kraftsfood

ээээ.. Ладушкина, спасибо, наверное, капитан очевидность..

Еленапожалуйста
это вариант перловки "аль денте" так сказать..
для рассыпчатости можно перловку не замачивать, а промыть тщательно много раз, а потом в обжарить в сковороде и только после этого - в кашу (аналогия с гречкой), но мне нравится именно такая, более на кашу похожая, густая и духманистая

забыл предупредить - хоть рецепт немного и похож на плов, но стоит помнить, что перловка гораздо хуже риса впитывает масло, поэтому растительного в начале нужно - совсем немного, курица/мясо - нежирные..и только сливочным в конце кашу не испортишь )