Galchonok2
Викуся Кукуся Викусь, спасибо огромное за рецепт - это была любофь с первого укуса 
Я правда изменила немного рецепт - взяла идею Нямнямки с готовой капустой с грибами и вместо соды положила разрыхлитель. Я ожидала от рецепта многого, но такой нежности, мягкости даже не предполагала. 
Прости только, что без фото, сначала не подумала, а потом уже поздно было 
Но я исправлюсь, так как этот раз явно был не последний. Теперь этот рецепт наливайки станет у меня универсальными для многих начинок. Спасибо тебе еще раз 
отдавал на вкус сырым белком. Было у кого такое
у меня было так несколько раз, не знаю помогут ли вам мои ошибки, но все же объясню к каким выводам я пришла.
В первом случае я спешила и не добила белки до нужного состояния, то есть до состояния нетекучести. На фото Оли видно, как она перевернула емкость с белками, а они не выливались.
Во втором случае, я сначала взбила белки, отставила их и занялась остальной частью теста. Конечно, для такого профи как Оленька это не проблема - она делает все быстро и пара минут для правильно взбитых белков роли не сыграет. Но для меня, любителя, работа с новым рецептом оказалось довольно медленным процессом, а белки все это время стояли, стояли и опадали... 
После этих двух случаев, во первых никогда не ленюсь добить белки и всегда, когда в рецепте нужно взбивать белки и потом соединять с чем-то, то делаю это перед самым соединением. Так же сделала и с рецептом Оли: сначала смешала желтки, воду ,сахар и т.д. Потом взбила белки и домешала их в тесто.
выпекайте просто в форме смазанной маслом и посыпанной мукой
я выпекала на фольге. Отлично отделялось
Оленька, несу тебе огромнейшее спасибо в маленьком кусочке, который перенеся все покушения на его воздушную жизнь , все же дожил до фотосессии.
Делала полную норму, и так как не было масла, то использовала маргарин (как в оригинале). Вообще очень нравятся такие фокусные рецепты. Когда-то просто прибалдела от Крем-карамели (Shkoda выставляла), но в этом рецепте продукты более доступные, а результат (особенно по кексовой части) в разы лучше
Спасибо, что решилась на эксперимент и открыла для нас эту вкуснотень
Я новичок, вернее только хочу сделать такую розу.Подскажите, сколько необходимо мастики на такую розу? И сколько надо лепестков? И еще один вопрос: надо ли склеивать между собой лепестки? Какого диаметра надо лепестки?
Вот сообщения Оли с предыдущих страниц, по моему именно то, о чем вы спрашивали
ОчУмелая Наташенька... сохнут они..ну..минуточек 10 до состояния "подсохли, но сам лепесточек ещё пластичный"... сколько пачек мармышек?..вот вспомнить бы...я делаю всегда с запасом, т.к. ей всё-равно находится применение - думаю.... пачек...4-5....
..
далее: количество лепесточков.... давай ( можно на ты?) считать вместе... маленьких( сантиметров по 10 в диаметре) 2 самых первых ( кста, забыла сказать...вот эти первые - не надо на тарелочках сушить..), далее ещё 3.... ну а потом большенькие пошли....
в идеале... ряд из 5 лепестков... далее ряд из 7....
Наташ, ну ты сама увидишь, сколько надо...вот честно!
Joyful Оксаночка... бери лучше ММ
где взять мастику,и как сделать ее дома
желатиновая мастика
мастика из маршмеллоу
кладезь информации о мастике
Хочу присоединить и свое "Спасибо за рецепт" Теперь он у меня под названием "Спасение варенья" 
а лимонка ни какой роли не играет?
из-за лимонки был бы кислый, а ты спрашиваешь о горечи - это
переварен сироп однозначно.
хотя если лимонка просрочена, то она становиться горькой - когда-то такое было со мной. Ты уверена насчет своей кислоты?когда добавила кислоту, в сироп или сразу в крем?
А я правильно понимаю, испекла блин, намазала сырым фаршем, свернула и снова в духовку? или фарш нужно сначала приготовить?
oldeg Олечка, спс, что подключилась и помогаешь разобраться Видела твои корзинки с кремом слов нет, от лицезрения такого рельефа
вода не принципиально сильно, просто если меньше воды, то сироп быстрее сварится
а если много, то просто чуток дольше проварить? я правильно поняла?Короче, девочки, спасибо за теорию, на днях буду практиковаться - тогда думаю и разберусь окончательно.
Лен, извини балду, не точно выразилась - меня не сахар смутил, а вода. в первом случае полстакана воды на 2 стакана сахара, а во втором 1 стакан сахара на "чуть больше половины стакана" водыФсё 
, до меня дошло.
1/3 стакана - это ведь меньше половины, ты наверно, просто ошиблась , а я на цифры не обратила внимания
В первом посте
2 граненых стакана сахара высыпаем в кастрюльку, добавляем полстакана воды
на 3й странице
на 3 белка,нужно 1/3 стакана воды,это чуть больше половины стакана,и стакан сахара
и хде правда? 
Есть чем похвалиться!
есть у кого поучиться 
да и четвертый подход у меня к нему - подсела я на этот десерт крепенько Прими спасибо и от моих сотрудников, ели, облизывались, хвалили
За своими восторгами забыла вставить фото
Исправляюсь
Танечка, привет! Сразу перейду на ты, так как считаю эту форму общения более располагающей, но это ни в коем случае не от недостатка уважения. Так как я просто преклоняюсь перед твоим гением кулинарии и талантом фото-художника Давно шарю в твоих рецептах многое воплотила на своей кухне, но, прости поросенка 
, до сих пор не благодарила. А вот после того как в третий раз (подряд) испекла этот десерт - поняла, что буду настоящей свиньей, если и в этот раз промолчу. Танюш, это что-то 
!!!!! Сплошной восторг!!! 
Сначала боялась за него браться (уж очень шикарно он выглядит на фото) да и неудачный опыт некоторых девочек останавливал. Но твои объяснения так просты, что я все же решилась. Все получилось с первого раза особенно ,конечно, подкупает фокус со вспыванием кекса Специально взяла стеклянную форму и сидела перед духовкой, наблюдая за процессом 
Но я была бы не я, если бы что-то не изменила прости уж экспериментатора 
Вот то, что я изменила:
1. Растительное масло заменила сливочным (подержала чашечку в горячей водичке, чтоб маслице стало жидким). Почему-то мне показалось растительное масло в таком шикарном десерте слишком банальным...
2. Какао заменила на кофе (жуткая кофеманка 
) и добавила мускатный орех, чтоб оттенить аромат кофе (кофе растворяла в молоке, которое тоже стояло в горячей водичке)
3. В карамель добавила молотый имбирь. После выстаивания у меня получился сироп с ароматом этой замечательной пряности.
4. И как и ты, вместо сахара в сливки добавила сгущенку.
И несмотря на все эти преобразования, торт получился с первого раза. Сегодня буду печь в четвертый раз, на работу - столько было у меня восторженных отзывов в последние дни, - что сотрудники не выдержали и требуют десерт "в студию". Огромаднейшее тебе спасибо за такое удовольствие Пусть Бог благословит твои ручки!