Эффектная закуска с красной рыбой

Филе сёмги отделяем от кожи, вынимаем кости, если есть. Нарезаем филе полосками шириной 1-2 см. Рыбку солим, перчим. Добавляем 1 ст.л. лимонного сока и 1 ст.л. оливкового масла. Всё хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник на 1 час.

Зелень петрушки и укропа моем, режем. Сыр трём на тёрке. Для заправки смешиваем 1 с.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, горчицу и мёд. Я очень люблю зернистую горчицу, поэтому я добавляю 3 ч.л. вместо 1 ч.л. Теперь всё это хорошенько перемешиваем и наша заправка готова.

Раскладываем лепёшки или лаваш. Если делаете рулет из лаваша, то надо делать в два слоя, потому что лаваш обычно тоненький и может порваться. Теперь смазываем наши лепёшки 1 ст.л. оливкового масла, посыпаем базиликом. Сверху кладём кусочки рыбы, посыпаем сыром и зеленью. Чтобы рулет был красивым и его проще было заворачивать, мы вдоль одного длинного края оставляем пустую полоску 2-3 см. И начинаем сворачивать с противоположной стороны, где есть начинка, чтобы сторона без начинки была "хвостиком". Сворачиваем плотно и аккуратно. Ножом нарезаем рулет на порционные кусочки.

Противень или форму смазываем оливковым маслом. Рулеты выкладываем на противень плотно, чтобы края рулетиков не подсохли в духовке. Сверху всё смазываем заправкой и отправляем в духовку, разогретую до 190 °С, на 20 минут.

Получаем отличную закуску на каждый день или для праздничного стола.
Всем приятного аппетита и вкусного настроения. Поддержите меня подпиской на мой кулинарный YouTube канал «Сидим Едим»! Лайкам тоже буду рада! Видео выходят два раза в неделю!
https://www.youtube.com/channel/UCq3DfwPxeBil0WVX82qLthw