Break74-74
16 октября 2011 г.
крем взбивается на водяной бане до тех пор пока не появятся "дырочки" по краям кремы, независимо от кол-ва(4-6 белков) - 10мин. А если 8-10 белков - то 12-13 мин., а затем на остывание 2-3 мин. Когда некогда, то я украшаю тёплым.
16 октября 2011 г.
Здравствуйте, крем отличный. Я всегда им пользуюсь, украшаю торты с фруктами, от хорошо ложится и на масляный слой, и на мастику.