Ласка

katik, спасибо.

Здорово!!! Только у меня вопрос: а огурец, который снаружи не разворачивается?

katikкакая красотища....!!!!!

Снова пекла эти булочки, но теперь с клубникой, насыпала немного сахара, а ягодку обмакивала в крахмал, очень хорошо получилось, ничего не вытекет.
Марина ещё раз огромное спасибо, пекла 2 порции!

А вообще не думаю, что будет очень калорийно. Да?

По-моему он калорийный, я не считала калории, но его много не съешь, по крайней мере я не могу, он очень вкусный, но сытный...

Оленька, сегодня пекла этот обалденный пирог, спасибо тебе огромное!!!
Вообще я не люблю кокос, а тут получилось очень даже вкусно, но почему-то у меня он не ровный, а горкой, хотя тесто разравнивала.
Очень понравилось, что тесто сильно поднимается, раз в 7, я никак не ожидала такого... Делала две порции, половину съели сразу, а вторую думаю разрезать вдоль и смазать сгущёнкой, мои любят её в любом виде...

Спасибо.Наташа.
Карамель я использовала с разными вкусами,осталась только одна, шоколадная, но фирма та же.

Лена. спасибо большое за рецепт.У меня раньше был подобный, было неплохо, а этот ещё лучше.

Пекла ещё раз эти булочки, уже 2 порции, вот фото

Сегодня испекла эти вкуснющие булочки, сделала одну порцию, получилось 18 булочек, как только дети пришли из школы, тут же булочек не стало, еле успела урвать парочку для мужа.В следующий раз сделаю две порции.
Мариночка,СПАСИБО тебе огромное от всего нашего семейства!!!
Ой, чуть не забыла, внутрь ложила карамель.

Олюка,пришла сказать тебе большое спасибо за рецепт!!! Лень было ехать за сметаной и сделала пол-порции,ну очень вкусно!!!

Привет Леночка! На днях пекла такие беляши, первые сделала как положено, мне показалось, что мало начинки помещается, а если добавить больше, то не пропекутся и всё перемешала.И мне понравились больше твои, чем перемешаные, не хватало там именно того сока, который бывает в беляшах. В следующий раз сделаю как положено, очень вкусные были, спасибочки!Кстати жира впитывали совсем немного.

Олюка, спасибо, собралась делать сейчас, а сметаны оказалось мало, как куплю сделаю и отчитаюсь.

Олюка
,а какой получается сыр, похож на брынзу? Он крошится или немного резиновый? Когда-то давно ела в гостях домашнюю брынзу это было что-то, но больше нигде не встречала такого. Хочу попробовать сделать.

Привет Лена, уже несколько раз пекла эти пироженки, ну очень нравятся они моей семье, спасибо тебе огромное!

Весь вечер вокруг торта скакал

Представляю , мои тоже так делают...

ПОдскажите нужноли мясо и грибы предворительно обжаривать или нет?

, не нужно...

Ну вот и готова капустка, очень вкусная,спасибо большое!!! Я делала большую банку как обычно и маленькую с водой, пробую ту и другую и кажется они одинаковые, только на вид разные немного, твоя, Лена выглядит красивее, как свежая прям.Сегодня ещё мужу дам попробовать, что скажет, он у меня главный дегустатор.

Какая хорошая идея!!! Лен, а фарш успевает прожариваться?

Лен, расслабься, ты что, 2 дня переживать будешь? Зачем?Никакое блюдо не стоит этого...
Я уже сегодня пробовала, она уже неплохая, но кислоты маловато, так что думаю, что будет отличная...

Сделала на пробу маленькую баночку, посмотрим через денёк-другой...что получилось?

Перечитала ещё раз и всё же решила для пробы сделать маленькую баночку, сравню со своей потом.

Не знаю, девочки, а я что-то боюсь так солить,чтобы сверху соль насыпать, как же она пройдёт вниз? Я как то раз посолила, а когда она уже заквасилась, оказалось, что соли маловато, ну я и досыпала сверху, сколько могла помешала в банке до половины где-то достала и то соль не прошла вниз, сверху была солёная, а снизу -нет. Так неохота рисковать, как раз вчера купила капусты, собираюсь сегодня сделать...

Так я их просто вырезала стаканом, поэтому они такие ровные...

А я делаю всё точно так же, только добавляю пару зубчиков чеснока и на сковороде с плотно закрытой крышкой.
А какой вкус был в садиках и лагерях, я не знаю, т.к. не ходила ни в садик, ни в лагеря не ездила, а в школе мне еда не нравилась, за исключением пирожков с яблоками.
Тут писали про запеканку, так она мне вообще не нравилась никогда.
Кстати меня муж научил делать так омлет, когда мы только поженились, а сейчас сам уже разучился, давно не делал. Зато сарший сын сам уже делает его...

Здорово, мне вторая даже больше понравилась...

Наконец и я сделала эти пончики, спасибо, Иринка!!!
Но я допустила одну ошибку, добавила всю муку сразу и получилось немного густоватое тесто(видимо у меня такая мука) и поэтому они плотные и ещё я в следующий раз добавлю щепотку соли.По этой же причине пришлось их сильно зажаривать, т.к. неуспевали пропечься внутри.
У меня так и чешутся руки, чтобы сделать их ещё раз, но я подожду, пусть сначала эти съедят, иначе придётся всё самой есть.
Да, ещё забыла сказать, такой лёгкий рецепт, я их за 20 мин. сделала, а мне это нравится.

а ты какой жирности покупаеш,он ведь есть разный?

Я нашла в Крогере вкусный баттермилк в стеклянных бутылках, он очень похож на наш кефир, но он чуть-чуть дешевле, чем в русском. А вообще брала из цельного молока, самый жирный.

вот мне рецептик и кинь

На 1 галлон молока(4 л.) 1 ст. кефира или простокваши оставь в комнате пока не свернётся, затем вылить в кастрюлю и поставить на медленный огонь, как только творог отделится от сыворотки, собирай его шумовкой и на дуршлаг, застеленый марлей.Если перегреешь, творог будет сухой и жёсткий. Когда всё соберёшь, можно сыворотку тоже процедить, а если будешь её использовать, то можно и не цедить, а оставить так.Творог завернуть в марлю и накрыть тарелкой, если хочешь сделать его посуше, поставь под пресс.Когда вся жидкость стечёт, творог готов.

с кефирчиком тесто густое получается, а тут жидкое наверное будет???

Это зависит от кол-ва муки...

nikulj,пропорции немного другие, я беру просто 2-3 яйца, 1 ч. л. соли,3-4 ст. л. сахара,всё это взбиваю, добавляю туда горячую сыворотку и муку,постепенно и поочерёдно, чтобы тесто было как густая сметана, продолжаю взбивать, вобщем уходит 4 ст. муки, 1 л. сыворотки и пол-стакана масла раст. и если тесто густое, то добавляя сыворотку, довожу до нужной консистенции, в конце добавляю щепотку соды, размешиваю и даю постоять 5-10 минут.
Первый блинчик жарю на смазанной сковороде, а последующие-нет. Обычно первый бывает толстый и я потихоньку подливаю ещё сыворотку и смотрю какие получаются блинчики, если мне надо , чтобы были потоньше, то добавляю ещё сыворотки.

поллитра,я покупаю галон по 3.69,дороговато у вас.

Это где у вас кефир за такую цену? Я говорю про русский кефир, а баттермилк - это не то, он не такой вкусный и не такой густой.

да неполучается он меня,сколько не делала.

а что именно не получается и как ты делала? У меня получается очень вкусный, лучше, чем в русском, прям домашний творог.Мои его очень любят со сметаной и сахаром.

nikulj, понравились значит блинчики? А я их всегда делаю, меня свекровь научила и не нужно никаких тоненьких.Только я с недавнего времени стала их делать на сыворотке, получается то же самое, только экономичней, из кефира или простокваши делаю творог, а из сыворотки блинчики, моя детвора готова их каждый день есть...Ириш, ты попробуй сделать из сыворотки, ты ведь молоко берёшь и если остаётся лишнее, заквашивай и делай творожок деткам, а сыворотку-в блинчики.Для меня это прям находка. А покупать кефир пол-литра за 4 бакса и лить его в тесто-ни за что, мои дети его и так выпьют с удовольствием.Да, ещё забыла, Волмартовское молоко хорошо заквашивается, а другое не очень и бывает горчит.

Девочки, кто делал это печенье, оно должно быть малосладкое? Что-то мне кажется, что оно никакое, я вот прочитала все отзыывы и решилась сделать...аж 2 порции, теперь не знаю куда девать его, мои есть не хотят, им хочется сладкого, а оно еле-еле сладковатое, да и твёрдое, муж так вообще, говорит, лучше бы песочное сделала, то, что тает во рту...эхххххххххх...Кстати муки я не много брала 5 ст. на 2 порции и всё равно масло выделяется и аж капает, когда в руках его мнёшь...
Milaja, я не виню тебя, даже не подумай, просто наверное, мы не любители такого...и всё...

Hellen
Насчёт домашней брынзы, это ты точно подметила, а ты случайно не знаешь, как делать брынзу в домашних условиях?

mycbka, Леночка, спасибо тебе огромное, твои пирожные - действительно вкуснюшки!
leko-11, спасибо за очень полезный рецепт, я его учла.
Когда испекла корж,то подумала, что для нашей семьи их будет на один зубок, а когда вырезала и склеила, то оказалось не так уж мало, вот они, вкусняшки, сверху положила голубику.

Девочки, кто делал эти пироженки, у вас много обрезков осталось? Куда вы их использовали?
leko-11, а я смотрю и думаю, странно выглядит сметанный крем, а оказывыается это заварной у тебя.

Девочки, вы вот делаете этот салатик, я кстати тоже его один раз сделала, вкусно очень, но.....дорого, ужас!!! Хотя может это только у нас так дорого? Мне интересно сколько у вас стоят креветки и икра?У нас пол-кило икры стоит 35 долларов, раньше было 20, это ещё терпимо, а креветки самые дешёвые 12 дол. за кг.не знаю, как вам, а для меня это дороговато.

lubitel, ой, как интересно, надо будет обратить внимание на это...
Францизка, очень рада, кушайте на здоровье!

Ой, девочки, пока я ездила, тут такие страсти были...
Знаете, у меня тоже не сразу они получались, я долго не любила дрожжевое тесто, а оказалось, что я просто не могла дождаться, пока оно подойдёт, лучше пусть поднимется 2 раза, чем ни разу, оно должно увеличиться в 3-4 раза, помять его и оставить ещё... И ещё насчёт клейковины Лена правильно написала, скорее всего у нас разная мука.
Насчёт того, чтобы накрывать полотенцем, я никогда не накрываю, просто обильно смазываю сливочным маслом и всё.Достаю из духовки сухой корж, прям звенит, когда по нему стучишь, а после смазывания становится очень нежный, аж самой не верится,что такое возможно.Lady Schumacher, ты дай приготовить их своему мужу, может у него получится...он ведь у тебя повар, если я не ошибаюсь?Мне даже интересно, в чём причина, в муке или
...?
Olenjka, мне очень жаль, что у тебя не получилось, но я бы в твоей ситуации настряпала бы ещё хуже, я ничего не могу делать, когда у меня ребёнок орёт...Так что ты ещё -герой в моих глазах!!!

ну почему я уже долгое время не решусь их сделать сама?почему мне кажется,что это сложно и долго?

Для меня раньше также было, а теперь хватает пары часов на всё про всё.

Знаешь, Наташа, я лично не люблю, когда жареный фарш ложат в пироги, сухо для меня это, мне нравятся сочненькие, как в беляшах, чебуреках и в этих пирогах так же.А кому- то нравятся пирожки с мясом именно пережареным, так что ...на вкус и цвет.......

Лиля, мясо не надо обжаривать, просто смешай мясо, сыр , лук, сырой(репчатый или зелёный, мелко порезаный), чёрный молотый перец и зелень. Только сыра не ложи много. Пирог печётся примерно 25-30 мин и мясо достаточно прожариватеся, но выделяется много жидкости, поэтому лучше пирог с мясом печь на протвине с краями, иначе может где-нибудь лопнуть и течь.

Лена, ещё забыла сказать про глазурь, она такая классная, теперь такую буду делать, я брала тёмный шоколад для неё, сегодня снова сделала, буду печенье украшать.
Спасибо!!!

Девочки, я очень рада, что вам понравились пироги.
Лена, а ты меня прям заинтриговала, как это-"яблоки,орехи,изюм,моцарелла", я такого сочетания даже не представляю Скажи, какие больше всего понравились и что за вкусы были?
А я сегодня тоже пеку их, вечером идём в гости к друзьям, готовлю угощение, они украинцы и такого ещё не пробовали.

Так...может с третьей попытки получится...
Вобщем разрезали мы тортик, бесподобный!!! Всё супер, только на мой взгляд в суфле сахара многовато, в следующий раз положу меньше...

Лена, сделала этот тортик,рада, слов нет!!! Не могу дождаться вечера, когда будем резать, по-моему получилось супер, спасибо большое!!! Фото пока не ставлю, некогда. Застыл отлично, хотя я положила 14 гр желатина, он у нас тут мощный.

Ой, девочки, а я то как рада!!!
Сегодня прям бум на эти пироги, я вот тоже хочу сделать, но сегодня уже всё испекла, не хочу снова греть духовку, может уже завтра получится...
Наташ, детям-одни, мужу-другие, а тебе какие больше понравились?

Пеките на здоровье, девочки! Я сама пекла бы их почаще, но муж против, говорит, что слишком вкусные и если есть их так часто, то можно потом в дверях застрять...

Какая прелесть!!! Я тоже на распутье, муж заказал "Птичье молоко", а я вот увидела этот и уже задумалась...какой делать первый?

LASTO4KA, а можно я к тебе с пирогами приеду и печь не надо будет?

Лена,а ты крем взбиваешь миксером и на какой скорости? А то я боюсь перебить.
Второй вопрос: Можно желатин замочить не в воде, а в молоке, я обычно так делаю?