6 февраля 2014

Итальянское сливочное мороженое "Fior di Latte"

Ну раз у меня появилась мороженица, то решила поделиться с вами рецептом вкусного итальянского сливочного мороженого с маскарпоне. Нам оно очень нравится, но из-за своей лени, я очень редко его делаю, точнее делала a_angel теперь процесс перемешивания будет выполнять мороженица a_yahoo!

Ингредиенты

выход примерно 900 мл
молоко 200 мл
сахар 150 г (я беру 90 гр и мне все равно сладковато)
маскарпоне 150 г
сливки 300 мл

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

В кастрюлю налить молоко, добавить сахар и нагреть до полного растворения сахара. Добавить маскарпоне и довести до кипения. За это время маскарпоне разойдется. Отставить кастрюльку в сторону, чтобы масса немного остыла. Сливки взбить немного, чтобы получилась воздушная мягкая масса. Добавить сливки к молочной массе и аккуратно перемешать. Поставить в морозилку на 30 минут.

Потом уже переложить в мороженицу и готовить до готовности. Если мороженицы у вас нет, то ставите в морозилку и перемешиваете каждые 15-25 минут до того, пока не получите мороженое нужной вам консистенции.

Этот рецепт можно взять за основу, а потом в него добавлять орехи, изюм, вишню, шоколад...всё, что вы любите. Сегодня деткам я сделала с шоколадом.

В этом посте я написала еще один вариант состава этого морожного.
Приятного аппетита a_daisy a_daisy a_daisy

Поделись рецептом в соцсетях

Мне нравится
111 В избранное
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

3 года назад

oldeg Уже опробовала девайс a_grin Красивенное морожко! a_bomb a_bomb a_Bravo

Ответить

3 года назад

Скрытый текст

а то a_cool Зато какие дети довольные a_lol a_lol a_lol

Ответить

3 года назад

И понеслась душа в рай a_lol a_lol a_lol
Ольчик мороженко a_good a_vkusno a_vkusno a_vkusno летом попробую....главное за него не забыть a_cool a_friends

Ответить

3 года назад

oldeg, супер a_Bravo a_Bravo a_Bravo Когда-нибудь попробую a_girl_yes

Ответить

3 года назад

Зато какие дети довольные

Ещё бы! Такое мороженко обалденное! a_girl_in_love a_vkusno

Ответить

3 года назад

Ольга, супер! Просто и вкусно! Единственный вопрос - сливки какой жирности?

Ответить

3 года назад

Единственный вопрос - сливки какой жирности?

Люда, лучше всего сливки брать до 20% жирности, я готовила разное мороженое с 30% и выше...мне не понравилось получается очень жирно a_girl_pardon
Ольчик a_friends звиняй ....влезла я a_razz a_daisy

Ответить

3 года назад

Оль, поздравляю с мороженицей a_Bravo в первую очередь! a_razz Нету у меня такого девайса пока a_girl_pardon
А теперь и за мороженко a_kiss3 принимай. Буду собирать в копилку пока, потом все и переготовлю, ты ж ещё принесёшь a_roll кусняшек, правда? a_friends Мне то, которое внутри с шоколадом заверните a_vkusno a_vkusno a_vkusno

Ответить

3 года назад

Спасибо a_good красивое мороженое, будем пробовать! a_photo

Ответить

3 года назад

Единственный вопрос - сливки какой жирности?

Я делала сама по этому рецепту из расечта на 200 мл молока 100 гр масла, но это явно меньше 30 % a_grin

кусняшек, правда?

ну чую, с меня мои не слезут a_lol a_lol a_lol Сказали, чего так мало a_crazy a_crazy a_crazy

Ответить

3 года назад

ну чую, с меня мои не слезут Сказали, чего так мало

Молодцы какие! a_razz И правильно сказали! a_ice

Ответить

3 года назад

Оля!! a_shock Спасибки тебе за рецепт, классное мороженое a_vkusno сразу, после твоих фоток аппетитных и красивых a_girl_yes захотелось его попробовать! a_vkusno a_daisy

Ответить

3 года назад

Ол, поздравляю тебя еще раз с подарком! a_yahoo! Все таки мороженица ето замечателная вещ! Я в прошлом году приобрела и все лето мороженое каждую неделю делала, так что твои тоже тепер бер морожы жит не смогут a_grin , главное что с ней быстро и просто, а твое мороженое ны ближе к лету попробуем,спасибки за рецептик! a_friends

Ответить

3 года назад

Сегодня делала с таким соотношением продуктов:
250 мл молока (брала 1,5%)
80 гр. сахара
200 мл сливок (делала Тусины в соотношении 300 гр. молока и 100 гр. масла)
100 гр. маскарпонеВот такая масса получилась.

Ответить

3 года назад

Ааааа.. какая красота a_good a_good a_good a_good

Ответить

3 года назад

oldeg, чувствую, ты теперь будешь нас регулярно дразнить мороженкой! a_vkusno a_vkusno
Я уже выбрала подходящую модельку a_cool Думаю, что к 8 марта мы купим себе это чудо техники! Муж еще осенью хотел a_girl_blush a_girl_blush

Ответить

3 года назад

Svetik+++ Спасибо, Свет a_daisy InLove Оль, ты знаешь, пока ее у меня не было, я долго думала, а нужна ли она мне вообще a_grin То смотрела модели, чтобы хотела купить, то опять думала не надо. Мне все казалось, что это как то сложно a_lol Хотя сложность наверное от рецепта зависит. А теперь поняла, походу с меня теперь не слезут a_lol a_lol a_lol a_lol А дети какие довольные a_crazy a_angel

Ответить

3 года назад

долго думала, а нужна ли она мне вообще

Вот и мы так осенью смотрели, а потом холодно стало и стали меньше мороженого кушать a_smile Но вывод однозначный - надо брать! a_girl_yes a_grin

Ответить

3 года назад

oldeg Не думала, что мороженное Fior di latte готовится из маскарпоне! Мы летом часто ходим в кафе "Il gelato", это итальянское кафе с рааазными мороженными, я его несколько раз покупала, думала это наверно наше "сливочное" мороженное, или пломбир, потому что мне одна знакомая сказала что пломбир это и есть fior di latte a_grin Интересно где же в советское время было маскарпоне в союзе? a_grin a_grin У него вкус немного другой, я не понимала вкус чего, но вкусный! Буду знать и летом пробовать!!!

Ответить

3 года назад

AnCoLia Марин, я знаю рецепты, которые готовятся без маскарпоне. Но с ним мне нарвится больше вкус. Оно именно сливочное. Я сегодня готовила опять a_crazy мои походу не могут насытиться a_lol a_lol a_lol

Ответить

3 года назад

знаю рецепты, которые готовятся без маскарпоне.

Вот как! a_shock Я подумала вот оно, настоящий фиор ди лате, с маскарпоне!
По ходу, ты своих всю зиму оставила без мороженого a_grin

Ответить

3 года назад

Сегодняшнюю порцию уже доели. Завтра попросили еще сделать a_crazy

Ответить

3 года назад

Ух ты, какое мороженко!!! a_Bravo
Оль, спасибо, не долго пришлось ждать. Ещё раз тебя с подарочком и замечательно, что детки довольны!!!

Ответить

3 года назад

С меня теперь мороженое требуют каждый день и за день они его съедают a_crazy Не знала даже, что муж такой любитель мороженого a_lol Вчерашняя новая порция. Себе и мужу делала с малиновым соусом и жареными орешками, а детям как обычно a_vkusno

Ответить

3 года назад

4ая порция за 4 дня a_crazy a_crazy a_crazy Сказала все, надо перерыв едлать. В этот раз с карамелизированными орешками перемешала a_vkusno a_vkusno a_vkusno

Ответить

3 года назад

хочу мороженку a_girl_blush a_girl_blush a_vkusno a_vkusno a_vkusno я не ем магазинное мороженное a_girl_nea a_girl_nea Олька,делись мороженкой a_grin a_grin

Ответить

3 года назад

делись мороженкой

да я с радостью a_grin

Ответить

3 года назад

Очень вкусное мороженое, от мужа последовал вердикт повторить, так что в скорости приду со второй порцией.
Кстати, делала с 20% сливками, они у меня даже очень неплохо взбились a_yahoo!

Ответить

3 года назад

Buchy Олесь, как у тебя вкусно a_angel я тоже люблю с кленовым сиропом a_vkusno я делала Тусины сливки 19% и тоже все получилось, тем более там не надо взбивать до устойчивых пиков. Я читала, что некоторые даже не взбивают, а так добавляют сливки, но мне кажется, что мороженко потеряет немного воздушности тогда a_grin я очень рада, что вам мороженко понравилось a_yahoo! a_daisy

Ответить

3 года назад

Вот Вы дразнилки a_razz a_razz a_razz прейдется мороженицу обратно в морозилку ставить a_razz a_razz a_razz
Олеся фото a_bomb a_daisy

Ответить

3 года назад

Оля, мороженое просто a_bomb Сахара положила 80 г и нам более чем достаточно a_girl_yes Спасибо большое за рецепт, мороженое волшебное получается a_good a_daisy a_daisy a_daisy Фото сразу из мороженицы, да и рожки страшненькие, потом еще сделаю a_girl_yes

Ответить

3 года назад

Миоко a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! Тебе тоже понравилось. Здорово a_yahoo! Ник, очень рада, что ты попробовала. Спасибо большое за отчет. Вафельки здорово получились a_good

Ответить

3 года назад

Добавила 90 грамм сахара, тк мы любим полить чем-нибудь еще a_grin
Очень вкусно! спасибо за рецепт a_yahoo!

Ответить

3 года назад

Добавила 90 грамм сахара, тк мы любим полить чем-нибудь еще

Вик, вот и мы так же a_girl_yes По мне, я еще бы меньше брала сахара a_lol a_lol a_lol Очень красиво у тебя получилось a_Bravo a_Bravo

Ответить

3 года назад

И я бы взяла еще меньше, но боялась, что текстура пострадает....
Мужу очень понравилось, сьел и говорит, а там еще осталось? a_grin

Ответить

3 года назад

Мужу очень понравилось, сьел и говорит, а там еще осталось?

Какие они одинаковые a_lol a_lol a_lol Мой муж каждый раз ест и каждый раз говорит, все-таки оно очень вкусное. Еще хочу a_lol a_lol a_lol

Ответить

3 года назад

Делала просто с ванилью a_vkusno a_vkusno

Ответить

3 года назад

И я мороженко принесла. Делала с соленой карамелью a_vkusno

Ответить

3 года назад

Делала с соленой карамелью

Это как? мороженко супер выглядит a_Bravo a_good

Ответить

3 года назад

Это как?

Вот

Ответить

3 года назад

Вот

Я еще до туда не дошла a_grin a_good

Ответить

3 года назад

Вика повторюша=)
Ваша мароженое с Олесиной карамелью - просто чудо!
Муж говорит - "Не сравнить с покупным!"

Ответить

3 года назад

Северина_ Вика, ты чего ко мне на вы a_shock a_crazy А мороженко красивое получилось a_Bravo Надо тоже с карамелью сделать a_good

Ответить

3 года назад

Вика повторюша

a_razz Главное, что идея пригодилась.
Пошла я свое мороженое есть с карамелью, только шоко и по своему рецепту a_vkusno

Надо тоже с карамелью сделать

Делай, делай a_girl_yes a_lol

Ответить

3 года назад

Вика, ты чего ко мне на вы

Ой, да у меня привычка на Вы обрашаться=) Я и к сверстникам на "Вы", если мало знакома a_oops
Еще раз принимай благодарность за рецепт a_daisy

Главное, что идея пригодилась.

Ага a_smile Спасибо

Ответить

3 года назад

И я наконец дошла со своим мороженым. Делала блендером, девайсов у меня нет. Очень вкусное и нежное, сливки брала 10 %
Спасибо a_daisy

Ответить

3 года назад

Делала блендером, девайсов у меня нет.

Люба, ну просто здорово получилось a_Bravo a_Bravo МОлодец a_good

Очень вкусное и нежное

a_yahoo! Рада, что мороженко понравилось a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

добавляла натёртый шоколад(думала что у меня маскарпоне слоится,у тебя смотрю тоже)

Ответить

3 года назад

думала что у меня маскарпоне слоится

Может быть совсем чуток, когда уже с холодильнкиа достаешь, а так консичтенция однорожная a_girl_yes Спасибо, Ирин, за фото a_good a_rose a_rose a_rose

Ответить

3 года назад

Оль, а его можно впрок заморозить? А то едоков сейчас мало a_pardon

Ответить

3 года назад

Оль, а его можно впрок заморозить?

КОнечно. Оно у меня тоже лежит в морозилке, мы сразу все не съедаем a_grin

Ответить

3 года назад

Ну вот оно! a_ice a_vkusno Жаль фотка корявая - фотик разрядился, а ждать пока зарядится было нельзя, иначе бы убили a_razz a_lol a_lol ну, или съели бы меня вместо мороженого a_crazy Вкуснецкое такое получилось, суууупер! a_vkusno Я всё-таки массу чутка не додержала в морозилке, но что было делать если вся семья над душой стояла с вопросом "КАДА?" a_lol Добавила малины перетертой немножко, хотя на фото не видно. Теперь еще осталось научиться шарики крутить красЫвые a_girl_blush

Ответить

3 года назад

МамусьВикусь Викуль, ну здорово получилось a_yahoo! a_yahoo! Такое прям нежное, мне кажется по фото a_vkusno a_vkusno С малинкой думаю очень вкусно a_good Спасибо тебе a_friends a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

oldeg Мы повторяли мороженко a_lol Делала по второму варианту и лесные ягоды добавила - вообще улётное получилось!!! a_vkusno a_friends a_daisy

Ответить

3 года назад

Мы повторяли мороженко

a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! Красота a_bomb a_Bravo

Делала по второму варианту и лесные ягоды добавила

Просто супер красиво, на днях тоже сделаю a_friends Дразнилка a_friends a_grin

Ответить

3 года назад

oldeg, в общем купили мы мороженницу a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! И маскарпоне a_grin Жди на днях с отчетом! a_girl_yes

Ответить

3 года назад

InLove a_yahoo! с большим удовольствием a_daisy

Ответить

3 года назад

oldeg Лови ещё отчетик - не успеваю фотать уже a_lol Малиновое с кусочками малины. a_vkusno a_friends

Ответить

3 года назад

Сделала! Очень вкусное мороженое, такое сливочное. Интересно, похоже на настоящее итальянское? a_smile пока не доводилось пробовать a_sad
Смутило отсутствие в рецепте каких-либо стабилизаторов, типа крахмала и желатина, но результат не разочаровал! a_yahoo!
так зачем их (стабилизаторы) вообще добавляют в домашнее мороженое? a_confused
по рецепту пломбир всегда с крахмалом делаю, а вдруг и без него хорошо будет? Страшно пробовать a_oops
Что скажете? a_wink

Ответить

3 года назад

Малиновое с кусочками малины.

ух ты, какое вкусное a_bomb a_Bravo И как я его пропустила a_oops a_angel Спасибо, Викуль a_daisy a_daisy a_daisy

! Очень вкусное мороженое, такое сливочное.

Юлиан, очень рада, что мороженое понравилось a_rose

Интересно, похоже на настоящее итальянское?

У нас продают итальянское, но не везде такая основа, поэтому не всегда похоже a_smile

Смутило отсутствие в рецепте каких-либо стабилизаторов, типа крахмала и желатина

а зачем оно здесь, здесь составляющие довольно плотные a_girl_pardon

так зачем их (стабилизаторы) вообще добавляют в домашнее мороженое?

зависит от тех продуктов, из которых делается мороженое. если взять более жидкие продукты. типо йогурта, молока. которые будут преобладать в рецепте, возможно тогда и нужен закрепитель. Я не знаю, я такое мороженое не делаю a_girl_pardon

Ответить

3 года назад

Наконец-то несу отчетик!!!! a_smile Вкусное мороженое! a_girl_yes a_vkusno Нам понравилось! Буду пробовать с разными добавками! a_wink

Ответить

3 года назад

InLove Ольчик, красота a_girl_in_love a_girl_in_love Спасибо тебе большое за фото a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

Оленька делала твое мороженое, ну просто чудесно!!! a_vkusno a_vkusno a_vkusno в сто раз, нет в 200 раз вкуснее покупного!!! a_girl_in_love a_girl_in_love a_girl_yes Спасибо!!! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

Darya1991 Дашуль, на здоровье. Красивое фото a_Bravo a_Bravo a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

Олечка, спасибо огромное за рецепт вкусного мороженого! a_daisy a_daisy a_daisy Понравилось очень! a_vkusno Мороженницы нет, мешала ручками a_girl_yes получилось супер! a_good

Ответить

2 года назад

мешала ручками

иногда надоедает конечно, но что не сделаешь ради себя a_grin Ленок, спасибо a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

год назад

год назад

LASTO4KA красиво a_good

Ответить

год назад

Оль, держи еще один отчетик a_vkusno

Ответить

год назад

InLove a_yahoo! a_yahoo! Олечка, спасибо a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

год назад

Мороженое очень вкусное! Спасибо за рецепт! Ольга, а где можно купить вафельные рожки для мороженого? a_smile

Ответить

год назад

Ольга, а где можно купить вафельные рожки для мороженого?

Тань, ну я покупала в лидле, в едеке, в реале. В крупных магазинахз везде мне кажется есть a_smile

Ответить

год назад

Ольга, спасибо за ответ! Не правильные наверное у нас Lidl, Edeka т.к. В них не бывает таких рожков! А в Real поеду посмотрю! Спасибо! a_rose

Ответить

год назад

Tasynja Тань, в лидле они может не всегда. Но летом почти постоянно, они стоят у нас там, где разное печенье.

Ответить

год назад

Tasynja Тань, в лидле они может не всегда. Но летом почти постоянно, они стоят у нас там, где разное печенье.

Ну тогда может ещё появятся, буду надеяться! Мороженое делаю каждый день, но стаканчиков-рожков не хватает!Спасибо a_girl_yes

Ответить