27 декабря 2017

Новогодняя закуска "Ёлочки"

Такие елочки станут ярким украшением Рождественского и новогоднего стола! С наступающими праздниками вас, дорогие друзья! 🎄
Главная идея - это сами "ёлочки" из огурца, нанизанного на шпажку.
А поставить такую ёлочку можно в какое угодно основание: в тарталетку с любым салатом, украсить ёлочкой бутерброд, фаршированные яйца и т.д. Фантазируйте. и пусть в доме будет праздничное настроение! ✨

Ингредиенты

свежий огурец (длинноплодный) 2-3 шт
тарталетки (испечь или купить готовые)
Для сливочного крема
сливочный сыр 300 г
семга или форель слабосоленая/копченая 50 г
зелень укропа
чеснок 1 зубчик (по желанию)
*вместо чеснока можно положить около 30 г мелкорубленого красного лука
Дополнительно
шпажки или зубочистки

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Приготовление

Огурцы вымыть, обсушить и нарезать длинными тонкими лентами при помощи овощерезки или терки Бёрнера.

Совет. Для украшения годится только верхняя часть огурца (можно нарезать полоски с двух сторон), середина огурца с семенами для украшения не подойдет, используйте ее для приготовления других блюд.

Нанизать огуречные ленты на зубочистки.

Приготовить сливочный крем с лососем.

Семгу нарезать маленькими кубиками.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок или красный лук измельчить.
Сливочный сыр, комнатной температуры, размять силиконовой лопаткой в миске.
Добавить рыбу, укроп, чеснок или лук (не обязательно), поперчить свежемолотым перцем.

Хорошо перемешать.

Наполнить тарталетки сливочным кремом с лососем.

Украсить елочками из огурца.
Ёлочку сверху можно украсить звездочкой из моркови или болгарского перца или любой другой фигуркой (у меня просто шпажки с красной бусиной).

Совет. Тарталетки лучше приготовить самостоятельно, т.к. покупные вафельные тарталетки быстро размокают от начинки. Либо наполняйте тарталетки кремом непосредственно перед подачей.

Приятного вам аппетита и с наступающими праздниками! a_santa

Поделись рецептом с друзьями!

Мне нравится
37 В избранное
Лучшие рецепты в разделе "Закуски из огурцов, редиски"
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

9 месяцев назад

очень милые корзиночки, так как не очень хочу готовить в этом году на нг, простые и красивые закуски для меня то, что надо. спасибо! только мне показалось,что это змейки, извините 😋🙂

Ответить

9 месяцев назад

Mari_Brujah, и мне эти ёлочки змеек напоминают 😄 Торопилась, поэтому, не было времени нюансам уделять 😉 Если ленту немного приборить, чтобы она не так широко была - точно получатся ёлочки, а не змейки 😀

Ответить

9 месяцев назад

Вкусно, просто и необыкновенно красиво! Но мне тоже показалось, что это змейки☺ Наверное, можно попробовать очистить от кожицы огурец)) Олеся, а можно заменить рыбу курицей, например? Или будет уже совсем не то? Еще раз с наступающими праздниками Вас, милая Олеся, и всех подписчиков Вашего замечательного и очень полезного сайта! Спасибо!🌹🌹🌹

Ответить

9 месяцев назад

простите за мое ИМХО) я вовсе планирую, в данном рецепте,  корзиночки начинить сырным салатиком, так как рыбку соленую у нас только на бутербродиках признають, тут главное - подача 🙃🌹

Ответить

9 месяцев назад

Mari, согласна!! Подача шикарная!) Вот только свежий огурец не со всеми продуктами сочетается) 

Ответить

9 месяцев назад

уверена, сливочный сыр, курочка и свежий огурчик будут прекрасно сочетаться. уже много лет готовлю тот же оливье - куро филе и свежий огурчик ,выходит очень нежное сочетание с мазиком,а уж со сливочным сыром,да еще и с чесночком))

Ответить

9 месяцев назад

Все верно! Это просто идея 😉

Ответить

9 месяцев назад

Елена, можно вообще любым салатом начинить тарталетки. Курица с огурцом хорошо сочетается 😉

Ответить

Фотоотчеты

Фотоотчетов к этому рецепту пока нет.