leo1970

Баранина с овощами это нечто!

Обижаете, товаришч Леонид... Ишчо риба зелёная...

Эх, заразили вы меня. Приготовил вчера и тирамису и куличи и пасху. так что весь день крашенные яйца да сладости

Да, я тоже покупаю на рынке. Но я предпочитаю заворачивать каждый кусок. Так сетка как бы "впекается" в печень и все вместе употребляется в пищу.

Очень интересно выглядит! Надо попбробовать

Irbis я сам был удивлен, когда первый раз попробовал. Очень вкусно. Причем без всяких приправ. Только соль и черный перец.

Я рад
А по поводу спиртного думаю, что зря беспокоитесь. Во-первых это вино, во вторых на общий объем не так много. Я даже не задумывался об этом, когда сынишке давал. Хотя, конечно, не настаиваю
Лена, если ОЧЕНЬ понравится готовый вариант, советую все же использовать Маскарпоне. В интернете есть рецепт. Не сложно и в разы дешевле покупного.
Удач

А это мой хлебушек http://i042.radikal.ru/1104/42/b7ce951ae41a.jpg
это мой первый опыт))) Очень вкусно, за раз буханку съели)))

Красота

Диан, есть подобный рецепт по ссылке

а может у тебя страус?

Ай маладес
Помидоры снова Черри?

На здоровье! Рад, что понравилось

Во как? Хе, еще зазвездюсь Спасибо

Классный рецепт. Надо запомнить.

leo1970 Леонид, еще парочка таких рецептов на ночь, и женское население форума дружно предпишет вам выкладывать рецепты исключительно по утрам!! пожалейте наши талии!!!!

Однозначно - в сундук с рецептами!

Ну вот, уже и моя любимая кинза в рецепте появилась Я бы еще и зиру добавила (сильно не бить ) Даа, придется мне начать баранов разводить

Здравствуйте! Давно хотела Вам сказать, что Вы очень молодец! Мужчина на кухне - это достойно глубокого уважения! !! Но, ....не посчитайне за наглость, а ваша жена готовит, или вы взяли эту работу на себя??? Просто интересно, все таки каждая женщина мечтает воплотить себя в роли хозяйки на кухне. Спасибо за все рецепты!!! ВЫ-молодец!!!

Рад что понравилось

Доброго времени суток
Приготовила я этот салатик, вкусно но не скажу что он особо отличается чем то от без свежих огурцов, зелёного лука Ну или я знаете ли как-то неправильно приготовила

А у вас плохо получалось до этого?

Вот так вот. Все-таки трудно разобраться квас или пиво

Наверно теперь у мужа длинные уши?

На здоровье. По правильному так и должно было случиться. Почти все сало вытапливается и остается тонкий слой, скорее похожий на глазурь. Кстати, не всегда так получается.
Купите, девушка, мясной термометр. Так проще будет следить за готовностью мяса

Хорошо, мой другЪ. Не буду. Не ровенЪ часЪ - засмеютЪ и запугаютЪ

В моей, которая на современный лад, конечно есть адаптация к современному языку, так как там не только Ять и пр., там еще встречаются понятия, слова, которые в современном языке имеют другое значение. Но, думаю, это не критично и догадаться в основном можно

В шоке от разнообразия и богатства блюд. Чего стоит список из обедов на 365 дней для состоятельных людей с учетом сезона

Ну ты же понимаешь. Каждый как хочет так и пишет. Наверняка ее фамилия такая, как у тебя написана.
Полистай обязательно. Я уверен, будешь в шоке.

Ну... есть... понимаешь... машинки такие... младшее население. Причем программу можно задать просто словами

Клубника - думаю да, черника - только как добавка.

Интересный цвет получился.
Я рад, что понравилось. Кстати, вы попробовали все варианты?

Ну отчего же Приглашаю месяца через 1,5 на прополку моего сада-огорода с меня крапива ведрами

А на мацацыкле дашь покататься???

Добрый вы, Леонид!

Спасибо
Все для вас

Классный салат, но колбаса, свежий огурец - это другой салат, не Оливье...

Мне кажется, вы слишком категоричны
Это как оливки и маслины. Кто как называет. Принцип одинаков. А свежие огурцы (наряду с маринованными (это обязательно), совместно с зеленым луком, петрушкой (заметьте, я очень люблю различную зелень, но сюда кладу только зеленый лук и петрушку) очень освежает салат и делает его легким. Просто попробуйте так приготовить и вы поймете.Это всего лишь вариант - не больше. Как и обещал, выставляю только лучшие на мой взгляд (и взгляд жены и друзей) рецепты и конечно же они адаптированы мною. Так что
Кстати, неплохо было бы, если бы Вы, да и другие рассказали, чем отличается Ваш рецепт от этого.

Ну не могу не вставить свои 5 копеек Согласно почти со всеми моментами и тоже не кладу вареную морковь. Колбаса или мясо... Делаю и так и так. С куропаткой не пробовала, с курицей делала, но мне больше понравился салат с говядиной. А вот, что обязательно добавляю в сметанно-майонезный соус это сахар и горчица. Кто-то посоветовал, попробовала и теперь делаю только так. Салат получается более сочным что-ли. Кстати, скорее некстати в этой теме немного сахара я добавляю практически во все блюда, даже в холодец

Согласен, именно говядина.
Горчица у меня в самодельном майонезе. так что считай что положил
Сахар не пробовал, но, думаю что будет хорошо (добавление сладости к сладости горошка и картофеля? хм... да!).
Спасибо за совет.

а вы вручную все на салат шинкуете?

Да

Я вот дочу воспитываю,чтоб в лесу могла выжить и в городе.За грибами с 1,5лет со мной ходит(благо не далеко лес).
В 5 научилась доить козу САМА!!!Ходит за лошадьми,делает уколы животным,принимала роды у кошки,
присутствовала и асестировала на кастрациях-старилизациях и при этом ей 14 на днях,а вы крапивку Скусную боитесь
А мы коренные москвички

Особенно про кастрацию понравилось

Почему это?

Вдруг не то сорву

Тогда без перчаток - точно не ошибешься!

Я наверное никогда не решусь собирать крапиву Молодец Наташ

Было это давно. Тем не менее до сих пор помню. Мы клали крапиву в борщ. Получалось очень вкусно.
Я кусал (осторожно) лист и во рту (на языке) жжение не чувствовалось.
Жаль, что сейчас негде взять А вот, что пишут о крапиве интересное (в интернете).Листья крапивы двудомной, помещенные в молоко, предохраняют его от скисания. Свежие мясо и рыба, обложенные крапивой, дольше сохраняются. Из волокна крапивы можно изготовить сети, которые не гниют в воде, а из корней получить желтый краситель. Листья крапивы - неистощимая основа для фантазии хозяйки по приготовлению здоровой и питательной пищи. Их кладут в зеленые щи, борщи, салаты, яичницы, омлеты и другие блюда, засаливают впрок. Листья используют в парфюмерии, пищевой и фармацевтической промышленности. Лекарственным сырьем служат листья. Собирать крапиву следует только в период цветения (с июня по август). Обрывают их, надев перчатки, сушат на чердаках, под навесом или в помещениях с хорошей вентиляцией, расстилая слоем не более 3-4 см. После сушки побуревшие или почерневшие листья удаляют. На солнце крапиву сушить не следует, так как она обесцвечивается, а витамины разрушаются. Хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении 2 года.

Леонид, у меня вопросик - Объясните Вашу нелюбовь к йодированной соли? Умные люди говорят, что она крайне полезна.

Если хотите употреблять "полезную" соль - употребляйте морскую. Там действительно есть йод и его столько, сколько положено и он не выветривается, кроме того, не изменяет вкус.
Почитайте тему Соль мелкая, крупная и пр.. Там все очень подробно описано.

Осталось найти куропаток

Лихия, приятно слышать вас, конечно благодарности тоже приятно получать
Ваш вклад в мои 1002 благодарности далеко не последний, благодарю

А у меня почищенный огурец
Мне нравится репчатый лук. Только именно красный. Он менее острый. Я люблю класть и репчатый и зеленый.
Но вот чего я не люблю в оливье, так это яблоко.

Ням-ням!
Я все салаты режу по минимальному ингридиенту
В субботу днюха у дочи попробую по вашему рецепту приготовить

ОК
Аккуратно с репчатым луком. У меня большая головка, но я люблю остроту в этом салате. Тем более, что через пару часов острота уменьшается. Постарайтесь найти красный лук. Обычно он менее острый и сладковатый на вкус (очень хорошо подходит к помидорно-огуречным салатам).
Успехов. Если понравится - пишите. Если не понравится - все равно пишите

А не надо его перемешивать , каждые пол часа , чтоб оно получилось однородным?

как ни странно - нет. Мороженое замораживается равномерно.

А для чего? они вкуснее становятся?, а если не замораживать , а так? (про первичную заморозку бананов)

Лучше взбивается. И если вы не хотите затем замораживать, можно сразу есть. Вкус будет как у мягкого мороженого.

Очень люблю подобное мороженое. Комбинирую с клубникой, вишней, черешней, делаю и просто из бананов. А если хочется чего-нибудь полегче, то молоко не добавляю - только ягоды и бананы. Главное, вовремя остановится, а то много можно уговорить!
Отдельное спасибо за стиль - улыбнуло.

Если без молока, то очень хорошо в конце бросить в блендер лед, получается густой и очень вкусный... даже не знаю как назвать... мусс что-ли? При этом лучше фрукты не в пюре а так, секунд двадцать, не больше.

leo 1970, да Вы прям кудесник!!!! Я, кстати, очень люблю фруктовое мороженое нашего завода. Ваш рецептик обязательно испробуем.
Я Ваши рецепты всегда читаю, как Очень интересную и красочную Кулинарную Книгу

Спасибо, землячка

Я очень хочу сама приготовить тирамису, буквально вчера ела его в кафе. Теперь еще больше загорелась. Но боюсь, что оно для меня сложное..

Ничего сложного. Следуйте моему рецепту и все получится. Я довольно подробно все описал. Если умеете готовить кофе, готовьте по своему рецепту (как определить, умеете или нет? Если вкус нравится, значит умеете ). Читайте внимательно различные нюансы. Не забудьте, что в Маскарпоне можно класть только совсем немного апельсинового сока - буквально одну столовую ложку (а для первого раза лучше вообще не лейте в сыр - весь сок вылейте в печенье вместе с кофе). Дело в том, что сыр может свернуться.
Вот собственно и все наставления.
Верьте в себя. Будет все ОК PS Не забудьте, что вкус наверняка будет другим, отличным от того, что давали в ресторане, но именно это тирамису мне больше всего нравится.

Кстати, в качестве заправки мне очень нравится клубника, порезанная небрежно на кусочки и посыпанная сахаром. Перемешиваете порезанную клубнику с сахаром и оставляете ее так на пол часа. Из клубники выделится сок и перемешается с сахаром, кроме того, сахар пропитает кусочки клубники и получится очень вкусный клубничный соус. В него можно добавить какие-нибудь пряности, например корицу.

С мартини будет хорошо

Я точно знаю, что вкусно! Пробовала. Только готовое мороженое было полито не спиртным напитком, а протертой клубникой.Вариантов множество.Просто классно!

Это точно. Но, если у вас праздник и осталось немного шампанского, полейте любое мороженое немного. Вкус улучшается.