Рыба в томатном соусе
Очень вкусно и в горячем, и в холодном виде! По вкусу напоминает рыбные консервы в томатном соусе.
Состав
- белая рыба (тушка или филе) - 500 г,
- лук 1-2 шт,
- томатная паста или кетчуп 1-2 столовых ложки,
- растительное масло для жарки,
- лавровый лист 1-2 шт,
- уксус 9% - 1 чайная ложка,
- лимон - 1-2 дольки,
- зелень укропа,
- соль,
- перец
Приготовление
Рыбу вымыть, обсушить, натереть солью и перцем и нарезать небольшими кусочками.
Обжарить кусочки рыбы на растительном масле по 1-2 минуты с каждой стороны.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле.
Переложить обжаренную рыбу в небольшую кастрюлю, добавить жареный лук, кетчуп или томатную пасту, лавровый лист, уксус и дольку лимона.
Все аккуратно перемешать, накрыть крышкой и тушить при слабом кипении ~10 минут.
Добавить рубленную зелень укропа, перемешать, выключить огонь и дать постоять под крышкой ~5 минут.
Приятного вам аппетита!
Смотрите также:
 | Рыба с луком и помидорами |
 | Рыба под маринадом |
 | "Рыбка в сливках" |
Для добавления комментариев Вы должны войти.
Спасибо за рецепт! Очень вкусно!
Я сначала рыбу обжариваю на сковороде.В казане жарю лук,морковку.Добавляю томат и воды,можно томатный сок,тогда вода не нужна.Кладу рыбу в казан в томатный соус и довожу до кипения,еще лавровый листик кладу.Есть лучше в холодном виде,вкуснее.
Na vid kak sirya
А какую рыбу надо брать?
Олеся
Подойдет практически любая морская рыба.
похоже на селёдку или из того-же семейства-это так?
Очень вкусненько!!! Я рыбку (брала морской язык) и лук предварительно обжарила. Спасибо вам огромное за этот рецепт!!!
Нужно и лимон и уксус? А не будет ли сильно кисло? Ведь и томатная паста тоже кислинку дает. По такому рецепту еще не готовила. обычно лук и морковь обжариваю,добавляю помидорку, кладу сверху филе и закрываю крышкой, потом просто ножиком его разделываю и все перемешиваю, получается вкусно.
А речная рыба подойдет? Всё ж костей побольше, не очень удобно. Например, лещ?
Огромное спасибо! Потрясающая вкуснятина и простота! Рецепт для лентяек, так как готовится очень быстро, без лишней возни на кухне. Я слегка модернизировала рецепт: под рукой было филе семги, поэтому получилось очень нежно и без костей. Добавила натертую на мелкой терке морковку и обжарила вместе с луком. Воду при тушении не добавляла, и вместо лимона добавила лайм. Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт!
Очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт :)
Сделала с семгой. Вкуснятина =)
Огромное спасибо за рецепт, получилось вкусно!!!!
Спасибочки за рецептик так быстро и очень вкусно! Друг все сьел и завтра требует повторения!
Очень вкусно!!! я готовила из филе Дори, и рыба вся раскрошилась. Может быть из-за того, что рыбу надо было все-таки отдельно обжарить... а я обжарила с луком сразу
Рыбка Дори очень вкусная, но к сожалению имеет свойство разваливаться.Даже еслиб Вы ее обжарили отдельно,то при смешивании с соусом она все равно бы развалилась.Думаю, что в такие блюда эта рыбка не подойдет.Дори лучше жарить саму по себе и обязательно обмакнуть в кляре.
Готовила такую рыбку по вашему рецепту,брала карася и сорожку-получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТ!
Классный рецепт, мне понравился. Готовила с морским языком, вкусно и быстро!
Приготовила - получилось очень вкусно! Единственное плохо переношу лук, возможно ли чем-то заменить или не класть вообще? Спасибо)
Очень вкусная рыбка получилась! Минимум времени и простые продукты. Спасибо огромное!
Интересный рецепт. Получилось очень вкусно. Похоже на кильку в томатном соусе.
Я недавно узнала о вашем сайте, приготовила несколько рецептов из раздела рыбные блюда. Получилось очень вкусно. Хочу сказать что ваш сайт очень удобный для пользования. Спасибо большое. Хочу стать вашим постоянным другом.
Олеся
Kali05, спасибо Вам за добрые слова! Мы очень рады знакомству с Вами! А, если есть желание, можете присоединиться к нашему кулинарному форуму. Добро пожаловать! :)
Я тоже очень люблю рыбу в томате. Только я рыбу панирую в муке и обжариваю, а отдельно делаю соус. В жаровне слегка поджариваю лук, потом добавляю морковь и в конце томатный соус или пасту. В кастрюлю слоями уклыдываю рыбу и соус и добовляю горячей воды. После чего на не большом огне томится 10 минут. Мука придает соусу клейкость и когда блюдо даже остыло оно по-моему еще вкуснее становится.
Очень классный у Вас сайт, я столько для себя нашла новых блюд. Спасибо.
Это наш любимый рыбный рецепт. Очень вкусно получается. Но я обязательно делаю с морковью. Обычно беру белого пангасиуса, только он немного разваливается в процессе, но все равно, очень вкусно. Другие виды рыбы мне здесь не нравятся.
а я готовлю это блюдо очень давно и кстати безпроиграшный вариант, только я беру уже обжареную рыбу и просто перекладываю предворительно приготовленой заправкой и не надо тушить Заправка( обжареный лук с томатным соусом) получается супер.
Олеся, а у меня соус густой получился, а у вас смотрю жидкий... Кроме томатной пасты никакую жидкость не добавлять?
Олеся
kati-lukicheva, можете добавить немного воды (я, вроде, не добавляла, но точно не помню).
Для начала небольшое отступление.Спасибо за создание такого сайта-готовится всё быстро и просто.А попала сюда чисто случайно-захотелось чего-то новенького.Рекомендую ваш сайт своим подругам.
Спасибо за рецепт!Очень вкусно - объеденье!!!
А скажите речная рыба подойдет?
Олеся
natella-nutella, с речной как-то не пробовала... Если попробуете - поделитесь, пожалуйста, с нами вашими впечатлениями :)
Сколько уже раз готовила рыбку по этому рецепту, и всегда она была выше похвал...Ну очень-очень вкусно. Семейство за уши не оттащить....
Рыбка была очень вкусная, пальчики оближешь!!!
Очень вкусно!!!
Я тоже очень люблю такую рыбку, обычно для таких целей жарю хек, получается очень нежным и сочным. Но я не добавляю уксус и лимон, я наоборот делаю сладкую подливку, добавляю сахар, томатную пасту, лук и немного водички. Пальчики оближешь!
А я использую морской язык. В любом другом виде он излишне жирный, а так и под маринадом - то что надо =)
Очень вкусный рецептик! Раньше рыбу в таком виде не готовила - но очень понравилось. Я решила еще добавить морковку, и не прогадала :)
можно рыбу тресковых пород отварить с луком, перцем черным и лавровым листом, приготовить соус - морковь обжарить, а также репчатый лук (моркови и лука должно быть много) и добавить томатную пасту и растительное масло, все делается по вкусу (летом добавляю помидоры)...и мне и моим друзья на закуску ОЧЕНЬ по вкусу...
Александр, это называется "Рыба под маринадом". Такой рецепт на сайте тоже есть =)
Классный рецепт, давно им пользуюсь, но имею несколько замечаний:
1.Кто сказал что рыба исключительно морская? Прекрасно подходит и пресноводная, причем чем крупнее, тем лучше. Очень хорошо получается толстолобик (если килограмма 2,5-3), лещ - вообще супер, я его к стати, раньше за рыбу не считал, а попробовал в томате - вкуснее карпа.
2. Я кроме лука в соус кладу довольно много моркови, причем не тру ее а режу крупной соломкой, можно на терке Бёрнера.
3. Для удобства делаю в утятнице, складываю обжаренную рыбу, заливаю соусом, сверху накрываю фольгой и в духовку минут на 30-40 при 180С.
Олеся, подскажите пожалуйста ...а не быстро ли рыба жариться ? всего 1-2 минуток и готова ??????
Олеся
Натали12, у меня здесь довольно маленькие кусочки, а они жарятся быстро. Вы сами увидите готовность рыбы, если будете готовить.
можно ли использовать горбушу?
а рыбка какая нежная получается, ммм.. обьедение, мужу очень понравилось, я это блюдо уже несколько раз готовила и постоянно беру разную рыбу, всегда вкусно получается
Получилось вкусно) Спасибо за рецепт)
Только что приготовила, уже слопали! Было очень вкусно! Сегодня Вербное Воскресенье (рыбу можно в пост), решила приготовить рыбку по этому рецепту. В морозилке завалялся только минтай, делала из него. Получилось вкусно! Мужу минтай ни в каком виде не нравится, а по этому рецепту сегодня за милую душу кушал! Спасибо огромное Олесенька, за такие чудные рецепты! С Вами можно преобразить любые продукты!
Очень вкусно! Спасибо за рецепт.
Довольно часто готовлю рыбку по этому рецепту, очень вкусно получается. Я как правило беру для этого блюда хокки или морского языка.
А вот интересно, если вместо кетчупа добавить натертые помидоры свежие, ну или соус домашний натуральный, не изменится ли вкус блюда в худшую сторону, как считаете? Так не хочется кушать консерванты, которыми там нас пичкают...
Олеся
Sineglazka, попробуйте. Я пока не пробовала :)
спасибо! хорший рецепт! делала с рыбой хек и томтом (томат из свежих помидорок, перекручиваю, кипячу, и замораживаю) очень понравилось, в худшую сторону блюдо нисколько не изменилось.
Родилась и проживаю в Карелии)) НО ВАША РЫБКА ПРЕВЗОШЛА ВСЕ МОИ ОЖИДАНИЯ!!! Я думала, что лучше Карелов рыбу готовить никто не умеет. Но я ошиблась))) СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТ!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Сегодня приготовила. Получилось обалденно. Муж спрашивал, почему раньше такое никогда не готовила. Правда я уксус не давала, зато положила половинку лимона. Он в протушеном виде оч. вкусный и придает особый вкус в этом блюде. А вместо томатной пасты дала острый кухарский соус. Ням-ням.
Странно, а почему по рецепту не добавляется вода, а на фото в кастрюльке ее довольно много? Думаю, что просто обжаренная рыбка+томатная паста столько жидкости не даст. Или ошибаюсь?