Слоеное бездрожжевое тесто – 2 варианта
-
Куриная грудка Веллингтон или большая котлета по-киевски
2 6 0 Легкий -
Восточные сладости – халва из арахиса
4 9 0 Легкий -
Восточные сладости – подсолнечная халва
4 12 0 Легкий -
Карамельный бисквит на растительном масле
5 11 0 Легкий -
Постный майонез без яиц
1 4 0 Легкий
Хочу предложить два варианта бездрожжевого слоеного теста. Один вариант настоящий классический, по всем правилам кулинарного искусства. Другой - очень простой, для особо ленивых начинающих кулинаров.
Ингредиенты
Классический рецепт | |
---|---|
мука | 300 г |
масло сливочное | 200 г |
вода | 130 г |
соль | 1/4 ч.л. |
сок лимонный | 1 ч.л. |
Быстрый рецепт | |
мука | 300 г |
масло сл. подмороженое | 150 г |
вода ледяная | 100 г |
соль | 1/4 ч.л. |
сок лимонный | 1 ч.л. |
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
• Из просеянной муки отделите две порции по 1.5 ст.л.• К оставшейся муке добавить соль и перемешать.• Добавить в воду лимонный сок и вылить в муку. Перемешать.• Из одной порции отложенной муки высыпать немного на стол и в течении 5 минут замесить однородное тесто.
• Масло комнатной температуры растереть с 1.5 ст.л. муки.• Готовое масло размазать на пергаменте в прямоугольник примерно 20 х 15 см.• Прикрыть другой стороной пергамента и скалкой подравнять толщину.• Положить на доску и убрать в холодильник.
• Достать тесто и раскатать от середины к краям в прямоугольник примерно 40 х 25 см.• Достать масло, положить на одну половину теста, а второй прикрыть.
• Если тесто нагрелось и масло растаяло, убрать его в холодильник на 30-40 минут.• После всех операций тесто убрать в холодильник и через час можно готовить.• Оно может лежать в холодильнике 3-4 дня. В морозильнике несколько месяцев.
РУБЛЕНОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО - БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ
• К муке добавить соль, к холодной воде лимонный сок.• В миску с мукой быстро натереть холодное сливочное масло.
• Все перемешать, влить в муку ледяную воду и быстро замесить неоднородное тесто прямо в миске.• Убрать в холодильник и через час можно готовить.
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Лучшие рецепты в разделе Слоеное тесто
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
6 лет назад
Спасибо за домашний рецепт слоеного теста, Ирина!