Салат "Микс с кальмарами"

рецепт Салат Микс с кальмарами

Состав

  • кальмары - 300 г,
  • лисички свежие - 300 г,
  • лук репчатый - 1 шт,
  • сливочное масло или маргарин,
  • соль,
  • зелень
  • для соуса
  • сметана - 2 ст. ложки,
  • майонез - 2 ст. ложки,
  • плавленый сыр типа "Виола" - 1 баночка,
  • грецкие орехи,
  • чеснок - 1-2 зубчика

Приготовление

Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хрящевую пластинку; отварить кальмаров, опустив в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты с момента закипания.
Кальмары вынуть из отвара, охладить и порезать соломкой.

рецепт Салат Микс с кальмарами

Лисички отварить в подсоленной кипящей воде 10 минут, отвар слить, грибы порезать соломкой.
Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до мягкости.
К луку добавить грибы, перемешать и жарить вместе ~7-10 минут, посолить.

рецепт Салат Микс с кальмарами

Приготовить соус:
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Грецкие орехи мелко порубить.
Соединить вместе сметану, майонез и плавленый сыр и размешать до однородной консистенции.
Добавить в сметанно-сырную массу орехи с чесноком и еще раз хорошо размешать.

рецепт Салат Микс с кальмарами

рецепт Салат Микс с кальмарами

Кальмары соединить с грибами и луком, добавить часть соуса и перемешать.
Выложить салат горкой на вымытые и обсушенные листья зеленого салата, сверху полить оставшимся соусом и украсить зеленью.

Смотрите также:

Салат "Гнездо глухаря"Салат "Гнездо глухаря"
Салат из кальмаров с зеленым горошкомСалат из кальмаров с зеленым горошком
Салат с кальмарами и болгарским перцемСалат с кальмарами и болгарским перцем
Салат из капусты с креветкамиСалат из капусты с креветками
Категории рецепта:
    Комментарии посетителей (40)
  • Petra 12 Dec 2007 0:36

    Dymaju eto bydet vkysno! Ja etot soys probovala s kyrinoj grydkoj , bilo ochen originalno i vkysno.

  • Иванна 12 Dec 2007 21:52

    Можно для пикантности добавить в соус немного нарезанного листового сельдерея. Он хорошо сочетается с чесноком и майонезом, оттеняет, а не перебивает основной вкус.

  • luba 12 Dec 2007 22:12

    А можно вместо лисичик, белые грибы. Спасибо. Зарание благодарна.

    Олеся
    Мне кажется, что лисички лучше заменить шампиньонами.

  • Арина 13 Dec 2007 13:27

    Скажите пожалуйста,а где то можно в такое время года купить свежие лисички?

    Олеся
    Мы обычно замораживаем грибы еще с лета. А купить, думаю, можно в супермаркете.

  • Танюша 13 Dec 2007 16:44

    Спасибо за рецептик соуса!

  • Nigora 14 Dec 2007 6:24

    Я хотела бы узнать, вместо кальмаров можно использовать крабовые палочки? спасибо заранее!
    а рецепт очень хороший!

  • НИНА 14 Dec 2007 12:30

    А НЕ БУДЕТ ЛИ КАЛЬМАР ЖЕСТКИМ ?

    Олеся
    Если Вы приготовите кальмара так, как указанно в рецепте - он не будет жестким (в рецепте имеются в виду сырые, предварительно неотваренные тушки - не полуфабрикат).

  • Ольга 16 Dec 2007 14:48

    рецепты с этого сайта мне очень нравятся, все обычно получается очень вкусно, но данный салатик увы, не получился. делала все согласно рецепту, но кальмар все равно получился резиновый и испортил весь салат. в следующий раз попробую добавить либо обмытый корейский кальмар или кальмар уже готовый из банки. думаю будет все ok.

  • Анна 17 Dec 2007 16:52

    А я делаю кальмары проще: вода закипела кладу обработанные тушки кальмаров и выключаю. Через минуту достаю и кладу на тарелку , что бы стекли. И ВСЕ!

  • Nurjamal 20 Dec 2007 8:05

    Здраствуйте!
    Я очень рада даже счастлива что я нашла ваш сайт.
    теперь мне будет очень легко готовить блюда, так как я вас нашла!

  • Алена 20 Dec 2007 15:55

    Девочки, кальмара можно не отваривать, а порезать тонко-тонко и залить крутым кипятком, накрыть крышкой- пусть постоит минут 10. Сливайте воду и используйте, как хотите.

  • alissa 20 Dec 2007 16:12

    спасибо за все.

  • Дашишка 20 Dec 2007 20:08

    Девчонки!это замечательный сайт! здесь так много всего интересного и красочного,что глаза разбегаются. я очень хочу украсить свой новогодний стол чем-то изысканным и вкусным. не могли бы вы мне что-нибудь посоветовать? заранее огрромное спасибо за все! ваша Даша:)))

  • Будур 20 Dec 2007 20:17

    Очень оригинальный и вкусный салатик! Огромное спасибо, понравился всем домашним!

  • Ольга 25 Dec 2007 23:15

    вопрос о сыре Виола - 1 баночка- баночки бывают разные :-) хотелось бы знать скоко точно в граммах? СПАСИБО.

  • Павел 26 Dec 2007 15:04

    Спасибо Олеся! Рецепт очень прост и втоже время прекрасен.

  • vika 27 Dec 2007 15:16

    salat klass,sdelala vsem ponravilsj,samoe glavnoe prosto i dastupno,rekomenduü

  • alex 28 Dec 2007 2:44

    салат очень вкусный и оригенальный.

  • анна 31 Dec 2007 13:52

    а можно без орехов

  • Катерина 18 Jan 2008 14:23

    большое спасибо за рецеп, это пожалуй лучший салатик с кальмарами который я пробовала) правдо из-за новогоднего ажиотажа пришлось вместо лисичек пришлось добавить консервированные шампиньоны, получилось вкусно, в следующий раз обязательно сделаю с лисичками))

  • Танич 26 Jan 2008 11:45

    Мой муж очень любит кальмары и я решила порадовать его на день рождение новым салатом, хорошо, что гостям не предложила... Извините, но салат УЖАСНЫЙ! Грибы и кальмары сочетаются очень хорошо, но грецкие орехи тут совсем никчему. Они перебивают весь вкус салата. Получается, что ешь одни грецкие орехи. Они сами по себе имеют очень сильный вкус, и даже значительно меньшая их порция салат не исправила. Короче грецких орехов здесь не должно быть категорически. А вот что-нибудь для свежести, типа свежего огурца добавить можно.

  • OLGA 21 Feb 2008 9:06

    Спасибо за рецепт! Салат очень вкусный.Всем моим друзьям и коллегам он очень понравился! В этом рецепте чеснок и грецкие орехи добавлять нужно очень аккуратно(в рецепте- многовато),перебор - и салат испорчен,вкус не понятен. Можно взять вместо грецких орехов- кедровые (тоже в меру).Обжарить их слегка на оливковом масле (масла не много).Вкусно.
    Спасибо за рецепт!!!

  • Ольсен 24 Mar 2008 20:28

    необычное сочетание, но обязательно возьму на заметку ваш рецептик! Думаю, получится очень вкусно. О результатах напишу:))

  • Олька_A 17 Nov 2008 12:32

    Очень хороший рецепт.
    Действительно, как сказала OLGA, с орехами и чесноком надо быть предельно аккуратными!!! Я бы посоветовала сделать на пробу отдельно немного салата с заправкой с чесноком и орехами и решить - ваше это или нет. Я добавляла только орешки к соусу - вкус получился необычный, из-за сметаны соус немного стек :(
    Я бы делала данный салат стандартно и классически с майонезом.
    Хотя гости были очень довольны, поэтому на вкус и цвет....как говорится.
    Зато я научилась наконец-то варить кальмары, чтобы они были не резиновые и не как стелька :)))) СПасибо за рецепт, очень вкусно!
    И вообще спасибо данному сайту, что он существует. Мне ссылку на него прислала подруга и я просто влюбилась в него. Изучая его можно просто превратиться в шеф повара причем не одной кухни, а разных стан мира. Шикарный сайт!!! СПасибо всем кто не лениться выкладывать потрясающие рцепты на сайт!

  • svetlanaE 04 Jan 2009 0:23

    Рецепт замечательный. Приготовила на Новогодний стол и подала в сырных корзиночках, гости были в восторге и даже не сразу поняли, что это салат с кальмарами. С орехами и чесноком была предельно осторожна, добавляла по вкусу. Спасибо за вкусный рецепт.

  • Krasotuly 04 Jan 2009 18:48

    Я тоже приготовила на Новогодний стол, правда заменила кальмары на королевские креветки, салат никто не стал есть, хоть и положила одну маленькую головку чеснока, он всё перебил и вкус и запах.

  • Ольга Кремнёва 21 Jan 2010 18:47

    салат чудесный сам по себе, а сколько каких специй - это нужно решать самим на свой вкус. и орехи и чеснок тут к месту, только если положить головку чеснока, даже если и маленькую, то можно испортить любой салат. по-этому не бездумно все в кучу сваливайте, а пробуйте!!! и тогда точно все получится очень вкусно.

  • Хлоя 15 Feb 2010 16:49

    Салат просто замечательный,спасибочки!!!Готовила на Новый год,всем очень понравилось,повторила его же на свой ДР от него сразу ничего не осталось!!

  • Вино 12 Sep 2010 17:05

    Салат очень вкусный, сытный и сочный. Будем его есть неделю))) Интересное сочетание кальмары и орехи. Правда с грецким и правда надо быть осторожнее, чтобы не перебить вкус кальмаров.
    P/S/ Отдельно хочу добавить относительно комментариев "добавить огурчик" и т.д. Добавить конечно можно-только это будет совсем другой салат.

  • КатеринаРу 05 Jan 2011 13:20

    очень сытный салат.... если честно то мои домочадцы как то не распробовали, пришлось рискуя фигурой доедать самой

  • Маша Мудрая 05 Jan 2011 18:34

    Кальмары важно не переварить, чем дольше варите, тем тверже они становятся!!!И с орехами: они должны быть качественными и желательно их слегка обжарить или хотя бы подсушить в духовке!М с количеством не переборщить!Салат очень вкусный, если его правильно приготовить!

  • Olga_86 22 Feb 2011 11:39

    Я недавно готовила этот салат, все делала как в рецепте, только вместо лисичек шампиньоны жарила. Получился очень вскуный салат, мужу очень-очень понравилось. И орехи, и чеснок к месту!Олесенька, вы просто молодец, спасибо вам за замечетельный сайт!

  • Olesya_ 25 Jul 2011 12:21

    Готовила этот салат,вкус нежный и необычный,но вот орехи в соусе на мой взгляд лишние

  • Миланочка25 20 Aug 2011 22:51

    Саалат интересный получился...до последнего не знала нужно ли этот салат солить...кальмары получились нормальными,сварились хорошо. чесночка под рукой не было...поэтому пришлось без него..

  • Миланочка25 20 Aug 2011 22:59

    Извините,но салат не понравился. он оказался безвкусным

    Олеся
    Миланочка25, чесночка как раз и не хватает ;)

  • natali22 01 Oct 2011 17:58

    Олеся Добрый вечер! У меня к вам такой вопросик можно ли в салат вместо сыра "Виола" положить обыкновенный "дружба" ? Не испортиться ли от этого вкус?? Спасибо огромное за ответ)

    Олеся
    natali22, не могу сказать :)) Вкусы у всех разные, но, думаю, что тоже получится вкусно :)

  • natali22 08 Oct 2011 14:24

    Cделали этот салат на день рождения (решили все таки сыр виола купить) Всем понравилось, соус очень вкусный :) Правда орехов положила маленькую горсточку.
    P.S. Спасибо огромное за за ваши труды и за сайт! (свекровь рецепты салатов попросила, а для меня это о многом говорит)

  • nevada007 20 Mar 2012 14:55

    Готовила салат на Новый 2012 год, лисички заменили опятами свежемороженными, все получилось вкусно (особенно соус)!!!! В послезавтра ждем гостей, буду готовить этот же салатик!!!!! Спасибо Вам, Олеся за столь прекрасные рецепты!!!!!!!!!

  • Светлана-Лана 03 Jan 2015 12:06

    Здравствуйте! С новым годом, Олеся и пользователи сайта! Хотелось бы оставить свой отзыв о вкусе этого салата. Я бы отнесла его в категорию "на любителя". Мне в нём чего-то не хватило, возможно свежести. Половину салата заправляла соусом по рецепту, а вторую половину майонезом,с добавлением свежего укропа, второй вариант понравился больше. А мужу понравился вариант именно с соусом))) Спасибо Вам за рецепт салата.

  • Дебора 14 Dec 2015 12:07

    забыла добавить грецкие орехи в заправку, но всё равно получилось вкусно. в первую очередь гости съели именно этот салат. удачный рецепт! с лисичка ми оригинально.

Для добавления комментариев Вы должны войти.

Рецепты на форуме
рецептКаша на жареной манной крупе
Автор: zarevna
рецептОстрая закуска
Автор: gena
рецептСалат с курицей, ветчиной и рыжиковым маслом.
Автор: Sisilia
рецептЗеркальная глазурь
Автор: zarevna
рецептРизотто с кукурузой
Автор: ttchegolskaya
рецептХрустящий салат из пекинской капусты с сыром и сухариками
Автор: Tata-K
рецептКолбаса с яблоками,капустой и сельдереем.
Автор: tina-lina
рецептЕкмек кадаифи
Автор: EIPHNH
рецептПеченочные котлетки
Автор: Ana Sko
рецептНесладкие сырные кексы
Автор: Morvolna
Все рецепты на форуме
Категории блюд