На этой неделе Главный Герой-МОЛОКО!
Коровье молоко - отличный источник белка, кальция и таких важных для питания элементов, как витамин B12 и йод. В нем содержатся магний, нужный для развития костей и работы мускулов, сыворотка и казеин (фосфопротеин), которые, как выяснилось, играют роль в понижении кровяного давления.
Национальная служба здравоохранения Великобритании рекомендует детям в возрасте от одного до трех лет принимать 350 мг кальция в день для нормального развития костей. Эта доза содержится примерно в 300 мл молока.
Необходимо помнить о том, что данный продукт содержит еще и витамин D, который способствует улучшению иммунитета и правильному усвоению кальция. Он также принимает участие в выработке различных гормонов, в том числе и серотонина, отвечающего за хорошее настроение.
Следует также заметить, что в состав описываемого продукта входит большое количество белка. Именно поэтому спортсменам необходимо обязательно употреблять молоко, чтобы стимулировать рост мышц. Кроме того, данный продукт благотворно влияет на качество сна и успокаивает пищеварение. Его рекомендуется пить по вечерам, так как оно обладает релаксирующими свойствами.
Организм около 30% населения нашей планеты продолжает вырабатывать лактазу (фермент, необходимый для усвоения лактозы) и во взрослом возрасте. У остальных это прекращается с выходом из младенческого возраста.
Таким образом, у большинства людей - непереносимость лактозы, что позволяет воспринимать пьющих молоко европейцев как аномалию. В "молочных регионах" Европы непереносимость лактозы свойственна лишь 9% людей.
И всё чаще люди передпочитают
Расительное молокоОно приходит на выручку, когда обычное не подходит по тем или иным причинам. Например, людям, которые:
• Не употребляют продукты животного происхождения: постоянно — веганы, сыроеды, или временно — во время постов.
• Вынуждены отказаться от обычного молока по соображениям здоровья, рекомендациям врача.
• Не удовлетворены этичностью производства обычного молока — условиями содержания коров, добавками и антибиотиками, которые они получают. Все это отражается на качестве и питательности молока.
Из чего только его не делают!
Из орехов: миндальное, кедровое, кокосовое, из кешью, из фисташек, макадамии, бразильского ореха, грецкого, пекана, каштанов и фундука.
Из зерновых и бобовых: рисовое (из белого, коричневого и дикого), соевое, овсяное, гречневое, гороховое, из спельты, ячменя, проса, киноа, арахиса, теффа, амаранта и др.
Из семечек: маковое, кунжутное, конопляное, из семян чиа, подсолнечника и тыквенных семечек.
Растительное молоко, в отличие от животного не содержит:Лактозу (молочный сахар) — у некоторых людей отсутствует фермент, необходимый для ее расщепления, что вызывает непереносимость молочных продуктов.
Казеин (бета-казеин А1) — он присутствует в молоке большей части пород коров. Именно бета-казеин А1 ученые и врачи все чаще называют истинной причиной непереносимости молока. Было показано, что А1 бета-казеин расщепляется в желудочно-кишечном тракте с высвобождением пептида бета-казоморфин-7 (BCM7), который имеет опиоидные свойства и может вызывать воспалительные процессы в организме.
Холестерин — людям с нарушениями его обмена употребление молочных продуктов не рекомендуется.
Нежелательные последствия от употребления растительного молока чаще всего связаны с аллергическими реакциями на субстрат, из которого оно изготовлено — овес, орехи, сою, бобовые и добавки, используемые производителями: ароматизаторы, эмульгаторы, растительное масло.
Подробнее ин-фу можно поискать на просторах и-нета,
а мы будем готовить блюда на основе
Животного молока-отмечаем
ЖМРастительного молока-отмечаем
РМГотовим абсолютно всё на основе молока!А на каком-решать Вам!
На пример:
Полезное "молоко" в пост (и не только!) РМЖеле на кокосовом молоке с клубникой РМГречка с банановым "молоком", на завтрак РМАрахисовое "молоко"РМРисовая каша на молоке в мультиварке ЖМТоплёное молоко в духовке ЖМ"Парное молоко"... за 15 минут ЖМШоколадный мусс (из молока) ЖМИграют рецепты,где молока (любого),не меньше 100 мл.Блюда любые!
Сгущенное молоко не играет,если оно не приготовлено самим!!!Битва недели. Правила.Дежурные:28/09-4/10-20---