Кукуся

бисквит поднимется или нет?

Оля, всё классно подымется и пропечется
я так часто делаю с тремя разными дополнениями.

Лен, пришла я со своим спасибо опять)))
знаешь, решила я не химичить с твоим рецептиком, тортик сделала, украсила, заказчица довольна. И я ей сказала, что цвет белый оставила, и краситель не добавляла, потому как торт сам по себе очень вкусный! Короче, они его уже съели и позвонила и сказала "спасибо", что ничего не добавляла я, дейстно всё вкусно. Так что Лена, тебе от неё через меня спасибо))))

Кто-то из девочек какао добавлял

это я добавляла))
значит попробую похимичить.
Спасибо.

И ещё вопрос. Попросили желтоватый оттенок и вкус лимона, если красителя для цвета добавить, нормально будет?
А от лимонки ничего не будет, ничего не свернётся?

я так и хотела делать порционно, но вот такая большая масса ничё, пойдёт? в смысле застывает хорошо?

Лена, сегодня буду делать твою птичку. Как ты думаешь, две порции застынут или много это? Заказали тортик чтобы высокий был.

кто на вопросы отвечает, спасибо

да не за что! ведь хочется дейстно, чтобы у всех он получался, а если не получается, то надо разобраться, что же не так было сделано?!

пока хозйки рецепта нет, то я подскажу...

a slivki mojno ne dobavlyat?

думаю, что не надо уходить от рецепта

а если коржи испечь заранее. Ничего?

моё мнение. что ничего не случится. они всё равно сразу твердеют.)))

сливки у нас 20% только. Они не подходят?

пойдут

Но я буду впредь делить тесто не на глазок, а столовыми ложками в три емкости разложу, чтоб точненько

я тесто взвешиваю, чтобы коржи одинаковые были

а сколько минут они у тебя стоят ждут?

Лен, ну получается, что последний третий ждёт своей очереди около 1 часа
невероятно, но факт! Всегда всё получалось
На моих фото здесь в темке видно

Лен, а я делю и прекрасные бисквиты получаются
воздушные и пропеченные

а добавление этих ингридиентов в тесто не меняет свойств теста?

нет, не меняет, получится

разделю тесто на 3 части и испеку в круглой форме 26 см.

а какого размера была форма?

прямоугольная, размер 25/36см Получается, что пол нормы рецепта у меня был один корж. Мне как раз так и надо было, не сильно высокий, но и не тонкий коржик. Вообще, там по фотке видно соотношение коржей к банке сгущёнки

Бисквит у меня ПОЛУЧИЛСЯ!!!

Олечка, я тебя поздравляю с первым бисквитом!!!
Очень красивый он у тебя получился

Оленьке (Кукуся)за ценные советы

была рада помочь и подсказать)))

то получилось в конце

классный тортик!! вкусненько его описала

Лёль4ик
Оль, мне бы кусочек твоего попробовать

может сегодня еще и испеку

Удачи, Оля!

хотя я обычно ставлю пониже

у меня тоже электрическая, я ставлю не на середину, а чуток пониже. Верх не подгорал никогда, низ тоже.
Для меня три правила этого бисквита- 1. соблюдать температуру
2. соблюдать форму для выпекания
3. соблюдать норму продуктов.
И всё получится!
Удачи! Потом напишешь как и что получилось)))

нужно ли духовку заранее нагревать

заранее включи на 175 град

Ура-а-а-а!!! Наконецто у меня получился знаменитый Бисквит от Franziskи.

Лилечка, очень рада за тебя!!! Ведь если стараешься, то он не может не получиться! Молодец!!!

благодарность тебе огромная за заботу!

ну даёшь, не надо вот таких вот слов. одно дело делаем- тортики

1.5 стакана сахара (это по идее около 350г?)

пошла померяла, у меня получилось 330гр. но смотря какой стакан

масло

бери лучше маргарин

муки (стакан 8 унций) с молоком

попробуй в след.раз 100гр молока сразу в яично-маслянную массу вылить

2 неполных стакана муки

я не меряю муку стаканами, т.к. размер яиц имеет знаечение- то меньше, то больше жидкости получается. Так что муки по-разному уходит. Ты смотри по консистенции, чтобы тесто не жидким было.У тебя духовка газовая сразу и верз и низ горит? У меня на Украине была такая, что только или низ или верх.

24х35см,

здесь лучше тесто пополам сделать

30х36,

а в такой я выпекала полностью, всё тесто выливала. А потом неудобно разрезать и я стала тесто делить пополам и получалось два классных бисквита.

температура 175С

правильная Когда я пеку торты, у меня все двери, окна закрыты, чтобы не было сквозняков. И духовку вообще не открываю минут 30!Расскажи поочерёдно, как делаешь. Что ж такое с твоим бисквитом?!

10 гр маргарина роли не играют.
Ну, давай вместе разберемся, что же такое
В каких формах размером пекла бисквит?
И при какой температуре?

коржи я делала очень тоненькими

коржи я тоже раскатывала тонюсенькими, аж бумага пекарская просвечивалась

Готовьте все на здоровье, не пожалеете

присоединяюсь!

Еле 30 минут выдержала в холодильнике, потребовали на стол

Лиля, пропитался или не успел?

какой красавчик!умница

спасибо,

наверное ОЧЕНЬ острый-ни одной крошечки не упало,

ага, очень, АМС-не рекламирую, но резала им

такой разрез ровный

просто нож острый

Елена
Ой, Лен, прости, надо было здесь обязательно отметиться!
вот фото тортика в разрезе для тех, кто захочет попробовать.
Всем советую, очень вкусно получилось и застыло

вся ясно, спасибо

Лен, так ты этим суфле прослаиваешь торты?
Эта норма продуктов на какой тортик рассчитана?
И ещё я не поняла, ты вылаживаешь суфле на корж, когда оно уже застынет? Чёт я этот момент не пойму

Я бы тоже куска три навернула точно!!!

вот-вот, а на меня наехали в болтушках

девчата заразили меня тортом

Марьяна, советую очень его сделать

Кукуся
обязательно попробуй!

Кристина, я попробовала и очень осталась довольна твоим рецептом!!! Вчера вечером коржики спекла, перемазала, в фольгу всё хорошо упаковала и на ночь стоять оставила пропитался классно, мягкий, обалденный торт! однозначно всем советую его приготовить!
Мои мысли по тортику- тесто делается очень быстро, раскатывается легко, пекутся коржики быстро, крем легкий в приготовлении-всё смешал и на огонь, торт увеличился после ночи в объёме на 1,5 см это точно! вечером торт как-бы болтался по форме а утром он был впритык.
И вот мои фото тортика

я вот тоже второй день на него заглядываюсь и соблазняюсь. Очень аппетитный, и видно, что мокрый это мне и нравится Обязательно попробую его испечь

Пуговка
я бы на твоём месте пекла в тефлонофой два бисквита. Получится хорошо. Вообще, смотря какой торт ты планируешь делать. Круглый или прямоугольный? тогда в той и пеки.

я как в той поговорке "для тех кто на бронепоезде объясняем еще раз"

это ничего, всё нормально, можно и повториться, если где недопоняла. Но на будущее, читайте внимательнее

Кукуся, знаю, что вы уже там были, что скажите?

Лен, давайте на ТЫ?
Тогда может, температура высокая была?
Если соблюдать все правила приготовления, то он ВСЕГДА получается!!!
Вообще, моё мнение такое, что если рецепт дан на определенную форму, то и нужно её соблюдать, так само, как и норму продуктов.
Я уже писала, что тесто делила пополам и всё ок. И все торты делаю только с этим бисквитом.
Лена, попробуй испечь разок в большой форме или на весь противень-тебе понравится он!

круглая или потому что маленькая?

маленькая

чё даже для половины нормы теста?

да

Ну, хоть масло здесь ни при чем

спасибо что верите в меня

верим-верим! удачи!

я собралась машинку делать и незнаю какой крем туда сунут

Света, я собаку промазывала взбитые сливки со сгущёнкой, а украшала белковым.
Но ты можешь его промазать масло+ вареная сгущенка и обмазать им же, чтобы можно было мастику положить, а чтобы мягче был, то пропитать его кофе, как Елена делает, получается оочень вкусно

Брала половину нормы, все отмеряла на весах, форма круглая 26см

маленькая форма. Я пекла в форме 28 см и тесто делила на ТРИ части. он очень подымается, а у тебя тесту негде было разгуляться.
ну ничего, в след.раз обязательно всё получится!

Лен а не знаешь, Оля из этого теста вырезала собачку?

ответит Оля за себя да, я по этому рецепту собачуру свою делала

если их толше (dicker) делать, они пропекутся?

это насколько толще ты хочешь делать? толще, чем у меня на фотке? я вроде раскатывала тоненько, а подымались они классно и получались пушистые, воздушные коржи а собаку я уже делала потоньше коржики. И использовала двойную порцию для неё.

рада видеть тебя у себя!!

по составу мне очень понравился

я брала "колбасный", не знаю, есть ли что-то наподобие в др. странах

Ещё пришлось его немножко прессануть

я тоже прессовала))))) чтоб мог в рот влезть

две покупные безешки

ай-яй-ай! а я думала, что у тебя они такие хорошенькие получились!

разрезала каждый пополам-получилось 4

ааа..понятно, а у меня форма такая как раз на пол противня, вот и получилось тоже 4

мой запоздавший

принимаем

разделились на 2 лагеря.

это так всегда- на любителя
Женя, ты сколько коржей делала? Очень симпатичный вышел на фото, уже хочу попробовать на вкус твой, с перерасходом сгущёнки

Вот и я пришла
Вчера сделала тортик, только порезала его сразу на пироженки
У нас теперь, merisha Мэри, твой тортик будет частым на столе. Очень нравится

А я по просьбе моего мужа, опять уже тесто сварганила, лежит в холодильнике, и сейчас будем уже выпекать
Так что мы его сегодня будем опять хрумкать ждите

А что, соду только лимонным соком гасит можно?

ничего, если я отвечу?
можно гасить любой кислотой, можно соком лимона, можно уксусом

Ольга,спасибо большое за совет

не за что

А мы с тобой оказывается еще и соседи

ММммм??

но пробовать будет в субботу.

а мы уже свой доели Сегодня утром последний кусочек с чаем. и после ночи он дейстно ещё вкусней . Но у нас ничего не осталось настаиваться
Мне муж сказал, чтобы ещё опять испекла

4 коржа из этого же количества продуктов?

Таня, да, 4 коржа, только я их делала чуть меньше размером, не на весь противень

оставлять на противне пока не остынет?

вообще, я пеку все торты на пергаментной бумаге и раскатываю сразу тесто на ней. Так легче
А просто на противне я не пробовала печь

aginka
не пожалеешь

А вот и я !!!! merisha
торт просто изумительный!!
Спасибо огромнейшее за рецепт, вкус очень нежный и дейстно тает во рту
Как и обещала- вот фотографии
Мы не стали ждать всю ночь, чтобы пропитался и настоялся. Заварили чаёк и сейчас сидим с мужем кушаем Он и так очень вкусный Я сделала не три коржа, а четыре.и в разрезе