12 ноября 2012

Торт Шоколадно-вишнёвая "молочная девочка"с орехами

Ингредиенты

для теста
сгущенное молоко 1 банка (398 г)
яйца 3 шт
мука 150 г
какао 40-50 г
разрыхлитель 15 г
для крема
сливки 700 мл
сахар 1 стакан
творог 250 г
ванильный сахар 1 пакетик
желатин 5 г
вишня 350 г
дополнительно
шоколад для посыпки

Общая информация

Сложность

Средний

Пошаговый рецепт с фото

Слегка взбить молоко с яйцами

.Просеять вместе муку,разрыхлитель,какао,и смешать с молочно-яичной массой.Тесто получится как на оладьи.

На пекарской бумаги нарисовать круг нужного диаметра(у меня 24см).Поместить в центр круга 3 ст.л.теста и размазать по кругу

(я эксперементировала с толщиной,и меня подвёл немного разрыхлитель)Выпекать при 200-180* по 5-6 мин,ориентируйтесь по своей духовке.
Мне нужен был не маленький торт,и я взяла 1,5 нормы.Получила 9 коржей,один подсушила для крошки.С горячего коржа снимать сразу бумагу!я её использовала второй раз с обратной стороны.Остудить коржи на решётке.
Крем:
Я брала 700 мл сливок 35%+1 ст. сахара
250г творога+пакетик ванильного сахара,
100-150 г порубленных орехов(у меня грецкие с фундуком)
Творг с ванилью пробиваем блендером.
Сливки с сахаром взбиваем до мягких пиков и смешиваем с творогом.ОТЛОЖИТЬ 250Г КРЕМА!
Формируем торт,смазывая каждый слой кремом и присыпая орехами.Верхний слой не смазываем пока!Смазываем бока и присыпаем крошкой.

Одеваем на торт кольцо или съёмный борт от формы.
Готовим дальше!
5г желатиназамочить в 50 мл сливок,разогреть в микроволновке или на водяной бане.Смешать с отложенным кремом.
350г вишни-у меня в собственном соку-сцедить,(я ещё сбланшировала с 50г вишнёвого ликёра)

На торт выкладываем крем с желатином,равномерно распределяя его,я оставила 2 ст.л. для украшения.Вишню равномерно выкладываем на крем,слегка притапливая.

Отправляем в холодильник до застывания верхнег слоя.
Достаём торт,снимаем кольцо,украшаем по желанию и умению.(у меня не очень получается,ручки-крючки...)
Угощаем и угощаемся!

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
49 В избранное

Лучшие рецепты в разделе "Торт "Молочная девочка""

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Показать все комментарии (23)

6 лет назад

Вот она эта девочка)))) в разрезе надеюсь добыть, когда в школу повезу))))

Ответить

6 лет назад

в разрезе надеюсь добыть, когда в школу повезу))))

Какой красивый!Супер!Жду в разрезе,если удастся...

Ответить

6 лет назад

Делала опять.Вместо суфле добавила шоколадный боварский мусс a_good Шоколадный a_vkusno

Ответить

2 года назад

Светик, несу тебе отчет: пекла коржи по твоим пропорциям, прослойка из вишни замороженной, проваренной с сахаром и крахмалом, крем из горького шоколада, сливок и маскарпоне, украшала клубникой и голубикой.. Носила на ДР на работе - народ остался очень доволен a_vkusno

Ответить

2 года назад

Носила на ДР на работе - народ остался очень доволен

Юлечка,огромное спасибо!

Ответить

Фотоотчеты к рецепту

Торт Шоколадно-вишнёвая "молочная девочка"с орехами от Юляка Юляка
Торт Шоколадно-вишнёвая "молочная девочка"с орехами от lanita69 lanita69