Кекс "Шоколадный"

рецепт Кекс Шоколадный

Состав

  • сливочное масло или маргарин - 200 г,
  • какао - 4 ст. ложки,
  • сахар - 1,5 стакана,
  • молоко - 0,5 стакана,
  • мука - 2 стакана,
  • яйца - 4 шт,
  • разрыхлитель - 1 ч. ложка,
  • ванильный сахар,
  • изюм - 0,5 - 1 стакан,
  • орехи (грецкие, миндаль и т.п.) - 0,5-1 стакан

Приготовление

В кастрюльку влить молоко, добавить сахар, какао, хорошо размешать и поставить на маленький огонь.
Когда сахар растворится, в кастрюльку положить размягченное сливочное масло и при периодическом помешивании довести смесь до кипения. Кипятить не нужно.

рецепт Кекс Шоколадный

Смесь снять с огня и охладить (3-4 столовых ложки смеси можно отлить для глазури).
Муку смешать с разрыхлителем и просеять.
Яйца размешать вилкой.
В остывшую смесь ввести яйца и просеянную муку - все хорошо перемешать.

рецепт Кекс Шоколадный

В тесто ввести ванильный сахар, промытый и высушенный изюм и орехи.
Выложить тесто в смазанную маслом форму для кекса и выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности ~ 1 час.
Готовый кекс остудить в форме, выложить на блюдо и по-желанию полить глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Смотрите также:

Кекс на яблочном отваре с корицей (постный)Кекс на яблочном отваре с корицей (постный)
Кекс двухцветныйКекс двухцветный
Кекс "Мраморный"Кекс "Мраморный"
Кекс ореховый с какаоКекс ореховый с какао
    Комментарии посетителей (86)
  • iran 12 Mar 2007 21:33

    Из всех просмотренных мною сайтов- это наиболее самый удобный, практичный и наиболее подходит для постоянного использования рецептов

  • Маша 25 Mar 2007 15:41

    Самый шикарный сайт!!! СПАСИБО!

  • Tatjana 18 May 2007 22:25

    Я давно делаю такой кекс.Еще с детства,в каком-то журнале вычитала.Кекс действительно вкусный.Спасибо за сайт.

  • Е 11 Jul 2007 17:12

    сделала сегодня, мм вкуснятина :)

  • Стелла 07 Sep 2007 17:14

    а можно вместо изюма например шоколад?)

    Олеся
    Стелла, Вы имеете в виду, можно ли добавить в тесто вместо изюма кусочки шоколада?

  • Таня 22 Oct 2007 14:19

    Подскажите пожайлуста ,а можно в место формы для кекса использовать форму для пирогов?

  • galina 25 Jan 2008 8:29

    я не могу понять почему мой кекс не пропёкся,я следовала вашему репту в точности.в итоге мой кекс нельзя кушать, и место ему в мусорном ведре.

  • milky_girl 30 Apr 2008 12:43

    Я готовила этот кекс!ВКУСНЯШКА!
    Особенно понравился моему папе,сказал,что вкусно как мамины торты.Только у меня глазури не хватило на весь пирог полить (я оставляла 4 ложки)

  • belosnegka120 02 May 2008 17:40

    Испекла сегодня этот кекс. Добавила мак и кусочки шоколада вместо изюма. Получилось ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо за рецепт!

  • Julcha 25 Jun 2008 19:16

    Олеся, а при таком кол-ве сахара не слишком сладко? Просто я не особо люблю приторные кексы

  • AYLO 28 Aug 2008 6:35

    Спасибо, за очень хороший и простой рецепт. Очень вкусно, моей семье очень понравился этот кекс!

  • Kivi 28 Jan 2009 10:41

    Очень вкусный кекс,как раз вчера делала,за вечер неосталось ни крошки!Делала в форме для торта.В тесто добавила 6 ложек какао,потом разрезала на два коржа и когда они отстыли смазала кремом (сл.масло и сгущёнка)Ну очень было вкусно!

  • Sveto4ka88 02 Feb 2009 23:21

    Сейчас приготовила этот кекс... Друзья съели все и просили еще!! Спасибо большое за рецепт))

  • chebarum 19 Feb 2009 16:29

    Кекс испекли без изюма и без орехов)))))) Но все равно он получился такой вкуууууусный! Размели и даже крошек не оставили! Спасибо!

  • terelind 26 Feb 2009 2:46

    реzепт-просто сказка!!!!! огромное спасибо!!

  • _Naduha_ 27 Feb 2009 6:43

    Очень вкусный кекс получился. Только у меня изюм весь осел на дно. Наверно, надо было муки побольше в тесто добавить?

  • гражданка 18 Mar 2009 20:16

    мне очень понравился кекс!очень вкусный!спасибо!

  • Olese4ka 24 Mar 2009 23:45

    3 raza pekla danniy keks, i vsegda poluchalsya on na YRA!!! Spasibo, Olesya, bolshoe :)

  • Лило 27 Mar 2009 12:32

    Спасибо большое. Только что испекла его. Получилось изуительно. Только добавила 6 ложек какао и вишню с грецкими орехами. Вишню я как-то не особенно люблю, но в сочетании с насыщенным шоколадным вкусом - это что-то!!!

  • Натася 07 Apr 2009 17:37

    Вчера испекла, Очень вкусно...!!!)))
    Спасибо за рецепт!!!

  • _Svetlana_ 30 Apr 2009 2:45

    Очень вкусно!!! Остановиться не могу)))

  • Natali Klim 15 Aug 2009 12:52

    Спасибо за рецепт. Получились очень вкусные кексы. Всем понравились, особенно дочке.

  • belka s5 16 Aug 2009 23:48

    этот кекс еще вкуснее если в него добавить орехи а сверху полить глазурью!

  • Feline 05 Sep 2009 19:08

    Решила приготовить бабушкин кекс. Посмотрела - а тут точно такой же! Кекс классный! Только мы вместо орехов с изюмом кладем большие кусочки шоколада. Даже я ем, хотя не любитель сладкого. А муж вообще этот кекс считает самой лучшей выпечкой!

    Олеся
    С шоколадом вообще здорово! :)

  • sinitskie 18 Sep 2009 14:35

    Теперь у моего мужа это самое вкусное из вкусненького.
    Даже медовик с наилюбимейшей сгущенкой на второй план отошел.
    А шоколад я тоже ингода добавляю.

  • Mila Pozeluiko 19 Nov 2009 21:46

    Кекс вышел на ура, всем очень понравился, тяжеловато конечно для фигуры, но побаловать себя и близких 1 раз в месяц можно! Спасибо за рецепт!

  • Snezhinka 27 Dec 2009 3:48

    Созрела на кекс, подскажите, пожалуйста, можно ли вместо какао положить шоколад и сколько? Если его растопить, не будет ли слишком жидкое тесто?

  • nixie15 09 Feb 2010 9:35

    чера приготовила кекс, действительно ОЧЕНЬ вкусный! муж сказал ШИКАРНО! а это самая высшая похвала от него!

  • Lessenochek 09 Feb 2010 17:56

    Спасибо огромное за ваш рецепт! Первый раз в жизни готовила кекс - получился шедевр!)))) Но сахара и правда хватит одного стакана, иначе очень сладко. Я его посыпала пудрой сахарной и украсила мелко нарезанным розовым мармеладом. Сказка.

  • leva_bos 13 Mar 2010 19:59

    Пекла сегодня этот кексик, получился очень даже вкусно. Спасибо огромное!

  • DARKLY 21 Mar 2010 15:15

    Второй раз уже готовлю кекс. Правда, вместо изюма и орехов у меня в первый раз была вишня. А сегодня кекс и без какао, зато с ежевикой. Получается очень вкусно!

  • Чикса 25 Mar 2010 14:03

    Бесподобно,спасибо Олесенька!!!!!!Готовила,съела семья за раз!!!!

  • qwert12345 23 Apr 2010 15:00

    Вчера испекла этот кекс. И мне и мужу не понравился. Тесто очень забитое, хотя всё по рецептурк готовила - измеряла на электронных весах. Готовить его больше не буду.

  • Niusha 08 May 2010 21:25

    Олеся, сегодня испекла кекс-всем очень понравился. В моей кулинарной книжке ещё одна вкусняшка. Спасибо, буду печь. Сил,терпения,любви,уважения,успехов,благоденствия,крепкого здравия!

    Олеся
    Niusha, спасибо за такие чудесные пожелания! :))) Очень приятно!

  • SofikoSonia 24 Jun 2010 18:10

    Это первая в моей жизни выпечка!!! Этот кекс получился просто бесподобен!!! И красивый, и вкусный до ужаса просто)))) Спасибо вам за такой рецепт! Кстати, добавила в тесто жареный арахис - это для тех, кто любит именно его. Просто одуренно вкусно! Еще раз огромное спасибо за рецепт и за ваш сайт!!!!

  • tatata 12 Jul 2010 22:24

    Только что испекла и попробовала этот изумительный кекс! очень вкусный - такой нежный, воздушный...и такой же красивый как на картинке. Только я за не имением какао растопила в тесто 50г.шоколада Спасибо огромное за рецепт!!!!

  • Настоящая 08 Aug 2010 19:16

    Олесенька,спасибо за рецепт,но Вам наверное нужно увеличить пропорции,а то что-то он у моих разлетелся,только за ушами трещало)

  • соне4ка 30 Aug 2010 0:16

    У меня нет формы для кекса, буду готовить в микроволновке. Я могу испечь в обычном блюде стеклянном для микроволновке?
    И еще у меня есть бумага для выпекания, я могу ее сюда приспособить?

  • соне4ка 01 Sep 2010 1:48

    Только что сделала и уже покормила мужа! Он большой любитель кексов, о-очень хвалил! Делала в микроволновке, в стеклянной форме. В тесто добавила жаренный миндаль раздробленный и кусочки шоколадки Аленки. Готовлю сейчас ежедневно и минимум 2 блюда за раз, все рецепты с Вашего сайта. Муж очень доволен. СПАСИБО!)))

  • AsterrA 19 Sep 2010 5:11

    Вчера пекла кекс, получился отлично. Сахару взяла меньше стакана, вместе с какао топила шоколад (половину плитки), в почти готовое тесто добавила изюм (распаривала его, потом просушила и обваляла в муке, распределился ровно, в тесте не осел). Очень вкусно вышло!
    Спасибо Вам, Олеся, за замечательный сайт. Я здесь не так давно, но все, что я делаю по Вашим рецептам, получается превосходно!

  • Эльзочка 14 Oct 2010 21:19

    Сегодня готовила кекс, получилось ВКУСНО, всем понравилось, какао добавила меньше, вместо изюма - замороженную вишню, и сахара меньше чем в рецепте.

  • mmarusha 16 Oct 2010 0:20

    Здравствуйте, делаю кекс, прошёл час, но он ещё у меня жидковатый, поставила ещё на 20 минут...посмотрим что выйдет. Запах просто шикарный выходит из духовки. :)

  • Fire 20 Oct 2010 15:23

    Кекс потрясающий! Вчера спекла, изюма не было, добавили курагу, но все равно вкусный безумно, спасибо!

  • InnaDzhan 11 Jan 2011 23:47

    Испекла кекс сегодня,просто БОМБА!!!

  • Юлиана2 25 Jan 2011 16:10

    Олесенька, большое спасибо за сайт, часто пользуюсь вашими рецептами, но никогда не пекла кексы. Решила попробовать,всё постаралась по рецепту, в духовке был 30 минут и получился румяный и очень вкусный ...пряник)))Муж понравилось, он тоже решил что это пряник, сказал что очень вкусно)))почему так получилось-не знаю)))

  • ЖенечкаЛ 11 Mar 2011 20:33

    Класс! Даже в моей ужасной духовке все получилось! Осел правда, но кексом быть не перестал я думаю от этого ;)

  • SAHA 04 Apr 2011 17:52

    Олеся,большое спасибо за сайт и за Ваши замечательные рецепты. Скажите пожалуйста, а можно ли такой кекс выпекать в маленьких формочках?

    Олеся
    SAHA, попробуйте :)

  • amor 19 Apr 2011 23:29

    сегодня приготовила кекс и очень вкусный.несмотря на то что я не люблю шоколад.спасиба за рецепт!!!

  • Jessy 02 May 2011 13:55

    Здравствуйте, Олеся!!! Очень вкусный кекс!! Если покрывать шок.глазурью (я делаю из сахара, сметаны и какао + немного масла) получается очень насыщенно шоколадным ,))) Но я первый немного передержала, т.к. тыкнула в кусочек шоколада и подумала, что кекс еще сырой.. второй еще не пробовали, но думаю будет мягче :-D!

  • ninkaskartinki 05 May 2011 9:57

    Хочу попробовать приготовить этот кекс без изюма и орехов.Орехи не люблю в выпечке,а за изюмом идти не хочется,получится такой же вкусный или все-таки не менять рецепт?

  • Labella Ragazza 05 May 2011 18:23

    Мой самый любимый кексик. Очень много раз его пекла и продолжаю печь по вашему рецепту. Спасибо огромное!!

  • КравИрен 30 May 2011 22:41

    Это просто шедевр!!!!
    Вкуснятина необыкновенная получилась!
    У меня была одна не очень большая силиконовая форма для кекса, поэтому тесто осталось, и я его разложила в 6 маленьких формочек. Поставила выпекать одновременно. Все пропеклось за полчаса!
    Спасибо большое за рецепт!

  • nomi125 05 Jun 2011 16:05

    испекла сейчас кекс по вашему рецепту,кекс получился отличный только вот видимо форма для кекса у меня маловата оказалась,надо было тесто на 2 кекса разделить а решила все за раз сделать получился кексище с большой горкой но к моему удивлению он пропекся))))))

  • ШпиON 05 Jul 2011 14:47

    Сейчас испекла кекс, пахнет вкусненько, выпекала 30 минут, попробую когда муж с работы придёт

  • JuliAleksevna 05 Jul 2011 15:35

    Ох! готовлю кексы я 3 раз, но по вашему рецепту первый раз:)
    Я не расплавляла масло с какао, а просто замешала. Не знаю что получится:) Орехи я сейчас положила грецкие, не измельчённые. Буду пробовать!

  • JuliAleksevna 05 Jul 2011 15:37

    и ещё я добавила к молоку йогурт малиновый "Семёнишна":)

  • zlak84 07 Jul 2011 15:15

    Испекла только что кекс, я в восторге! Кекс замечательный, нежный, вмеру сладкий, изюм добавил вкусу кислинку! Рецепт простейший, но результат очень даже впечатляет. Спасибо Вам!

  • mariya_doc 04 Aug 2011 12:02

    Приготовила вчера кексик...Ну что сказать?Шедевр!Спасибо большое за такие вкусняшки!Главное не пожалеть орешков и изюма!:)

  • mmarusha 18 Aug 2011 1:35

    Кекс просто замечательный! Не первый раз его готовлю! Спасибо за сайт, я много по вашим рецептам готовлю! В июне приготовила клубничное варенье так всё и съели, ну оооочень вкусно получилось!

  • микушенок 27 Sep 2011 13:09

    ТОлько,что испекла этот кекс.Он ну очень, шоколадный,нежный,в меру сладкий.Очень-очень вкусно!Правда у меня не было под рукой ни орехов,ни изюма,добавила замороженую смородину.В этот кекс, можно добавлять разные ягоды и орехи и от этого,он будет только лучше.СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!

  • shady lady 09 Nov 2011 21:22

    Только что испекла этот кекс.... Следовала строго по рецепту, а мой кекс таинственным образом приготовился не за час а за 20 мин..... Странно, но получилось очень вкусно))) Спасибо за рецепт))

    Олеся
    shady lady, возможно, Вы готовили его в широкой, а не высокой форме, поэтому он испекся быстро.

  • Alika Volkova 20 Nov 2011 21:42

    Какой чудный кекс у меня получился! Премного благодарю за рецепт, очень вкусно. Только вот он треснул по середине и покрылся черной коркой. Но я отскребла все это дело, замазала глазурью и орешками посыпала, так что выглядел он вполне аппетитно))
    И все таки странно что так получилось, температуру я поставила ту же что в рецепте указана. Наверно все дело в моей непутевой печке..

  • direihe 08 Dec 2011 23:09

    Слежу за вами уже больше года - это любимый кекс моего друга! Жаль что нельзя добавить фотографию - в очередной раз получился шедевр)

  • Rainbowo4ka 18 Jan 2012 17:07

    Чудесный кекс и очень вкусный). Олеся, огромное спасибо за рецепт.)

  • Кудряха Сью 30 Jan 2012 8:35

    Привет))Недавно делала этот кекс,но почему-то он у меня чуток не допекся((Хотя по бокам начал подгорать.Почему?А вообще спасибо за такие классные рецепты. Мало готовила,но начала...муж очень доволен)

  • SOFUYA-FOATOVNA 04 Feb 2012 12:01

    спасибо огромное за рецепт! Кекс получился отличный, хотя я делала в первый раз, но все ингридиенты положила в двойне. Вся семья в восторге.

  • Margo23-83 13 Feb 2012 20:25

    Сегодня попробовала этот чудесный рецепт, он оказался довольно прост. Кекс очень вкусный. но, соблюдая рецепт, тесто получилось оч жидким, пришлось добавить еще стакан муки. все получилось великолепно. Делала в мультиварке , программа "выпечка" час 10 мин.

  • ZHENCHIC 05 Apr 2012 17:02

    Кекс получился потрясающий и , главное, с первого раза. Правда я сахара меньше положила - один стакан. Всем очень понравился! Спасибо за рецепт!!!

  • Julli cherries 06 Apr 2012 19:06

    вкусняшка)))

  • M olesya 08 May 2012 21:31

    Очень вкусный кекс получился.Домашним понравился.Пекла я его ровно 2ч.И подрос он,почему-то,только посерединке.Кажется,разрыхлитель не очень сработал.

  • smb2luv 24 Aug 2012 0:57

    Добрый вечер! У меня вот кексик сейчас пребывает в духовке..все сделала по рецепту, только орехи не добавляла, и вот на 30й минуте выпекания он у меня треснул((( надеюсь, на вкус это не повлияет, в принципе, готовлю для домашних, но все же эстетический момент уже упущен( честно говоря, кекс пеку впервые, подскажите, пожалуйста, какова может быть причина? заранее благодарю :)

    Олеся
    smb2luv, кексы часто трескаются сверху - это, можно сказать, нормально :)

  • smb2luv 24 Aug 2012 1:39

    Могу сказать одно - вкус этого кекса никакой внешний вид не испортит ))))) получилось безумно вкусно!)))
    спасибо за ответ, буду знать на будущее и не буду расстраиваться))
    Олеся, большущее спасибо Вам за то, что делитесь превосходными рецептами и удачи Вам в кулинарных достижениях!:)

    Олеся
    smb2luv, очень рада, что Вам понравилось :)) Спасибо за теплые слова :)

  • вероника-89 05 Nov 2012 14:44

    ну просто оооочень вкусный кексик!!!! Всем безумно понравился !!!!! спасибо этому сайту за такие прекрасные рецепты)))))

  • Larryssa 05 Nov 2012 19:10

    Спасибо большое за рецепт! Кексы получились восхитительные!!!

  • lucenta 09 Nov 2012 20:52

    Добрый вечер!

    Рецепт изумительный, простой, но в тоже время очень вкусный! Все получилось с первого раза и без всяких проблем.

    Отдельно спасибо автору сайта, т.е. Вам, Олеся! Вашим рецептам радуется вся моя семья.

  • Линдси 13 Dec 2012 16:23

    Получилось вкусно. Спасибо большое за рецепт.

  • zolotayakoshka 13 Apr 2013 14:43

    Большое спасибо! Получилось очень вкусно, правда очень много - у меня в форму не влезло, хорошо что мне подарили две силиконовые формы для кексов одну круглую большую и одну поменьше удлиненную, выпекала одновременно две, поэтому круглый чуть скособочился - не посередине плиты был. Не подскажете, сколько может тесто стоять? Можно ли выпекать два друг за другом или надо сразу выпекать как только тесто готово?

  • Корасик 07 Jun 2013 22:35

    привет всем. а мне не понравился рецепт. вроде задумка ничего так,но очень получилось крутое тесто и сверху корочка твердая. хотелось бы ,чтоб в рецептах указывали граммы ,литры итд, а не стаканы. ибо стаканы бывают разные. спасибо!

  • Тоня3005 24 Oct 2013 10:53

    Большое спасибо за рецепт! Я кекс первый раз спекла. Всё точно по вашему рецепту. Получился кекс ну очень - очень вкусный!

  • Irena0210 19 Nov 2013 21:49

    Здраствуйте.Кекс просто оббббалденніий.. И рецепт написан для таких чайников в випечке как я... Большое спасибо.

  • Cherry_Pie 01 Feb 2014 19:50

    Испекла данный кексик. Пекся почти час в газовой духовке (самая обычная советская) при t190C. Пропекся нормально. Сейчас остывает, скоро будем пробовать. Приложила бы фото, но не знаю, как. :(

  • Мари01 23 Mar 2014 14:58

    Очень жаль. Только перевела продукты и столько времени потратила. Кекс получился влажным изнутри и забитым. Думаю, что причиной может быть то, что я не отлила 3-4 л. для глазури, ведь указано "можно", я решила, что не обязательно. Или может масла меньше давать надо. Кроме того, мне кажется, что форму надо не только маслом смазывать, но и мукой посыпать немного. А то впечатление, что именно из-за этого тесто не поднялось, пекла в специальной форме для кексов с дырочкой, между серединой и краями тесто пробовало подниматься, а по краям ему не удалось :( , хотя до выпекания в тесте были пузырьки...

  • Мари01 23 Mar 2014 15:02

    Хотела добавить, что это первая моя неудача в выпечке...

  • Elenka0707 19 Jun 2014 23:33

    Рецепт простой (не понимаю, почему кто-то тратит на него много времени и еще больше не понимаю, что там может не получиться?). Очень удачный для быстрого домашнего приготовления. Очень вкусно, шоколадно (особенно с глазурью). Все получилось без проблем. В конце выпечки на поверхности появились мелкие трещинки (впрочем как у многих кексиков), что не испортило ни вид, не тем более вкус. Олесе очередное спасибо (уже даже и не знаю в который раз). Может и я начну когда-нибудь делиться на форуме своими рецептами (когда мелкого в сад сдам), а то грех пользоваться огромной коллекцией единолично:)

  • Elenka0707 20 Jun 2014 13:28

    И еще Олеся у меня к вам вопрос. Тут в двух комментах написан негатив, что "тесто получилось забитым". Я выпечкой увлекаюсь более 20 лет и выражение "забить тесто" для меня означало самостоятельно его испортить (положить слишком много муки или неправильно вымесить). Но в этом нужно винить только себя. Но комментаторы были недовольны именно рецептом, а не своим опытом. Может у этого выражения есть еще какое-то значение, о котором я не знаю? Вы, Олеся, тоже опытный кулинар, может подскажете?

    Олеся
    Elenka0707, могу теоретически предположить,что после выпечки кекс получился клеклым, тяжелым и не пропеченным. Причина может быть в том,что муки недостаточно. А если много муки - кекс получится тяжелым, плотным и забитым. Заочно трудно сразу определить причину, а еще труднее описать консистенцию словами:))

  • olesya2556 31 Oct 2014 4:51

    Спасибо огромное за этот рецепт. Моя семья его просто обожает. Пеку его уже лет 5. И каждый раз получается просто восхитительно. Вот только что опять поставила кастрюльку остужать. И спасибо вам за сайт в целом. Я раньше вообще не умела готовить, а теперь это одно из моих любимых занятий, особенно выпечка.

Для добавления комментариев Вы должны войти.