Макароны по-флотски
Состав
- макароны - 200г,
- мясной фарш - 400г или банка тушенки,
- лук репчатый - 2шт,
- соль, перец
Приготовление
Макароны отварить в кипящей подсоленной воде до готовности и откинуть на дуршлаг.
Мясо промолоть на мясорубке, посолить, поперчить и обжарить, помешивая до готовности.
отдельно обжарить мелко нарезанный лук.
Мясо смешать с луком и еще раз пропустить через мясорубку.
* если готовите с тушенкой, то на сковороде сначала обжарьте лук, затем добавьте к луку тушенку, все обжарьте, удалите лишний вытопившийся жир
Фарш или тушенку смешать с макаронами и еще раз хорошо разогреть.
Категории рецепта:
Для добавления комментариев Вы должны войти.
A voobshe makaroni Po-Flotski gotovyat iz varennogo myasa.
Cnachala varim myaso, zatem ego melim na myasorybke, objarivaem lyk + morkova, dobavlyaem izmel'chennoe myaso, peremeshivaem + Ya dobavlyay nemnojechko vodichki ili byl'ona, dlya vyazkosti.
Vse eto smeshivaem yje s gotovimi makaronami .
Ochen' vkysno.
А я добавляю всегда моркоффку) Лет пять назад добавляла "Галину Бланку" - кубики))) Было очень вкусно... Или казалось))) Сейчас уже нет:)
А я макароны отвариваю с добавлением кубика :)
И с лучком обжариваю еще и чесночек.
Няма! Спасибо, что напомнили, пойду домой....тушенка есть
Ф я фарш жарю вместе с лучком (полукольцами), варю спагетти, aldente, и туда. Объядение!!!
помогите,срочно рецепт молотого мяса
К этому блюду я делаю соус: взбиваю сливки, затем в сливки кладу 3 яичных желтка и тертый сыр, все смешиваю, перчу и вливаю соус к макаронам с фаршем. Получается очень вкусно!
Очень вкусно! Но я делаю макароны по-флотски немного по-другому. Фарш тушу с морковкой и луком. Посолить, поперчить по вкусу. Перед концом добавить пару ложек сметаны и хорошо перемешать. Пока готовится подливка (фарш в бульоне), отварить макароны. Когда макароны будут готовы, откинуть их на дуршлаг, промыть под кипятком (чтобы не склеивались), дать обтечь воде и выложить на сковородку с фаршем в подливе. Все хорошо перемешать. Подавать, посыпав зеленью. Тоже вкусно получается.
Помидорки неплохо добавить. А вообще мне понравился сайт - нашла очень много того, что я уже готовила, правда не зная ни одного рецепта:) Обычно сгребаю все, что есть в холодильнике - а там уже куда фантазия приведет:)). например, пришло в голову из обычного картофельного пюре скатать шарики, смазать сметаной или яйцом, обвалять в панировке и обжарить. потом в шарики начала все подряд добавлять - сыр, фарш, грибы - вобщем, что имеется:)))
Очень вкусно, только я во время жарки к фаршу добавила сметану, кетчуп и петрушку. Вышло очень вкусно и красиво. Муж в восторге. Спасибо Вам за такой чудесный сайт.
У меня отец служил во флоте и научил меня готовить макароны по лотски:
лук-1шт.
морковь-1шт.
фарш-500гр.
соль, перец.
На подсолнечном масле обжарить слегка фарш при этом его посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанный лук и морковь и жарить до готовности. Отварить макароны (желательно с большими отверстиями,что-бы фарш как можно больше зашел в макароны) в подсоленой воде (немного не доварив), слить воду, всыпать макароны в приготовленый фарш, перемешать, выложить на протвень и готовить в духовке около 30мин. помешав пару раз. Очень вкусно и очень сытно, у меня семью за уши не оттянешь. Попробуйте!
А я сначала отвариваю мясо, пропускаю через мясорубку. Поджариваю лук, потом к нему добавляю мясо. Солю,перчу. И добавляю к макаронам.
eto moj ljubimij recept!na zametku:sovetuju v far6 melko porubitj jajco v krutuju.ja 4asto tak delaju.
a eto toje chto i spagetti bulonez?
a ya lyk sirioi dobavlyay:)
Eto mojo ljubimoe bljudo bestrogo prigotovlenija! Ja toze zarju gotovii fars i kladu zeleni, vkusno!!!!
сразу вспомнилась общага:) студенческие годы,здорово было,ели в неделю по 3-4 раза,быстро,вкусно.Как закончила учёбу с 1990 года этот рецепт ушёл в прошлое:)Надо сделать и вспомнить прошлое питание:)
Вкусняшка получилась! Спасибо!
вкусно и быстро
а если вареное сердце перемолоть , с лучком обжарить и туда макарошки-тоже вкусно!это тоже по флотки.
Легко, быстро и ооооочень вкусно:)
Любимая еда моего отца, еще с морфлота. Только мы его всегда делаем с фаршем. И побольше зелени: лук укроп-вкуснятина:)))
А я еще добавляю томатную пасту с майонезом!тоже вкусно!
Сантана, спасибо за идею со сметаной!надо будет попробовать!
Дамочки, спасибо вам большое за рецепт и за советы! я в этих делах новичок, но, думаю, с вашей помощью, стану неплохой хозяйкой =) Вчера готовила это блюдо, и возник следующий вопрос: как обжарить свежий фарш, чтобы он не слипался крупными кусочками? моему гостю очень понравилась моя стряпня, но всё же хочется знать. заранее спасибо =)
Олеся
_Катруся_, во время обжаривания, фарш можно постоянно разминать вилкой. А еще проще сначала обжарить фарш, а затем измельчить его в блендере.
Здравствуйте!Ваш сайт знаю давно,решила поделиться своим вариантом приготовления обожаемых моей семьёй макарончиков.Я беру спиральки или перья( 1 пачку),отвариваю до полуготовности.В это время обжариваю лук с фаршем,Отдельно обжариваю мелко нарезанные помидоры (2 шт) с чесноком и зеленью,добавляю 2 ст.л. томат-пасты или кетчупа,развожу стаканом воды или бульона и тушу 10 мин.(можно добавить любимой приправки).Затем всё смешиваю и тушу ещё 5 минут.Попробуйте-это очень вкусно!!!
Олеся
Оксик, вкуснятина просто! :)))
A ja vse taki delaju s tusonkoi, kak v starie vremena. Tolko pravda tusonka seicas imeet netot vkus.
Я пробовала делать это блюдо в двух вариантах: и с фаршем и с отварным мясом, пропущенным через мясорубку - второй вариант для меня вкуснее. А пообщавшись с профессиональным коком я узнала, что это на самом деле и есть наиболее правильный вариант.
Люблю я это блюдо:))
Бабушка всегда делала из отварного мяса и было очень вкусно. А я своим готовила с тушенкой, только хорошего качества и жир желательно весь снять. Получалось тоже очень вкусно и быстро!
Я в детстве капризным ребенком в еде была, а зато макароны по-флотски считались для меня любимым лакомством.
Я готовлю обсуждаемое блюдо из сырого, тщательно "промятого-отбитого" фарша, добавляя при жарке:
- сливочное масло (в пропорциях получается 30 к 70, где большая часть сливочное, а другое растительное),
- томатную пасту или кетчуп, а так муж польше любит, когда все же свежие помидоры,
- много-много лука, обычно раза в два больше, чем в резепте, держусь правила в данной ситуации "Кашу маслом не испортишь"
Лично мне не очень нравиться, когда томаты отсутствуют.
И прикольнее все же когда спагетти вместо всяких "ракушек-завитушек")))
Эх - это было мое любимое блюдо в студенчестве! Могла есть круглосуточно - и видимо объелась :) теперь тоже люблю покушать такие макарончики, но редко. Отличный рецептик! ( и главное - простой)
Приготовил, всем понравилось, вспомнилось детство), когда мне было годиков 5-6), а щас сам приготовил, мое первое самостоятельное блюдо!, мне 15 лет и я хочу вообщем-то сказать спасибо этому чудесному ресурсу!)
Олеся
Федор, мы очень рады, что Вам у нас нравится! ;)
Очень простое и вкусное блюдо, как раз для того случая, когда приходишь с работы, а готовить совсем ничего не хочется! Сасибо, что напомнили! Получилось, как всегда, очень вкусно!
Хочу посоветовать сделать так:отвариваются крупные макароны,тушат плавно переходя на обжаривоние фарш с луком,отдельно жарят на сливочном масле полукольцами лук(побольше).В 0,5 л банку мацони(гатык) выдавливают 3-4 дольки чеснока и перемешивают.На тарелку выкладывают так:макароны, лук с маслом, фарш ,мацони.Всё должно быть горячим!Вообще то в Азербайджане так готовят "хингал", только вместо макарон тонкие ромбики теста.НО когда нет на это времени или просто нет охоты на возню этот рецепт просто суперский вариант
Макароны по-флотски значительно вкуснее будут с фаршем, приготовленным из вареного мяса (желательно свинина). Затем перекрученного и обжаренного на сковороде с луком, черным перцем. Сырой фарш прожаренный на сковороде, даже со специями, будет придавать не целостный мягкий мясной вкус макаронам, а очень грубый привкус. Поверьте, это проверено.
Можно положить еще томатную пасту и немного чеснока. Блюдо, которое готовится быстро и насыщает отлично, да и вдобавок очень вкусное!
Мои макароны не очень любят, но сегодня попробую приготовить по вашему рецепту, посмотрим, что получится. :-)
получились очень вкусные макароны,но суховаты...ко всем перечисленным ингредиентам добавляла немного морковки, измельченной на мелкой терке.в готовом блюде было совершенно незаметно,зато придало свою изюминку...в следующий раз хочу добавить помидор...и лука показалось маловато,может просто потому что был очень мелкий...
Мой дедушка был поваром и готовил " по флотски" не так. Отваривал кусок мяса( вырезки ) телятины или свинины. Отдельно отваривал макароны. Мясо перекручивал на мясорубке. Обжаривал измельченный лук на смеси сливочного и растительного масел, всыпал туда фарш и прогревал всё минут 5. Добавлял соль, перец и специи по вкусу. Всыпал макароны перемешивал и прогревал минуты 3. (Сливочное масло он не жалел) При подаче посыпал зеленью. Вкуснее макарон я не ела. Я как то попробовала обжарить сырой фарш, он как его не мешай, слипается, да и вкус у проваренного фарша на много лучше. Может кто то захочет такой рецепт попробовать. Сайт очень интересный, много хороших рецептов.
Очень классный рецепт но я еще тру сыр и все перемешиваю как говорит мой муж просто супер получается пальчики оближешь!Еще раз Вам спасибо за Ваш сайт!
Уважаемые коллеги!
Я не знаю, как это называется, но я делаю именно это:
1. в кипящую воду закладываю говяжий фарш (100 гр), предварительно присыпанный набором специй (costa del), варю 60 мин.
2. в хорошо разогретой сковороде обжариваю до полуготовности мелко порезанные лук, морковь, томаты, болгарский перец (сочетание овощей – по вкусу)
2а. одновременно с 2 ставлю вариться макароны («Макфа», потому что не знаю лучших)
3. в подготовленную овощную смесь выкладываю процеженный и размятый вилкой фарш
4. тушим овощи с мясом до готовности макарон (макароны готовятся «альденте»)
5. сливаем воду с макарон, добавляем оставшийся от варки фарша бульон
6. через 5 минут смешиваем макароны с овощами и мясом
7. настаиваем еще минут 10-15 и ужинаем
Прав дедушка ККА-TL! Настоящие макароны по-флотски готовятся только из отварного мяса, которое потом прокручивается через мясорубку, а всё остальное это импровизация! Это всё равно, что, если в оливье мясо курицы заменить на колбасу, салат, конечно, получится, но уже не оливье
Всем , здравствуйте . Полностью согласна с дедушкой KKA-TL и с Ольгой Павловной!Остальные комментарии можно отнести к рецептам пасты ..но никак не к макаронам по-флотски.И, товарищи , какие кубики? Забудьте про этот яд . Берегите здоровье . :-)
готовила сегодня, только добавила морковь и укроп, получилось просто и вкусно :)
Готовила по рецепту. Так, конечно, быстрее готовится, но мясо получается грубое,твёрдыми комочками, кушать не очень приятно. Вывод: люди,не ленитесь, готовьте как описал ККА-TL. Это самый правильный рецепт макарон по-флотски. Олеся, очень люблю Ваш сайт.
Привет всем!!!А я делаю с ливерной колбасой,макароны по флотски....Только ливер нормальный выбирать надо....Тоже вкуснятина...
А еще тру на терку сыр он увеличивает аромат и вкус становиться по-интересней, советую попробовать!
в это блюдо вообще что угодно можно добавлять....я часто добавляю в фарш грибы, болгарский перец, стручковую фасоль....и т.д. Беспроигрышный вариант!!!
вообще макароны не люблю но семья ест пойду попробую приготовить но уже с пожаренным мелко нарезанным мясом баранины,с помидорами луком и чесноком.Результат сообщу.Сайт просто волшебный для создания семейной гармонии! Спасибо! Мои в шоке что со мной произошло что я стала так изыскано готовить, чем раньше не отличалась. Спасибо создателям сайта!
Олеся
marisha7707, спасибо за теплые слова. Мне очень радостно от них :))
Люблю простые рецепты, быстро, сытно и вкусно!!!!! Спасибо огромное Олеся за Ваши труды!!!!
Спасибо большое, вроде получилось не плохо.
Первый рецепт с этого сайта, который получился не особо. Как обычно, чётко следовал рекомендациям.
Очень вкусное блюдо очень хороший сайт спасибо !!!!!!!!!!!!!
Попробую сегодня приготовить. Одно из любимых моих кушаний. А вообще отличный сайт, всё написано в доступной форме. Просто для новичков, вроде меня. Спасибо.
Я готовила макароны по-флотски и из вареного мяса и из сырого фарша, мне понравился именно вариант Олеси. Чтобы пожаренный фарш был нежным, я после обжаривания пропустила его ещё раз через мясорубку. Потом соединила с обжаренным луком и макаронами. Получилось замечательно! А вариант фарша из отварного мяса (у меня была говядина) мне не понравился. Большое спасибо хозяйке сайта за замечательные рецепты!
Доброго время суток!! у меня такой рецепт. Фарш обжариваем и попутно делаем соус такой : майоне и краснодарский соус смешиваем. Отвариваем макароны и потом вливаем в обжареный фарш этот соус и смешиваем с макаронами )) очень вкусно получается)) одобрила моя вторая половинка ))