Carrion

Машенька, спасибо!
Сырники восхитительные. Мне в запеченных сырниках всегда корочки не хватало, и тут ваш рецептик подоспел!
Добавила немного ванили и целое яйцо положила на 400 гр творога.
Хрустящая корочка и нежный ароматный творожок внутри... ммм.. да еще и полезно-диетично
(а как у вас такая ровная поверхность получилась? у меня они поднялись, а потом опали)
и ребятенок целый сырник слопал! ура!

oldeg муки по рецепту положила, воды грамм на 30 меньше
Тесто липкое было

Оля! Помогите! Что-то не удался у меня хлеб...
кажется, и не пропекся, и вообще.. а ведь чувствуется в нем такой потенциал! вкус такой богатый, многообещающий

Может, в форме для пирога (d=25 cм) можно испечь?

Я не пробовала. У меня такое ощущение, что там тесту будет сложнее подниматься. МОжет дольше времени понадобиться. Но можешь попробовать. Только расскажи потом про результат

попробовала я
делала и в маленькой кексовой форме, и в большой круглой (2,5 порции за раз). Показалось, что в большой даже лучше подходило. Хотя не пойму, у меня хлеб подходит 4-5 часов, хотя закваску уже раз пятый использую. Температура на кухне 20-21 С. Видно, так и не подошел, как следует, потому что разорвало его в духовке. Вкус вроде ничего
Правда, в большой форме еще и подгорел и прилип сильно (смазывала растительным маслом), так как держала подольше на 10 минут, боялась, не пропечется.Лучшей наградой для меня стало то, что в знакомой семье малыш-аллергик, которому можно только ржаной бездрожжевой хлеб, скушал за раз треть булки это ли не счастье, когда малышики сыты (Что-то у меня закваска так прёт в холодильнике, даже просачивается через завернутую крышку на банке, в хол-ке +3С)В общем, буду совершенствоваться

То что сверхну лопнул, говорит о том, что недостаточно расстоялся.

Спасибо за совет! Сегодня расстаивала дольше (не 3 часа, а 5), корочка не лопнула. (ночное фото не буду прикладывать )
Оль, а вот такой у меня вопрос. Второй формы для хлеба нет, а через день не хочется париться с закваской. Может, в форме для пирога (d=25 cм) можно испечь? Или не то будет?

Оля, принимайте отчетик и спасибо!
Долго не могла я решиться на него, пугалась закваски. Оказалось все не так страшно, закваска, правда, первые два дня вообще не бродила, пришлось переставить поближе к батарее.
Мякиш влажноватый такой (как и надо), вкус кисловатый. В общем, я довольна!
Нашей небольшой семьей (3 чел) съели за день. Форма кексовая, для хлеба не нашла, а так хочется!

Виктория, благодарю!
Мой любимый творожный тортик. Готовила уже раз 7. Времени занимает немного, а результат!
Многие думают, что из профессиональной кондитерской
На мой вкус много шоколада в нижнем слое, уменьшила пропорции вполовину.

Машенька, спасибо!
Это самый вкусный тирамису, который я ела!
Коржи почему-то тонкие у меня получились, буду тренироваться

разных размеров получились

Светлана, хотела сделать колбасу, но смутил желатин в рецепте. Разве он не теряет желирующие свойства при нагревании? На моем, д-р Эткер, написано не нагревать выше 60 С.

Олеся, добрый день!
Можно еще вопрос
Не могли бы Вы в личку кинуть, какая у вас мороженица? (Профессиональная или которая аккумулирует холод?)

Олеся, первый раз мороженое сделала, получилось супер! Съели сразу.
А следующие разы что-то не заладилось... Чувствовались кристаллики льда и вкус был странный, не такой, как в первый раз.
Можно вопросы?
Второй раз перемешивать (после 30 минут в морозилке) тоже блендером или чем?
Сколько оно может стоять в морозилке? Или надо сразу съедать. (Может, из-за этого кристаллики?)
Так хочется, чтоб получилось! Обожаю мороженое! После первого раза подумала: "Вот! ОНО!", а потом...