Пчела

Белки взбивать,как на безе( т.е.добавлять лимонную кислоту).

tanya1984
Танюша, спасибо за приятные слова!!!!!!

Галочка, пирог просто красавец, такой высокий получился
Сверху розочка из яблока?

Angel M
Машенька, пробуй, должно понравиться!

maaarushka
Олюшка, обычный натуральный без сахара и без различных вкусовых добавок типа "активиа"
спасибо, родная, за отзыв!

green_eyes
Ирисочка, да,, сверху это мастика

торт квадратный,а корж из безе круглый.......или его надо раскрошить по периметру шоколадного коржа????

аа, немножечко непонятно я написала...это моя ошибка Классику я писала про круглую форму. А про сборку своего торта и забыла написать, что безе для прямоугольного торта тоже надо выложить на предварительно размеченную бумагу, на 1 см выступая за края, прямоугольной формы .

Анют, рецепт очень напоминает Монастырскую избу или еще Горка называют...необычный муравейник у тебя Привыкла уже, что тесто для муравейника прокручивают через мясорубку или потом готовое ракрашивают и горкой ссыпают - подобие настоящего муравейника...оригинально у тебя

извиняюсь за оффтоп, но красота!!!!! всегда мечтала, шоб мне кто-нибудь такую красоту сделал тащусь

Жень, ну как пройти мимо твоих оладушек..... (от твоего ноготка на второй фотке глаз не могу отвести )

Девочки, сделала пошаговое исполнение торта-книги

МК торт закрытая книга
viewtopic.php?f=246&t=962&view=unread#unread

whal
Светланочка, спасибооооооо!!!!!!!

.Действительно,такоооооой вкуснющий крем получается!!!

Ксюш, а ты думаешь, все всегда отзывы по рецептам читают? я в этом сомневаюсь... так что, стоит тебе все-таки подумать над предложением

Однозначно утащу себе такой...

УРА!!!!!!!!!!! на здоровье!

Lena12 » Пн окт 05, 2009 1:35 pm Пчела писал(а):вообще я не видела, чтоб в него (безе) крахмал добавляли (а так делают, да? )...знаю
Галь, добавляют, но совсем чуть-чуть, чтобы оно было более крохкое.

Лен, буду знать

Пчела писал(а):я бы сравнила, если б сама еще киевский когда-нибудь ела
А ты не ела??? Придется испечь и попробовать, а?

придется попробовать !!!!

elledi
Руська
tanya1984
Helenka
Лена, Танюша, Лена, Танечка, девочки, спасибо огромное за похвалу, очень-очень приятно!!!!!!!

Анна A
Анна, на здоровье!

Галинка,с твоего позволения

Ксюш, конечно же, можно!!!!!!! я только рада буду дополнениям я думаю, может твой рецепт в оснвной список внести? а то он тут затеряется, жалко же...и назвать Лимонный курд - второй способ приготовления? у тебя очень вкусненько получилось, молодец!!

ЭКСТРИМ
Оксаночка, очень рада, что понравилось! для меня это наивысшая похвала, спасибо!!!!!!!!

elika899
lario
Танюша, Ларочка, спасибо, девочки!!!!1
Ларис, я буду очень ждать твоих впечатлений!!!! на самом деле слышала только положительные отзывы о нем!!

в безе ты не добавляешь крахмал, оно потом мокрым от крема не становиться?

Ленусь, спасибо, что забежала!!
Я этот торт делала впервые...сама я никогда не была любителем безе (так было раньше)...наверно, нелюбовь с детства, когда приторно сладкие хрустящие штуки мама нам покупала....А здесь в торте совсем другое дело. вообще я не видела, чтоб в него (безе) крахмал добавляли (а так делают, да? )...знаю, что для крепости пены добавляют лимонку (может, и крахмал в таких же целях?). Безе должно быть правильно приготовлено, высушено, потом легко отделяться от бумаги. Говорят, что похож он на киевский торт, но здесь оно нежнее, крем свою роль играет (я бы сравнила, если б сама еще киевский когда-нибудь ела ). можно порекомендовать, если сильно боишься (подстраховаться), смазать его с обеих сторон теплым шоколадом и дать застыть, тогда ему уж точно любой крем нипочем будет

Ну ЧТо мне теперь застрелиться?!Или,всё таки,попробовать подобное чудо приготовить?!

Ритуля, коенчно же, попробовать!!!!!!! нельзя себе отказать в таком удовольствии

Галуся , пройти мимо не могусяяяя!!!! Ты не представляешь, как ты меня выручила! Сбиваю
пятки в поисках всяго и этакого! У моей мамы юбиллей и я точно теперь знаю , какой торт буду делать!

Ириша, я рада, что тебе приглянулась идея!! на самом деле украшение торта в виде книги - это классика, ее можно обыграть по-разному и всегда будет супер!!! если возникнут какие-то вопросы по сборке торта, то могу помочь, у меня есть несколько фото в процессе сборки, там есть кое-какие нюансы - например, как сделать нижнюю обложку, как верхнюю (чтобы края не подворачивались, а оставались ровно, они же немного выступают, как сделать фактуру поверхности ит.д....если возникнуть у кого-то еще вопросы, то, может быить, размещу в "Мастике и украшения из нее" пошаговое исполнение, вдруг кому-то еще пригодится!!

крем ганаш - шоколадная масса, перед тем как ввсести в нее масло,
должна остыть?

в скобочках я указала, как я дкелаю, я написала выше классику рецепта (так сама не пробовала). Шоколад и масло надо сразу вместе топить, перемешать, остудить и как только увидишь, что масса начинает чуть густеть - вот тогда надо обмазывать тор и ровнять - посмотри выше, я подробно написала всегда рада помочь!

Скажи пожалуйста из чего сделаны фигурки (человечек,ваза,цветы)???? Представляю, как это вкусно!!!

Ларочка, фигура препода и доска - пастилаж (или по-другому желатиновая мастика - сладкая с кислинкой за счет лимонной кислоты), цветы в вазе - мастика из конфет Бон-пари (суфле или маршмеллоу их называют). Они в высушенном состоянии твердые достаточно, но и на такие едоки тоже найдутся. Вкуснее, конечно же, те, которые из конфет - с клубничным вкусом приглашаю в тему "Идеи украшения тортов", там есть все ответы на вопросы как украшать торт и не только про мастичные торты

И как у них рука поднялась торт резать???

Анютик, не терпелось посмотреть, что внутри и попробовать на вкус

Ой извините ГАНАШ а не гашишь Кто о чем думает

Светлна, давай на "ты"? гашиш -да, это из другой оперы, а мы тут плюшками, т.е тортиками балуемся ганаш используется для выравнивания торта под мастику (это покрытие сверху0, чтобы было все гладко и ровно, если есть вопросы, заходи к нам "Идеи по украшению тортов" - там есть все ответы на вопросы будем очень рады!

У вас там не осталось чуточек?

Мэри, так рада тебя видеть - редкий мой гость! этот тортик на заказ был, поэтому кушали сами только обрезки - остатки приезжай в гости, обязательно приготовлю для тебя

Галинка, а ганаш ты не взбивала?

Оленька, нет, его не надо взбивать. нужно растопить все вместе до однородного состояния все перемешать и дать остыть. Остывая, становится чуть гуще по консистенции - вот тогда и надо обмазывать и ровнять. Окончательно ровняла длинной лопаткой, окуная в кипяток и вытирая об салфетку. От горячего шоколад плавится и все все разглаживает если возникнут какие вопросы - всегда с радостью отвечу!
ты на аватарке такая красотка, наконец-то я увидела твое личико, очень приятно познакомиться во второй раз!!!!!!!!

девочки, дорогие -милые!!!!!!! всем-всем спасибо огромное за похвалу, мне очень-очень приятно!!!!!!! спасибо автору этого рецепта, а еще больше создателю!!!!!!!

не писала еще отзыва по этому прекрасному бисквиту, а пользую его уже не в один торт...что я хочу сказать, он очень быстрый в приготовлении (это его несомненный плюс), не нужно отдельно взбивать белки и желтки и т.д...Последний раз его делала на торт "70", нолик у меня был из этого бисквита. Т.к мне нужна была овальная форма цифры (форматом А4, вширь чуть больше), то я прямо на противне (предварительно разделив массу на 3 части), застелив пергаментом, размазала тесто размером каким мне нужно было, с другими коржами поступила также, в один добавила мак. Получилось все просто замечательно, обрезков минимум. Очень нравится по вкусовым качествам и нежным ощущениям...Быстро размокает и не подходит для вырезания форм (впрочем, как и любой неплотный бисквит) - это его маленький минус, но для обычного торта он подходит на все 100 процентов! Всем рекомендую! Большое спасибо автору!!!!!!!!

Bloom
Ната, главное, что вкусно! а безе почему не взбивалось?

Jemima
Мимочка, очень красиво и аппетитно получилось! кусочек вон тот прям сейчас бы съела!!!

а то пользовалась вашими рецептами уже много раз

Машенька, я так рада, что у меня есть поклонники!

СПАСИБО огромное, используя ваши рецепты не испытываешь сомнений, что все получится.

эти слова дорогого стоят...спасибо!!!!!!

попробовать ваши рыбные блюда, обязательно отчитаюсь

буду с нетерпением ждать отзывов!

Олюшка, спасибо, дорогая, за потрясающий салатик! подтверждаю - очень вкусно!

такие прикольные

Пчела
приготовлю канешна

щас бы такого салатика, спасибо дорогая

но все равно рада, что понравилось!

Спасибки, Галюнь!!!

хорошо, что я добавила яблоки и ряженку, а то бы плохо стало))

teta
Марина, большое спасибо за рецепт! на самом деле никогда такого рецепта не видела, но чувствую, что он стоит того, чтобы попробовать приготовить..мне кажется, его лучше надо было отнести в раздел - "блюда из творога" - а то он тут потеряется...потому как все-таки это побольшому счету творожная выпечка...тоже немного не допоняла про

только с обратной стороны, т.е. протвенем вниз, чтобы легче было

Вы имели ввиду, что посыпанной мукой стороной вниз класть? а если использовать пергамент на противень? или так не пробовали? заранее спасибо за пояснения!

Olkk
SElenka
Ольга, Леночка, пробуйте, девчонки! и только на здоровье!

Галочка, отличный салатик, главное, что подходит к любому блюду, а оформила просто супер

Камелия
Машунь, ну и как ты провела день на этом салате? поделись! тоже вот задумываю...

valiucha
Валечка, угощайся!

Пчела
Галина, завтра буду целый день есть этот салат)) уже сделала огромную миску на работу)))

Helenka
Елена, давай на "ты", плиз! попробуй, думаю, моя интерпретация тоже понравится!

oldeg
Оленька, спасибочки!

majjella
Лариса, давай на "ты", плиз я рада, что приглянулся салатик

Галочка, обьедение!!! Обязательно приготовлю доченьке на день рождения! Спасибо за рецепт

Красивенный салатик!!!!!!!!!! Вкуснятина! Спасибо!

Самое главное в этом салате - это то, что сохранены витамины! Очень полезный, вкусный салатик! Спасибо!

kiska66
Яинина, я так рада, что приглянулся рецепт! это так приятно! и только НА ЗДОРОВЬЕ!!!

Ксенечка
Ксенечка, угощайся!

Пчела у нас овощи идут "на ура".... Спасибо за идейку, обязательно попробую