Винегрет
Состав
- картофель - 3-4 средних или крупных шт,
- морковь - 1 крупная или 2 средних шт,
- свекла - 1 шт,
- капуста квашеная - 100-150 г,
- соленые или маринованные огурцы - 1-2 крупных шт,
- лук репчатый - 1 средняя шт,
- растительное масло,
- соль,
- свежемолотый перец
Приготовление
Картофель, свеклу, морковь хорошо вымыть.
Овощи сложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и отварить до готовности.
Совет. По-желанию, овощи можно завернуть в фольгу и запечь в духовке, при температуре 180°C до готовности. В фольгу нужно заворачивать каждый овощ отдельно.
Также овощи можно отварить в пароварке.
Свеклу, картофель и морковь остудить и очистить от кожуры.
Нарезать овощи небольшими кубиками.
Огурцы нарезать кубиками.
Квашеную капусту отжать от рассола.
Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
Свеклу выложить в миску, добавить немного растительного масла и перемешать - тогда свекла не окрасит остальные овощи.
Добавить к свекле нарезанные картофель, морковь, огурцы, капусту, лук, посолить, поперчить, заправить маслом и перемешать.
Совет. В винегрет можно добавить зеленый горошек, отварную фасоль, консервированные грибы.
Перед подачей охладить винегрет в холодильнике.
Приятного Вам аппетита!
Смотрите также:
 | Салат из помидоров с луком |
 | Салат овощной "Хорошее настроение" |
 | Салат из свеклы с чесноком |
 | Картофельный салат с маринованными грибами и зеленым горошком |
Для добавления комментариев Вы должны войти.
Этот салатик хорошо в пост делать. Сытненький и вкусненький.
я вот только люблю наоборот, чтобы свекла окрасила все овощи,
тогда он получается одного цвета.
Такой венегрет называется "Монастырский"
А можно вместо кваш капусты положить филе сельди и заправить майонезом. вкуснятина!!!
Да! и зеленый горошек ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!!
А соленый огурец не мешало бы включить в состав!
хмммхммм а мы обходимся картофелем, свёклой, соленым огурцом....и всё вроде...баз майонеза...с растительным маслом.
Для любителей острого!
Я добавляю в этот салат не только соленый огурец, но еще и соленую черемшу, а так же черный перец (заправляю майонезом). Рекомендую попрпбовать. Вкус очень своеобрзный.
А я не добавляю лук вообще.Картофель+морковь+свекла+соленые огурцы+горошек+соль+масло=ОЧЕНЬ вкусный винегрет!!!
Вместо горошка можно добавлять консервированную фасоль или кукурузку. Довольно вкусно :)
А сколько огурцов добавлять? и каких огурцов?
Олеся
Ольга, нужно положить 1-2 соленых огурчика.
Чтобы винегрет дольше сохранился и не закис, необходимо репчатый лук чуть спассировать на растительном масле, этим и заправить нарезанные овощи.
Я добавляю в винегрет грецкие орехи, остальные ингредиенты по рецепту. Очень вкусно!!!
А я предпочитаю вместо репчатого лука класть зелёный:)
Привет!Для винегрета использую следующие ингридиенты: отваренные овощи:свекла,морковь,картофель,квашенная капуста,соленный огурец,горошек,2-3 тонкие кружочка лемона вместе с цедрой порезать на очень мелкие кубики.Все заправить растительным маслом,посолить и поперчить.Всем приятного аппетита!
привет всем.только что приготовила винегрет.получился очень вкусным.только без лука.
и винегрет после борща приготовила... Теперь ждем дегустатора с работы! Свекла опять из банки готовая... За неимением свежей..
А я очень часто картофель вообще не кладу, тогда получается менее калорийно.
И еще чуть не забыла! Никакого майонеза! Только растительное масло, мы очень любим домашнее, оно так вкусненько пахнет!
это мой самый любимый салат! ооочень вкусный! :)
Только-что приготовила,вкусный очень получился.Я горошек не кладу,мне так больше нравится.
Я горошек не кладу. Моя изюминка в винегрете это 1 кислое яблоко, очень вкусно, попробуйте.
annavitali, полностью согласна, с зелёным яблочком вкуснее :)
Винегрет- очень полезная вещь,только я не поняла, как можно класть туда майонез,ведь испокон веков в него добавляют растительное или оливковое масло и только тогда чувствуется весь его вкус,попробуйте в оригинале... Приятного аппетита!!!
А я вот не могу представить винегрет без фасоли!Это уже обикновенный салат получается!
А мне очень нравится вместо растительного масла оливковым этот салат заправлять и с яблочком кисленьким:)
Вкусно!!!! И не калорийно. Винегрет с майонезом не представляю... Это смесь и так нелегких овощей, зачем еще и сюда майонез добавлять? Масло нерафинированное для аромата. Горошек кладу :)
И каждый пишет ,а я ,а Я, А Я не так делаю ...... Вам предлагают венегрет ,а не салат с майонезом! Это самый оригинальный рецепт венегрета. Так что будь здоров и не кашляй!
Это правильно! Но все таки где же горошек??? Это все же винегрет!!!!! Классический с горошком.
Олеся
FOXI, все верно! Это винегрет, но не оливье ;) А классика у каждого своя! :)
cогласна!Это самый типичный рецепт винегрета,сама готовлю именно так !Вкуснятина!
вкуснятина :)
еще раз аякну ;))
мне кажется что с маринованым огурчиком винегрет вкуснее получается...но на любителя...
Олеся
yurmala, мне тоже больше нравится с маринованными огурчиками. Как раз в составе рецепта они есть! ;)
Спасибо, классический рецепт винегрета очень вкусный!
Никогда горошек не добавляла, считаю что он здесь не нужен.
Такой винигрет готовила мама - вкус детства, а свекровь подсказала добавить ч.ложечку хрена. Салат становится острее, мне понравилось, советую попробовать :) Спасибо за замечательные рецепти!!!
Иногда добавляю в винегрет маринованные маслята... очень-очень вкусно!
Настоящий классический винегрет!!!Не прибавить,не убавить!Всё остальное-это уже совсем другой салат.
Обожаю винегретик, особенно в осеннюю пору. Вот только никогда не делала одновременно и с капустой и с огурчиками. Спасибо за идею!
Девушки а я добавляю немного сахара!!!!!Попробуйте вкус немножко мягче!!!!
Я добавляю в винегрет вместо сырого лука,жаренный,в самом конце .когда все уже нарезанно и перемешано,жарю лук и вместе с маслом заливаю винегрет.Вкуснятина!
В рецепт необходимо добавить муку льна, перец душистый, и заменить лук на петрушку, а растительное масло льна или тыквы. Тогда будет не только вкусно, но и полезно.
Винегре́т (фр. vinaigrette — заправка для салата на основе оливкового масла и винного уксуса) — салат из отварных свёклы, картофеля, моркови, а также солёных огурцов, репчатого лука и квашеной капусты. Заправляется подсолнечным маслом. Возможно добавление зелёного горошка.
Это и есть классика.
Но это не означает, что остальное уже не винегрет, хотя если заправить майонезом - то это уже другой салат.
Винегрет в нашей семье очень любят, особенно классический. А мне нравится ещё добавить порезанные зеленые оливки (особенно, если в доме нет маринованных огурчиков).
Один из любимейших салатиков, только добавляем зелёный горошек и морскую капусту, вкусно и полезно!
Ои винегретик!В детстве тетушка делала, но она клала маионез. Ах как вкусно было! Но решила сделати по вашему ретсепту. Толко сколко нуйно класти масла? Спасибо зараннее :)
Однажды попробовала винегрет у повара, работавшего в ресторане. Салат неуловимо чем то отличался и был очень пикантным и вкусным, ингредиенты были классическими. На мою просьбу сказать секрет получила отказ. Но я сама потом поняла, что он добавил чуть горчицы. В дальнейшем он подтвердил моё предположение. Попробуйте, получается вкуснее с горчичкой, хотя саму горчицу не ем, для меня она является уж очень острым соусом.
Спасибо огромное! Сделала все по рецепту, только еще горошек зеленый добавила, вышло очень вкусно!!!! Всем советую!
Готовлю винигрет именно по такому рецепту. Обожаю этот салатик! Можно добавить еще половину чайной ложки горчицы.
Салатик вкусненький)))Обожаю его))Только мы добавляем в него фасоль,а некоторые зеленый горошек))
делюсь рецептом специальной заправки для винегрета, как делала моя бабушка! использую чуть-чуть сока кислой капусты - ведь мы ее отжимаем чтобы добавить в салат - добавляю 1/3 ч. ложки домашней горчицы, чуть чуть соли, сахара не меньше чайной ложки, уксуса 1/2 ч.ложки, все взбиваю, потом добавляю подсолнечное масло с запахом, заправляю винегрет и даю ему часок настояться.. едоков за уши не оторвать))
Я винегрет очень люблю, на все праздники обязательно готовим, да и просто так частенько делаем. Рецепт точно такой, но с горошком, ну и масло конечно лучше не рафинированное подсолнечное или оливковое, для аромата.
Вот только племянники его отказывались есть, из-за лука, дескать жжется. Теперь перед добавлением в салат, лук я заливаю крутым кипятком минуты на 2, запах и вкус лука остается, а вот острота вся уходит. И еще, если винегрет готовится на праздник, можно приготовить его на пару-тройку часов пораньше, положить сверху кусочек черного хлеба, обильно натертый чесноком, закрыть плотной крышкой и убрать в холодильник. За 2 часа салат впитает запах чеснока, но без вкуса. Получается очень оригинально.
Обожаю винегрет!!! и делаем мы его точно так же!!! спасибо за напоминание!! сегодня обязательно сделаю на ужин!!!
mne kagetsya ya s uma s uma soshla;-) Chitayu recept i vigu chto tam predlagayut pologit marinovanie ogurchiki !!! a v 2-h kommentariah napisano, chto luchshe ogurvhiki marinvanie pologit - vkusnee budet))) tak oni ge tam est?!
Спасибо за прекрасный рецепт, Олеся! Очень вкусный салат получился! Заправку сделала с горчицей, как написала Leto4ka. Я готовила раньше винегрет по-другому,но все равно настолько вкусно не получалось...
Здравствуйте!я хотела спросить,хочу сделать на ужин винегрет,а квашенной капусты нет.а если положить простую думаю что будет не вкусно...что делать?
а я делаю и просто салатик. без картошки,без моркови,зато с яблоком.иногда добавляю селедку.что-то среднее между винегретом и селедкой под шубой получается) главное,что вкусное и легкое!
Вкусненько! Тольк мы капустки побольше добавили...
Добрый вечер! Сколько раз ела винегрет и только первый раз сама сделала. Очень и очень вкусно получилось! Олеся спасибо за рецепт! :)
А я не кладу капусту вообще. Зато есть горошек) А вот огурчики соленые заменяю селедкой. Очень вкусно получается))))
Сегодня готовила, вкусно, почему то этого салата хочеться осенью покушать. Спасибо
Классический рецепт винегрета. Вкусно как всегда.
Да-да, сюда обязательно надо горошек!
И капусту надо либо квашеную, либо вообще никакую.
А лучше всего вместо горошка отварная фасоль - очень вкусно!!
Недавно соседка угостила меня " своим" винегретом. Откушали мы его...и вы знаете,неплохо... Секрет оказался в двух головках мелконарезанного поджаренного на сливочном масле лука.
Обожаю винегрет!!! именно так и делаю, только люблю, чтоб бурак окрасил все овощи!
Олеся спасибо за такой дельный совет со свеклой, салат получился яркий и разноцветный!
Обожаю этот салат. Правда я в него добавляю фасоль и петрушку !!!
Очень вкусный винегрет,как всегда но какая фасоль и майонез здесь не уместны
Раньше я не любила винегрет. Пока не попробовала приготовить его по вашему рецепту...
Правда квашенную капусту добавлять не стала, салат и так получился сытным и остреньким, с перчинкой!
Олесенька, я живу за границей и такой роскоши, как квашенная капуста здесь нет. А можно ее заквасить самой? Ели да, то поделитесь рецептом?:) заранее благодарю.
Олеся
alenkiss, на сайте есть рецепт квашеной капусты. Найдите его, пожалуйста, через поиск (окошко поиска по сайту в правом верхнем углу).