Кукуся

Gabrielle
Надя, а тесто тонко раскатала? Подержи ещё в духовке. Или безе уже коричневое? Если нет, то можешь подрумянить его и тесто дойдёт. Но я думаю, что пол часа для тоненького теста хватит А у тебя есть режим в духовке только на низ включить?

Короче, решила я испробовать те, котрые купила.
Выкинула в унитаз... Или у меня опять не получился, или сливки не те
Но я взбивала в этот раз так долго, можно было целый молочный завод моим миксером взбить ан нет, ни-фи-га
Пошла я лучше белковый дальше мучать...
В след. раз буду покупать с картинкой распечатанной сливок нужных.

да,еще -раст сливки желатином не крепят

а как же их закреплять для этого рецепта или я всё напутала?

Лена, я нашла у себя в магазине такие. Искала 30%.
не знаю, эти? может по цене проверить? стоят 89с. пачка. Те, котрорые РАМА- они не больше 19% и я их не стала брать.

растительные сливки

они стоят в холодильниках или рядом?
и спасибо за ответ

А я опять сюда вернулась буду пробовать.
Лена, ты какие сливки берёшь для такого крема? не разбираюсь я где растительные, где животные
Беру всегда обыкновенную шлагсану и всё.
Может от того и не получилось?
И обязательно прям желатин в пластинках брать- у меня обыкновенный рассыпной с русского

лучше вилкой или силиконовой лопаткой

ясненько пасиб

добавляю в белковый крем сухие красители и хорошо размешиваю.

все верно,а с водой нельзя в белковый крем

а размешивать надо тоже миксером или можно ложкой? А то красишь совсем чуток крема, миксером только больше по миске размажешь маленькое кол-во.

как пропитался.?

всё делала как ты написала- и с двух сторон промазала, и с кофем и вышло ваще

Лена, я пришла с отчетом
Когда начала уже лепить торт, то поняла, что он у меня будет невероятной высоты
Поэтому сделала торт из 5 коржей.
В след. раз буду всё-таки тоньше раскатывать, как у тебя Осталось два коржа, я их смазала, сложила, порезала пополам и получилось ещё 6 кусочков тортика и с ними мы пошли в гости
Всем очень понравилось, что пропитан кофе-необычный вкус получается- за идею тебе

Onega
у нас 1 б. сливок=200 гр

растает,но если для домашнего поедания,то можно,

для домашнего на пробу, и ещё на нем буду эксперементировать мастику обтягивать на круглый- ещё ни разу не пробовала

около 10 коржей и больше

ого я представляю, как ты их тонюсенько раскатывала Я свои где-то 5мм раскатывала и вот так поднялись

А больше всего мне буквы у тебя понравились

это для тебя

ну давай уже перемазывай и хвастайся

ну, похвастаюсь я обязательно с меня не убудет
Всё сделаю, украшу и выставлю обязательно! Ну, чтоб уже всё как положено было

Ну, что я хочу сказать... Лена, или ты хороший учитель, или я хорошая ученица, или всё вместе , но у меня получилось!!!!
Вот тестоА вот готовые коржи, как ты мне написала, я их не раскатывала тонко, но они ТАК хорошо поднимались и получились просто красавцы!!!
Кто бы знал, скок я этих рецептов перепробовала , даже не знаю, чего мне надо было
Сделала 7 штучек и поставила банку сгущенки рядом
И огромное СПАСИБО за рецепт!

Лена, а на сливки со сгущёнкой можно ложить мастику?

Медовик,это всегда -беспроигришный торт :good:
Удачи! И напиши потом как все вышло

вот и хочу его научиться делать, чтобы фигуры можно было вырезать под мастику.
Напишу обязательно! Всё, убежала делать

сливок беру баночек 6-7 ,люблю чтобы много крема ,т.к. с двух сторон промазываю,а сгущенки по вкусу,мне нравится,чтобы не очень сладко и добавляю 1 баночку
,Ольга,а можно и 3 как в "сникерс"

Ладно-ладно , я всё время вспоминаю, теперь вот и боюсь ошибиться
а чтобы много крема я тоже люблю, но не думала, что здесь надо 6-7 банок Уже думаю, что будет ням-нямочка

и ещё вопрос
сливки взбивать до устойчивости, добавляем сгущенку. А сколько для такого торта надо сливок и сгущенки? всегда боюсь с кремом ошибиться- 2 б. сливок и 1б. не вареной сгущенки пойдёт так? Или мало?

Елена
Лена, во какая я невнимательная
Спасибо за терпение и разъяснения
Я так поняла, что коржи к этому тортику всегда после духовки твёрдые?
А скок они стоят для пропитки?

Если хочешь ,чтобы торт прям таял во рту,то сделай как с "шахматным"

да, хочу, чтобы таял. шахматный- это как?

Лена, а сода с русского или можно Backin? какую лучше?
И если с русского, то её гасить надо?
Буду сегодня учиться медовик печь- не получается он у меня никогда. Хочется воздушые коржи, как я помню в магазинах на Украине покупала, а у меня чёрствые коржики выходят. И не пропитываются от чёрствости Я,наверно, чёт по технологии неправильно делаю

Вах! Вах! Вах! ну как тут пройти мимо такой красоты?
Угощайтесь!
от мужа передаю пламенный привет и огромное спасибо за рецепт!
Уже всех наугощала а последний раз делала без вишни, но тоже оч вкусно
elena_110
Лена, спасибо вам

Пришла сказать спасибо за рецептик
Сырок оооччень вкусный!!
Такой домашний, нежный

Лена, ещё раз пишу спасибо за рецепт

ещё фото в идейках есть
и я поделила крем на две части и в одну добавила какао и по ложке вливала в форму-белое-черное.
Думаю, что при разрезе сердца будет красиво

[
Так что я тут не причем это тебе показалось 2-3 банки нет-нет, претензий тут и быть не может только на себя бурчу сижу
Ольга,ты супер спасибо, Лен, недаром я в пионерлегере работала вожатой. Без юмора туда не берут и мой обещанный вкусный тортик, не украшала, потому как некогда было.
видно на фото, как сгущёночка родимая мееееедленно стееекаааает
и в разрезе

2/3 банки варёной сгущёнки,НЕ 2-3 банки,а чуть больше половины банки,значит гр 250-300Ладно-ладно, поняли теперя
Девочки, эт после меня такие исправления по всему форуму будут

Ё-моё!!!
Ну накормила я своих сгущёнкой до отвала !
Лен, ты пишешь, что чуть со стула не упала, а представь каково мне теперь!
Я-то думала, что 2-3 банки!!!!
Меня ещё мои спрашивали- не много ли? Я им категорично- нет!
(вот что значит твои рецептики полюбила верю всему написанному)
Вот те и пожлста, а это всё моя невнимательность и непонятно что ещё Не будем уточнять про меня, сама знаю Блин, ну смешно самой, аж не могу на 1,5 банки больше!
Немного из истории- положила в миску 100гр масла, вывалила 1 банку сгущёнки и думаю, чёт маслечка малова-то, ну, думаю, ладно, Елена плохого не напишет. Вываливаю вторую банку, чёт маслеца и правду малова-то. Ну ладно...
Оказывается, эт я так хотела всех сникерсом удивить, что пересникерсила всё на свете
А ведь самое главное, что всё равно вкуснятина.
теперь я по рецепту сделаю- обещаю ПЫСЫ. Кстати, 3 банку отложила в сторону

Лена, торт дейстно очень вкусный, спасибо за рецепт!
Делала на День Победы
Только у меня была ошибка в креме и я не пойму в чём?
Сливки взбились супер!
А вот сгущёнка была жидковатой
Я взяла не три банки, а две.
Или так и должен быть жидковатый?
И когда сверху положила бисквит, то ещё повылезало
Может, я чё не так сделала?
Но несмотря ни на что, торт уплели за обе щёки и все сказали, чтобы я тебе написала спасибо за дейстно по вкусу похожий на сникерс тортик!!!

Елена
спасибо огромное преогромное за рецепт!!!!
Вкуснотища необыкновенная!!!!
И вот мой тортик, использовала форму на 26см
Это я училась украшать
и в разрезеИ ещё раз его делала на свадьбу в виде сердца.
В идейках фото выставила уже

потопала и я печь его опять
ждите с новостями

А вот и я нарисовалась!!!!
Не устаю благодарить за рецепт.
и фотографии отчётСамо тесто получилось вот какое. полторы порции. Вообще, я люблю и сырое как дозочка освобождается из под крема,
я её ням-ням
Уже испечённые бисквитики. Решила в этот раз поэксперементировать. Фух! Выговорила
Я разделила тесто на три части и добавила орехи, курагу и мак. Тортик как на сайте у Олеси. Я его уже делала и решила попробовать с бисквитом Франциски. Думаю, что всё классно вышло и ставлю свою банку сгущёнки для показа
И вид сверху. Короче, во всех ракурсах не маленький он у меня, но и не большой. Такой как и надо)))))
Хочу сказать, что главное соблюдать и нормы продуктов, и форму выпекания, и сам процесс приготовления!!!!
И тогда у всех всё получится!

потопала и я печь его опять
да-да, опять, т.к. уже пекла и всё понравилось!!!!
Всё точно по рецепту делала, но захотелось мне туда ещё орешков положить. ММмммм вкуснятина
Спасибо большое за рецепт!!!!
Я сама была в шоке , как так у меня всё получилось
Я вылаживала в разрезе тортик Спанч Боб в идейках.
ждите с новостями опять

остается пожелать УДАЧИ!!
Главное ,что ты не отчаялась

Спасибо огромное
бум стараться

Ой, умора!
Меня долго с отчётом ждать не пришлось.
Я пишу сообщение и ржу как лошадь сама с себя
Прочитав все наставления, пошла переделывать такая вся воодушевлённая на бой с кремом
Но!
1. я его всё-таки перегрела. не спрашивайте "почему". мне всегда мало , надо ещё чуток. а там и "капец" недалеко
2. после этого он у меня получился с желтоватым оттенком( ой, не могу, мне смешно до коликов)
3. остывал в холодильнике чуток( с этим всё ОК) и начала взбивать. А мне ведь опять мало
Я обороты добааавила и давай! и превратилась в обезумевшего взбивателя сливок!
Догадываетесь, что получилось?! Правильно!
Сладкое маслечко, бери и на хлеб намазывай
Нееее...мне не обидно, мне смешно, до чего упорство людей доводит
вот моё первое знакомство со сливкакми
Пойду-ка попробую другой крЭм. белковый, например

Спасибо, Елена, сейчас буду так делать.
А на водяной бане взбивать миксером или венчиком лучше?
а когда будет в холодильнике стоять охлаждаться, с ним ничего не случится?
Ой, такие вопросы глупые задаю, но ответа не знаю

Девчонки, плиз, ответьте!
У меня крем получился жидкий и водичка выделилась. От чего это?
Желатин вводила потихоньку уже остывшим, взбивала на больших оборотах.

ММммммм.....вкуснятина и красотища какая!!!!
надо попробовать сделать

Я сегодня зарегестрировалась специально, чтобы сказать слова благодарности вам, Олеся! У меня никогда не получались беляши-или не прожаривались, или тесто не вкусное и крутое. Вчера всё сделала точь-в-точь по вашему рецепту и у меня всё получилось. Получилось ровно 25 штук. Сочные и прожаренные беляшики! Мужу очень понравились. Срасибо вам за прекрасные рецепты, которыми вы делитесь с нами!)))