Легкий, хрустящий и воздушный Хворост

В чаше смешиваем яйца, соль, сахар, водку. Все тщательно взбиваем венчиком. Постепенно просеиваем муку к остальным ингредиентам и замешиваем тесто. Перекладываем наше тесто на стол и начинаем замешивать его руками. Тесто заворачиваем в целлофановый пакет и убираем в холодильник на 30 минут отдохнуть. Спустя полчаса тесто достаем из холодильника и раскатываем тоненьким пластом. Далее при помощи ножа для пиццы делим тесто на полосы. Затем делим на ромбики. В середине каждого ромбика делаем надрез. Берем один край ромбика и выворачиваем его через центральный надрез. Таким образом делаем все остальные ромбики. В сковороде, хорошо разогретой большим количеством масла, обжариваем хворост во фритюре с двух сторон до красивого румяного цвета. Сверху готовый хворост обильно посыпаем сахарной пудрой. Всем приятного аппетита!