Shkoda

Ленуль, простокваша - это не кефир, для закваски кефира используют спец. бактерии.
Чиз-кейки лучше делать из откинутой сметаны. Если отвесишь домашнюю сметану, да еще если она не совсем скислась, а слащавая, то получится "Маскарпоне"

gidra

У меня когда приготовлена окрошка, то она идет на завтрак обед и ужин, на первое и второе. И вместо третьего

Девочки, на здоровье!
Наташ, у меня просто сквасилось молоко и все... Можешь попробоать положить в молоко комнатной температуры краюху хлеба.
Динуль, так это ж зависит от размера расфасовки и от морозилки. Я разлила по поллитра, поставила в -18 С, забыла и всомнила часа через четыре...

Марьяш, сама удивилась результату! Приятно удивилась...

Натуль, укромное местечко - личное сообщение. Напиши подробненько что именно не получается, из какого мяса, по какому рецепту и как ты это готовишь, попробую что-нибудь подсказать...

Натуль, на здоровье. А с мясом легко бороться, надо найти один удачный рецепт, от него и танцевать..

Нет. Наташ, чуть менее густое, чем на оладьи. Варьируй, не бойся - добавь муки. Или два-три детенка приготовь - посмотри надо ли добавлять...

Наташ, на среднем огне, крышкой не накрываю - все успевает сготовиться, кусочки ведь маленькие.

Девочки, на здоровье! Я сама печенку ну очень люблю...

Олечки, спасибо вам, я рада вас видеть!Оля-Олюка, ни разу не видела это печенье под назанием "трещины"... Зреет мысль испечь его в негативе...Оля-Лило, на троих я готовлю... Да и не так много, просто разнообразно... Вот недавно просмотрела свои записи - давно блюда не повторялись... Хочется все-все успеть!

Надюша, на здоровье!

угу, Светуль, надо... Кроме того, что вкусно, еще и творожок - "пользителен"...

InLove
Оля, Отлично! Как своевременно я забежала...
На здоровье вам, а мне на радость!

Олечка, да внешне очень эффектный - меня именно внешность заманила, а потом кааааак распробовали мы творожнички.... Вот с этой зебры все и началось! Я рада и довольна, что вам он так же понравился! Приятного аппетита!

На здоровье, девочки! Пользуйтесь!

Ну вот... Я ж через три минутки уже тебе свистела!
Он должен быть как бисквит.

Наташ, мы с этим пудингом многое выяснили с девочками... Получается, что на одной и той же мощности разные микро пекут разное время... Оптимально - на самой высокой начни с 3-х минут 20 секунд (это по моим наблюденям из отзывов девочек минимальное время), дальше посмотришь, надо подгонять под свою печь.

nataly_loz

И название такое интересное. Спасибо Татьяна

Натуль, ну название мне не очень по дуще... Но ничего не подклаешь... Девочки, спасибо и на здоровье!

Спасибо, девочки! Пробуйте на здоровье!

Lightning

Действительно с виду не приметно, но очень вкусно. Всем советую

(я ж не могу ТАК рекламировать предлагаемые мной рецепты ) Спасибо, Анют!Elune
Ириш, спасиибо тебе, моя хорошая!

Ксюш, ну и правильно сделала - больше фантазии, больше вариативности! Олечка, я рада, что понравилось! Конечно, миксером до конца крупинки не разобьются, я пробиваю блэндером. В рецепте я написала, что крем будет жидким и не надо пугаться!

Yoolika

ибо там на мой взгляд химия сплошная

Олечка, ну так вдругой раз может не забудешь...

Люда, отличный пирог! Я очень рада! Спасибо! и на здоровье вам!

И как прекрасно получилось!

Леночка, пирог прекрасный!
Ну и если "спасибо", значит понравился!
На здоровье!

Викуля, Олечка, на здоровье пользуйтесь!!!

Леночка, удачных тебе приготолений! Спасибо за цветы

Доброго всем утра! У нас солнышко, наконец-то, выглянуло и настроение на 5 баллов, чего и вам, дорогие мои гости, желаю!
Хорошего дня!
Следующий рецепт гуляет по просторам интерета на многих сайтах. Я с ним повстречалась на флайледи... В общем через третьи руки, по ссылочкам, по ссылочкам... Не исключено, что и здесь он тоже есть, но не кидайте в меня тапками, я все же рискну и выложу его у себя, уж больно хороши полцчаются печенья!!! Текст практически не изменен, на авторство не претендую...Шоколадное печенье "Трюфель" Ayn
на 40 штук фото мое...
200 гр шоколада, порезать
90 гр (6 ст л) не солёного сливочного масла
110 гр (1/2 чашки) мелкого сахара
щепотка соли
3 яйца
1 ч л ванильной эссенции
200 гр (1 1/2 чашки) муки
25 гр (1/4 чашки) не сладкого какао порошка
1/2 ч л пекарского порошка
3/4 чашки сахарной пудры В небольшой кастрюльке с толстым дном растопить масло и шоколад на слабом огне до однородной массы, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить сахар, и хорошо перемешать до растворения сахара.Добавить яйца, по одному и хорошо взбить миксером после каждого. Добавить ваниль.
Просеять муку, какао-порошок, соль и пекарский порошок в шоколадную смесь и хорошо перемешать. Накрыть миску плёнкой и поставить в холодильник на один час для застывания теста.
Вот здесь вставлю пару слов от себя: тесто до холодильника будет жидковатой консистенции, не беспокойтесь, после часа в холоде из него прекрасно формируются печенья.Прогреть духовку до 160°C/325°F.
Застелить протвень пергаментной бумагой или смазать растительным маслом. Насыпать сахарную пудру в небольшую миску. Чайной ложкой отщипнуть немного теста и ладонями скатать его в шарик размером 2.5 см (1-inch). Положить шарики, по одному, в сахарную пудру и хорошо обвалять, печенье должно быть покрыто плотным слоем пудры. Выложить на противень на расстоянии 4 см.
Выпекать 10-15 минут (при выпечке печенье потрескается).
Готовое печенье остудить на противне 2 минуты, затем перенести на решётку до полного остывания.
Хранить в закрытой посуде. Еще пискну : печенье настолько нежное и шоколадное, что само прыгает в рот! Рекламирую без зазренья совести, т.к. рецепт не мой. Огромное спасибо автору!

Марьяша,
Ленулька, спасибо вам!

Галин, ну ты даешь... Как Цезарь:"Пришел, увидел... НАСЛЕДИЛ..." Украшения очень нежненькие!
У меня он тоже осел - это норма.
Насчет мраморности - я когда задумала этот рецепт, привиделся он мне очень мраморным (наверное так и получилось бы, используй я только сметану), но мне приспичило сделать его с молоком, у меня тоже разводы были не четкими. А еще я вчера бухнула 2 стакана сахара - мне было сладковато, поэтому в рецепте отписала 1 стакан.
Я рада. что вам понравилось, приятного аппетита!

Ок. У меня в блокнотике Ульяна только что такой же бисквит пекла - все нормально.
А этот тортик и появился потому, что я пыталась понять почему у девочк с другого сайта он никак не выходил...

Ну вот, теперь буду переживать...
Бывает у меня так в рецептах - думаю, что все и так ясно...

Вика, я не проваривала. Миксером можно, но тогда пирог будет похож в большей степени на творожник и в меньшей на чизкейк. Если нет миксера, может через сито творог протереть?Еще дополнение: слишком долго взбивать миксером не надо, иначе от перенасыщения воздухом при выпечке пирог потрескается.

при 200? а почему ты так решила? бисквиты обычно пекутся при 170-180 С.

Оля, сейчас гляну подробности в своих записях.

Оль, я опоздала? минут 25-30 наверное, если целая порция.

Катюша,Ленуль, пасиб!

Елена

а он у нас как бы протертый и жидковат,молоко в него ни как нельзя,вообще будет жидкая кашка

Ясненько!
Девочки, спасибо за отзывы! Отдельное спасибо за розы и пожелания!

Лена, это колесико для теста.

Галюш, да крем сам по себе вкусным получается, будет немного меньше мака - ну и что?

pirinka

теперь я - мечта любого мужчины

кадра!!!

Лен, а что у вас там с творогом???

Лена, слепым методом - это значит положить на тесто либо фасоль-горох, либо накрыть бумагой - прижать к тесту, она потом легко снимается. Я редко так делаю, чаще сразу выливаю крем на сырое тесто и пеку.Ленуль, запросто можно молоко заменить на сметану.
Олюш, у меня разъемная для выпечки - удобненько. Недавно купила - обновляю, до этого 26 см пользовалась.

угу...
украшайте на свое усмотрение

Доброе утро!
Зоечка, ну как замечательно, заварила кофе, захожу на сайт, а здесь ТАКОЙ сюрприз - как раз к утреннему кофеёчку! Замечательный пирожок! Тебе спасибо и вам на здоровье!

Зоечка, буду ждать! Удачи!

Олечка, всегда пжлста! Матильда

В чем подвох...

Ленуш, очень даже может быть - ты перевариваешь сахарный сироп. Попробуй сократить время варки, есть такой вредный сахар.

Девули, можно чуть поумничать?
Отсаживаю зефир на слегка смазанную водой поверхность, когда снимаю - донышко чуть влажное, соединяем вместе и вуа-ля - склееные половинки...
Фото давнишнее, соррьки...

У меня сотрудница-осетинка просто покупала слоеное дрожжевое тесто. Из этого я думаю, что раз уж осетины могут ТАК готовить, так нам и подавно не грешно! Или по вышеуказанному рецепту фытжына.