Матильда
Отцензурили... 
Спасибо девочки за подсказки, буду пробовать еще! 
как только с этим разделаемся...
Ну, в общем сделала 2-й раз: сахар растворила 100%, проверила на "шарик", на этом этапе все было ок. Но как только начала взбивать стали появляться кристалики. Смотрю Ирина уже об этом написала, хоть не одна я такая 
1-й раз взбивала своим миксером, а у него насадка венчиком, думала дело в этом. В этот раз взяла обыкновенный миксер "с перекрестием" у сестры мужа - миксер сгорел 
Обиделась, добавила в него орехи, черносмородиновый сироп и вылила просто на противень, потом нарезала на пластики. 1-й зефир мне даже больше понравился, в этот раз вообще сильно засахарился 
В чем подвох...
Но я его добью таки
И еще: у меня не получается взбивать указанное время 10+5+5 = 20мин? масса сильно быстро начинает густеть и миксер не справляется. может в этом как раз все дело? 
Матильда
Елена, молодчина
А сахар у тебя крупинками в массе виден был? У меня он полностью растворился! А может сахар слишком крупного помола был - он разный бывает!
Может с сахарной пудрой попробовать? Правда я в рецептах не видела, но кто знает:)
да уж, торчком
Тань, да, крупинки видны были, может и правда сахар крупноват 
вот прям сейчас еще раз пробую, потом напишу как выйдет.
Танечка, вот и я по-пробовала
Спасибо тебе огромное за рецепт и мне и всем, кто пробовал, понравилось. Принесла на работу - люди, мягко говоря, удивленны были, почему то все думают что на белках приготовленно
У меня ничего не растекалось, наоборот густело (тянулось), что только успевала отсаживать. У меня другая проблема - сахар до конца не разошелся 
, хотя кипятила как в рецепте 8мин. ??? Может подскажешь в чем дело?
КАНТЫ ДЛЯ ТОРТОВТаня, как с воплощением идейки? Что за идейка?
...
P.S. Есть еще одна идейка, завтра попытаюсь воплотить...
Подскажи, плз, как ты в "Арбузе" канты делала?
Не по шаблону, а просто зигзаг нанесла, заморозила, потом следующий цвет?
Шашлык с грибами, КЛАСС 
Выглядит очень красиво беру на заметку, тем более что на носу праздники-выходные
Галина, тоже хочу сказать спасибо! Приготовила на выходных, понравилось. И просто с чаем ела, и на бисквит намазывая. Больше всего понравилось просто палец макая и облизывая 
katik Катюш, вчера по-пробовала сделать суси наизнанку. С теми, которые в огурцах справилась (муж не мог их подхватить - скользкие 
), а вот где просто рис посложнее оказалось, но процесс интересный 
. И начинка у меня крабовые палочки, огурец и кунжут. Не продают у нас хорошей свежей рыбы, а замороженная уже не то, да и малосольную семгу поискать надо 
Фото в "столовке" выложила
Katik, спасибо за ответ, а то по фото сложно представить истинный размер (на сколько широко рот открывать 
)
Katik, большущее спасибо 
все очень подробно и понятно. Прям вдохновила
Я то не разрезала листы по-палам и роллы у меня еле в рот помещались, теперь ясно в чем ошибка была. Кстати, "филадельфию" надо всю сразу в рот положить или можно кусать, не развалится? 
Я тоже очень люблю суси, и часто делаю их,вот решила с вами поделится и своими ролломи
с открытым ртом и капающей слюной СУУУУПЕЕЕР 
katik, это требует продолжения и более подробного рассказа, тем более "шиворот-навыворочные" роллы Даешь темку и вот ещё немного ничего себе немного
Полностью поддерживаю предыдущего оратора - КЛАААААСС
То что можно такое проделать с сахаром для меня вообще открытие
Прикольные пирамидки Тоже люблю это пирожное. Правда делаю одной колбасой, заворачиваю в пленку и в холодильник, потом режем на порционные кусочки сколько нужно к чаю облегченная версия
Татьяна, идея во! Мне тоже очень нравится Присоединяюсь ко всем - все ваши рецепты хороши! 
я уже почти их все скопировала
Может у кого еще есть идеи модифицирования этих яиц? Делитесь, пожалуйста!Может как в "персиках" - разрезать вдоль и чем-нибудь начинить (крем, сгущенка, курага, чернослив...), склеить при помощи крема и уже потом обтянуть мастикой. Или как для шарлотки в тесто добавить яблоки.
Юлия_19, я использую коврик для сервировки стола (подставки под тарелки). Он тоже бамбуковый, но реечки в нем могут быть плоскими, разного размера. Но все равно с ним удобнее, чем совсем без ничего.