Спас - традиционный праздник древних славян, который вобрал в себя некоторые языческие и религиозные составляющие.
Первым, 14 августа, отмечают Медовый Спас или, как его еще называют, Маковея. Затем, 19 августа, Яблочный Спас, а в конце лета – 29 августа - Ореховый Спас. На сегодняшний день Спас стал праздником христианского народа.
Медовый спасУ данного события есть три названия. Самое распространенное - Медовый, совершенно очевидно, что оно происходит от слова "мед".
Тем самым показывается, что с этого дня начинается сбор меда в зиму. Считается, что до Медового Спаса употреблять в пищу мед этого года нельзя. Вкушать новый мед разрешается только после его освящения в церкви. Второе название данного праздника - Маковей. Им чаще пользуются люди старшего поколения, хотя об истоках праздника неплохо было бы знать и молодежи. Маковей от имени семи мучеников Ветхого Завета - Маковеев. Так же это слово созвучно со словом "мак". Именно к середине августа он давал плоды. Семена мака и маковое молочко активно использовали в процессе приготовления пищи. Третье название – Спас на воде. В этот день в деревнях готовят колодцы к зиме - хорошенько их прочищают. Кроме того, существует поверье, что 14-го августа, нельзя купаться в открытых водоемах, мол, злые силы могут утянуть под воду.
Яблочный спасВ древние времена этот день отмечался, как первый, когда природа поворачивается к осени. Хозяйки занимались заготовлением провизии на зиму, и одним из главных продуктов для этого становились яблоки, благо в середине августа они уже вовсю поспевают. В христианской традиции Яблочный Спас стал первым днем, когда разрешается вкушать яблоки этого сезона.
Перед приготовлением в пищу, плоды освящают в церкви, а только после едят, сушат или закрывают с ними варенья и компоты.
Яблочный - наиболее известный из всех трех Спасов, потому что, как уже говорилось, с этого дня начинаются активные приготовления к зиме. Этот день также называют Великим Спасом или Средним. Раньше все фрукты и овощи, кроме огурцов, считались запретными плодами до их освящения.
Ореховый спасЭтот праздник также имеет несколько названий: Ореховый - обозначает, что в пищу разрешено употреблять орехи нового сезона, а также запасать их на зиму. Второе название - Хлебный. Таким образом народ показывал, что на этот период приходится основная работа по сбору хлеба. Третье название - Спас на холстах. Это наименее известное название данного праздника. К окончанию лета в деревнях собирались ярмарки, где продавали ткани и нити. В народе считается, что после третьего Спаса наступает осень.
Меню:ЗавтракиКаша пшенная с тыквой и медом.Кукурузные блины с макомМонастырская каша с сухофруктами, яблоком и медомОвсяная каша с жареными яблокамиОмлет с медомРис с яблокамиСырники с начинкой из яблок и изюмаТворог с орехами и медомЗакуски и салатыБаклажаны в медуЗакусочный сладкий перец с медомНежная форель с медомПаштет из свиной печени с яблочным желеСалат из индейки (курицы) с яблоками и кукурузойСалат из семги с яблоком и гранатомСалат с помидорами и яблокамиСалат с яблоком и сыромСвёкла по-монастырскиЯйца фаршированные яблоком и тунцомПервые блюдаАмериканский суп из индейки с яблокамиДеревенский суп с фрикаделькамиКрем-суп из курицыСуп тыквенно-яблочныйХолодный суп "Капрезе"Щи из свежей капусты с курицейГорячее и гарнирыКолбаса с яблоками, капустой и сельдереемКрылышки с медом и соевым соусомКуриные котлеты с яблокомКурица с мёдом и ананасами"Мясо в яблоках,мясо смелое..."Нежная печень с яблоками"Розы" из мяса и яблок"Сердце в яблоках"Выпечка не сладкая и сладкаяБулочки с макомИтальянский яблочный штрудель легкого приготовленияОвсяные сконы с макомШарлотка "Яблочное солнышко"Напитки и десертыElma Çayı / Яблочный чайВардавар - запеченное яблоко с орехамиГорячий творожный десерт с маком и яблокамиКанапе "Француженка" (из яблок,сыра и орехов)Кофе с чесноком и мёдомПанна котта с медом и инжиромСтрангисто ме мели (греческий йогурт с мёдом и орехами)Ягодный мёдВ честь праздника разрешаю приносить любые блюда с яблоками!Медом!Орехами!Дежурят:20 – 26 августа – Троя Таня
27 августа – 02 сентября – DOHTERULIA Юля
3 сентября-9 сентября-
Очень Срочно нужен доброволец!10 сентября-16 сентября-
АУ!Мы ищем дежурных!17 сентября-23 сентября-свободно!
24 сентября-30 сенября-lanita69 Света