Запеканка картофельная с ветчиной
0
1
Очень мягкая и сочная запеканка с кусочками ветчины "на зубок". Очень подходит для утилизации оставшегося варёного картофеля. Ветчину можно заменить на любую колбасу или вообще делать без неё, тогда надо только запеканку соответственно приправить.
Ингредиенты
| картофель отвареный | 500 г |
|---|---|
| масло сливочное, размягченное | 80 г |
| яйца куриные | 6 шт. |
| ветчина копченная | 250 г |
| сыр Пармезан или любой другой твердый сыр | 100 г |
| соль и перец черный по вкусу |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч 30 минут
Активное время приготовления
45 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6
Пошаговый рецепт с фото
Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке. Ветчину нарезать мелкими кубиками. Добавить к картофелю.
Сыр натереть очень мелко.
Отделить яичные белки от желтков.
Мягкое сливочное масло взбить миксером добела, добавляя к нему поочередно желтки и взбивая до однородной массы. Ввести масляную массу к картофелю и хорошо перемешать.
К этому моменту можно включить духовку, чтобы нагревалась до 180°С.
Тщательно вымыть венчики от миксера, чтобы на них не осталось жира от масляной смеси, и взбить белки до устойчивых пиков. Осторожно перемешать их с картофельной смесью.
Форму для запеканок (у меня 34х24 см) смазать маслом. Выложить картофельную массу в форму, аккуратно разгладить. Посыпать тёртым сыром. Запекать 45 минут.
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Запеканки с овощами, грибами
Morvolna 
Зулечка 
Старов 
Джейн Остин 
Аринушка 
oldeg 
admira 
Янна 
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
Комментариев к этому рецепту пока нет.