На этой неделе Главный Герой-МОЛОКО!
Коровье молоко - отличный источник белка, кальция и таких важных для питания элементов, как витамин B12 и йод. В нем содержатся магний, нужный для развития костей и работы мускулов, сыворотка и казеин (фосфопротеин), которые, как выяснилось, играют роль в понижении кровяного давления.
Национальная служба здравоохранения Великобритании рекомендует детям в возрасте от одного до трех лет принимать 350 мг кальция в день для нормального развития костей. Эта доза содержится примерно в 300 мл молока.
Необходимо помнить о том, что данный продукт содержит еще и витамин D, который способствует улучшению иммунитета и правильному усвоению кальция. Он также принимает участие в выработке различных гормонов, в том числе и серотонина, отвечающего за хорошее настроение.
Следует также заметить, что в состав описываемого продукта входит большое количество белка. Именно поэтому спортсменам необходимо обязательно употреблять молоко, чтобы стимулировать рост мышц. Кроме того, данный продукт благотворно влияет на качество сна и успокаивает пищеварение. Его рекомендуется пить по вечерам, так как оно обладает релаксирующими свойствами.
Организм около 30% населения нашей планеты продолжает вырабатывать лактазу (фермент, необходимый для усвоения лактозы) и во взрослом возрасте. У остальных это прекращается с выходом из младенческого возраста.
Таким образом, у большинства людей - непереносимость лактозы, что позволяет воспринимать пьющих молоко европейцев как аномалию. В "молочных регионах" Европы непереносимость лактозы свойственна лишь 9% людей.
И всё чаще люди передпочитают
Расительное молоко
Оно приходит на выручку, когда обычное не подходит по тем или иным причинам. Например, людям, которые:
• Не употребляют продукты животного происхождения: постоянно — веганы, сыроеды, или временно — во время постов.
• Вынуждены отказаться от обычного молока по соображениям здоровья, рекомендациям врача.
• Не удовлетворены этичностью производства обычного молока — условиями содержания коров, добавками и антибиотиками, которые они получают. Все это отражается на качестве и питательности молока.
Из чего только его не делают!
Из орехов: миндальное, кедровое, кокосовое, из кешью, из фисташек, макадамии, бразильского ореха, грецкого, пекана, каштанов и фундука.
Из зерновых и бобовых: рисовое (из белого, коричневого и дикого), соевое, овсяное, гречневое, гороховое, из спельты, ячменя, проса, киноа, арахиса, теффа, амаранта и др.
Из семечек: маковое, кунжутное, конопляное, из семян чиа, подсолнечника и тыквенных семечек.
Растительное молоко, в отличие от животного не содержит:
Лактозу (молочный сахар) — у некоторых людей отсутствует фермент, необходимый для ее расщепления, что вызывает непереносимость молочных продуктов.
Казеин (бета-казеин А1) — он присутствует в молоке большей части пород коров. Именно бета-казеин А1 ученые и врачи все чаще называют истинной причиной непереносимости молока. Было показано, что А1 бета-казеин расщепляется в желудочно-кишечном тракте с высвобождением пептида бета-казоморфин-7 (BCM7), который имеет опиоидные свойства и может вызывать воспалительные процессы в организме.
Холестерин — людям с нарушениями его обмена употребление молочных продуктов не рекомендуется.
Нежелательные последствия от употребления растительного молока чаще всего связаны с аллергическими реакциями на субстрат, из которого оно изготовлено — овес, орехи, сою, бобовые и добавки, используемые производителями: ароматизаторы, эмульгаторы, растительное масло.
Подробнее ин-фу можно поискать на просторах и-нета,
а мы будем готовить блюда на основе
Животного молока-отмечаем ЖМ
Растительного молока-отмечаем РМ
Готовим абсолютно всё на основе молока!А на каком-решать Вам!
На пример:
Полезное "молоко" в пост (и не только!) РМ
Желе на кокосовом молоке с клубникой РМ
Гречка с банановым "молоком", на завтрак РМ
Арахисовое "молоко"РМ
Рисовая каша на молоке в мультиварке ЖМ
Топлёное молоко в духовке ЖМ
"Парное молоко"... за 15 минут ЖМ
Шоколадный мусс (из молока) ЖМ
Играют рецепты,где молока (любого),не меньше 100 мл.Блюда любые!
Сгущенное молоко не играет,если оно не приготовлено самим!!!
Битва недели. Правила.
Дежурные:
28/09-4/10-20---
Сварила на нем какао - получился горячий шоколад постный. 
Внутри - нарезанные фрукты и "нутелла". Сытно, вкусно и полезно. Молока - 500 мл.
Занесу и сюда тарелочки 
