Рианна

Здравствуйте, Олеся!! Подскажите мне, пожалуйста, по поводу меренги..Почему она у меня в итоге опадает?? Я перевзбила? Или недовзбила)) Не пойму)) ДЕлаю, вроде , всё как описано, запекается, всё красиво. И процессе выпекания она чуть даже приподнимается,"вырастает". Достаю после приготовления, тоже всё ок, но  в итоге , когда пирог остывает полностью от меренги по высоте остаётся половина, наверное) Делала несколько раз, и результат один и тот же.  Она в итоге не утекает, нормальной консистенции, как мне кажется, но опадает и всё! В чем же причина?? Подскажите, пожалуйста.

Вот,сейчас готовлю это блюдо....с неьтерпением жду результат))только вот пришлось внести коррективы в приготовление:готовлю не в духовке, а на плите,без чеснока,т.к. его нет в наличии, и зелени нет((((пришлось положить сушеную!!