Салат "Капрезе" (помидоры с моцареллой)
Состав
- помидоры - 2 шт,
- моцарелла - 1 шарик,
- базилик,
- бальзамический уксус - 1 столовая ложка,
- оливковое или растительное масло - 1 столовая ложка,
- свежемолотый перец,
- соль
Приготовление
Помидоры вымыть, обсушить и порезать кружками, толщиной ~0,5 см.
Моцареллу, также, порезать ломтиками, толщиной ~0,7 см.
* Шарики моцареллы бывают разной величины. Маленькие шарики можно разрезать пополам или положить целыми.
* Вместо моцареллы можно использовать Фету, Рикотту или не очень соленую брынзу.
Базилик вымыть и обсушить.
На блюдо выложить, чередуя, кружки помидора и моцареллы.
Салат посолить, поперчить свежемолотым перцем, сбрызнуть бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
Украсить салат листиками базилика.
Смотрите также:
 | Салат Греческий |
 | Салат из помидоров |
 | Салат из руколы с помидорами черри |
Категории рецепта:
Для добавления комментариев Вы должны войти.
Я очень люблю это блюдо, перебровала и с брынзой и с фетой, но лучше все-таки моцарелла, получается очень нежно.
Ochen vkusno v etot salat dobavit lemon vmesto yksysa.
А что такое моцарелла????
Юлик!Моцарелла-это сыр!
Я делаю салат из помидоров с сыром, только добавляю майонез и чеснок=) по моему так вкуснее!
обожаю этот салатик - давно его делаем, называется он у нас "Viva, Italia", т.к. символизирует флаг)))
Салат очень и очень скучный! Салат стоит выложить на широкую тарелку,укладывая спелые помидоры и сыр моцареллу по кругу-чередуя местами. Сверху красиво поливается соусом песто(соус песто:зеленый базелик,листочки петрушки, кедровые орешки,чеснок,масло оливковое и подсолнечное- поровну,соль,перец,все это взбивается до однородной массы,должен получится как сметана по консистенцыи, в конце в соус можно натереть пармезан)В серединку кольца из помидоров и сыра моцарелла укладывается горочкой салатик из листочков шпината( листья шпината помыть,добавить масло оливковое и кунжутное семя и перемешать) Вместо моцареллы мажно использовать сыр адыгейский.
А еще из этих же продуктов можно сделать закуску на шпажках или зубочистках. Просто накалываете на зубочистку помидорчик черри, листик базилика и маленький шарик моцареллы. Все выложить на блюдо и можно подавать вместо салата:))
Хотя я живу в Германии,но это здесь очень популярное итальянское блюдо, из любимых у немцев;правда,все же, это не салат.И советую
,от души,не заменять оливковое масло никаким другим.
Да, это очень вкусное Итальянское блюдо. Я работала в Итальянском ресторане более 3х лет, и хочу сказать что капрезе делается исключительно с оливковым маслом и без бальзамико.
И еще его надо бы посыпать специей Орегано
В Италии это блюдо называют "еда для бедных", очень вкусно, быстро и сытно. Только не в коем случае итальянцы не добавляют уксус, чёрный перец и соль ( настоящая моцарелла немного солёная). Моцарелла и помидоры поливаются исключительно олив.маслом и обильно посыпают ореганом.
мы любим не с бальзамическим уксусом ,о с бальзамико -соус,насыщенее вкус.
Очень вкусный салатик, правда уксус в него не кладу, а чёрный перчик добавляю всегда. Кстати, увидела этот рецепт пару лет назад, повар ( итальянец!!!) очень добротно посыпал помидорчики перчиком, а сыр положил прямо на помидорчики.А по мне как их не клади, всё равно вкусно.
Замечательный легкий салат, я бы даже сказала в некотором роде закуска. Чем более свежей будет моцарелла и более спелыми будут помидоры, тем вкуснее получится Капрезе. Вкус Италии!
Как раз вчера купила свежую моцарелку!!! Так что сегодня обязательно приготовлю на обед это блюдо. Спасибо.
Белиссимо! Предпочитаю моцареллу маленькими шариками и помидорки чери.
Во время отдыха в Италии довелось попробовать бутерброд с такой-же начинкой, итальянцы не до конца разрезают вдоль небольшой батон свежайшего светлого хлеба, раскладывают вдоль помидоры и сыр, политые запрвкой, и нагревают в микроволновке. Очень вкусно!