Салат "Радужный"
![Салат "Радужный"](/images/recipe/c/d0/cd0bf75b0990b7f39942269f68bcf1fe.jpg "Салат "Радужный"")
8
72
-
Курица с картофелем в духовке
18 68 7 Легкий -
Салат "Гранат". Очень вкусный и красивый салат на Новый Год
6 17 3 Средний -
Вкусный Сметанник. Торт Без Выпечки из ТРЕХ Ингредиентов
31 83 5 Легкий -
Пирог с капустой "Без муки"
12 22 3 Легкий -
Яблочные Оладьи
9 29 1 Легкий
Ингредиенты
| морковь | 1 шт |
|---|---|
| свекла | 1 шт |
| сельдерей (корень) | 1/4 клубня |
| Для заправки | |
| уксус бальзамический или винный | 1-2 ст.л. |
| горчица | 0,5-1 ст.л. |
| растительное масло | 2-3 ст.л. |
| лук репчатый | 0,5-1 шт |
| оливки без косточек | 5-6 шт |
| сахар | по вкусу |
| чеснок | 1 зубчик |
| зелень петрушки | |
Общая информация
Общее время приготовления
20 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
2-3
Пошаговый рецепт с фото
Морковь, свеклу и сельдерей вымыть и очистить.
Очищенные овощи нарезать тонкой длинной соломкой.
![Салат "Радужный" фото к рецепту 1](/images/recipe/a/11/a11c321b3c7e5b5b00171ca7146abd08.jpg "Салат "Радужный" фото к рецепту 1")
В небольшой кастрюле вскипятить воду, положить сельдерей и морковь и варить 4 минуты.
Сельдерей с морковью вынуть при помощи шумовки.
В той же самой воде отварить 4 минуты свеклу.
Овощи отбросить на дуршлаг, дать стечь воде и охладить.
Для заправки.
В миске смешать растительное масло, уксус, горчицу и щепотку сахара.
Заправку хорошо перемешать вилкой или венчиком.
![Салат "Радужный" фото к рецепту 2](/images/recipe/c/02/c02f70274f7c0e44994dd31b413c778e.jpg "Салат "Радужный" фото к рецепту 2")
Лук мелко нарезать.
Чеснок мелко порубить.
Оливки нарезать кружочками.
Зелень петрушки вымыть, обсушить и порубить.
Соединить горчичную заправку с луком, чесноком, петрушкой, оливками и перемешать.
![Салат "Радужный" фото к рецепту 3](/images/recipe/e/d0/ed0329fbda8d8233c70e7984c0a1f60f.jpg "Салат "Радужный" фото к рецепту 3")
Бланшированные морковь, свеклу и сельдерей выложить в салатник, полить заправкой и перемешать.
Украсить зеленью петрушки и кружочками оливок.
Совет. По-желанию, готовый салат можно посыпать обжаренными на сухой сковороде кедровыми орешками.
![Салат "Радужный" фото к рецепту 4](/images/recipe/5/05/5052061114e3cd49da857bb7c5c1a5f9.jpg "Салат "Радужный" фото к рецепту 4")
Приятного Вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Похожие рецепты
Лучшие рецепты в разделе Салаты с сельдереем
Ma-Riya 
Priprava Club 
Lusia777 
Янна Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
13 лет назад
Здравствуйте! К сожалению мне и моей семье этот салат совсем не понравился.Слишком ярко выражен вкус сельдерея, может его надо меньше... Хотя полностью следовала рецептуре, но увы и ах. Но с другой стороны, не зря бытует поговорка: "Одна мучка, да разные ручки". А сайт замечательный, очень много интересных рецептов, которые заслуживают восхищения!
13 лет назад
Олеся, а можно с вами проконсультироваться как с экспертом? Есть такой рецепт: 400 г капусты, 200 г свежих огурцов, зелень, Смесь: уксус, сахар, соль, масло Ну вот если с солью и маслом я разберусь, то какое соотношения должно быть уксуса и сахара??
13 лет назад
tutkevich, я не эксперт :) К сожалению, не рискну дать точные пропорции, чтобы Вы не испортили салат. Мой совет - ориентируйтесь на Ваш вкус и постоянно пробуйте.
Уксуса примерно 1-2 столовых ложки.
Сахара примерно 0,5 чайной ложки.
Только не добавляйте сразу весь уксус - вливайте по чуть-чуть и пробуйте. Опять же, не добавляйте сразу весь сахар - сначала щепотку, если мало еще немного, пока не добьетесь оптимального вкуса.
Уксус можно заменить соком лимона. Салату нужно дать настояться 10-15 минут.
14 лет назад
А мне салатик очень понравился. А краснота зависит от самой свеклы. Правда я не стала класть в соус горцицу, а вместо неё добавила к чесноку и уксусу немного соевого соуса. и зелени побольше. Когда салатик немного постоял, стал ещё вкуснее. овощи дали свой сок.