Кулинарный навигатор - 2

**LASTO4KA** » Вс фев 06, 2011 6:43 pm

kukushka на сметану замени

**Аринушка** » Вс фев 06, 2011 7:02 pm

Будем думать

**Lil_Donna** » Вс фев 06, 2011 7:18 pm

Ждем тогда еще варианты

Девочки, активизируйтесь :wink:

**Lil_Donna** » Вс фев 06, 2011 7:33 pm

У меня появились еще варианты

Говядина, тушённая с зелёным горошком (Spezzatino di carne)
Beef Wellington Говядина по-веллингтонски
Гречаники

**whal** » Вс фев 06, 2011 9:34 pm

Lil_Donna писал(а):У меня появились еще варианты

Анечка, хорошие варианты! :good:

Я ещё подумаю, и что-нибудь выберу.

**МамусьВикусь** » Вс фев 06, 2011 10:11 pm

Lil_Donna писал(а):Говядина, тушённая с зелёным горошком (Spezzatino di carne)
Beef Wellington Говядина по-веллингтонски

Ань,это уже готовилось в первой части... :wink:

**CASI** » Вс фев 06, 2011 10:19 pm

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=452-r ... -klubnikoi

вот тортик
Барышни, кто нибудь знает рецепт лукового супа? Может его приготовим, для разнообразия.

**Lil_Donna** » Вс фев 06, 2011 10:28 pm

МамусьВикусь писал(а):Ань,это уже готовилось в первой части

Проглядела значит

Викусь, а у тебя есть какие-нибудь идеи? Хочется что- нибудь новенькое приготовить :vkusno:

**МамусьВикусь** » Вс фев 06, 2011 10:30 pm

Lil_Donna писал(а):Викусь, а у тебя есть какие-нибудь идеи? Хочется что- нибудь новенькое приготовит

не знаю,Ань.не смотрела,если честно :girl_pardon:

Мне кажется надо что-то романтичное-14 февраля как никак

**Lil_Donna** » Вс фев 06, 2011 10:45 pm

МамусьВикусь писал(а): Мне кажется надо что-то романтичное-14 февраля как никак

Тоже правда :girl_yes:

Надо подумать...Хотя на сам праздник мы наверное в ресторан пойдем :girl_blush:

**МамусьВикусь** » Вс фев 06, 2011 10:49 pm

Lil_Donna писал(а):мы наверное в ресторан пойдем

везуха

**Аринушка** » Вс фев 06, 2011 11:19 pm

Девченки мне на глаза попался вот такой рулет

35266f8e21ca.jpg

**Аринушка** » Вс фев 06, 2011 11:33 pm

Еще для праздничного стола можно приготовить Свиные пряные ребрышки
* Ингредиенты

* Способ приготовления

* 1800гр свиных рёбер
* 500мл тёмного пива "Krusovice" ("Guinness", любой портер)
* 130мл воды
* 2 стол.ложки оливкового масла
* 2 палочки корицы
* 1 чайн.ложка молотого сухого имбиря
* 12 горошин душистого перца
* 20 горошин белого перца
* 1/4 чайн.ложки кайенского перца (регулируйте остроту на свой вкус)
* свежемолотый чёрный перец (у меня смесь)
* соль
*
* для загущения 250мл соуса:
* 1 стол.ложка кукурузного крахмала
* 2 стол.ложки воды
*
* кроме того:
* фольга

1. Душистый перец, белый перец и корицу растолките в ступке (вам нужен мелкий помол). Подмешайте к специям кайенский перец и молотый имбирь.
2. Рёбра сполосните под проточной водой, обсушите, удалите плёнки и разрежьте на 5 кусков (по 3 ребра на порцию). Натрите рёбра свежемолотым чёрным перцем (у меня смесь). Разогрейте в широкой сковороде оливковое масло. Обжарьте рёбра с двух сторон на сильном огне до румяной корочки. Приправьте рёбра специями, слегка подсолите и, деглазируйте, влив в сковороду 130мл воды (деревянной лопаткой соскребите со дна и бортиков сковороды осадки образовавшиеся при жарке, а затем растворите в жидкости). Добавьте пиво и доведите до кипения. Плотно закройте сковороду крышкой и готовьте на минимальном огне, время от времени переворачивая, 1 час 20 минут. Все эти процедуры можно сделать за сутки до подачи и держать рёбра в жидкости в холодильнике.
3. Выньте рёбра из жидкости, саму жидкость процедите через мелкое сито (у меня получилось 250мл).
4. Перелейте жидкость в сотейник, доведите до кипения и готовьте на тихом огне 5 минут. Загустите соус разведённым в воде крахмалом и готовьте, помешивая, ещё 3 минуты. Снимите с огня.
5. Разогрейте гриль до максимальной температуры.
6. Рёбра посолите и уложите на застеленную фольгой решётку. Установите решётку в 8-10см от гриля. Запекайте по 2-3 минуты с каждой стороны. Незамедлительно подавайте рёбра с горячим соусом.

**Sindirella** » Вс фев 06, 2011 11:43 pm

Точно! 14 февраля же!
Вот тортик
Пирожные
А ну-ка давайте всякое романтическое поищем?

**Аринушка** » Вс фев 06, 2011 11:45 pm

Так когда готовить то будем,14 то в понедельник,а в субботу то что тогда?

А сердечко еще Вот