Клубнично-кокосовые маффины
-
Шоколадные маффины с шоколадной шапочкой
39 143 61 Легкий -
Крем для тортов и капкейков на сливочном сыре
73 281 226 Легкий -
Шоколадный торт с малиновым и лимонным кремом
105 354 257 Средний -
Начинки для макаронс (macarons)
53 140 172 Легкий -
Батат с цуккини в соусе из кленового сиропа
15 27 5 Легкий
Давно нашла этот рецепт на просторах интернета, но все никак не было то времени то клубнички, чтобы приготовить. А сегодня как раз осталось немного клубники и я решила побаловать своих этими маффинами на завтрак. Они делаются очень быстро. По вкусу маффины напоминают песочные кексы, но в тоже время они довольно сочные внутри. Если вы любители кокоса и клубнички, то думаю и вам понравится это сочетание в маффинах. Мы остались очень довольны , поэтому решила поделиться рецептом и с вами
Ингредиенты
для 10-12 маффинов | |
---|---|
клубника (+ 6 больших или 12 маленьких клубничек для украшения) | 140-150 г |
кокосовая стружка (в оригинальном рецепте было 120 гр., но мне показалось этого очень много) | 85 г |
растительное масло | 65 г |
сахар | 80 г |
яйцо | 1 шт |
молоко | 95 мл |
ваниль | на кончике ножа |
мука | 200-210 г |
разрыхлитель | 0,5 ч.л. |
сода | 0,5 ч.л. |
щепотка соли |
Пошаговый рецепт с фото
Поставить разогреваться духовку на 190 градусов.
Клубнику нарезать небольшими кубиками и смешать аккуратно с кокосовой стружкой.
Масло взбить с сахаром. Добавить яйцо, молоко, ваниль и еще раз взбить. Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, просеять в яично-молочную массу. Перемешать все деревянной лопаткой.
Добавить клубнику с кокосом и аккуратно перемешать. Долго не мешайте, клубника так и должна остаться кусочками.
Приятного аппетита
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Лучшие рецепты в разделе Маффины (muffins)
Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
8 лет назад
Tatcara Тань, но выглядят они супер И мякиш как надо Очень рада, что рецепт прижился и нравится домочадцам Спасибо за фото
6 лет назад
Один из любимых дежурных рецептов маффинов, делала уже с разными фруктами и ягодами, всегда супер получается!
8 лет назад
Оля, как же я люблю готовить по твоим рецептам! Этот тоже не стал исключением. Только до фотосессии редко доживают. Вот единственный выживший остался Готовила с вишней, а она сок пустила, поэтому маффины вышли на "лицо ужасные". Но вкусные! А запах какой стоял при выпечке В общем, спасибо тебе огромное!