Битва недели № 61: Блины, оладьи, панкейки.08.03-14.03.2021

Модераторы: Юляка, Модераторы

Следующая

Битва недели № 61: Блины, оладьи, панкейки.08.03-14.03.2021

Сообщение Юляка » Чт мар 04, 2021 2:10 pm

панкейки.jpg

Блины́ — плоские и круглые мучные изделия, приготавливаемые из жидкого теста методом жарки на сковороде (в русской печи верхняя сторона блинов запекается). Блины употребляются как самостоятельное блюдо и вместе с начинками. Блины — главная ритуальная еда Масленичной недели. Богатые люди начинали печь блины в понедельник, бедные — в четверг или пятницу. Опару для блинов стряпухи готовили с особыми обрядами. Одни опару готовили из снега, на дворе, когда выйдет месяц, приговаривая: «Месяц ты месяц, золотые рожки твои рожки! Взгляни в окошко, подуй на опару». Считалось, что будто бы от этого блины становятся более белыми и рыхлыми. Другие выходили вечером готовить опару на речку, колодец или озеро, когда появятся звезды. Приготовление первой опары держалось в величайшей тайне от всех домашних и посторонних. Малейшая неосторожность стряпухи наводила на хозяйку тоску на всю масленицу.

Ола́дьи (ед. ч. оладья, уст. аладья от др.-греч. ἐλάδιον, где ἔλαιον означает «масло»; также пампушки) — толстые мягкие лепёшки из пшеничной муки, жаренные на сковороде. Традиционное блюдо русской, белорусской и украинской кухонь. Основное отличие оладий от блинов — размер и толщина: оладьи меньше в диаметре, но толще.

Панкейк (с англ. «pan» — сковорода, «cake» — пирожное) — кулинарное изделие, представляющее собой толстый пышный блинчик, по вкусу напоминающий бисквитный корж. Панкейки — это традиционное блюдо Северной Америки, популярное как в США, так и в Канаде. В этих странах панкейки являются неотъемлемой частью завтрака, но и жители других континентов давно оценили их по достоинству — сегодня эта вкусная выпечка входит в меню кафе и ресторанов по всему миру. Панкейки — это нечто среднее между хорошо известными в России блинами и оладьями: по форме и размеру они больше похожи на блины, а по толщине и пышности — на оладьи. Но готовят их на основе молока и исключительно на сухой сковороде, так что с блинами они всё же имеют больше общего. В тесто непременно добавляется растопленное сливочное масло — именно оно придает панкейкам особенную текстуру.
Тонкие Блины с Дырочками на Масленицу Б
Бархатные блинчики Б
Оладьи "Смешать, но не взбалтывать" О
Пышные оладушки на дрожжах О
Канадские блинчики-панкейки на сливках П
Панкейки на кефире П

Обращаю Ваше внимание, что оладьи/блины из овощей/субпродуктов/мяса/птицы не играют.

Крепы относим к блинам, хоткейки - к панкейкам.

Правила

Дежурные!

gena (04 Mar 2021), Gadget (08 Mar 2021), Mariyana (09 Mar 2021), Гвоздь (09 Mar 2021)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 22917
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 25937 раз.
Поблагодарили: 25895 раз.
Имя: Юлия

Сообщение gena » Пн мар 08, 2021 11:03 am

Юля, очень подходящая тема. У меня

photo_2021-03-08_10-50-28_новый размер.jpg


Овсяноблин или овсянка с яйцами по-новому - Б - Вкусно и полезно - замечательный рецепт!!! :) У меня с овсяными хлопьями и молоко добавляла. Внутри сыр и петрушка. :vkusno: :vkusno: :vkusno:

Юляка (08 Mar 2021), Lubimica (08 Mar 2021), Gadget (08 Mar 2021), Mariyana (09 Mar 2021), runata (09 Mar 2021)
Аватара пользователя
gena
 
Сообщения: 7842
Зарегистрирован: 4 дек 2009
Благодарил (а): 11491 раз.
Поблагодарили: 12167 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Юляка » Пн мар 08, 2021 11:12 am

gena И я этот блин очень люблю! :vkusno:

gena (08 Mar 2021)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 22917
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 25937 раз.
Поблагодарили: 25895 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Lubimica » Пн мар 08, 2021 12:05 pm

С праздником, девочки :daisy: :daisy: :daisy:

gena писал(а):Овсяноблин или овсянка с яйцами по-новому - Б - Вкусно и полезно - замечательный рецепт!!!

а я никогда не делала :girl_blush:

у меня есть тарелочка
Банановые панкейки П
панкейки.jpg
Последний раз редактировалось Lubimica Пн мар 08, 2021 12:27 pm, всего редактировалось 1 раз.

Юляка (08 Mar 2021), gena (08 Mar 2021), Gadget (08 Mar 2021), Mariyana (09 Mar 2021), runata (09 Mar 2021)
Аватара пользователя
Lubimica
 
Сообщения: 3929
Зарегистрирован: 22 янв 2009
Откуда: Одесса, Украина
Благодарил (а): 6278 раз.
Поблагодарили: 6826 раз.
Имя: Елена

Сообщение Юляка » Пн мар 08, 2021 12:10 pm

Lubimica Лена, какие красивые! :good:

Lubimica (08 Mar 2021)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 22917
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 25937 раз.
Поблагодарили: 25895 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Юляка » Пн мар 08, 2021 12:13 pm


gena (08 Mar 2021), Gadget (08 Mar 2021), Mariyana (09 Mar 2021), runata (09 Mar 2021)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 22917
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 25937 раз.
Поблагодарили: 25895 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Lubimica » Пн мар 08, 2021 12:28 pm

Юляка писал(а):Быстрые Панкейки на Завтрак П

классные такие, прям видно что мягкие :good:

Юляка (08 Mar 2021)
Аватара пользователя
Lubimica
 
Сообщения: 3929
Зарегистрирован: 22 янв 2009
Откуда: Одесса, Украина
Благодарил (а): 6278 раз.
Поблагодарили: 6826 раз.
Имя: Елена

Сообщение gena » Пн мар 08, 2021 1:09 pm

Лена, какие ровненькие и красивые!!!

Юля. какие блинчики!!! Я тоже хочу!!! :)

Юляка (08 Mar 2021)
Аватара пользователя
gena
 
Сообщения: 7842
Зарегистрирован: 4 дек 2009
Благодарил (а): 11491 раз.
Поблагодарили: 12167 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Gadget » Пн мар 08, 2021 8:23 pm


Юляка (08 Mar 2021), gena (09 Mar 2021), Mariyana (09 Mar 2021), runata (09 Mar 2021)
Аватара пользователя
Gadget
 
Сообщения: 4025
Зарегистрирован: 31 июл 2011
Благодарил (а): 10750 раз.
Поблагодарили: 9059 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Mariyana » Вт мар 09, 2021 11:03 am

gena писал(а):Овсяноблин

Вкусный завтрак :girl_yes:

Я тоже с ним :friends:

Овсяноблин или овсянка с яйцами по-новому Б
Овсяноблин.jpg


Lubimica писал(а):Банановые панкейки

Какие по-весеннему веснушчатые!

Юляка писал(а):Секрет тонких блинчиков с дырочками без соды, разрыхлителя и дрожжей

Юляша, какая великолепная блинная стопочка! :Bravo:

Gadget писал(а):Пшенично-ржаные блины на кефире

Красота и вкуснота! :vkusno:

gena (09 Mar 2021), Gadget (09 Mar 2021), Юляка (09 Mar 2021), runata (09 Mar 2021)
Аватара пользователя
Mariyana
 
Сообщения: 9747
Зарегистрирован: 16 ноя 2009
Откуда: Москва
Благодарил (а): 17683 раз.
Поблагодарили: 13852 раз.
Имя: Мария

Сообщение Юляка » Вт мар 09, 2021 3:39 pm

Gadget Оля, отличные блинчики и рецепт интересный! :good:
Mariyana Маша, и у тебя овсяноблин замечательный! :vkusno:

Gadget (09 Mar 2021), Mariyana (11 Mar 2021)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 22917
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 25937 раз.
Поблагодарили: 25895 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Гвоздь » Вт мар 09, 2021 6:57 pm

Спасибо за тему. Тем более вовремя, поздравляю всех с началом Масленицы!
PhE_20210309_185035.jpg

Если будут фотогеничные, обязательно покажу :photo:

gena (09 Mar 2021), Юляка (09 Mar 2021), runata (09 Mar 2021), Gadget (10 Mar 2021), Lo-rik (10 Mar 2021), Mariyana (11 Mar 2021)
Аватара пользователя
Гвоздь
 
Сообщения: 735
Зарегистрирован: 15 мар 2012
Откуда: Мордовия, г.Саранск
Благодарил (а): 449 раз.
Поблагодарили: 263 раз.
Имя: Сергей

Сообщение Юляка » Вт мар 09, 2021 9:16 pm

Гвоздь Сергей, спасибо! С Днём Рождения тебя! :Rose: :Rose: :Rose:
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 22917
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 25937 раз.
Поблагодарили: 25895 раз.
Имя: Юлия

Сообщение runata » Вт мар 09, 2021 9:26 pm

Привет!
Как там Таня Троя говорит, зачекинюсь и тут тоже! :wink: :wink: :wink:
Блины по-фински Pannukakku Б
20210304_195145.jpg

и Кукурузные панкейки П
20210308_192022.jpg

Юляка (09 Mar 2021), gena (09 Mar 2021), Gadget (10 Mar 2021), Lo-rik (10 Mar 2021), Mariyana (11 Mar 2021)
Аватара пользователя
runata
 
Сообщения: 1658
Зарегистрирован: 23 июн 2010
Откуда: Германия, Бавария
Благодарил (а): 1769 раз.
Поблагодарили: 1903 раз.
Имя: Natalia

Сообщение leko-11 » Вт мар 09, 2021 9:31 pm

gena писал(а):У меня
Классный овсяно блин! :good: Одно время делали чуть ли не каждый день, очень вкусно! :vkusno: Спасибо за напоминание, Taнюша :)
Lubimica писал(а):у меня есть тарелочка
Лена, очень аппетитная тарелочка! :vkusno: Такие ровненькие панкейки :good:
Юляка писал(а):Секрет тонких блинчиков с дырочками без соды, разрыхлителя и дрожжейБ
Вот это стопочка! :Bravo: Снимаю шляпу :hi: :Bravo: :Bravo: :Bravo:
Gadget писал(а):Пшенично-ржаные блины на кефире Б
Оленька, классные блинчики! :vkusno:
Mariyana писал(а):Вкусный завтрак
Я тоже с ним
Очень аппетитно! :vkusno: А у нас он только на ужин :)
Гвоздь замечательные блины! :good: С днём рождения! :Rose:

Юляка (09 Mar 2021), gena (09 Mar 2021), Gadget (10 Mar 2021), Mariyana (11 Mar 2021)
Аватара пользователя
leko-11
 
Сообщения: 2217
Зарегистрирован: 17 авг 2008
Откуда: Германия, NRW
Благодарил (а): 819 раз.
Поблагодарили: 1397 раз.
Имя: Лена


Следующая

Битва недели № 61: Блины, оладьи, панкейки.08.03-14.03.2021

Вернуться в Битва недели