Рыба в томатном соусе

Очень вкусно и в горячем, и в холодном виде! По вкусу напоминает рыбные консервы в томатном соусе.

Рыба в томатном соусе

Состав

  • белая рыба (тушка или филе) - 500 г,
  • лук 1-2 шт,
  • томатная паста или кетчуп 1-2 столовых ложки,
  • растительное масло для жарки,
  • лавровый лист 1-2 шт,
  • уксус 9% - 1 чайная ложка,
  • лимон - 1-2 дольки,
  • зелень укропа,
  • соль,
  • перец

Приготовление

Рыбу вымыть, обсушить, натереть солью и перцем и нарезать небольшими кусочками.
Обжарить кусочки рыбы на растительном масле по 1-2 минуты с каждой стороны.

Рыба в томатном соусе

Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле.
Переложить обжаренную рыбу в небольшую кастрюлю, добавить жареный лук, кетчуп или томатную пасту, лавровый лист, уксус и дольку лимона.
Все аккуратно перемешать, накрыть крышкой и тушить при слабом кипении ~10 минут.

Рыба в томатном соусе

Добавить рубленную зелень укропа, перемешать, выключить огонь и дать постоять под крышкой ~5 минут.

Приятного вам аппетита!

Смотрите также:

Рыба с луком и помидорамиРыба с луком и помидорами
Рыба под маринадомРыба под маринадом
"Рыбка в сливках""Рыбка в сливках"
    Комментарии посетителей (47)
  • Настя 06 Nov 2006 21:45

    Спасибо за рецепт! Очень вкусно!

  • юлия 13 May 2007 17:19

    Я сначала рыбу обжариваю на сковороде.В казане жарю лук,морковку.Добавляю томат и воды,можно томатный сок,тогда вода не нужна.Кладу рыбу в казан в томатный соус и довожу до кипения,еще лавровый листик кладу.Есть лучше в холодном виде,вкуснее.

  • marina 18 Dec 2007 21:13

    Na vid kak sirya

  • Neonila 11 Feb 2008 12:38

    А какую рыбу надо брать?

    Олеся
    Подойдет практически любая морская рыба.

  • Виноградов 21 Feb 2008 21:26

    похоже на селёдку или из того-же семейства-это так?

  • Maruka 28 Mar 2008 17:53

    Очень вкусненько!!! Я рыбку (брала морской язык) и лук предварительно обжарила. Спасибо вам огромное за этот рецепт!!!

  • Вкусная печенька 26 Jun 2008 16:35

    Нужно и лимон и уксус? А не будет ли сильно кисло? Ведь и томатная паста тоже кислинку дает. По такому рецепту еще не готовила. обычно лук и морковь обжариваю,добавляю помидорку, кладу сверху филе и закрываю крышкой, потом просто ножиком его разделываю и все перемешиваю, получается вкусно.

  • Santana 17 Jul 2008 14:45

    А речная рыба подойдет? Всё ж костей побольше, не очень удобно. Например, лещ?

  • Магнолия 31 Oct 2008 12:32

    Огромное спасибо! Потрясающая вкуснятина и простота! Рецепт для лентяек, так как готовится очень быстро, без лишней возни на кухне. Я слегка модернизировала рецепт: под рукой было филе семги, поэтому получилось очень нежно и без костей. Добавила натертую на мелкой терке морковку и обжарила вместе с луком. Воду при тушении не добавляла, и вместо лимона добавила лайм. Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт!

  • _Naduha_ 18 Dec 2008 10:26

    Очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт :)

  • Miline 09 Jan 2009 16:40

    Сделала с семгой. Вкуснятина =)

  • BarsiK 21 Jan 2009 22:23

    Огромное спасибо за рецепт, получилось вкусно!!!!

  • Ametist 23 Jan 2009 16:57

    Спасибочки за рецептик так быстро и очень вкусно! Друг все сьел и завтра требует повторения!

  • _Svetlana_ 25 Apr 2009 20:21

    Очень вкусно!!! я готовила из филе Дори, и рыба вся раскрошилась. Может быть из-за того, что рыбу надо было все-таки отдельно обжарить... а я обжарила с луком сразу

  • Lightning 05 May 2009 11:15

    Рыбка Дори очень вкусная, но к сожалению имеет свойство разваливаться.Даже еслиб Вы ее обжарили отдельно,то при смешивании с соусом она все равно бы развалилась.Думаю, что в такие блюда эта рыбка не подойдет.Дори лучше жарить саму по себе и обязательно обмакнуть в кляре.

  • Darina230885 07 Jul 2009 19:57

    Готовила такую рыбку по вашему рецепту,брала карася и сорожку-получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТ!

  • ustriza 20 Aug 2009 11:39

    Классный рецепт, мне понравился. Готовила с морским языком, вкусно и быстро!

  • Гуся 26 Nov 2009 13:51

    Приготовила - получилось очень вкусно! Единственное плохо переношу лук, возможно ли чем-то заменить или не класть вообще? Спасибо)

  • Iuventa 08 Dec 2009 9:58

    Очень вкусная рыбка получилась! Минимум времени и простые продукты. Спасибо огромное!

  • anyuta04071983 08 Dec 2009 11:38

    Интересный рецепт. Получилось очень вкусно. Похоже на кильку в томатном соусе.

  • Kali05 12 Dec 2009 16:19

    Я недавно узнала о вашем сайте, приготовила несколько рецептов из раздела рыбные блюда. Получилось очень вкусно. Хочу сказать что ваш сайт очень удобный для пользования. Спасибо большое. Хочу стать вашим постоянным другом.

    Олеся
    Kali05, спасибо Вам за добрые слова! Мы очень рады знакомству с Вами! А, если есть желание, можете присоединиться к нашему кулинарному форуму. Добро пожаловать! :)

  • Калинина 18 Dec 2009 17:39

    Я тоже очень люблю рыбу в томате. Только я рыбу панирую в муке и обжариваю, а отдельно делаю соус. В жаровне слегка поджариваю лук, потом добавляю морковь и в конце томатный соус или пасту. В кастрюлю слоями уклыдываю рыбу и соус и добовляю горячей воды. После чего на не большом огне томится 10 минут. Мука придает соусу клейкость и когда блюдо даже остыло оно по-моему еще вкуснее становится.
    Очень классный у Вас сайт, я столько для себя нашла новых блюд. Спасибо.

  • Мышака 25 Dec 2009 15:03

    Это наш любимый рыбный рецепт. Очень вкусно получается. Но я обязательно делаю с морковью. Обычно беру белого пангасиуса, только он немного разваливается в процессе, но все равно, очень вкусно. Другие виды рыбы мне здесь не нравятся.

  • ЯШИНКА 05 Feb 2010 16:36

    а я готовлю это блюдо очень давно и кстати безпроиграшный вариант, только я беру уже обжареную рыбу и просто перекладываю предворительно приготовленой заправкой и не надо тушить Заправка( обжареный лук с томатным соусом) получается супер.

  • kati-lukicheva 24 Feb 2010 17:10

    Олеся, а у меня соус густой получился, а у вас смотрю жидкий... Кроме томатной пасты никакую жидкость не добавлять?

    Олеся
    kati-lukicheva, можете добавить немного воды (я, вроде, не добавляла, но точно не помню).

  • Pantera79 04 Mar 2010 10:37

    Для начала небольшое отступление.Спасибо за создание такого сайта-готовится всё быстро и просто.А попала сюда чисто случайно-захотелось чего-то новенького.Рекомендую ваш сайт своим подругам.
    Спасибо за рецепт!Очень вкусно - объеденье!!!

  • natella-nutella 13 Mar 2010 17:25

    А скажите речная рыба подойдет?

    Олеся
    natella-nutella, с речной как-то не пробовала... Если попробуете - поделитесь, пожалуйста, с нами вашими впечатлениями :)

  • zaklinn 24 Mar 2010 16:01

    Сколько уже раз готовила рыбку по этому рецепту, и всегда она была выше похвал...Ну очень-очень вкусно. Семейство за уши не оттащить....

  • натали 68 29 Mar 2010 20:14

    Рыбка была очень вкусная, пальчики оближешь!!!

  • Иулианка 19 Aug 2010 20:31

    Очень вкусно!!!

  • VikaMir 25 Oct 2010 17:23

    Я тоже очень люблю такую рыбку, обычно для таких целей жарю хек, получается очень нежным и сочным. Но я не добавляю уксус и лимон, я наоборот делаю сладкую подливку, добавляю сахар, томатную пасту, лук и немного водички. Пальчики оближешь!

  • cria 25 Oct 2010 22:07

    А я использую морской язык. В любом другом виде он излишне жирный, а так и под маринадом - то что надо =)

  • Absentia 04 Nov 2010 1:46

    Очень вкусный рецептик! Раньше рыбу в таком виде не готовила - но очень понравилось. Я решила еще добавить морковку, и не прогадала :)

  • Alexander-51 10 Nov 2010 21:41

    можно рыбу тресковых пород отварить с луком, перцем черным и лавровым листом, приготовить соус - морковь обжарить, а также репчатый лук (моркови и лука должно быть много) и добавить томатную пасту и растительное масло, все делается по вкусу (летом добавляю помидоры)...и мне и моим друзья на закуску ОЧЕНЬ по вкусу...

  • cria 10 Nov 2010 22:12

    Александр, это называется "Рыба под маринадом". Такой рецепт на сайте тоже есть =)

  • саксон 15 Nov 2010 1:27

    Классный рецепт, давно им пользуюсь, но имею несколько замечаний:
    1.Кто сказал что рыба исключительно морская? Прекрасно подходит и пресноводная, причем чем крупнее, тем лучше. Очень хорошо получается толстолобик (если килограмма 2,5-3), лещ - вообще супер, я его к стати, раньше за рыбу не считал, а попробовал в томате - вкуснее карпа.
    2. Я кроме лука в соус кладу довольно много моркови, причем не тру ее а режу крупной соломкой, можно на терке Бёрнера.
    3. Для удобства делаю в утятнице, складываю обжаренную рыбу, заливаю соусом, сверху накрываю фольгой и в духовку минут на 30-40 при 180С.

  • Натали12 30 Nov 2010 17:41

    Олеся, подскажите пожалуйста ...а не быстро ли рыба жариться ? всего 1-2 минуток и готова ??????

    Олеся
    Натали12, у меня здесь довольно маленькие кусочки, а они жарятся быстро. Вы сами увидите готовность рыбы, если будете готовить.

  • cshertenok 08 Dec 2010 20:53

    можно ли использовать горбушу?

  • Swetti 13 Jan 2011 0:13

    а рыбка какая нежная получается, ммм.. обьедение, мужу очень понравилось, я это блюдо уже несколько раз готовила и постоянно беру разную рыбу, всегда вкусно получается

  • Elen-kr 08 Apr 2011 18:37

    Получилось вкусно) Спасибо за рецепт)

  • Валюша_86 17 Apr 2011 13:53

    Только что приготовила, уже слопали! Было очень вкусно! Сегодня Вербное Воскресенье (рыбу можно в пост), решила приготовить рыбку по этому рецепту. В морозилке завалялся только минтай, делала из него. Получилось вкусно! Мужу минтай ни в каком виде не нравится, а по этому рецепту сегодня за милую душу кушал! Спасибо огромное Олесенька, за такие чудные рецепты! С Вами можно преобразить любые продукты!

  • ира25 26 May 2011 21:11

    Очень вкусно! Спасибо за рецепт.

  • Sineglazka 28 Oct 2011 18:53

    Довольно часто готовлю рыбку по этому рецепту, очень вкусно получается. Я как правило беру для этого блюда хокки или морского языка.
    А вот интересно, если вместо кетчупа добавить натертые помидоры свежие, ну или соус домашний натуральный, не изменится ли вкус блюда в худшую сторону, как считаете? Так не хочется кушать консерванты, которыми там нас пичкают...

    Олеся
    Sineglazka, попробуйте. Я пока не пробовала :)

  • rfntyf 12 Dec 2011 17:43

    спасибо! хорший рецепт! делала с рыбой хек и томтом (томат из свежих помидорок, перекручиваю, кипячу, и замораживаю) очень понравилось, в худшую сторону блюдо нисколько не изменилось.

  • Елена Летун 29 Dec 2011 21:24

    Родилась и проживаю в Карелии)) НО ВАША РЫБКА ПРЕВЗОШЛА ВСЕ МОИ ОЖИДАНИЯ!!! Я думала, что лучше Карелов рыбу готовить никто не умеет. Но я ошиблась))) СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТ!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

  • Оллля 16 Feb 2012 21:05

    Сегодня приготовила. Получилось обалденно. Муж спрашивал, почему раньше такое никогда не готовила. Правда я уксус не давала, зато положила половинку лимона. Он в протушеном виде оч. вкусный и придает особый вкус в этом блюде. А вместо томатной пасты дала острый кухарский соус. Ням-ням.

  • Ветер Перемен 27 Feb 2012 12:04

    Странно, а почему по рецепту не добавляется вода, а на фото в кастрюльке ее довольно много? Думаю, что просто обжаренная рыбка+томатная паста столько жидкости не даст. Или ошибаюсь?

Для добавления комментариев Вы должны войти.