Малиновое мороженое (с йогуртом)

Малиновое мороженое (с йогуртом)

Состав

  • натуральный жирный йогурт - 400 г,
  • малина - 300 г,
  • сахар - 120 г (2/3 стакана) или по вкусу,
  • сок лимона - 1 чайная ложка

Приготовление

Малину вымыть, откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
Переложить малину в миску, добавить сахар и хорошо перемешать, разминая ягоды ложкой.

Малиновое мороженое (с йогуртом) фото 2

Выложить малиновое пюре в сито с мелкими ячейками и протереть ягоды над миской, чтобы избавиться от малиновых семечек.

Малиновое мороженое (с йогуртом) фото 3

Выжать в протертое пюре немного лимонного сока и перемешать.
Добавить йогурт и еще раз перемешать.

Малиновое мороженое (с йогуртом) фото 4

Перелить массу в пластиковый контейнер, накрыть крышкой и убрать в морозильник на ~40-60 минут.

Малиновое мороженое (с йогуртом) фото 5

Как только мороженое начнет застывать (но еще не затвердеет), достать контейнер из морозильника и взбить мороженое стержневым измельчителем или блендером (это сделает массу однородной и мороженое получится более нежным).
Вернуть контейнер с мороженым в морозильник.
Через ~40-60 минут взбить мороженое еще раз и снова заморозить (можно оставить на ночь).
Для подачи, готовое мороженое заранее достать из морозильника и оставить при комнатной температуре на ~10-15 минут.
Разложить мороженое по креманкам и украсить свежими ягодами или рублеными фисташками.

Приятного Вам аппетита!

Смотрите также:

Клубнично-мятное и клубнично-апельсиновое сорбеКлубнично-мятное и клубнично-апельсиновое сорбе
Банановое мороженое (постное)Банановое мороженое (постное)
Мороженое с черной смородинойМороженое с черной смородиной
    Комментарии посетителей (18)
  • Nani-82 25 Jul 2011 18:34

    Ух ты, надо обязательно попробовать!!!! Только один маленький вопрос возник, сколько процентов жирности йогурта надо брать?
    Спасибо Олесенька!!!!! Балуете нас :)).

    Олеся
    Наиля, чем больше жирности, тем вкуснее :)
    Я готовила с 2% - получилось вкусно и диетично :))

  • оксана 22 25 Jul 2011 19:42

    Не поверите, пару недель назад искала рецепт малинового мороженного... Спасибо!
    У меня такой вопрос: натуральный йогурт- это тот, что вы делаете сами дома из молока? Если да, то можно взять домашнее молоко или магазинное 3,5%, сделать йогурт и вперед, я правильно понимаю???

    Олеся
    оксана 22, можете попробовать приготовить мороженое из домашнего йогурта, но натуральный йогурт, я имела ввиду, магазинный. На упаковке так и написано: "натуральный". Он несладкий и идет без всяких вкусовых наполнителей.

  • Inedible 25 Jul 2011 19:54

    Если Вас не затруднит, не могли бы Вы уточнить, чувствуется ли в мороженом вкус домашнего йогурта? :) Просто дело в том, что он мне пришелся не по душе, но приготовить столь замечательный рецепт очень хочется))

    Олеся
    Inedible, я уже ответила выше, что брала покупной йогурт :) Так что смело можете готовить.

  • Dina_Miracle 25 Jul 2011 19:57

    Ой, какая красота!!!У нас продают похожее мороженое, но состав его лучше не читать - сплошные Е-шки,стабилизаторы, ароматизаторы !!!))) Всегда думала, как же можно его сделать самой? А тут смотрю новый рецепт!!! Спасибо, Олесенька, за очередное малиновое чудо!!! :-D

    Олеся
    Dina_Miracle, надеюсь, Вам понравится :)

  • Талия 25 Jul 2011 20:14

    Олеся, а йогурт десертный "Простоквашино" без всяких добавок,такой белый подойдёт?

    Олеся
    Талия, думаю, что вполне подойдет.

  • Бастинда 26 Jul 2011 2:59

    супер! буду готовить с заменителями сахара - получится мороженое для диабетиков. А то хочется этого лакомства - а нельзя. Спасибо большое за рецепт!
    Наверное, можно и другие ягоды использовать?

    Олеся
    Бастинда, можно использовать любые ягоды.

  • Тыквочка 26 Jul 2011 13:56

    Отличный рецептик, обязательно сделаю! Главное, нет яиц, которые меня так смущали в предыдущих видах мороженного. Только скажите, пожалуйста, я тут не увидела желатина или чего-то похожего... Оно за счет чего застынет? Или просто замерзнет? *не судите строго, мороженное еще не делала, так, желешки только*. Не хотелось бы лед получить...

  • coks 27 Jul 2011 10:35

    сделала сегодня это мороженное из домашнего йогурта, правда вместо малины (она у нас продается по 100 рублей за 100 грамм%...) добавила клюкву) такая вкуснятина))) ммммм))) спасибо Вам большое Олесечка за такой классный рецепт. в такую жару самое то!!

  • zarevna 28 Jul 2011 11:29

    Замечательный легкий десерт.
    Олеся, а если в аппарате мороженщице делать, получится?

  • Бастинда 29 Jul 2011 15:58

    Сделала! С малиной, с персиками (снимала кожицу), с клубникой! Супер-супер-супер!
    Йогурт брала нежирный, сахара не было, было две столовые ложки меда на одно мороженное.

  • Карпова Ольга 31 Jul 2011 20:01

    Олеся! Большое спасибо за очередной Ваш шедевр, мороженое получилось очень вкусным. Делала все по рецепту.

  • диман 01 Aug 2011 10:05

    я делал из вишни и с йогуртом 1 однапроцентным получился фруктовый лед не поскажите почему?

  • Vassabik 01 Aug 2011 22:28

    Олеся, Вы как раз ко дню рождения дочки успели)) Моя именинница прыгала от восторга! А как просто готовить! Преогромное Спасибо!!!

  • zlak84 01 Aug 2011 22:52

    Олесенька, а вы не знаете хороший рецептик пахлавы? Ну очень уж хотелось приготовить, особенно по вашему рецепту!

  • ziama 13 Aug 2011 14:47

    Спасибо большое вам,сделал,оч вкусно!!)))

  • Лиза12 30 Sep 2011 15:18

    А можно замороженную

    Олеся
    Лиза12, можно.

  • Настюша ___ 05 Oct 2011 14:47

    Я хочу попробовать, обязательно приготовлю!Спасибо:)

  • AlenA_B 13 Sep 2012 21:38

    подскажите, пожалуйста, можно ли заменить йогурт на 30% сливки?

    Олеся
    AlenA_B, да, можно.

Для добавления комментариев Вы должны войти.

Рецепты на форуме
рецептКаша на жареной манной крупе
Автор: zarevna
рецептОстрая закуска
Автор: gena
рецептСалат с курицей, ветчиной и рыжиковым маслом.
Автор: Sisilia
рецептЗеркальная глазурь
Автор: zarevna
рецептРизотто с кукурузой
Автор: ttchegolskaya
рецептХрустящий салат из пекинской капусты с сыром и сухариками
Автор: Tata-K
рецептКолбаса с яблоками,капустой и сельдереем.
Автор: tina-lina
рецептЕкмек кадаифи
Автор: EIPHNH
рецептПеченочные котлетки
Автор: Ana Sko
рецептНесладкие сырные кексы
Автор: Morvolna
Все рецепты на форуме
Категории блюд