Меню на неделю № 351 "Ах, Одесса, жемчужина у моря!" (со 2 по 8 сентября 2019)
2 сентября мы отмечаем один из первых и самых замечательных праздников осени – День рождения моего родного города
И именно любимому городу мне хотелось бы посвятить меню на следующую неделю. В подборке блюд вы найдете то, что чаще всего подают в наших ресторанах в меню под заголовком «блюда одесской кухни», которая как таковая является смесью украинских, еврейских, греческих, молдавских, болгарских и других кулинарных традиций.
МЕНЮ:
Завтраки
Бендерики с куриным фаршем
Бутерброд с сыром
Вареники с вишней
Гренки (детские)
Ленивые вареники
Ленивые вареники под фруктовым соусом
Луковые оладушки
Налистники
Оладьи с колбасой
Сырники по-украински
Яблочные оладушки
Закуски и салаты
Ароматное сало (сухой способ)
Баклажаны как грибы
Бутерброды с тюлечкой по-одесски
Зелёное масло с чесноком и плавленым сыром
Икра из баклажанов по-одесски
Маринованная брынза
Маринованный язык
Паштет из печени и яиц
Печеночный торт «Лесная опушка»
Рыбные шарики «Мимоза»
Салат из краснокочанной капусты
Скумбрия соленая
Укропный соус
Форшмак
Яичный салат
Первые блюда
Борщи
Капустный суп с фрикадельками
Картофельный суп с фрикадельками
Куриный бульон с манными клецками
Рецепты борща с щавелем
Сливочный крем-суп из тыквы
Суп из фасоли
Суп с галушками и фрикадельками
Уха от Старова
Холодный суп «Таратор»
Основные блюда
Мясные блюда, блюда из птицы и рыбы
Биточки по-одесски (у нас их называют «цаца»)
Бризоль
Гефилте фиш
Говядина с черносливом
Гречаники в соусе
Котлеты «Летнее настроение»
Котлеты куриные
Мясной гуляш
Нежные мясные шарики в сметанном соусе (к макаронам)
Отбивные из кальмаров
Перец, фаршированный мясной начинкой
Плов с мидиями
Рыбные котлеты
Сарми (болгарские голубцы)
Фаршированная куриная шейка
Фаршированные баклажаны
Шкварочка
Овощные блюда и гарниры
Ароматный печеный перец
Баклажановый кугель
Еврейский цимес куриный
Жаренная манка
Кабачки жареные под чесночным соусом
Картофельная запеканка «из детства»
Картофельные котлеты
Котлеты капустные
Овощи, запеченные с брынзой
Соте из баклажанов
Цимес
Десерты и напитки
Вишневый кисель
Десерт творожный "Банановое наслаждение"
Кефирный коктейль с зеленью
Кисель из ревеня
Коктейль из пломбира
Компот "Осенний" из яблок и винограда
Компот тыквенно-ванильный
Смузи из дыни с мелиссой
Узвар
Чай с мятой, мелиссой и листьями чёрной смородины
Яблоки, фаршированные тыквой (запечёные)
Выпечка
Булочки с ароматическим сливочным маслом
Завиванец с творогом и изюмом
Кекс «Ольга»
Молдавская вертута
Пирог с творожно-яблочной начинкой
Пирожки «как пух»
Расстегаи с капустой и фаршем
Совсем ленивые сырники
Тесто для пиццы
Хлеб украинский ажурный
Яблоко, запеченное в тесте
Тарелочки, кроме этой темы, обязательно приносите в тему Что готовим сегодня? - похвастаться и соблазнить на кулинарные подвиги других участников форума.
________________________________________________________________
09 сентября – 15 сентября - Таня Троя
16 сентября – 22 сентября - Юля Юляка
23 сентября – 29 сентября - Лена pakkanen
30 сентября – 06 октября - Света lanita69
07 октября – 13 октября - нужен доброволец на дежурство!
14 октября – 20 октября - нужен доброволец на дежурство!