KUZIK

Наталья Ф
Уважаемая Наталья ,не хотела Вас обидеть и тем болие не собиралась отчитывать как школьницу странно почему Вы это так восприняли Я просто спросила варили ли Вы сироп для варенья, ведь тут тот же сироп, разницы никакой нет. Видимо вы сделали карамель(но для этого обычно очень долго надо варить сахар) Вот потому я и удивилась, как вы это получили за такое короткое время Приношу Вам уважаемая Наталья свои искреннии извенения

Ну что сказать..... идея не плохая застывает сиё чудо в холодильнике Объеденила я девоньки два рецепта Иришкин и Татьянин. Вобщем выглядеть он стал так 500 гр. сахара, 3 ч.л. желатина (это меньше 10 гр.) пачка 15 гр., а там осталось прилично 1 ч.л. с горочкой лимонки, 1ч.л. не соды ,а разрыхлителя(так как чистую соду я очень чувствую и не переношу , типо аллергии) 100 мл воды+60 мл.
А делала так: залила сахар 100 мл воды. Желатин 60 мл прохладной воды. Сахар размешала с водой, желатин разбух за 10 минут всё сразу на огонь. Растопила желатин , растопила сахар и поварила что бы хорошо растворился покипятила какоето время, постоянно мешая. Выключила газ ,влила растопленный желатин и сразу стала взбивать всё это дело миксером(венчиком это не реально даже не пытайтесь) Сначала на малых оборотах и всыпала лимонку и разрыхлитель и спродолжала взбивать пока масса не стала увеличиваться в объёме и густеть. Потом переключила на большие обороты и взбила в тягучую густую пенну . Скажу сразу никакое время я не засекала но точно взбивала больше 15 минут примерно наверно 30 минут прошло +/- 5 минут. Запихала массу в шприц и вот тут вся фишка знаете в чём, масса должна стать прохладной иначе красивого вида (волночек ) не будет Вроде вылезает, а потом лепёшка, но как подостыла масса ,всё стало прекрасно и красиво(и тут не внавыках дело , а именно в температуре массы при выдавлевании). На вкус совершенно не кисло а магазинный зефир намного кислее на вкус так что можно и 2 ч.л. лимонки класть хуже не будет(у Ирины в рецепте 3ч.л)
Наталья ФПо поводу сиропа, а как так вы варили что в камок превратился он же жидкий Я продолжала варить сироп и после закипания и варила минут 5-7 это точно ничего в комок не свернулось и кастрюля с двойным дном у меня. Странно как так надо варить что бы комок сделать вы сироп для варенья разве не варили не разу это точно также варится и никаких комков

Девочки на сайте есть ещё рецепт зефира там воды другой объём вроде и лимонки больше, попробуйте возможно будет лучше масса(гуще) у кого жидко вышло смотрите рецепт Ирины Ласточки в разделе сладости

Боже как интересно, надо попробывать спасибо за объяснение как делать лапшу

Ленусь вчера приготовила наконец-то, мы только в пятницу съездили в магазин за огурцами мариноваными, а горошек забыли купить, потому был с кукурузой салатик, но скажу что было очень вкусно А то был бы просто украшеный мясной салат(только без морковки), а так что то новенькое для нас получилось. Я так не разу не делала, что бы кукуруза с маринованым огурцом
Вот он какой

Оленька и мне и моим всем понравился, даже Серёжка попробывал и просил ещё. Но я как то, когда делала о ребёнке то и не подумала , тмина столько напихала Буду делать по две полу-порции , одну что бы и Серёжка мог кушать без добавок, а одну с добавками Ещё раз спасибо, главное что очень быстро он у меня всего 4 часа постоял, прелесть а не сыр-сочный, мягкий ,ну вкуснота

Очень аппетитненько , принцип как Иринка(Ласточка ) делает апельсиновую книжку, всё теперь мне два куска мяса надо подходящих искать Один для апельсинов , второй для помидоров с сыром, а у нас всё тонко нарезаное, а как вырезка ну очень дорого , надо на рынок -хотя там тоже цены кусаются ну ни чего кто ищет тот найдёт перед пасхой то удалось купить , правда за ни имением времени просто как рулет-ассорти запекла (с начинкой внутри). Спасибо за рецепт

Вот он Оль я не даждалась утра но это в принципе всё что от него осталось(фото) мы его уже оприходовали. У меня только литр молока был потому соответственно пол-порции сделала , ну вкуснятинка, это наш Латвийский класический домашний сыр, я вот не адыгейский не брынзу не ела, но так понимаю это творожные сыры, просто у каждого народа по своему называются Рецепт на холодильник прилепила магнитом теперь часто буду делать. Класс типо как творог только яйца положил и сыр Спасибочки что поделилась рецептом

ток маленько не ровный тарелка не подходящая была но на вкус форма не влияет

что то я плохо читала называется смотрю в книгу вижу фигу , блин я только что по своему рецепту замутила а простая сгущенка у меня баночка есть только она немного поменьше в весе чем в металических банках Оль там вес очень важен если чуть по меньше сгущенки положить?Получится как думаешь, у меня в поласмасовом стакане у нас такую тоже продают она дешевле намного чем в металических банках вот я такую иногда и покупаю А хотя на одну порцию по любому хватит только взвесить надо, а у вас печенье по 200 гр у нас по 180 гр пачки

о почти как кнедлики, ням-ням надо попробывать сегодня у меня будут блинчики, ну а завтра наверно вот клёцки твои Оль приготовлю (кнедлики муж довно просит но всё маннку забываем купить там маннка нужна)

Оль уже стоит стекается сыр , не подумала что готовя творог(я так творог варю себе, мелкому по другому) надо только добавить яйца и будет сыр С нетерпением буду ждать утра что бы попробывать, я с тмином сделала

Как интересно со сгущенкой, ни разу такую не ела у меня другой рецепт надо такую попробывать как-нибудь(осталось купить варёную сгущёнку)

Ой сегодня не вышло, огурцов не оказалось но воспользовавшись идеей украсила свой фасолевый салат цветами за что тебе Леночка огроменное спасибо

Леночка спасибо что воодушивила, твою ромашку сделаю на недели как купим баночку огурчиков

Как красиво приготовлю сегодня

Какая красота, надо как-нибудь попробывать, а он после холодильника таять в комнате не будет, ну если к чаю подать он может немного полежать

Какой красивый торт, простой муравейник а такой праздничный получился Очень шикарно , идея просто супер, огромное спасибо

Знаю что вкусняшка у нас в кафе подобный десерт"салдс мирклис"(сладкое мгновение называется) часто можно встретить , но между ягодным слоем (у нас не всегда малина, с разными джемами этот десерт делают) идёт ещё творожная сладкая масса взбитая со сливками(наподобие как в пирожных "вэц рига"(старая рига). Так что девочки кто не ел не разу такого десерта обязательно попробуйте.

Люблю такой салатик только не разу не сыпала приправу и перец , а так чеснок, морковочка, сыр и сметанка правда тру на средней тёрке а чеснок через чеснодавку

Олесенька, я думаю что Инеса имела в виду что она будет готовить десерт не только в пост но и потом , так как ей он понравился :) Очень вкусный десерт. А что бы бледреры не ломались, надо дать ягодкам слегка подтаять

надюха
Наденька незачто, главное что вкусно было

Мне нравится, я мужу сделаю

Наздоровье Юленька готовьте для мужа

Инночка и тут скажу спасибо вот эта вкуснятинка, рецепт добавила в свою коллекцию яишниц. Я правда сделала с лучком и копчёным мясом и яйцо разболтала внутри


ещё раз спасибо

KUZIK
Большое спасибо за ответ кстати подумала над твоим предположением насчет того что картошка была мокрая, наверное причина именно в этом

Да не зачто буду рада если получится приготовить повкуснее ,мы с мужем сами то жирное очень не любим , потому очень даже тебя понимаю что не очень вкусно когда маслла много впитывается

labrex
Энни очень аппетитненькие бутербродики

Maishka
Мариночка потом раскажи как понравились, буду ждать

Леночка спасибо за рецептик по пробую обязательно Люблю разные супчики.

Sindirella
Танюша можешь смело делать без яйца , я сегодня вот на ужин пожарила совсем без яйца , но добавила морковочки как посоветовала JUVS
Юлия получилось очень вкусно(немного правда сладковато), но ни чего не отвалилось и не расползлось Так что, девочки ,кто в посту, смело готовте и без яйца

KUZIK, спасибо! Попробую в субботу на завтрак такие сварганить! Потом отчитаюсь, что получилось.

Буду ждать Танечка, ты главное много не делай ну что бы жалко продуктов не было если всё же будут расползаться (у меня то 1 яйцо всё же присутствует но на 3 порции не больше, больше не пробывала делать с 1 яйцом)

KUZIK, как думаете, если яйцо не класть - распадутся?
Сейчас пост и яиц нельзя....

Танечка можно попробывать без яйца, только тогда когда отожмёшь картошку, сок сразу не выливай дай постоять ему , в нём осядет природный крахмал. Вот его добавь обратно к картошке и можешь ещё столовую ложечку сухого с пакета добавить. Попробуй так сделать с 3 маленькими картошками для пробы (получится примерно 4 бутербродика). У меня когда 1 яйцо остаётся в холодильнике я вот добавляю отстоявшийся крахмал и так иногда сухой добавляю а делаю несколько порций (туда яиц как бы надо больше , а не одно) и не разваливаются.
Девочки сделала именно так и совсем без яйца всё получилось Фото чуть ниже выставила

Приготовила, на вкус понравились, но почему то много масла ушло, может я что то ни так делала?или сковородка такая?из-за этого бутерброды получились жирноватыми.

Ну как и картофельные блинчики, масло конечно впитывают.Я беру всегда при жарки именно всего что из картошки, масло из виноградных косточек(оно хоть и дорогое но его реально мало надо) Для примера 1 литр виноградного мне хватает на 3-4 месяца , а простое растительное 1 литр за месяц со свистом улетает . Оно как бы густое и тягучее посравнению с простым растительным и быстро не выжаривается. Жарю на простой сковородке и на тонкой для блинчиков (разницы нету). Ну и масла много не лью ,так что бы сковорода не была сухая, жарятся то быстро , переворачиваю на сковороду пустой стороной , получается что масла в этот момент на сковородке практически нету (оно ушло на поджарку картофеля). Вот не знаю чем смогла, тем поделилась(советы) может что то поможет , а может ещё картошка была мокровата?

:photo: как интересно! 10 баллов! обяйзательно попробую!!!!

Оленька попробуй, конечно, хотя это будет наверно каллорийно всё же жарим на масле бутики, а это сразу добавляет кучу каллорий

Я тоже давно этот рецептик делаю. Сынок очень любит.

Вот и в нашей семье уже 15 лет он как прижился и на пенсию не собирается , всегда выручает когда мало времени или продуктов маловато для кулинарных изысков

мне тоже очень нравятся эти бутербродики. Я находила рецепт там ещё морковку натертую добавляли. Тоже очень вкусно.

О неплохая идея с морковкой, надо приготовить , неверно даже сегодня на ужин, а то у мелкого зуб лезит с температурой 39 так что разготавливать некогда будет. Спасибо за идею

:vkusno:

Полностью согласна, очень и очень хочется снямкать одной самой всю порцию, но приходится делиться с мужем

ммм... вкуснятина)

Это точно

Хорошая идея как красиво можно подать пирожные

Танюшь приветик , я тут всё мучиюсь хочу рулет из свинной головы сделать, оъбясни мне поподробние как он делается. Вернее как отделить так мясо что бы был целый кусок, голову надо целиком варить?

Ленусь мелкий вроде от подцепленого вируса в больнице уже начал оправляться, и клюкву стал пить правда не свою ,а с аптеки сироп(оказалось надо было сироп, это мне врач сказала, а то мне там в больнице врач не сказал, я сама в выпеске прочла что рекомендуют давать до марта клюквенные препараты, ну и до похода к врачу я давала" пыталась" свою клюкву)Сироп из какой то особенной клюквы 1 ч.л заменяет 300 мл чистого выжетого сока из нашей местной клюквы. Там из какой-то крупной американской
Блин смотрю на твои кексы и давлюсь слюной надо на выходных спечь и главное с утра что бы не мучиться ,а то по системе то только 12 часов можно их кушать

Леночка кексики просто класс
лакомка
Светик, а молоко у вас не продают разве Ведь можно просто купить молоко, открыть пачку ну или бутылку в чём оно находится и оставить в тёплом месте, если молоко натуральное оно за день ну максимум полтора должно скиснуть и будет самый настоящий вкусный домашний кефир.
А да забыла для убыстрения просеза заквашивания можно в молоко добавить 2 ст.ложки сметаны

Во а как это через мясорубку это какая то специальная да или обычная для мяса? Картошка она ведь твёрдая Но я очень рада что рецептик выручает ,нам тоже нравится что быстро, вкусно сытно

Спасибо Аллочка, что ответила теперь и я буду когда ленно тоже на крупненькой тереть тёрке

А девочки ведь если в него всё добавлять ну можно всё что душа желает то это уже и не пионерский будет а другие омлеты ,а мы то искали именно тот самый из детства так пусть он и будет именно тем из детства . А добавить то тожно что угодно и грибочки и колбаску и ветчину и лучёк и фасоль и паприку ну вкусы каждый раз разные и каждый по своему вкусный получится но уже не тот что был в садике

еваева
Лариса на здоровье рада что понравились
их действительно можно много скушать
надюха
Наденька я думаю в духовке можно попробывать ведь быструю пицу то с батоном делаю в духовке вот правда там кусочки батона потолще но думаю в этом варианте тоже получится ведь пока юбудут запекаться батон пропитается соком от картошки и сгореть не должен(но это только по идее, я так не пробывала делать,но рискнуть можно потеря то будет не велика немного картошин и батон да пару яиц это если вдруг сгорят )
Аллусик
Аллочка класс а как скажи чесно с крупной хорошо прилепает к хлебу не отваливается потом картошка, а то мне иногда ленно на мелкой натирать тёрке , а греть можно я грею в микроволновке и потом и на следующий день если много сразу готовлю вкусные такие как и сразу со сковородки ,да и холодные нам нравятся

Очень вкусный домашний сыр, вот тут писали про соду в сырниках мол тогда сыр получается, у меня ничего подобного не происходит всегда добавляю соду в сырники получаются воздушные толстячки и ни какой расплавленной лепёшки ,думаю и в сыре здесь сода именно для дырочек и что бы погасить кислоту отвареного в молоке творога . Без соды я тоже делаю сыр и отлично получается но он немного с кислиночкой этот пресненький без кислинки но тоже вкусно. Яйца действительно влияют на цвет чем больше желтков тем ярче сыр. На счёт натереть ну не знаю зачем его тереть такой сыр обычно не трут от может покрашиться. А по поводу плавится или нет -у меня не плавится так как это не такой сыр как кпримеру голондский домашние творожные сыры реально отличаются от покупного сыра голандского или российского. Но достойны не меньшего внимания . И к стати с домашнего(деревенского ) творожка намного вкуснее потому что он более жирный но с магазинного тоже не плохо и вкусно. Олеся спасибо что выложили рецептик.

Викусь так ты себе сделай и попробуй вот там где я 2 фотки ставила первая это с мукой рецепт взяла из газеты российской там типо интевью с поваром из детского садика на 48 гр яйца 50 гр молока 3 гр муки форму тоже маслом мазать. Я как положено всё на электронных весах взвешивала 48 гр это получилось меньше чем 1 крупное яйцо(у меня ушло 8 яиц получился вес 485гр.) , и молоко я взвешивала получилось как пол -литра это я типо 10 детских порций делала добавила 30гр муки всё благополучно красиво поднялось сначало по краям потом в середине формы тоже, потом также благополучно и упало правда скажу правду я горячий вытянула не дождались мы когда он остынет так уж есть хотелось из-за муки водички не было как в твоём варианте там ведь сок -водичка такая немного вытекает а тут нема водички

Да я и муку добавляю и с крахмалом пробывала но вкус будет не такой ,Викусь будь к этому готова Тоже вкусно но не то

KUZIK
Светуль, то есть этот вариант самый похожий????

Да Викусь он не просто похожий это он и есть это мне сказала павар, которая отготовила в детском саду ой-ой скоко лет и сейчас там готовит,она и мне там готовила, а мне уже без пару дней 28 , высоченный только из-за того он у них ,что посчитай скольким деткам его сразу готовят ,даже если откинуть2 самых младших группы 2*21=42 (этим паровой какой-то делают)и 6*21=126 это значит идёт на противень 126 яиц и по 50гр. молока на каждое яйцо предстовляешь это сколько ну и притивни там толстые и большие это не наши домашние ну и остужают в духовке

Да вкусненькая рыбка, тоже люблю щуку фаршированую. Грибами не фаршировала ни разу ,надо попробывать :) Корица- с рыбой немного труднее чем с курицей, но ведь попробывать хоть разок надо, главное ножичек острый и аккуратненько снимай шкурку, если плохо идёт ножичком подреж пусть лучше мяско на кожице останется чем порвётся шкурка. А так не бойся и пробуй. Для начала купи маленькую щучку -щучёнка так сказать и на нём потренеруйся и всё получится .Удачи что бы получилась такая же красивая как на фото у Олеси.

Девочки я попробывала ещё 2 варианта омлета тоже нахваленных типо родом из детства . Хочу сказать фиговое детство было у тех товарищей . Не переводите продукты кушайте этот омлет этот больше всего из детства. Званила однокласнику мы с ним и в садике в одной группе были ,а его мама поваром работала в садике у нас . Так вот загадка действительно раскрыта это тот самый рецепт Насчёт высоты сказали Светик не надо мучится всё равно не получится такой ну накрайняк совсем махонькую формочку надо, будет похоже.Зайка там плиты то спецальные и мы готовили на все группы сразу а групп было 8 в каждой по 21 человеку ,вот и представь какой объём мы зараз делали дома же ты на столько готовить не будешь даже если взять в расчёт что один взрослый съест 4 детских порции Вот и вся тайна почему большой такой был да и остывал он у них в духовке. Давали то прохладный омлетик Просто я всегда по своему омлет готовила и меня это как то не мучило (ну что бы он был как из детства), а так бы я вам давно бы надыбыла этот рецепт. Тайны то ни кто не делал военной из него Просто я всегда с колбской с перчиком,лучком делаю Вобщем омлет для взрослых и настольгия такая не мучиет как вас А да для самых младших групп делали как на водяной бане
Девочки вот фотки тех хвалёных омлетов

А я лет 15 назад нашла это оригинальный рецептик в какой-то газетке, и мне это так понравилось. Эти бутербродики стали палочкой-выручалочкой в нашей семье Они и сытные и нежненькие и вкусные и картошки не надо так много как для дранников (их мы тоже любим )А главное быстро чищу 6 картошен (2 порцию ) и обжариваю минут 10-15 и вкусненький ужин готов. Это для меня актуально когда с работы поздно приходим и хочеться быстренько перекусить и отдохнуть после трудового дня, а не стоять у плиты часик другой
За цветочки спасибо