19 февраля 2007

Блинчики

Ингредиенты

молоко 500 мл
яйца 3 шт
мука 280 г
сахар 1-2 ст.л.
соль 1 ч.л. (без горки)
сливочное масло (для смазывания готовых блинчиков) 100 г
растительное масло для жарки

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 30 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

25-30

Приготовление

Видео приготовления

В миску разбить яйца, добавить соль и сахар.
Перемешать, венчиком или вилкой до однородности (взбивать не нужно).

На заметку

Если готовить сладкие блинчики - к ним можно добавить 2-2,5 столовых ложки сахара, для несладких блинчиков будет достаточно 1 столовой ложки.

Влить к яйцам около 200 мл молока.

И перемешать.

Добавить просеянную муку.

И перемешать до однородности (по консистенции тесто, как густая сметана).

Влить оставшееся молоко (около 300 мл), перемешать.
Тесто должно получиться жидким и легко льющимся.

На заметку

Если добавить в тесто 0,5-1 стакан крутого кипятка, блинчики получатся нежными, тонкими и ажурными.

Влить растительное масло.

Тесто перемешать и дать постоять 15-20 минут.

Хорошо разогреть сковороду для блинов (желательно чугунную) и смазать ее тонким слоем растительного масла.

Совет. Можно смазывать сковороду, смоченной в масле, половинкой очищенной луковицы или картофелины, насаженной на вилку.
Еще более удобный вариант - смазывать сковороду чистой поролоновой губкой, смоченной в масле.

В центр сковороды вылить полчерпака или черпак теста (в зависимости от диаметра сковороды) и быстро распределить по всей поверхности тонким слоем, немного поворачивая сковороду.

Когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться - поддеть блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно перевернуть.

Дать блинчику немного подрумяниться с другой стороны.
При помощи лопатки снять блинчик со сковороды, переложить на тарелку и обильно смазать растопленным сливочным маслом.

На заметку

Чтобы блинчики не остывали, тарелку с блинчиками можно поставить в нагретую до 80-90°C духовку.

Блинчики подавать горячими, с красной или черной икрой, слабосоленой семгой, форелью, сельдью и т.п.
В блинчики можно завернуть любую начинку - как несладкую (мясную, рыбную, грибную или овощную), так и сладкую (творожную, фруктовую, ягодную).
Сладкие блинчики можно полить медом, сгущенкой, вареньем или растопленным шоколадом.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом в соцсетях

Мне нравится
979 В избранное
Похожие рецепты
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Olesya

10 лет назад

Большое спасибо за рецепт.Сегодня масленница,я испекла блины по вашему рецепту.Ни капельки не боялась что что-то не получится.Блины ели с мёдом и вареньем.Все просто пальчики облизали.Спасибо.

Ответить

avrora

10 лет назад

Нашла недавно не помню конкретно где ( в интеренете) рецепт блинов на пиве. блинчики получаются очень тонкие и вкусные. стакан молока, стакан пива, 2 яйца , ч.л соды, ст.л сахара, мука я кладу на глаз пока тесто не станет как сметана и 4 ст.л растительного масла. Всем очень понравились и не пригорают

Ответить

Ольга

10 лет назад

спасибо за рецепт.... вы знаете я очень люблю блины и мне очень хочется научиться делать заварные блины. если кто умеет, пожалуйста, расскажите подробно!!!

Ответить

watrushka

10 лет назад

отличный рецепт!!! очень вкусные блины получились. только я добавила чуть-чуть больше молока , чтоб блины получились тоньше. делала первый раз и все получились удачно. спасибки. да думаю надо попробовать и на пиве. должно быть интересно

Ответить

Venera

10 лет назад

Объясните мне , начинающему, что значит,"вымесить тесто , чтоб не было комков",это значит что тесто нужно месить, или его нужно размешать??????Мне так стыдно за этот глупый вопрос, но всё таки помогите , пожалуйста, с уважением Венера

Ответить

10 лет назад

Venera, здесь имеется ввиду размешать. Тесто по консистенции должно быть, как жидкая сметана.

Ответить

Venera

10 лет назад

Спасибо Вам, Олеся, большое. С Уважением, Венера.

Ответить

оксана

10 лет назад

кто-нибудь уже пробовал готовить блины АВРОРЫ на пиве???

Ответить

Наташа

10 лет назад

Хороший рецепт, только это не блины, а блинчики. Блины по-другому делаются.

Ответить

асик

9 лет назад

ой увидела значит во всю эту смесь муку засыпать а сколько??? стакон это сколько грам??? 150-200-250 никак пропорцию не пойму простите за назойливость))))

Ответить

anjelika

9 лет назад

sdelala ya vashi blini no oni poluchilis tolstimi a esli delau testo jidkoe to oni u menya rvutsya kogda perevarachivau shto delat shtob ne rvalis? zaranee spasibo

Ответить

9 лет назад

anjelika, блины должны быть тонкими. Я думаю, что несколько раз потренировавшись в их приготовлении и переворачивании у Вас все получится.

Ответить

Marischa

9 лет назад

Wse rezepten mne ponrawilis.Besonders Tort Napoleon

Ответить

Inna

9 лет назад

DEVOCHKI KTO ZNAET KAK DELAT (NALISTNIKI UKRAINSKIE) MNE NUCHNO RECEPT.PLEASE!!!!!!! THANKS.

Ответить

Татьяна

9 лет назад

Олеся, скажи, почему у меня блины прилипают к сковороде, что я делаю неправильно?

Ответить

Aleksa

9 лет назад

Объясните пожалуйста как часто следует наливать масло на сковороду (для каждого блина или нет), если я наливаю масло часто, то блины получаются хрустящие и хорошо пропекаются, но слишком жирные, а если редко - блины получаются полусырые. И еще вопрос: на каком огне печь - на слабом или сильном?

Ответить

9 лет назад

Я каждый раз смазываю сковородку половинкой очищенной картофелины или луковицы, смоченной в растительном масле (масла нужно брать совсем немного). Жарить блины нужно на среднем огне, так, чтобы они не подгорали и в тоже время хорошо пропекались(этот момент выясняется только опытным путем).

Ответить

Aleksa

9 лет назад

Олеся, спасибо Вам большое за подробный ответ. P. S. Сайт просто супер!!!

Ответить

Сластёнка

9 лет назад

У меня есть вопрос: а можно вместо молока добавить в блины прокисшего кефира?

Ответить

9 лет назад

Сластёнка, на счет прокисшего - не знаю. Для блинов на кефире пойдет больше муки, чем для блинов на молоке.

Ответить

jasmin

9 лет назад

sposibo,seishas poidu delat blini.

Ответить

Tetiana

9 лет назад

рецепт хороший!!!блины получились тонкие и вкусные!,просто прелесть!!!и легко делать, когда есть рецепт с точными пропорциями, раньше у меня толстые блины получались.СПАСИБО!!!

Ответить

Маргарита

9 лет назад

А я еще в тесто добавляю 3-4 столовые ложки крахмала и тогда блины получаются мягкими

Ответить

валентина

9 лет назад

спасибо огромное за рецепт! блинчики получились целыми и вкусными, как и должны быть!

Ответить

Simoscha

9 лет назад

Bolsoe, bolsoe vam spasibo. Skolko ras do etogo delala bliny nikogda ne poluchalis, a po vasemu rezeptu srasu vsio poluchilos. Poluchilos ochen vkusno.

Ответить

Мария

9 лет назад

А еще, что б блины небыли сухими,моя бабушка добовляет в тесто кипяток.Только это надо делать быстро и помешивая тесто.А на масленицу мы делаем соленые блинчики,и едим их с такой начинкой: Растапливается сл.масло,(в глубокой мисочке)до закипания.Когда масло закипит,вбиваем в эту смесь яца и быстренько вымешуем.На стол подается горячим.Мокаем туда блинчики и... Пальчики оближешь!!!

Ответить

yuliya

9 лет назад

Spasibo ogromnoe za recept.Blinchiki poluchilis" velikolepnye.Vsem rekomenduju prigotovit".

Ответить

Татьяна

9 лет назад

Большое спасибо! Давно искала этот рецепт. P.S. Огромное спасибо сайту!!!

Ответить

gawrosh

9 лет назад

Девочки, я сковороду накаляю и натираю сырой луковицей, тогда блины не пристают. Бабушкин секрет.

Ответить

Марго

9 лет назад

А я делаю блинное тесто на сыворотке молочной. и добавляю больше рафинированного растительного масла,Тогда не надо смазывать каждый раз сковороду. Главное условие- хорошо вымесить тесто(лучше всего блендером или миксером)А вообще моя мама и бабуля смазывали сковороду перед каждым разом куском сала.

Ответить

Татьяна

9 лет назад

Я в блинное тесто всегда добавляю кефир нежирный и немного молока. Блинчики тогда получаются очень нежными. Рекомендую попробовать.

Ответить

Ирина

9 лет назад

А я блины готовлю только так,как делала моя бабушка, т.е. только на кефире, добавляя в тесто 3-4 шт. яиц, соль, сахар (по вкусу),муку до густоты теста как на оладьи, а потом роазвожу его тёплой кипячённой водой и обязательно чуть-чуть в тесто растительного масла. Каждый блинчик смазываю сливочным маслом. А детям можно ещё и посыпать сахаром. ВКУСНО!!!

Ответить

Ксюшка

9 лет назад

Большущее спасибо за рецепт, блины получились очень вкусными! Только вот где-то со второй половины теста блины стали получаться очень ломкими по краям(тесто я хорошо перемешивала перед каждым блином и вроде не передерживала на сковороде). Подскажите, пожалуйста, почему?

Ответить

9 лет назад

к сожалению,я до сих пор не могу научиться печь блины... они у меня получаются очень-очень сухими,а в чем дело понять не могу(((((

Ответить

9 лет назад

Я постоянно делаю блины и оладьи на пиве. Особенно, если захотелось дрожжевых блинов, а дрожжей дома ни крошки. Тем более,что в этом случае можно не добавлять в тесто яйца. Блины получаются тончайшие, по вкусу один в один,как дрожжевые.Я так же не смазываю сковороду маслом, а добавляю масло в тесто,перемешиваю и пеку. Ксюшка, когда печешь блины, необходимо каждый раз перемешивать тесто,перед тем,как набираешь новую порцию.Мука в тесте оседает,поэтому остаток теста всегда гуще,чем в начале.Можно еще сделать блины на минеральной воде ( все то же самое, только вместо кефира или молока, взять газированную минеральную воду. Или 5050).

Ответить

9 лет назад

Вот!! Сегодня впервые в жизни сама готовила блины по Вашему рецепту! Красота! Не прилипали, не пригорали, получились (как для первого раза) отлично!! Спасибо Олесе за рецепт! Кстати, я люблю сладкие блины, потому добавила 3-4 стол. ложки сахара. И с клубничным джемом - ням! :)

Ответить

8 лет назад

Добрый день! я совсем не опытная хозяйка, и только первый раз попробовала испечь блинчики. Они получились вполне приемлимые, но когда я заворачивала начинку, они лопались на сгибах(я была очень расстроена. Подскажите, пожалуйста, как этого избежать! буду очень благодарная

Ответить

8 лет назад

Alyatmb, чтобы блинчики не ломались на сгибах, нужно их недолго жарить, чтобы они выходили практически белыми, приблизительно по полминуты с каждой стороны, тогда они легко заворачиваются. Сегодня сделала блинчики с печеночной начинкой, просто супер!!! Брала простоквашу наполовину с пивом, такие тонкие блинчики у меня еще никогда не получались! :-) Спасибо всем!!!

Ответить

8 лет назад

Milky чтоб небыло комков, я например вмешиваю сначала муку, а только потом добавляю яица. Удачи. Пошла я делать блины на пиве от avrora. Потом отпишусь ;)

Ответить

8 лет назад

мммм...ням...вкусно А самое главное НЕПРИЛЕПАЮТ к сковородке. ;)

Ответить

8 лет назад

сколько соли добавлять, заранее спасибо

Ответить

8 лет назад

Спасибо всем за советы :)

Ответить

8 лет назад

Готовила первый раз блины и получилось отлично! обычно говорят,первый блин комом,но ничего подобного! все красивые,ровные и не подгорелые! спасибо за рецепт!очень вкусно!

Ответить

8 лет назад

Я раньше готовила только дрожжевые блины. Теперь буду только такие:) Очень понравились! Я смешала творожную массу с изюмом со сметанкой, смазала блинчики и свернула их конвертиками-уголками. Всё слопали в один момент:)

Ответить

8 лет назад

а сколько соли?

Ответить

8 лет назад

Аями Щепотку соли. Сегодня приготовила,получились очень тонкие и вкусные)Готовила блины по разным рецептам,этот понравился больше всего!Спасибо!

Ответить

8 лет назад

Alyatmb,чтобы блинчики не ломались, когда заворачиваещь начинку, я, обычно ,складывая блинчики в стопочку, накрываю её чистым полотенчиком. Тогда они остаются мягонькими и тепленькими.

Ответить

8 лет назад

Олеся, сайт просто чудо!!! Уже два дня отсюда не вылазию, столько интересных рецептов!!! Я в восторге! Моя мама всегда пекла и печёт только такие блины, естественно я тоже, только на мой вкус нельзя ложить столько яиц-блины тогда отдают яйцами (пришлось однажды такие попробовать). И обязательно не только с молоком, а с молоком и водой пополам, блины тогда получаются мягкими и нежными. Поверьте!

Ответить

8 лет назад

я добавляю соду плюс уксус смешав прежде, достаточно по полчайной ложке

Ответить

8 лет назад

Я очень давольна этим сайтом! Кушать люблю, а готовить не очень умею. Самые любимые блюда - это всевозвожная выпечка, которая мне не поддавалась, пока я не познакомилась с вашим прекрасным сайтом. Я сегодня сделала блины по вашему рецепту. Чудо!Вкусные, нежные и ни один не подгорел и не порвался! Ура! Большое спасибо.Ваш сайт большая находка для неопытной хозяйки.

Ответить

8 лет назад

Большое спасибо за рецепт! Первый раз готовила блины и все здорово получилось! Немного отошла от рецепта, взяв напополам простоквашу и молоко.

Ответить

8 лет назад

Приготовил блины с добавлением: ветчина + сыр и ветчина + соленый огурчик + сыр! Несмотря на то, что это первые мои блины получилось очень вкусненько! Огромное спасибо за рецепт!

Ответить

8 лет назад

Женечка, я очень рада, что у тебя с первого раза все получилось! Поздравляю с дебютом! :)))

Ответить

8 лет назад

Девочки, я вместо венничка для смазывания сковороды маслом, пользуюсь такой хитростью, может кому пригодиться: разрезаю луковицу попалам, насаживаю её на вилку, а затем наливаю в тарелку растительное масло и каждый раз, обмокнув в нём луковицу, вожу ей по сковороде. Блины не получаются жирными, очень удобно;)

Ответить

8 лет назад

спасибо за рецептик, давно уже вишу на сайте сегодня авторизовалась. Действительно дельные советы.Сегодня на ужин у нас будут блинчики с мясом!

Ответить

8 лет назад

Только что напекла блинов по этому рецепту, получилось необыкновенно вкусно! Начинила смесью из творога, сметаны и яблочного варенья. Это просто сказка!!! Сковородку смазала только один раз, перед первым блином, потом пекла без масла (у меня Tefal), и ничего не пригорело и не прилипло! Спасибо большое за рецепт! Сижу довольная, пью чай с блинчиками! :-))

Ответить

8 лет назад

Я готовлю заварные блины, меня этому научила свекровь, они очень нежные и пористые, их можно смазать слив. маслом или начинить. вот рецепт: 1 л молочной сыворотки, 2 яйца, щепотка соли и сахара по вкусу, все хорошо перемешать, добавить муку (тесто должно получиться как на оладьи,густое). Добавить 40-50 мл растительного масла, хорошо перемешать, чтобы масло полностью вбилось в тесто, 1ч.л. без горки соды, перемешать. вскипятить 1-1,5л воды, одновременно мешать тесто и лить кипяток воды надо столько, что бы получилось заварное тесто не густое и не жидкое. Смазать сковороду маслом или салом и выпекать блины, на скавороду примерно надо 2/3 половника. Попробуйте, не пожалеете!!! правда очень вкусно!!! если тесто будет жидковатое блины будут прилипать.

Ответить

8 лет назад

Ура! Я наконец то авторизовалась! Хочу также высказать слова благодарности основателям сайта. Это просто супер. Рецепт еще не пробовала, но обычно я пеку блины на дрожжах. но обязательно научусь печь и такие. И главное всем спасибо за советы, это самое ценное - если что-то не получается, можно почитать в комментариях и найти ответы на любые вопросы. Спасибо всем.

Ответить

8 лет назад

olunchik, спасибо Вам за добрые слова!!! :)))

Ответить

8 лет назад

Только что готовила по этому рецепту. Получились тонкие, румяные блинчики, не ломаются на сгибах, очень подходят для того, чтобы в них начинку заворачивать. А насчет комочков - я тесто миксером взбивала, потихоньку добавляя муку и комочков не было.

Ответить

8 лет назад

Блины у меня получились бесподобные. Рецепт 100%-ный. Да здравствуют тонкие и вкусные блины=)

Ответить

8 лет назад

у меня тоже блины получились бесподобные, иногда даже по нескольку раз приходиться жарить в выходные. Сколько давали рецептов, никогда не получались, то прилипают, то сухие или толстые и тп. Большое спасибо

Ответить

8 лет назад

А еще в тесто непосредственно перед жаркой хорошо аккуратно вилочкой замесить яичные белки, тогда блины будут еще румянее:) Тут самый главный секрет, чтобы они не прилипали их нужно делать исключительно на молоке, и на большом огне плюс ловкость рук и хорошая лопатка:)

Ответить

8 лет назад

Здравствуйте! Спасибо огромное за рецепт блинов! Сколько пробовала-ни разу не получались! А по Вашему рецепту получились промто объедение!

Ответить

8 лет назад

Блины по этому рецепту получились очень вкусные, до этого у меня такие не получались. Спасибо. Печь их одно удовольствие.

Ответить

8 лет назад

Блины очень вкусные!!! Спасибо большое за рецепт!!!

Ответить

8 лет назад

Только что накекла блинчиков по этому рецепту, получились просто чудесные! Очень вкусные, тонкие, нежные. Раньше никогда такими тонкими не получались!!!!!! (Видимо, проблема в пропорциях была...) Супер!!!! И очень хорошо поджарились с обеих сторон! Спасибо!!!!!!!

Ответить

8 лет назад

Блинчики вчера то что надо вышли,только чуть побольше молока добавила,так тоньше и сахарку ещё ложечку.завернула в них кусочки слабосолёной сёмги,муж уплетал,аж за ушами трещало!))спасибо за рецепт! На вашем сайте столько всяких вариантов блинов,даже тут,в комментариях,на масленницу точно не один вид сделаю!!

Ответить

8 лет назад

Впервые вчера пекла блины (по этому рецепту). Даже первый сразу получился очень удачным!!!!! Я сама в шоке ..........:)))..... Очень вкусные,нежные,тонкие!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Спасибо!!!!!!!!!!

Ответить

8 лет назад

Я так часто задавалась вопросом что нужно чтоб они были эластичными и бабулька на Привозе сказала что она добавляет крахмал!!!! Вот так они действительно не рвутся!!!!

Ответить

8 лет назад

кто знает почему блины получаются хрустящие?всегда жарила блины,такого никогда не было,а вот с чего не пойму вдруг стало и в основном по краям хрустящие,ломкие.жарю так же как и здесь рецепт написан.жарю всегда на молоке,на самом деле на молоке вкуснее,чем смешивать с водой или вообще на воде!вообщем кто знает ,что делать,что бы блины не хрустящие были?

Ответить

8 лет назад

Второй раз убеждаюсь-если в блины по этому рецепту все-таки добавить хоть немного воды, тесто можно выбрасывать:((( Только молоко!!! Тогда они получаются тонкие, ароматные. Вчера расстроила мужа- молока в доме было мало и блины не удались:((( Завтра куплю еще и сделаю!

Ответить

8 лет назад

Не согласна с Mexika, и с водой получается очень здорово! Сегодня делала блины по этому рецепту (первый раз в жизни!!!) и получились прямо как у Олеси на фотографии!!Очень нежные и вкусные! Правда я брала сливки 10% с водой (молока не было), но очень вкусно!! Спасибо большое хозяйке сайта!!

Ответить

8 лет назад

я тоже только на молоке делаю 3,5% жирность,попробывала сделать 50 на 50 с водой,совсем не понравилось!блины не такие вкусненькие и не такие прям домашненькие.а воды решила добавить,потому что,думала может не будут ломкими,но окозалось не в этом причина...

Ответить

8 лет назад

ой девочки ! готовила в первый раз в жизни блины по вашему рецепту ! получилось просто отлично ! СПАСИБО БОЛЬШОЕ !!!!

Ответить

8 лет назад

Никтогда не получались блины, уж столько рецептов перепробывала что и не счесть, а по вашему рецепту всё получилось с первого раза, просто восхитительные блинчики!! Спасибо огромное за рецептик!!!

Ответить

8 лет назад

А я делаю красные блины. весь секрет в их высокой жирности. Молоко беру 3,5% жирн. Лианозовское, либо Домик в деревне. Сливки 20%, сливочное масло VALIO/ANCOR смазывать испеченые блины, сахара побольше, на вкус тесто хорошо сладкое, разрыхлитель- на 1литр теста 1пачка, ванилин. Когда выпекаешь такие блины, все соседи помирают от зависти! А красивые... Просто оранжево-красные! Такие только в детских фильмах- сказках увидишь. И то, конечно, бутафория.

Ответить

8 лет назад

Смазать сковороду можно так: разрезать очищенную луковицу пополам и наколоть на вилку. В блюдце налить раст. масло, макнуть срезом и провести по сковородке. Можно использовать очищенный клубень картофеля, разрез промыть от крахмала водой. И не бойтесь- запаха жареного лука даже в воздухе почти не будет. А блинам так точно не передается! Очень удобно! А вот пропорции красных блинов из предыдущего комментария. 700мл.молока, 350мл. сливок,0,5ч.л. соли,100гр.растопленного и охлажденого слив. масла,примерно 5ст. муки просеяной(должна быть свежой по дате выпуска и из твердых сортов пшеницы), 5 яиц(белки взбить с 6ст.л.сахара и ввести в тесто в конце, 1,5 пачки разрыхлителя, щепотка ванилина. готовое тесто должно настояться мин.20.при таком рецепте отпадает необходимость смазвать сковородку маслом. :)

Ответить

8 лет назад

чтобы не было комочков, я сначала смешиваю треть молока с яйцами, солью и сахаром, потом немного муки, немного жидкости, снова муки и т.д , в общем, поддерживаю массу в состоянии густой сметаны, пока вся мука не уйдет, а потом разбавляю оставшимся молоком - так проще и быстрее когда взбиваешь вручную, ни одного комка! А самом конце добавляю ложку растительного масла и соду на кончике ножа (не знаю зачем, тетя говорит, что это для дырочек, но у меня редко получаются дырочки, интересно, почему?) p.s. хорошо что у нас есть такой замечательный сайт, где можно меняться опытом =)

Ответить

8 лет назад

Разрешите вставить свои три копейки.Беру:3стакана молока(3,5%) 3 яйца и ДВА стакана муки.Соль,сахар по вкусу.Яйца,соль и сахар размешиваю в одном стакане молока,потом всыпаю всю муку и размешиваю до однородной массы(правда,я пользуюсь миксером),а затем доливаю постепенно остальное молоко,продолжая размешивать.Получается очень хорошее равномерное тесто.Сковородку смазываю каждый раз селиконовой кисточкой подсолнечным маслом.

Ответить

8 лет назад

Мой рецепт такой 4 яйца, 1 литр молока (или 3/4 молока и 1/4 воды), 0,5 литровая баночка муки 2 ст. ложки подсолнечного масла, соль сахар по вкусу, размешать до однородной массы и даю постоять 30 минут. Выход приблизительно 30 штук.

Ответить

8 лет назад

Вчера готовила блины по этому рецепту. Очень вкусно! Спасибо, Олеся!

Ответить

8 лет назад

Сегодня испекла блины по вашему рецепту, получилось очень вкусно!!! Спасибо!!! Всех с Масленицей!!!

Ответить

8 лет назад

Всех с масленицей!Олесенька!Спасибо Вам большое за ваши общедоступные и красивоподаные/в смысле с фотографиями/рецепты.Я сама очень люблю готовить и знаю много оригинальных рецептов,но к сожалению нет возможности их сфотографировать и выставить.Поэтому всем кто умеет это делать для нас для пользователей этого замечательного сайта,всем огромное человеческое спасибо.0

Ответить

8 лет назад

Год назад, от скуки, решил приготовить первый раз блины на масленицу... дома был один - жена на работе... вот и реши приготовить по этому рецепту! В итоге мои блины оказались вкуснее тёщенных :))), да и жена выпытывала рецепт позже. Спасибо, Вам за простой и вкусный рецепт блинов!

Ответить

8 лет назад

Sam_as, очень рада, что Вам удалось удивить Ваших близких! :)

Ответить

8 лет назад

Ой, я тоже авторизовалась :) Отличный сайт, столько простых рецептов для вкусных блюд! Спасибо большое! А вот с выпечкой у меня никогда не получалось... Но я не отчаиваюсь)) Побегу пробовать рецепт блинчиков. Завтра отпишусь, как получились ;)

Ответить

8 лет назад

Теперь и я с вами...Завтра попробую Ваш рецепт,Олеся,хотя блинчики никогда не получались у меня.

Ответить

8 лет назад

Спасибо огромное за сайт! Рецепты-чудо! Хочу всем порекомендовать блинчики начинить кусочками сьомги, а сверху полить расплавленным твердым сыром с укропом. Очень вкусно и красиво, рекомендую!!!

Ответить

8 лет назад

спасиб за рецепт. решила сегодня попробовать. получилось очень жаже неплого для первого раза! до этого блины вообще не получались, практиковалась на оладьях! единственное, что у моих блинчиков получились сухие и ломкие края, что с этим можно сделать, чтобы в следующий раз было нормально? всех с Масленицей!:)

Ответить

8 лет назад

Олеся!!! Спасибо Вам огромное за такой чУдный и простой рецепт, следовав Вашим рекомендациям и воспользовавшись блендером у меня все получилось очень, очень вкусно, сегодня буду повторять праздник живота))))

Ответить

8 лет назад

Jenna, чтоб краюшки не сохли смажьте их после снятия со сковородки побольше сливочным маслом ;)))

Ответить

8 лет назад

Спасибо. Делала блины в первый раз в жизни ( хотя уже опытный кулинар, но до блинов дело не доходило - то бабушка, то свекровь делали). По этому рецепту даже первый блин не был комом :)))) Единственное, что блины получились толстоваты (буду учиться), а в целом - рецепт замечательный и легкий.

Ответить

8 лет назад

ПЕКУ И БАЛУЮ СВОЮ СЕМЬЮ ПОСТОЯННО БЛИНЧИКАМИ НЕ ТОЛЬКО НА МАСЛЕНИЦУ ХОЧУ РАССКАЗАТЬ МАЛЕНЬКИЙ СЕКРЕТ :чтобы не было комочков заведите блины сначала на 1-2 стаканах молока ,а все остальные ингридиенты полностью,тесто получится густое ,но вез комочков ,вот его и нужно разводить оставшимся молоком.

Ответить

8 лет назад

Я всегда делаю блины как в этом рецепте, мама научила. Очень вкусно, и не надо заморачиваться с дрожжами. А тесто я обязательно взбиваю миксером, чтобы не было комков.

Ответить

8 лет назад

Подскажите пожалуйста, а сколько примерно соли надо класть в это тесто для блинов, я просто только начинаю учиться готовить и боюсь пересолить блинчики или недосолить...буду очень благодарна за ответ...

Ответить

8 лет назад

1 чайную ложку.

Ответить

8 лет назад

Спасибо огромное от чайника :) (то есть от меня). Я, правда, немного под себя подогнала - молока еще чуть долила (а то густое тесто вышло), и масла подсолнечного 3 ст.л. налила. Спасибо! Блинчики ушли за 15 минут :) С ПРАЗДНИКОМ!

Ответить

8 лет назад

Блины получились просто класс, спасибо от дочки моей))Обожаю сайт)))и всех кто помогает мне готовить!!!)))

Ответить

8 лет назад

Спасибо огромное за рецепт!!! Блинчики получились просто супер!

Ответить

8 лет назад

Попробовала испечь блины по Вашему рецепту и так мне понравилось, что уже два раза пекла.Единственное что, я добавила в тесто немного водки, положила 2 яйца и во второй раз взбила белки до пышной пены и добавила в самом конце в тесто.Блинчики после этого получились тоненькие,кружевные.

Ответить

8 лет назад

Спасибо. Первый раз в жизни делал САМ блины. Даже купил сковороду для блинов. Первый блин НЕ КОМОМ !!!

Ответить

8 лет назад

а я делаю так: 3 стакана молока + 3 яйца + 2 стакана муки + соль, сахар. блины получаются очень тоненькими и вкусненькими..

Ответить

8 лет назад

Скажите а что делать что-бы края не были сухими.

Ответить

8 лет назад

kitti, возможно дело в сковородке. У меня на чугунной сковороде края получаются не сухими, а вот на тефлоновых, и сами блины получаются хуже, и края часто бывают ломкими - так что немало зависит от посуды. Чугунная сковорода для блинов - идеальный вариант.

Ответить

8 лет назад

а кто на какой сковороде жарит,я вот на тефлоновской жарю и у меня ломкие получаются!думаю,может из-за сковороды?

Ответить

8 лет назад

Добрый день! Я совершенно не умею готовить.Пока супруг и свекровь на работе, я тренируюсь.Ура! У меня получились замечательные блинчики. Тоненькие , по краям не сухие. Сама удивилась , как это мне удалось! Спасибо за блины!!!!

Ответить

8 лет назад

Скажите пожалуйста, а какое количество блинов примерно получается? (Что-то у меня их мало вышло).

Ответить

8 лет назад

спасибо ,рецепт простой,блины получились, вкусно,Но краешки и правда были сухими,но я жарила на тефлоновой сковороде, к след.раз приобрету чугунную,думаю получится еще лучше!!!!!

Ответить

8 лет назад

я сегодня в первыи раз сделала блины они получились просто супер,я добавила побольше сахара спасибо огромное

Ответить

8 лет назад

Блины просто супер!!!! Раньше они у меня либо получались очень толстые, либо рвались..... А теперь блины у меня получаются чудесные, особенно понравился рецепт с пивом, блинчики получаются кружевные!!!! Большое спасибо за рецепты!!!

Ответить

8 лет назад

Спосибо!!! я столько раз пыталась приготовить блины но не получалось. а с вашим рецептом получились а даше очень очень вкусние!!!!!!!!!

Ответить

7 лет назад

А есть рецепты блинов без яиц? У мужа аллергия на яйца :( а так хочется его блинчиками порадовать!

Ответить

7 лет назад

Это не блины, а блинчики. Блины делают из дрожжевого теста. Это же все знают!

Ответить

7 лет назад

У меня блины получаются вкусными,но не красивыми почему-то.Дело в том,что когда я переворачиваю блин,он начинает складывается и становиться похож на ракушку...есть вкусно,смотреть больно.Не понимаю в чем дело.

Ответить

7 лет назад

Мои блины получаются вкусные, но толстые, сколько ни эксперементировала с пропорциями, все равно не то. Что делать?

Ответить

7 лет назад

я постоянно делаю такие блинчики с разной начинкой, очень вкусно!!! но ложу молока больше чем в этом рецепте, на два стакана муки - 1 л молока, тогда тесто будет жидким, а блины тонкими=)

Ответить

7 лет назад

Хороший рецепт.Но я б еще добавила побольше сахара и соду.

Ответить

7 лет назад

Рецепт классный)) вчера приготовила по рецептику блины и получились тонкие, вкусные, румяные. Правда вместо сахара добавила фруктозу, а молоко использовала 2,5%.

Ответить

7 лет назад

Спасибо за рецепт! Блинчики получились золотистые, тоненькие, вот только в следующий раз буду добавлять больше сахара

Ответить

7 лет назад

Здравствуйте,Олеся!Спасибо Вам за такой простой и вкусный рецептик.Всегда хотела научиться делать блины,сегодня сделала и,представляете,получилось!!!!!!Даже первый блинчик получился!!!!

Ответить

7 лет назад

предложу вам свой рецепт блинчиков,он не очень дешовый,но на масленецу самое то.8 яиц,4 желтка,200 г. растительного масла,50 г.сахара,1 чайная ложка соли,400 г.муки,1 литр молока,50 г.водки.Все продукты складываем в одну посуду и перемешиваем миксером и на сковородочку.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Ответить

7 лет назад

Спасибо большущее за замечательный рецепт:) А то ищешь, ищешь, а находишь огромное количество рецептов блинов "бабушкиных", гречневых и "особенных", а самого простого рецепта, для новичков, и нет нигде. А вот у вас нашла:) Получилось очень вкусно, теперь только так и готовлю:))

Ответить

7 лет назад

AdovaKoshka, на здоровье! :)

Ответить

7 лет назад

А у меня получились тоненькие блинчики, только когда заменила часть муки на крахмал(0,5стакана). В порции на поллитра молока вышло 20 шт.тоненькие и не рвались.Края смазывала растопленным маслом. Замучилась придумывать начинку - не расчитывала на такое количество))) Сделала и картошкой, и с мясом, и с рисом, и даже с фруктами))) Спасибо большое за удачный рецепт - раньше считала что это сложно и не для меня.

Ответить

7 лет назад

Спасибо за рецепт, блины получились о-о-очень вкусные! Мы оба остались довольные!!! Делала всё точно по рецепту!!! А хрустящий краюшек нам очень даже нравиться!!!

Ответить

7 лет назад

Впервые готовил блины.Приготовил блины по вашему рецепту,все получилось без проблем,и даже первый блин вышел "не комом". Вкусные блинчики,большое спасибо....Теперь хочу приготовить оладьи,подскажите пожалуйсто рецепт.

Ответить

7 лет назад

Спасибо за рецептик, первый раз делала блины, и , о чудо! Получилось!!! Только я добавила побольше (2 ст.л.) растительного масла и сахарку с солью. А так рецептик просто СУПЕР!!!

Ответить

7 лет назад

Олеся, огромное спасибо за этот рецепт. Даже не думала, что у меня выйдут такие румяные и тонкие блины =) Правда, я тоже предпочитаю делать блины на кефире. А так, просто отличный рецепт, такое точное описание мне очень помогло

Ответить

7 лет назад

Дорогая Олеся! Спасибо Вам огромное за Ваш уникальный сайт! Всегда мечтала научится печь именно такие блинчики, чтоб тонкие и пористые. Замечаю кстати что замесив тесто если дать ему постоять немного блинчики потом выпекаются намного лучше. Спасибо за сайт! Вы супер!

Ответить

7 лет назад

Спасибо за рецепт! но я добавила 1/2 ч.л. соды, побольше сахара и растительного масла 3 ст.л., так они получились еще пористее и не прилипали совсем)

Ответить

7 лет назад

Отличный рецепт всё сразу получилось.Спасибо!

Ответить

7 лет назад

А муку лучше брать блинную?

Ответить

7 лет назад

Я беру обычную.

Ответить

7 лет назад

Подскажите пожалуйста!!!))) Кто нибудь считал на сколько блинчиков хватит блинного теста изложенного в этом рецепте??? Я просто хочу организовать масленицу у себя в районе и необходимо значь количество ингредиентов))) Подскажите пожалуйста)) Заранее спасибо))

Ответить

7 лет назад

Приготовила по вашему рецепту. Молоко разбавила водой на 1/3 или половину( уже не помню). Вроде от этого блины тоньше получились! Даже первый блин удался! Спасибо!

Ответить

7 лет назад

рецепт действительно хорош. часто готовлю его. меня ещё бабушка научила: чтобы тесто было без комочков, надо молоко+яйца+соль+масло размешать и эту смесь постепенно вливать в муку размешивая.а если муку всыпать в приготовленную смесь, то комочки очень трудно размешиваются и приходится пользоваться миксером.УДАЧИ всем!!!

Ответить

7 лет назад

Спасибо огромное!!!!!!!!! Ваш сайт самый вкусный и блинчики тоже... Моя подружка сказала как-то, что все женщины поделяются на уборщиц и куховарок, я считала себя уборщицей, но с вами все начинает менятся... Уже не эксперементирую, а готовлю... Дай Бог Вам всего наилучшего...

Ответить

7 лет назад

patrycia, спасибо за теплые слова! Я рада, что Вы открыли в себе талант кулинара! :)

Ответить

7 лет назад

Дамы, добрый день! хотелось бы спросить - нужно ли к данному рецепту добавлять соду и уксус - вроде где-то слышал, что рекомендуют...

Ответить

7 лет назад

не подскажите,почему блины не снимаются со сковороды? Вроде все по рецепту!!!((((

Ответить

7 лет назад

alinochek_20, значит дело в сковороде :))) Лучше всего блины выпекать на чугунной сковороде. Если нет чугунной, пробовать печь на разных сковородах, пока не подберете подходящую.

Ответить

7 лет назад

большое спасибо за рецептик... очень лёгкий.. и первый раз в жизни у меня получились именно тонкие блины...

Ответить

7 лет назад

Спасибо за рецепт!) Получилось очень вкусно!) Сколько раз пробовала, но всегда приходилось во время приготовления чего нибудь подливать, подсыпать... А в этот раз всё получилось с первого раза!)

Ответить

7 лет назад

спасибо за рецепт! только что испекла. В начале очень чувствовала яичный запаx, потом прошло. Главное совсем не липло, я наврное только пару раз смазала сковородку раст. маслом. Получилось штук 25-30, что очень обрадовало. У меня порции всегда большие получалис- от чего сам процесс казался ОЧЕНЬ нежно говоря нудным. А тут раз - и через час все готово, дайе фарш с грибами успела приготовит и накрутить. Единственное на верно в следующий раз возму 2 яйца если они большие, если малые, то 3. Как посаветуйте? Спасибо большое еще раз за ваш чудесный сайт! Только тут я стала xозяйкой дома :)

Ответить

7 лет назад

Thiternik, рада, что получилось! :)
С количеством яиц можете поэкспериментировать :)

Ответить

7 лет назад

Спасибо огромное за рецепт.Блины делала не один раз и ни разу не получалось,а тут прям пальчики оближешь.Я правда в конце добавила отдельно взбитые белки.Мой 3-х летний сын,с огромным удовольствием съел половину всего что я испекла.

Ответить

7 лет назад

Спасибо за рецепт!!! Пойду пробовать!

Ответить

7 лет назад

Добрый день! Я Вам (этому сайту) очень признательна и благодарна за то что Вы есть!!!! Олесечка, Ваши рецепты просто великолепны!!!!! Я очень часто последнее время начала делать то блинчики, то оладушки. Я в блинное тесто кладу обычно 2 яйца, а прочитав этот рецепт, разбила ещё и третье. Но несмотря на то, что я лила на сковороду очень тоненький слой теста, блинчики почему-то получились немного толстенькими! Разве может быть дело в яйца???

Ответить

7 лет назад

Nastya313, спасибо за добрые слова! :)
Если с двумя яйцами получается оптимальная толщина, третье можно не добавлять. Яйца бывают разного размера, поэтому экспериментируйте и готовьте с тем количеством ингредиентов, с которым будет получаться блюдо, которое вас будет устраивать.
Не исключено, что дело может быть и не в яйцах, а в количестве муки - чуть больше муки и тесто будет гуще.
Также, сковорода - она играет, пожалуй, самую главную роль в приготовлении блинов. Старая чугунная - идеальный вариант. 

Ответить

7 лет назад

Ура! Я тоже зарегистрировалась.Спасибо огромное за такой замечательный рецепт блинов. Первый раз мои съели всё-всё!

Ответить

7 лет назад

ленусик_качан, на здоровье! ;)

Ответить

7 лет назад

Олеся, спасибо большое!!! Приготовила блинчики, муж уплетал за обе щеки)))) И ведь первый раз готовила!!! Следовала строго по рецепту. Процветания сайту и Вам всего доброго!!!

Ответить

7 лет назад

Самсоник, большое спасибо! :)

Ответить

7 лет назад

Олесенька, я по такому рецепту 1в 1 пользуюсь как лет 10! И скажу, что это самый идеальный рецепт, сколько раз не пробовала, что либо изменить, всё не то... А это в десятку... Спасибо

Ответить

7 лет назад

Всем привет! Поздравляю с началом масленицы! У меня почему-то с блинами всегда тяжело, так что начала репетировать ещё вчера))) Получилось вкусно, но всё равно не так как на картинке((( Хотя домашние уплетали за обе щеки и хвалили, мне показались блинчики немного резиновыми... Сегодня попробую ещё раз, но тесто пожиже сделаю... Наверно, много муки добавила... Или не в этом дело? Что я могла не так сделать?

Ответить

7 лет назад

Олеся,приготовила тесто по рецепту,только вместо молока добавила кефир!блинчики были вкусными,но рвались на сковородке,т.е. было очень сложно их перевернуть.это изза кефира?сковорода tefal. может она не подходит и нужна специальная сковорода?буду ждать ответа с нетерпением!спасибо за сайт!

Ответить

7 лет назад

KatuShka25, для блинов идеально подходит чугунная сковорода.

Ответить

7 лет назад

все получилось с первого раза,спасибо!

Ответить

7 лет назад

У меня не получились блины.Пригорают и жесткие.Получается как на кастыбый.

Ответить

7 лет назад

Ура! Ура! Ура! Олеся, вы не представляете, как я счастлива!!!!! Они получились! Тоненькие-тоненькие, красивые как на Вашей картинке!!!! Ну и само-сабой, вкууусные! Спасибо Вам ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!!! Вы просто умница!

Ответить

7 лет назад

Я делаю такой тюннинг этого рецепта: 1) покупаю йогурт с кусочками фруктов (питьевой) и разбавляю его молоком, ну а дальше по рецепту. получаются блины интересного цвета и вкуса! с черничным йогуртом были фиолетовые. 2) вместо пшеничной муки использую иногда кукурузную - блины получаются желтенькие и румяные...ммммм... очень красиво! плюс кукурузная мука добавляет особенный оттенок вкусу! всем приятного аппетита и с Масленицей!

Ответить

7 лет назад

А соду вообще не нужно класть?

Ответить

7 лет назад

Девчата, ответьте пожалуйста, а соду разве не надо класть??

Ответить

7 лет назад

Вчера испекла блины.Это мой дебют был,очень понравились,тоненькие и вкусные.Спасибо за рецепт.Раньше при одной только мысли,что надо испечь блины-портилось настроение,так как не получались.А со вчерашнего дня ,печь блины-для меня сплошное удовольствие.

Ответить

7 лет назад

спасибо,Олеся,за ответ!вроде раьше жарила на антипригарной и ничего,получались!где бы взять чугунную...попробую еще раз!раз на раз не приходиться!еще раз спасибо за отличные и интересные рецепты!

Ответить

7 лет назад

Впервые у меня получились блины!!! Спасибо. Только они почему то вышли немного резиновые. Может ли это быть из-за того, что я добавила только 2 яйца? И еще я добавила побольше сахара.

Ответить

7 лет назад

Девочки,блины отличные.Не рвутся,для начинки вообще супер. Спасибо за рецепт!!!

Ответить

7 лет назад

Nicoletta и Яичко,соду ложить не надо.Следуйте по рецепту и у вас на столе будут всюсняшные блины.Только с мукой поокуратнее,чтоб тесто не стало резиновым.

Ответить

7 лет назад

Большое спасибо за рецепт, попробовала 1 раз и всё получилось...

Ответить

7 лет назад

Всем добрый день! Я только вчера зарегистрировалась. Недавно нашла этот сайт -он потрясающий! У меня вот такие вопросы по блинам : -Я всегда блины готовила только из блинной муки . В данном рецепте ,я так понимаю, подойдет обычнаяя пшеничная ? -Обязательно просеивать муку,если она высшего сорта ? И зачем это ?

Ответить

7 лет назад

akulichka муку просеивают для того, чтобы отсеять всякие крупинки и мусор, а так же обогатить ее воздухом, тогда изделия получаются более пышными и вкусными... Сейчас буду готовить блины по этому рецептику, Олесе доверяю полностью, ее рецепты меня никогда не разочаровывали :-*

Ответить

7 лет назад

спасибо, за рецепт, очень понравился. Только я немного изменила пропорции в процессе выпекания. В итоге получилось на 1,5л молока взяла 4ст.муки, 5 яиц и тд. Блины получились тонкими и румяными. Тесто когда льешь на сковороду, само очень хорошо растекается.

Ответить

7 лет назад

Большое спасибо за рецепт! Блины делала первый раз, сковородку смазывала кусочком сала, очень удобно. Получились блинчики красивые и румяные, восторгу моему не было предела! Правда, потом мне "стрельнуло" сделать начинку (творог, сметана, сахар), и когда стала заворачивать, столкнулась с проблемой - сухие края. Наверное, немножко пережарила. В другой раз буду знать:) Поздравляю всех с масленицей! Вкусных вам блинов и приятного аппетита!

Ответить

7 лет назад

я сегодня приготовила блины и скажу что рецепт потрясающий. До этого ни разу не делаа это в первый раз. Спасибо

Ответить

7 лет назад

"повар был пьян - блины не удались" жарил блины в первый раз...

Ответить

7 лет назад

Вчера готовила блины по Вашему рецепту. Получилось очень вкусно.Блины очень нежные и мягкие. Спасибо за такой чудесный рецепт и вообще за сайт!

Ответить

7 лет назад

Сегодня сделала блинчики по вашему рецепту......получились замечательно и очень вкусные. Вся семья была в восторге, даже кошечка блины ела ))). Большое спасибо за рецепт!!!

Ответить

7 лет назад

С блинами я до этого намучилась! Обожаю тоненькие блины, всё никак не могла найти "нужную" толщину. Приготовили сегодня внушительную стопку. Получилось бесподобно! Спасибо!

Ответить

7 лет назад

Я делала сегодня блины по вашему рецепту, но у меня почему то они при жарке как будто расслаивались и пузырились, и наверно из за этого плохо прожарились. Не подскажите почему так может быть? Заранее благодарна!

Ответить

7 лет назад

Приготовила в субботу по этому рецепту блины! Ушли на УРа ! Большое спасибо !!! Буду экспериментировать дальше с готовкой )

Ответить

7 лет назад

спасибо большое вам! Соблюдала всё точно по рецепту-получилось отменно!!!!! Домашние уплетали за обе щеки))))))))) Да и самой понравились, получились немного воздушные, тоненькие, аккуратненькие, как на картинке:))))) ням! таких у меня блинчиков ещё не получалось, да и не очень опытная я:)))

Ответить

7 лет назад

добавлю, что не всем досталось даже :)))))))))))) пру минут и стол уже был пустой))))

Ответить

7 лет назад

Добрый вечер всем. Хочу поделиться своим рецептом блинов, может кому понравиться. Делаю всегда помногу, на 2 специальных сковородках, на которых пеку только блины (чугунные). Все пропорции как говорится, на глаз. На 1 литр молока 5-6 яиц (зависит от величины), растопленное сливочное масло около 1 стакана, муки столько, чтобы тесто получилось как сметанка, соль 1\2 ст.л., сода 1\2 ч.л. гашенная соком лимона. Тесто взбиваю миксером. Сковородки мажу только перед первой порцией. Блины получаются в дырочку. Можно так есть, можно всякие начинки положить и накрутить блинчики. Приятного аппетита!

Ответить

7 лет назад

Спасибо за рецепт! первый раз делала блины, и получилось....съеденно было мгновенно с медом.

Ответить

7 лет назад

Олеся скажите пожалуйста, я все сделала по рецепту, но когда со сковороды блинчики снимала, они у меня получались белыми и когда на другую сторону переворачивала, то какие то темные пупырышки появлялись. Что я делаю не так? В сковороду масло налила, нагрела положила:( вроде все так. Подскажите пожалуйста

Ответить

7 лет назад

Nice Nice BABY, возможно дело в сковороде. Лучше всего жарить на чугунной.

Ответить

7 лет назад

Всегда готовлю по этому рецепту на молоке. Только 2 стакана муки все-таки многовато. Когда положила 2 стакана - блины получились жёсткие, плохо сворачивались, поэтому для меня норма здесь - 1.5 стакана муки. Вот сейчас как раз опять испекла порцию. Буду завтра с сёмгой подавать.

Ответить

7 лет назад

спасибо, вкусно

Ответить

7 лет назад

Первый раз у меня получились классные блины,до этого рецепта блины были комом. Все были в восторге, стопка получилась большая! И краешек блинов не подгорел.

Ответить

7 лет назад

Огромное спасибо хозяюшке сайта за тот праздник, который Вы дарите нам, домохозяйкам! У меня есть одна маленькая просьба-не могли бы Вы, Олеся, описать, как правильно приготовить белорусскую мочанку. Мы белорусы, бывшие минчане, теперь живём в Калифорнии и нам очень уж хочется угостить наших друзей вкусным белорусским блюдом. Помогите нам, пожалуйста, в этом. Большое спасибо.

Ответить

7 лет назад

California, спасибо огромное за теплые слова! :))
Мочанку не обещаю, но постараюсь как-нибудь приготовить и разместить на сайте. Только, я не коренная белоруска, поэтому, к сожалению, не знаю тонкостей белорусской кухни :)

Ответить

7 лет назад

По вашему рецепту такие блинчики делаю с разными начинками (яйца отварные, мелко порезанные + лук, пассерованный на растительном масле + соль+ перец черный молотый; либо куриное филе отварное, порезанное мелкими кубиками + лук пассерованный на раст. масле + соус: майонез с кетчупом, соль, перец чер. молотый), очень вкусненько получается;))) А еще мне очень нравится на противень слегка смазанный раст. маслом вывложить эти фаршированные блинчики и сверху посыпать тертым сыром и в духовку, чтобы подрумянился сыр, так вкусненько, няммм...со сметанкой или кефиром....)))))))

Ответить

7 лет назад

Самое главное- насыпьте муку и только потом постепенно и помешивая вливайте жидкость!!! А иначе замучаетесь разбивать комочки. Если вы размешиваете миксером, то тогда без разницы. Еси хотите блины послаще, то добавьте больше сахара. Если хотите блины не сухие, то смазывайте каждый выпеченный блин маслом.

Ответить

7 лет назад

я сегодня приготовила для моих детеи блины по вашему рецепту и я удивилас резултатом!такие блини некагда не вихадили.спосибо болшое.детям било приятна.а я била очен рада.благодару вас!

Ответить

7 лет назад

огромное спасибо что Вы есть! Делала сегодня первый раз блины именно сама...так то я их пекла просто тесто само делала свекровь...мужу и ребенку очень понравились...спасибо за рецепт...а скажите можно ли больше сахара класть в тесо в этом рецепте? А то для свекрови они не сладкие получились

Ответить

7 лет назад

Кладите сахар по Вашему вкусу.

Ответить

7 лет назад

Блины вышли отменные, вместо молока добавили мегажирные сливки с водой, спасибо, налопались на ночь, теперь помирааааем:)сделали "налисники"- с творогом внутри и потом немного их потомили, ням ням вышло,но сгущенки все равно не хватало:( Будем дальше экспериментировать над сливками:)

Ответить

6 лет назад

Девочки, ну почему у меня блины не получаются, одни сплошные тряпочки выходят, вот и тонкие блины, а толстые рвутся, одно расстройство когда их печь начинаю, всё остальное-то получается, до слёз обидно. Я уже все рецепты перебпробывала блинов, всё равно тряпочки порванные, как вы их переворачиваете??? на высоком огне их жарить или сначала раскалить потом убавить огонь? постоянно ли сковороду смазывать надо? помогите, муж блины любит, а у меня на блины руки не понят откуда растут((((((((

Ответить

6 лет назад

Хм, странно, почему ж не получаются((... Точно по рецепту делаете? Я первый раз блины делала, именно как написано (разве что чууть больше жидкости добавила, так блины тоньше выходили, и быстрее прожаривались) и всё получилось, выглядили как на фото. Когда готовила тесто, молоко добавляла теплое (не знаю зачем именно теплое добавляют, но это мне папа посоветовал))) да-да, в нашей семье он у нас спец по блинам, видать в него пошла))))), так вот, а перед каждым блином тесто 2-3 сек. взбивала, и на сковородку капала масла. Жарить не на высоком огне, я на среднем жарила, только обязательно перед тем как печь нужно разогреть сковородку с маслом.

Ответить

6 лет назад

Всем ПРИВЕТ!Сегодня готовила блины первый раз! Все делала по рецепту - получилось 14-15 блинов! Такие тоненькие, красивенькие))) Я в восторге!

Ответить

6 лет назад

Скажите пожалуйста, а , смазывая скоровороду кусочком лука, на блинчике не остается его запаха?

Ответить

6 лет назад

Sunsilk, ярко выраженного запаха не чувствуется.

Ответить

6 лет назад

Олеся, добрый день!!! Помогите мне пожалуйста!! Мой муж ну оооочень любит блины!!! Я стараюсь их печь как можно чаще!! Но у меня не получается!!! Первые 3-4 вроде красивые, аккуратные, но немного сыроватые!! А остальные, когда начинаю выливать тесто на сковороду, просто скатываются в трубочку в процессе наклона сковороды!! Скажите пож-та, что я делаю не так?? И еще скажите пож-та: 1 стакан - это сколько грамм!!! простите за такие вопросы, просто я ооочень расстраиваюсь, когда у меня что-то не получается, и это сказывается на моем малыше в животике!! Очень прошу помогите пожалуйста!!

Ответить

6 лет назад

Jako, не расстраивайтесь нив коем случае :) Блины этого не стоят ;)
Можно я попрошу еще раз пояснить? Как это - "скатываются в трубочку"? Может быть сковорода горячая и тесто просто не растекается по сковороде? Или что-то другое имеется ввиду?
А немного сыроватые могут выходить, если делаете слишком толстые блины, то есть наливаете очень много теста. Теста должно быть столько, чтобы оно растеклось по сковороде тонкой лепешкой. И жарится блинчик довольно быстро.
Стакан муки - 100 грамм (я обычно меряю муку до риски граненого стакана). Но муку лучше меряйте не граммами, а ориентируйтесь по консистенции теста. Готовое тесто не должно быть очень густым или слишком жидким. Когда начнете жарить блины, при необходимости, можете добавлять немного муки или, наоборот, влить немного жидкости. И сковороду лучше всего брать чугунную (иногда тесто хорошее, а плохая сковорода может подвести и испортить все блины).
Желаю Вам удачи, и надеюсь, что у Вас все получится :)

Ответить

6 лет назад

Очень легкий рецепт! И блинчики получаются тонкими - в самый раз под начинку. В первый раз не было молока, разбавила в воде остатки сметаны и все-равно получилось очень вкусно!!! По совету знакомой делала начинку из нарезанной тонкими полосками ветчины и сыра, тертого на мелкой терке, + соус-пятиминутка из маринованных огурчиков и майонеза, по желанию можно добавить чесночок -) и все измельчить в блендере. Спасибо огромное, Олеся!

Ответить

6 лет назад

спасибо за рецепт! не знаю, в чем его секрет, но блины действительно получаются!!!!

Ответить

6 лет назад

блины действительно получаются тонкими и вкусными. Спасибо за рецепт.

Ответить

6 лет назад

Спасибо за рецепт! Только я сначала взбиваю яйца с сахаром и солью, потом добавляю муку, а потом вливаю молоко. Если нет блендера, когда размешиваешь венчиком - никаких комочков! И еще добавляю в тесто пару ложек подсолнечного масла. Или смазываю сковородку кусочком сала. И ничего не пристает! :)

Ответить

6 лет назад

Замечательные блинчики вышли! Делала все по рецепту, готовила на тефлоновой сковородке маленького диаметра, получились тоненькие и нежные блины! Чтобы блинчики не получились жирными, я разрезаю апельсин на половину и накалываю его на вилку, в отдельную тарелочку вливаю немного масла и, окунув туда пол апельсина смазываю сковородку. Спасибо за рецепт!

Ответить

6 лет назад

У меня совсем не получаются блинчики( С первого по последний,комом(( Как быть?

Ответить

6 лет назад

Leno4ka 12, главное не расстраиваться :)
Читайте еще раз рецепт и комментарии. И попробуйте поменять сковороду - возможно, причина неудачи именно в ней.

Ответить

6 лет назад

Олеся,может подскажите,почему блины получаются сухими?

Ответить

6 лет назад

yulia5, наверняка не подскажу. Но хотела бы спросить какая у Вас сковородка? Часто причина бывает именно в сковороде.

Ответить

6 лет назад

сковородка тефлон,новая...

Ответить

6 лет назад

yulia5, если есть чугунная сковородка - попробуйте жарить на ней. Идеальный вариант для блинов.

Ответить

6 лет назад

Олеся,спасибо большое.Попробую

Ответить

6 лет назад

Первый опыт приготовления блинов лет в 15 был не удачным, поэтому перехотелось готовить.. Спустя пару лет вот зашла на этот чудесный сайт и желание готовить теперь постоянное! Готовила на специальной, блинной сковородке, все легко и быстро получается, ничего не прилипает, не ломается, прямо нарадоваться не могу и молодой человек тоже :) Спасибо огромное!

Ответить

6 лет назад

Скажите пожалуйста, а сколько нужно соли (или по-вкусу) ?Спасибо.

Ответить

6 лет назад

Вовчик, положите сначала 0,5 чайной ложки соли. Если будет мало потом добавите по вкусу.

Ответить

6 лет назад

Олеся, здравствуйте! Огромное вам спасибо за простой, но очень вкусный рецептик блинчиков! Я уже больше двух лет пользуюсь вашими рецептами, все они просты в приготовлении, но безумно вкусны при употреблении! Вы просто чудо, спасибо вам!

Ответить

6 лет назад

zolta, спасибо Вам за добрые слова! :)

Ответить

6 лет назад

здравствуйте, скажите пожалуйста, много ли блинов получается по этому рецепту?

Ответить

6 лет назад

Настя, штук 25-30 примерно получается. В зависимости от толщины блинчиков и диаметра сковороды.

Ответить

6 лет назад

Мне кажется, 3 яйца это много. Я кладу 2, при чём блинчики вкуснее и нежнее, если белки отдельно взбить и в самом конце смешивания теста их растворить в нём. А так пропорции именно такие ) я вымучивал их в течение 2х лет, пока не нашёл золотую серединку ))

Ответить

6 лет назад

Спасибо большое! Рецепт замечательный, пропорции, как по мне, так самое оно! Первый раз такие вкусные получились :)

Ответить

6 лет назад

Спасибо за отличный рецепт! Белки взбила отдельно в густую пену, добавила в конце смешивания теста. Обычно у меня были проблемы с переворачиванием блинов, сейчас - всё супер!!!! И красиво, и вкусно!!!

Ответить

6 лет назад

Я беру 3 яйца, 1 ст.л сахара, чуть соли,взбиваю, затем добавляют 1 стакан молока и ещё раз взбиваю. Потом добавляю 1,5 стакан муки, взбиваю,и ещё 1,5 стакан молока. После немного раст.масла и перемешать. Получается без комочков и очень вкусно. Мне кажется для начинающих так удобнее, нежели сразу во всё молоко добавлять муку. И на любой сковороде очень вкусно выходит.

Ответить

6 лет назад

Раньше пыталась печь блины не получались совершенно, все комом. А по этому рецепту через день делаю и всегда получаются, дочь очень любит!!!

Ответить

6 лет назад

подскажите, пожалуйста, почему у меня блины получаются резиновыми. Вроде все делаю по рецепту... Спасибо.

Ответить

6 лет назад

Только что приготовила блинчики по вашему рецепту!! Все получилось, хотя готовила первый раз=)) Спасибо огромное за рецепт! Муж остался сытым и довольным)

Ответить

6 лет назад

Спасибо за рецепт - все получилось!. Сайт замечательный! Другими и не пользуюсь)))

Ответить

6 лет назад

Готовила блинчики на молоке точно по рецепту. Они у меня получились не такие как у вас на фотографии, а немного темнее. В целом получилось вкусно.

Ответить

6 лет назад

По поводу смазывания сковороды перед каждым блином... по-моему достаточно хлопотное дело. Я в тесто лью немного растительного масла, и еще - необходимо сильно нагреть сковороду и смазать ее кусочком сырого свиного сала. Бабушкин рецепт)) Блины не прилипают даже если вы пережарите ведро блинов))

Ответить

6 лет назад

Резиновыми блины получаются когда мало яиц и много муки. Сайт супер! Моя мама постоянно удивляется откуда я беру такие вкусные рецепты)))

Ответить

6 лет назад

Очень хороший рецепт!)) Блины получились изюмительные!!!!! Спасибо!

Ответить

6 лет назад

Прочла все такие положительные коментарии, пойду я попробую новенький рецепт.

Ответить

6 лет назад

Сколько готовила эти блины, никогда не получались"комом" - главное, чтобы сковородка была хорошо разогрета. И сковородку я никогда не смазываю, просто добавляю растительное масло в тесто, а каждый блинчик промазываю сливочным, чтоб они не были сухие. В общем. рецепт замечательный, рекомендую!

Ответить

6 лет назад

Я тоже бы хотела выразить благодарность этому сайту)))Уж очень он полезный!СПАСиБКИ!

Ответить

6 лет назад

Татка2011, спасибо ВАМ :)

Ответить

6 лет назад

Блины получились вкусненькими! Спасибо за рецепт!

Ответить

6 лет назад

Кстати.,у меня мама тоже всегда смазывает сковородку салом. Но так как у меня не было сала несоленого, я смазывала половинкой лука в масле (как вычитала в комментариях). Очень понравился способ- и блины луком не пахнут.

Ответить

6 лет назад

Здравствуйте!Очень интересный сайт!в вашем рецепте нет соды,а блины из-за этого не получатся плоскими,все таки сода дает подъем?у меня иногда получаются блины нежные,"бархатистые",а иногда пресные и невкусные,рецепт у меня один и тот же только вот в чем причина - не пойму...

Ответить

6 лет назад

_Лёлечка_, причина может быть в настроении ;)

Ответить

6 лет назад

Олеся, спасибо а рецепт. Тоненькие и вкусные блинчики получаются :) Делаю на молоке пополам с водой (воды даже чуть больше), еще добавляю 1/2 чайной ложки разрыхлителя. У меня такой вопрос: вы не подскажете, почему у блинчиков хрустящие края и как этого избежать? Может ли быть дело в разрыхлителе?

Ответить

6 лет назад

Andante, дело может быть в сковородке. На чугунной у меня получаются отличные блины, а на тефлоной, из того же теста, блины с сухими кромками.

Ответить

6 лет назад

Безумно вкусные блинчики!!! приготовила первые свои блинчики...спасибо за опыт и вкуснятину на чай!;)

Ответить

6 лет назад

Прекрасный рецепт, получилось с первого раза! Ничего не прилипало к сковороде, блинчики очень вкусные! Раньше делала блинчики только из блинной муки и то выходило через раз...то все липнет, то не вкусно, то горит, то недопекается(( Большое Вам Спасибо за сайт. Захожу к Вам регулярно.

Ответить

6 лет назад

LanaR, спасибо за добрые слова :)

Ответить

6 лет назад

Первый раз получилось приготовить блины именно такими, как я хочу и без эксцессов!)))

Ответить

6 лет назад

Рецепт легкий,но по вкусу чего то не хватает,суховаты получились,хоть я и смазывала их сливочным маслом.Получились не ажурные,слишком плотные...ожидала большего.Видимо не мой рецепт.

Ответить

6 лет назад

Делаю заварные блины, очень вкусно. Замешиваю тесто: 2яйца, 0,5л молока, соль чуть чуть, сахар 4 ст.л., сода на кончике ножа, мука. Муки добавляю столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи. Затем разбавляю тесто крутым кипятком до консистенции густых сливок, добавдяю столовую ложку растительного масла и тесто готово. Блины получаются с дырочками и очень вкусные. Если молоко подкисло, то бдины будут ещё вкуснее, я даже иногда специально молоко ставлю на ночь на стол, чтобы немного подкисло.

Ответить

6 лет назад

У меня тоже это первый рецепт блинов, который получилося именно так как хотелось. Я на радостях ещё приготовила начинку из клюквы, сметаны и сахара, так что они у меня ещё и полезные получились. Вот что мне нравится в таких рецептах, так это то что все ингридиенты всегда есть в холодильнике. KsuhaGHV А вот кстати у меня по другим рецептам тоже получались суховаты, а по этому нормально, но я сейчас использовала молоко милини, оно пожирнее, я конечно не уверенна, но может жирность молока тоже как-то влияет.

Ответить

6 лет назад

Олеся!!!Спасибо!!! У меня никогда не получались тонкие блинчики. По Вашему рецепту всё вышло идеально!!!! Выражаю огромную благодарность!!!

Ответить

6 лет назад

Олеся, спасибо за рецепт и сайт, Ваши рецепты меня еще не разу не подвели. Только что приготовила блины, получилось супер, быстро и вкусно, за идею с картофелиной особое СПАСИБО!!!!!!!!!Делала из этих блинов - блинный тортик.

Ответить

6 лет назад

Xena-w, очень рада, что блинчики Вам понравились :)

Ответить

6 лет назад

Замечательный блины! очень-очень вкусно. мой молодой человек в восторге :) и я тоже! Спасибо большое. Всем веселой блинной масленицы!!

Ответить

6 лет назад

Hannusja, спасибо! И Вам веселой, вкусной масленицы! :))

Ответить

6 лет назад

Спасибо за прекрасный рецепт.Впервые получились такие блинчики, семья в захвате,вы Олеся просто шеф повар:)

Ответить

6 лет назад

Спасибо, пекла сегодня, отличные блинчики, всех с масленицей!

Ответить

6 лет назад

Спасибо за рецепт, пекла вчера, решила встретить масленницу :) Правда яиц положила побольше, 5 штук, и смазывала сковородку только один раз, в начале. Ничего не пригорело, блинчики получились тоненькие, ушли в миг, мой молодой человек был в восторге! :) Отличный сайт, классные рецепты, учусь готовить под ваши руководством! :)

Ответить

6 лет назад

Блинчики действительно вкусные и самое главное тонкие!!! Первый раз такие получились,здорово!

Ответить

6 лет назад

На сайте впервые, искала рецепт блинов. 5 минут на чтение рецепта, повозилась с приготовлением теста, подождала 15 минут, как сказано в рецепте, и... та-да-да-да испекла свои ПЕРВЫЕ удачные блины в жизни!!! Ой, спасибо Вам огромное!!!! Все уже на меня махнули рукой, т.к. ДАЖЕ блины печь я никогда не могла. Вот теперь жду домашних, в центре стола стоит тарелочка с блинчиками!!! Они получились такие хорошенькие, цвет такой красивый!!! И вкусные (не удержалась и первый блин сама слопала) Спасибо Вам!!! Спасибо-спасибо-спасибо!!! Теперь Ваш вечный ученик!!!

Ответить

6 лет назад

Лика, радуюсь вместе с Вами Вашему успеху :)))

Ответить

6 лет назад

Скажите, пожалуйста, не нужно ли в данное тесто добавлять соду или разрыхлитель? Я всегда пекла блины с содой, подойдут ли они без нее?

Ответить

6 лет назад

irishka_m, я не добавляю ни соду, ни разрыхлитель - получаются тоненькие блинчики. По желанию, соду можно добавить.

Ответить

6 лет назад

irishka m Возьму смелость на себя отвечу вместо Олеси. На днях пекла по этому рецепту блины. Ни соду, ни разрыхлитель я не добавляла. Блинчики получились вкуснючие превкуснючие.

Ответить

6 лет назад

Олеся. Ваш рецепт может претендовать максимум на Тонкие блинчики или в просторечье просто блинчики. Основное отличие Блинов от Блинчиков это в наличии и отсутствии дрожжевой закваски. В Вашем случае закваска отсутствует - это Блинчики.

Ответить

6 лет назад

smile80, Вы правы - это блинчики.

Ответить

6 лет назад

Доброго времени суток! Спасибо за рецепт, очень хороший, пользуюсь им уже давно - всегда всё замечательно! Прошу прощения, а какая разница - блины или блинчики?! Каждый называет как хочет, рецептов огромное количество. Я не поленилась, поискала в интернете. Максимум, что нашла - это то, что блинчиками чаще называют фаршированные блины, а просто блинами - без начинки. Да и то не всегда. Это напоминает мне вопли по поводу того, чей борщ "правильнее"))

Ответить

6 лет назад

вчера сделала блинчики, но поздно и поэтому не успели распробывать, а сегодня на завтрак ушли на ура :) спасибо за рецепт

Ответить

6 лет назад

Сегодня ребенку в садик напекла- у них праздник и попросили принести каждого по 5 ть блинов, но как-то так хорошо пошел сам процесс приготовления, что напекла их больше 30 ти )))) А для домашних я сделала начинку и в каждый блинчик завернула, у меня как раз оставался творог милини и толченная клюква. Вообщем спасибо и за рецепт и за вдохновение

Ответить

6 лет назад

Спасибо большое за рецепт. Такие вкусные и красивые получились!!!

Ответить

6 лет назад

Напекла сегодня этих чудесных блиночков!!! Получилось все замечательно!!! Довольна очень-и рецептом, и собой! Хоть готовлю много и давно, как-то вот до блинов дело не доходило-а тут даже маму перещеголяла-ее слова!!! Первый раз-и так удачно!Единственное отхождение от рецепта-соды на кончике ножа добавила все же! Половину так перетаскали, пока пекла, и с начинкой мясной сделала-нямочка еще та!!! Олеся, спасибо, умница вы наша!))

Ответить

6 лет назад

огромная благодарность за рецепт блинов-они получились ну просто фантастическими-хрустящими и вкусняцкими! спа-си-бо!!!!!

Ответить

6 лет назад

Олеся, здравствуйте! Спасибо большое за рецепт и за чудесный сайт. Сделала блины по Вашему рецепту; первый раз делаю на молоке на чугунной сковороде, до этого делала по другому, более простому рецепту, на воде, и жарила на специальном кругу для французских блинов - crêpes, они всегда получаются очень тонкими. Вышли очень вкусные, но очень, на мой взгляд, толстые блины. Это за счет молока? Я пробовала налить в сковороду меньше половины черпака, тогда блины расползались; наливала больше - блины получались плотными. А на "крепнице" вообще пожарить не удалось, тоже, видимо, из-за молока. Не знаете, в чем дело?

Ответить

6 лет назад

Фазаненок, если получались толстые блинчики, тесто можно было разбавить молоком или водой до желаемой густоты.

Ответить

6 лет назад

А я жарю блинчике на сале (беру большой кусочек сала и смазываю им сковороду перед тем как выливать черпаком тесто). Получаються вкусные и совсем не жирные блинчики!

Ответить

6 лет назад

Спасибо большое за рецепт! Раньше блины не получались, а по этому рецепту у меня даже первый блин идеальным получился (даже на алюминиевой сковороде!!!)

Ответить

6 лет назад

Респектище огромное! Таких блинов я еще не делал! В данном варанте пословица "Первый блин комом" не работает!!! Еще раз СПАСИБО!!!

Ответить

6 лет назад

Огромное спасибо за рецепт, это вторая попытка в моей жизни. В первый раз была в 15 лет и крайне неудачная-пришлось мужественно есть в дыму два блина шириной с локоть армрестлера. И вот остался страх "блина" на целых 20 лет, который с помощью вашего рецепта благополучно преодолен. Спасибо за подробные комментарии и "блинотерапию". Мне теперь сам Джейми Оливер брат. Спасибо и с праздником всех!

Ответить

6 лет назад

Большое спасибо за рецепт, блины вкусные и все удались, включая первый. Легко переворачивались и не рвались, хотя у меня особой сноровки в этом деле нет. (Пекла на тефлоновой блинной сковородке - с низкими краями.)

Ответить

6 лет назад

Спасибо за рецепт! Нашла нечаянно с помощью Google Ваш сайт, теперь с удовольствием буду узнавать новые рецепты и готовить их. Блины очень вкусные получились!

Ответить

6 лет назад

Ничего не получается, тесто строго по рецепту, резиновые и сухие, с одной стороны белые в черную точку, что я делаю не так? Подскажите, пожалуйста? У меня вся выпечка прекрасно получается, а вот блины нет, сковорода тефлон для блинов. Обидно, сын их очень любит, а я вот не могу никак научиться.

Ответить

6 лет назад

Kati27, возможно слишком много муки. Попробуйте либо добавлять меньше муки, либо разбавлять бОльшим количеством жидкости.

Ответить

6 лет назад

Наверное, повторюсь, как и многие здесь. Но, Олеся, блины, действительно, отличные. Готовила по разным рецептам, были более удачные, были и не очень... Но эти... Мне очень понравились! Рецепт на 5, все в идеальных пропорциях, легко пекутся, еще быстрее поедаются. Большущее спасибо от всей моей семьи, теперь блины-частые гости на нашем столе. Единственное-молока добавляла чуть больше, и блины получились потоньше, но мы так любим. Спасибо!

Ответить

6 лет назад

lenaxi, спасибо за теплые слова :)

Ответить

6 лет назад

Хотелось бы сказать Огромное спасибо за рецепт!! Готовила много разных видов,но этот пальчики оближешь! Единственное решила добавить, для мужа :), 1 банан, промолотый в блендере! Прямо в тесто! Блины получились нежные,сладкие) Спасибо!

Ответить

6 лет назад

Спасибо большое за рецепт , блины получились просто класс , первый как всегда комом , а остальные как надо (хотя и делаю блины 2-ой раз) :))) , только у меня по этому рецепту получились всего лишь 16 блинов ... края получились мягкими , чему я очень рада , а то в первый раз когда делала получались сухими. спасибо большое за рецепт!!!

Ответить

6 лет назад

a sodi ne nado dobavit?

Ответить

6 лет назад

mikapika, можно, но не обязательно.

Ответить

6 лет назад

Это была моя вторая попытка испечь блины :) первая была как-то не очень (получилась большая яичница), потому что рецепт был дурацкий. А здесь всё так подробно и четко, что даже первый блин вышел не комом :) осталось натренироваться делать их тоньше :)

Ответить

6 лет назад

Вчера приготовила сыну блины, вкуснотища!! Слопал три штуки к ряду и еще просил)) Я с Вашего сайта уже половину блюд приготовила и ни одного промаха!! Спасибо огромное за Ваш труд и разнообразие в нашей кухне))))

Ответить

6 лет назад

Случайно зашёл на сайт вчера,и не жалею.Хочу вас дорогие женщины поблагодарить за рецепт. Сегодня сделал,для себя и моих коллег и компаньонов,Португальцев, все просто пальчики облизывали.Они никогда ни ели наших блинов,я им ещё и котлеты в добавку сделал,дал попробовать,так они теперь хотят каждую неделю в гости.В ресторанах ихних ,такое не попробуешь.Ещё раз благодарю вас всех,дорогие хозяюшки!!! От себя и моих друзей.Вы лучшие!!! И самые красивые женщины в мире!!!Так же большая благодарность сайту,за создание и работу.

Ответить

6 лет назад

я сделала рецепт иначе. Всё равно вкусно))

Ответить

6 лет назад

Блинчики получаются оч вкусными,я вот тоже пеку на тефлонеи края получаются сухие,я их маслом смазываю,постоят и вроде как ниче))))а так рецепт изумительный! НЕ устаю восхищаться Вами Олеся!!!! Спасибо вам огромнейшее!!!!

Ответить

5 лет назад

добрый день :) сама готовить не умею. молоко начало ксинуть) сказалиюмодно сделать блины) и вот.. нашла рецепт. сделала блинчики как написано)))) получились)) не рвутся. румяные. правда форма овальная)) ну ничего)) еще подучусь и будут кругляшки)))) спасибо за рецепт) одного боялась. что тесто жидкое. тут пишут , что должно быть как сметана)) вот и пыталась понять. как это))

Ответить

5 лет назад

!!!! У меня в первый раз получилось! *_* Спасибо большое за рецепт..правда я с мукой переборщила, но они получились!

Ответить

5 лет назад

Теперь блины буду делать только по вашему рецепту...)))

Ответить

5 лет назад

Я делаю точно по такому же рецепту, только вместо молока добавляю пиво, тогда блины не пригорают, а равномерно темнеют. И масло я наливаю на сковородку только один раз, перед первым блином, который и так комом.

Ответить

5 лет назад

Я всё делаю так же только не смазываю сковородку, масла в тесте и так достаточно к тому же они получаются жирными.

Ответить

5 лет назад

спасибо большое за рецептик!!мне 15 лет!и это первое что я приготовила сама без помощи!!и у меня даже сразу получилось!)спасибо большое!!ваш сайт как раз к кстати!)=*

Ответить

5 лет назад

Да, сайт шикарный просто. :) Спасибо большое за рецепт.. :) James, мне тоже 15 и это тоже мое первое, приготовленное самостоятельно блюдо. :)

Ответить

5 лет назад

Пасибки за рецептик. Всё получилось, все домашние довольны.

Ответить

5 лет назад

скажите, а мука должна быть блинная или обычная пшеничная?

Ответить

5 лет назад

annieak, обычная пшеничная мука.

Ответить

5 лет назад

Блинчики получились суперскими, я и вся семья просто в восторге! Добавила 1,5 стл.л сахара - получились в меру сладкими и безууумно вкусными!! Олеся, спасибо огромное за такие простые и ДЕЙСТВУЮЩИЕ рецепты, прямо душа радуется когда на кухне всё получается, и все довольны ^_^ Спасибо, что так помогаете нам, пока еще не профессионалам в кулинарном деле, да и профессионалам тоже :D

Ответить

5 лет назад

Спасибо Вам огромное за рецепт))) всё отлично получилось! сейчас пью чай с Вашими блинчиками,ммм вкуснятина!!

Ответить

5 лет назад

Олеся, спасибо за рецепт, получилось вкусно - в качестве начинки взял сыр, балык и укроп. Конечно, что-то попригорало немного, но это ведь дело опыта. :)

Ответить

5 лет назад

Спасибо за рецепт!!!Никогда блины не получались, первый раз очень даже ничего))). Вот хожу пританцовываю). Только есть вопросы:как избежать комков?Пол часа размазывала по краям тарелки большой ложкой. И потом, так и не получаются тоненькими и кругленькими(. Про картошку-здорово)!

Ответить

5 лет назад

Все комки нужно стараться размешать на первой стадии, пока тесто еще достаточно густое. А потом можно вливать оставшееся молоко.

Ответить

5 лет назад

Блины получились ооочень вкусными, спасибо вам, Олеся!

Ответить

5 лет назад

первы раз готовила блины самостаятельно, получилось ооооочень вкусно .Спасибо!

Ответить

5 лет назад

Спасибо. Делала точно по рецепту. Все получилось :) До этого мучалась с размешиванием муки и блины получались толще. Попробую в след-й раз добавить меньше растительного масла и больше сахара: 2 ложек показалось мало.

Ответить

5 лет назад

Блины получились ОБЪЕДЕНЬЕ!!! Очередной рецепт удался!! Спасибо!

Ответить

5 лет назад

Уважаемая Олеся! Я давно уже пользуюсь рецептами Вашего сайта, и всегда все просто супер! А сегодня первый раз в жизни я испекла блины! До этого они у меня ни разу не получались! А сейчас все вышло просто отлично! блины наивкуснейшие, к сковороде не прилипали, быстро, просто и легко! Делала все по рецепту - и, как обычно, если готовить по Вашему рецепту, все получилось как нельзя лучше! Благодаря Вам мои дети больше не будут кушать покупные блинчики! Спасибо Вам огромное за Ваш труд и талант!

Ответить

5 лет назад

Red Delicious, спасибо большое. Мне очень радостно от Ваших добрых слов :)))

Ответить

5 лет назад

и еще забыла, что идея с полвинкой картофелины - просто супер! Еще раз спасибо Вам от всей моей семьи!

Ответить

5 лет назад

Блинчики чудесные. Недавно открыла для себя как сделать так, чтобы края не были сухими. Я испеченные блины накрываю крышкой от микроволновки, и они под ней стоят, в итоге блины не засыхают и краешки не ломаются.

Ответить

5 лет назад

Олеся,Солнышко, спасибо тебе большое за столь незатейливый рецепт блинов:) с первого раза научился контролировать тонкость\толстость=толщину блинов, а молока добавил когда тесто размешивал чуть меньше, чем ты посоветовала) яйца были крупные, трех штук хватило. комочков не было.зато, было вкусно

Ответить

5 лет назад

true belief, рада, что блины удались на славу :))

Ответить

5 лет назад

Блинчики просто супер))) как у моей бабули,но к сожалению я не успела взять у нее рецепт, ее нет, а блинчики напекла к ее годовщине, просто супер))) Зашла на любимый сайт, сделала все точно по рецепту и вуаля,вкус детства)))

Ответить

5 лет назад

Хороший рецепт. Всё получилось отлично с первого раза. Из указанного количества ингредиентов получается 10 блинов.

Ответить

5 лет назад

Олеся, спасибо большое за рецепт. Впервые у меня нормально получились блины. Я уже было крест поставила на них, ан нет, благодаря Вам все вышло как надо. Я, как и вы, с Минска. Так приятно :)

Ответить

5 лет назад

ksnd, привет землякам :)))

Ответить

5 лет назад

блины готовлю так же,только количество ингридиентов ложу на "глаз" =) и в сладкие блинчики добавляб всегда ванилин,один пакетик=) вкусненько получается и жених кушает с удовольствием=)

Ответить

5 лет назад

девочки,хочу вам посоветовать рецепт блинчиков от Валентины с форума(begi).я уж не знаю,могу ли я тут это писать.просто очень хочется поделиться с теми,у кого не получаются удачные блинчики.по этому рецепту получаются просто волшебные ажурные блинчики!я сразу пеку двойную норму!Валентина,спасибо вам огромное за рецепт!теперь это наши самые любимые блинчики! пол литра кефира нагреть до теплого состояния,добавить к нему 2 яйца,1ст.л. сахара,1ч.л соды,пол чайной ложки соли.перемешать венчиком,положить примерно 1.5 ст муки.все хорошо перемешать,чтобы не было комочков.масса должна быть как густая сметана.довести 1ст молока до кипения,и влить тонкой струйкой постоянно мешая, молоко в массу.добавить 1-2 ст.л раст масла,и все!выпекать!))поверьте,получаются невероятно вкусные блинчики!

Ответить

5 лет назад

Спасибо огроооомное за рецепт!!!я думала у меня самые вкусные блины и чисто для сравнения приготовила по вашему рецепту.И не пожалела.Теперь буду делать только так.И еще спасибо за нюанс про смазывание сковородки-это очень важно,если хотите,чтобы получились блинчики мягкими и тающими во рту!

Ответить

5 лет назад

Спасибо за рецепт! живу в Германии, и вот решила приготовить немцам такую вкусняшку) Они были ооочень довольны и попросили рецепт даже!!! Вобще сайт очень классный! Спасибо руководству вцелом!!!

Ответить

5 лет назад

Блинчики получились очень вкусными:) Олеся,спасибо Вам большое!!!

Ответить

5 лет назад

Черпаю с сайта давно и много)) И только сейчас пишу и благодарю! Как надоела эта поговорка "первый блин комом", а то и не первый. Какое удовольствие печь блинчики красивые, ровные, вкусные! Спасибо, Олеся, Ваш талант всем в радость!

Ответить

5 лет назад

HelgaSea, спасибо за теплые слова. Мне от них стало очень радостно :)))

Ответить

5 лет назад

Замечательный рецепт!!! Я с блинами экспериментировала много и не всегда удачно... А тут все четко по рецепту и результат отличный!!! Олеся, спасибо за Ваш сайт. Я у вас новичок - всего неделю, но нашла уже много интересного для всей семьи!!! Еще раз СПАСИБО!!!

Ответить

5 лет назад

от делать нечего решила порадовать домашних блинами, сделала по вашему рецепту и ни сколько не пожалела, блинчики съели за один раз, спасибо большое за рецепт.

Ответить

5 лет назад

Я блинчики пеку уже давно, но хотелось попробовать новый рецепт, сегодня испробую :)

Ответить

5 лет назад

У меня тоже всё получилось! Жарил блинчики первый раз в жизни и тут такая вкуснота! Автору низкий поклон, ушёл есть :)

Ответить

5 лет назад

Mike Romeo, приятного аппетита :)

Ответить

5 лет назад

ммм завтра буду готовить по вашему рецепту, ничуть не сомневаюсь, что получится вкуснятина, обожаю ваш сайт!

Ответить

5 лет назад

я приготовила сегодня,очень вкусно с мясной начинкой

Ответить

5 лет назад

спасибо вам за ваш сайт!

Ответить

5 лет назад

Хороший рецепт))))))))

Ответить

5 лет назад

Большое спасибо за ваш рецепт очень легко и просто и в добавок вкусно)))

Ответить

5 лет назад

Спасибо за рецепт!! Блинчики получаются просто восхитительные!! Только один "нестандартный" вопрос: а можно ли готовить тесто для блинов с вечера, и оставлять его на ночь, чтобы с утра с ним не возится?? Подскажите, у вас опыта побольше ;)

Ответить

5 лет назад

KatarinaRox, да, можно. Только хорошо перемешивайте при жарке блинов.

Ответить

5 лет назад

Большое спасибо за рецепт! Я только учусь готовить, и это мои первые блины)) Всем понравилось)))

Ответить

5 лет назад

Огромное спасибо за правильный рецепт блинов, впервые в жизни они у меня получились на УРА!

Ответить

5 лет назад

На фото отчетливы видны дрожжи, почему то в тексте про них ни слова. Поправьте

Ответить

5 лет назад

4kris4, это коричневый сахар так смотрится :)

Ответить

5 лет назад

4kris4 Это коричневый сахар, а не дрожжи.

Ответить

5 лет назад

Олеся, такие блинчики получились по Вашему рецепту! И вкусные, и эстетически красивые! Спасибо большое. На кухне утром царила солнечная теплая атмосфера, несмотря на темень за окном :)

Ответить

5 лет назад

Олеся, милая, спасибо Вам за чудесный рецепт!!! Вчера испекла блинчики, они получились тонкими, не жирными, с хрустящей корочкой по краям) как любит мой муж)))) До этого дня стряпала блины моя свекровь и мы ходили к ней в гости(скажу честно с нетерпением ждали этого дня). Но благодаря Вам я могу угостить блинчиками вкусными - вкусными своего мужа, доченьку и гостей у себя дома))) теперь в любой день. Все блинчики съели за раз) и если честно то даже не хватило!!! Спасибо Вам кудесница!!!

Ответить

5 лет назад

Tatka777-08, спасибо Вам за теплые слова :)) Очень рада, что Вам понравился рецепт.

Ответить

5 лет назад

Огромное спасибо за рецепт!!! Для меня было приятной неожидоностью что они получились таки вкусные!))) (это дебют в блинной кулинарии) До этого пользовался вашими рецептами для мяса... просто нет слов. Отличный сайт, спасибо что вы есть!

Ответить

5 лет назад

Ни как не могла найти подходящий рецепт, столько экспериментировала, но все что-то не устраивало.Для меня ваш рецепт был просто находкой, муж с таким удовольствием лопал блинчики, а затем сказал, что вкуснее он еще не пробовал. А для меня - это святое, чтобы он был сыт и доволен!!!!Большое спасибо вам, очень нравится мне ваш сайт.

Ответить

5 лет назад

Добрый день всем. Для меня сегодня тоже был блинной дебют. Получились просто безумно вкусные. Олеся хочу хочу поздравить Вас и Вашу семью с Рождеством Христовым. Христос Рождается. Славимо его.

Ответить

5 лет назад

Jeine2009, спасибо за теплые слова! :))
С Рождеством Христовым!

Ответить

5 лет назад

Специально зарегистрировалась, чтобы сказать спасибо за рецепт!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!! Первый раз всё делала чётко по рецепту, первый раз у меня получились такие вкусные блинчики!!! С НОВЫМ ГОДОМ И РОЖДЕСТВОМ ВАС!!!

Ответить

5 лет назад

всех приветствую!!! очень вкусный рецепт!! но хотелось бы поделиться своим..."БЛИНЧИКИ НЕЖНЫЕ" -2ст.муки, -2ст.молока, -3 яйца, -100г.сл.масла, -2ст.ложки сахара, -1ст. сливок, -соль по вкусу, -варенье по желанию. В муку добавьте растертое с сахаром и солью желтки, влейте сливки размешайте. Добавьте молоко, размягченное масло, взбитые белки, и снова все тщательно перемешайте. Выпекайте блинчики очень тонкими. Можно выложить блинный слоенный пирог...Для этого, тонко смажьте блины вареньем или джемом, уложите стопочкой. А перед подачей разогрейте в духовке. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Ответить

5 лет назад

Спасибо большое за рецепт. Впервые получились тоненькие поджаристые и вкусные блины.) Они у меня скатывались со сковороды прямо в тарелку. Я такое только по телевизору видела! Чуствовала себя завзятым кулинаром. Очень меня это вдохновило! Теперь у меня все получиться! завтра принимаюсь за солянку)

Ответить

5 лет назад

Спасибо огромное за ваш сайт и в частности за этот рецепт,у меня за мои 27 лет ни разу не получались блины,сегодня же,я попробовала сделать их по вашему рецепту,и УРА,у меня получились блины по вкусу похожие на мамины.Очень вкусно!Спасибо вам!Окрылённая этой небольшой победой буду осваивать новые рецепты с вашего сайта!

Ответить

5 лет назад

Prigotowil, zene o4en ponrawilis, spasibo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ответить

5 лет назад

Первый раз готовил блины и всё сразу получилось)))) Ура Спасибо за рецепт. Блины понравились всем.

Ответить

5 лет назад

А дрожжи не нужно класть ?

Ответить

5 лет назад

Александр96, нет.

Ответить

5 лет назад

проста вкуснятина,всем очень панравилось.Спасибо за рецепт

Ответить

5 лет назад

НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО !

Ответить

5 лет назад

Спасибо, Олеся, за рецепт. Сделала блины (Первый раз). Получились вкусными. Единственное, что края - хрустящие (нет чугунной сковороды, жарила на тефлоновой). Может подскажите - как этого избежать? В качестве начинки использвала куриную печень с луком и морковкой. И на сладкое блины с творожной массой. Завтра еще пожарю фарш к блинам. Спасибо!!!

Ответить

5 лет назад

Ilonchik7778, хрустящие края, скорее всего из-за сковороды. Попробуйте жарить на другой, возможно, другая сковорода поведет себя лучше :)

Ответить

5 лет назад

Ilonchik7778, смажьте края сливочным маслом побольше, вкусно будет и без хруста

Ответить

5 лет назад

Замечательный сайт, часто его использую. Ретсепт со 100% попаданием, просто и вкусно. Спасибо!!!

Ответить

5 лет назад

Здравствуйте, Олеся! Я очень люблю блины! Пыталась готовить не раз. Мой папа знаток блинов. У него свой рецепт, он и меня научил. Тесто всегда получается отлично. НО у меня одна большая проблема! Не могу перевернуть блин!!! Отец переворачивает голыми руками, держа за край. А я не могу! Очень горячо. Купила широкую деревянную лопатку, но и с ней не получается! Извела целый таз теста((((((((( Помогите, пожалуйста! Выложите фотографию лопатки, которая позволяет нормально перевернуть блин! Очень жду ответ.

Ответить

5 лет назад

Спасибо автору рецепта! Блины не получались даже по маминому отработанному годами рецепту. А тут! С первого раза. Справедливости ради надо сказать, что вчера купила новую сковородку с керамическим покрытием. И теперь воопппппппппще все на ура! Всех с праздником!

Ответить

5 лет назад

Для Olivka Altay У меня была та же проблема. дело не в лопатке, а в сковородке. Вчера хотела купить спец.лопатку такую длиннючую. Но она не попалась, а попалась сковородка с керамикой )))))))). А до этого в субботу тоже извела таз теста и не могла ничего понять. Не прожариваются или горят. Снять не возможно. У меня лопаточка из тефлона и сковородка с антипригарным покрытием. В ней вся причина. Зато сегодня с новой сковородой УСПЕХ.

Ответить

5 лет назад

Отличные получились блинчики. Спасибо!

Ответить

5 лет назад

Всегда пекла блинчики примерно по такому рецепту. Всегда получались разные, так как продукты на глаз брала. А вчера сделала по вашему рецепту, продуты взяла не больше и не меньше.. Очень вкусно!!!!! :)

Ответить

5 лет назад

Пользуюсь этим рецептом уже больше года, никогда не подводит. Пропорции продуктов идеальны. Моему семейству по вкусу. Раньше делала по маминому рецепту, были проблемы с переворачиванием, в итоге бросала жарить большие блины и делала маленькие, их переворачивать не проблемно было, но все же хотелось полноценных блинов, чтоб и начинку завернуть можно было :). Благодаря этому рецепту теперь частенько балую своих блинами. Спасибо вам огроменное от всей моей семьи! С праздником! @>-----

Ответить

5 лет назад

-МамЛинка-, спасибо! Очень рада :)))

Ответить

5 лет назад

Олеся, добрый день! Спасибо большое за рецепт блинов, только одна проблема,когда блины жарятся, то тесто сильно пузырится. Подскажите в чем причина.Спасибо

Ответить

5 лет назад

Здравствуйте! Я хочу блинчики нафаршировать грибами (завернуть конвертиком). Это тесто рваться не будет?

Ответить

5 лет назад

kottik, спасибо большое за совет! Теперь, если будет возможность, обязательно попробую найти такую сковородку, а заодно и лопатку, как у Вас.)

Ответить

5 лет назад

Девочки,а у меня блинчики получается на старой чугунной сковородке.и как бабушка научила.Я сначала на ней сухую соль перекаливаю,особенно по краям,что б соль аж желтенькой стала...потом соль ссыпаю.сковороду протираю чистым,сухим полотенцем..снова на газ и Олесин рецепт..Супер все получается..по бабушкиному рецепту мне блинчики нравятся,но у меня они то толстые,то вообще прозрачные получались.А когда с точным количеством ингредиентов,самое то.Всегда одинаковые!Всех с масленицей!Всех благ!!!

Ответить

5 лет назад

Добрый день! Зарегистрировалась, что бы сказать СПАСИБО за Ваши блинчики! Согласна с предыдущими ораторами - пропорции, действительно, идеальные! Единственное: в этом тесте достаточно масла, смазывать дополнительно сковородку не потребовалось. Еще раз спасибо!

Ответить

5 лет назад

Спасибо за рецепт!Приготовил блины на Масленицу в школе.

Ответить

5 лет назад

Самый обалденный рецепт, из всех что я знаю, - по нему всегда идеальные блины! Очень вкусно! Большущее человеческое спасибо!

Ответить

5 лет назад

Здравствуйте Олеся! Скажите пожалуйста, сколько примерно блинчиков получается?

Ответить

5 лет назад

Большое спасибо за этот рецепт! Я пеку блины с 17 лет, но такие вкусные и тонкие не получались еще никогда! Муж в восторге! Теперь я буду печь блинчики только по вашему рецепту;) Еще раз спасибо!

Ответить

5 лет назад

Делаю блинчики по вашему рецепту уже не первый раз и с гордостью могу сказать: я достигла профессионализма в блинном деле! :) Я так рада! Всё идеально: блинчики тонкие, вкусные, переворачиваются легко, одна радость от готовки :) Пропорции увеличила в несколько раз. 2 литра молока, 12 яиц, сахар, мука и полпачки сливочного масла. Получилось просто супер, сковородку не смазывала. Готовила на двух сковородах (большой и поменьше). Получилось по 27 штук на сковороде, всего 54 :)

Ответить

5 лет назад

Мне 10 лет. Первый раз в жизни пекла блины. И взяла этот рецепт. У меня всё получилось - просто, отлично, вкусно и быстро. Теперь буду всегда печь блины по этому рецепту. Родители в восторге! Спасибо за рецепт))

Ответить

5 лет назад

Конфетя, умница, что порадовала родителей вкусными блинами :)))

Ответить

5 лет назад

Ничего не получилось. Пробовала на 2 сковородах. Много теста нальешь - не прожаривается. Меньше - пригорают. Я уже и в тесто масло лила, и на сковороду все равно прилипают. Пару недель назад пекла по другому рецепту - все было нормально, значит дело не в сковороде. По моему рецепту блинчики не получится нафаршировать - слишком мягкие. Родителей мужа пригласила на блинчики - неудобно вышло.

Ответить

5 лет назад

Спасибо, Олеся! по Вашему рецепту испекла чудесные блинчики, мужу и сыну очень понравилось!

Ответить

5 лет назад

Сама себе не верю!!!! Сколько раз ни пробовала испечь блины, не получалось... а тут, ужене надеясь, все-таки решилась! и чудо!!! Олеся, спасибо огромное! Благодаря Вам теперь горжусь собой, а то раньше стыдно было: молодая хозяйка, а блины готовить не умела))) И кстати, все с первого раза, в процессе очень быстро приноровилась и к сковороде, и к плите (теперь знаю, какая именно мощность подходящая!). Напоследок поделюсь: пробовала, как Вы советовали, половинкой картофеля в растительное масло, но потом решила просто кусочком сливочного масла, насаженного на вилку, смазывать при необходимости сковороду. Блинчики получались более румяненькими))) завтра обязательно повторю, только уже с жюльенчиком сделаю для разнообразия! Масленица все-таки)))

Ответить

5 лет назад

Olesya1, попробуйте еще раз приготовить. Это действительно хороший рецепт. Может нужно огонь поубавить, если пригорают. Вы спрашивали можно ли нафаршировать грибами - можно и грибами, и фаршем, и паштетом и творогом, и вареньем - и чем хотите -рваться не будет!Проверено!!! С грибами в сметанном соусе кстати, - очень вкусно. И еще, если делаете сладкие блины можно в тесто, уже после того как оно постояло, добавить мака и жарить блинчики. Это обьедение. :)

Ответить

5 лет назад

Олеся, спасибо большое за рецепт! Все получилось превосходно, переворачивались без проблем, и по вкусу понравились очень. Сделала блинный торт со сгущенкой, объедение! С Масленницей!

Ответить

5 лет назад

Всех с Масленицей! Спасибо большое за рецепт! вот что-что, а блинчики не получались раньше... по этому рецепту получились, но толстоватые :( (видимо, все дело в практике) и все же - очень довольна)

Ответить

5 лет назад

Первый раз в жизни у меня получились вкусные блины без проблем! Спасибо за рецепт!

Ответить

5 лет назад

Олеся, спасибо Вам огромное! Изумительный рецепт! Получилось Оооочень вкусно!

Ответить

5 лет назад

Очень хороший рецепт))

Ответить

5 лет назад

Первый блин комом????Неправда!!!!!!!!!!!!!!! По этому рецепту готовил блины первый раз в жизни ПОЛУЧИЛИСЬ!!!!!!Вкуснятина дочка заценила!! Благодарю!!!!

Ответить

5 лет назад

Добрый вечер! Решил свою семью немного удивить, специально зарегистрировался, чтобы поблагодарить. Олеся большое спасибо за рецепт все получилось, думаю что хорошо. Оценку от родных получу только завтра с утречка их с отдыха встречу. Сковородка была алюминиевая, а блины переворачивал подкидывая их. Я первый раз подошел к плите.

Ответить

5 лет назад

Vavandr, поздравляю с дебютом ;) Рада, что блины получились :))

Ответить

5 лет назад

Олеся, спасибо большое за рецепт!

Ответить

5 лет назад

Здравствуйте! Первый раз пробовала делать тонкие блинчики! Получились на славу! Не поверите, первый блин был вовсе не комом!!!!!! Я в восторге!!!!!!!!Огромное спасибо за чудесный рецепт!!!!!!!!!

Ответить

5 лет назад

Здравствуйте. Хотела попробовать испечь блины по вашему рецепту.Все доходчиво объяснили и на фото блинчики уж очень аппетитные, только вот у меня вопрос. В составе ничего не указано о присутствии соды или разрыхлителя, Вы их не добавляете?

Ответить

5 лет назад

Di ana, нет.

Ответить

5 лет назад

Мне 12 ,сестре 15 ..Вдруг она меня позвала на кухню и начала меня спрашивать попробуй сладкое тесто?я сказала да!а что ты делаешь ?-спрасила я её Она мне ответила блины ,я с девочками на маслиницу такие делала она мне сказала рецепт села я за компьютер и ищу рецепты гляжу ваш сайт,такой же рецепт ну и ладно ...Первый блин у неё получился комом.Вкусняшка получилась,спасибо за рецепт!!

Ответить

5 лет назад

Молодцы девочки! Приятного вам аппетита! :)))

Ответить

5 лет назад

Ответьте пожалуйста,мука блинная или обычная? и нужно ли добавлять соду и уксус?

Ответить

5 лет назад

Инга1, мука обычная. Ни соды, ни муки не нужно.

Ответить

5 лет назад

спасибо, постоянно делаю блины по этому рецепту! но только молока у меня уходит мл на 100 больше :)

Ответить

5 лет назад

Почему не нужно взбивать?По-моему весь секрет в взбивании яиц))))

Ответить

5 лет назад

Ксюююша, в этом рецепте не нужно ;)

Ответить

4 года назад

спасибо за рецепт. Просто, вкусно и без лишнего. Первый раз в жизни пекла блины и даже первого блина комом не вышло. Тоненькие, пушистые....Домашние лопали за обе щёки!

Ответить

4 года назад

Здравствуйте, Олеся! Готовила блинчики первый раз и все получилось! Спасибо Вам большое! Очень вкусные! :)

Ответить

4 года назад

Блинчики и вправду получаются чудесные - тоненькие, румяные и оч-чень вкусные!

Ответить

4 года назад

Подскажите, пожалуйста, Олесенька, или кто-нибудь из хозяюшек, в рецепте написано в совете добавить 05, -1 стакана кипятка для мягкости и ажурности блинчиков. Это вместо последней порции молока или после нее? Спасибо!

Ответить

4 года назад

Ксюшка-плюшка, делайте прямо так, как написано в рецепте. В готовое тесто влейте немного кипятка, размешайте, а затем добавьте немного растительного масла, снова перемешайте и оставьте тесто постоять перед выпеканием блинчиков.

Ответить

4 года назад

Очень-очень вкусно! Прочитала и сразу сделала. Спасибо Вам огромное!!! Только один вопросик: почему края получаются рваные, волнистые и хпустящие? У меня так получается не только по этому рецепту...

Ответить

4 года назад

милаялюдям, думаю, что Вам стоит попробовать жарить на другой сковороде - дело именно в ней.

Ответить

4 года назад

Первые блины в моей практике, и ни один комом))) Поразительно... А главное получились такие, как я люблю (что редкость), и даже вкуснее маминых (прости, мамуля) хах

Ответить

4 года назад

Сделал все по вашему рецепту. Очень сильно пригорает, блин не снимается, а превращается в какую-то непонятную белую субстанцию:( Что делать?

Ответить

4 года назад

spartak314, может тесто получилось слишком жидким (добавили слишком много молока или кипятка)? Или попробуйте выпекать на другой сковороде - это тоже может быть причиной.

Ответить

4 года назад

Спасибо за рецепт блины с 1 раза получились тонкими и очень вкусными (вкуснее чем у мамы) не один не подгорел огромное спасибо!!!

Ответить

4 года назад

Большое спасибо за рецепт! Все получилось отлично, готовила самостоятельно блины в первый раз. Только мало :)) сковорода большая ). Завтра приготовлю в два раза больше )) Кстати на чугунной сковороде блин прилип, взяла антипригарную и все отлично)

Ответить

4 года назад

Lisenka, рада, что понравился рецепт :)
Чугунная сковорода должна использоваться только для блинов, иначе к ней, действительно, пригорает. А из современных антипригарных вполне можно найти хорошую блинную сковороду ;)

Ответить

4 года назад

Скажите, Олеся, а можно просто вместо молока брать домашнюю сыворотку? Или нужно при этом менять пропорции? На молоке с добавлением небольшого количества воды блинчики получаются замечательные, очень вкусные!

Ответить

4 года назад

NightSovereign, можно. Но на счет пропроций смотрите визуально.

Ответить

4 года назад

Большое спасибо за рецепт!Получилось безумно вкусно!Это самый лучший рецепт блинчиков! P.s.очень люблю Ваши видео-рецепты.

Ответить

4 года назад

Маришулька, спасибо :))

Ответить

4 года назад

Добрый день всем! Вчера пекла блинчики по Вашему рецепту, Олеся. В очередной раз вспоминала Вас добрым словом. Сделела все по рецепту, строго выдерживая пропорции и время выстаивания теста. Получилось отлично. Ни одного блина комом! Из одного расклада продуктов получилось 20 блинов, но у меня большая сковородка. Мне нужно было много блинов и я делала расклад на 1,5 литра молока. Чтобы легко было разогреть блины , моя бабушка обмакивала сложенный треугольником блин в смесь растопленного масла со сметаной и сахаром, складывала их в глубокий протвень( предварительно остудив каждый блин), а потом разогревала их в духовке. Очень вкусно. Спасибо , Олеся, еще раз!

Ответить

4 года назад

Canadian Housewife, спасибо за добрые слова :)) Рада, что Вам понравились блинчики ;)

Ответить

4 года назад

Потрясающий рецепт! Большое спасибо)

Ответить

4 года назад

Олеся, отличный рецепт!!! Получилось с первого раза!!! Даже кома не было ))) Я люблю блинчики, а печь не умею... мама много раз учила "на глазок", а я не понимаю, мне всё нужно в граммах ))) И я нашла эти граммы))) теперь с сыночком довольные и сытые, как котики. Спасибо!!!!!!!

Ответить

4 года назад

Люняшка, я очень рада, что блинчики удались :)))

Ответить

4 года назад

Здраствуйте!спасибо вам огромное за рецепт!!!!!!!!!!!!!!!я 6 лет пыталась научиться печь блинчики ,а с вашим рецептом сразу получились!!!!!!!!!!!!!!!!!!!только я положила немножко соды!СПАСИБО ВАМ ЗА ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ответить

4 года назад

Надо было пояснить что муку надо мерить объёмом, а не на вес. Некоторые воспринимают буквально, потому и не получается. У меня блинчики по вашему рецепту отлично выходят. Кстати, достаточно сковороду с маслом растительным минут двадцать прожарить и тогда ни один блинчик никогда в жизни не пристанет.

Ответить

4 года назад

Добрый день! Хочу сделать Блинчики... Сколько их получится?!

Ответить

4 года назад

Спасибо за рецепт.Очень вкусные блинчики)

Ответить

4 года назад

Это рецепт самых настоящих блинчиков!очень вкусные получаются!Спасибо больше за рецепт..поделилась с подругами,так одна призналась,что до этого рецепта никогда не получались блины у нее))А теперь муж и дети просто в восторге!

Ответить

4 года назад

Олеся, большое спасибо Вам за столь замечательные рецепты.Готовлю уже по ним год и моему восхищению нет предела)))

Ответить

4 года назад

Спасибо огромное за рецепт!первый раз приготовил ребёнку блины,и всё получилось!

Ответить

4 года назад

Испекла блинчики по этому рецепту. Получились великолепные! Тонкие, ажурные, хотя раньше у меня такие не получались. В этом рецепте все ингредиенты даны точно. Огромное спасибо Олесе за такой замечательный сайт, я уже несколько лет им пользуюсь. Все рецепты очень удачные. Спасибо и тем, кто пишет свои комментарии, они тоже бывают полезны.

Ответить

4 года назад

Легко и вкусно)))

Ответить

4 года назад

Сегодня первый раз готовила блины, выбрала этот рецепт - спасибо огромное, все получилось! Не больше полутора часов всего дела)) Для тех, у кого нет кухонных весов (я в их числе) - 280г муки это 18,5 ст.ложек с небольшой горкой. Спасибо еще раз за рецепт!

Ответить

4 года назад

Олеся, как у Вас получились украшения из рыбы? Почему у меня "розочки" разворачиваются? Буду очень благодарна за совет!

Ответить

4 года назад

Блины обалденные!! спасибо большое!! Домашним понравилось, прросят теперь готовить постоянно!

Ответить

4 года назад

Огромное спасибо за рецепт. Очень вкусно и очень удобно готовит их.

Ответить

4 года назад

Никогда не умела печь блины((,первый, в прямом смысле, отдирала от сковородки,после вашего видео-рецепта получились с первого раза супер блинчики,сама была в восторге, со временем наловчилась и даже все получается без соблюдения пропорций.спасибо большое.ваш сайт просто супер.

Ответить

4 года назад

Спасибо, вкусно! Приготовил сам, хотя мне 12 лет!:) и даже научился подбрасывать блинчики!

Ответить

4 года назад

Сегодня приготовила блинчики по этому рецепту, получилось безумно вкусно! Спасибо !

Ответить

4 года назад

И от меня большое спасибо! Получились очень удачно и вкусно! А то я все пользовалась маминым рецептом,который не меняла годами....Хочу вот еще начинить их сыром и ветчиной...Спасибо!

Ответить

4 года назад

Никак не могу научиться печь блины. Вчера попробовала рецепт. Тоненькие, пропеченные, но жутко сухие. Подскажите что не так! Может быть меньше масла или кипятка добавлять???

Ответить

4 года назад

svfr7000, попробуйте печь на другой сковороде.

Ответить

4 года назад

Первый раз в жизни попробовала испечь тонкие блинчики. Всё время пекла оладьи так как была уверена, что ничего у меня не получится.НО! Вы не поверите,получилось всё по высшему разряду! Даже первый блин не комом. Сначала мне показалось, что получилось слишком жидкое тесто,пересмотрела ещё раз видео-всё так.И решила попробовать всё-таки так как есть.И просто нет слов.Спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт.Блинчики просто идеальные.

Ответить

4 года назад

Спасибо вам Олеся за сайт большое )))))))))) Блинчики у меня получились классно ))))

Ответить

4 года назад

спасибо большое за рецепт!!! получаются вкусные и очень тонкие блинчики!!! семья в восторге!!!

Ответить

4 года назад

Огромное спасибо за рецепт. Очень часто стала стряпать блины. МАМИНЫ БЛИНЫ!!!!!!!!!!!!!!!!

Ответить

4 года назад

Никогда не получались блинчики. Всегда какая-то коврижка. Сегодня ну ооочень захотелось вкусненьких блинчиков. Нашла рецепт, сбегала за сковородкой. Блинчики получились просто потрясающие! Спасибо автору. Единственное, что изменила в рецепте - немного добавила крахмала - 2 ст.ложки.

Ответить

4 года назад

Спасибо за рецепт! Получились классные, тоненькие блинчики, пекла впервые!

Ответить

4 года назад

привет всем. Девчонки, а сколько примерно штук блинчиков получится из указанного количества ингредиентов?

Ответить

4 года назад

Постоянно не получались блины. Сегодня решила попробовать Ваш рецепт и вновь раскнуть...и получились ОТЛИЧНЫЕ блинчики!!! Спасибо!!!

Ответить

4 года назад

Олеся,спасибо огромное за рецепт,в первый раз сама сделала блинчики причем даже первый блин не был комом,а какая вкуснятина!!!!Но у меня есть один вопрос,я слежу за питанием и считаю калории,и тут вычитала что для уменьшении калорийности блинов можно добавлять только яичный белок без желтка,что вы по этому поводу думаете??

Ответить

4 года назад

Блинчики действительно очень вкусные. Но у меня такой вопрос - почему при складывании блинчика он ломается на месте сгиба? Поэтому с начинкой он выглядит у меня не красиво. Что не так я сделала?

Ответить

4 года назад

Ирина, что-то, действительно, не так... блинчики должны быть мягкими. Может Вы их передержали?

Ответить

4 года назад

спосибо за сайт,за рецепты.я была не любительницей готовмть...скажите пожалусто,на обычной керамической сковороде блины получатся?хочу напечь да боюсь что продукты переведу...

Ответить

4 года назад

elenafontroya, я не пробовала, не могу сказать. Пока не попробуете - не узнаете ;)

Ответить

4 года назад

Здравствуйте! Я всегда делаю блины только по вот этому Вашему рецепту - очень вкусно получается каждый раз. Но вот есть вопрос: Что если вместо подсолнечного масла в тесто положить сливочное масло растопленное на сковороде? Мне кажется будет ещё вкуснее, как Вы думаете?

Ответить

4 года назад

sumikama, попробуйте. Главное, чтобы от сливочного масла блинчики не подгорали. Я обычно обильно смазываю каждый блин растопленным сливочным маслом.

Ответить

4 года назад

скажите пожалуйста а вот совет по поводу добавления кипятка....его когда добавлять? и если не делать этого все равно получится вкусно? )

Ответить

4 года назад

Ольга, даже без кипятка получится вкусно. Кипяток в конце, перед добавлением растительного масла.

Ответить

4 года назад

вроде получается,быстро жарятся.на спец.сковороде для блинов былоб удобнее наверно.маслом не мажу.в тесте достаточно

Ответить

4 года назад

Здраствуйте! Я пеку блины давно, пробовала на обычной сковороде, и на специальной, для блинов, получается супер, а сковороду смазываю куском сала, наколотым на вилку - легко, просто и никогда не будут слишком жырные.

Ответить

4 года назад

Дорогая Олеся!!!!Я еще раз хочу поблагодарить за этот прекрасный рецепт!!!Блинчики супер!!!Румяные,тоненькие и безумно вкусные!!!!!в связи с масленицей всю неделю делаю блины и радую близких))))раньше не умела заводить тесто,решила попробовать ваш рецепт и все получилось с первого блинчика!!!!!!!СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!!Вы просто не представляете на сколько счастливой вы меня сделали)))))

Ответить

4 года назад

Спасибо за прекрасный рецепт! просто восхитительный блинчики! Слопали с удовольствием)

Ответить

4 года назад

Здравствуйте! Спасибо за рецепт. Написано все понятно и доступно. Мне 13 лет, и вот захотелось порадовать маму блинчиками. Но, как говорится, первый блин комом :D. Блинчики получились толстоваты, хотя я очень пыталась наливать на сковороду мало теста.Олеся, пожалуйста, подскажите как сделать блины тонкими. Заранее спасибо!

Ответить

4 года назад

ladybug99, очень рада, что у тебя возникло желание порадовать маму :)) Ты молодец!
Чтобы блинчики были еще тоньше - добавь в тесто больше кипятка, но смотри, чтобы тесто не получилось слишком жидким, иначе, блины будет сложно переворачивать.

Ответить

4 года назад

Добрый день! Олеся,сегодня испекла блинчики по Вашему рецепту. И хочу сказать Вам огромное спасибо.Блинчики получились тоненькие,нежные и очень вкусные. Еще раз спасибо за рецепт)))

Ответить

4 года назад

Идеальные блинчики именно для фарширования! (просто поесть мне больше нравятся заварные на кефире). Сначала были у меня сомнения в рецепте из-за отсутствия соды, но они не оправдались: блинчики получились и тонкие, и мягкие и вкусные! Я заменила 200 мл молока кипятком по совету Олеси) Олеся, спасибо большое за такие точные и понятные рецепты!

Ответить

4 года назад

Уже много раз пекла блины именно по этому рецепту, выходит все идеально... а вкус отменный!!!

Ответить

4 года назад

Рецепт очень хороший. Делала вариант на пиве по рецепту Avrora, тесто вкусное, с соленой рыбкой и красной икрой пошли прекрасно.Пользовалась сковородкой с керамическим покрытием "Делимано", смазывала силиконовой кисточкой, снимала силиконовой лопаточкой.Думаю,надо потренироваться, чтобы были еще тоньше.Получилось 13 блинчиков,диаметр 24 см.Нужно научиться быстро вращать сковородкой, чтобы получилась ровная форма.Большое спасибо за подробный рецепт,делала до этого только дрожжевые блины. Завтра остаток с грибами приготовлю.

Ответить

4 года назад

Сколько не пыталась делать блины по разным рецептам, получались не очень тонкие, часто основа (тесто) плыла, сегодня ВПЕРВЫЕ блины получились суперские, делала шаг за шагом как Вы, получились тонкие, очень удивило, что не было комком в процессе замешивания, справилась без миксера, СПАСИБО ВАМ ЗА ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ БЛИНОВ, семье очень понравилось! а я довольна)

Ответить

4 года назад

Сижу смотрю на гору напеченных по вашему рецепту блинов и реву))) Неужели я такую красоту сотворила... даже не верится.... Спасибо Вам огромное)))

Ответить

4 года назад

приготовила блины по Вашему рецепту на тефлоновой сковороде и все нормально. Все зависит от готовящего человека.

Ответить

4 года назад

Я тоже всегда блинчики пеку на сковороде "Tefal", не смазываю её вообще,и блины ни когда не прилипают.

Ответить

4 года назад

Сколько я готовила на антипригарной сковородке - столько раз и разочаровывалась в своих блинчиках. Всегда получались сухими и никогда не было "дырочек", хотя это на вкусовых качествах никак не сказывалось. Начала читать комментарии к этому рецепту и благодаря ответам Олеси поняла в чем дело - моим навыкам не хватило чугунной сковородки! Блинчики теперь получаются тонкие, ажурные, мягкие и сочные!:-) Главное взять правильную сковородку, дать тесту "отдохнуть" минут 15 и с хорошим настроением можно приступать готовить потрясающие блинчики....!:-) Большое спасибо за рецепт - он идеален!;-)

Ответить

4 года назад

Smetanka, очень рада, что Вам пригодился совет на счет сковородки :)) Я сама когда жарила много блинов на 2-3 сковородках одновременно, убедилась, что из одного и того же теста на разных сковородках получаются разные блины... а на чугунной самые вкусные и красивые ;)

Ответить

4 года назад

Наткнулась на рецепт случайно) Мне всего 11 лет, но очень люблю делать разные десерты. Много раз делала блины по разным рецептам, и на кефире, и на простокваше и с дрожжами. Но такие тоненькие как у вас не получались никогда!!! Только получилось блинчиков 18, но вкусныыыыые!!!) Еще хотела спросить, можно как-то добавить фотографию? Хотела поделится)

Ответить

4 года назад

Катюшенька, ты умница, что любишь готовить :)) Фотографию можешь добавить на нашем форуме, например, в теме "Что готовим сегодня" ;)

Ответить

4 года назад

Мой любимый рецепт блинчиков, теперь только по нему готовлю!!! Самые вкусные получаются!!! Спасибо Вам большое!!!!

Ответить

4 года назад

Спасибо большое за рецепт!блины получились отменные!это лучший сайт с рецептами!

Ответить

4 года назад

Так и не поняла, крутой кипяток нужно добавить вместо оставшегося молока, или плюс ко всему молоку (500 мл)?

Ответить

4 года назад

Тигруся, плюс ко всему молоку.

Ответить

4 года назад

Это самый классный и точный рецепт блинов. Только с Вашим рецептом, Олеся, блинчики получаются именно так, как я люблю (вкус, цвет и пр.. :))) Также хочу рассказать, что если этот рецепт слегка модифицировать, а именно: белки взбить в крутутю пену (с щепоткой соли), а остальные ингридиенты смешать (только без растительного масла) и к муке добавить 2-3 ч.л. разрыхлителя, а потом белки добавить к желтково-молочной-мучной смеси и аккуратно (как в бисквите) перемешать сверху вниз полууучатсяя (барабанная дробь :):))).... pancakes! или, проще говоря, американские блинчики). Выпекаются на сухой сковороде. Тесто должно получится, как на оладьи и воздушным. Попробуйте! Приятного аппетита! ;)

Ответить

4 года назад

Спасибочки, Олеся! Пойду тогда печь!

Ответить

3 года назад

Скажите, пожалуйста, сколько будет в стаканах 500 мл молока и 280 г муки? Собираюсь первый раз готовить блинчики).

Ответить

3 года назад

Aliya198902, 2 стакана молока и почти 3 стакана муки (муки чуть меньше 3 стаканов).

Ответить

3 года назад

Рецептов блинов много, но по вашему рецепту Олеся пеку блины уже три года! Замечательный рецепт, пропорции продуктов ни убавить, ни прибавить! Блины получаются очень вкусными! Тесто заводится очень быстро, просто и легко! Спасибо Вам Олеся большое не только за рецепт, но за настроение от полученных блинов! :)

Ответить

3 года назад

Радость Радостная, я радуюсь вместе с Вами :)))))

Ответить

3 года назад

Первый раз готовил блинчики.Все получилось просто замечательно и вкусно! Спасибо хорошему сайту и Вам, Олеся.

Ответить

3 года назад

Олеся, спасибо за рецепт! Делала пару раз на обычной сковороде, молоко и муку клала на глаз (примерно 2 стакана молока и стакан муки) получалось действительно отлично - и вкус и внешний вид. Вдохновившись результатом, купила специальную сковороду, и делала все по рецепту, т.е. 2 стакана молока и почти 3 стакана муки. Вышли очень толстые((. Вы не ошиблись, когда в ответе на комментарий указали такое количество в стаканах??

Ответить

3 года назад

Очень вкусные блинчики получились :-) спасибо Олесенька! Подскажите пожалуйста, сколько времени можно хранить готовое тесто?

Ответить

3 года назад

Рецепт-просто песня!!Попробовал,жена в шоке)).Пеку день через день-не приедаются.Делал с разными начинками(грибы,картошка,фарш,рис,лук,яйцо во всевозможных комбинациях)ну просто палкой не отгонишь))))Работаю с суровыми парнями в глубинке ,угостил-все показали :"класс".Разумеется,все попросили этот рецептик.

Ответить

3 года назад

скажите почему блины на электро плите получаются белые,а края крошатся(рецепт не этот) ((((поздно этот нашла

Ответить

3 года назад

Олеся, огромное спасибо за подробный рецепт! Второй раз сделала блины и все получилось! Делаю с кипятком, любимый очень доволен.

Ответить

3 года назад

Рецепт замечательный, всё получилось с первого раза. Добавляла кипяток пол стакана, блинчики тонкие и очень вкусные.

Ответить

3 года назад

Наконец-то получились тонкие блинчики! Ура! Добавляла почти стакан кипятка, пекла на сковороде с керамическим покрытием. Маслом ее совсем не смазывала. Начиняла творожной массой с изюмом и курица-грибы-лук-сыр. Получилось очень вкусно! И как всегда, Олеся, спасибо!

Ответить

3 года назад

Спасибо за замечательный рецепт! Получилось очень вкусно!

Ответить

3 года назад

Впервые у меня получились отличные блинчики! Олеся, огромное Вам спасибо за ваш замечательный сайт, благодаря которому я учусь готовить :) Блинчики понравились всем без исключения, даже коту, который является самой большой привередой из всех членов семьи :)

Ответить

3 года назад

Олесенька, отличные блинчики получились!! Большое спасибо за рецепт!

Ответить

3 года назад

Девчонки! Ещё один секрет для чугунной сковородки! Ну вот начала я готовить на этой сковороде блинчики, а они у меня не получаются - прилипают к сковороде. Муки достаточно, сковорода именно раскаленная, а не нагретая, но блинчики прилипают... Тогда, я взяла эту сковороду, помыла, поставила на большой огонь. Как только вода испарилась - добавила соли 2 ст.л. и прокалила с солью минут 10 и вуаля - блинчики снова не прилипают к сковороде!:) И все-таки на чугунной сковороде блины просто потрясающие получаются - тефлон отдыхает точно! Мягкие, воздушные, вкусные, сочные - ммм....:) Всем приятного аппетита!

Ответить

3 года назад

Ой, забыла совсем. После того, как прокалите с солью сковороду, то не нужно её мыть - просто сухой тряпочкой протрите и все.:)

Ответить

3 года назад

Рецепт супер! Мы обычно заворачиваем в блины смесь корицы с сахаром/сахарной пудрой. Вкуснятина!

Ответить

3 года назад

Суперський рецепт! Можна спитати, а у вас чугунна сковорідка, чи може, алюмінієва?

Ответить

3 года назад

MarichkaUkraine, у меня чугунная.

Ответить

3 года назад

Здравствуйте! Большое спасибо за этот замечательный рецепт! Единственное, мои блинчики получились разорванные! Но всё равно спасибо! Теперь буду всегда готовить по такому именно так!

Ответить

3 года назад

Хороший рецепт блинов!!!!!! И главное всё доступно рассказано и показано как приготовить тесто!!! Спасибо!!!

Ответить

3 года назад

Спасибо за великолепный рецепт. Пропорции идеальны. Блины тонкие, прочные и очень вкусные!

Ответить

3 года назад

Отличный рецепт! С первого раза получились очень вкусные блинчики! Спасибо :)

Ответить

3 года назад

Замечательные блинчики!Добавляла 0,5 стакана кипятка, получились тоненькие и вкусные.

Ответить

3 года назад

Большое спасибо за рецепт!!!

Ответить

3 года назад

Большое спасибо за рецепт,очень вкусные. С первого раза получились . Мне как девочке 13 лет ,которая начинает пробовать что-то готовить,этот рецепт был прост и доступен )

Ответить

3 года назад

Очень хороший рецепт! Все пропекается, блинчики получаются очень токие, элластичные. Единственное, что я "модернизировал", добавил вместо подсолнечного, растопленное сливочное. Сковородки вообще не смазываю - хватает масла того, что в тесте.

Ответить

3 года назад

очень вкусные блинчики но они вышли очень тонкими. следующий раз я не буду добавлять горячую воду. спасибо за рецепт!

Ответить

3 года назад

Олеся!!! Приготовила утром блинчики по этому рецепту! Честное слово, это первые блинчики в моей жизни, которые ДЕЙСТВИТЕЛЬНО удались! Между прочим, у меня есть прекрасный мамин рецепт...но он почему-то удается только маме... А этот... ну загляденье! И объеденье! Добавила кипятка, как Вы советовали! Мужу греку понравились!!! Записала к себе в "ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ" :)

Ответить

3 года назад

Олеся, здравствуйте! Решила испечь блинчики по рецепту, конечно же сюда заглянула! Мне не очень понятно: Вы рекомндуете добавить стакан кипятка, чтобы блинчики были ажурными. А этот стакан нужно добавлять вместо второй порции молока? Или помимо: и мвсе молоко, и еще и воду?

Ответить

3 года назад

Дашаня, помимо молока влить кипяток. Примерно 0,5-1 стакан дополнительно, но чем больше кипятка, тем блинчики тоньше.

Ответить

3 года назад

Здравствуйте,Олеся. Хочу поблагодарить вас. Готовила блины в первый раз и пальчики оближешь. Теперь готовлю постоянно.

Ответить

3 года назад

Рецепт +100500)делала с бананом внутри )очень вкусно)

Ответить

3 года назад

Олеся, спасибо за Ваши советы и детальное описание приготовления блинчиков. Готовлю это блюдо не один десяток лет , думала, что лучше уже и не приготовишь, но не знала , что кипяток так улучшает качество блинов. Действительно- век живи, век учись. Вчера приготовила мешочки из блинчиков по Вашему рецепту, рыбу запекла тоже по Ваших подсказках ,так мои гости в первую очередь их и скушали.Очень всем понравилось.

Ответить

3 года назад

Спасибо за ваш рецепт! Мы с дочкой такую вкуснотень неописуемую приготовили!! И всё благодаря вам)) Сделали с начинкой из ветчины и сыра)

Ответить

3 года назад

Идеальные блинчики! По вкусу как бабушкины, спасибо за рецепт =)

Ответить

3 года назад

Спасибо за видео приготовления блинов .Первый раз в жизни попробовал испечь блины и все сразу получилось,вышли очень вкусными.

Ответить

3 года назад

Сергей, спасибо! Очень рада, что видео помогло ;)

Ответить

3 года назад

Отличный рецепт, блинчики тонкие получаются. Спасибо большое!)

Ответить

3 года назад

Большое спасибо за рецепт. Я долгое время считала что блины это не мое, не получались они у меня.... А по вашему рецепту все получилось прекрасно!!!! Теперь я умею печь блины!!!! )))) Пекла на керамической сковородке, без масла. Спасибо!!!!

Ответить

3 года назад

Здравствуйте, спасибо Вам за подробное описание, которое понятно даже мужчине без опыта в кулинарии))) сейчас приступлю к осуществлению.

Ответить

3 года назад

Буду рада, если Вам понравится :))

Ответить

3 года назад

Блины получились замечательные,вкусные!!! Как на блинных ярмарках!! С утра поdjaрила, пока за сметанкой ходила в маркет, свекр все до единого съел((((( Пришлось заново делать))) Но все же я обрадовалась что ему так понравились, даже без сметаны и начинки все смел)))) Спасибо Олеся, с вами я пристрастилась к готовке, чему особенно рад мой муж)))))

Ответить

3 года назад

добрый вечер! очень нравится Ваш сайт,с удовольствием готовлю по Вашим рецептам, но вот блинчики никак не получаются((( они беленькие, только когда добавила воды стало более золотистыми, но не то.. Хотя делала всё по рецепту! обидно, что же я делаю не так:(

Ответить

3 года назад

Блины чудесные! Теперь это мой любимый рецепт блинов:) Спасибо большое!

Ответить

3 года назад

Спасибо автору за рецепт! Блины получились вкусными, тонкими и ажурными. Комочков в тесте не было. Но у меня не получалось их снимать со сковороды, т.к. рвались. Но это дело в моей сноровке. Попросила маму пожарить и все супер. У нее блины не рвались и хорошо снимались:-) Раньше взбивала тесто миксером и делала согласно другого рецепта, но это дольше и не так вкусно. Теперь буду делать по вашему)

Ответить

3 года назад

Спасибо большое за рецепт! Все очень просто и вкусно. Блины получились с первого раза. Я так рада.

Ответить

2 года назад

Это самый лучший, простой и понятный рецепт блинов, который я когда-либо встречала. Один раз попробовав, теперь всегда делаю тесто для блинов по этим пропорциям. Блины всегда жарит мой любимый - испытываю огромное моральное удовлетворение от вкусных блинчиков и усилий, приложенных к готовке родным человечком. У нас блины - это традиция выходного дня. Утро субботы или воскресенья всегда начинается с этого замечательного рецепта. Спасибо большое!

Ответить

2 года назад

Спасибо большое за рецептик) Получилось очень вкусно.!

Ответить

2 года назад

всем - приветы! давно не готовила блины, и не вспомнила бы, если не этот замечательный сайт-шпаргалка... все сделала по рецепту - 15 отличных тоненьких блинчиков получилось. на глаз подливала кипяточку.. помню лет 20-ть назад соседка учила... без кипятка блины толстенькие будут... ну и пришлось баночку икры открыть.... ( надо смайлики на сайт внедрить) а еще вспомнила - здесь брала рецепт борща... такой вкусный борщ получился!!! Спасибо! не оторвать.... только сало и чеснок в конце не кладу... варю из телятины... вынимаю кусок и режу квадратиками, так удобно - черпанул половником и мясо не надо куском вынимать... густой и сытный борщ... Спасибо всем советам... луком не натирала сковороду ( пахнуть будут) а вот от совета про - губку в востторге... через блин протирала дно сковородки. Всем - чудесных кулинарных находок !!!

Ответить

2 года назад

ATA-TATA, спасибо большое за такой позитивный и художественный комментарий :))) Вы так аппетитно рассказываете ;)

Ответить

2 года назад

Олеся - у вас очень позитивный сайт! Вы - настоящая хозяюшка и помощница нам всем! я на вашем сайте давно уже... и многому научилась. так в принципе все понимаю как готовить и готовлю всегда на глаз - но боюсь мелочь упустить и всегда начинаю новое или забытое блюдо готовить по вашим рецептам. один раз сделаю правильно а дальше уже по памяти. вот недавно ежики делала и запекала в духовке - в соусе сметанном.... или тефтели... с рисом которые... Спасибо вам! \\ кстати - решила как-то купить готовый фарш и когда увидела на упаковке - сколько там пищевых добавок и ароматизаторов - ужаснулась.... ну неужели и в фарш добавляют вреднятинки.... да !.... добавляют и в фарш.... не ленитесь и делайте все сами! берегите себя и своих близких!

Ответить

2 года назад

ATA-TATA, спасибо за теплые слова :))) Очень рада, что Вам нравится на сайт ;) Хорошо, что Вы заботитесь о здоровье! И замечательно, что стараетесь все готовить сами! :)) Я тоже стараюсь покупать продукты полезные для здоровья :)) Но стараюсь относиться к этому проще. А то, если начнешь думать о вредности того или иного продукта... голова болеть начинает :))) Кстати, очень люблю покупной майонез - всегда покупаю майонез, определенной марки, и домашний даже не готовлю. И такие мелочи позволяют мне находить время для других полезных дел ;)

Ответить

2 года назад

Олеся - добрый вечер! - подскажите марку майонеза... какой советуете покупать?

Ответить

2 года назад

ATA-TATA, ответила Вам в личку ;)

Ответить

2 года назад

Спустя примерно три года пользования этим сайтом,решила зарегистрироваться!Раньше я не умела готовить блинчики, и все мои попытки заканчивались первый блин комом,а затем и второй и третий....это мой любимы и самый лёгкий рецепт блинчиков!Мой муж просто обожает их,говорит что вкуснее меня их никто не готовит!!Спасибо вам Олеся,за такие рецепты благодаря готорым мы становимся лучшими хозяюшками и поварами у себя на кухне!!

Ответить

2 года назад

DaryanaLitvinova, спасибо за Ваши теплые слова :)))

Ответить

2 года назад

Все делала по рецепту, но блины все равно прилипали к сковороде!Пробывала жарить в двух разных сковородках. Безуспешно((

Ответить

2 года назад

Спасибо вам большое, сделала все по рецепту у меня получились😋

Ответить

2 года назад

Здравствуйте. Сегодня нашла Ваш рецепт блинчиков и сейчас собираюсь его испытать на муже... ))) В рецепте Вы указали, что добавить кипяток. Я правильно поняла, что если молока по рецепту надо 500 мл., то с добавлением кипятка - 400 мл. молока и 100 мл. воды? Заранее спасибо за ответ. С уважением.

Ответить

2 года назад

_Angelique_, удачи Вам ;) Молока 500 и еще кипятка 100-150 мл. Молока можно и увеличить на этих же 100-150 мл, если кипяток не добавлять. Чем больше жидкость - тем более тонкими получаются блинчики, и наоборот.

Ответить

2 года назад

За 4 года сегодня была моя 3 попытка, Первые две попытки не увенчались успехом, тесто пришлось просто вылить. Нашла Ваш рецепт, внимательно посмотрело видое урок, попросила помощи у Всевышнего. Вот это чудо, блины получились и очень вкусные. Правда пока проблема переворачивать их, но думаю, это вопрос опыта и времени. Я сама казашка и в нашей семье не практиковались блины, но мои дети их очень любят. Спасибо Вам.

Ответить

2 года назад

Замечательный рецепт! Блинчики получились с первого раза, я их теперь только по этому рецепту пеку. Спасибо!

Ответить

2 года назад

Здравствуйте! С масленницей Вас, Олеся! Испекла блинчики-рецепт супер, ностальгия по детству, как у бабушки. Можно глупый вопрос: что значит крутой кипяток? (Я при выпечке не добавляла) А по поводу сковородки, хочу поделиться: пекла на гранитной, краешки блинчиков чуть подсыхают, но если щедро смазать сливочным маслом-все ок. Думаю, что на керамике тоже нормально будет. Сейчас эти сковороды популярнее, чем чугун.

Ответить

2 года назад

А сколько блинчиков получается?

Ответить

год назад

Вчера зарегистрировалась, а сегодня у меня получились блинчики по этому рецепту. Довольна как слон!

Ответить

год назад

Здесь спрашивают сколько получается блинчиков, у меня получилось 20 тоненьких ажурных блинчиков. Рецепт супер! К стыду признаться у меня никогда не получались вот такие тоненькие блины , поэтому сейчас ем и сияю. Удивлю сегодня мужа, а то всегда упрекал, что не готовлю блинчики.

Ответить

год назад

markksana, спасибо большое за Ваш отзыв))) Я очень рада, что Вам понравились блинчики ;)

Ответить

год назад

Первый раз в жизни сегодня готовида блинчики, подруга порекомендовала Ваш сайт)) ну очень получились вкусные блины!Начинка у меня была из бананов м сгущенки)) пальчики оближешь!! Собираюсь испечь "Наполеон", пока в декрете, буду баловать родных!!

Ответить

год назад

Ирина Егорова, на здоровье))))

Ответить

год назад

Олеся, спасибо Вам за Ваш сайт! Вы - мой кулинарный гуру, не побоюсь этого слова)))) Эти блинчики помогли мне поверить в то, что я умею печь блины. Когда я готовлю по рецепту (любому) с Вашего сайта, я могу на 100% быть уверена, что всё получится и поэтому не боюсь пробовать что-то новое!!! Счастья Вам Олесенька и добра!!!

Ответить

год назад

Туюми, спасибо за теплые слова)))

Ответить

год назад

Полностью согласна с Туюми и присоединяюсь ко всем теплым словам в Ваш, Олеся, адрес!!! Уже давно готовлю по Вашим рецептам и мои кулинарные способности стали намного лучше! :) Спасибо Вам огромное!
Муж говорит, что блинчики (по этому рецепту) у меня получаются даже лучше чем мамины!

Ответить

год назад

Julienne, спасибо за теплые слова)))

Ответить

год назад

Здравствуйте, Олеся! Мне 11 лет. Я испекла вкуснейшие блинчики. Быстро и вкусно. Большое спасибо за рецепт!!!

Ответить

год назад

Катюша, ты умница!))) Радуй и дальше свою семью вкусными блюдами ;)

Ответить

год назад

Вот и мне, наконец, повезло - первый раз не выбросила тесто! Первый блинчик вышел "комом", второй тоже так себе, но потом я поняла, что неправильно наливаю и распределяю тесто на сковороде. Спасибо вам большое за видео, на котором видно что, как и куда) Так что, начиная с третьего, все блинчики получились как на вашей картинке! И ещё, использовала миндальное молоко, т.к. с коровьим у меня не сложилось - получилось очень вкусно, блинчики с легким ароматом миндаля. Такие уже, конечно, с икрой не очень, но со сладкими начинками или сметаной самое то! Спасибо за рецепт!

Ответить

год назад

Блины замечательные. Долго искала правильное соотношение жидкости, муки и яиц. Идеальное соотношение. Я прислушалась совету Олеси и добавила около 150 мл. кипятка. Результат поразил. Если раньше блинчики в местах где они пропеклись больше и получалась корочка были суховаты, то благодаря кипятку они получились очень -очень нежными, и если даже появляются припеки, то они все равно остаются мягенькими без корочки. Спасибо Вам Олеся за Ваш труд.

Ответить

год назад

Viker, спасибо за теплые слова))

Ответить

год назад

Олесенька, скажите, пожалуйста, полстакана/стакан кипятка - это помимо 500 мл молока?

Ответить

год назад

femmecharmant, да, это дополнительная жидкость.

Ответить

Олеся, я специально зарегистрировалась чтобы поблагодарить за столь прекрасный рецепт! Спасибо огромное! Блины удались на славу!
Я всегда считала, что у меня обе руки левые, но, благодаря такому прекрасному сайту, я обнаружила, что руки у меня растут из нужного места. "Готовим дома" - самый "вкусный" сайт.

Ответить

год назад

Лиса Патрикеевна, спасибо большое за такие теплые слова. Мне стало очень радостно от них)))

Ответить

год назад

Отличные блинчики- тонкие, ажурные, добавила сахар с апельсинной цедрой ( продаётся готовый), получилась нежная кислинка. Один недостаток-с'едаются быстро, но это приятный недостаток -значит вкусно, и нравится родным, а что ещё нужно хозяйке? :-) Олеся, большое Вам спасибо.

Ответить

год назад

Сейчас пеку блинчики по вашему рецепту - просто супер! До этого пекла по другим рецептам - то толстые, то прилипали, все не то, короче. Пользуюсь вашим сайтом давно, не знаю, почему воспользовалась рецептом раньше. Зарегистрировалась, чтоб сказать спасибо!

Ответить

год назад

Minicooker, спасибо за теплые слова)))

Ответить

год назад

Очень хороший рецепт, долго искала и нашла, блинчики просто обьедение*

Ответить

год назад

В этом рецепте не хватает соды! Пеку и не понимаю - ни одной дырочки и прилипают к сковороде, хотя смазываю.. Добавила пол чайной ложки соды и вуаля - долгожданные дырочки!!!

Ответить

год назад

Да, настоящие блинчики. Я пеку по моему семейному рецепту (на то же количество молока меньше яиц, муки, сахара, соли). Но данный рецепт тоже очень хорош, сразу видно. Очень достойный вариант

Ответить

11 месяцев назад

Просто потрясающий рецепт!!!!!!! У меня, наверное, первый раз получились блинчики!!! :))) очень понятный, легкий и главное, вкусный рецепт!!! спасибо!!!

Ответить

9 месяцев назад

А молоко нужно кипяченое и подогретое?а зачем тесто оставить на 15 мин? его не нужно размешивать перед каждым приготовлением блинчика?

Ответить

5 месяцев назад

Считаю рецепт плохим! Как мне отмерить 280 грамм муки. 280 Карл!

Ответить

5 месяцев назад

Softland, ингредиенты отмеряются на весах. Но опытный повар, который не один раз готовил подобное блюдо, может добавить муку \"на глаз\". В таком случае, ориентируются на консистенцию теста.

Ответить

5 месяцев назад

человек который не смог испечь даже блины, считает рецепт плохим, из-за того что не может отмерить 280 г муки )))) авторитетно

Ответить

5 месяцев назад

А я отмеряю жидкости и сыпучие продукты, в том числе и муку в мерном стакане. Тоже очень удобно. А что касается рецепта, мне очень понравился. Только вот муки то чуть больше, то чуть меньше приходится ложить. Мне кажется что это от размера яиц зависит, потому что все остальные ингредиенты без изменений.

Ответить

3 месяца назад

oleessa, Не ложу, а кладу. Не ложить, а класть. Но не покладу, а положу. Softland, тоже раньше испытывала те же проблемы, что и вы. Приходилось переводить граммы в граненые стаканы с помощью таблицы "Меры веса". На этом же сайте в меню слева. Потом нашла у бабушки мужа мерный стаканчик с делениями для муки и сахара. Жить стало намного проще! Поищите в магазинах, наверняка где-то продается.

Ответить

3 месяца назад

Олеся, я так давно хотела написать комментарий, спустя лет 5 пишу) Конкретно по этому рецепту у меня получились вкусные блинчики, до этого сколько я не пробовала разных рецептов, ничего не получалось( именно с вашими рецептами все получается очень вкусным. Рецепты с других сайтов, не всегда получаются вкусными, в ваших же рецептах я уверена, могу выбрать любой и не боюсь, что не получится. Спасибо огромное!

Ответить

3 месяца назад

Hami, спасибо за Ваши теплые слова! :))

Ответить

3 месяца назад

Подскажите, пожалуйста. В рецепте написано, что можно добавить кипяток, чтобы блинчики были ажурными. т.е потом нужно добавить больше муки? или оно должно быть таким жидким?

Ответить

3 месяца назад

Katya B, я всегда добавляю в тесто кипяток и муки больше не добавляю. Если не разбавлять тесто кипятком, блинчики получатся более толстыми. Я разбавляю тесто кипятком до такой густоты, чтобы блинчики получались тонкими.

Ответить

3 месяца назад

Блинчики по этому рецепту действительно чудесные! теперь готовлю только по нему! Большое спасибо, Олеся!!! У меня все получается!

Ответить