Кулинарная эстафета - 23

**Aljona** » Пт дек 16, 2022 9:57 pm

Юляка Юля, шикарно! :Bravo:

**Aljona** » Вс дек 18, 2022 10:29 am

Ma-Riya писал(а):
Юляка писал(а):Aljona выбрала меня, а я - Машу - Ma-Riya , согласие есть!

Я тоже получила согласие от Алены Aljona

Я получила согласие от Маши Mariyana

**Mariyana** » Вс дек 18, 2022 1:47 pm

Юляка Юляша, замечательный отчет: так много салатов! :good:

И до чего же аппетитная у тебя картошечка вышла :vkusno:

Aljona писал(а):
Ma-Riya писал(а):Я получила согласие от Маши Mariyana

А я в свою очередь получила согласие от Светланушки whal :girl_yes:

**Янна** » Вс дек 18, 2022 3:10 pm

Юляка
Юля, превосходный отчет :Bravo:

!!!
Всего много и аппетитно :vkusno:

!

Юляка писал(а):Батата-харра (пряный картофель) ароматная и пикантная картошечка

Юля, ты беби-картофель берешь? В вакууме?

Юляка писал(а):Шведская закуска к ржаному хлебу

Как вижу её у тебя, так снова хочу

**Янна** » Вс дек 18, 2022 5:44 pm

Мой отчет по рецептам Маши Mariyana :Rose:

Борщ сибирский, вкусно, как всегда :vkusno:

Кабачки тушёные, готовлю себе, мне очень нравится :vkusno:

**Mariyana** » Вс дек 18, 2022 7:35 pm

Янна Яночка, спасибо за такие красивые и аппетитные тарелочки! :daisy:

**Aljona** » Вс дек 18, 2022 8:07 pm

Янна Яна, очень аппетитные тарелочки! :vkusno:

**Юляка** » Пн дек 19, 2022 10:25 am

Янна Какой борщик, да с сальцом!

**Юляка** » Пн дек 19, 2022 2:38 pm

Янна писал(а):Юляка
Юля, превосходный отчет !!!
Всего много и аппетитно !
Юляка писал(а):Батата-харра (пряный картофель) ароматная и пикантная картошечка

Юля, ты беби-картофель берешь? В вакууме?
Юляка писал(а):Шведская закуска к ржаному хлебу

Как вижу её у тебя, так снова хочу

Я покупаю отварную картошку в вакууме, она разная - в этот раз много мелкой было, а крупную порезала

**Mariyana** » Ср дек 21, 2022 11:41 am

Девочки, всем бодрого и доброго времени суток! :daisy:

Я была в гостях у Машеньки Ma-Riya.
Душевно и вкусно погостила:

Яичница с кабачком и йогуртовым соусом

Если у меня есть кабачки, мимо такого завтрака я пройти просто никак не могу. Очень вкусно.
За неимением йогурта, присыпала в конце тертым сыром немного.

Мясной "хлеб" с кабачком

Интересное блюдо: впервые готовила мясной хлеб (подсмотрела здесь в Эстафете, в отчёте у Светочки whal).
Кабачок дал сочность и нежность. Вкусно получилось.

Куриные голени в сливочно-чесночном соусе

Очень удачный рецепт. Я мариновала в один вечер, готовила на следующий. Вкусно. Подавала с рисом.
Прошу извинить за фото… У меня почему-то сливки свернулись…

Куриные бедра в соево-горчичном маринаде

Ещё один рецепт прямо для меня: опять же в один вечер замариновала, а на следующий запекла в духовке. Аромат от хмели-сунели на всю квартиру, хотя кухню и закрыла. Муж не мог дождаться, когда же уже будет готово. Минут за 15 до окончания, положила к бёдрышкам отварной картофель в мундире. Ужин получился ну очень вкусным.

Машенька, спасибо за твои интересные и вкусные рецепты!
Жди ещё в гости. А сейчас передаю тебе Эстафетную палочку.

**Юляка** » Ср дек 21, 2022 1:26 pm

Mariyana Маша, вкусно в гости сходила - особенно, куриные тарелочки! :vkusno:

**Ma-Riya** » Чт дек 22, 2022 2:49 pm

Mariyana писал(а):Я была в гостях у Машеньки Ma-Riya.

Маша, спасибо за такой вкусный отчет!

Mariyana писал(а):У меня почему-то сливки свернулись…

У меня были 20%-е, тоже свернулись. Я где-то читала, чтобы этого избежать, нужно добавить в соус немного муки, но на практике я это не проверяла. С 30%-ми у меня такого не бывает, но я их в основном для кремов использую

Мой отчет по рецептам Юля Юляка:
Хлеб ржано-пшеничный на закваске. Увидела марафон в Телеграме по выведению ржаной закваски, решила надо действовать! Давно хотела научиться печь на закваске. Две недели кормила, следила

И вот испекла. Но у меня хлеб стоял на расстойке очень долго, часов 5 наверное. Я не выдержала и поставила печься. И он треснул

Пряные вяленые сливы Готовила еще в октябре. Это просто

Тост с авокадо и соленой (копченой) рыбой У меня с кетой. Ну, конечно же, это вкусно

Литовский пшеничный хлеб с семенами льна. Магазинный хлеб с кислинкой не люблю. Думала, что с домашним у меня по другому сложатся отношения, но нет. Может быть, что-то я нарушила при выведении закваски. В итоге, я ее голодом заморила, т.к. вовремя не кормила и не стала восстанавливать. До этого еще пробовала 2 раза ржаной хлеб эстонских хуторян печь и оба раза закваска покрывалась плесенью. Может, закваска вообще не мое

Лапша в соусе терияки с шампиньонами и болгарским перцем. Уже готовила, в этот раз с рисовой :good:

Диетические куриные шарики Готовила полнормы из грудки индейки. Нежные :good:

Я подобное готовила, когда начала самостоятельно жить))

Сырники в духовке Частенько готовлю

И мои любимые Горячие бутерброды от Яны без масла и майонеза

Юля, спасибо!

**Юляка** » Чт дек 22, 2022 3:08 pm

Ma-Riya Маша, спасибо за такой красивый и объемный отчет! :daisy:

Хлебушки отличные - мякиши супер и у ржаного, и у литовского. Он у меня тоже с кислинкой был :girl_yes:

У меня тоже с закваской тоже не все так гладко выходило... Причем сейчас у меня закваска "восстановленная" с прошлого года - я ее на лето убирала в морозилку... Потом достала, оттаяла она у меня, я ее подкормила, а когда стала ставить на хлеб, добавила прям капельку дрожжей сухих, оставила на ночь, и оттуда уже оставляла на стартер. Дрожжей больше не добавляла. Первые раза 3 хлеб был так себе, один раз даже не пропекся, но сейчас прям отличный выходит. Я специально пекла прям маленькие, чтоб муку не переводить, пока закваска силу не наберет. Я перед выпечкой достаю за час-полтора из холодильника стартер, оставляю нагреться до комнатной температуры. Затем добавляю пару ложек муки и 50 мл воды, оставляю на пару часов, а потом уже готовлю закваску для хлеба. Из готовой (обычно на ночь ставлю) откладываю 2-3 ложки на стартер и в холодильник. Фокусу с дрожжами меня Наташа Руната научила! :good:

Я как-то ставила по рецепту Оли Олдег закваску, так она у меня стухла... Потом вот с дрожжами с капелькой потом попробовала и получилось. Очень много , видимо, от муки зависит еще...

**Ma-Riya** » Чт дек 22, 2022 3:17 pm

Юля, спасибо! Может когда-нибудь еще решусь на закваску

**whal** » Чт дек 22, 2022 5:26 pm

Девочк, какие же у всех классные отчёты!!! :vkusno:

Я написала Яне, жду ответа.