Кулинарный навигатор - 8 (заготовки)

**SmMasha** » Вс авг 11, 2013 6:01 pm

Девочки, с новой частью :daisy:

Я со сладеньким :wink:

Готовила сливу в шоколаде

Учитывая,что сливу я не ем вообще :oops:

варенье мне понравилось :shock:

попробовала чайную ложку

Фото через 2 часа после готовности,а пробовала я, на следующий день-гууустое прегустое :good:

**Миоко** » Вс авг 11, 2013 8:55 pm

А я тоже хочу варенье такое теперь Маш

А еще я запланировала свеклу в аджике viewtopic.php?f=161&t=18298, Янино лечо viewtopic.php?f=159&t=29115, фасоль Янину viewtopic.php?f=161&t=29670, Яна, расскажи мне, как ты фасоль варишь для этого рецепта, я вот никак не подружусь с ней, а сделать ну очень хочется :girl_blush:

И конечно Танины помидоры :Yahoo!:

А еще я сделала свое первое лечо, завтра покажу, делала вот это viewtopic.php?f=159&t=9094, почему-то у меня прямо глаз на него упал

**Викуся Кукуся** » Вс авг 11, 2013 9:30 pm

SmMasha Маша, класное варенье! :good:

**Янна** » Вс авг 11, 2013 9:43 pm

Миоко писал(а):Яна, расскажи мне, как ты фасоль варишь для этого рецепта

Да обычно

На ночь замачиваю в воде(воды много), на утро ставлю варить, не солю пока, смотрю по внешнему виду, пробую, если мягкая уже-посолить, главное-не переварить, а то в итоге каша будет, оставляю остывать в этой же воде(если воду слить, то кожица на фасоли лопается и получается не красиво) . Перед тем, как добавлять в помидоры, сливаю воду с фасоли и кладу в помидорную массу.И дальше по рецепту...

Миоко писал(а):Янино лечо

Вероника, если ты не любишь, когда кожица от помидоров чувствуется в блюде, то лучше их очистить. Лично мне она совершенно не мешает :girl_nea:

, а некоторые не любят :girl_pardon:

Что-то вы рано с помидорами начали делать заготовки...У нас только в конце августа-сентябрь помидорный сезон будет

Я огурцы-то только начала закрывать :crazy:

**куколка2900** » Вс авг 11, 2013 10:00 pm

Янна писал(а):
Что-то вы рано с помидорами начали делать заготовки...У нас только в конце августа-сентябрь помидорный сезон будет
Я огурцы-то только начала закрывать

А мне сегодня привезли 3 ведра помидор

завтра в бой... хочу закатать Маринованные помидоры попробовать и ещё какие нибудь...мож кто вкусный рецепт подскажет?

(11 Aug 2013)

куколка2900 Юльчик, удачи тебе в нелегком деле! :friends:

Можешь мои попробовать маринованные помидоры, они очень вкусные! viewtopic.php?f=159&t=28045

**Миоко** » Пн авг 12, 2013 12:06 am

Янна писал(а):
Миоко писал(а):Яна, расскажи мне, как ты фасоль варишь для этого рецепта

Да обычно
На ночь замачиваю в воде(воды много), на утро ставлю варить, не солю пока, смотрю по внешнему виду, пробую, если мягкая уже-посолить, главное-не переварить, а то в итоге каша будет, оставляю остывать в этой же воде(если воду слить, то кожица на фасоли лопается и получается не красиво) . Перед тем, как добавлять в помидоры, сливаю воду с фасоли и кладу в помидорную массу.И дальше по рецепту...
Миоко писал(а):Янино лечо

Вероника, если ты не любишь, когда кожица от помидоров чувствуется в блюде, то лучше их очистить. Лично мне она совершенно не мешает , а некоторые не любят
Что-то вы рано с помидорами начали делать заготовки...У нас только в конце августа-сентябрь помидорный сезон будет
Я огурцы-то только начала закрывать

Спасибо, вот в чем секрет, я сразу сливаю воду и она вся лопается. Промывать, перед тем как в помидоры класть ее?
Неее, я вообще их не чищу не для чего, в том году только для в собственном соку чистила, в этом не буду. У нас огурцов уже мало, зато помидоров куча.

**Янна** » Пн авг 12, 2013 10:25 am

Миоко писал(а):Промывать, перед тем как в помидоры класть ее?

Это не важно. Посмотришь на нее, нравится-так спускай, не очень-промой.

**Миоко** » Пн авг 12, 2013 10:31 am

Спасибо

**Sindirella** » Пн авг 12, 2013 12:39 pm

Настюшка, спасибо за кетчуп! Красивый вышел! Надеюсь, на вкус понравился :Rose:

Машуль, варенье твое очень красивое!
Я в прошлом году варила тоже такое.
В этом году в нашей деревне сливы не уродили. А покупать не стану - уже столько всякого варенья наварено, хоть бы съесть :crazy:

Мы привезли из деревни 2 ведра помидоров. Надо идти заниматься.
Пока не смотрела еще какие они на что годятся, но в планах: Викуськины соленые, половинками в масле от Наташи Рум и Ликиные холодным способом хочу еще сделать,т.к. рассказала тете про этот рецепт, а она говорит: "Тюююю...так то самі добрі помідори" :lol:

У них все село так солит. Так что, боюсь, мало 2 банки нам будет

Надо еще

Все остальное перекручу на сок от Юли Куколки. У меня к мясорубке есть насадка для томатного сока. ОЧень быстро получается сок делать!

**Sindirella** » Пн авг 12, 2013 12:40 pm

Ой, еще хочу сделать соленые с сухой горчицей.В прошлом году делала 2 баночки -

**Люсенок** » Пн авг 12, 2013 1:54 pm

Я насмотрелась на ваши заготовки и тоже решила немножко закрыть

Поступил заказ от любимого на острую аджику, нашла у нас вот этот рецепт

Аджика получилась просто бомба :good:

Я не особый любитель супер острых аджик, но эта мне очень понравилась, я купила красный перец, большой такой длинный... видимо это не перец чили был потому что при всей своей остроте я могу ее спокойно есть :vkusno:

повторю на этих выходных с перцем чили, потому что попросили сделать еще по острее :crazy:

И еще нашла в интернете рецепт зеленой аджики (правда она там называлась абхазская... с кучей комментариев что она не абхазская а другая

и я решила что назову ее зеленой чтоб никто не спорил у нас

)
Кто любит остренькое очень рекомендую, я сама не удержалась и попробовала, эта получилась острее предыдущей (может перец зеленый был острее красного) и ароматная невероятно, не знаю как будет после того как она в холодильнике постоит, но в любом случае мне понравилось.

**Маруся2010** » Пн авг 12, 2013 2:20 pm

ой девчонки я тоже хочу уже помидорки делать, а то ко мне уже огурцы-переростки валом валят. :crazy:

вот куда их такие, более менее приличные отобрала закрыла салатики.

Салат из огурцов с луком "Нежинский" без укропа, под рукой не оказалось.

салат из огурцов с горчицей

и варенье из сливы желтой

**Sindirella** » Пн авг 12, 2013 2:50 pm

Люсенок писал(а): и тоже решила немножко закрыть

Вот молодца хозяюшка! Зеленая аджика заинтересовала :girl_yes:

Маруся2010 писал(а):вот куда их такие,

В салаты

Они у тебя красивые получились! :good:

Лен, я делала по наводке своей подружки салат из огурцов с чесноком. Не фоткала - забыла.
Рецепт не ставила - не пробовала, но она говорит, что просто бомба. Закрывает десятками банок.
И говорит, что эти огурцы добавляет в рассольник, получается он очень вкусный с ними.
Может захочешь сделать, разогурцов полно

В спойлере пишу рецик

Огурцы 4 кг перезревших
1 головка чеснока
1 ст. раст масла
1 ст. сахара
1 ст. уксуса
100 гр соли
черный перец
Огурцы нарезать кружечками, чеснок через пресс, все остальное смешать и залить огурцы. Оставить на пару часов (я на ночь оставляла). Разложить по банкам и стерилизовать 5 минут поллитровые, 10 минут литровые.

**Миоко** » Пн авг 12, 2013 2:53 pm

Люся, спасибо за рецепты, теперь тоже сделаю, не видела раньше красную эту, мой в восторге будет :good:

А я слив на варенье купила сеня по 50р , такие вкусные, как бы не съесть их теперь :lol: