Торт "Черепаха"
Состав
- для теста
- сахар - 1,5 стакана,
- мука - 1,5 стакана,
- какао - 1-2 ст. ложки,
- разрыхлитель - 1 ч. ложка
- для крема
- сахар - 1 стакан,
- сметана - 2 стакана (20%)
- для украшения
- грецкие орехи,
- разноцветные посыпки,
- драже
Приготовление
Приготовить домашний бисквит на скорую руку (можно добавить в тесто немного разрыхлителя или соды - разрыхлитель просеять вместе с мукой, а соду погасить уксусом и влить в тесто в конце взбивания).
Противень застелить пергаментной бумагой, выложить ложкой небольшие лепешки и выпекать при температуре 180-200 градусов С ~7-10 минут.
Таким образом выпекать лепешки, пока не закончится тесто (должно получиться ~3 противня).
Отложить 6 лепешек для головки, хвостика и лапок. И еще несколько лепешек отложить, чтобы уложить их сверху в виде панциря черепахи.
Приготовить крем:
Размягченное сливочное масло взбить миксером в пышную массу, не прекращая взбивать постепенно добавить сахар и хорошо взбить. Далее не прекращая взбивания, постепенно ввести сметану и взбить крем в пышную легкую массу.
Каждую лепешку обмакнуть в крем с двух сторон и выложить на большое блюдо или поднос в виде горки.
Верхние лепешки кремом не покрывать.
Из отложенных лепешек сделать головку, лапки и хвостик.
Шоколад растопить на водяной бане, немного охладить и наполнить растопленным шоколадом кондитерский мешок. При помощи тонкой насадки нанести на панцире черепахи шоколадный узор.
Из драже сделать глазки.
Украсить панцирь черепахи грецкими орехами и разноцветными посыпками и дать торту настояться.
Смотрите также:
 | Торт "Панчо" |
 | Пирог "Зебра" |
 | Торт "Фруктовая горка" |
Для добавления комментариев Вы должны войти.
tort o4en wkusnij, no etot na foto kak-to ne o4en krasiwo sobran
Я тоже часто пеку этот торт. Всем очень нравится,но я делаю его по другому: в тесто не добавляю какао,а крем делаю так: 500г натурального ёгурта 3,5% или 1,5%,две баночки сметаны 20%(200гр баночка),2 баночки сметаны schmand 24% и 1 банку сгущённого молока.Сахар по вкусу (я добавляю пару ложек).Попробуйте не пожелеете. Удачи.
Торт действительно очень вкусный,очень часто его пеку.Только я в крем еще добавляю какао и тесто на противень можно ложить ближе друг к другу.
Обожаю этот торт! Только перестала ваять из него черепаху, просто укладываю маленькие лепешки горкой и заливаю глазурью.
Julia skaschite poschalusta wot 4to w waschem rezepte wi napisali 2 bano4ki smetani 2 rasa ,wi slu4ajno neoschiblis??? sposibo
Подруга готовила этот торт моему сыну на День Рождения. Все были в восторге. Выглядел не очень красиво, но на вкус обалденный!!!
Вчера написала комментарий без оскорбительных сообщений и флуда, но его не разместили. Спрашивала, кто знает, скажите, пожалуйста, как этот торт подавать, разрезать, кушать?
такой тортик мы готовили давно, но рецепт я подзабыла, а тут нашла! Вчера готовила, очень вкусно и мужу понравилось!!!
spasibo!! vkusnii tort!Davno ne delala, spasibo cito napomnili!
A da, ea es4io mejdu lepeoskami 4ernosliv s orehami kladu.
Вкусный торт, один из моих любимых. И времени по приготовлению нужно не очень много, и в принцине, не сложно. Всем советую попробовать. Единственное - с 1,5 ст. сахара в тесте он получается очень сладким (для меня), поэтому я добавляю меньшее кол-во.
Для Mila - торт режут и едят как и любой другой.
Этот торт самый любимый в нашей семье:) Сколько тортов я не готовила а этот все равно вкуснее всех. Всем советую приготовить, не пожалеете. Единственный минус получается маловат и быстро заканчивается:)
etot tort moego detstva eto naverno pervoe shto ya nauchilas pech v 14 let:) a chem mojno zamenit smetanu?gde ya jivu seychas net smetani i sgushenki:(
Vozmoshno u vas prodaiotsia sour cream and condensed milk eto toze samoe....udachi
Восхитительный рецепт, большое спасибо. сегодня попробуем ипечь. :)
Вкусный тортик. Я ещё кладу в тесто горсть грецких орехов, горсть чернослива, горсть кураги и горсть изюма. Всё пропускаю через мясорубку. Между лепёшками тоже иногда нарезанный чернослив и орехи посыпаю
Спасибо за рецепт ,тортик удался на славу, уже два раза его готовила все понравелась, деткам очень понравелись лепёшки они их ели просто без крема,саит просто класс.
очень вкусный торт
рисунок прикольный.обязательно попробую приготовить.
И есть его даже жалко...
Испекла торт, получилось очень и очень вкусно. Особенно если пропитать хорошо.
Приготовила черепаху, хотели пригласить в гости бабушку на чай,но не успели,дети налетели и пирога как не бывало.Успела оттяпать себе и мужу пару кусочков! Большое спасибо! Теперь у нас еще один любимый пирог!!!
скажите пожалуста чем можно заменить разрыхлитель ?
извените насчет разрыхлителя я просто не внимательно прочитала рецепт теперь все ясно.хочу спросить сколько нада торту настояться? одну ночь хватит или много? зарание спосибо.
Подскажите пожалуйста, у меня лепешки поднимаются совсем чуть-чуть, но все равно очень плоские (добавляю разрыхлитель) и прилипают к дну, что на пергаментной бумаге пробовала, что просто на противне. Делаю все идентично рецепту. А еще при температуре 180 градусов горят снизу.
Очень вкусный тортик, мой муж его проглотил и пальчики облизнул.....
Хороший рецепт, удачно для детского дня рождения, возьму на заметку. Спасибо!
Дочка увидела и улыбнулась, говорит, что этот тортик поднимает настроение. Замечательно.))
Спасибо,мне очень понравилось
prigatovila tortik na den rozdenie do4ki .po4emyto krem y menia ne vishel polu4ilsia ne krem a maslo poetomy prishlos ne obmakivat namazivat kazii korzik.
a mne tort ne o4enj, no rodnim silno ponrawilsja
Юля, возможно делали жидковатое тесто, попробуйте погуще сделать. Мы тоже обожаем этот торт, только какао я добавляю в крем, а не в тесто.
Сегодня делала торт. Получилось обалденно вкусно! Все умяли за милую душу. Только сверху я залила шоколадной глазурью и получилась очень даже симпатичная черепаха. Спасибо за рецепты. Классный сайт.
a mo6no e6jo delatj krem smetanu wsbitj s saxarom do sagustenija a swerxu ja saliwaju glasurju i posipaju oerxami o4enj wkusnij tortik i o4enj bistro delaetsja
Милые девчата! Маленькая подсказка для тех, кто живет за границей и не имеет русской клавиатуры. www.translit.ru - русский текст латинскими буквами. Очень удобно писать, а всем будет очень удобно читать.
Спасибо.
Торт вкуснейший, оооооочень вкусный. Всем рекомендую!!!!!
Спасибо за рецепт
Я тоже этот торт очень люблю и пеку его часто. Один раз попробовала прослоить его зефиром,тоже очень вкусно. Но тогда нужно поменьше сахара в крем ( я делаю его сахар +сметана ) А ещё для тех кто считает каллории ,можно заменить сметану йогуртом натуральным, обезжиренным. Конечно он нетакой вкустный как со сметанной. Огромное спасибо за сайт!!!!
А я готовлю этот торт по другому. Тесто: 2 стакана сахара поочереди растереть с 6 яйцами, 1 ч.л. гашенной соды в уксусе, 2,5 стакана муки ( тесто должно быть, как густая сметана; крем: 250г сливочного масла растереть с 1 стаканом сахара, добавить 2,5 больших стакана сметаны (450-грамовых). На смазанный маргарином или маслом противень выкладывать чайной ложкой тесто так, чтоб получались маленькие лепешечки. Они пекуться очень быстро: только зарумяняться, можно вытаскивать. Затем, готовые охлажденные печеньки обмакивать в креме и выкладывать кучкой в виде панциря. После, готовый торт посыпать какао порошком. Дать пропитаться ночь. Очень вкусный торт получается, хоть требуется часа 1,5 на выпекание печенек, а в остальном, все элементарно просто. Попробуйте, не пожалеете! Муж меня заставляет его печь регулярно!!!
Vkysni polychilsya tortik.A gde delsya tortik "pole chydes"Xotela sdelat,vse kypila,a recepta nestalo.
Это тоже наш любимый торт, но в приготовлении его у меня есть небольшие хитрости, я не жду когда лепёшки остынут, а кидаю их сразу горячими в крем, и достаю лишь тогда, когда испекутся следующие, а в крем я добавляю 2 чайные ложки какао и немного лимонки, чтобы крем был с небольшой кислинкой, и торт заливаю шоколадной глазурью. Торт должен хорошо пропитаться и охладиться.
Готовила этот тортик впервые. Все делала по рецепту. Получилось просто ОБАЛДЕННО!! Очень вкусно и красиво, мужу тортик очень понравился.
девочки я вроде делала все по рецепту , но лепечки у меня були приплеснутуе и крем у меня получился похоэе на масло в молоке .Что э сделал не так ? подскойите появлуста
Долго выбирала какой торт испечь на день рождения дочки (2 года).Хотелось чтоб был вкусным и красивым(по детски).Все получилось,а главное понравилось дочурке!!!
Тоже недавно готовила этот тортик на свой день рождения, только еще между лепешками прокладывала пластики банана (я их очень люблю, хоть и каллорийные), получилось очень вкусно. Гости были довольны!
Красивый тортик! Прям черепашка Тортилка получается. Мы в школе всегда на трудах такой тортик пекли, ВКУСНЯТИНКА!!! Особенно хорошо на детский день рождение приготовить! Спасибо за забытый рецептик!
Здравствуйте! Сегодня случайно наткнулась на этот сайт,очень понравилось!:-) А вот мой вопрос: Во многих рецептах стоит "стакан" чего либо, а какой стакан имеется в виду, 200 г? Спасибо!
Очень вкусный торрт! Я часто его пеку...Рецепт у мамы повзаимствовала....Только раньше его немного по другому пекли.В тесто не добавляли какао...Клали изюм.И шоколад не растапливали на водяной бане...а терли на мелкой терке...Очень вкусно...Главное крема не жалеть....и дать хорошо пропитаться....Очень вкусно!
Здравствуйте!Торт очень вкусный,но я пеку орешки и украшаю половинками начинёнными варёной сгущёнкой (выкладываю рядами по кругу),а сверху поливаю ,тонкой струйкой, шоколадной глазурью.Голова и лапки тоже из половинок орешков.
У нас в семье это фирменный торт Черепашка, но делаем мы его без какао и вместо крема берем только сметану, разведенную молоком. Получается очень нежно, и лепешки выкладываем просто высокой горкой. Все знакомые просто балдеют от тортика, да и, признаться, я сама и вся наша семья обожаем нашу Черепашку!:)))
Давно, ещё со школы, искала этот рецепт. У одной девочки мама пекла "Черепаху", и нам всем безумно нравилось это лакомство. Да вот только рецепт они раскрывать не хотели...
И вот моя мечта сбылась! Я всё делала точно по рецепту (правда положила не 6 яиц, а 5), бисквит получился великолепный!!! Вышло много лепёшек, торт получился большо-о-ой.
Мужу безумно понравилось! Он даже сказал, что ничего вкуснее в жизни не пробовал...
Спасибо вам огромное!!!
Я думаю что какао нужно добавлять больше раза в два.Он будет вкуснее,шоколаднее и темнее по цвету(для тех кто любит все шоколадное).Торт очень хороший.
Торт не понравился. Учла предыдущие комментарии и сделала тесто не очень жидкое. Не поднялось вообще! Растеклось по всему противню в один блин, пришлось резать. Еле поснимала с пергаментной бумаги. Думаю, ну ладно, у меня муж всеядный, съест что угодно. Выложила, перемазала. Только что попробовала. ОЧЕНЬ СЛАДКИЙ И ЖИРНЫЙ! И это при том, что масла в крем положила в 2 раза меньше. После половинки куска пошла сьела соленый огурец. В следующий раз положу меньше сахара и в крем добавлю не масло, а загуститель. Один вопрос - почему не поднялось?
Олеся
Вика412, Вы сами пишите, что делали тесто другой консистенции - значит уже делали не по рецепту. А если в рецепт вносятся изменения, я к сожелению, не могу помочь.
Если на Ваш вкус слишком сладко - можно добавить 1 стакан сахара и 1 стакан муки на 6 некрупных яиц.
Олеся, спасибо за подсказку. Буду пробовать. Ну не может же быть, чтобы у всех получилось, а меня нет! Еще один вопрос - пергамент промасливать надо или нет?
Олеся
Вика, можно чуть-чуть промаслить (хотя это не обязательно).
Спасибо за рецепт,очень вкусный получается тортик,улетел так быстро,хорошо хоть успела сфоткать.
http://photofile.ru/users/gumrusha/96057489/107363586/
Олеся
gumru, у Вас получилась очаровательная черепашка! Здорово!!! :)
:) Я просто скопировала у вас! А почему здесь не получается фотку разместить,ну чтобы ее видно было,как на других сайтах?
Олеся
К сожалению, у нас пока нет такой возможности :)
Торт замечательный, но я бы порекомендовала вам добавить в крем немножко сгущёнки, 150гр.и убрать сахар на половину.
Торт получился очень вкусный,хорошо пропитался.Спасибо за рецепт.
Я вчера приготовила этот чудесный торт первый раз. Пекся 45 мин с темпер.200. Всё пропеклось, но глазурь из шоколада не получилась, сделала из какао. На работе из-за него чуть не подрались, съели в секунду :)
ой, это я про Зебру. Не на ту страницу перешла :)
Спасибо за рецепт, давно его искала, хотела приготовить. Советую в тесто не добавлять какао, а для украшения приготовить самую обычную глазурь. Получается очень красиво, а главное вкусно.
Спасибо за рецепт, торт очень вкусный . Самое главное сочный и нежный. Для детского дня рождения лучший. Есть еще здесь ежик вкусный но он сытный очень
А я готовлю немного иначе этот тортик.В тесто входит 8 яйц,2 стакана сахара,2 стакан муки,1 столовая ложка соды и 2 столовые ложки уксуса,погасить.Крем сметана с сахаром.Между слоями изюм и грецкие орехи перекрученные через мясорубку.Сверху все заливаю сметанным кремом и готовлю шоколадную глазурь,которой неравномерно поливаю тортик,получается типа зебры неровной.Вкусно,словами не описать!))))
gumru, Я тоже посмотрела вашу черепашку. Супер! Главное фантазия есть!
Завтра хочу приготовить Черепашку. Всё есть а пергаментной бумаги нет, можно ли просто смазать сливочным маслом?
Большое вам спасибо, Олеся! Я вообще научилась торты готовить по вашим рецептам, а "Черепаха" мой самый любимый торт. Только вот я не совсем поняла - для бисквита яйца нужно взбить в пышную пену так чтобы не осталось осадка? А, то у меня лишь сверху пена, а на донышке посуды жидкая смесь? Заранее спасибо!
Олеся
Nazgulya, яичная смесь должна быть пышной, без жидкости.
Спасибо! А между лепешками можно еще конфеты на терке натереть, такие как Мишка на севере, тоже очень вкусно получается.
Олеся огромное спасибо за рецепт , торт получился обалденный , просто квус детства . Моим очень понравился и гостям тоже .Правда я какао не добавляла в тесто .
Privet vsem,vchera ispekla etot tortik,doma vse bili v udivlenii,muju i svekrovi oooochen ponravilos,poluchilos ochen vkusno,nejno i vozdushno.Vpervie probovala etot krem-@@@@@m kak OBLACHKO,spasibo za recept,otlichniy sayt
У меня получилось! Вкусный торт, и делать не сложно! А крем вообще классный, нежный, хоть и тяжелый по продуктам. Черепашка у меня такая смешная получилась... Но всем понравилось! Спасибо!
Олеся
Здорово, Feline! :)))
а какими получаются лепёшки? сам торт - мягкий?
Спасибо торт очень вкусный, но есть вопрос. Когда приготовила тесто и выкладывала в форму, то тесто было пышным. А во время выпекания, лепешки растеклись и стали тонкими. Подскажите, почему?
Моя мама делает этот тортик уже лет 15 и мне передала по наследству рецептик, только у нас немного по другому. Мы не добавляем какао в тесто, но добавляем в крем, ИХМО так вкуснее. Также если торопитесь можно не украшать, просто сделать лапки и головку, из изюма сделать глазки, а на спинку посыпать измельчённые орехи или просто посыпать какао типа Несквик (оно с сахаром, вкуснее).
а где можно купить посыпки????
а кто нибудь ответит почему у меня лепёшки до выпекания пишные, т.е когда выкладываю, а потом во время выпекания растекаются и становятся тонкими и вообщкакой толщины они получаются после выпечки?????
Пекла тортик в 8му марта накануне (7го). Тесто вроде без проблем сделала, выпекались тоже отлично, но вот к бумаге таки прилипли))) крем вопросов тоже не вызвал, простенький))
Восьмого разрезали, попробовали - очень вкусно:) И тут возникла проблема - удержаться и не съесть ещё кусочек практически невозможно, а крем всё-таки тяжеловат для желудка и фигуры. Может кто подскажет более лёгкий вариант???:))
Спасибо за рецепт тортик получился.Лепёшки не растеклись,а получились пышные,не прилипли(очень хорошо промазала маслом пергамент)Правда крем побоялась делать такой жирный,сделала из 15% сметаны взбитой с сахарной пудрой.Сейчас поеду с тортиком к подруге повышать её плохое настроение!
Hate, торт очень нежный.. особенно, когда настоиться:)
Вкусный торт. Особенно красивый в разрезе. Спасибо за ваш сайт! Теперь совсем не трачу деньги на книги с кулинарными рецептами!
Татт попробуйте как пишет ниже крем делать чисто из сметаны и сахара, как я уже писала я не добавляю какао в тесто, а делаю крем сметана, сахар, какао. Получается очень нежный, воздушный и не тяжелый тортик)))
irinaqc попробуйте сделать по моему рецепту, у меня всегда получаются воздушные лепёшки, не растекаются:
6 яиц, 1,5 ст. сахара, 2 ст. муки, 1 ч. л. соды гашён. уксусом (предпочитаю по старинке в место разрыхлителя). Возможно растекаются из-за нехватки муки у меня в рецепте 2 ст, а у автора 1,5.
Олеся здравствуйте. Только что зарегистрировалась, хотя давно уже сижу на вашем сайте и много чего готовила отсюда. Завтра у папы день рождение и я испекла ему черепашку, но у меня к вам вопрос.
Делала все по рецепту, но всякий раз у меня получается бисквит хоть гвозди им забивай! Я даже понятия не имею с чем это может быть связанно! Подскажите пожалуйста. Заранее спасибо))))
Олеся
1001Sheherizada, добро пожаловать к нам! :)
У Вас бисквит только по этому рецепту получается жестким? Если в данном варианте лепешки получились жестковатыми, то благодаря сметанному крему бисквит должен хорошо пропитаться и на следующий день будет мягким. А чтобы лепешки не были твердыми - держите их немного меньше времени в духовке.
Олеся здравствуйте!
Испекла торт Черепашку, торт просто великолепный!!! Муж и сын в восторге (съели торт не дожидаясь, когда пропитается), уже интересуются когда снова будем печь. Лепешки получились воздушные и очень вкусные можно есть отдельно, вот только они немного плоские получились, в следующий раз добавлю муки побольше. И попробую крем полегче сделать на йогурте. Спасибо Вам за рецепты, сайт чудо!!!!!!
Здравствуйте! Хочу сказать большое спасибо за чудесный рецепт. Я так много слышала про этот торт, но никогда его не пекла. А теперь благодаря вам я попробовала его приготовить и у меня получилось. Торт очень вкусный!!!! Я теперь всегда буду его печь. И мне было совсем не сложно его готовить. Еще раз спасибо!!!
Олеся
Mirochka, очень рада, что "Черепаха" Вам понравилась :))
А эти бисквитные лепешки должны получиться мягкими или хрустящими??
В общем тесто я пыталась печь на пергаментной бумаге, но оно не отлипает! Так что продолжила просто на сливочном масле, нервов гораздо меньше :)
Рецепт просто чудо!!Первый раз решила испечь сыну на день рождения.Торт получается очень нежный и большой,что не мало важно для большой компании!!!Второй раз готовила,крем делала только сметану с сахаром,тоже очень вкусно.Прослаивала кружочками киви и грецким орехом.Вкус очень легкий,с кислинкой.Совсем не приторно.А еще на основе этого теста готовила рулет- первый раз в жизни.Все удалось:))))
Спасибо большое за рецепт торта!!!! Мне теперь его периодически дома заказывают ,)))) только в тесто не добавляю какао, мне оно кажется лишним... а так очень вкусный тортик!! Но я его тоже не делаю черепахой, как и многие... а просто выкладываю горкой и обсыпаю терт.шоколадом ))еще раз спасибо! Отличный сайт!!!
это мой любимый торт)Я его готовлю с удовольствием...
Спасибо Вам,первый раз готовила по Вашему рецепту
Спасибо Вам большое за рецепт!!! Первый раз в жизни готовила торт сама, без посторонней помощи, получилось отлично, всем очень понравилось)))))
Очень вкусно!) Мне понравилось))
Добрый вечер Всем!!! Торт правда замечательный, очень вкусный, думаю он теперь мою любимый тортик! Долго конечно выпекала лепешки. Всей моей семье очень понравилось. Я прислушалась здесь к комментариям, и добавила в крем какао, а не в тесто и еще добавила в крем сгущенку, а сахара убавила в половину.
Спасибо за рецепт!!! и спасибо за то что так все подробно в рецепте описываете, мне это очень помогает!!!
Здравствуйте, Олеся! Тортик - объедение!!! Необыкновенно вкусный! Гости были в восторге, а в конце вечера остался один маленький кусочек. Спасибо Вам за такой замечательный рецепт и подробное видео по приготовлению бисквита, для нас "маленьких" кулинаров, Ваш сайт настоящая находка!!!
Супер крем,супер торт,супер сайт!!!!!СПАСИБО!!!
Второй раз вот тортик приготовила этот) Получился вкусненьким:)
Жаль что фото нельзя выложить...
И на вид очень даже симпотичный, прикольный, тем более детям очень понравится! По крайней мере у Олеси черепашка получилось супер! незнаю как там у других ... :)))))) Олесе - респект и уважуха, как говорится! ;)
Олеся
Виктория, спасибо за добрые слова :)))
Ох и не повезло мне с этим тортом. Это было что-то! Двоюродная сестренка заказала на свой ДР тортик ей испечь, еще и позвонила за день всего до дня рожденья. Ну я и решила испечь ей "Черепашку". Вечером (после работы и т.д.) занялась готовкой, начала миксером взбивать яйца с сахаром, и тут как отключат свет, такой облом :)) а отключили в шахмат. порядке (у половины соседей свет был) и вот пошла я к соседям в 10ом часу вечера (так было неудобно, а что делать, печь то надо:)), довзбивать тесто и крем, а дома думаю допеку. Помучила значит соседей, пришла домой, начала выкладывать тесто на противень, а оно у меня зараза расплывается во всю, я туда и муки побольше, и все равно.. еще и отскабливать пришлось.. вобщем получились у меня такие пласты плоские, и крем пока ждал когда я с этими лепешками разберусь, загустел както. ну слепила я свой тортик, украсила красиво, провозилась до 12 часов, правда Черепашка конечно из него так и не получилась...) На следующий день дети похвалили, мол какой вкусный торт )), я правда так его на вкус и не оценила (не смогла на ДР поехать) но убедилась лишний раз какая же сестренка у меня вредная!:) и пожалела, надо было готовить "Зебру" :) Но все равно спасибо, уверена если бы не проблема с этим светом все бы получилось как надо. В следующий раз надеюсь повезет больше!)))
Олеся
Виктория, Вы молодец - мужественно справились с трудностями! :) В следующий раз, обязательно, получится еще лучше ;)
Здоровский рецепт! Спасибо!
Не знаю, у кого там, что не поднялось... Я его пеку сейчас, заглянула в духовку))) Ух, ну у меня лепехи получились... Всем лепехам лепехи!)))
Пышные, толстенькие и ооооочень огромные!!!
Вечером подам гостям, оценим результат...
У меня тоже не все гладко с тортиком прошло. Решила испечь на НГ. 30 числа испекла бисквит, собрала черепаху, ее в холодильник, сама спать. А муж ночью весь черепашкин панцирь съел, оставил одну штучку на макушке. Пришлось черепашку превращать в шоколадно фруктовую фантазию.
Зато вечером все похвалили, очень вкусный тортик получился. Спасибо, Олеся!
Просто и вкусно! Деткам очень понравилось! Спасибо за рецепт.
Дорогая Олеся, я в отчаяний :( У меня все ужасно получилось. Я готовлю этот торт первый раз (я вообще торт готовлю впервые). Вроде все как написано сделала, но все равно катострофический. Не бисквиты, а деревянные печенья)) Ооочень прошу помогите советом, а то меня скоро на кухню не пустят и все дома возненавидят(( Я только недавно начала готовить и за чтоб я не взялась все плохо, а "мой" безумно любит этот торт (ему его тетя делает), хотела удивить не получается :'(
Добрый вечер! Олеся, подскажите пожалуйста, сколько грамм муки и сахара в Вашем стакане? Просто я привыкла все делать в граммах, и не очень ориентируюсь в "стаканах".
Заранее огромное спасибо!
Олеся
Kadaiiika, муки 100 г, сахара примерно 180 г.
Большое спасибо, буду готовить дочке на День Рождения )
Давно пользуюсь вашим сайтом, Олеся, наконец решила зарегистрироваться. Спасибо, Вам ,огромное!!!!! Первый мой в жизни торт. Получился : быстро,вкусно. Да-а муж был приятно удивлен. Благодаря Вам я в своей кухне Шеф-повар!!!!!
Олеся
Катерина_84, спасибо. Мне очень радостно от Ваших теплых слов :))
Рада, что у Вас получился вкусный торт! :)))
сделала черепаху!!!ждем пока пропитается.быстренько получилось испечь,т.к. духовка моя электрическая,с обдувом,сразу 3 противня поставила и всё!никакой мороки!собрала тортик,сын в восторге,скорей бы попробовать!
попробовали мы свой тортик,просто супер получилось,очень вкусно,в меру сладкий,а от сметаны маленькая кислинка прям то,что надо!а украшали мы шоколадным сиропом уже готовым,покупали в магазине еще на новый год. вкусно!!!
На днях стряпала черепашку! Получилось отличные воздушные бисквиты. Мужу очень понравилось! Спасибо за рецепт!
Всем мастерицам привет!
Сегодня сделала Черепашку, не получился тортик((. Лепешечки подгорели, не было бумаги..просто смазала маслом. И с кремом облом - когда взбила масло с сахаром, добавила сметану, крем какой-то творогообразный получился. Вода выделилась((, на вкус кисловатый..В чем ошибка?
Здравствуйте,вчера приготовила тортик,какао конечно не добавляла,да и с бисквитом особо не парилась,яйца с сохаром взбила,всыпала муку,в конце гашеную уксусом соду,тесто воздушное вышло,бумаги у меня тоже не оказалось,посыпала противень мукой,одна партия правда пригорела,нужно будет в следующий раз бумагу купить:))а черепаха у меня до чего смешная вышла,архитектор из меня так себе,я думала она у меня развалится,не равномерно лепёшки разложила,но это прекрасный вкус не испортило,спасибо вам за рецепт;)
Приготовила торт. В следующий раз обязательно добавлю в тесто какао, так как без какао получилась "черепаха-блондинка", и тогда получится та самая "черепаха" из детства А в общем торт получился. Лепешки вышли настолько воздушными! Те, которые выкладывала столовой ложкой были просто огромные лепёхи!С чайной получились скромнее, аккуратнее. Причем когда замешивала тесто поторопилась и в белки сразу бухнула сахар, потом взбивала все вместе. И все равно все получилось отлично.
В крем к сметане добавила сгущенку, уменьшила количество сахара, масла тоже грамм 100 всего добавила.
Спасибо большое за рецепт. Торт очень вкусный.
Олеся, скажите, если сметана домашняя жирная нужно ли тогда масло в крем добавлять?
Готовила этот тортик, получился ИДЕАЛЬНО)
Что касается ингридиентов и пропорций, то бисквит делала по рецепту. Белки от желтков не отделяла и взбивала все вместе. Добавляла разрыхлитель. Бисквиты получились мягкие и воздушные.
Что касается КРЕМА. Масло не добавляла. Брала сметану Пискаревскую 20%. Чтобы крем был густой нужно а) Выложить сметану в марлю и подвесить на ночь в холодильник стекать. Я подвешивала за терку, она у меня стоячая)) б)сметану с сахаром нужно ДОЛГО взбивать на выской скорости. не 5-7 минут, а хотябы 15-20. После этого сметана у меня превратилась практически в воздушное суфле. По консистенции напоминало взбитые белки. Также я добавляла немного сгущеного молока и сок лайма. Возможно, это тоже способствовало густоте.
Торт я прослаивала зефиром Шармель, свежим бананом и консервированым персиком. Сверху посыпала запечеными мюсли, они очень удачно вписались, добавили приятную хрустинку и оттенили вкус сметанного крема.
Торт получился великолепый и очень легкий, т.к. масла совсем нет.
Торт очень вкусный!!!Я готовлю его на праздники,всем нравится.