Кулинарный навигатор - 7

(08 Jul 2013)

Svetik+++ Светик, вкусный компотик! :good:

А я вчера вишню замороживала без косточек (решила не косервировать в этом году), и огромную партию вареников с черников наморозила, у нас морозильная камера, нам можно, чтоб до зимы хватило. Вначале считала, потом когда за 300 перевалило, спуталась и перестала. Мы в том году с вишней вареники морозили, в этому решили с черникой.

**Миоко** » Пн июл 08, 2013 1:04 pm

А у меня морозилка очень маленькая, поэтому не могу заморозить ягоды

Зато я огурцов принесла :girl_yes:

4 банки сделала таких :girl_yes:

Огурцы "исторические..."

Девочки, кто как малину варит, я в том году варила так

Классический рецепт варенья из малины
Для приготовления малинового варенья необходимы следующие ингредиенты: 1 килограмм малины и 1,2 килограмма сахара.
Малину следует хорошо промыть, перебрать и залить подсоленной водой на 10 минут. Эта процедура необходима для того, чтобы всплыл малиновый жучек и его личинки. После этого малину еще раз промыть, пересыпать 0,5 килограммами сахара и поставить в прохладное место на 5 часов, чтобы ягоды пустили сок. Через 5 часов малиновый сок следует слить в отдельную кастрюлю, добавить к нему оставшийся сахар и сварить сироп.
Ягоды залить горячим сиропом и трижды довести до кипения, постоянно снимая пенку. Готовое горячее варенье сразу же разлить по стерилизованным банкам и закатать

а сейчас думаю пятиминутку попробовать может

Для приготовления варенья «Пятиминутка» из малины необходимы: 1 килограмм спелой малины и 1,5 килограмма сахара.
Чистую и перебранную малину засыпать сахаром и оставить на 5 часов для выделения сока. Полученный сок довести до кипения, добавить в него ягоды, прокипятить 5 минут и снять с огня. После остывания варенье прокипятить еще раз. После этого малиновое варенье можно разливать по банкам и закатывать.

**SmMasha** » Пн июл 08, 2013 1:12 pm

Викуся Кукуся Викуля, сколько наливочек у тебя :shock:

Надо срочно ехать :lol:

У меня мама такие штучки обожает и часто делает :oops:

Молодец морозишь так много :good:

Я в прошлом году кг 10 ягод наморозила

Быстро кончились правда

Sindirella Танюша,умница :Bravo:

Мне все твои баночки понравились :good:

Маме осталось показать :lol:

и распечатать рецептики :lol:

Svetik+++ Хороший компотик :good:

Миоко Классные огурчики,Никуль :good:

**Викуся Кукуся** » Пн июл 08, 2013 1:31 pm

Миоко писал(а):А у меня морозилка очень маленькая, поэтому не могу заморозить ягоды
Зато я огурцов принесла 4 банки сделала таких
Огурцы "исторические..."

Молодец, Вероничка! :good:

Такие огурчики у тебя симпатишные, один к одному! :girl_in_love:

А я как обзавелась морозильной камерой, у меня прям руки так и чешутся. :crazy:

Пока не заполню ее под завязку, не могу успокоиться.

SmMasha писал(а): Надо срочно ехать

Машунь, приезжай, :friends:

у меня знаешь сколько их! :crazy:

Вадим еще сам делает,а я фоткаю только те, что сама делаю.

**SmMasha** » Пн июл 08, 2013 2:00 pm

Викуся Кукуся Ты не забыла, что я следующим летом буду рядом? :wink:

Ведь приеду

**Svetik+++** » Пн июл 08, 2013 2:27 pm

Миоко писал(а):Зато я огурцов принесла

Красивые огурчики получились :good:

Викуся Кукуся писал(а): А я вчера вишню замороживала без косточек

Классно

Эх, жаль у меня морозилки отдельной нет , а то бы столько всего наморозила :friends:

**Викуся Кукуся** » Пн июл 08, 2013 6:03 pm

SmMasha писал(а):Викуся Кукуся Ты не забыла, что я следующим летом буду рядом? Ведь приеду

Маша, да не вопрос! :friends:

**EIPHNH** » Пн июл 08, 2013 9:40 pm

ой девчёнки молодцы
я никогда ещё не консервировала , но готовое обажаю

, только замораживала понемногу , тоже место не позволяет
буду за вами подглядывать

**Миоко** » Пн июл 08, 2013 9:41 pm

Девочки, а что никто малину не варит

**Викуся Кукуся** » Пн июл 08, 2013 10:11 pm

Миоко писал(а):Девочки, а что никто малину не варит

Мы не варим, так как вообще варенье не едим, только замораживаем с сахаром (измельченные на блендере).

**Миоко** » Пн июл 08, 2013 10:15 pm

А мой малиновое просто обожает и вишневое, и я вишневое очень люблю

Зимой с сырниками или блинчиками :girl_blush:

**EIPHNH** » Пн июл 08, 2013 10:18 pm

я вишнёвое люблю , но делаю из замороженой , свежая редко встречается да и дорого

**Викуся Кукуся** » Пн июл 08, 2013 10:18 pm

А у нас только пупс трескает замороженные ягоды :crazy:

, а мы честно говоря не особо любим. Правда я иногда варю джем абрикосовый или сливовый, макисмум по 3 баночки (все сугубо для пупса

)

**Янна** » Пн июл 08, 2013 10:21 pm

Миоко писал(а):кто как малину варит

Вероника, я обычно варю на 1 кг малины 1 кг сахара.
Малину засыпаю сахаром полностью, стоит несколько часов(обычно на ночь оставляю)
Утром все это перемешиваю и варю (по времени не могу сказать сколько) до "нерастекающейся капельки сиропа"
Банки стерилизую, раскладываю горячее варенье, закрываю обычными полиэтиленовыми крышками и убираю на хранение в темное прохладное место.
А мама у меня варит "5-минутку", но хранит его в холодильнике :girl_pardon:

А то оно портится почему-то(может она что-то не правильно делает :girl_pardon:

)
Но мне такое варенье "5=минутка" не очень нравится :girl_nea:

Оно получается жиже, чем обычное.
А я люблю густое :vkusno:

Девочки, у меня к вам вопрос про помидоры...
Как-то давно, не помню сколько лет назад

, вычитала способ заготовки помидоров:
на дно 3-хлитровой банки насыпают сухую горчицу и складывают помытые и высушенные свежие помидоры и закручивают банку крышкой.
Помидоры сохраняются свежими.
Меня очень заинтересовал этот рецепт, но я в то время никакими заготовками не занималась, а мама собиралась сделать, но потом про него забыла :crazy:

Так вот, я хочу узнать, кто-нибудь слышал-знает о таком способе ? Действительно свежими остаются помидоры?

**Миоко** » Пн июл 08, 2013 11:01 pm

Яна, спасибо большое за отчет :daisy: