Салат корн с морскими гребешками, помидорами и моцареллой
-
Курица с картофелем в духовке
15 61 6 Легкий -
Салат "Гранат". Очень вкусный и красивый салат на Новый Год
5 16 3 Средний -
Вкусный Сметанник. Торт Без Выпечки из ТРЕХ Ингредиентов
31 82 5 Легкий -
Пирог с капустой "Без муки"
11 19 3 Легкий -
Яблочные Оладьи
8 23 0 Легкий
- День влюбленных
- 23 февраля
- 8 марта
- на скорую руку
- постные
- Для диеты
- Для беременных и кормящих
- вегетарианские
- Полезное питание
Немного "экзотики" для любителей покушать дома как в ресторане :)
Приятного Вам аппетита!
Ингредиенты
морские гребешки (без раковин) | 250 г |
---|---|
салат корн (или микс из салатных листьев) | 60 г |
помидоры черри (или обычные) | 100 г |
сыр "моцарелла" | 100 г |
сок лимона | 1-2 ч.л. |
чеснок | 1 зубчик |
оливковое масло для жарки | |
кедровые орешки | |
Для заправки | |
оливковое масло "extra virgin" | 3 ст.л. |
белый винный уксус | 2 ст.л. |
соус "табаско" | 3-4 капли |
сахар (по-вкусу) | 0,5-1 ч.л. |
соль | |
свежемолотый перец |
Общая информация
Общее время приготовления
20 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
2-3
Пошаговый рецепт с фото
Хорошо обсушить гребешки бумажными полотенцами от воды.
Поместить гребешки в миску, сбрызнуть соком лимона, посыпать свежемолотым перцем, перемешать и оставить мариноваться на ~15 минут.
В сковороде разогреть оливковое масло.
В разогретое масло положить очищенный и раздавленный, плоской стороной широкого ножа, зубчик чеснока.
Обжарить в масле чеснок до зарумянивания и удалить его из сковороды.
В получившееся, хорошо разогретое, чесночное масло выложить обсушенные от маринада гребешки.
Обжарить ~30 секунд на сильном огне, пока гребешки не перестанут быть прозрачными (во время жарки гребешки один раз перевернуть).
Готовые гребешки выложить из сковороды и разрезать каждый гребешок вдоль на 2-3 ломтика. Немного посолить.
Салат корн вымыть и хорошо обсушить (вместе с корн-салатом я взяла немного салата радиччио).
Помидоры вымыть, обсушить и разрезать пополам (обычные помидоры нарезать дольками).
Моцареллу обсушить от рассола и нарезать маленькими кубиками.
Приготовить заправку.
Соединить в миске винный уксус, соль, сахар, "Табаско", оливковое масло и свежемолотый перец - все хорошо перемешать, желательно, венчиком.
Разложить салатные листья по салатницам или тарелкам, на листья выложить гребешки, помидоры, кубики моцареллы.
Посыпать салат кедровыми орешками, чуть посолить, поперчить свежемолотым перцем, и хорошо сбрызнуть оставшейся заправкой.
Приятного Вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Похожие рецепты
Лучшие рецепты в разделе Салаты с морепродуктами
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
12 лет назад
Моё восхищение фантазией Олеси!Я такой салатик не пробовала,но в выходные обязательно полакомимся.Главное,что можно и в пост есть креветки,кальмары.гребешки,мидии.Спрашивала у Православного Священника.Спасибо,Олесенька!!!
12 лет назад
Маргаритка, спасибо за Ваши добрые слова :)
Действительно, сейчас благословляется вкушение морепродуктов в пост. Буду рада, если салатик придется Вам по вкусу :)
13 лет назад
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, где можно купить гребешки? Они в замороженом виде?
13 лет назад
PtiNastasia, в России и странах ближнего зарубежья, скорее всего, можно найти только замороженные гребешки. Продаются в рыбных магазинах, в отделах морепродуктов. Соседи гребешкам - мидии, креветки и т.п. :)