Кулинарная эстафета - 21

[lanita69]

Ура!!!! И Алечка с нами!

[EIPHNH]

Алёна, спасибо. неожиданные рецепты выбрала

Несу отчет по рецептам Марии. кажется столько фарша мы давно ели
Салат из редиса с огурцами очень люблю редиску, не могла пройти мимо, тем более сейчас редиска хорошая о дешевая появилась, вернее когда я салат делала

Фрикадельки под молочной шапкой соус подавала отдельно, вкусные шарики

Котлеты замоскворецкие и ведь учуял мой благоверный что там сливки. спросил если молочное в котлетах есть. а он ох как против сливок в еде. а я не почувствовала. с удовольствие поели котлетки, даже со сливками

Кюфтета яхния (тефтели с рисом) и такое любим

"Ёжики" с рисом как в детстве

Пикантные фрикадельки отличный обед

Маша, спасибо за вкусности из фарша. готовятся, довольно, быстро и дети такое любят.

[tina-lina]

Девочки привет. Надеюсь задержусь с Вами подольше. Я выбрала Алёну Муха.

[Mariyana]

runata Наташенька
tina-lina Алечка
Как же замечательно, что вы к нам присоединились!!!

кажется столько фарша мы давно ели

Ирини, вау, сколько вкусных блюд из фарша!!!
Благодарю за такой богатый, красивый котлетно-фрикадельковый отчет!!!
Очень приятно, что вам было вкусно, а тебе не очень хлопотно

Я гостила у Анечки anytik 23.
Планы были, честно признаться, Наполеоновские.
Однако, так сложилось, что успела приготовить совсем немножко.
Зато ну ОЧЕНЬ вкусно

Салат со свеклой и баклажанами

люблю и баклажаны и свеклу, так что их тандем меня очень порадовал

Нежный омлет с кабачками

В сезон молодых кабачков теперь часто готовлю это вкусный, нежный и воздушный омлет.

Цветная капуста в духовке

Очень полюбилась мне и одной из дочерей цветная капуста по этому рецепту. Только про горошек я, периодически забываю

Молодой картофель в сливочно- чесночном соусе

Обалденно вкусное овощное блюдо. Соус у меня, правда, сливочно-чесночный, но не Махеев

Анечка, благодарю тебя за вкусные, домашние рецепты!!!
С радостью ещё не единожды загляну к тебе на огонёк.
А сейчас передаю Эстафетную палочку тебе.

[anytik 23]

Анечка, благодарю тебя за вкусные, домашние рецепты!!!
С радостью ещё не единожды загляну к тебе на огонёк.
А сейчас передаю Эстафетную палочку тебе.

Машенька, спасибо, очень аппетитные тарелочки!!!

Девочки, я свои отчеты завтра принесу, не успела немножко, недавно с поездки вернулась, а тут и у мужа и у брата в один день дни рождения (29.09), вот и захлопоталась!!!

[anytik 23]

Всем доброго дня!!! Я была в гостях у Олесеньки- Buchy!!!

Очень вкусные блинчики на завтрак.

Блины на кефире

Бесподобно вкусный салатик.

Салат из помидоров, яиц и сыра

Мое любимое пюре

Картофельное пюре с оливковым маслом и мускатным орехом

Еще очень вкусное соте!!! Люблю лето за изобилие овощей!!!

Соте из баклажанов

Олесенька, спасибо большое за гостеприимство, очень все вкусно, хочу приготовить еще много блюд по твоим рецептам!!!

[Gadget]

Девочки! Напишите, плз, кто кого выбрал. Мы с Леной запутались!
Мне написала Ирини, я - Лене Елена... А что перед нами? Муха - Янна - Юляка - Юленька, кому ты написала?

[EIPHNH]

Юля мне написала

[Gadget]

Ага)) значит:
- Муха - Янна - Юляка - EIPHNH - Gadget - Елена -

[Юляка]

Юля мне написала

Спасибо, что ответила, а то я что-то немного выскочила...

[Buchy]

anytik 23 Аня, спасибо за тарелочки, очень рада, что все понравилось. Я сегодня постараюсь сделать отчёт принести.

[Buchy]

Как же здорово, что к нам присоединились Наташа, Лена и Аля!
Несу свои тарелочки по рецептам Тани, как же хотелось приготовить больше, но совсем ничего не успеваю
Куриные котлеты с кабачком и творогом. Невероятно вкусные, детям так понравились котлеты, что пришлось на следующий день готовить повтор

Мясо по-генеральски. Чудесное мясо получилось, сочное, мягкое, даже не верится, что говядина. У меня сыр кусковой закончился, пришлось чечил брать, поэтому такие смешные кругляшки сверху

Слоеный омлет - ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ ЗАВТРАК У меня это был обед, очень необычно, вкусно и сытно

Овсяная каша - "скраб" для желудка (подходит для сухоядения Никаких надежд не возлагала на эту овсянку, а получилось вполне неплохо. Для строгих дней поста отличный вариант.

Тефтели, запеченные с молодой капустой. Отличное блюдо, всем рекомендую


Танечка, спасибо тебе за интересные рецепты, обязательно вернусь

[gena]

Лесечка, тебе спасибо огромное за фото - как из дорогих кулинарных журналов.

[Mariyana]

Блины на кефире

Анечка, какая же аппетитная блинная стопочка

Куриные котлеты с кабачком и творогом

Взяла на заметку.
Люблю котлеты с творогом, а ещё и с кабачком... надо будет попробовать.
Мясо по-генеральски - из-за кружочков сыра - такое милое вышло

[gena]

Я была в гостях у Светы-Ланиты. Как оказалось у Светы для меня рецептов - готовить - не переготовить. И все очень вкусно!!! И изыскано.

Вяленые помидоры+помидоры Черри - У меня именно черри. Сушила давно, высушивала совсем. Стояли просто в банке, мы их и подъели уже частично. Сегодня, наконец-то залила маслом и пересыпала чесноком, прованские травы я сразу насыпала. ОЧЕНЬ вкусно!!!

Рийет из кролика курицы в белом вине - Прошу прощения за фото, застывало в большей форме. Потом переложила. Пикантненько. Буду повторять однозначно. Особенно вкусно с бутербродом из овсяного без дрожжевого хлеба с мягким сыром и риетом. У меня из куры, варила в скороварке, соответственно 1 час. Очередная вкусняшка ресторанного типа.

Паштет из цукини"Лёгкая лёгкость" - Вкусно, нежно, полезно, нежирно, изыскано опять же .

А это три в одном.

Бутерброд из вкусняшек. Внизу паштет из кабачков, сверху рийет, а потом помидоры.

Балык куриный "Божественный" - Действительно, ОЧЕНЬ вкусно!!! Готовить - просто. Соль у меня - адыгейская готовая, ее и применила.
В следующий раз буду держать - 24 часа, я продержала 39. Немного солоновато получилось, я такое люблю. Но нужно поменьше соли употреблять. Но для бутиков, или съесть маленький кусочек - просто полакомиться (как говорила моя старшая внучка, когда ей было годика 2 ) - самое то!!! Я помню, что что-то подобное готовила. И помню, что муж отказывался есть: "говорил - сырое мясо". А мне очень вкусно было. Этот балык он ел с удовольствием. Я нашла потом свой рецепт. Там солится всего 12 часов - очень много соли, и еще там кроме коньяка - красное вино. Попробую потом вывести среднее арифметическое из этих двух рецептов (чтобы и мне, и мужу ). Отчет потом принесу еще.

Стир-фрай из курицы и капусты - Это я уже готовила. Повторила как любимый рецепт. Вкусно, полезно, быстро!!!
Из зелени - зеленый лук и сельдерей. Вместо соевого соуса - маринад, вместо лимонного сока - свой фруктовый уксус, без меда.

Пастрома из индейки с вялеными помидорами - Вкусно, изысканно!!! Единственное, мне сладковато немного, но совсем чуть. Чтобы довести до полного совершенства, в следующий раз возьму неполную ложку меда.
И у меня из куры. У нас продается только замороженная индюшатина и вид у нее не очень. Но даже и такая даже не попалась мне на пути.
Поэтому я купила целую куру.
В инете поискала весь индюшиного ребра - 1.3 кг.
Отрезала от куры нижнюю часть, освободила ее от костей и верхнюю часть взяла без грудки и фаланг крыльев и еще немного филе добавила.
Когда я разделала все мясо, т.к. оно тоньше у меня получилось, чем индейка я его сложила друг на друга. Единственное, в следующий раз буду сворачивать не по длинному краю, а по широкому. Чтобы получилась короткая и широкая пастрома.

Соевый соус я не использую, заменила маринадом от овощей (я всегда оставляю в холодильнике для такого случая). Поэтому у меня румяности не много.

Помидоры у меня были сухие. Я сама их сушила в сушилке. Просто высушила их до хруста и не заливала маслом, ну и без чеснока тоже. Соль морская и травки присутствуют. Так хранить проще, просто в банке с железной крышкой не в холодильнике, а маслом можно залить, когда понадобится. Так как помидоры у меня были сухие я их замачивала во втором маринаде вместе с курой. Во втором маринаде ночь держала (так получилось ).

Запекала вместе с маринадом (его немного было). Потом уже желе образовалось после запекания, но тоже не очень много. Я храню в желе.

Готовить просто. Получается ОЧЕНЬ вкусно и изыскано, и красиво, и не дорого (в моем случае). Самое сложное - обрезать мясо от костей. Но при наличии острого ножа, не представляет такой уж трудности. Я без фанатизма это делала. Косточки с мясом использовала для других целей.

На фото - половина кусочка, вторая в холодильнике в желе.

Куриные ножки"Филадельфийские штучки!" - два раза готовила. Повтор - потому что любимые. ОЧЕНЬ вкусно и ароматно!!!
Бедрышки. Держала 1 час при 180 градусах. В самый раз для меня!!! Ели с твоим же соусом.
Я теперь бедрышки только так готовлю. А макаронки в получившийся соус добавила (это ко второму фото комментарий ).

Буюрди / Μπουγιουρντί - с вешенкой. В следующий раз не буду солить грибы, фета и так достаточно соленая (это я для себя написала, чтобы не забыть ) С помидорами тоже вкусно. Но с вешенкой мне немного больше понравилось.

Тринчат /Trinxat - одна я готовлю, а зря. Я как-то подзабыла об этом рецепте. Куплю капусту и ОБЯЗАТЕЛЬНО еще приготовлю. Вместо бекона использовала куриное филе. ОЧЕНЬ вкусно и нам подходит. И пюре можно. Готовить не заморочно и продукты простые.

Жаркое из баклажанов и курицы - тоже забыла об этом рецепте. Полезно иногда отчеты сюда приносить. На днях приготовлю. баклажаны еще есть. Очень вкусная штучка!!! И готовится просто и продукты простые и ПП - практически. Гениальное блюдо. Из зелени - эстрагон.

ЮжноЮгославский салат - вкусный салат. Только в следующий раз хорошо присолю овощи, понадеявшись, на соленую брынзу почти не солила их и соли, мне мало было (пишу для себя, чтобы не забыть ).

Кофе по-французски для Амели - очень насыщенный вкусный кофе. Как в кафе.

Огуречная райта - К Куриным ножкам "Филадельфийские штучки!" отлично подходит!!! Только перца острого нужно не жалеть.

Вот это я зашла так зашла. На самом деле у Светы рецепты очень вкусные и совпало так: то на удаленке сидели, потом из отпуска вернулись - вкусного хотелось, потом мясоед осенний.

Спасибо, Светик, большое!!!! Приду еще много раз. В планах еще много чего осталось. Эстафета - твоя.