Мармеллладка

за это время картошка пропитается ароматом и жидкостью от мяса

Приятного вам пикника дома!

Катюш, ну просто класс пока читала, так на шашлыки сразу бежать бегом захотелось а есть ещё больше захотелось красота и вкуснота спасибо за рецепт

У меня есть гусь в морозилке, только он наверное будет сухой, потомучто растился на воле как полудикий. Разве только в рукаве его зажарить. Как думаешь, может попробовать? или все же лучше утку прикупить?

У меня вопрос по соусу "Хойсин", если вдруг не найду такой в магазине

то на что он похож и чем его можно заменить или из чего приготовить?

С удовольствием смотрела -читала

Спасибо огромнейшее за МК .

Ирина, все потрясающе приготовлено и подробно описано!

Просто потрясающе!!!!!

Аж дух захватывает!!!

вау !!!!!!!!!!!! нет слов так все подробно и с историей ! настоящий мастер - класс!!!!!!!!!!!!!!!!!

Загадочный китайский народ, лишь бы пообзываться.

Дал же Бог фамилию.

А третий от утки, когда она раскорячилась.

Вкуснючая , слямзила

Ирина, ты дважды страшный человек - когда решилась это приготовить и когда все это выложила.

Блюдо офигенное, ты волшебница, мастер-класс отличный!

МОЛОДЕЦ!!! такую работу провернула БРАВО!!!

Ира я просто в диком восторге от твоего мастер-класса!!!Просмотрела несколько раз с огромным удовольствием

от одного прочтения уже кружиться голова и опять хочеться кушать.. . (вру , Жрать!!!)

Что ж остается теперь ждать когда у свекрови уточки подрастут

я просто в восхищении !!!!! никогда не пишу коменты на то, что сама не готовила...... Ваш случай - исключение из правил !!!!

От это я понимаю,мастер класс! Рецепт просто супер!

Ирина, утка сногшибательная, БРАВО!!!!

Супер!

обморок от блюда и отдельный обморок от описания и фоторепортажа!

Иришка, ну что сказать? Не зря ты столько дней её мучила, МК потрясный , утка аппетитнейшая , ты молодец - тысячу раз

Иришка! Снимаю шляпу!!! Такой титанический труд и море терпения! Может быть и я когда-нибудь на такое решусь

Ирина, вы просто Мастер с большой буквы-такую красоту приготовили!!

Обалдеть. Это же сколько труда и терпения вложить нужно было. Высший пилотаж. Браво

Ириш,восторгам нет предела!!!!!!

Большое спасибо за подробное МК!!!

Вот это мастер класс!!!!

Это ж сколько терпения надобно, да и умения тоже!Рецепт - хороший, а исполнение - ВЕЛИКОЛЕПНО!!!

Да ещё успела и исторический эскурс по Утке написать, с ума сойти можно. Интересно было почитать

Присоединяюсь ко всему выше сказанному, у вас ЗОЛОТЫЕ РУКИ, спасибо за ваш ТИТАНИЧЕСКИЙ труд, надеюсь что когда нибудь сподвигнусь на ТАКОЕ

и если утку тут найду

Браво!!!Аплодирую стоя!!!

ПыСы Не зря я столько ждала фотографий утки

Иришка какая ты молодчинка Утка сама по себе а тут еще и блинчики и вообще СТОЛЬКО вкусного -БРАВО

Спасибо за рецепт,спасибо за НАДЕЖДУ ,что и на ТАКОЕ (!!!) можно покуситься!

по-шагово,наглядно,доходчиво

Ира,Вы умница великая и хозяйка отменная!

Ириша ,знаю какой ты долгий путь провела,пока приготовила утку . Могу только сказать : Молодчина,такой шедевр приготовила.Я в восторге

возни очень много....

Ирина, ты СУПЕР! Такую работу проделала, у меня аж слов нету. Апплодирую стоя!

Я пока читала рецепт думала об одном - это сколько же нужно терпения, пока все приготовишь, и как жалко, что после стольких усилий вся эта вкуснятина очень быстро закончится, потому что будет съедена с огромной скоростью!

главное собраться духом

И еще вопрос...утка в сумме получается маринуется 24 ч?

Это просто кулинарный подвиг! Умничка!!!!!!!

Это просто шедевр! Если вы смогли осмелиться приготовить это блюдо дома,то я могу только аплодировать вам стоя!!!Шикарно!!!

Какая ты молодец!

Я утку такую когда-то в ресторане ела,но,благодаря тебе,теперь смогу и дома

слюни на столе и под столом....

Какая же ты умничка .. всё так подробно объяснила Огромное спасибо за рецепт!!!!!!

Ирина, это ВЫСШИЙ ПИЛОТАЖ!!!!!!

Вот это мастер-класс!Иринка, умничка какая! Такой трудоемкий рецепт... Да еще все запечатлела... МОЛОДЕЦ!!!!

Ирин,вот это утка

Долго возиться,но результат отличный!

Спасибо за рецепт!

Ириш прости меня ненормальнуюю.......я просто как ее увидела ...сразу влюбилась))))

Ириш ты правда трудоголик такое блюдо приготвить нужно ангельское терпение

Я первая)))

Такая зажаристая уточка))))

Блинчики вздуваются, так и должно быть.


Готовый блинчик переложить из сковороды на блюдо и через несколько секунд (чтобы не обжечь руки) аккуратно разъединить.

Таким образом приготовить и обжарить все блинчики.
* Готовые для жарки раскатанные блинчики, можно также складывать как кружки под пищевую плёнку, а потом уже жарить.
Готовые "мандаринские блинчики" сразу складывать под полотенце, или накрывать пищевой плёнкой, иначе блинчики высохнут.

Зелёный лук вымыть, стряхнуть воду, отрезать белую часть.
Со стороны «перьев» лука острым ножом сделать разрезы крест на крест на 1-1,5 см. "Кисточки" из лука положить в ледяную воду на час, чтобы "кисточки" "распушились".

Огурцы вымыть и нарезать соломкой (огурцы можно очистить от кожицы).

Возвращаемся к утке. Утку вынуть из духовки и проверить готовность, проткнув деревянной шпажкой самое мясистое место, если вытекает прозрачный сок – утка готова. Готовой утке дать постоять 10 минут.

Утку разрезать острым ножом на кусочки, обязательно, чтобы на кусочках была кожица. Выложить кусочки утки на подогретое блюдо.

Приготовить соус "Хойсин":
Можно использовать готовый соус (если соус слишком густой – разбавить его соевый соусом: на 3 ст. л. соуса «хойсин» - 1 ст. л. соевого соуса), соус нужно немного подогреть, а можно сделать соус более пикантным: чеснок очистить и пропустить через пресс или очень мелко нарезать. Смешать в миске соус "Хойсин", кунжутное масло, соевый соус, воду, мёд, имбирь свежий или молотый и чеснок, хорошо перемешать и немного подогреть. Соус по желанию процедить.

Всё готово. Теперь нужно взять "мандаринский блинчик", при помощи кисточки из лука смазать его соусом "Хойсин", положить в блинчик кисточку лука, ломтики огурца, кусочки утиного мяса с кожей, свернуть и наслаждаться!
Приятного аппетита!

Добавить 2 ст. л. муки и 3 ст. л. холодной воды.

Ещё раз всё хорошо перемешать и вымесить 4-5 минут.

Скатать тесто в шар и плотно завернуть тесто в пищевую плёнку и дать полежать 20 минут.

Рабочую поверхность посыпать мукой, тесто разделить на две части (оставшуюся часть оставить завёрнутой в плёнку). Одну часть теста раскатать в пласт толщиной в 3-4 мм.

Из раскатанного теста вырезать круги диаметром ~ 7-8 см, вырезанные кружки сразу разложить на слое пищевой плёнки и плотно накрыть сверху ещё одним слоем пищевой плёнки. Так же раскатать и вырезать кружки из второй части теста, и также накрыть кружки пищевой плёнкой. Можно сложить кружки под полотенце, чтобы не высыхали.
Кружков должно получится чётное количество.

Достать из под плёнки или полотенца два кружка, на каждый капнуть по нескольку капель кунжутного масла (3-х капель на один кружок вполне хватит).

Распределить масло по всей поверхности кружков.

Сложить кружки смазанной стороной друг на друга.

И раскатать в один круг толщиной меньше 1 мм.

Жарить блинчики на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием без масла по 20-30 секунд с каждой стороны до появления коричневых точек, на среднем огне.

Поместить специи в чашу блендера.

И перемолоть до состояния порошка, можно перемолоть специи при помощи кофемолки.
Добавить чёрный молотый перец

И ещё раз хорошо всё перемолоть.

Через 12 часов утку вынуть из холодильника и смазать маринадом из 8 ст. л. тёмного соевого соуса, 4 ст. л. тёмного мёда и смеси специй "усяньмянь" (смешать в миске все ингридиенты).
Отлить ¾ маринада, при помощи кисточки хорошо обмазать всю утку, остатки вылить в шейное отверстие.

Через 12 часов достать утку из холодильника.
Достать из кастрюли утку и решётку. На противень поставить решётку, на решётку положить утку грудкой вверх (зубочистки, которыми было сколото брюшко, вынуть), налить в противень воды.

Нагреть духовку до 190 градусов, противень вместе с решёткой и уткой аккуратно поставить в духовку, либо на нижний уровень, либо немного повыше, чтобы утка находилась посередине.
Запекать утку полтора часа, затем противень с уткой вынуть, смазать утку оставшимся маринадом.

Снова поставить в духовку на 35-40 минут, увеличив температуру до 250 градусов (если утка начинает пригорать – накрыть фольгой).
Пока утка запекается, приготовить "мандаринские блинчики":
Муку с солью просеять в миску.

Добавить 300 мл кипятка и замесить тесто.

Gyrmanik

А розы как здорово придумала разноцветные сделать

Ну просто супер!

Очень-очень вкусно! Муж сказал записать в книжку любимых рецептов. Так что большое тебе спасибо.

Катюш, несу тебе спасибище, сама не пробовала, но дочка и муж оценили по полной программе, делала немного, и капусты поменьше добавила, думала муж будет не будет, да как пойдёт ох, ну хвалили тебя вчера Катюш я зелени ещё в голубцы добавила и приправы из трав для фарша, аромат стоял вот такие получились до отправки в духовку, а вот такие вышли уже готовые буду готовить и не раз ещё спасибо, Катюш

мотреть спокойно не могу, жду не дождусь окончания поста

Салат блеск! Оформление класс!

Начинки у меня оказалось много(творога брала 200г) .Так я её побольше,побольше накладывала на тесто

Муж(твороголюб) был очень доволен угощением

Полила сметанкой да кусочками айвы украсила....

Очень вкусно получилось.

спасибо за рецепт

салат очень понравился и он оказался не очень тяжелым.еще раз спасибо .мне понравились ваши многие рецепты салатов.

очень красивий. думаю что еще и вкусно.

изюм в точку

спасибо за рецепт

Оооооо, я такие пробовала, только покупные ну ооооочень вкусные Олечка, спасибо за рецепт

нужно будет попробовать приготовить

Ларис, красота какая даже не смею сомневаться, что это очень вкусно

Amalia_anomalia Helenka Спасибо, девочки, приятно очень

Пока отправила в закладки ,но при первом удобном случае воспользуюсь.

Ой, как красиво!!!

Легкий , нежный пирог

Верю, что нежный, такое фото глаз не отвести молодец, Ленчик

и оформление классное !!!!!!!!!!!!!!