Блины с начинкой из печени
Состав
- блины:
- мука - 200 г,
- молоко или вода - 0,5 л ,
- яйца - 3 шт,
- сахар - 1 ст. л,
- соль - 1/8 ч. л.
- начинка:
- печень говяжья или куриная - 300г.,
- лук репчатый - 1 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- масло сливочное,
- соль,
- перец
Приготовление
Приготовить блины.
* если блины готовят с начинкой, то их не нужно обжаривать до румяности, а лишь слегка обжарить с двух сторон, чтобы пропеклось тесто
Для начинки: печень говяжью или куриную поджарить на масле, посолить. Отдельно обжарить лук и потертую на крупной терке морковь. Обжаренную печень прокрутить на мясорубке и смешать с луком и морковкой.
В полученный фарш положить кусочек сливочного масла.
На краешек блина положить начинку и свернуть его в виде конвертика.
Положить свернутые блины на сковородку швом вниз и обжарить с двух сторон.
Категории рецепта:
Для добавления комментариев Вы должны войти.
Это очень-очень вкусно! Обязательно попробуйте!
Lyublyu pechonku vo vsiakom vide,no v blinchiki ni razu ne prishlo v golovu sdelat nachinku.Spasibo bolshoe za recept i ideyu.Segodnia delala,poluchilos ochen vkusno.Dlia teh kto lyubit pechen ,sovetuyu poprobovat.
Замечательная вещь! Просто, вкусно, достаточно быстро! Спасибо большое!
Спасибо
Ja takie zhe blin4iki gotovlju tolko c mjasnoy na4inkoy, o4en vkucnie. Teper objazatelno prigotovlju po vashemu receptu. Cpasibo za vkucnenkie recepti.
А я делаю блины с яйцом:3-4яйца на мелкой терке.Добавляем 25г масло предварительно растопив его.Посолить и фаршируем этой начинкой блинчики.приятного аппетита!
Лучше блины жарить до готовности, затем начинять и складывать в миску (не обжаривая) швом вниз. Тогда они получаются менее колорийные
А я хочу предложить ещё одну начинку для блинов. Так всегда моя бабушка делала, просто вместе с пальчиками м ожно съесть! Около 2х часов варить легкие или сердечки (а если и то и другое - ещё вкуснее!). Прокрутить отваренное на масорубке. Получившийся фарш с мелконарезанным луком немного обжарить на сковородке. Тесто на блины можно сделать погуще, а перед выпечкой добавить немного кипятка и быстро размешать, так они будут мягче. Обжаривать слегка, потом конвертиком заворачивать в них начинку и обжаривать с двух сторон. Приятного аппетита!
У меня вышло прям как на фотографиях:-)))))))))) Спасибки!
Блинчики получатся вкуснее если их поставить в духовку на 10 минут,и посыпать тёртым сыром.
Виглядят аппетитно!!! Но я иногда блини панируйу в яице и сухарях.
Класс.Няма.Мы все время готовим с печенкой. Потом я попробовала с индюшатинкой - тоже очень вкусно!Спасибо Всем!Классный сайт!
Я делайу блини из лиогких. Тозе полуцайутся оцен вкуснии.
Роскрываю свой фирменный секрет:) на одной комфорке жарю блины, а рядом на маленьком огне (периодически можно выключать что бы только сохранить температуру) ещё в одной сковороде молоко и масло сливочное топлю и каждый блин окунаю в эту жидкость! Блинчики получаются просто супер нежные!!!! Масла побольше!
Олеся
Викуся, здорово!!! Спасибо за фирменный секрет! Обажаю блины со сливочным маслом!!! :)))
Хочу предложить еще одну начинку для блинчиков. Покупаю икру мойвы - можно подкопченную, можно в сливочном соусе - продается в маленьких баночках. Чайную ложку с горкой кладу на блинчик и ломтик свежего помидорчика сверху. Заворачиваю. Жарить не надо, вкусно и так! Также может подойти и икра минтая.
Прошу прощения за глупый вопрос, но скажите, свиную печень можно использовать?
Для insaneindabrain: по поводу свиной печени. Вы знаете, много раз ел свиную печень (свежина) - очень вкусно! Не думаю, что блин может испортить её вкус. Приятного аппетита!
Очень вкусно.Я пробовала делать.Всем очень понравилось.
Замечательный рецепт! Готовить легко. Получаются очень вкусные и сытные блинчики. Попробовали с соевым соусом, очень понравилось:)
Хочу предложить свою начинку))) Блинчик смазать небольшим количеством майонеза, и сверху положить развёрнутую крабовую палочку (лучше всего разворачиваются "Императорские"), свернуть всё в трубочку и готово! Можно поставить блинчики минут на 10 в духовку, чтоб были хрустящие. Получается очень нежно и вкусно!!!
Олеся скажите пожалуйста а на каком масле лучше обжаривать блинчики, на подсолнечном или на сливочном? Как будет вкуснее?
Олеся
Kazusa, можно обжарить на смеси сливочного с растительным масел. А можно на топленом сливочном масле.
Олеся спасибо огромное! =) хотелось бы мне блинчиков на топленом масле как делала моя пробабушка) но увы в Испании токого масла не найти)
Олеся
Kazusa, а Вы сделайте сами топленое масло! :) Если сливочное продается, то топленое легко сделать самому :)
Олеся! вы само совершенство!!! спасибо за идею )))
Олеся
Kazusa, не преувеличивайте! :))) Рада, что смогла Вам помочь ;)
а я вообще люблю блины с начинкой. и делаю всякие разные: с рисом,яйцом и луком; с яйцом и зеленым луком;с мясом(фаршем).Просто вкуснятина!!!
А кто может подсказать как сделать блинчики с мясом? просто поджарит молотое мясо с луком и завернуть в блины и все?
natella! Я всегда обжариваю фарш с луком на небольшом количестве раст. масла, посолить-поперчить! Готово! А можно фарш с луком потушить с небольшим количеством воды - так делает моя мама, получается очень сочно! Но мы любим обжаренный фарш.
здравствуйте. подскажите мне, почему у меня лопаються налисники, когда я их делаю с мясным фаршем.
Олеся
ZANA, возможно слишком туго начиняете блинчики.
а я всегда делаю начинку из куриных желудочков, обжариваю их с луком, перекручиваю, добавляю немного отварного риса и получается очень очень вкусно!
Здравствуйте!
Еще один рецепт начинки для блинов:
- свежую капусту тонко порезать и обжарить на сковороде с луком (лучше порезать полукольцами)с добавлением соли и черного молотого перца по вкусу до полной готовности
- отварить вкрутую яйца, мелко порезать и добавить к капусте
- начинить блины
- блины обжарить с двух сторон на сковороде
Очень вкусная и нежная начинка (главное не пересолить)
Приятного аппетита!
вот срочно понадобились мне эти блинчики а молока под рукой нет, я то вижу что можно и воду, но получатся ли они на воде вкусными?))
Здравствуйте!
Меня приятно удивил и поразил вкус следующей начинки для блинов:
-отварные креветки и плавленый сыр (например ” Виола» - немного разогреть в микроволновке, что бы стал жидким). Блин промазать сыром, положить сверху креветки и можно немного зелени, завернуть трубочкой. Очень вкусно, нежно и необычно.
девушки мкажите, почему у меня блины получаются ломкие? Когда начинаешь заворачивать начинку они все ломаются. маслом смазываю обильно, может быть тесто не так завожу?....
Олесечка!!!Я вкуснее блинов еще никогда не ела...на днях приготовила по вашему рецепту...все оценили!!!Ну просто очень вкусно...и сливочное масло в начинке как раз то что нужно, начинка так и тает во рту!!!Спасибо Вам огромное!!!
Скажите пожалуйста а не проще обжарить блин с двух сторон ,положить туда начинку? я делаю именно так ничего не разваливается и так-же очень вкусно!!
Олеся
yula26, можно и так :)
девченочки, а никто не пробовал печень в начинке совместить с мясом? напишите о результате...например, отварить говядину или индюшатину, перекрутить и смешать с вышеуказанной начинкой...мои домашние не любители печени, но доне она нужна, вот и призадумалась "смягчить" вкус печени мясом))))))
Очень вкусная начинка получается,всегда делаем только такие -
сердце и легкое отварить до готовности,прокрутить через мясорубку,смешать с обжаренным луком.
Очень сочно получается)
Огромное спасибо за рецепт. Делаю эти блинчики постоянно - блюдо всегда остаётся пустым ))))) Огромное спасибо