Zebra-Vitebsk

Добрый вечер!
Торт Божественный, разлетелся в один присест) Сытые, даже наевшиеся до отвала гости брали два раза добавку, а это о многом говорит)))
Спасибо за рецепт, обязательно буду повторять ещё и ещё и обязательно вернусь с фотоотчётом))) В этот раз лишь успела сфоткать общий план, кадр несимпатичный)Но у меня один вопросик... Мои коржики так прочно сцепились с пергаментом, что пришлось смазать бумагу водичкой и только так отделить коржи... Что у меня пошло не так?

А как правильно взбивать надо?

Из основных правил - белки должны быть охлаждённые, а венчик лучше сбрызнуть уксусом или лимонным соком, он якобы помогает белкам не оседать Ещё способность белков взбиться как следует зависит от свежести яйца, по-моему чем свежее - тем лучше, но тут уже ведь не отследишь )) И взбивать нужно начиная с малой скорости, а я сразу на максимум жахнула)) Вот такие тонкости

Девочки, какие вы молодцы!!! Такие красивые слёзки) А я неправильно взбивала белки, они у меня осели) Тут я уже виновата сама - взбивала первый раз, и только после неудачи прочитала как их взбивать правильно))) Но всё равно получилась вкуснотища неописуемая)) Вот он, красавец, резлетелся на "ура"

Слёзок, естественно, не дождались

Очень интересное сочетание сыра и яблочной начинки) У меня яблочки были с кислинкой, которую очень удачно подчеркнул сок лимона...получилось просто чудо, спасибо за рецепт! Он торжественно вписан в толстую тетрадку с излюбленными рецептами
автору )
А вот и он

И поближе) Прошу прощения за качество - подвёл фотоаппарат, пришлось щёлкнуть на мобильный

Большое спасибо за рецепт!) Я в восторге - готовить его действительно огромное удовольствие) Испекла ко дню матери - мама обожает всё шоколадное-с шоколадом-в шоколаде, а ещё чернослив)) Так что получился как по "очень личному" заказу))) Глубочайший поклон автору от всей семьи)
Вот он какой получился

А вот в разрезе... Крем не успел застыть, так хотелось попробовать это чудо )