Из Википедии:
Вели́кий по́ст — центральный пост во многих христианских конфессиях (православии, католицизме и других), цель которого — приготовление к празднованию Пасхи; также соответствующий период литургического года, отмеченный в богослужении молитвами покаяния и воспоминания крестной смерти и воскресения Иисуса Христа. Установлен в память о том, что Христос постился в пустыне сорок дней. Длительность Великого поста так или иначе связана с числом 40, однако фактическая его продолжительность зависит от правил исчисления, принятых в данной конкретной конфессии.
Как на Западе, так и на Востоке официальное название Великого поста использует слово, указывающее на число 40. Так, по-церковнославянски он называется «Четыредесятница», по-латински «quadradesima» (каковое слово дало название Великому посту в ряде европейских языков: фр. carême, итал. quaresima, исп. cuaresma, ирл. carghas, хорв. korizma и др.). Это слово, в свою очередь, использует греческое название великого поста, τεσσαρακοστή (сороковой), образованное по аналогии со словом πεντηκοστή (пятидесятый, Пятидесятница), которое восходит ещё к временам Ветхого Завета.
С Википедии:
Закуски:
Бутерброды...без колбасы и сыра. пост
Запеченный перец по-итальянски пост
Слабосолёная скумбрия
"Лодочки" из свежих огурцов.
"Незнакомка знакомая"сельдь под апельсиновой заправкой
Салаты:
Винегрет пост
Овощной салат с маринованной морковью пост
Салат "Сельдь под шубой" (постный) пост
Теплый салат из свеклы с зеленой фасолью пост
Салат "Минутка"
Салат с курицей, грибами и оливками
Первые блюда:
Томатный суп с чечевицей, вермишелью и стручковой фасолью пост
Грибной борщ с черносливом пост
Суп с картофелем и вермишелью "НедоХарчо"
Гороховый суп, запеченный в духовке
" Zuppa di Mare " Суп из морепродуктов
Вторые блюда:
Постные орехово-чесночные тефтельки в томатном соусе пост
Спагетти с фасолью и грибами пост
Кундюмы (постные пельмени с грибной начинкой) пост
Ханум (паровой рулет с картофелем) пост
Котлеты в томатном соусе с моцареллой
Свинина запеченная
Рагу из говядины
Куриная грудка с лаймом
Рыба по-каталански
Гарниры:
Ароматные овощи с перловкой пост
Картофель, запеченный с тимьяном пост
Нут в соусе из овощей пост
Фасоль по-перуански пост
Макароны с овощами пост
Несладкая выпечка:
Рулет из нежного дрожжевого теста пост
Пицца постная с грибами, стручковой фасолью и соевым соусом пост
Оливковый хлеб-батон постный пост
Рулет-цветок с грибами, ветчиной и сыром
Пампушки чесночные
Сладкая выпечка:
Медовые кексы, яблочные маффины и ещё 2 постных рецепта... пост
Постный апельсиновый бисквит пост
Яблочное печенье пост
Постная шоколадная коврижка пост
Данубио (итальянские булочки)
Пирожное "Корзиночка" (один из вариантов)
Слоеные язычки и бантики
Десерты:
Яблочные кольца с медом, изюмом и орехами пост
Орехово-шоколадный непеченый кекс пост
Медовая морковка пост
Запеченные вишни
Сыр,запеченный с фруктами
Напитки:
Имбирный чай пост
"Правильный" кисель пост
Клюквенный морс с медом пост
Latte macchiato Латте макиато
Коктейль из пломбира
И спасибо, что включила мой супчик 
А всем остальным - хорошего настроения. 
