3 мая 2011

Tartufo Bianco - Торт "Белый трюфель"

...Всё началось из-за того, что я очень люблю белый шоколад: могла бы, наверно, есть его килограммами a_vkusno (тогда как чёрного шоколада мне достаточно одной клеточки от плитки). И увидев на одном из итальянских сайтов белый-пребелый шоколадный торт Tartufo Bianco, т.е. "Белый трюфель", я не могла не устоять...Я решила его попробовать... a_smile Смущало лишь то, что я...абсолютно не умею печь бисквиты... a_sad Ну, не удаются мне они никогда... a_girl_pardon

Ну, да ладно, думаю, попробую...И попробовала...Бисквит по этому рецепту как всегда не вышел... a_sad
Я нашла другой рецепт этого торта...И снова попробовала...Бисквит получился чуть лучше, но торт был слишком приторным на вкус...Какое огорчение! a_sad
После уже третьей неудачи с "Белым трюфелем", я больше не стала искать рецептов... a_no


Нет-нет, я не отказалась от желания его испечь, я решила... a_roll "сочинить" этот торт сама: таким, каким я его себе представляла - нежное бисквитное тесто с мягким вкусом белого шоколада и лёгкий белоснежный шоколадный крем. Я изучила все рецепты бисквитов, которые только смогла найти на нашем сайте и на многих других, и все-все советы по их приготовлению... a_confused a_confused a_confused И вот наконец готов состав моего торта! a_yahoo! Пеку! a_yahoo! Опять ничего не вышло... a_cry

Вернее, вышел только белый шоколадный крем - получился чудесный с первого раза... a_vkusno
Но только крем...без торта... a_sad

Но я не отступала! a_mad Я сбилась со счёта - сколько раз я пекла этот несчастный "Белый трюфель" a_crazy , каждый раз меняя немного состав ингредиентов, пока наконец моя "...дцатая попытка" не стала... a_roll
Впрочем, я, наверное, уже слишком увлеклась рассказом о моих "тортомучениях"... a_girl_blush пора бы уже показать и их результат... a_smile

Tartufo Bianco - Торт "Белый трюфель"

Ингредиенты

для бисквита
мука 130 г
яйца 6 шт
крахмал 1 ст.л. с горкой
сахар 160 г
масло сливочное 50 г
шоколад белый 50 г
разрыхлитель 1 ч.л.
для крема
сливки (30%) 200 мл
шоколад белый 250 г
мягкий некислый протёртый творог (у меня была итальянская рикотта) 250 г
желатин 4 г
для украшения
сливки для взбивания 300 мл
немного тёмный или белый шоколад или шоколадная стружка

Общая информация

Сложность

Средний

Кухня

Итальянская

Приготовление

Если вы не хотите украшать торт сливками, то можно сделать побольше шоколадного крема.
Форму для выпекания я пока всегда брала 24 см (всегда боюсь, что в большой форме он у меня высокий не получится a_girl_blush ), но в последний раз бисквит в ней поднялся до самых краёв, так что хочу попробовать сделать и в 26 см... a_smile

Готовим бисквит:
Процесс приготовления бисквита будет таким же как в рецепте генуэзский бисквит от Олеси, т.к. я взяла его за основу (большое спасибо Олесе!) a_rose
Постараюсь расписать всё поподробнее, может быть мои советы пригодятся тем, у кого не очень получаются бисквиты как у меня... a_smile

Сливочное масло положить в кастрюльку и поставить на водяную баню, туда же положить кусочки белого шоколада. Когда шоколад начнёт расплавляться, выключить огонь (т.к. белый шоколад очень капризный и его легко перегреть) и помешивать до полного расплавления масла с шоколадом, перемешать готовую массу и оставить остывать.

Сахар перемолоть, чтобы он был мелким. Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом и просеять 2-3 раза.
В глубокую миску разбить яйца, всыпать сахар, поставить на водяную баню и легко взбивать венчиком, чтобы растворился весь сахар, и масса стала чуть тёплой (не горячей!).

Снять миску с огня и продолжить взбивать яйца с сахаром с помощью миксера.
Я взбиваю на максимальной скорости 15 минут, масса должна сильно увеличиться в объёме. Если провести пальцем по поверхности взбитых яиц, то должен оставаться незаплывающий след.
На фото хорошо видно, что яичная масса заполнила почти всю миску до краёв, и остался след не только от пальца, но и от венчиков миксера, когда я их вытаскивала.

Во взбитые яйца просеять 1/3 часть муки и очень аккуратно, движениями снизу-вверх перемешать. Можно перемешивать с помощью деревянной ложки или силиконовой лопатки, а я в последнее время стала это делать обычным венчиком для взбивания (у меня им получается лучше).
Затем добавить половину шоколада с маслом, вливая его по краю миски, и снова так же аккуратно перемешать.
Просеять в тесто ещё 1/3 часть муки, перемешать, потом оставшийся шоколад, перемешать, и наконец последнюю часть муки и перемешать.

Если после всех этих перемешиваний масса сильно уменьшилась в объёме, это значит, что взбитые яйца осели и при выпечке бисквит может не подняться. Масса должна остаться практически такого же объема, как в начале взбивания (или уменьшиться только чуть-чуть).
А если попробовать тесто, то оно имеет очень приятный лёгкий вкус белого шоколада... a_vkusno

На дно формы положить круг из пергаментной бумаги.
Готовое тесто вылить в форму и выпекать при 180 градусах 35-40 минут (время и температура в вашей духовке могут быть и другими). Первые 15-20 минут не открывать духовку. Готовность можно проверить тонкой палочкой, воткнув её в тесто - она должна выйти из него сухой. Ещё один признак - готовый бисквит может слегка отходить от краёв формы, а его поверхность при нажатии пальцем чуть пружинит.

Я после 15 минут выпекания снижаю температуру на 5 градусов, потом ещё через 5 минут ещё на 5 градусов и допекаю при 170, печётся обычно 40 минут, из духовки сразу не вынимаю, даю немного постоять в выключенной...Но в вашей духовке всё может быть по-другому, это надо пробовать...
Готовый бисквит немного остудить прямо в форме, потом аккуратно вынуть и оставить на решётке (лучше подольше дать ему постоять, несколько часов, чтобы он потом лучше резался).

Немного о проблемах, которые могут возникнуть при выпекании, и об их возможных причинах
(из моего богатого опыта... ):


1. Бисквит совсем не поднялся или мало поднялся. Это означает, что...
- осели взбитые яйца во время смешивания с мукой и шоколадом.
2. Бисквит поднялся, но потом начал опускаться прямо в духовке
- рано открыли дверцу духовки
- или открыли и потом резко захлопнули дверцу, и в духовку попал холодный воздух
- или дверца духовки закрывается неплотно, где-то есть небольшая щель
3. Бисквит сверху подгорает
- слишком высокая температура духовки
- или нужно просто ставить бисквит не в центр, а немного пониже
4. Бисквит хорошо поднялся, но как только его вытащили из духовки, сильно опустился
- рано вынули из духовки
5. Бисквит хорошо поднялся, но затем при остывании просел в центре (края остались по-прежнему высокими)
- рано вынули из духовки, бисквиту не хватило совсем немного времени
6. Бисквит хорошо поднимается, но образуется "горка" в центре
- чтобы этого не было можно обернуть форму полосой фольги, сложив её в несколько слоёв и закрепив за края формы, у меня этот приём всегда хорошо работает (спасибо девочкам из темы "украшения тортов" за этот совет a_rose )
7. Весь бисквит или его часть (чаще всего дно) получается как бы "резиновым" и кажется непропечённым
- плохо перемешали взбитые яйца с мукой и особенно с масляно-шоколадной массой, какая-то часть просто не смешалась с яйцами и при выпекании осела вниз.

Вот такой бисквит у меня получился...(наконец-то! a_grin ) a_yahoo!

Делаем крем:
Желатин замочить в холодной воде на 10 мин. (или см. инструкции к вашему желатину)
Сливки нагреть (но не доводить до кипения), шоколад порубить ножом и положить в горячие сливки. Помешать до растворения шоколада.

Протёртый (без комочков) творог или рикотту добавить к сливкам с шоколадом и перемешать до однородности (можно миксером или блендером, или же вручную). Крем получается негустой.

Отложить несколько столовых ложек полученного крема в другую кастрюльку, слегка подогреть и добавить туда желатин, помешать до его полного растворения. Смешать с остальным кремом.
Убрать крем в холодильник до загустения (я обычно убираю в морозилку, там густеет быстрее, нужно только иногда его доставать и перемешивать).

Собираем торт:
Бисквит разрезать на 3 коржа. Я обычно их не пропитываю сиропом, т.к. на мой вкус они совсем не сухие, и не хочется "забивать" вкус белого шоколада сиропом.
Смазать коржи кремом. Вот так выглядит загустевший шоколадный крем...

Теперь осталось только украсить наш "Белый трюфель"... a_roll a_roll a_roll

Если вы не хотите украшать его взбитыми сливками, то можно просто обсыпать бока орешками (мне нравится с миндалём), а сверху посыпать торт тёртым шоколадом или какао или выложить кусочки клубники...
Мне вкус белого шоколада с клубникой кажется изысканным... a_vkusno К тому же этот крем устойчив к клубничному соку...

Или же украшаем торт взбитыми сливками. Для этого нам понадобятся сливки высокой жирности, широкий нож и...обычная чайная ложка! a_wink
О том как взбить сливки можно прочитать здесь.

Покрыть сливками весь торт, разровнять ножом или специальной лопаткой для крема.

Затем нанести ещё небольшую часть сливок по всему диаметру, по краю торта и разровнять эту полосу ножом. Неровные края полосы можно не разравнивать. Убрать торт в холодильник на некоторое время (пусть сливки немного застынут).

Чайной ложкой сделать выемки-фестоны по краю торта, вынимая небольшую часть сливок.

Затем на внутреннем крае полосы тоже нарисовать зубочисткой полукруглые фестоны. И опять же с помощью чайной ложки сделать выемки, как бы отодвигая задней стороной ложки небольшую часть сливок к центру торта.

Середину посыпать какао или тёртым шоколадом.

Можно оставить торт уже таким, а я ещё обвела все фестоны сливками с помощью кондитерского мешка и насадки с обычной круглой дырочкой (это же можно сделать и без насадки, используя корнетик из бумаги с круглой дырочкой на кончике или просто срезав кончик у пакета, в который положите взбитые сливки. Но, наверно, получится менее аккуратно).

После украшения нужно обязательно поставить торт на некоторое время в холодильник.
Торт "Белый трюфель" готов, можно угощать гостей! a_yahoo! a_daisy

Поделись рецептом в соцсетях

Мне нравится
340 В избранное
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

6 лет назад

Если вы не хотите украшать его взбитыми сливками, то можно просто обсыпать бока орешками (мне нравится с миндалём), а сверху посыпать торт тёртым шоколадом или какао или выложить кусочки клубники...
Мне вкус белого шоколада с клубникой кажется изысканным... a_vkusno К тому же этот крем устойчив к клубничному соку...Или же украшаем торт взбитыми сливками. Для этого нам понадобятся сливки высокой жирности, широкий нож и...обычная чайная ложка! a_wink
О том как взбить сливки можно прочитать здесь.Покрыть сливками весь торт, разровнять ножом или специальной лопаткой для крема.Затем нанести ещё небольшую часть сливок по всему диаметру, по краю торта и разровнять эту полосу ножом. Неровные края полосы можно не разравнивать. Убрать торт в холодильник на некоторое время (пусть сливки немного застынут).Чайной ложкой сделать выемки-фестоны по краю торта, вынимая небольшую часть сливок.
Затем на внутреннем крае полосы тоже нарисовать зубочисткой полукруглые фестоны. И опять же с помощью чайной ложки сделать выемки, как бы отодвигая задней стороной ложки небольшую часть сливок к центру торта.Середину посыпать какао или тёртым шоколадом. Можно оставить торт уже таким, а я ещё обвела все фестоны сливками с помощью кондитерского мешка и насадки с обычной круглой дырочкой (это же можно сделать и без насадки, используя корнетик из бумаги с круглой дырочкой на кончике или просто срезав кончик у пакета, в который положите взбитые сливки. Но, наверно, получится менее аккуратно).После украшения нужно обязательно поставить торт на некоторое время в холодильник.
Торт "Белый трюфель" готов, можно угощать гостей! a_yahoo! a_daisy

Ответить

6 лет назад

Бог ты мой! Какой торт!Какая находка для меня! Надо на 3-ю годовщину свадьбы испечь!

Марина, спасибо! a_smile a_rose Я рада, что понравился! a_daisy

Ответить

6 лет назад

А с клубникой то как смотриться! a_shock a_vkusno a_Bravo a_daisy

Ответить

6 лет назад

Марина, ещё раз спасибо! a_smile Да, с клубникой ярко получается и проще украшать. a_smile a_rose

Ответить

6 лет назад

Машенька,какая красота!!! a_Bravo a_Bravo a_Bravo a_Bravo

Ответить

6 лет назад

Маша, шикарный тортик!!! Не отказалась бы от кусочка "белого трюфеля" a_vkusno a_vkusno a_vkusno

Ответить

6 лет назад

Мария у тебя получился ШЕДЕВР, красота неописуемая. Фотки такие подробные и украшала ты его просто класс.Молодец. Торт превосходный a_daisy

Ответить

6 лет назад

Машенька,какая красота!!!

Викуля, спасибо! a_smile a_daisy a_daisy

шикарный тортик!!! Не отказалась бы от кусочка "белого трюфеля

Света, спасибо! a_smile a_rose a_daisy Я бы тоже сейчас съела, но наверно теперь долго не буду его печь, так как я уже закормила всех этими "белыми трюфелями". a_grin

Мария у тебя получился ШЕДЕВР, красота неописуемая. Фотки такие подробные и украшала ты его просто класс

Лена, спасибо! a_smile a_daisy a_daisy Украсила я по-простому, так как у меня очень мало насадок для крема - вот и пришлось "ложкой" поработать. a_grin

Ответить

6 лет назад

DolceVita
Машуль, тортик просто прелесть! Как по составу (тоже очень люблю белый шоколад.. a_friends ), так и украшение! Понравились оба варианта! a_good
Рецепт в закладки. Ты просто Умница! a_Bravo

Ответить

6 лет назад

я только зашла поискать торт на суботту,а тут такой тортик,браво,попробую!

Ответить

6 лет назад

Почему женщины так любят торты? a_crazy
Да... это высокая кухня, снимаю шляпу a_hi

Ответить

6 лет назад

Машенька, умница! a_angel Очень красивый тортик! a_Bravo Спасибо за мастер- класс! a_daisy a_daisy a_daisy жаль, что белый шоколад у нас только пористый продают a_sorry

Ответить

6 лет назад

тортик просто прелесть! Как по составу (тоже очень люблю белый шоколад.. ), так и украшение!

Олечка, большое спасибо! a_rose a_daisy У нас с тобой насчёт тортов вкусы совпадают: белый шоколад, маскарпоне, торты-суфле... a_friends

я только зашла поискать торт на суботту,а тут такой тортик,браво,попробую!

Ира, спасибо! Я буду очень рада! a_smile a_rose

Почему женщины так любят торты?

Леонид, а по-моему, не только женщины... a_wink Я люблю торты делать, а мой муж их любит есть! a_smile

Да... это высокая кухня,

Леонид, спасибо! Очень приятно... a_girl_blush a_girl_blush a_girl_blush a_daisy

Машенька, умница! Очень красивый тортик!

Олечка, спасибо! a_smile a_rose a_daisy А с пористым белым шоколадом можно попробовать: скорее всего его придётся просто больше взять. Я думаю, что в тесто и он подойдёт, а в крем - можно попробовать немножко крема сделать и посмотреть, получится ли достаточно густым (если негустой будет, то можно и желатина побольше добавить...) Я бы, наверно, попробовала сделать немного и бисквита и крема, чтобы посмотреть как себя будет "вести" этот шоколад. a_smile

Ответить

6 лет назад

Мария у меня правда с бисквитом проблем нет, но твой рецепт меня очень заинтересовал a_grin Что- то новенькое и по составу звучит вкусно a_vkusno , обязательно попробую испечь этот тортик по твоему рецепту a_girl_yes . Спасибо тебе огромное a_rose a_rose a_rose

Ответить

6 лет назад

Мария у меня правда с бисквитом проблем нет, но твой рецепт меня очень заинтересовал Что- то новенькое и по составу звучит вкусно

Лена, спасибо! a_rose a_daisy Я надеюсь, что у меня теперь тоже не будет. a_grin Натренировалась! a_grin

обязательно попробую испечь этот тортик по твоему рецепту

Я буду очень рада! a_smile Мне особенно этот крем нравится: получается очень нежный... a_vkusno

Ответить

6 лет назад

Боже, какая красота! a_shock я тоже обожаю белый шоколад, наверно этот торт сама бы весь слопала a_crazy это шедевр a_daisy

Ответить

6 лет назад

Я буду очень рада! Мне особенно этот крем нравится: получается очень нежный

Мария как испеку , то обязательно принесу тебе отчёт a_girl_yes

Ответить

6 лет назад

Очень понравился тортик,оба варианта,СПАСИБО БОЛьШОЕ. a_bomb a_hi a_vkusno a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

Пористый и не пористый отличаются только наличием пузырей. Берите аналогичный вес.

Ответить

6 лет назад

ё-моё!упала от такой красотищи под стол(пишу оттуда)
это просто высший пилотаж!
унесла в закладки-обязательно приготовлю,чтоб домашние тоже в обморок упали сначала от красоты,а потом от вкусноты.
Я тоже обожаю белый шоколад и творог

Ответить

6 лет назад

Боже, какая красота! я тоже обожаю белый шоколад, наверно этот торт сама бы весь слопала

Ксюша, спасибо! a_smile a_rose Я бы тоже весь съела сама, да за мужем никогда не успеваю! a_grin

Мария как испеку , то обязательно принесу тебе отчёт

Лена, мне будет очень интересно узнать твоё мнение, у тебя всё-таки большой опыт по тортам... a_smile

Очень понравился тортик,оба варианта,СПАСИБО БОЛьШОЕ.

Лиза, и тебе спасибо, что заглянула! Рада, что понравился! a_smile a_rose

Пористый и не пористый отличаются только наличием пузырей. Берите аналогичный вес.

Ой, Леонид, не скажите! Не одинаковые они. По моим наблюдениям эти шоколады очень по-разному себя ведут в десертах и кремах! a_wink

это просто высший пилотаж!
унесла в закладки-обязательно приготовлю,чтоб домашние тоже в обморок упали сначала от красоты,а потом от вкусноты.

Анюта, насмешила меня! a_lol a_lol a_lol
Спасибо за добрые слова! Пробуй на здоровье, надеюсь, что всё получится! a_smile a_daisy

Ответить

6 лет назад

Какой красавец торт! a_shock a_good a_shock
Золотые руки у Вас! a_good a_shock

Ответить

6 лет назад

Маша, роскошный торт!!! a_Bravo a_Bravo a_Bravo Я помню. ты говорила,что после Поста обязательно его сделаешь!! a_wink Ждала с нетерпением и не зря!! a_smile a_girl_yes Взяла его в закладки, мама 15 мая приедет в гости, к её приезду и сделаю.так что с меня отчет!!
Фантастически красивый торт!Браво a_Bravo a_rose a_rose a_rose

Ответить

6 лет назад

Красотищааааа a_yahoo! a_yahoo! слов нет a_Bravo Я бисквит "приручила", надо будет попробовать! Спасибо a_rose a_rose a_rose

Ответить

6 лет назад

Марийка,аплодирую стоя a_Bravo a_Bravo a_Bravo Это шедевр

leo1970 писал(а):Пористый и не пористый отличаются только наличием пузырей. Берите аналогичный вес.
Ой, Леонид, не скажите! Не одинаковые они. По моим наблюдениям эти шоколады очень по-разному себя ведут в десертах и кремах! a_wink

У нас просто белый шоколад попадается редко.Пару раз брала пористый,но практически испортила.Может кто знает как с пористым работать?
Уж очень хочется такую прелесть попробовать.Как раз на день Победы старшие мои приедут

Ответить

6 лет назад

DolceVita
конечно будем пробоват´!!! a_vkusno Машуля, спасибо за твои старания и труд!!!! a_Bravo a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

DolceVita Маш, ну много слов сказали уже, не буду повторяться. Ты просто МОЛОДЕЦ a_daisy СТолько труда и упорства a_Bravo Торт забрала в копилку, хоть я предпочитаю больше горький шоколад, но от такого тортика тоже бы не откзалась a_good a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

Какой красавец торт! Золотые руки у Вас!

Юля, спасибо! Очень приятно... a_girl_blush a_daisy a_daisy

Маша, роскошный торт!!! Я помню. ты говорила,что после Поста обязательно его сделаешь!! Ждала с нетерпением и не зря!

Олечка, спасибо! a_smile a_rose a_daisy Я и сама ждала с нетерпением, пока пост кончится, чтобы его сделать. a_smile

Взяла его в закладки, мама 15 мая приедет в гости, к её приезду и сделаю.так что с меня отчет!Фантастически красивый торт

Спасибо... a_girl_blush a_girl_blush a_girl_blush a_daisy Это теперь мой "фирменный". a_smile a_smile a_smile Буду рада, если попробуешь. a_rose

Красотищааааа слов нет Я бисквит "приручила", надо будет попробовать!

Диана, спасибо! a_rose a_rose Вот и я наконец-то "приручила". a_grin a_friends

Марийка,аплодирую стоя Это шедевр

Аринушка, большое спасибо! a_smile a_daisy a_rose

У нас просто белый шоколад попадается редко.Пару раз брала пористый,но практически испортила.Может кто знает как с пористым работать?

Да, я тоже раньше в России белый непористый о-о-очень редко встречала. А пористый, он действительно не такой, как обычный белый. a_girl_yes

Машуля, спасибо за твои старания и труд!!

Олечка, спасибо! a_rose a_daisy Я сама хожу довольная, что наконец-то этот тортик "добила". a_smile a_smile a_smile

Ты просто МОЛОДЕЦ СТолько труда и упорства Торт забрала в копилку, хоть я предпочитаю больше горький шоколад, но от такого тортика тоже бы не откзалась

Олечка, спасибо большое! a_girl_blush a_girl_blush a_smile a_daisy a_rose А наверно, и с тёмным шоколадом можно попробовать сделать, будет обычный трюфель, а не белый... a_roll Тогда может и желатин в крем не нужен: с тёмным же шоколадом погуще будет (как с моей Нутеллой). a_smile a_smile a_smile

Ответить

6 лет назад

Девочки, вот только что в Интернете нашла такую информацию про шоколад: a_smile
"Отличие пористого и непористого шоколада в том, что пористый изготавливают из специальной десертной шоколадной массы, которую подвергают тщательной и длительной специальной обработке и затем помещают в вакуум-котлы на 4 часа для получения тех самых "пузырьков". Пористый шоколад очень трудно растопить, он плохо поддаётся тепловому воздействию и как следствие, очень трудно добиться нужной консистенции и качества шоколадной массы. Но в горячем молоке или сливках он растворяется хорошо..."Если мне попадётся тут пористый белый шоколад, специально попробую сделать немного крема, о результатах обязательно напишу... a_smile

Ответить

6 лет назад

Маша, ты просто умничка! a_Bravo a_Bravo a_Bravo Сколько же надо иметь упорства... Зато результат просто восхитителен, Оба варианта украшения великолепны! Я не имею вообще опыта приготовления чего либо с белым шоколадом, и теперь при случае обязательно попробую повторить этот тортик! Спасибо тебе!!! a_rose a_rose a_rose

Ответить

6 лет назад

Я вижу этот торт украшенный засахаренными розами. Осталось только дождаться, когда розы зацветут. Обязательно испеку, украшу и отчитаюсь. Буду ждать результатов с пористым шоколадом, у нас белый шоколад только в пористых плитках можно найти.
Спасибо, Маша! a_daisy

Ответить

6 лет назад

DolceVita обалденный рецепт a_vkusno , надо попробовать приготовить, обажаю тортики со сливками a_girl_in_love Утащила в закладки

Ответить

6 лет назад

Я в восторге! С белым шоколадом..так неожиданно, изысканно!!! Высший класс! Обязательно попробую сделать! Спасибо за шедевр! a_daisy

Ответить

6 лет назад

Какой красавец торт!!!! a_good a_good a_good А вы такая умница, что и слов нет. Браво! a_Bravo a_Bravo a_Bravo

Ответить

6 лет назад

Машенька, ты умница!!!! a_Bravo a_Bravo a_Bravo a_good a_good a_daisy Такой подробный МК дала a_yahoo! .... Я всегда боялась браться за такие произведения, заранее предвидя неудачу, но ты меня вдохновила и теперь обязуюсь приготовить такой тортик!

Ответить

6 лет назад

потрясающе-потрясающе-потрясающе!! вот это сила воли - готовить несколько раз, даже если не получается... он ШИКАРНЫЙ!! хочу его a_smile

Ответить

6 лет назад

боже!!! a_confused a_confused a_confused a_confused Он восхитительно хорош!!!!!!!!!!!
Маш, a_Bravo a_Bravo a_Bravo a_Bravo a_Bravo a_Bravo
Просто потрясающий тортик!!!
a_rose a_rose a_rose a_rose a_rose a_rose a_rose a_rose

Ответить

6 лет назад

Пористый шоколад очень трудно растопить, он плохо поддаётся тепловому воздействию и как следствие, очень трудно добиться нужной консистенции и качества шоколадной массы. Но в горячем молоке или сливках он растворяется хорошо..."Если мне попадётся тут пористый белый шоколад, специально попробую сделать немного крема, о результатах обязательно напишу... a_smile

Машунь, спасибо за инфу a_girl_yes Вот в тесто я добавляла пористый a_girl_yes - в рецепте Олечки mama_Olik
ягодный пирог "Блондинка в шоколаде"
- обалденно вкусно получилось! a_good И шоколад в тесте вёл себя хорошо a_smile , а вот в крем его боюсь использовать a_girl_pardon Где-то у девочек читала, что не получается с ним... a_sorry

Ответить

6 лет назад

Мария, доброе утро!
Подскажите, пожалуйста, как у вас получились такие красивые, упругие сливки?! они выглядят, как готовые в болончике a_smile как такие самим сделать, не понимаю, я просто только учусь взбивать сливки и они у меня не получаются почему такие плотные a_oops
Поделитесь секретиком a_daisy

Ответить

6 лет назад

Сколько же надо иметь упорства... Зато результат просто восхитителен, Оба варианта украшения великолепны!

Наташа, большое спасибо... a_girl_blush a_girl_blush a_girl_blush a_daisy a_daisy a_daisy

Я не имею вообще опыта приготовления чего либо с белым шоколадом, и теперь при случае обязательно попробую повторить этот тортик!

А я часто его в тесто добавляю и для пирожных, и для маффинов - с ним вкус особенный получается. a_smile a_rose

Я вижу этот торт украшенный засахаренными розами.

Таня, какая прелесть - белый торт с розами! a_girl_in_love

Буду ждать результатов с пористым шоколадом,

Я как только его найду (у нас наоборот чаще обычный белый продают, но пористый я тоже встречала), попробую. a_girl_yes Спасибо за отзыв! a_rose

обалденный рецепт , надо попробовать приготовить, обажаю тортики со сливками

Светлана, спасибо! Пробуйте на здоровье! a_smile a_daisy Моему мужу тоже нравится вариант со сливками, а мне с клубникой... a_vkusno

Я в восторге! С белым шоколадом..так неожиданно, изысканно!

Надежда, спасибо! a_rose a_daisy А мне ещё его название на итальянском нравится "тартюфо бьянко" - звучит красиво. a_roll

Какой красавец торт!!!! А вы такая умница, что и слов нет.

Наташа, спасибо! Ко мне можно на "ты"! a_smile a_rose a_daisy

Я всегда боялась браться за такие произведения, заранее предвидя неудачу, но ты меня вдохновила и теперь обязуюсь приготовить такой тортик!

Анжелика, спасибо! Я очень рада! a_smile a_smile a_smile a_rose Буду ждать результатов и надеюсь, что всё получится! a_smile

потрясающе-потрясающе-потрясающе!! вот это сила воли - готовить несколько раз, даже если не получается... он ШИКАРНЫЙ!

Анюта, спасибо! a_smile a_rose Мне просто ещё повезло: очень помог муж, который мужественно съедал всё, что у меня получалось, и каждый раз говорил, что вкусно. a_smile

Маш, Просто потрясающий тортик!!!

Алина, спасибо! Угощайся! a_smile a_smile a_smile a_rose a_daisy

шоколад в тесте вёл себя хорошо

Оля, я тоже сразу подумала, что в тесто всё равно какой шоколад добавлять. a_girl_yes А в крем надо пробовать. Вот тут у Валентины begi есть попытка его использовать в десерте, она пишет, что жидкий получился. Тогда мне кажется, что может быть больше надо пористого шоколада, или желатина больше в крем. Я при случае попробую. a_smile

Мария, доброе утро!
Подскажите, пожалуйста, как у вас получились такие красивые, упругие сливки?! они выглядят, как готовые в болончике как такие самим сделать, не понимаю, я просто только учусь взбивать сливки и они у меня не получаются почему такие плотные

Доброе утро, Анна! a_smile a_daisy О том как взбивать сливки можно прочитать в этой теме. У меня тоже раньше не получалось, я эту тему всю изучила (спасибо всем девочкам за советы! a_daisy a_daisy a_daisy ), теперь лучше получается.
Для торта на фото я использовала растительные сливки, они более плотные получаются после взбивания, чем животные, и более белые по цвету. И их не нужно закреплять желатином, как животные. Для украшения мне нравится их использовать. a_smile

Ответить

6 лет назад

как красиво , а с клубничькой ещё и свежо. тоже делала белый трюфель и не представляла что это итальянское произведение . подтверждаю - белый шоколад дают бисквиту патресающий вкус и действительно никакой пропитки не надо. он та и получается не таким сухим. с бисквитом мне повезло больше, он получился с первого раза , а вот крем который был по рецепту мне не очень понравился, надо будет попробовать и этот . и ещё одна вещь которую я выявила для себя. - не надо экономить на шоколаде- я это зделала и проиграла . в бисквите это не заметно , а вот в креме очень , может поэтому он мне не понравился- привкус такой нешороший на нёбе оставался. да о чём я говорю? люди и такого найти не могут a_smile Машенька спасибо за вдохновление. Всем советую попробовать Белый трюфель

Ответить

6 лет назад

как красиво , а с клубничькой ещё и свежо.

Ирини, спасибо! a_smile a_rose Мне очень понравилось сочетание клубники с белым шоколадом. a_girl_yes

тоже делала белый трюфель и не представляла что это итальянское произведение

Я точно не знаю, итальянский этот рецепт или нет, но на итальянских сайтах я его гораздо чаще встречаю, чем на русских. a_smile

подтверждаю - белый шоколад дают бисквиту патресающий вкус и действительно никакой пропитки не надо. он та и получается не таким сухим

Абсолютно согласна! a_girl_yes a_girl_yes a_girl_yes

крем который был по рецепту мне не очень понравился, надо будет попробовать и этот

Да, мне тоже крем который делала по рецепту первый раз не очень понравился - он был со сливочным маслом, и в итоге получился жирным и приторным. А с творогом (или рикоттой как у меня) получается очень нежный. a_smile a_vkusno

не надо экономить на шоколаде- я это зделала и проиграла . в бисквите это не заметно , а вот в креме очень

Да, в бисквит я пробовала добавлять и больше шоколада, но особой разницы не ощутила. А в креме наверняка будет меняться вкус. a_girl_yes

Всем советую попробовать Белый трюфель

Ирини, большое спасибо за добрые слова! a_rose a_daisy

Ответить

6 лет назад

в смысле экономии . я имела в виду цену . я использовала дешёвый . наверное надо брать более качественый . как говорит leo1970 для лучьшего результата надо брать только лучьшие продукты . в принцепе я с этим согласна . а вот добавить больше шоколада в бисквит , надо попробовать

Ответить

6 лет назад

Мария, Ваши торты всегда как произведение высокого искусства... (как Вам их есть-то потом не жалко a_wink )

Ответить

6 лет назад

Маш, тока что увидела твой комментарий

Пористый шоколад очень трудно растопить, он плохо поддаётся тепловому воздействию

Я пыталась делать десерт по Викиному рецепту. Брала молочный шоколад - который, когда растопился, вообще не понятно во что превратился a_girl_cray2 и брала пористый белый, который отлично растопился!
Мне кажется еще ОЧЕНЬ многое, наверное, зависит от качества самого шоколада. Нет? a_oops
в Москоуууу качественных продуктов с каждым днем все меньше и меньше a_help

Ответить

6 лет назад

наверное надо брать более качественый . как говорит leo1970 для лучьшего результата надо брать только лучьшие продукты . в принцепе я с этим согласна

Да, думаю, что в этом Леонид, конечно же, прав! a_smile

Мария, Ваши торты всегда как произведение высокого искусства... (как Вам их есть-то потом не жалко

Наталья, большое спасибо! a_rose a_rose a_rose Мои торты почти всегда съедает кто-нибудь другой, а я их только пробую. a_wink Мне кажется, когда красиво, то и есть приятно! a_smile a_daisy

Мне кажется еще ОЧЕНЬ многое, наверное, зависит от качества самого шоколада. Нет?

Алина, да, думаю что есть в этом правда! a_girl_yes Сейчас много шоколада можно встретить, который по сути и шоколадом-то называть нельзя , если на состав посмотреть... a_girl_nea

брала пористый белый, который отлично растопился!

С пористым надо пробовать, получится ли шоколадная масса достаточно густой, а то потом жидкий крем будет. a_smile

Ответить

6 лет назад

Машенька, я тоже не смогла пройти мимо такой красоты! a_Bravo a_Bravo a_Bravo Изумительно нежный тортик получился. Очень хочется приготовить, несмотря на то, что я белый шоколад не очень люблю. Кстати, по поводу пористого белого шоколада. Я как-то делала заварной крем с белым шоколадом, так он прекрасно растопился в креме, оставив его густым.
Шоколад брала Самарский, он совершенно не капризный. Это для девочек, которые в России живут.

Ответить

6 лет назад

(как Вам их есть-то потом не жалко a_wink )

Ну фотографии же потом остаются a_grin

Ответить

6 лет назад

Изумительно нежный тортик получился. Очень хочется приготовить, несмотря на то, что я белый шоколад не очень люблю.

Машенька, большое спасибо! А можно его и с тёмным шоколадом сделать, я думаю. a_smile a_rose a_daisy

по поводу пористого белого шоколада. Я как-то делала заварной крем с белым шоколадом, так он прекрасно растопился в креме, оставив его густым.

Будем пробовать с пористым! a_girl_yes

Ну фотографии же потом остаются

Ага, остаются! Смотришь на фото и...торта хочется a_girl_cray2

Ответить

6 лет назад

Красота какая......! a_Bravo a_Bravo a_good a_good a_good a_good

Ответить

6 лет назад

DolceVita
Маша, всё.....я упала в обморок a_eek
Как же красиво a_girl_in_love a_girl_in_love a_girl_in_love твой торт мне теперь ночами сниться будет a_grin как у меня в тарелочке от него будет кусочек лежать a_roll a_girl_blush
a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

merisha Мери
Мармеллладка Ира
Девочки, спасибо большое! a_smile a_rose a_rose

твой торт мне теперь ночами сниться будет

a_grin Иришка, ну я надеюсь, что хоть не в кошмарах. a_grin a_rose a_daisy

Ответить

6 лет назад

аж мурашки !!! Маш, ну бесподобно! И главно просто все. Украшала супер, ну....слов нет... Спасибо!

Ответить

6 лет назад

Santa Maria Gerra Спасибо! a_smile a_rose a_rose Я рада, что понравился мой "трюфель". a_smile
Да, всё просто a_girl_yes , но очень-очень вкусно получается... a_wink a_rose

Ответить

6 лет назад

Марийка,корж уже испекла,теперь дело за кремом.Пробую все таки пористый .Посмотрим ,что выйдет

Ответить

6 лет назад

Аринушка не советую,будет не то.
купи белый милка.

Ответить

6 лет назад

Марийка,корж уже испекла,теперь дело за кремом.Пробую все таки пористый .Посмотрим ,что выйдет

Аринушка, буду "держать за тебя кулачки", чтобы с пористым всё получилось! a_smile А я вчера искала пористый, хотела сама попробовать с ним крем сделать, но не нашла... a_sad Я почему-то думаю, что пористого просто больше нужно будет, или желатина побольше, чтобы густой был...но это только моё предположение. Надеюсь, что у тебя всё получится! Расскажешь потом... a_smile a_rose

Ответить

6 лет назад

и я корж ещё вчера испекла.

Ответить

6 лет назад

Аринушка не советую,будет не то.
купи белый милка.

Иришка,у нас его нет

Надеюсь, что у тебя всё получится! Расскажешь потом...

Бум надеятся

Ответить

6 лет назад

и я корж ещё вчера испекла.

Бум надеятся

Ой, девочки, я прямо даже волнуюсь - так хочется, чтобы у вас всё получилось! a_smile a_smile a_smile a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

Шикарный, потрясающий торт! a_photo a_Bravo
Не знаю даже, решусь ли повторить такое чудо. a_girl_blush
a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

Оля, спасибо! a_smile a_rose a_rose Он только кажется сложным, если бисквиты получаются - значит и всё остальное получится. a_smile

Ответить

6 лет назад

Маша,ураааа.У меня крем получился.Пока несу словесный отчет.С бисквитом я на Ты ,то это у меня прошло без проблем.Единственно я перестраховалась и дала рыхлитель( обычно я без него пеку)и немного пожалела об этом,тесто немного рыхлей стало,чем я люблю.Но это мелочи на общем фоне.
Шоколада я взяла 3 плитки-90 гр,к тому же взяла (Для тех кто в Украине живет) шоколад Корона -белый пористый.Распустился он прекрасно, чуть бульбашек было,но затем стала эластичная масса.Немного с творогом меня подвели( как я поняла творог был смешанным),но на вкусе это не отразилось,он божественный( 2 ложки крема умяла,еле остановилась,что бы весь не съесть) a_grin .
Раньше то я брала шоколад другой фирмы,а он наверное не подходил для крема.Охлаждала в морозилке,как и ты.Мне так понравилось ,быстро очень.
Завтра будем его кушать,вот тогда все и расскажу и покажу a_grin

Ответить

6 лет назад

Аринушка а короны тоже нет белой? я повню всегда покупала.
хорошо что получилось,ждём отчётик.DolceVita ну я его кушать не буду,это я на заказ,ещё домашнюю клубнику добавлю.
корж расделила хорошо на 3 части,ровненько,он за сутки хорошо выстоялся.

Ответить

6 лет назад

Маша,ураааа.У меня крем получился.

УРРААА!!!! a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! Ариша, как я рада! a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!

С бисквитом я на Ты ,то это у меня прошло без проблем.

В этом я не сомневаюсь - у тебя опыт огромный a_smile , это я пока без разрыхлителя боюсь, поэтому 1 ч.л. всё-таки добавляю. Но тоже хочу попробовать без него, вроде стало у меня уже получаться...a_girl_blush

он божественный( 2 ложки крема умяла,еле остановилась,что бы весь не съесть)

a_grin Мне тоже этот крем ужасно нравится - очень вкусный. a_vkusno Я его в морозилку всегда тайком от мужа ставлю: если увидит раньше времени - есть начинает ещё неготовый! a_grin

Охлаждала в морозилке,как и ты.Мне так понравилось ,быстро очень.

Да, намного быстрее чем в холодильнике получается. a_girl_yes

Завтра будем его кушать,вот тогда все и расскажу и покажу

Аришенька, буду ждать с нетерпением... a_smile a_smile a_smile a_daisy a_daisy a_daisy

ну я его кушать не буду,это я на заказ,ещё домашнюю клубнику добавлю.

Ира, так ты его даже без пробы сразу на заказ решила делать! a_smile a_smile a_smile Мне очень приятно за твоё доверие к моему рецепту... a_girl_blush a_girl_blush a_girl_blush a_daisy a_daisy a_daisy

корж расделила хорошо на 3 части,ровненько,он за сутки хорошо выстоялся.

Вот правильно! a_girl_yes А у меня вечно терпения не хватает сутки ждать... a_girl_blush ...знаю, что так нужно, но всё равно раньше начинаю его резать...и крошатся коржи потом. Сама себя всегда за это ругаю... a_girl_blush Девочки, а в какого размера формах вы пекли? a_smile

Ответить

6 лет назад

формах вы пекли?

26см,вышел 5 см

Ответить

6 лет назад

Спасибо большое за рецепт, торт просто восхитительный a_rose ! У сестры завтра ДР, хочу испечь, подскажите чем можно заменить рикотту? С творогом не дружу a_oops , а рикотты ни в одном магазине нет.

Ответить

6 лет назад

Юлия, спасибо за добрые слова! a_smile a_rose
Жалко, что не дружите с творогом, крем получается очень вкусный... a_smile
Я из белого шоколада делаю ещё вот такой крем, можно попробовать его:
30 г сливочного масла
100 г белого шоколада
250 мл сливок (30%)
Шоколад порубить ножом. Сливки нагреть почти до кипения, но не кипятить, добавить к сливкам масло и 60 г шоколада (оставшийся шоколад порубить в мелкую крошку). Помешать до полного растворения. Дать немного остыть (до тёплого), поставить миску со сливочно-шоколадной массой в другую миску большего размера с кубиками льда и взбивать массу миксером до загустения, потом добавить оставшуюся шоколадную крошку и хорошо перемешать крем.
Такой крем я обычно делаю для рулета (т.е. намазываю кремом прямоугольник величиной где-то 25Х35 см), не знаю, хватит ли такого количества на весь торт, на мой взгляд, для торта нужно делать побольше.Или ещё на нашем сайте есть вот такой рецепт крема из белого шоколада, может быть он Вам понравится... a_smile

Ответить

6 лет назад

С творогом не дружу

может есть крем чиз или филадельфия? крем густее получается.DolceVita ну короче крем у меня вышел с белого шоколада и кофе,как назло нигде не было простого белого,даже пористого. a_shock

Ответить

6 лет назад

крем чиз или филадельфия

Да, я тоже подумала, что его можно использовать. a_girl_yes Хотя я "филадельфию" в кремах для тортов не очень люблю, так как она немного солоноватая по вкусу, и вкус крема меняется. Не думаю, что будет намного гуще, на мой взгляд, что рикотта, что "филадельфия" по густоте примерно одинаковые, тут густота в основном засчёт шоколада получается, когда он застывает.

крем у меня вышел с белого шоколада и кофе,как назло нигде не было простого белого

Ира, вот так часто бывает - как нужно что-нибудь, так не найдёшь... a_girl_pardon Ничего, наверно, тоже вкусно с кофе. a_smile a_rose

Ответить

6 лет назад

Да, мастер есть мастер! Красота неописуемая! Маша, будем плагиатничать a_smile

Ответить

6 лет назад

Да, мастер есть мастер! Красота неописуемая!

Cашенька, спасибо! a_rose a_rose a_rose a_friends a_girl_blush Опять меня засмущала... a_girl_blush2 a_girl_blush2 a_girl_blush2

Маша, будем плагиатничать

a_grin Ну, почему же "плагиатничать"! a_grin Рецепты ведь для того и нужны, чтобы ими пользовались... a_smile a_smile a_smile

Ответить

6 лет назад

по вкусу, и вкус крема меняется

пудры немного и всё окей.
у меня крем очень густой получается,очень люблю брать германский шоколад.

Ничего, наверно, тоже вкусно с кофе

малая попробовала крем сказала что очень вкусно

Ответить

6 лет назад

Не дружу в том смысле, что крем с творогом у меня почему-то не получается, делала на другой торт, может творог был плохой, но крем не получился, но вы меня убедили, завтра попробую сделать, белый шоколад нашла, куплю творог и вперед, уж очень ваш торт понравился! a_rose

Ответить

6 лет назад

завтра попробую сделать, белый шоколад нашла, куплю творог и вперед, уж очень ваш торт понравился!

Юлия, желаю Вам удачи в приготовлении! a_smile a_rose

Ответить

Божественный торт!!! И описание очень подробное,я прям зачиталась)) Большое вам спасибо! a_daisy

Ответить

6 лет назад

Анастасия, я рада, что Вам понравился торт! a_smile a_rose Спасибо! a_rose

Ответить

6 лет назад

Ну вот тортик приготовила. Несу отчёт. Вчера пекла бисквит, сегодня собрала и украсила а завтра будем пробовать на вкус в гостях. Украшала сливками и шоколадной стружкой. спасибо a_daisy

Ответить

6 лет назад

вот тортик приготовила. Несу отчёт

a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! Янина, спасибо большое! a_rose a_rose a_yahoo! Как я рада! a_yahoo!
Красивый какой тортик получился! a_good a_good Вижу, и краешек ты тоже с помощью ложки сделала! a_smile a_smile a_smile
Янина, мне очень-очень приятно, что ты попробовала мой трюфель. a_smile a_smile a_smile Спасибо тебе за отчёт! a_rose a_rose a_rose
А шоколад ты обычный белый или белый пористый использовала?

завтра будем пробовать на вкус в гостях

Расскажешь потом, как вам на вкус? a_smile

Ответить

6 лет назад

вот и мой,разрезик если достану то покажус клубникой он очень вкусный,я кусочок попробовала

Ответить

6 лет назад

Мария,здравствуйте!Буду на ты,если не против.Несу словесный отчет,т.к. украсить не успела,муж в атаку пошел. a_girl_pardon С бисквитом я ты,поэтому проблем не возникло,для крема брала обычный белый шоколад,для девочек из России,ф-ка "Россия" Восторг,повел себя хорошо,работала с ним не первый раз, так что не подвел.Крем получился a_vkusno a_vkusno a_vkusno ,когда готовила решила не пробовать,а то торт был бы без крема a_girl_blushВ след.раз хочу вместо творога попробовать рикотту,т.к. не очень порадовала его легкая нотка. В итоге торт пропитался получился вкусным,но на наш с мужем вкус не хватало ягодной прослойки или кусочков ягод внутри.Буду готовить еще и еще.СПАСИБО!СПАСИБО!СПАСИБО!

Ответить

6 лет назад

вот и мой,разрезик если достану то покажу

Ирочка, большое спасибо тебе за доверие к моему рецепту и за отчёт! a_smile a_smile a_smile a_rose a_rose a_rose
Какой симпатичный получился - со следочками! a_girl_in_love И по цвету всё сочетается: внутри белый с красной клубничкой и сверху бело-красный...Класс! a_Bravo a_photo

с клубникой он очень вкусный,я кусочок попробовала

Хорошо, что и тебе кусочек достался! a_smile
Мне тоже очень нравится сочетание белого шоколада с клубникой! a_vkusno

Мария,здравствуйте!Буду на ты,если не против.

Здравствуйте, Елена! Конечно, на "ты"! a_girl_yes a_smile

Несу словесный отчет,т.к. украсить не успела,муж в атаку пошел.

a_grin a_grin a_grin Ну, прямо как мой - всё норовит съесть сразу! a_grin a_grin a_grin

для крема брала обычный белый шоколад,для девочек из России,ф-ка "Россия" Восторг,повел себя хорошо

Да, мне тоже этот шоколад всегда нравился. a_girl_yes

Крем получился a_vkusno ,когда готовила решила не пробовать,а то торт был бы без крема

a_grin Конечно, крем и без торта очень вкусный. a_vkusno

В след.раз хочу вместо творога попробовать рикотту,т.к. не очень порадовала его легкая нотка.

Я думаю, что с рикоттой он нежнее. a_girl_yes

на наш с мужем вкус не хватало ягодной прослойки или кусочков ягод внутри.Буду готовить еще и еще

Елена, большое тебе спасибо за отчёт! a_smile a_daisy a_daisy a_daisy Я очень рада, что торт понравился! a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!
И ещё больше рада, что будете ещё его готовить! a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!
А ягод в следующий раз добавите: я и сама его с клубникой очень люблю, а вот муж предпочитает без неё - просто с кремом и со сливками. a_smile a_daisy

Ответить

6 лет назад

вот и кусочек с ягодами лучше,так очень сдадкий

Ответить

6 лет назад

вот и кусочек

Какой аппетитный кусочек! a_vkusno Ира, спасибо! a_rose

с ягодами лучше,так очень сдадкий

У меня не был очень сладкий, я сама приторное не люблю, поэтому из крема весь сахар убрала и масло сливочное на творог заменила, да и количество шоколада в рецепте уменьшила. a_smile А ягоды особую нотку вкуса ему придают, это верно... a_girl_yes a_vkusno , хотя в классическом варианте этот торт делают просто белым. a_smile

Ответить

6 лет назад

DolceVita мы и до классики доберёмся a_grin

Ответить

6 лет назад

спасибо большое! Как я рада! Красивый какой тортик получился!

a_girl_blush Не за что, это тебе спасибо за замечательный рецептик a_daisy a_girl_yes

Вижу, и краешек ты тоже с помощью ложки сделала!

Украшала ложечкой - мне не очень удаётся украсить торты то пробую копировать a_girl_blush a_girl_blush a_girl_blush ... Бисквит и то научилась с помощю Олеси готовить, когда фильмы пересмотрела, СПАСИБО большое a_rose ....

А шоколад ты обычный белый или белый пористый использовала?Расскажешь потом, как вам на вкус? a_smile

Шоколад я брала простой белый- на фото видно- у нас продаётся несколько разных сортов.
Тортик и правду очень вкусный- мужики нам женщинам не хотели дать попробовать, так как приготовила его для друга на именины a_wink a_confused

Ответить

6 лет назад

мне не очень удаётся украсить торты то пробую копировать

И правильно! a_girl_yes Сначала копируешь, потом сама что-то добавляешь, кстати, ты ведь так и сделала - не полностью мой тортик скопировала, а и своё придумала, и красиво получилось! a_good

Шоколад я брала простой белый- на фото видно

Ой, только теперь заметила, что там и фото ингредиентов есть... a_girl_blush И рикотта наша итальянская... a_smile

мужики нам женщинам не хотели дать попробовать

Ох, уж эти мужчины! a_grin А ещё говорят, что это женщины сладкое любят! a_grin
Янина, ещё раз тебе спасибо! a_daisy Я рада, что торт всем понравился! a_yahoo!

Ответить

6 лет назад

DolceVita
Великолепно a_Bravo a_Bravo a_Bravo как всегда a_vkusno
И отдельное спасибо за МК a_daisy

Ответить

6 лет назад

Марина, большое спасибо! a_girl_blush a_smile a_rose a_rose a_rose Надеюсь, что рецепт пригодится! a_smile a_daisy

Ответить

6 лет назад

Мария, скажите пожалуйста, а на форму диаметром 28 см достаточно ли будет взять 1,5 нормы исходных продуктов?

Ответить

6 лет назад

Надежда, я этот торт пекла в форме 24 см, но это потому, что у меня не всегда получаются бисквиты, и я пока не рискую брать большую форму. А так, количества ингредиентов по рецепту достаточно на форму 26 см. Поэтому я думаю, что 1,5 нормы будет достаточно на 28 см (а может быть даже и многовато, если у Вас хорошо поднимаются бисквиты). a_smile

Ответить

6 лет назад

jelanie
Форма 28 сантиметров больше по объему формы 24 сантиметра примерно в 1,36 раза при такой же высоте бисквита и в 1,56 раза по объему, если коржи будут толще пропорционально увеличению формы.
Так что в полтора раза - самое то a_grin
Не забудьте, что время выпекания придется немного увеличить.Извиняюсь, что влез a_crazy

Ответить

6 лет назад

Форма 28 сантиметров больше по объему формы 24 сантиметра примерно в 1,36 раза при такой же высоте бисквита и в 1,56 раза по объему, если коржи будут толще пропорционально увеличению формы.

Леонид, так Вы ещё и математик! a_grin

количества ингредиентов по рецепту достаточно на форму 26 см.

Надо ещё и это учитывать, последний раз, когда я пекла его в форме 24 см, он у меня из неё чуть не "убежал"... a_smile

Ответить

6 лет назад

Леонид, так Вы ещё и математик! a_grin

Не совсем. Я прежде всего математик, а потом все остальное a_crazy
... ну почти все...

Ответить

6 лет назад

Спасибо Вам, Мария, за оперативный ответ, и Вам, Леонид, за участие и точный расчёт a_smile Надеюсь, что с Вашей и Божьей помощью у меня всё получится!!! Праздник уже скоро, так что подготовка идёт полным ходом! Ещё раз всем спасибо!;)

Ответить

6 лет назад

Надежда, желаю Вам удачи в приготовлении! a_smile a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

Наконец доползла до компа, буду тоже отчитываться, сфотать не успела. Бисквит пекла 3 !!! раза, аж замучилась a_sorry , но на 3раз получился, а крем на удивление получился без проблем, шоколад кстати тоже брала Восторг, украшала клубникой. Очень вкусный торт получился и праздничный, сестра осталась довольна, еще раз спасибо a_rose

Ответить

6 лет назад

Бисквит пекла 3 !!! раза, аж замучилась

Юлия, у Вас прямо почти как у меня получилось с бисквитом! a_smile Такие уже эти бисквиты капризные. a_smile

но на 3раз получился

a_yahoo! Очень рада, что всё-таки получился a_smile (а то всегда так обидно бывает (по опыту знаю) - стараешься, стараешься, а он не выходит)...

а крем на удивление получился без проблем,

a_girl_yes Этот крем всегда хорошо получается, у меня тоже с первого раза. a_smile

Очень вкусный торт получился и праздничный, сестра осталась довольна,

Это замечательно! a_yahoo! Усилия не пропали даром. a_smile a_smile a_smile
Юлия, спасибо большое за отчёт, я очень рада, что несмотря на трудности с бисквитом торт получился и понравился. a_smile a_rose a_rose a_rose

Ответить

6 лет назад

Машенька,вот и я смогла до компа добраться и сказать тебе еще раз за такую вкусняшку.Пекла я в виде пляцка,времени на украшение не было да и не сильно я умею оформлять торты.

Вкус шикарный,самое главное этот бисквит не требует пропитки.очень мягкий ,не сухой.Ну а крем - одна смакота.

Ответить

6 лет назад

Машенька,вот и я смогла до компа добраться и сказать тебе еще раз за такую вкусняшку.Пекла я в виде пляцка,времени на украшение не было да и не сильно я умею оформлять торты.

Вкус шикарный,самое главное этот бисквит не требует пропитки.очень мягкий ,не сухой.Ну а крем - одна смакота.

Зато в разрезе великолепно!

Ответить

6 лет назад

Машенька,вот и я смогла до компа добраться

Ура! Ариша, я очень рада! a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!

времени на украшение не было да и не сильно я умею оформлять торты.

Аришенька, украшение - это не главное. Главное, что приготовлено с душой, а у тебя по-другому и не бывает. a_smile
Вот и Леонид даже заметил a_grin :

в разрезе великолепно!

Отличный тортик получился! a_Bravo Сразу видно, какой бисквит мягкий, нежный...так бы и съела такой кусочек... a_vkusno a_vkusno

самое главное этот бисквит не требует пропитки.очень мягкий ,не сухой.Ну а крем - одна смакота.

Так и есть! a_girl_yes a_girl_yes a_girl_yes
Ариша, большое тебе спасибо за отчёт и за фото! a_daisy a_daisy a_daisy
И за смелость: ты ведь первая попробовала его с пористым шоколадом сделать! a_wink a_smile a_smile a_smile

Ответить

6 лет назад

DolceVita -Мариша со сливками у нас проблема, очень редко когда их можно увидеть а продаже, a_mad чем их можно заменить для крема, уж бльно соблазнительный торт a_vkusno a_vkusno
Ариша- какой тортик, а особено в разрезе a_vkusno a_vkusno

Ответить

6 лет назад

Мариша со сливками у нас проблема, очень редко когда их можно увидеть а продаже

Светлана, понимаю. a_girl_yes У меня раньше в России такая же проблема была. a_sad

чем их можно заменить для крема, уж бльно соблазнительный торт

Спасибо! a_smile Рада, что понравился! a_smile a_rose Но честно говоря, не знаю, что можно взять вместо сливок. a_sad С молоком неизвестно как получится - у него жирность ведь намного меньше, будет ли густой? Может чуть-чуть попробовать сделать с молоком ради эксперимента, шоколада туда побольше положить для густоты? Но я не могу сказать, получится ли такой же. a_girl_pardon Здесь в основе крема шоколадный крем-ганаш, а его, насколько я знаю, всегда со сливками делают (с жирными!).
Хотя...с пористым шоколадом тоже сомневались, что получится, а получилось у девочек... a_smile В общем, Света, надо пробовать, по-другому никак не узнаешь... a_smile a_daisy

Ответить

6 лет назад

со сливками у нас проблема, очень редко когда их можно увидеть а продаже, a_mad чем их можно заменить для крема, уж бльно соблазнительный торт a_vkusno a_vkusno

если это для крема то получится и с молоком, только надо увеличить желатина и шоколада в норме... a_wink

Ответить

6 лет назад

если это для крема то получится и с молоком, только надо увеличить желатина и шоколада в норме...

Вот и я так же подумала a_girl_yes : можно попробовать, но главное с желатином не переборщить, а то не крем, а желе или суфле получится... a_smile

Ответить

6 лет назад

Маша, торт у тебя просто великолепный, шикарный и... продолжать можно бесконечно a_grin может когда и я соберусь с силами его приготовить можно я свои пять копеек для Светы вставлю a_girl_blush

со сливками у нас проблема, очень редко когда их можно увидеть а продаже,

Светлана, вот тут есть рецепт, сливки можно сделать самим, единственное что для украшения они не очень подходят, а для прослойки просто отлично!

Ответить

6 лет назад

Маша, торт у тебя просто великолепный, шикарный и... продолжать можно бесконечно может когда и я соберусь с силами его приготовить

Василиса, большое спасибо! a_smile a_rose a_rose a_rose Ну, вот мальчишки твои подрастут немножко, может и соберёшься. a_smile

вот тут есть рецепт, сливки можно сделать самим

Точно! А я и забыла про этот Наташин рецепт! a_smile Василиса, спасибо, что напомнила. a_daisy Отлично подойдут для шоколадного крема такие сливки! a_girl_yes a_good

Ответить

6 лет назад

DolceVita Маш, ну какие же у тебя суперские тортики, и аппетитные, и красивые ,и вкусные!!! Все время соблазняешь тортиками - вот возьму и приеду у тебе в гости - не отвертишься - буду тортики у тебя трескать))))

Ответить

6 лет назад

Маш, ну какие же у тебя суперские тортики, и аппетитные, и красивые ,и вкусные!

Олечка, спасибо большое! Я рада,что нравятся! a_smile a_smile a_smile a_rose a_rose a_rose

вот возьму и приеду у тебе в гости - не отвертишься - буду тортики у тебя трескать

Ой, Оля, я буду только счастлива! a_friends Приезжай хоть сейчас! a_smile А то у меня все торты всегда съедает муж (хочу его на диету посадить). a_grin a_friends a_daisy

Ответить

6 лет назад

Когда то и я на такую красоту и вкусноту решусь, большое спасибо за подробный рецепт!

Ответить

6 лет назад

Катя, и Вам спасибо! a_smile a_rose Конечно, решайтесь - всё вовсе не так сложно, как кажется. a_wink a_daisy

Ответить

6 лет назад

Машенька, а вот и мой Белый Трюфель:

Украшала листочками миндаля и клубникой (увидела сегодня в супермаркете греческую клубнику, сразу решила,что вот и декор для торта нашелся a_grin ).Кстати.чтобы ягодки были на торте как свежие, есть один секрет,вычитанный мною много лет назад в журнале Лиза: нужно взять заливку (желе) для торта (бесцветную,я покупаю Dr.Oetker). приготовить её согласно инструкции,а потом обмакивать ягоды (фрукты) в горячую(!!!) заливку и сразу выкладывать на торт.Если заливка начнет быстро желироваться, её можно подогревать в микроволновке (или просто на плите),чтобы она опять стала жидкой.Отлично сохраняет ягоды/фрукты в свежем виде на торте a_smile Может быть кому-нибудь совет пригодится a_smile Торт чудесный (я,правда,немного проэкспериментировала a_girl_blush : мне на 8 марта подарили форму для выпечки шахматного кекса, захотелось Белый трюфель сделать черно/белым, тесто разделила напополам,в одну часть добавила натурального какао и выпекала в форме с разделителем,т.е. внутри коржи будут "шахматными" a_smile ).
Крем просто восхитительный a_good , еле остановилась,чтобы весь не съесть a_grin Такой он вкусный и шоколадный-прешоколадный!!
Сам торт будем дегустировать уже завтра,когда вечером мама приедет.Обязательно сфотографирую и выставлю торт в разрезе и поделюсь впечатлениями о вкусе, но я и так знаю a_wink .что он фантастически вкусный!!! a_vkusno Машенька,спасибо тебе огромное за всегда подробные и очень вкусные рецепты a_rose a_rose a_rose

Ответить

6 лет назад

а вот и мой Белый Трюфель

Олечка, какой красавец! Высоченный! a_Bravo a_Bravo a_Bravo

Кстати.чтобы ягодки были на торте как свежие, есть один секрет

Спасибо за такой нужный совет, да действительно ягоды хорошо заливать желе, они остаются свежими a_girl_yes , а на таком торте их не зальёшь полностью, поэтому твой совет очень кстати - обязательно пригодится! a_daisy

захотелось Белый трюфель сделать черно/белым

Шахматный трюфель получился! a_grin Любопытно посмотреть, какой он внутри... a_roll

Крем просто восхитительный , еле остановилась,чтобы весь не съесть

У меня всегда такая же проблема! a_grin

спасибо тебе огромное за всегда подробные и очень вкусные рецепты

Олечка, и тебе спасибо за такой подробный отчёт! a_daisy Я очень рада, что ты воспользовалась рецептом! a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! a_smile a_friends a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

Блин, ну где же вы такую клубнику сейчас берете? a_shock a_shock a_shock
Так и хочется руками в монитор залезть.

Ответить

6 лет назад

Блин, ну где же вы такую клубнику сейчас берете?

У нас она уже своя выросла... a_vkusno
Вот такая... a_girl_blush

Ответить

6 лет назад

mama_Olik ОЛЬЧИК,тортик супер!

Ответить

6 лет назад

Олечка, какой красавец! Высоченный!

Машенька,спасибо!! a_rose У меня 3 формы по 22 см в диаметре каждая, я тесто разделила на 3 порции,пеклись коржи почти одновременно:))Торт и правда получился очень высокий a_girl_yes

Спасибо за такой нужный совет

Не за что!Я ещё тогда по рецепту из "Лизы" торт пекла а ля чизкейк, вот там нужно было украшать его свежими фруктами, как раз в аннотации к рецепту и давался совет насчет желейной заливки для торта.Кстати,подходит такой метод и для консервированных фруктов.Я пробовала со свежими киви,клубникой,консервированными персиками.манго.было очень хорошо! a_good
Забыла ещё написать,что использовала пористый белый шоколад (почему-то давно непористого не находила в магазинах), прекрасно он растворился в сливках.я венчиком перемешивала.
Сверху я покрыла торт взбитыми сливками. ну и украсила клубникой и миндальными лепестками (ушел 20-тиграммовый пакетик лепестков):))

Шахматный трюфель получился! Любопытно посмотреть, какой он внутри..

Я тебе сейчас покажу :
Он будет таким же, а это я просто кекс пекла в этой форме:)))
А разрез Трюфеля по твоему рецепту завтра выложу a_smile Машенька, мне всегда твои рецепты нравились и будут нравится, ты подробно и процесс описываешь, и точную дозировку продуктов даешь, фото всегда аппетитные. а блюда-вкусные! a_vkusno a_rose a_rose a_rose a_rose Клубника у тебя замечательная поспела!! a_good a_rose Я бы от своей домашней тоже бы не отказалась!! a_smile
Leo1970-Леонид,
у нас в супермаркетах клубника (и Бог знает.что ещё a_grin ) продается круглый год! Сегодня мне просто повезло a_yahoo! : и акция на неё была. и сама ягода оказалась сочная,вкусная и спелая, без изъянов a_good Но она вся привозная, сегодня купила клубнику родом из Греции.Местная.если и бывает,то гораздо позже и не очень она по вкусу. Обычно в июне краснодарскую начинают привозить на рынки.a_smile)
Иришка-Ласточка,спасибо большое за комплимент тортику!! a_rose a_rose a_rose

Ответить

6 лет назад

mama_Olik Оль, умница! Классный тортик получился! И за инфу про желе бесцветное спасибо! a_daisy
Я вот жду клубничку, мужу на День пограничника буду делать Машулин тортик! Уже и шоколад нашла! a_yahoo! Руки растут не из нужного места... a_sorry сливками не смогу так украсить- буду украшать клубникой! a_girl_yes a_smile

Скрытый текст

Маш, вот это красавица! a_shock a_good

Ответить

6 лет назад

У меня 3 формы по 22 см

a_grin пригодились

Ответить

6 лет назад

У меня 3 формы по 22 см в диаметре каждая, я тесто разделила на 3 порции,пеклись коржи почти одновременно

Как удобно - и разрезать потом не нужно! a_good

Скрытый текст

А кекс-то тоже красавец! a_Bravo a_vkusno

Машенька, мне всегда твои рецепты нравились и будут нравится, ты подробно и процесс описываешь, и точную дозировку продуктов даешь, фото всегда аппетитные. а блюда-вкусные!

Олечка, большое спасибо за добрые слова! a_rose a_rose a_rose Мне очень приятно... a_girl_blush Буду стараться не разочаровать... a_girl_blush

Я вот жду клубничку, мужу на День пограничника буду делать Машулин тортик! Уже и шоколад нашла!

a_smile a_smile a_smile a_friends a_daisy

сливками не смогу так украсить- буду украшать клубникой!

Клубничкой зато ярко получается... a_roll

Маш, вот это красавица!

Оля, спасибо! a_daisy Мне эту клубничину огромную даже жалко есть было... a_smile

Ответить

6 лет назад

Маша, приветик! глядя на этот трюфель (Рада за тебя, что наконец–то получился бисквит! Представляю твой триумф после несчетных попыток и провалов.), вот, подумываю повторить твой шедевр в подарок одному моему студенту, который недавно объявил о своей свадьбе – сыгранной еще аж в феврале!
И в этой связи у меня к тебе пара вопросов. Я как–то делала веррины с белым шоколадом, даже их здесь выставляла. И, может быть помнишь, я тебе жаловалась, что получились они у меня едва выносимо–приторными, именно из–за белого шоколада. Что ты можешь сказать про этот торт насчет тяжести и степени сладости? У тебя в составе крема нет сахара, зато половину его составляет творог – скажи, крем, благодаря этим факторам получается более легким и менее сладким? Ты никогда не пробовала добавлять в крем сок лимона, чтобы предотвратить приторность?Всего самого доброго
Саша

Ответить

6 лет назад

Александра Петерсен лучше с фруктами сделать,сок не надо добавлять и приторность не из шоколада зависит.а творог идёт не от себя а по рецепру так надо.

Ответить

6 лет назад

Ирин, подожди–подожди, поподробнее: что значит "с фруктами" – ты имеешь в виду, в виде пюре к крему подмешать? Приторность, если не от шоколада, то от чего, думаешь, зависит?

Ответить

6 лет назад

что значит "с фруктами"

когда собираеш торт,то сначала на бисквит порезаные клубнику положи,потом крем.
тебе сам бедый ненравится или его вкус? тогда замени на чёрный,всё зависит от фирмы шоколала.

Ответить

6 лет назад

Слушай, отличная идея – фрукты под крем... Или, вот, только что пришло в голову, у нас сейчас сезон ревеня – можно его с апельсиновым соком потушить, смешать со свежей клубникой и перемолоть в грубое пюре – ароматная кислинка гарантирована!
А насчет белого шоколада – да нет, люблю, но в небольших количествах. И у меня всегда было подозрение, что в правильных пропорциях и в "умном" сочетании с чем–то другим, это может стать шедевром. Вот, до сих пор нахожусь в поисках правильных пропорций и "чего–то другого", с чем можно по–умному сочетать a_smile А с черным шоколадом – это уже и не белый трюфель получится...

Ответить

6 лет назад

а это нормальная пропорция,очень хорошо гармонируется,я выше я клубникой делала

Ответить

6 лет назад

Маша, приветик!

Привет, Саша! a_smile a_rose

Рада за тебя, что наконец–то получился бисквит!

Я и сама за себя рада, наконец-то я его "укротила". a_grin А вообще, как я поняла, бисквит всегда нужно просто приспосабливать к своей духовке - в рецепте может быть написано одно про выпечку, а в твоей духовке будет совсем по-другому печься...

подумываю повторить твой шедевр в подарок одному моему студенту

Счастливые у тебя студенты, Саша, балуешь ты их тортиками... a_smile

Что ты можешь сказать про этот торт насчет тяжести и степени сладости?

Торт безусловно калорийный a_girl_yes : всё-таки белый шоколад, сливки, масло, творог... a_girl_pardon Я постаралась, как могла, в рецепте уменьшить сливочное масло - заменила в креме на творог, а в тесте оставила только 50 г (в оригинале было 100 г шоколада и 100 г масла в тесте). Но торт абсолютно не приторный. a_girl_nea
Бисквит получается очень мягкий и лёгкий, даже я бы сказала "рыхлый и пушистый", хорошо пропитывается кремом, и тортик получается нежный.

У тебя в составе крема нет сахара, зато половину его составляет творог – скажи, крем, благодаря этим факторам получается более легким и менее сладким?

Саша, я думаю, что ты согласишься, что крем с творогом и по вкусу и по калориям гораздо легче крема со сливочным маслом (как было в оригинале). a_smile Ещё раз повторюсь: крем получается совсем не приторный, очень нежный и безумно мне нравится... a_vkusno

Ты никогда не пробовала добавлять в крем сок лимона, чтобы предотвратить приторность?

Саш, он тут не нужен. a_girl_nea

когда собираеш торт,то сначала на бисквит порезаные клубнику положи,потом крем.

Согласна с Ирой, этот крем, очень хорошо сочетается с ягодами - с клубникой, с вишней... Можно их добавлять в крем, просто получится уже не классический "белый трюфель", а его вариация с ягодами. a_smile

Ответить

6 лет назад

Машенька, спасибо – воодушевила a_smile Буду готовить – обязательно отчитаюсь! А пока – пошла тренироваться и "выяснять отношения" со своей духовкой a_cool

Ответить

6 лет назад

Маша, а вот и мое фото с кусочкой твоего изумительного торта в "шахматном" варианте:))) a_vkusno a_vkusno a_vkusno
Вкусно невероятно!! a_good Все мои домашние были в восторге.Кроме того в гости пришел мой дядя со своей женой,поэтому торт "разлетелся" буквально за вечер!Очень нежный,деликатный шоколадный вкус! a_vkusno Этот торт всех нас покорил!Буду ещё печь неоднократно!
Машенька,спасибо ещё раз огромное за рецепт a_rose a_rose a_rose

Ответить

6 лет назад

а вот и мое фото с кусочкой твоего изумительного торта в "шахматном" варианте

Какой красивый кусочек! a_Bravo Оля, классная у тебя форма! a_good И бисквит как хорошо получился: такой мягкий, даже по фото видно! a_good

Очень нежный,деликатный шоколадный вкус!

Мне он поэтому и нравится a_girl_yes , я почему-то торты целиком из тёмного шоколада не очень люблю, а вот из белого мне больше по вкусу. a_vkusno

Этот торт всех нас покорил!Буду ещё печь неоднократно!

Олечка, я очень рада, что понравился и что будешь ещё делать! a_yahoo! a_yahoo! Не зря, значит, я с ним мучалась! a_grin
Спасибо тебе ещё раз большое за отчёт и фото! a_friends a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

А у меня вот такой тортик получился!:) Я делала на 1,5 порции, т.к. форма у меня большая. Со сливками работала впервые, вроде нормально взбились, крем очень вкусный, не приторный. А вот когда вымешивала бисквитное тесто, то масляно-шоколадная масса не очень хорошо смешалась с яйцами и осела на дне, в результате верх поднялся хорошо, а дно осталось как бы не пропеченным. Я сначала очень расстроилась, но потом когда все гости попробовали и всем понравился вкус торта, я успокоилась. Но в следующий раз лучше попробую сделать 3 коржа по 0,5 порции. И надо с клубникой попробовать, у нас её ещё нет...И главное, буду набивать руку на этом бисквите:)

Ответить

6 лет назад

А у меня вот такой тортик получился!

Надежда, замечательный тортик! a_Bravo a_Bravo Прямо "брат-близнец" моего, только весь беленький! a_grin

крем очень вкусный, не приторный.

a_girl_yes a_girl_yes a_girl_yes

А вот когда вымешивала бисквитное тесто, то масляно-шоколадная масса не очень хорошо смешалась с яйцами и осела на дне, в результате верх поднялся хорошо, а дно осталось как бы не пропеченным.

Надежда, не расстраивайтесь, у меня тоже так бывало, пока не натренировалась. a_smile К тому же, у Вас ведь теста много было, естественно, что где-то могли и не заметить, что не всё смешалось.

но потом когда все гости попробовали и всем понравился вкус торта, я успокоилась.

Я очень рада, что всем понравилось! a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!

Но в следующий раз лучше попробую сделать 3 коржа по 0,5 порции.

Наверно, так будет проще. a_girl_yes

И главное, буду набивать руку на этом бисквите:)

Надежда, я рада, что будете печь его ещё, думаю, что в следующий раз всё получится хорошо! a_smile Спасибо Вам большое за отчёт и за доверие к рецепту! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

mama_Olik
jelanie
девочки,шикарные тортики!

Ответить

6 лет назад

Мария и Ирина, спасибо Вам за поддержку! a_daisy a_daisy Отдельное спасибо Вам, Мария, за идею оформления a_daisy , все спрашивали, как я делала эти выемки a_smile В центр я сначала хотела сделать стружку из молочного шоколада, но она у меня не получилась, а с белого вырезалась легко, поэтому торт весь белый a_girl_pardon

Ответить

6 лет назад

поэтому торт весь белый

ОРИГИНАЛЬНО!

Ответить

6 лет назад

Отдельное спасибо Вам, Мария, за идею оформления , все спрашивали, как я делала эти выемки

Надежда, я рада, что моя идея пригодилась! a_smile a_smile a_smile

поэтому торт весь белый

А он и белый хорошо смотрится! a_good Настоящий "Белоснежный трюфель". a_smile a_smile a_smile a_rose

Ответить

6 лет назад

Маша, делала вчера крем - замечательно вкусный!!!! a_vkusno Я использовала его для бисквитного рулета с клубникой. Сам рулетный бисквит у меня получился не очень a_girl_nea , поэтобу фото не стала делать a_girl_pardon А крем - a_good a_good a_good Спасибо тебе большое! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

6 лет назад

Маша, делала вчера крем - замечательно вкусный!

Наташа, спасибо! a_friends a_rose Я рада, что понравился. a_smile a_smile a_smile Я и сама его очень люблю - такой нежный получается... a_vkusno

Ответить

6 лет назад

Машенька, приветик дорогая! Принесла тебе отчетик ( знаю-знаю, что тебе некогда a_don a_girl_wink ) Мужу к празднику тортик ночью стряпала a_cookies ( тихушница, блин a_girl_hahaтипа сюрпрайз хотела сделать a_roll ) поэтому фотка ночная a_girl_pardon А кусочек сегодня ели отбила, чтобы a_photo a_grin Мой сладкоежка был от торта в восторге! Ну, и все те, кому досталось по кусочку a_grin Праздник удался!!! a_yahoo! Спасибо тебе огромное от всех! a_daisy a_daisy a_daisy
Это ночью... a_girl_pardon :

А это уже сегодня к вечеру...:

Ответить

6 лет назад

maaarushka молодец,красота!

Ответить

6 лет назад

LASTO4KA Иринка, спасибо! a_rose a_girl_blush

Ответить

5 лет назад

Машенька, приветик дорогая! Принесла тебе отчетик

Привет, Олечка! Вот забежала я на минуточку, а тут мне такой сюрприз. a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!

Мужу к празднику тортик ночью стряпала

Ты прямо как я: я тоже всегда ночью делаю! a_grin сегодня бисквит пекла, теперь ночи жду, чтобы торт закончить. a_girl_haha

Мой сладкоежка был от торта в восторге! Ну, и все те, кому досталось по кусочку Праздник удался!

Ура! a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! Я очень-очень рада! a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!
Оля, красавец-торт получился! a_Bravo a_Bravo a_good И конфетки беленькие прямо к месту пришлись! a_good a_good
Олечка, большое тебе спасибо за отчёт! a_smile a_friends a_daisy a_daisy всё, побежала я дальше готовить... a_skalka

Ответить

5 лет назад

всё, побежала я дальше готовить...

Удачи! a_wink a_smile И с наступающим! a_kiss3 a_martini a_daisy

Ответить

5 лет назад

Зарегистрировалась только ради вашего торта.. a_smile a_smile
Он просто прекрасен.Непритворный,нежный и просто изумительный. a_give_heart a_give_heart
Украшала просто,так как для семейного чаепития,да ещё не очень умею так как мне 12 лет. a_smile a_smile
Огромное спасибо за рецепт!Буду готовить ещё a_rose a_rose

Ответить

5 лет назад

Dogma97 - Настенька умница, бисквит у тебя получился a_good , и оформила ты не-плохо a_Bravo a_Bravo a_vkusno a_vkusno

Ответить

5 лет назад

Dogma97 а до этого что только так заходили? тортик супер!

Ответить

5 лет назад

kukushka спасибо.Бисквит получился просто чудесный.Это заслуга автора a_rose a_rose
LASTO4KA до этого просто любовалась,а из-за этого чудесного торта зарегистрировалась.
Огромное спасибо автору a_rose a_rose

Ответить

5 лет назад

Dogma97

Зарегистрировалась только ради вашего торта.. Он просто прекрасен.

Настенька, мне очень-очень приятно прочитать такие слова! Спасибо! a_smile a_rose

Украшала просто,так как для семейного чаепития,да ещё не очень умею так как мне 12 лет

Замечательный нежный тортик у тебя получился! a_Bravo a_Bravo a_Bravo Ты просто умница! a_Bravo a_Bravo a_Bravo Я в твоём возрасте вообще готовить не умела, не то, чтобы печь бисквиты.... a_girl_blush Так что у тебя ещё всё впереди! МОЛОДЕЦ! a_Bravo

Огромное спасибо за рецепт!Буду готовить ещё

Настенька, и тебе большое спасибо за отчёт и фото! a_daisy a_daisy a_daisy Я очень рада, что тортик понравился и что будешь печь ещё! a_yahoo! a_yahoo!

Ответить

5 лет назад

Мария мне тоже нравится вкус белого шоколада. Недавно пекла фруктовый торт на свое день рождение , крем делала - взбитые сливки + белый шоколад + желатин ( делала с белым шоколадом впервые ) и всем очень понравилось . Но так красиво как ты оформлять не умею . Рецепт в копилочку ! a_good

Ответить

5 лет назад

Мария мне тоже нравится вкус белого шоколада.

Марина, вот и я его даже больше чёрного люблю... a_vkusno

Недавно пекла фруктовый торт на свое день рождение , крем делала - взбитые сливки + белый шоколад + желатин ( делала с белым шоколадом впервые ) и всем очень понравилось .

Наверняка было очень вкусно, белый шоколад, да ещё и фрукты... a_vkusno a_good

Но так красиво как ты оформлять не умею .

Марина, спасибо! a_rose Да я пока тоже только учусь... a_girl_blush

Рецепт в копилочку

Буду рада, если пригодится! a_smile a_rose a_daisy

Ответить

5 лет назад

Машуль, несу тебе свой тортик. Крем попробовала, очень вкусный, бисквит получился хороший высокий, рыхленький, правда чуток подгорел, но ничё, верхушку срезала, под кремом не видно. a_grin
Украшатель из меня ещё тот, так что, как получилось... a_girl_pardon
Подставку на торт отвезла вчера ещё к маме, так что даже и незнаю, смогу ли торт подругому сфоткать и в разрезе, поэтому, принимай, что есть... a_wink
О вкусе отпишусь завтра, но даже и не сомневаюсь, что торт уйдёт на ура!!! a_grin

Ответить

5 лет назад

Машуль, несу тебе свой тортик.

Олечка, ура! a_yahoo!

Крем попробовала, очень вкусный, бисквит получился хороший высокий, рыхленький, правда чуток подгорел, но ничё, верхушку срезала, под кремом не видно.

a_yahoo! Рада, что всё получилось! a_yahoo! А в моей духовке, если ставлю бисквит точно в середину, то всегда сверху подгорает. Но под кремом точно ничего не видно! a_smile a_smile a_smile

Украшатель из меня ещё тот, так что, как получилось...

Хорошо смотрится с шоколадными розочками! a_good Тортик белый, а розочки его как раз оттеняют - мне нравится! a_smile a_smile a_smile a_rose

принимай, что есть.

Принимаю с удовольствием... a_vkusno
Олечка, спасибо большое за отчёт! Рада, что тортик удался! a_friends a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

Milaja красавец! a_good

Ответить

5 лет назад

Машуль,

в моей духовке, если ставлю бисквит точно в середину, то всегда сверху подгорает.

Следущий раз поставлю тоже ниже середины. a_girl_yes Машуль, тортик, как и предпологала, всем ооочень понравился! a_vkusno Спасибо тебе большое за такой чудесный рецепт. a_daisy a_daisy a_daisy

Лучше не получилось, народу много было, не удобно было фотать торт со всех сторон... a_girl_pardon

Ответить

5 лет назад

тортик, как и предпологала, всем ооочень понравился!

a_yahoo! Я очень рада! a_yahoo!

Лучше не получилось, народу много было, не удобно было фотать торт со всех сторон.

Да и так видно, что бисквит очень хороший получился! a_good a_good a_good Олечка, ещё раз спасибо за отчёт! a_yahoo! a_rose a_rose a_rose

Ответить

5 лет назад

zdrastvuite, a chem mojno zamenit' slivki???
Esli kto znaet podskajite gde ih mojno kupit' vo Francii???
Zaranee spasibo

Ответить

5 лет назад

mukhabat Здравствуйте! a_smile a_rose
О сливках мы уже говорили тут и ещё вот тут.
Но я думаю, что во Франции они обязательно должны быть в больших супермаркетах. a_smile a_daisy

Ответить

5 лет назад

Этот торт был у нас главным десертом на юбилее свадьбы!!! Вкус превосходный, крем без проблем-хватило и в прослойку и на верх. Коржи пропитала ликёром Бейлиз. Мария, спасибо,за шикарный рецепт!

Ответить

5 лет назад

Этот торт был у нас главным десертом на юбилее свадьбы!

Ой, как замечательно! a_yahoo!

Вкус превосходный, крем без проблем-хватило и в прослойку и на верх. Коржи пропитала ликёром Бейлиз.

Татьяна, представляю, как было вкусно... a_vkusno Какой он у Вас высокий получился! a_Bravo a_good Большое спасибо за отчёт! a_rose a_rose a_rose Рада, что тортик понравился! a_yahoo! a_rose

Ответить

5 лет назад

высокий получился!

Да, Мария, я тоже приятно обрадована! Бисквит поднялся до верха формы и чтобы не опал- оставила в духовке почти до остывания, а резала на следующий день- как соверуют на НАШЕМ форуму. И видно, он чувствовал свою ответственность - не подвёл! a_vkusno a_good

Ответить

5 лет назад

и чтобы не опал- оставила в духовке почти до остывания, а резала на следующий день- как соверуют на НАШЕМ форуму

a_girl_yes Я тоже в последнее время стала так делать. a_smile

И видно, он чувствовал свою ответственность - не подвёл!

Конечно, юбилей свадьбы всё-таки! a_grin a_rose

Ответить

5 лет назад

Спасибо за рецепт! Бисквит получился со второго раза a_smile но получился же.
может кому-то пригодится: добавляла муку и шеколадно-масляную смесь в 3 этапа, осели яйца и запузырились, хотя на вид взбила хорошо, рисовать можно было и пальцем и венчиками, по времени 16 минут взбивала.
Со второй попытки добавила 2\3 муки, взбила тем же миксером на маленькой скорости, потом добавила половину масла и уже мешала, дальше остатки муки и остатки маса по очереди. в форме 26 разрезала на 3 коржа .
Очень вкусно!
Фотку вставить не поучается a_sad

Ответить

5 лет назад

Бисквит получился со второго раза но получился же.

Надя, я рада, что получился! a_yahoo! a_yahoo! Бисквитное тесто - самое капризное, особенно то, в которое масло добавляется, главное, от него не отступать и пробовать ещё. a_girl_yes a_smile a_smile a_smile

Со второй попытки добавила 2\3 муки, взбила тем же миксером на маленькой скорости, потом добавила половину масла и уже мешала, дальше остатки муки и остатки маса по очереди.

Спасибо за совет, может быть кому-то пригодится этот способ! a_rose
И спасибо большое за отчёт! a_smile a_rose a_rose a_rose

Фотку вставить не поучается

А про то как вставить фото можно тут почитать. a_smile

Ответить

5 лет назад

перепробовала я все, выдает ошибку. получилось вставить в свою галерею, а дальше никак a_sad

Ответить

5 лет назад

перепробовала я все, выдает ошибку. получилось вставить в свою галерею

Из галереи у меня тоже не получилось сюда его вставить.
А через вложения - вот: a_smile

Надя, отличное фото! a_Bravo a_Bravo
Очень аппетитный кусочек... a_vkusno И бисквит хороший получился. a_good И видно, что торт красиво украшен сливками и шоколадом. a_good a_good a_good a_daisy

Ответить

5 лет назад

DolceVita я опять буду печь,только строго по рецепту,жди.

Ответить

5 лет назад

я опять буду печь,только строго по рецепту,жди

Ира, я рада, a_smile буду ждать! a_rose

Ответить

5 лет назад

Надя, отличное фото! a_Bravo a_Bravo
Очень аппетитный кусочек... a_vkusno И бисквит хороший получился. a_good И видно, что торт красиво украшен сливками и шоколадом. a_good a_good a_good a_daisy

Спасибо за помощь! И за похвалу a_smile
с кремом я намутила, конечно a_smile желатин не любим, потому решила, что обойдусь, растворила шеколад в сливках, они так хорошо застыли. Но когда я вытянула из холодильника и начала мазать на корж, крем потек . пришлось потом закреплять края остатками крема с желатином a_oops
Но было о-о-о-очень вкусно a_smile спасибы ещё от 6 человек . некоторые на диету плюнули даже, добавку просили a_rose a_rose a_rose

Ответить

5 лет назад

с кремом я намутила, конечно желатин не любим, потому решила, что обойдусь, растворила шеколад в сливках, они так хорошо застыли. Но когда я вытянула из холодильника и начала мазать на корж, крем потек

Cейчас просто ещё жарко, поэтому шоколадный крем быстро таять начинает. А желатина тут немного добавляется, он даже и не чувствуется совсем. a_smile

спасибы ещё от 6 человек . некоторые на диету плюнули даже, добавку просили

a_grin Рада, что понравился. a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

DolceVita Мария, а растительные сливки можно наверное для крема использовать? a_girl_pardon

Ответить

5 лет назад

а растительные сливки можно наверное для крема использовать?

Маша, я думаю, что растительные сливки - те, которые для взбивания годятся, можно и для этого крема применить. a_girl_yes a_rose

Ответить

5 лет назад

те, которые для взбивания

a_girl_yes a_girl_yes a_girl_yes Они... Спасибо большое! У нас вот-вот клубника появится, обязательно сделаю этот тортик.
А пока очень внимательно изучаю все отзывы! a_smile

Ответить

5 лет назад

У нас вот-вот клубника появится, обязательно сделаю этот тортик.

Машенька, я буду очень рада, если попробуешь! a_smile a_rose a_rose a_rose

Ответить

5 лет назад

МАРИЯ,как думаеш,если ананас добавлю,будет нормально?

Ответить

5 лет назад

если ананас добавлю,будет нормально?

Ира, ну, если тебе нравится сочетание вкусов белого шоколада и ананаса, то нормально. a_smile a_rose

Ответить

5 лет назад

я даже не представляю как это будет,но у меня кроме ананаса и киви нет нечиго

Ответить

5 лет назад

я даже не представляю как это будет,но у меня кроме ананаса и киви нет нечиго

Я тоже ананас в сочетании с белым шоколадом не пробовала ни разу. a_girl_pardon А ты хочешь обязательно с фруктами делать? a_smile

Ответить

5 лет назад

DolceVita очень сладкий крем вышел.

Ответить

5 лет назад

очень сладкий крем вышел.

Ну, попробуй с ананасом тогда. a_smile Думаю, что хуже не будет. a_wink a_rose

Ответить

5 лет назад

делала с свежим ананасом,очень вкусно! вот результат

Ответить

5 лет назад

LASTO4KA Боже, это просто великолепно, Ириш!!!!
a_Bravo a_Bravo a_Bravo a_Bravo a_rose a_rose a_rose a_rose

Ответить

5 лет назад

делала с свежим ананасом,очень вкусно!

Ира, чудесный букет получился! a_Bravo Спасибо тебе за отчёт! a_rose a_rose a_rose Я рада, что тебе нравится этот торт! a_smile a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

DolceVita ну всегда не оригинал получается,доберусь и без добавок сделаю.

Ответить

5 лет назад

ну всегда не оригинал получается,

Ира, так это неважно. a_smile Делай так, как тебе больше по вкусу, я всё равно рада, что пользуешься рецептом. a_smile a_rose

Ответить

5 лет назад

Мария пока пекла только бисквит, получилось очень вкусно a_vkusno и нежно a_Bravo Но обязательно испеку весь торт a_girl_yes , как сделю , то принесу тебе отчёт. Cпасибо тебе ещё раз за рецепт a_rose

Ответить

5 лет назад

Мария пока пекла только бисквит, получилось очень вкусно и нежно Но обязательно испеку весь торт , как сделю , то принесу тебе отчёт.

Лена, спасибо, я рада, что бисквит понравился. a_yahoo! a_rose a_rose Буду ждать твоих впечатлений и о торте в целом. a_wink a_daisy

Ответить

5 лет назад

DolceVita Выражаю Вам огромную благодарность за этот рецепт!!! a_rose Я пекла торт на наш с сыном день рождения,т.к. приглашенных было много, количество исходных продуктов вынуждена была умножить на два. Были большие сомнения по поводу того,поднимется ли бисквит...поднялся a_yahoo! , получился такой нежный, воздушный, даже без крема, просто таял во рту. Что касается самого крема-это нечто, a_vkusno вкуснее мне ещё делать не доводилось, нежный, сливочно-шоколадный вкус...в общем улет... Тортик получился бесподобный и разлетелся "на ура!". К сожалению, сфоткать не успела, но я думаю,что это хороший повод испечь его ещё раз. В приготовлении не так уж и сложен, особых проблем у меня не возникло, всё пошло "как по маслу". Спасибо ещё раз за этот чудо-тортик!!! a_good a_rose

Ответить

5 лет назад

Мария, бесподобно! a_Bravo a_Bravo a_Bravo
сегодня попробую Ваш крем a_daisy

Ответить

5 лет назад

Выражаю Вам огромную благодарность за этот рецепт!

Юлия, было очень приятно прочитать ваш отзыв. a_smile a_smile a_smile a_rose a_rose a_rose

Были большие сомнения по поводу того,поднимется ли бисквит...поднялся , получился такой нежный, воздушный, даже без крема, просто таял во рту.

a_yahoo! Замечательно, что получился! a_yahoo!

Что касается самого крема-это нечто, вкуснее мне ещё делать не доводилось

Юлия, я рада что понравился. a_yahoo! Мне самой безумно нравится этот крем, и все кто его пробует, обычно остаются довольны. a_wink a_rose

К сожалению, сфоткать не успела, но я думаю,что это хороший повод испечь его ещё раз.

Ничего, что без фото. a_smile Главное, что всё получилось. a_smile a_smile a_smile Спасибо большое за отчёт и за добрые слова! a_daisy a_daisy a_daisy

Мария, бесподобно!
сегодня попробую Ваш крем

Аня, спасибо! a_daisy a_daisy Мы же вроде на "ты". a_wink Надеюсь, что понравится крем. a_smile a_daisy

Ответить

5 лет назад

Мы же вроде на "ты".

оооой, это "Вы" у меня может на долго затянутся. a_grin исправлюсь a_smile

Ответить

5 лет назад

это "Вы" у меня может на долго затянутся. исправлюсь

Ничего, Аня, бывает! a_grin a_rose

Ответить

5 лет назад

Маша, как и обещала опробовала твой крем. a_smile оооочень вкусно! спасибо, за совет с морозилкой. Раньше ждала пока застынет по несколько часов. Зимой главное, додумываюсь на балкон поставить, а летом про холодильник забыла a_girl_pardon
Крем использовала для торта от Анчи viewtopic.php?f=141&t=22146&p=1125714#p1125714 Он для малины и ежевики самое то! a_vkusno Спасибо большое!

Ответить

5 лет назад

Маша, как и обещала опробовала твой крем.

a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!

Зимой главное, додумываюсь на балкон поставить, а летом про холодильник забыла

a_grin Да в морозилку удобно ставить. a_girl_yes Я и желе туда ставлю - мгновенно застывает, главное, совсем не заморозить. a_grin

Крем использовала для торта от Анчи
Он для малины и ежевики самое то!

Мне тоже кажется, что он с ягодами хорошо сочетается. a_girl_yes Представляю, как вкусно получилось... a_vkusno a_good Спасибо тебе за отчёт a_daisy a_daisy и фото... a_vkusno

Ответить

5 лет назад

а скажите пожайлуста какой надо крахмал сюда, кортофельный или кукурузный?

Ответить

5 лет назад

tatjana+tag у меня кукурузній.

Ответить

5 лет назад

а скажите пожайлуста какой надо крахмал сюда, кортофельный или кукурузный?

Татьяна, на мой взгляд здесь можно любой использовать. У меня был вообще пшеничный. a_smile a_rose

Ответить

5 лет назад

пшеничный

и такой есть? a_shock

Ответить

5 лет назад

и такой есть?

Ира, да есть. a_girl_yes А ещё рисовый крахмал бывает... a_roll

Ответить

5 лет назад

Мария вот наконец -то сделала твой тортик комплектом a_grin Правда разрезик немогу показать так как не для меня торт был a_girl_pardon но хочу сказать , что крем очень и очень вкусный a_vkusno Бисквит я уже раненее пробовала он очень нежный a_vkusno a_good Ну и вот сам торт Спасибо тебе ещё раз за такой вкусный рецептик a_rose a_rose a_rose

Ответить

5 лет назад

Мария вот наконец -то сделала твой тортик комплектом

Лена, мне очень приятно, что торт тебе понравился и что ты из него такую красоту сделала! a_Bravo a_Bravo a_Bravo Мечтаю научиться делать такие цветы из мастики, как ты... a_girl_blush Спасибо большое за отчёт! a_yahoo! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

[

Мечтаю научиться делать такие цветы из мастики, как ты...

Мария спасибо тебе a_rose
Мария ты научишься я в тебе не сомневаюсь a_girl_yes , ты всегда такие торты интересные делаешь a_Bravo a_vkusno Я не в темку правда a_oops , а твой торт выставленный в украшениях, ты уже рецептик выставляла или я просмотрела ?

Ответить

5 лет назад

Мария ты научишься я в тебе не сомневаюсь

Лена, спасибо! a_daisy Я надеюсь, что научусь... a_girl_blush

Я не в темку правда , а твой торт выставленный в украшениях, ты уже рецептик выставляла или я просмотрела ?

Нет, рецепт пока не выставляла. Я его ещё "до ума доведу", потом выставлю обязательно. a_girl_yes a_daisy

Ответить

5 лет назад

у меня конечно не такой красивый как у Леночки, но наверное такой же вкусный. итак бисквит мне очень понравился ( 3-тий слой бисквита сьела пока крем готовила) крем у меня получился как суфле, наверное много желатина положила. итог бисквит понравился больше чем крем.

Ответить

5 лет назад

рисовый крахмал

ну такой у меня есть a_grin

Ответить

5 лет назад

ну такой у меня есть

Ира, верю, что есть. a_grin a_grin a_grin

у меня конечно не такой красивый как у Леночки, но наверное такой же вкусный. итак бисквит мне очень понравился ( 3-тий слой бисквита сьела пока крем готовила)

Татьяна, почему же - очень даже красивый и аппетитный кусочек! a_good Я рада, что понравился. a_smile a_smile a_smile

крем у меня получился как суфле, наверное много желатина положила.

Может быть. a_smile a_girl_yes У меня всегда он получается именно как крем, по рецепту желатина всего 4 г. a_wink
Татьяна, большое спасибо за отчёт и за доверие к рецепту! a_yahoo! a_rose a_rose a_rose

Ответить

5 лет назад

Не торт, а сказка! В воскресенье у меня день рождения, а какой торт выбрать не знаю - глаза разбегаются!
Но этот торт обязательно испеку в ближайшее время (если на ДР не получится)

Ответить

5 лет назад

Я его ещё "до ума доведу", потом выставлю обязательно

Буду ждать a_girl_yes Мария тортик пробовала во всём исполнение, такя вкуснятина у меня просто слов нет a_vkusno a_Bravo На следующей неделе у моего сына день рождение, то на выходной буду делать опять тортик по твоему рецепту, так как мне и моим друзьям очень понравилось a_vkusno . Да я забыла сказать, что я немножко малины между кремом положила, но не так много , чтобы вкус крема совсем не перебил.

крем у меня получился как суфле, наверное много желатина положила

Надо было всего 2 листика желатина положить , тогда бы крем был мягким , что -то среднее между кремом и суфле.

Ответить

5 лет назад

Надо было всего 2 листика желатина положить

ну вот, а я 4 положила, т.к. в рецепте в граммах стоит, а я ещё не соображаю как с желатином работать

Ответить

5 лет назад

А вот и мой Трюфель.....Все-все получилось,кроме взбитых сливок...пришлось делать Шарлотт Чтоб цветочки нарисовать....Правда клубничку добавила чуть чуть.Разрезик потом,если не забуду.Спасибо автору большое.....Кстати,мужу на ДР приготовила.Завтра попробуем:)

Ответить

5 лет назад

Мария, я наконец то приготовила Ваш шедевр!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! a_Bravo
Перечитывала комментарии и отзывы давно и внимательно и вот приготовила маме на день рождения! Все вышло замечательно!!!!!!!!! Гости были в восторге!!!! Бисквит шикарный, крем вкуснейший, а оформила клубничко и это было верное решение, ее свежесть добавила главную нотку к белому шоколаду!!!!!!!!!!!Вобщем ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!!!!!!!!!! a_daisy a_girl_yes a_rose Прошу прощения фотка с телефона, качество ужасное((((

Ответить

5 лет назад

AlinkaNosonchik классный тортик!

Ответить

5 лет назад

Спасибки, а я уже вот, спустя 3 дня делаю новый тортик, теперь для коллег))))))))))))))))
Клубники не купила, буду пробывать украшать малинкой свежей))))

Ответить

5 лет назад

Не торт, а сказка! В воскресенье у меня день рождения, а какой торт выбрать не знаю - глаза разбегаются!
Но этот торт обязательно испеку в ближайшее время (если на ДР не получится)

Татьяна, спасибо! Пеките на здоровье, буду рада! a_smile a_rose a_rose

На следующей неделе у моего сына день рождение, то на выходной буду делать опять тортик по твоему рецепту, так как мне и моим друзьям очень понравилось

Лена, мне очень-очень приятно, что торт всем понравился! a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!

я немножко малины между кремом положила

a_girl_yes Я тоже люблю его делать с ягодами. a_smile

Надо было всего 2 листика желатина положить , тогда бы крем был мягким

ну вот, а я 4 положила, т.к. в рецепте в граммах стоит,

Да-да, именно 2 листика. a_girl_yes У меня упаковка желатина 12 г, и там 6 листиков желатина. Т.е. 1 листик приблизительно = 2 г. По рецепту нужно 4 г, т.е. 2 листика. a_smile a_girl_yes

А вот и мой Трюфель.....Все-все получилось,кроме взбитых сливок...пришлось делать Шарлотт Чтоб цветочки нарисовать....Правда клубничку добавила чуть чуть.

Наталья, я рада, что всё получилось. a_yahoo! А сливки у меня тоже сначала не получались. a_smile Отличный трюфель с клубникой получился! a_good

мужу на ДР приготовила.

Надеюсь, что мужу понравился. a_smile Наталья, большое спасибо за отчёт! a_daisy a_daisy a_daisy

Мария, я наконец то приготовила Ваш шедевр!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! a_Bravo
Перечитывала комментарии и отзывы давно и внимательно и вот приготовила маме на день рождения! Все вышло замечательно!!!!!!!!! Гости были в восторге!

Алина, я очень-очень рада, что всё получилось и гости остались довольны! a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!

оформила клубничко и это было верное решение, ее свежесть добавила главную нотку к белому шоколаду!!

Согласна на все 100%. a_girl_yes a_good

фотка с телефона, качество ужасное

А тортик получился красавец! a_Bravo a_good Алина, большое спасибо за отчёт! Пользуйтесь рецептом на здоровье! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

Мария я тебе ещё для колекции один принесла a_grin , делала сыну на день рождение Ну нравиться мне вкус этого тортика a_vkusno , спасибо тебе ещё раз за рецепт a_rose

Ответить

5 лет назад

я тебе ещё для колекции один принесла , делала сыну на день рождение

Лена, ой, какой красивый - с орлом! a_Bravo a_Bravo a_good a_good Спасибо большое! a_rose a_rose a_rose

Ну нравиться мне вкус этого тортика

Я рада! a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! Пеки на здоровье! a_smile a_smile a_smile

Ответить

5 лет назад

DolceVita
Мария, прими и мой отчетик. Украшатель из меня конечно, никакой, но вкус у торта просто потрясающий!! Были, правда, промашки: взяла форму диаметром 26 и бисквит вышел низковат, удалось разрезать только на 2 коржа. Так что в будущем буду печь в 24 или 22. И второе, бисквит поднялся и не опал но у него появилась твердая корочка которая снялась легким движением руки после охлаждения. А под корочкой был отличный нежный бисквит, резался без проблем. Так что торт ушел на ура, извини что нет фото разреза, торт предназначался гостям которые были в восторге!

Ответить

5 лет назад

Мария, прими и мой отчетик. Украшатель из меня конечно, никакой, но вкус у торта просто потрясающий!

Марианна, я рада, что понравился торт! a_rose a_yahoo! А украшен просто, но со вкусом, и смотрится тоже замечательно. a_good

взяла форму диаметром 26 и бисквит вышел низковат, удалось разрезать только на 2 коржа. Так что в будущем буду печь в 24 или 22. И второе, бисквит поднялся и не опал но у него появилась твердая корочка которая снялась легким движением руки после охлаждения.

Нужно, просто, приспособить его к Вашей духовке, путём проб найти нужную температуру, время и оптимальное место (в середине духовки, или же чуть выше-ниже). Тогда и в 26 см форме получится. a_girl_yes Я тоже сначала в 24 делала, а теперь уже и в 26 опробовала. a_smile

торт ушел на ура, извини что нет фото разреза, торт предназначался гостям которые были в восторге!

a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!
Большое спасибо за отчёт и фото! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

Мария, спасибо огромное за рецепт! Как только увидела Ваш торт, сразу захотелось его приготовить. Первый раз не поднялся бисквит, пришлось съесть так (было все равно вкусно) a_oops . Второй раз все вышло прекрасно. Испекла уже три таких торта и все кто пробовал, в один голос поют диферамбы! a_good Я даже не ожидала таких успехов. Спасибо, спасибо!!!!! a_daisy
Первый обернула шоколентой, сверху взбитые сливки. А второй мастичный - сынишке на ДР!

Ответить

5 лет назад

какие тут тортики шикарные!

Ответить

5 лет назад

Первый раз не поднялся бисквит, пришлось съесть так (было все равно вкусно)

Наталия, у меня первые разы точно так же случалось. a_girl_yes a_grin

Второй раз все вышло прекрасно. Испекла уже три таких торта и все кто пробовал, в один голос поют диферамбы! Я даже не ожидала таких успехов.

Я очень рада, что теперь всё получается, и торт пришёлся всем по вкусу! a_yahoo! Наташа, большое Вам спасибо за такие красивые фотоотчёты! Тортики просто замечательные! a_photo a_Bravo Пеките на здоровье и радуйте своих близких! a_smile a_smile a_smile a_rose a_rose a_rose

Ответить

5 лет назад

Здраствуй Маша . Вдохновила ты меня на этот торт a_smile a_rose Буду делать на свое День рождения (свекровь придет - надо удивить). Попробую с белым пористым, а то у нас продается обычный белый швейцарский, но для меня он дороговат(где-то 3 евро за плитку) a_sad Так что жди дня через 4 с отчетом a_smile

Ответить

5 лет назад

Здраствуй Маша . Вдохновила ты меня на этот торт

Здравствуй, Аня. a_smile a_rose Приятно, что вдохновила. a_smile a_smile a_smile

свекровь придет - надо удивить

Да уж, это дело ответственное. a_wink

Попробую с белым пористым

Девочки пробовали a_girl_yes , вроде бы всё получилось. a_smile

жди дня через 4 с отчетом

Буду ждать и желаю удачи! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

Здраствуйте Мария. Не смогла написать вам в личку.(если что, модераторы знают что делать a_smile ).Извините, не обратила внимание на ваш имя под аватаркой. В следующий раз буду внимательней. Еще раз прошу прощения a_sorry

Ответить

5 лет назад

добрового вечера, я с отчётом, но делала только бисквит( в этот раз получился фантастически в форме 26, такого воздушного не было ещё не разу). крем у меня масло, сгущя, белый шоколад и смета, ням ням, а прослойку взяла вишню. белый лес получился. если мне нужно бисквит то только этот рецепт пеку и ни какой другой. С П А С И Б О a_daisy

Ответить

5 лет назад

я с отчётом, но делала только бисквит( в этот раз получился фантастически в форме 26, такого воздушного не было ещё не разу). если мне нужно бисквит то только этот рецепт пеку и ни какой другой.

Татьяна, я очень рада, что бисквит так Вам понравился. a_yahoo! Да, на фото видно, что очень воздушный и пышный получился. a_vkusno И такой ровненький! a_good Спасибо большое за отчёт! Пеките на здоровье! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

Машуль, спросить хочу, крем можно за день приготовить? и.... под мастику он подойдёт? или лучше верх Ганашем от Лены покрыть....

Ответить

5 лет назад

a_daisy за рецепт

Ответить

5 лет назад

Машуль, спросить хочу, крем можно за день приготовить? и.... под мастику он подойдёт?

Ириш, крем можно сделать заранее. a_girl_yes Тогда его просто убираешь в холодильник, в морозилке не нужно охлаждать, он в холодильнике постепенно загустеет сам по себе. А насчёт мастики, честно говоря, не знаю. Я не пробовала. a_girl_pardon Наверное, лучше всё-таки ганашом покрыть для надёжности, он тут и подойдёт отлично по вкусу. a_good

:daisy: за рецепт

pavlo пеките на здоровье! a_smile a_rose

Ответить

5 лет назад

Машенька, спасибо a_daisy a_daisy a_daisy Решила всё-таки этот тортик приготовить на Новый год. Тогда как раз и бискит и крем заранее сделаю a_girl_yes А собирать уже на следующий день буду a_girl_yes

Ответить

5 лет назад

Решила всё-таки этот тортик приготовить на Новый год.

a_yahoo! Ира, удачи тебе в приготовлении! И с наступающим! a_smile a_rose a_rose

Ответить

5 лет назад

Машуль, с Новым Годом!!!! a_daisy Я к тебе с гостинцем! a_friends a_rose Спасибо тебе, тортик покорил всех своим вкусом!!!! a_vkusno a_vkusno a_vkusno Все просто были в восторге!!!! a_Bravo a_Bravo a_Bravo До разрезика дело не дошло) но в целом получилось вот такое лукошко с грибочками) a_girl_pardon a_vkusno a_vkusno a_vkusno СПАСИБО!!!!! a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

Skarlet a_shock красавец!

Ответить

5 лет назад

LASTO4KA Ириш, спасибо!!!!! a_girl_blush a_friends a_rose a_rose a_rose

Ответить

5 лет назад

Машуль, с Новым Годом!!!! Я к тебе с гостинцем!

Ирочка, и тебя С Новым Годом поздравляю! a_smile Какой ты мне подарочек принесла! a_yahoo!

тортик покорил всех своим вкусом!!!! Все просто были в восторге!!!! До разрезика дело не дошло

Ура! Я рада, что понравился! a_yahoo! И не надо разрезик: резать же жалко такую красоту. a_smile

лукошко с грибочками

Ириш, прямо как настоящее. Ты просто умничка! a_Bravo a_Bravo a_Bravo Ира, а грибочки из чего? Похожи по шляпкам или на безешки, или на что-то вроде макаронс. a_roll А лукошко как будто из настоящих прутиков сделано. Класс! a_good
Спасибо большое, мне очень приятно, что там внутри мой тортик... a_smile a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

а грибочки из чего? Похожи по шляпкам или на безешки

Машенька, грибочки из безешек a_girl_yes a_vkusno
А разрезик не успела сфоткать... быстренько так все расхватали кусочки ))) сказали назад не отдадим)))) Так что разрезик будет в следующий раз) Теперь после полена a_vkusno a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

Машуль , а мне как раз разрез торта прислали , наконец то донесла до тебя ещё один отчёт , но уже в разрезе a_grin . Делала один слой белого трюфеля ( в белом трюфеле малина ещё), а второй слой из чёрного шоколада, очень вкусно получилось a_vkusno , спасибо тебе a_rose

Ответить

5 лет назад

Машуль , а мне как раз разрез торта прислали , наконец то донесла до тебя ещё один отчёт

Лена, какая вкуснота... a_vkusno Я очень рада, что пользуешься этим рецептом, и тортик нравится! a_yahoo!

Делала один слой белого трюфеля ( в белом трюфеле малина ещё), а второй слой из чёрного шоколада, очень вкусно получилось

a_girl_yes Я тоже уже пробовала этот крем с тёмным шоколадом - такой же вкусный, как белый, получается. a_vkusno Что ещё мне в этом креме нравится, так это то, что он не сильно впитывается в бисквит. a_grin
Леночка, большое тебе спасибо! a_beer a_daisy a_daisy a_daisy Пеки на здоровье! a_smile a_rose

Ответить

5 лет назад

5 лет назад

Машенька DolceVita я в приятном шоке a_eek . Приспичило мне сегодня трюфельных палочек (нечто вроде "картошки") Хотела сделать сама, но рецепт не нашла. Зато нашла Ваш рецепт. Поскольку в голове вертелись таки эти трюфельные палочки, и белый шоколад я не люблю, то взяла горький шоколад. И, перекрестясь, пошла готовить бисквит. С бисквитами у нас взаимная нелюбовь a_oops я их терпеть не могу, и они у меня не получаются никогда a_no
Но тут случилось ЧУДО! a_yahoo! Бисквит вышел превосходный! Легчайший на вес, пористый и вкусный. Он немножко вздулся сверху, поэтому корочка перепала моим домашним, когда я ровняла верх. Двухгодовалая дочь, попробовав корочку, примчалась на кухню, схватила нож a_shock и с воплем бросилась оттяпывать кусок бисквита a_crazy Еле спасла от покушения будущий торт a_confused
Пока еще не собирала. В качестве крема взяла ганаш из Дьявольского искушения от Тани-Шкоды. Он пока еще настаивается.Завтра вечером отчитаюсь по полной программе a_rose

Ответить

5 лет назад

malachit шикарный разрезик a_vkusno

Ответить

5 лет назад

С бисквитами у нас взаимная нелюбовь я их терпеть не могу, и они у меня не получаются никогда
Но тут случилось ЧУДО! Бисквит вышел превосходный!

Sopusha я рада, что бисквит не подвёл. a_smile a_smile a_smile У меня тоже было много неудач с бисквитами, и я поняла, что к ним нужно просто приспособиться и попробовать разные, чтобы найти тот рецепт, который получается. a_smile

Двухгодовалая дочь, попробовав корочку, примчалась на кухню, схватила нож и с воплем бросилась оттяпывать кусок бисквита Еле спасла от покушения будущий торт

a_grin a_grin a_grin Да, торт избежал большой опасности! a_grin

В качестве крема взяла ганаш из Дьявольского искушения от Тани-Шкоды.

Значит в итоге не белый, а самый настоящий чёрный трюфель получится... a_vkusno

Завтра вечером отчитаюсь по полной программе

Буду ждать... a_rose

Ответить

5 лет назад

Прошу прощения, что не выставила фото вчера, как обещала. Муж очень поздно приехал, а без него не хотели резать.
Вот такой торт получился a_good Украсила миндальными лепестками и шоколадной стружкой. Все домашние в восторге.
Ганаш в качестве крема все таки не очень подходит для этого бисквита, как мне кажется. Хотя я и слегка пропитала коржи сиропом с ромом, но все равно они суховаты. Много сиропа лить я тоже побоялась. Ганаш плотный, и не дал той пропитки, как дал бы сливочный или, как в оригинале рецепта, творожный крем. Но торт все равно обалденный. Муж сказал, что его употреблять с кофе вкуснее, чем с чаем.
Маша, Вам еще раз большущее спасибо от всей моей семьи a_Bravo a_rose
На первом фото немного видно, какой пористый корж. Серединка такая темная потому, что на дне кастрюли обнаружились неразмешанные остатки шоколада. Получился вот такой "мрамор".
По второму фото примерно можно понять высоту коржей. Форма 24 см, высота вровень с краями формы.
Ну третье фото и так понятно a_pardon
На четвертом фото в разрезе - полторта a_roll

Ответить

5 лет назад

Вот такой торт получился

Рената, отличный торт! a_good

Ганаш плотный, и не дал той пропитки, как дал бы сливочный или, как в оригинале рецепта, творожный крем.

Да, ганаш всегда очень густой, не даёт влажности, как другие кремы. a_girl_yes
Крем с рикоттой или творогом, который я использую в рецепте, в тёмном варианте (с тёмным шоколадом) тоже очень вкусный. Советую... a_wink

Муж сказал, что его употреблять с кофе вкуснее, чем с чаем.

Ну, раз муж сказал, значит так и есть. a_grin

На первом фото немного видно, какой пористый корж. Серединка такая темная потому, что на дне кастрюли обнаружились неразмешанные остатки шоколада.

Отлично видно, что пористый и мягкий. a_good

На четвертом фото в разрезе - полторта

Уже половина... a_grin
Рената, большое спасибо за такой подробный отчёт! a_daisy Пеките на здоровье и радуйте своих близких. a_smile a_rose a_rose a_rose

Ответить

5 лет назад

Спасибо за торт! DolceVita, Ваши произведения искусства и оригинальные идеи не раз вдохновляли на собственные подвиги и свершения a_rose
Делала торт дважды, первый раз строго по рецепту, все получилось без проблем (еще раз спасибо за точный и подробный рецепт a_good ), но мне захотелось более воздушного крема и еще чего-нибудь, чтобы оттенить вкус шоколада и сливок (тут, как говориться, на вкус и цвет товарища нет, у всех свои предпочтения).
Во второй раз я решила слегка поимпровизировать и немного изменила крем: сливки с растопленным в них шоколадом хорошо взбила до загустения и увеличения в объеме в 2 раза, добавила вместо творога маскарпоне и еще раз взбила, получился нежный воздушный сливочно-шоколадный крем без добавления желатина. Еще у меня завалялась баночка консервированного ассорти из кусочков фруктов, которое я выложила между коржами на крем (главное было не переборщить, чтобы фрукты подчеркивали, а не забивали вкус крема и коржей).
Результат понравился всем, тортик получился удачным и был съеден мгновенно, даже после о-очень плотного праздничного застолья. Подруга, крайне строго следящая за фигурой и умеющая определять количество калорий в еде "на глазок", съела два кусочка в полной уверенности, что такой легкий торт не сможет очень сильно повредить талии, но, к сожалению, была повергнута в шок, когда мой муж начал перечислять ингридиенты крема и их количество (он так и не смог мне простить, что ему не досталось ни шоколада, ни взбитых сливок a_smile ). Так что Ваш тортик пришелся по вкусу абсолютно всем, главное - не раскрывать секреты приготовления a_girl_pardon
Ну и небольшой фотоотчет:

Ответить

5 лет назад

Sopusha
acta
классные тортики!

Ответить

5 лет назад

Ваши произведения искусства и оригинальные идеи не раз вдохновляли на собственные подвиги и свершения

acta я очень этому рада! a_smile

сливки с растопленным в них шоколадом хорошо взбила до загустения и увеличения в объеме в 2 раза, добавила вместо творога маскарпоне и еще раз взбила, получился нежный воздушный сливочно-шоколадный крем

Наверняка получилось очень нежно. a_girl_yes a_vkusno Спасибо за идею! a_smile a_good

главное было не переборщить, чтобы фрукты подчеркивали, а не забивали вкус крема и коржей

Полностью согласна. a_girl_yes Фрукты и ягоды в этом торте приветствуются, но в небольшом количестве, т.к. вкус белого шоколада получается очень тонкий и нежный.

Подруга, крайне строго следящая за фигурой и умеющая определять количество калорий в еде "на глазок", съела два кусочка в полной уверенности, что такой легкий торт не сможет очень сильно повредить талии, но, к сожалению, была повергнута в шок, когда мой муж начал перечислять ингридиенты крема и их количество

Действительно, торт кажется лёгким на вкус, но на самом деле это не так - трюфель ведь всё-таки. a_grin

главное - не раскрывать секреты приготовления

Да, я тоже обычно гостям не рассказываю все секретные ингредиенты. a_grin
acta замечательный у Вас получился тортик - высокий такой! a_good Большое спасибо за отчёт и фото! Пеките на здоровье! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

Маша здраствуй. Наконец то и я донесу свой отчет. Первый раз пекла бисквит с пористым белым шоколадом (нашего производства) - он у меня не получился a_sad не знаю почему. Во второй раз купила обычный белый шоколад (плитка - швейцарского, 2 шоколадки - наши "Победа" - по составу отличаются процентным содержанием какао-бобов и наличием соли a_smile внашем шоколаде)). Бисквит получился замечательным a_vkusno , с кремом тоже заморочек не было a_girl_yes Украшала сама взбитыми сливками и шоколадной стружкой. Торт получился очень вкусным, нежным.Кто бы мне еще такой приготовил a_smile . Разрезика не сфоткала - но он внутри весь белый, как у тебя. Большое спасибо тебе за рецепт a_daisy a_daisy a_daisy Сорри,фото не очень, a_girl_blush

Ответить

5 лет назад

Маша здраствуй. Наконец то и я донесу свой отчет.

Здравствуй, Аня! Я рада, что пусть и не с первого раза, но торт всё же получился. a_yahoo!

Кто бы мне еще такой приготовил

a_grin a_grin a_grin Вот и я всегда об этом мечтаю. a_grin
Спасибо большое за отчёт и фото! Пеки на здоровье! a_smile a_rose a_rose a_rose

Ответить

5 лет назад

Машенька, большое спасибо!!! Он сказочно вкусный! a_vkusno a_daisy

Ответить

5 лет назад

Он сказочно вкусный!

Наташа, я рада, что понравился. a_yahoo! Очень аппетитный кусочек. a_vkusno a_vkusno a_vkusno Высокий какой! a_good Спасибо за отчёт! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

Машуля, принимай мой отчет тоже!!!! Ну оооочень вкусный торт вышел!!! Просто сказка!!! Делала с собой в гости, поэтому фотка разреза на телефон в темноте уже a_sad
Но это все мелочи жизни!!! Торт просто a_bomb a_good Спасибо тебе огромное!!!!была у меня пара отступлений от рецепта. я забыла добавить разрыхлитель (потом уже вспомнила)... но это никак не повлияло... очень воздушный вышел и рыхлый. И в крем не стала добавлять желатин. Он у меня когда подстыл уже получился очень густой и я решила, что в холодильнике еще больше застынет. В итоге так и получилось a_smile

Ответить

5 лет назад

какой тортик!!! спасибо за рецепт! в закладку

Ответить

5 лет назад

Ну оооочень вкусный торт вышел!!! Просто сказка!!! Делала с собой в гости, поэтому фотка разреза на телефон в темноте уже

a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! Алина, как я рада, что понравился! a_yahoo! Очень аппетитный кусочек... a_vkusno

разрыхлитель

Можно и без него. a_girl_yes Если яйца хорошо взбиты, то всё равно поднимется, разрыхлитель больше для подстраховки нужен. a_grin

И в крем не стала добавлять желатин. Он у меня когда подстыл уже получился очень густой

a_girl_yes Густота от творога и от шоколада зависит, хорошо, что густой получился. a_smile
Алина, большое спасибо тебе за отчёт! a_daisy a_daisy a_daisy

какой тортик!!! спасибо за рецепт! в закладку

Лана, пользуйтесь на здоровье! a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

Вот попробовала испечь этот тортик (на фото нижний ярус)


Только что-то у меня бисквит не совсем получился a_cry Классический выходит на ура, а тут.. a_shock Когда начала добавлять в яйца муку и масло с шоколадом, то они у меня сели a_pardon Что я делала не так, не пойму. Бисквит не поднялся и получился какой-то такой плотный. Пришлось пропитать сиропом, чтоб хоть как-то спасти a_pardon В целом получился очень вкусный тортик a_vkusno , вот только бисквит мне не дает покоя. Надо еще пробовать a_girl_yes

Ответить

5 лет назад

Вот попробовала испечь этот тортик (на фото нижний ярус

Мирослава, какой красивый корабль! a_Bravo a_Bravo a_good

Только что-то у меня бисквит не совсем получился Классический выходит на ура, а тут..

Этот бисквит непохож на классический, к нему нужно приспособиться. a_girl_yes Масло с шоколадом остудить, чтобы не было горячим, и добавлять очень аккуратно, вливая по краю миски, перемешивать снизу-вверх осторожно и недолго (но в то же время тщательно - чтоб не осталось масло на дне). a_smile

В целом получился очень вкусный тортик , вот только бисквит мне не дает покоя. Надо еще пробовать

a_smile Я рада, что на вкус понравился. a_yahoo! Конечно, надо попробовать ещё: получится обязательно a_girl_yes , у меня тоже с этим бисквитом вначале не всё получалось. a_smile Мирослава, большое спасибо за отчёт! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

5 лет назад

Мария!!! Во- первых хотела Вас поблагодарить-Ваш тор это просто ЧУДО. Делала его в третий раз.Хотела бы у Вас спросить на какой скорости Вы взбиваете яйца с сахаром для бисквита.Дело в том что у меня сегодня миксер что-то не очень разгонялся и я не смогла как следует взбить яйца. И с украшением ну ни как не получается- дело в том что я до 45 лет пекла только медовый торт. Подскажите что за сливки растительные-в которые не надо добалять желантин.Заранее благодарю за ответ a_smile

Ответить

5 лет назад

Ваш тор это просто ЧУДО. Делала его в третий раз.

Светлана, спасибо большое! a_rose Мне очень приятно, что он Вам понравился. a_smile a_smile a_rose

Хотела бы у Вас спросить на какой скорости Вы взбиваете яйца с сахаром для бисквита.

У меня не самый мощный миксер, поэтому взбиваю на максимальной.

И с украшением ну ни как не получается- дело в том что я до 45 лет пекла только медовый торт.

Ничего, получится. a_girl_yes Я тоже раньше не умела, и пекла один только торт по проверенному рецепту на все праздники. a_smile

Подскажите что за сливки растительные-в которые не надо добалять желантин.

Желатин обычно добавляют для закрепления животных сливок, а растительные (т.е. изготовленные без коровьего молока, на раст.основе) и без него хорошо держат форму. О сливках можно почитать тут
Я использовала такие:

Ответить

5 лет назад

Спасибо огромное!!!!!!!! a_rose Буду пробовать еще раз . Я уже практически отказалась от попыток так украсить торт - но Вы вселили в меня уверенность. a_Bravo a_Bravo a_Bravo

Ответить

4 года назад

Машенька, еще раз хочу поздравить тебя с Днем Рождения! Продолжай и дальше радовать нас такими потрясающими рецептами a_daisy a_daisy a_daisy
Я очень долго сомневалась, но в итоге остановила свой выбор на нем и испекла его на День Рождения a_yahoo! Торт очень вкусный, настолько гармоничный и нежный вкус! Коржи ничем не пропитывала, на мой вкус и так очень хорошо. Украшение самое простое, потому что времени не хватало, но и мне и всем понравилось. Торт очень вкусный, все оценили, обязательно буду еще печь! А теперь некоторые проблемы, с которыми я столкнулась. Я делала с шоколадом Воздушный, для крема он более менее, а с маслом он ну никак у меня не смешивался до однородной консистенции, и не лился, а была жидкая ириска такая, я даже 1 выбросила, побоялась испортить, подумала может плитка такая, нет вторая была такая же. Но у меня все смешалось хорошо в итоге, пекла на 4 яйца в форме 20см. Бисквит я чуть-чуть не додержала, буквально 2-3 минутки, но не страшно, он не сел, только чуть крыша провалилась. Резала остывший, струной, но нижний получился не ровно, потому что он ну никак не хотел резаться a_grin С кремом не было никаких проблем - крем просто волшебный! Мне он очень понравился! В общем торт удался, гости были в восторге и я сама осталась очень довольна! Так что это теперь и один из моих любимых тортом Машенька a_friends Спасибо тебе большое! a_rose

Ответить

4 года назад

Машенька, еще раз хочу поздравить тебя с Днем Рождения!

Вероничка, спасибо большое! a_rose Я тебя тоже ещё раз поздравляю. a_smile a_friends
Правда, так было приятно узнать, что у нас день рождения в один день... У меня ещё и подругу лучшую тоже Вероникой зовут...мне это имя очень нравится. a_smile a_smile a_smile

остановила свой выбор на нем и испекла его на День Рождения

a_yahoo! Как я рада! a_yahoo!

Украшение самое простое, потому что времени не хватало

Вот чем хорошо, когда ягодный сезон начинается: ягодами украсить легко и быстро, и всегда смотрится хорошо. a_girl_yes a_good

Я делала с шоколадом Воздушный, для крема он более менее, а с маслом он ну никак у меня не смешивался до однородной консистенции, и не лился, а была жидкая ириска такая

Да, это от качества шоколада зависит, у меня как-то раз тоже такое было. a_girl_yes

В общем торт удался, гости были в восторге и я сама осталась очень довольна! Так что это теперь и один из моих любимых тортом Машенька

a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! Вероника, большое спасибо тебе за отчёт и за такой вкусный тортик. a_daisy a_daisy a_daisy Бисквит отличный получился. a_good a_rose

Ответить

4 года назад

DolceVita Маш, готовила сегодня твой крем для тортика, правда бисквит пекла шоко. ОЧень вкусный крем получился a_good делала двойную порцию и как прослойку между двух коржей с малиной. Спасибо тебе за рецептик a_daisy a_daisy a_daisy Если получу разрез, то принесу a_wink

Ответить

4 года назад

Маш, готовила сегодня твой крем для тортика, правда бисквит пекла шоко.

a_yahoo! a_yahoo!
Этот крем с бисквитом из тёмного шоколада тоже хорошо сочетается. a_girl_yes a_good

ОЧень вкусный крем получился

a_yahoo! Оля, я рада, что понравился! a_yahoo!

как прослойку между двух коржей с малиной.

Я, кстати, тоже собралась этот торт с малиной делать. a_good a_friends Думаю, что очень вкусно получится... a_vkusno

Если получу разрез, то принесу

Оля, спасибо за отчёт! a_rose Я рада, что ты его попробовала. a_smile a_smile a_smile

Ответить

4 года назад

Думаю, что очень вкусно получится.

я пробовала обрезки a_oops , было очень вкусно a_vkusno a_vkusno a_vkusno Малинку брала замороженую a_smile

Ответить

4 года назад

Машуль, как и обещала, несу разрез. Очень-очень вкусный получился тортик. Все, кто пробовал, сказали ооооооооооооочень вкусно a_yahoo! Я сама слопала 2 куска a_oops

Ответить

4 года назад

как и обещала, несу разрез.

Оля, какой кусочек... a_vkusno a_vkusno Спасибо! a_rose a_rose

Я сама слопала 2 куска

Прямо ты меня раздразнила - хочу тоже тортик, а у нас жарища - духовку не включить. a_girl_cray2

Ответить

4 года назад

Машулька, держи и мой отчет!
Очень вкусный получился торт: бисквит такой воздушный, что с большим трудом разрезала его на 3 части, а крем чем-то даже на мороженое похож a_vkusno
Только я решила вместо желатина добавить загуститель для сливок и крем свернулся, на вкусе это не отразилось, но в следующий раз таких экспериментов проводить не буду.
Тортик просто для домашнего чаепития, поэтому и не украшала.

И в разрезе

Ответить

4 года назад

Машулька, держи и мой отчет!

Олеся a_yahoo! , спасибо! a_rose a_rose a_rose

Очень вкусный получился торт: бисквит такой воздушный, что с большим трудом разрезала его на 3 части, а крем чем-то даже на мороженое похож

Я рада, что понравился. a_smile Да, крем чем-то напоминает по вкусу сливочное мороженое. a_girl_yes

Тортик просто для домашнего чаепития, поэтому и не украшала.

Как это не украшала? a_acute А почему же он красивый такой? a_good

Ответить

4 года назад

А почему же он красивый такой?

А к тебе с "голыми" тортиками стыдно приходить a_grin

Ответить

4 года назад

А к тебе с "голыми" тортиками стыдно приходить

a_grin a_grin a_grin Олеся, да я ведь тоже не всегда украшаю. Главное, чтобы вкусно было, домашние и так оценят. a_girl_yes Кстати, у тебя два разных тортика контрастные по цвету так классно вместе смотрятся. a_good

Ответить

4 года назад

DolceVita, Маша, очередное спасибо тебе огромное!)) Только благодаря твоим подробным объяснениям и картинкам мне удаются такие сложные навороченные блюда)) Тортик прекрасный! Grazie!))

Ответить

4 года назад

Тортик прекрасный! Grazie!

Юля, какой красивый получился. a_girl_in_love Бисквит шикарный. a_good Спасибо большое за отчёт и фото! a_daisy a_daisy

Только благодаря твоим подробным объяснениям и картинкам мне удаются такие сложные навороченные блюда

a_smile a_smile a_smile Как же мне приятно это слышать. a_friends a_daisy

Ответить

4 года назад

Мария я тебе для колекции ещё один торт принесла a_grin , делала как всегда в прослойку с малиной a_vkusno , было желание невесты. Гости были в восторге от твоего торта a_yahoo! , пока ещё никто не сказал, что торт непришёлся бы по вкусу a_girl_nea a_good , спасибо тебе ещё раз a_rose

Ответить

4 года назад

malachit a_vkusno

Ответить

4 года назад

я тебе для колекции ещё один торт принесла

Лена, ура! a_yahoo! a_yahoo! Мне так приятно, что ты пользуешься теперь этим рецептом и тортик нравится твоим клиентам! a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!

делала как всегда в прослойку с малиной

Крема так много... a_vkusno Белый шоколад с малиной...a_good А я уже собираюсь новую изменённую версию этого же торта как-нибудь сделать, как раз с малиной - уже идея есть в голове... a_roll ...жду повода для торта... a_grin
Лена, спасибо большое за отчёт! a_daisy a_daisy a_daisy У тебя как всегда потрясающее оформление - цветы как живые. a_girl_in_love Очень красиво. a_Bravo a_Bravo

Ответить

4 года назад

DolceVita
Машуня,выбрала твой тортик на ДР старшего a_smile ,скоро буду тебя мучать в ЛС a_girl_blush a_friends a_rose a_grin

Ответить

4 года назад

Почему яя раньше не видела этот рецепт? a_eek На больших мероприятиях он будет выглядеть просто шикарно. Спасибо большущее a_good a_good a_good

Ответить

4 года назад

выбрала твой тортик на ДР старшего ,скоро буду тебя мучать в ЛС

Марина, я рада. a_smile a_smile a_smile Буду, значит, ждать "мучений". a_grin a_friends a_daisy

На больших мероприятиях он будет выглядеть просто шикарно

Лена, спасибо! Он на любых мероприятиях хорошо смотрится и так же хорошо съедается. a_wink a_daisy a_daisy

Ответить

4 года назад

Машенька, держи отчетик! ООООООООООчень вкусный торт! a_Bravo a_good

Ответить

4 года назад

ООООООООООчень вкусный торт!

Анжелика, какой тортик аппетитный a_vkusno a_good В кокосовой стружке смотрится так, как будто его снежком припорошило. a_smile a_smile a_smile Спасибо за отчёт! a_rose a_rose Рада, что понравился. a_yahoo!

Ответить

4 года назад

Анжелика, какой тортик аппетитный В кокосовой стружке смотрится так, как будто его снежком припорошило. Спасибо за отчёт! Рада, что понравился.

Машуль, спасибо за поддержку, приятно слышать это от такого МАСТЕРА! Мне до тебя еще очень далеко, но, бум стремиться a_konik к лучшему. Вот еще вопросик: "С какими сливками для украшения ты работаешь? У меня с животными НУ НИЧЕГО не выходит a_cry По ссылке "как взбить сливки" открыла для себя много нового...... про растительные сливки. Вчера в Московском АШАНЕ всё обошла, но кроме сухих сливок для взбивания в пакетиках, ничего не нашла. Купила. Маша, как думаешь, стОит попробовать извратиться - украсить ими торт?

Ответить

4 года назад

приятно слышать это от такого МАСТЕРА!

Анжелика, спасибо... a_girl_blush2 a_girl_blush2 a_girl_blush2 a_daisy a_daisy a_daisy Я тоже ещё пока учусь... a_oops

С какими сливками для украшения ты работаешь? У меня с животными НУ НИЧЕГО не выходит

Украшать лучше растительными. a_girl_yes Их взбивать легче, закреплять не нужно ни закрепителем, ни желатином, они лучше держат рельеф и цвет более белый получается. А с животными у меня тоже бывают проблемы a_oops - то хорошо взбиваются, то не хотят никак... a_girl_pardon a_confused ...то в масло взобьются. a_grin

Вчера в Московском АШАНЕ всё обошла, но кроме сухих сливок для взбивания в пакетиках, ничего не нашла. Купила. Маша, как думаешь, стОит попробовать извратиться - украсить ими торт?

Я сухими ни разу не пользовалась. a_girl_pardon Можно, наверное, попробовать сначала тарелку украсить. a_grin Посмотреть, как они будут себя вести... a_roll

Ответить

4 года назад

Маша, по поводу белого пористого шоколада - он тоже очень хорошо плавится , единственное остаются мелкие хлопья , но с ними легко справиться - достаточно пробить всю массу блендером . a_smile Вот я готовила ганаш из белого пористого шоколада , тут он еще горячий . Хорошая , однородная консистенция получилась a_good

Бисквит по твоему рецепту испекла еще вчера вечером , сегодня буду делать крем и украшать a_girl_yes

Ответить

4 года назад

Маша, по поводу белого пористого шоколада - он тоже очень хорошо плавится , единственное остаются мелкие хлопья , но с ними легко справиться - достаточно пробить всю массу блендером

Света, хорошо, что получилось. a_girl_yes a_good Пористый, наверное, тоже разный попадается по качеству. a_smile

сегодня буду делать крем и украшать

Как интересно... a_roll Значит, буду ждать. a_smile a_rose

Ответить

4 года назад

Девочки подскажите пожалуйста a_sad Бисквит спекла уже, хочу вечером его кремом промазать, а украшать завтра уже.... НО чаепитие будет только в воскресение после обеда..... как думаете не слишком ли много времени пройдёт от сборки до поедания ???? a_oops иначе никак не выходит, времени нет завтра печь и украшать
Кто уже кушал торт на третий день, как он на вкус??????

Ответить

4 года назад

Я тоже пекла в пятницу, а доедали в воскресенье, вкус такой же бы, главное в холодильнике держать и под колпаком (чтобы не сох и не впитывал посторонние запахи).

Ответить

4 года назад

Я тоже пекла в пятницу, а доедали в воскресенье, вкус такой же бы, главное в холодильнике держать и под колпаком (чтобы не сох и не впитывал посторонние запахи).

Вероника спасибо a_daisy , так его уже сегодня поставить на холод????? или завтра когда уже сливками украшу?

Ответить

4 года назад

Когда кремом промажешь ставь в холодильник a_girl_yes

Ответить

4 года назад

Калла очень даже вкусный,даже замораживали и после кушали,нормально.

Ответить

4 года назад

Калла очень даже вкусный,даже замораживали и после кушали,нормально.

Иришка a_rose , попробую тоже остатки заморозить. Сделала торт на 25 человек, а нас только 14 будет, остальные не приедут. Сына крестить будем. Потом фото выложу a_photo

Ответить

4 года назад

Маша, вот он готовый тортик. Сегодня уже будем резать , если получится принесу разрез.
Я еще добавляла белый виноград в начинку a_rose

Ответить

4 года назад

Потом фото выложу

Инна, буду ждать. a_roll a_rose
Мицке Вероника,
LASTO4KA Ира,
Девочки, спасибо, что ответили, пока меня не было. a_smile a_rose a_rose

Маша, вот он готовый тортик.

Света, как красиво получилось - нежно! a_Bravo a_Bravo a_Bravo Спасибо за фото! a_rose

Сегодня уже будем резать

Надеюсь, что торт вам понравится. a_smile a_smile

Ответить

4 года назад

(http://www.radikal.ru)
Вот и мой тортк, делала на крестины сынули. Добавила малину свежую, идею взяла у Малахит a_rose , все были в шоке от вкуса.... первое что сказали, "ну наконец то не сладкий торт"
Большое спасибо вам за рецептик, буду ещё печь ни раз a_grin

Ответить

4 года назад

Вот и мой тортк, делала на крестины сынули.

Инна, ух-ты,какой красавец-торт ! a_Bravo

первое что сказали, "ну наконец то не сладкий торт"

a_grin Сладкий, просто в меру. a_wink
Спасибо за отчёт и фото! a_daisy a_daisy

Ответить

4 года назад

первое что сказали, "ну наконец то не сладкий торт"

a_grin Сладкий, просто в меру. a_wink
Спасибо за отчёт и фото! a_daisy a_daisy

это им после торта Сникерс этот несладким показался a_vkusno , я даже кусочек заморозила, для себя любимой a_pizza a_coffee2

Ответить

4 года назад

Калла a_good поздравляю с крещением сынули a_daisy

Ответить

4 года назад

Svetik+++ a_good хорош!

Ответить

4 года назад

Калла a_good поздравляю с крещением сынули a_daisy

спасибо друХ a_daisy

Ответить

4 года назад

DolceVita
Машенька все получилось a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! понравилось очень его делать a_good буду печь еще не раз a_friends фотоотчет скину намедни a_rose a_rose a_rose постараюсь в рвзрезе a_photo если удасться a_smile
Спасибо тебе ОГРОМНОЕ за этот великолепный рецепт a_kiss3 a_daisy a_daisy a_daisy и огромное СПАСИБО Наташеньке Тусе за помощь и поддержку в исполнеии a_friends в твое отсутствие я мучала ее a_grin a_kiss3

Ответить

4 года назад

Машуля-лови тортик-вкусный был a_bomb a_good a_good все мои сказали что этот тортик мой самый удачный из всех что они пробовали a_oops a_bomb a_Bravo a_good a_vkusno
Спасибо огромное тебе за него,теперь я частенько буду его готовить a_girl_yes и дальше буду пробовать твои рецепты a_friends a_rose a_rose a_rose

Ответить

4 года назад

Я пришла со своим спасибом по поводу торта a_smile Очень мне понравился крем a_vkusno , еле остановилась чтобы не слопать его во время сборки торта. Напомнил мне мороженое. Делала с генуэзским Олесиным бисквитом, потому что захотелось мне тут коричневый корж и в первый раз в жизни бисквит у меня не получился высоким. Думаю, дело в том, что взбивала яйца блендером с венчиком, не подходит он для этого дела, но не оказалось на тот момент у меня на хозяйстве миксера. Маш, в следующий раз буду пробовать с твоим белым бисквитом. Так что со спасибом я еще приду a_smile
В креме малина, сверху тоже малина в желе, люблю я малинку. a_vkusno a_vkusno a_vkusno
Вот фотографии тортика:

И кусочек:

Ответить

4 года назад

Monamie красота!

Ответить

4 года назад

спасибо за такой подробный рецепт a_rose Торт получился на все 100 % a_smile

Ответить

4 года назад

Какой торт шикарный! Буду сейчас выпекать для него коржи. Кстати, насчёт белого шоколада - я тоже пробовала из пористого делать крем для "Рубиновой жемчужины" (ооооочень вкусный торт!), всё получилось (белую манку, которая выпадает при растворении белого пористого, убрала погружным блендером). И даже мастику делала из пористого белого шоколада с мёдом. Всё вышло отлично! Обычный белый пористый "Воздушный". У нас в городе не пористого белого вообще не бывает почти... я за ним в Москву мужа с папой посылаю. А тут срочно понадобился белый шоколад, и решила пористый попробовать... всё получилось!

Ответить

4 года назад

Бисквит не получился... знаю почему - не смешался шоколад с яйцами. Но он просто-напросто не мог смешаться. Взяла обычный не пористый белый шоколад, растопила с маслом, он вроде растопился, но не доконца, пошёл кусками, затем при перемешивании он просто собрался в густую массу и масло отделилось... два раза пробовала - то же самое. Не нужно было тогда его добавлять мне в тесто... без шоколада был бы, но коржи бы пропеклись. А я с дуру добавила. Почему так шоколад себя повёл..? Я растапливала в микроволновке постепенно, поставлю на несколько секунд, остановлю, мешаю. Может, так нельзя было делать..?

Ответить

4 года назад

Я растапливала в микроволновке постепенно, поставлю на несколько секунд, остановлю, мешаю. Может, так нельзя было делать..?

пока Маши нет,отвечу.Так нельзя,шоколад просто перегрелся,самый оптимальный способ,это ставить посуду с шоколадом в горячую воду,не кипятить воду,а просто поставить и ждать помешивая,когда растопится шоколад,а летом оставить его на солнышке a_wink
Очень многие плавят шоколад в микро,но это делать нельзя a_girl_pardon но как говорится,раз получается почему бы и нет.

Ответить

4 года назад

Валерианка_90
Валерия,я тоже делала бисквит с белым пористым шоколадом,растапливала его в кастрюльке на огне-на водяной бане,потом строго по инструкции вливала очень очень аккуратно по стенке в тесто,бисквит получился как никогда-высокий,вкусный-просто объедение a_vkusno ,так что даже не знаю что вам подсказать,но дело точно не в шоколаде a_girl_nea ,я покупала не самый дорогой a_girl_nea и очень переживала на счет его качества-а зря как выяснилось a_smile
Прочтите еще раз рецепт,может там найдете свою ошибку a_girl_pardon a_rose

Ответить

4 года назад

Так нельзя,шоколад просто перегрелся,самый оптимальный способ,это ставить посуду с шоколадом в горячую воду,не кипятить воду,а просто поставить и ждать помешивая,когда растопится шоколад,а летом оставить его на солнышке a_wink

Елена, спасибо огромное! Вы, как всегда, выручаете a_smile Быстро и оперативно a_smile Теперь пойду плавить на водяной бане.
В микроволновке шоколад плавила для мастики, без всего, один шоколад, на пару секунд и вынимаю и мешаю. Затем опять на пару секунд и снова вынимаю и мешаю. Потом остужала его чуть выше комнатной температуры. Потом уже добавляла мёд и мешала. С мастикой всё получалось... А тут вот для бисквита не вышло с маслом... Ну, зато теперь знаю a_wink

Ответить

4 года назад

Валерия,я тоже делала бисквит с белым пористым шоколадом,растапливала его в кастрюльке на огне-на водяной бане,потом строго по инструкции вливала очень очень аккуратно по стенке в тесто

Так я его растопила в микроволновке и он, вместо того, чтобы смешаться с маслом, свернулся и отделился от него, когда мешала, получился комок плавленного шоколада, именно комок, отделившийся от масла... думаю, правда, перегрелся. И я взяла, да всё-таки добавила его в яйца... Хотя знала ведь, что скорее всего они осядут... Поэтому с такой вот массой непонятно чего, то ли масла то ли шоколада, бисквит, конечно, не вышел...

Ответить

4 года назад

Всё равно беда у меня какая-то с маслом и белым шоколадом... всё сделала аккуратно, на водяной бане, вода не кипела, огонь выключен был вовсе - то же самое! Поначалу всё хорошо, но потом шоколад собирается вместе в плавленный комочек отдельно от масла... вся масса очень быстро загустевает. Масло быстро застыло, но его легко можно было перемешать. Я и перемешала с этим шоколадом. Получился густой крем, по консистенции как свежее картофельное пюре, на вкус вскусно. Но, естественно, в бисквит никак... Я не знаю, почему белый шоколад так ведёт себя с маслом. Причём я брала разное масло даже... жирность его 82 процента, и одно и другое. Я тысячи раз растапливала этот обычный белый шоколад со сливками, с молоком, с заварным кремом... ничего такого не было.
Но бисквит у меня всё равно получился!!! a_yahoo! Я просто растопила шоколад со сливками... раз с маслом он не хочет... пробила блендером, остудила, и ещё раз пробила блендером. Далее всё по рецепту.
Чёрный шоколад у меня от масла никогда не отделялся...
Утром сделаю крем, соберу торт и вышлю отчёт a_smile

Ответить

4 года назад

Валерианка_90 Валерия a_friends , вот, мож поможет a_girl_pardon
Из Инета

1 Белый шоколад отличается от привычного нам темного тем, что не содержит какао-порошок, зато в достаточном количестве имеет в составе ценное какао-масло и поэтому пригоден для того, чтобы при растапливании получить высококачественную глазурь для дальнейшего использования. При плавлении белого шоколада следует учесть, что содержащиеся в сухом молоке жиры и какао-масло имеют различную температуру плавления, поэтому здесь очень важно соблюсти температурный режим и равномерность плавления.
2 В кастрюлю с невысокими бортами налейте воды на 3-4 см и поставьте на горелку. В чистую и абсолютно сухую емкость меньшего диаметра положите плитку шоколада, разломанную на небольшие кусочки. При надобности можно расплавить и больше шоколада, но старайтесь не плавить одновременно более 250 г.
3 Доведите воду почти до кипения, но не кипятите. Убавьте температуру и осторожно поместите емкость с шоколадом в кастрюлю с водой. Следите за тем, чтобы ни капли влаги не попало внутрь этой емкости, белый шоколад очень чувствителен к воде!При попадании даже капли воды в растопленный белый шоколад, масса сразу же свернется и дальнейшее использование ее просто не возможно. Осторожно помешивайте массу для равномерного распределения температуры. Как только растворятся все кусочки шоколада, емкость с массой можно вынуть из воды и через несколько минут использовать для дальнейшего приготовления десертов или украшений.

Ответить

4 года назад

Спасибо, Наташ! Я попробую так сделать в следующий раз. Надеюсь, белый шоколад в масле мне покорится... когда-нибудь... не успокоюсь, пока его не усмирю a_cool

Ответить

4 года назад

все мои сказали что этот тортик мой самый удачный из всех что они пробовали

a_yahoo! a_yahoo! Марина, а бисквит-то какой пышный получился! a_good Так бы сейчас и съела кусочек... a_oops a_vkusno

теперь я частенько буду его готовить

a_yahoo! a_yahoo! Я очень рада! И украсила ты его красиво. a_girl_yes a_wink Спасибо тебе за отчёт, а Наташе tusya за помощь. a_smile a_daisy a_daisy a_daisy

Очень мне понравился крем , еле остановилась чтобы не слопать его во время сборки торта.

Ната, у меня всегда такая же проблема. a_grin

Делала с генуэзским Олесиным бисквитом, потому что захотелось мне тут коричневый корж и в первый раз в жизни бисквит у меня не получился высоким. Думаю, дело в том, что взбивала яйца блендером с венчиком, не подходит он для этого дела, но не оказалось на тот момент у меня на хозяйстве миксера. Маш, в следующий раз буду пробовать с твоим белым бисквитом.

Может быть и в блендере было дело. a_girl_yes Вообще, этот тип бисквита - с добавлением масла - более капризный, чем классический вариант. Кстати, если ты больше любишь тёмный шоколад, то и бисквит, и крем этот можно делать с чёрным или молочным шоколадом вместо белого - получается не белый, а обычный "Трюфель". Я пробовала - так тоже вкусно. a_girl_yes a_vkusno

Вот фотографии тортика

Лета опять захотелось, глядя на малинку... a_girl_sigh a_vkusno Ната, спасибо тебе за отчёт! a_daisy a_daisy a_daisy

Торт получился на все 100 %

Женя, я очень рада, что всё получилось. Спасибо за отчёт! a_smile a_daisy a_daisy

Бисквит не получился... Взяла обычный не пористый белый шоколад, растопила с маслом, он вроде растопился, но не доконца, пошёл кусками, затем при перемешивании он просто собрался в густую массу и масло отделилось... Почему так шоколад себя повёл..? Я растапливала в микроволновке постепенно, поставлю на несколько секунд, остановлю, мешаю. Может, так нельзя было делать..?

Елена Лена
Nastett
Марина
tusya
Наташа,
Девочки, спасибо, что ответили, пока меня не было. a_daisy a_daisy a_daisy Валерианка_90 Валерия, белый шоколад - очень капризный, перегревается быстро, тем более пористый. Можно попробовать отдельно растопить масло в кастрюльке на маленьком огне, чтобы оно было не слишком горячее, огонь выключить, а потом натереть шоколад на тёрке и добавить его в это масло, аккуратно помешивать, пока не растворится. Тёртый, он расплавляется быстрее и лучше.

Чёрный шоколад у меня от масла никогда не отделялся...

Чёрный шоколад всегда с маслом лучше смешивается. a_girl_yes

Надеюсь, белый шоколад в масле мне покорится... когда-нибудь... не успокоюсь, пока его не усмирю

С таким настроением, он просто не сможет не покориться. a_smile

Утром сделаю крем, соберу торт и вышлю отчёт

Валерия, буду ждать. a_smile a_rose

Ответить

4 года назад

А у меня бисквит не получился a_cry увы... намучилась я с ним, ошибок наделала. Скорее всего я плохо взбила яйца, они почему то, плохо взбивались и результат масса осела. Но я не сдалась сделала еще, на этот раз все получилось, но высота коржа была не более 3 см. У меня вообще ни когда хорошо бисквит не получается a_eek . Но крем это просто сказка a_good , очень понравился. Вечером выложу отчет. Спасибо за рецепт.

Ответить

4 года назад

А у меня бисквит не получился увы... намучилась я с ним, ошибок наделала. Скорее всего я плохо взбила яйца, они почему то, плохо взбивались и результат масса осела.

Светлана, не огорчайтесь, этот бисквит просто более капризный, чем классический. a_smile У меня тоже с ним было немало проблем поначалу. a_confused Яйца важно не перегреть в самом начале, когда растворяете в них сахар, а потом взбивать достаточно долго и упорно - чтобы на поверхности взбитых яиц, если провести пальцем, оставался незаплывающий след от пальца.

У меня вообще ни когда хорошо бисквит не получается

У меня тоже не получался очень долго. a_girl_yes Осваивала его постепенно. a_smile Сначала я научилась правильно взбивать яйца, потом поняла, что мне удобнее смешивать остальные ингредиенты со взбитыми яйцами с помощью венчика (а не ложки или лопатки), а потом экспериментальным путём нашла нужную температуру и время выпекания в моей духовке. И, перепробовав разные рецепты бисквитов, выбрала для себя любимые, которые у меня стали получаться хорошо.

крем это просто сказка , очень понравился.

Светлана, я рада, что крем удался. a_smile a_smile a_smile a_daisy

Ответить

4 года назад

Выкладываю фото-отчёт)))))))))) Сделала давно, но выложить фото всё руки не доходили a_oops
На вкус - это сказка!!! Особенно мне понравился крем... правда, творог я взяла обычный, покупала на рынке, перетёрла его в блендере. Крем получился густым и его не пришлось желировать. А по запаху - как творожок из детства..! Украшала я торт заварным белковым кремом. Делала этот крем первый раз, не расчитала с высотой кастрюли на 3 белка, крем стал подниматься и разлетаться, пришлось миксер остановить раньше. Поэтому кремом этим торт я просто обмазала и выложила сверху бананы, чего совсем не собиралась делать... По краям - шоколадная лента. Боже... как же всё это вкусно получилось!!! Я понятия не имела, что бананы с белковым кремом - это просто райское сочетание..! Понравилось всем a_yahoo! В другой раз я покупала творог в пачках, он был слишком твёрдый даже после блендера. И я его смешала с мягким творогом, добавила примерно 50 г. Масса получилась по густоте как заварной крем на желтках, также не желировала. Получилось ооооочень вкусно!А когда делала этот торт на день рождения дочери подруги, то прокладывала коржи так: сначала крем с мягким творогом и немного перетёртого твёрдого, чтобы не желировать, затем тонко нарезанные колёсики бананов, затем белковый заварной крем. Сама торт не пробовала, но подруга звонила и говорила, что вкусно необыкновенно!

Ответить

4 года назад

На вкус - это сказка!

Валерия, я очень рада, что торт так понравился. a_smile a_smile

А когда делала этот торт на день рождения дочери подруги, то прокладывала коржи так: сначала крем с мягким творогом и немного перетёртого твёрдого, чтобы не желировать, затем тонко нарезанные колёсики бананов, затем белковый заварной крем

Оригинальный вариант. a_good Не сомневаюсь, что было очень вкусно. a_vkusno Спасибо за отчёт и за аппетитный кусочек торта! a_vkusno a_daisy a_daisy

Ответить

4 года назад

Большое спасибо за столь изысканный рецепт, понравился всем без исключения a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

4 года назад

понравился всем без исключения

a_yahoo! a_yahoo! Я очень рада. a_smile

Прошу извинить за столь неприглядный внешний вид

Жанна, ну почему же? Очень даже вкусный вид у торта. a_vkusno Он у Вас ещё и двухэтажный. a_good Спасибо за отчёт! a_daisy

Ответить

4 года назад

DolceVita
Мария, благодарю за чудесный рецепт! a_good a_daisy a_daisy a_daisy
Бисквит поднялся очень хорошо, у меня такого бисквита еще никогда не было. Была правда одна проблемка, я пекла в маленькой форме диаметром 18 см, так он у меня бугром поднялся. Но на вкус не повлияло. В следующий раз, думаю, надо будет температуру уменьшить или с фольгой попробовать. И вот отчёт. a_photo

И разрез:

Вот, по разрезу видно, что крема у меня мало получилось. Просчиталась я. Бисквита делала половину нормы. Его хватило как раз на форму, полная была. А вот половины крема было мало. Но тем не менее волшебно вкусно и нежно! a_vkusno
Мария, это уже будет не белый трюфель, конечно, но можно ли шоколад на молочный заменить? Думаю, вкусно было бы, такой шоколадный тортик a_smile

Ответить

4 года назад

Бисквит поднялся очень хорошо, у меня такого бисквита еще никогда не было. Была правда одна проблемка, я пекла в маленькой форме диаметром 18 см, так он у меня бугром поднялся.

Надя, на фото видно, что отлично поднялся. a_good Попробуй форму фольгой оборачивать в несколько слоёв, мне всегда помогает. a_girl_yes

И вот отчёт.

Красивый тортик получился, нежный такой. a_smile a_good

А вот половины крема было мало. Но тем не менее волшебно вкусно и нежно!

Мне даже и целой нормы крема иногда мало кажется. a_oops a_grin Очень люблю этот крем. a_vkusno

Мария, это уже будет не белый трюфель, конечно, но можно ли шоколад на молочный заменить? Думаю, вкусно было бы, такой шоколадный тортик

Надя, можно. a_girl_yes И бисквит, и крем этот можно делать как с молочным, так и с тёмным шоколадом. a_girl_yes Получится не "белый", а обычный торт "Трюфель". a_smile

Ответить

4 года назад

Машенька, привет! Пришла оставить отзыв, совесть замучила a_grin Чуть ли не каждый второй торт делаю с твоим кремом, ну ооочень вкусный! Кроме того, легко готовится, результат всегда отменный. Я его с пористым шоколадом тоже делала, с ним тоже получилось a_girl_yes Украинская фирма, если не ошибаюсь - Рошен
Вот за корж пока боюсь браться a_girl_blush но все еще впереди a_smile
Grazie mille, cara a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

4 года назад

Привет, Сона! a_yahoo! a_daisy a_daisy

Пришла оставить отзыв, совесть замучила

a_grin a_grin a_grin

Чуть ли не каждый второй торт делаю с твоим кремом, ну ооочень вкусный! Кроме того, легко готовится, результат всегда отменный.

Не могу с тобой не согласиться. a_grin a_girl_yes Я сама этот крем ложками бы ела даже без торта... a_oops a_vkusno

Grazie mille, cara

Di niente... a_girl_blush a_daisy a_daisy Sono contenta che ti è piaciuta la crema. a_smile a_smile a_friends

Ответить

4 года назад

Мария принимайте и мои фото, торт бесподобный муж просто в него влубился делала уже два раза первый раз крем готовила с крем-сыром( queso batido ) ,а второй с рикотой ( первый вариант мне понравился больше он на мои вкус нежнее) и простите за стол неказистии вид,не хватает вашего таланта. a_rose

Ответить

4 года назад

Для крема использовала белый шоколад от Нестле,в Лидле по 1,69э a_smile

Ответить

4 года назад

торт бесподобный муж просто в него влубился делала уже два раза

Алевтина, я очень-очень рада, что Вашему мужу и Вам торт понравился. a_smile a_smile a_smile Какой бисквит пышный и высокий получился. a_good Спасибо за такие вкусные фотографии a_vkusno a_vkusno и отчёт! a_rose a_rose

Ответить

4 года назад

Машенька, несу тебе еще одно огромнейшее спасибо a_daisy Делала торт маме на День рождения a_girl_yes Первый раз 26 см пекла бисквит, по-моему очень хорошо получился! В этот раз не просел, практически идеальный вышел, даже с небольшой горкой a_grin Только по-моему чуть ниже чем у тебя получился, но может слишком долго мешала с мукой, учту. Крем делала 200 г сливок, 250 г шоколада, 150 г творожного сыра и 300 г творога + 2 столовые ложки сахарной пудры. Я специально делала побольше, чтобы сверху кремом залить и чтобы на бока хватило. Торт просто восхитительный, всем ну очень понравился a_yahoo! Клубники мне в обрез хватило на украшения, не зимняя она ягода a_crazy

Ответить

4 года назад

Ох какой красавец, Вероник!!! a_shock a_good a_Bravo

Ответить

4 года назад

Вероника, очень красивый тортик! Клубника + этот крем настолько бесподобное сочетание кислинки и сладости, что просто дух захватывает a_smile. Посмотрела твое фото, вспомнила вкус, сразу захотелось его испечь a_smile a_smile

Ответить

4 года назад

Машенька, несу тебе еще одно огромнейшее спасибо

Вероника, какая красота! a_girl_in_love Бисквит отличный получился, a_good и всё так аккуратно - крем на боках как будто утюгом разгладили. Чудесный трюфель! a_Bravo a_Bravo

Я специально делала побольше, чтобы сверху кремом залить и чтобы на бока хватило.

Да, если полностью торт покрывать этим кремом, то побольше нужно делать. a_girl_yes

Торт просто восхитительный, всем ну очень понравился

a_yahoo! Я очень рада. Вероника, спасибо большое за отчёт! a_daisy a_daisy a_daisy

Клубника + этот крем настолько бесподобное сочетание кислинки и сладости, что просто дух захватывает

Ната, не могу с тобой не согласиться. a_grin a_vkusno

Ответить

4 года назад

Бисквит поднялся очень хорошо, у меня такого бисквита еще никогда не было. Была правда одна проблемка, я пекла в маленькой форме диаметром 18 см, так он у меня бугром поднялся.

Надя, на фото видно, что отлично поднялся. a_good Попробуй форму фольгой оборачивать в несколько слоёв, мне всегда помогает. a_girl_yes

Мария, хотела еще раз за рецепт поблагодарить. a_daisy Пеку тортик теперь постоянно. И получается всегда, и вкус прекрасный. Хотела добавить, что форму можно не обворачивать. Пеку в маленькой форме при температуре 150 градусов. Получается хорошо, и пропекается и не бугром.
Может быть, кому-нибудь пригодится. a_girl_pardon Если сообщение лишнее, то убери, пожалуйста.

Ответить

4 года назад

Мария, хотела еще раз за рецепт поблагодарить. Пеку тортик теперь постоянно.

Надя, я очень-очень рада. a_yahoo! a_smile a_smile a_smile

Может быть, кому-нибудь пригодится.

Обязательно пригодится кому-нибудь совет. a_girl_yes Спасибо! a_daisy a_daisy

Ответить

4 года назад

Маша, скажи, пожалуйста, как ты думаешь, можно ли добавить вместо творога в крем маскорпоне?

Ответить

4 года назад

Маша, скажи, пожалуйста, как ты думаешь, можно ли добавить вместо творога в крем маскорпоне?

Людмила, можно маскарпоне в крем. a_girl_yes

Ответить

4 года назад

Ой, как хорошо! А то у меня как раз есть)

Ответить

4 года назад

давно хотела приготовить этот торт. Но у нас не всегда бывает белый шоколад без пор и всяких начинок a_grin
И вот попался он мне и я сразу вспомнила про Белый трюфель a_grin
Очень нежный и вкусный торт!
Пекла на д.р. младшего сына, все гости оценили вкус торта "на отлично"

Спасибо, Машенька, за рецепт!

Ответить

4 года назад

Пекла на д.р. младшего сына, все гости оценили вкус торта "на отлично"

Таня, я очень рада. a_yahoo! Какой аппетитный кусочек, бисквит очень красивый - "пушистый" прямо получился. a_good Спасибо за отчёт! a_rose

Ответить

4 года назад

Ой, Маш, я этого пушистика еле разрезала a_confused боялась поломать a_grin

Ответить

4 года назад

еле разрезала боялась поломать

Тань, чтобы лучше резался, можно его перед этим убрать в морозилку, он там немножко подморозится и не будет так сильно крошиться при нарезке. a_smile

Ответить

4 года назад

Очень долго смотрела на Ваш тортик, но у нас тоже очень редко продают белый шоколад, а тут коллега попросил сделать торт на 22 года знакомства с супругой, ну я и не удержалась a_grin , шоколад брала пористый, он действительно очень плохо топится, но я с ним справилась)))) Результат показываю, к сожалению в разрезе нет кусочка.

Ответить

4 года назад

Результат показываю,

Ксюша, какой красивый. a_Bravo Спасибо за отчёт и фото! a_rose a_rose Надеюсь, что торт понравился. a_smile

Ответить

4 года назад

Результат показываю,

Надеюсь, что торт понравился. a_smile

Об этом я узнаю только завтра a_smile и тоже очень надеюсь что понравится, я в него душу вложила a_grin

Ответить

4 года назад

И это торт стал одним из наших любимых! И готовится бысто и всем очень нравится крем с творжной кислинкой и ароматом белого шоколада. Я крем даже отдельно делаю. Торт пыталась украсить сливовым джемом с корицей, по вашему же рецепту (надо сказать что и джем - находка для нашего урожая торна в этом году). Украшала второпях, т.к. "ангел" сиддел на руках и совершенно не хотел посидеть у папы, даже ради торта.

Ответить

4 года назад

Машенька, поздравляю тебя с 8 марта! a_daisy a_daisy a_daisy Вот, в качестве подарка тебе, фотография моего (или твоего?) торта, a_grin сегодня поедем свекровь поздравлять a_crazy , с собой берем! Так что разреза не будет a_oops Да, когда украшала, оказалось, что дети сожрали скушали все шоколадки, пришлось засыпать серединку какао, а планировался шоколад. a_coolP.S. А крем просто обалденно вкусный. Никому не дала венчики облизать. a_rofl a_rofl a_rofl

Ответить

4 года назад

Маша, вернувшись из гостей сразу пишу тебе отчет! Это нечто! Восторгу не было предела. И моему в том числе. Великолепный торт, не сложный, хотя если честно бисквит не совсем удался - чуть осел при добавлении муки. Нет, он не клеклый вышел, но и не такой пушистый. Просто хороший. a_vkusno И сочетание обалденного крема со взбитыми нежными сливками это просто песня. a_roll Однозначно буду повторять. a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

4 года назад

Юля, спасибо тебе за такой подарок к 8-му марта для меня. a_grin a_yahoo! a_vkusno Тебя тоже с прошедшим праздником. a_rose a_rose

Это нечто! Восторгу не было предела. И моему в том числе.

a_yahoo! Рада, что понравился.

Однозначно буду повторять.

И бисквит будет ещё лучше получаться. a_girl_yes a_smile

А крем просто обалденно вкусный. Никому не дала венчики облизать.

А у нас с мужем всегда за них "война". a_grin Спасибо тебе большое за отчёт! a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

4 года назад

Вот это торт! Пекла свекрови на день рождения, всем очень понравился! Бисквит получился очень воздушный, крем-вообще сказка (делала с "Маскарпоне", попробую в следующий раз просто с творогом)!Маша, спасибо огромное за рецепт, полный восторг,печь его буду точно не один раз! a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!

Ответить

4 года назад

Пекла свекрови на день рождения, всем очень понравился!

Татьяна, я очень рада, что торт всем понравился! a_yahoo! Какой красивый получился a_Bravo , бока - вилочкой украшены? a_wink Спасибо за отчёт! a_daisy a_daisy Пеките на здоровье! a_smile

Ответить

4 года назад

Здравствуйте Мария!Я к вам тоже с фотоотчетом.Торт по вкусу обалденный.Мои дети были в восторге и не только.Спасибо вам огромное.

Ответить

4 года назад

А вот еще один мой фотоотчет.В разрезе не получается сфоткать,съедают моментально.Еще раз огромное спасибо!!!!!!!!!!!!

Ответить

4 года назад

Торт по вкусу обалденный.

Светлана, сколько красивых тортов! a_Bravo a_good Рада, что Вам понравился рецепт, пеките на здоровье! a_smile a_rose И спасибо за фото! a_daisy a_daisy

Ответить

4 года назад

Маша, привет! Я в эту тему пришла как всегда поговорить со своим тортом. Трюфель у меня получился совершенно не белый, но зато я вовсю над ним поэкспериментировала. Получился очень вкусный вариант! a_vkusno
Бисквит делала с молочным шоколадом, он поднялся очень хорошо, до самого края формы, я даже не ожидала. Так что красавец-торт у меня был высоким, как раз, как я люблю.
Крем делала специально с творогом, чтоб получился "мраморный" эффект, в креме также молочный шоколад и еще замоченные в дизаронно вишни.
Однако верх из мраморного крема мне не понравился, так как гладкую однородную верхушку сделать не получилось, крупинки были видны. Поэтому вверху крем из вишневого варенья (по твоему рецепту), филадельфии и дизаронно.
И разрез:
Маша, спасибо за рецепт этого торта! a_daisy Он необыкновенный и меня вдохновляет на подвиги. a_grin

Ответить

4 года назад

Monamie пошла читать сюда твой отчёт, о похождениях торта. думала что ты орехи добавила в крем, а эта структура мраморная a_lol a_lol a_lol .

Ответить

4 года назад

Monamie пошла читать сюда твой отчёт, о похождениях торта. думала что ты орехи добавила в крем, а эта структура мраморная a_lol a_lol a_lol .

Таня, у меня и правда с этим тортом похождения все время разные. a_crazy Орехи в креме... даже не знаю, может быть. a_girl_pardon Но думаю, что не с этим кремом. Этот крем нежный, а для орехов, на мой взгляд, более тяжелый крем нужен. Хотя это на любителя. a_smile

Ответить

4 года назад

Monamie пошла читать сюда твой отчёт, о похождениях торта. думала что ты орехи добавила в крем, а эта структура мраморная a_lol a_lol a_lol .

a_lol a_lol a_lol a_lol a_lol я тоже так подумала a_lol a_lol a_lol a_lol a_lol

Ответить

4 года назад

a_lol a_lol a_lol a_lol a_lol я тоже так подумала a_lol a_lol a_lol a_lol a_lol

a_angel a_girl_pardon a_girl_pardon

Ответить

4 года назад

Трюфель у меня получился совершенно не белый

Ната, у тебя трюфель мраморный. a_angel a_grin

Бисквит делала с молочным шоколадом, он поднялся очень хорошо

Вижу, что хорошо получился - пышненький такой. a_good И крема много... a_vkusno

Однако верх из мраморного крема мне не понравился, так как гладкую однородную верхушку сделать не получилось, крупинки были видны.

Ага, с творожными крупинками его не разровняешь a_girl_pardon , можно только глазурью с желатином покрыть (как в "трёх шоколадах"), чтобы ровно было. a_smile Зато бока какие ровные у торта получились, мне нравятся такие - полосатые, чтобы и крем, и коржи было видно. a_good

вверху крем из вишневого варенья (по твоему рецепту), филадельфии и дизаронно.

Это то, которое у меня из черешни? Вкусно, наверное, с ним было... a_roll a_vkusno

у меня и правда с этим тортом похождения все время разные.

a_grin А я часто отдельно из этого торта использую то бисквит, то крем.

Этот крем нежный, а для орехов, на мой взгляд, более тяжелый крем нужен.

Мне тоже кажется, что он с орехами не очень будет сочетаться. a_girl_nea
Ната, спасибо большое за красивый отчёт! a_daisy a_daisy Рада, что экспериментируешь с моим тортиком. a_smile a_smile a_smile

Ответить

4 года назад

Это то, которое у меня из черешни? Вкусно, наверное, с ним было... a_roll a_vkusno

Ага, я этого варенья наделала на целый полк сладкоежек, мы с ним не справляемся. a_grin

А я часто отдельно из этого торта использую то бисквит, то крем.

Мне тоже крем очень понравился, воздушный и не нужно для него сливки взбивать. Надо сделать отдельную тему для этого крема, в нем от меня была бы куча отчетов. a_smile a_smile

Ответить

4 года назад

я этого варенья наделала на целый полк сладкоежек, мы с ним не справляемся.

a_grin a_grin a_grin А я уже через месяц новое буду варить. a_smile a_yahoo!

Надо сделать отдельную тему для этого крема, в нем от меня была бы куча отчетов.

Нат, ты знаешь, у меня была такая мысль: вынести этот крем в раздел с кремами отдельно, потому что очень вкусный получается и лёгкий в приготовлении. Но я так и не решила, нужно это или не нужно? a_oops a_girl_pardon Мне кажется, что многие этот крем используют для разных тортов и пирожных. a_girl_yes

Ответить

3 года назад

В этот раз пекла не отступая от рецепта ни на шаг и в бисквит добавляла белый шоколад. Только внутри на крем выложила свежую нарезанную клубнику, очень уж без ягодной кислинки мне торт кажется приторным. А вот с ягодами - дополняют друг друга изумительно. a_good

Не устану благодарить за этот рецепт, а особенно за рецепт вкуснейшего крема. Очень он мне полюбился. a_vkusno

Маша, спасибо! a_daisy

Ответить

3 года назад

В этот раз пекла не отступая от рецепта ни на шаг

Ната, сколько клубники... a_angel a_vkusno Красавец! a_Bravo Мне тоже нравится как этот торт сочетается с ягодами a_girl_yes a_good (хотя, я его и без них могу есть - люблю белый шоколад... a_oops )

Не устану благодарить за этот рецепт, а особенно за рецепт вкуснейшего крема. Очень он мне полюбился.

a_friends Ната, я рада. Готовь на здоровье! a_daisy a_daisy И спасибо за отчёт! a_photo a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

DolceVita Машенька, привет, я тоже к тебе с отчетом и благодарностью. a_daisy Весь торт попробовать пока не удалось, но, думаю, обязательно дойдет дело и до него, а крем я уже попробовала, пекла тарт с ним - очень вкусно, в сочетании с ягодами просто супер. a_vkusno a_good Спасибо тебе за рецепт! a_friends a_daisy

Ответить

3 года назад

крем я уже попробовала, пекла тарт с ним -

Привет, Вика! a_friends a_daisy a_daisy Какой красивый тарт - с ежевикой... a_vkusno a_good
Я тоже часто этот крем отдельно от торта делаю. a_girl_yes Рада, что и тебе он понравился. a_yahoo! Спасибо за красивый отчёт! a_photo a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

Маша, отдельная тема для крема была бы очень кстати. a_girl_yes
Спасибо тебе за него огромное. a_daisy

Ответить

3 года назад

Маша, отдельная тема для крема была бы очень кстати.

Ната, соберу разные вариации на тему этого крема и сделаю отдельную. a_girl_yes a_pioneer Ох, снова у тебя клубнички... a_vkusno a_girl_in_love...тоже хочу такой тортик... a_girl_sigh Спасибо! a_friends a_daisy a_daisy a_photo

Ответить

3 года назад

Девочки подскажите плиз... Я торты пекла пару раз всего, насмотрелась на вашу красоту и загорелась сынулей на др испечь, этот торт для меня будет слишком сложный? И еще про бисквит можно ли его заранее испечь? И где тогда хранить и как долго? Извените если не там спрашиваю

Ответить

3 года назад

Я торты пекла пару раз всего, насмотрелась на вашу красоту и загорелась сынулей на др испечь, этот торт для меня будет слишком сложный? И еще про бисквит можно ли его заранее испечь? И где тогда хранить и как долго?

Женя, торт совсем несложный. Здесь только бисквит чуть более капризный, чем обычный, ингредиенты для него нужно смешивать аккуратно, чтобы не осели взбитые яйца.
Заранее испечь бисквит можно. a_girl_yes Если нужно долго его хранить, то можно положить в пакет и заморозить, после разморозки он будет снова "как новенький". a_smile

Ответить

3 года назад

Я еще один торт принесла, бисквит пекла по ГОСТу, этот рецепт мне больше всех остальных нравится, а крем этот.
Очень вкусный торт, с удовольствием угостила им своих друзей.

Ответить

3 года назад

Очень вкусный торт

Олеся, и красивый! a_Bravo a_good Шоколадная лента какая изящная получилась. a_good Рада, что торт понравился и спасибо за отчёт! a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

Маша это опять я))) попробовала испеч бисквит... Не вышло, плоский как твой один корж ))) яйца никак не могла смешать с мукой может есть секрет? И скажи пожалуйста печь надо без обдува? Буду еще пробовать

Ответить

3 года назад

попробовала испеч бисквит... Не вышло, плоский как твой один корж

Женя, у меня этот бисквит вначале тоже долго не получался. Тоже коржики выходили тонкие...

печь надо без обдува?

У меня обдува нет, поэтому пеку без него.

яйца никак не могла смешать с мукой может есть секрет?

Это в каком смысле? Яйца взбитые осели при смешивании, или вообще смешиваться не хотели?
Я в рецепте подробно написала про тесто, ну, напишу ещё раз. a_smile Для бисквита важно хорошо взбить яйца, взбиваю длительно, от 10 до 20 минут может на это уйти, проверяю, проведя пальцем дорожку - она так и остаётся на поверхности взбитых яиц (на фото это есть в рецепте).
Шоколад с маслом нужно растопить заранее, чтобы он остыл (но не начал застывать!)
Муку просеиваю заранее два - три раза (вместе с разрыхлителем и крахмалом).Далее во взбитые яйца просеиваю часть муки, и начинаю смешивать. Кто-то смешивает ложкой, кто-то лопаткой, я для себя определила, что мне удобнее всего это делать венчиком для взбивания. Смешиваю движениями снизу-вверх (как будто бы тесто зачерпываю венчиком снизу и поднимаю вверх), аккуратно, но недолго: необязательно, чтобы с первого раза вся мука вмешалась. Далее вливаю часть шоколада с маслом по краю миски тонкой струйкой, и снова перемешиваю венчиком снизу-вверх, стараясь доставать до дна миски (чтобы там шоколад с маслом не остался). Перемешала недолго, и опять просеиваю в тесто муку... Таким образом, попеременно в три-четыре приёма вмешиваю муку - масло с шоколадом - муку - масло с шоколадом...и т.д. Главное: мешать аккуратно, снизу-вверх, чтобы сохранить воздушность, но тщательно - доставая до дна, чтобы там ни мука, ни масло с шоколадом не остались, и не слишком долго - чтобы не успели сильно осесть яйца.Вот и все секреты. a_smile Бисквитное тесто - это дело практики, как натренируешься его смешивать, так любые бисквиты будут получаться. a_girl_yes a_daisy

Ответить

3 года назад

Машенька может дело в том что я с обдували поставила((( про яйца и как мешать я все подробно прочитала))) так и делала . Все хорошо взбилось, пол часа взбивала у меня маленький миксер((( когда муку просевал и лопаткой начала мешать она ни как в яйцах не растворилась почему то, так и оставалась сухой отдельно от яиц лежать пришлось усиленно мешать может еще в этом причина... Буду тренироваться еще)))) спс за понимание что так подробно все описываеш для таких как я это важно)))

Ответить

3 года назад

когда муку просевал и лопаткой начала мешать она ни как в яйцах не растворилась почему то, так и оставалась сухой отдельно от яиц лежать

Женя, это значит, что ты постаралась о-о-очень хорошо взбить яйца. Чем сильнее они взбиты, тем хуже с мукой смешиваются, т.к. очень компактная и густая яичная масса получается.

пришлось усиленно мешать может еще в этом причина...

Возможно в этом. a_girl_yes

Буду тренироваться еще

a_girl_yes
Попробуй взбивать чуточку меньше яйца. И когда будешь смешивать с остальными ингредиентами, то муки сначала добавляй тоже немного (можно меньше 1/3 части) , потом совсем недолго помешай (пусть даже она и не вся перемешается с яйцами) и вливай часть масла с шоколадом. Вместе с маслом и мука будет лучше с яичной массой соединяться. Удачи! a_daisy

Ответить

3 года назад

Маша и я сделала тортик, пекла маме на работу, попробовать не получилось a_sorry , но тетеньки ее с работы сказали, бесподобно вкусный торт. a_good a_vkusno Сверху особо украсить не успела, посыпала какао только. a_girl_blush так что теперь буду еще один печь, для себя. a_girl_yes
единственный косяк у меня был, попросила мужа разрезать бисквит на два коржа, а он у меня стал чудеса изобретательности проявлять a_crazy , в итоге верхний корж вышел тонкий-тонкий и весь поломался, видно на фотке верх кривоват a_razz
Может кому пригодится, я брала белый пористый шоколад (другой не нашла a_oops ), отдельно его растопила, отдельно масло (не смешивается этот шоколад с маслом, отслаиваится a_girl_pardon )и добавляла все по очереди, муку, масло, шоколад. Бисквит шикарный получился. a_goodА для крема я обычный творог брала, блендером его пробила, а дальше по рецепту все.

Ответить

3 года назад

и я сделала тортик

Лена, рада, что всё получилось, и что торт понравился. a_yahoo! Спасибо за вкусный отчёт! a_vkusno a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

Добрый вечер. Испекла Ваш бисквит и неудачно a_cry . Сверху образовалась сладкая корочка отдельно от самого бисквита. При нажатии она сломалась. Подскажите из-за чего это может быть? (он у меня еще и не поднялся толком, грешу на недостаточно взбитые яйца))
P.S. Но эта корочка не помешала бисквиту получиться очень вкусным . Умяли с мужем на пару просто так с чаем. Очень нежный и с таким приятным ароматом белого шоколада. МММмммм... a_daisyИ еще, как влияет на бисквит силиконовая форма?

Ответить

3 года назад

Испекла Ваш бисквит и неудачно

Наталия, ну почему же неудачно, если получилось вкусно? a_wink И потом, судя по фото, бисквит всё-таки поднялся и внутри такой хороший, рыхлый получился. a_good

Сверху образовалась сладкая корочка отдельно от самого бисквита. При нажатии она сломалась. Подскажите из-за чего это может быть?

Точно не скажу, почему. Может быть температуру выпекания немножко снизить, раз уже даже корочка получилась сверху.

Но эта корочка не помешала бисквиту получиться очень вкусным . Умяли с мужем на пару просто так с чаем.

Рада, что бисквит понравился на вкус. a_smile a_smile И спасибо за отчёт и фото! a_rose a_rose

И еще, как влияет на бисквит силиконовая форма?

Никак не влияет, много раз пекла бисквиты в разных формах, в том числе и в силиконовых, получалось одинаково хорошо. a_rose

Ответить

3 года назад

Добрый вечер! Хочу поблагодарить автора за данный рецепт замечательного торта,а в частности бисквита) Ко дню рождения мужа решила сделать сама торт( первый раз в жизни!), да и сам он этого хотел- поискав в инэте рецепты, нашла этот- и решила на свой страх и риск испечь.Если честно очень переживала что потрачу время и ничего не получится... Итак...началось приготовление..всё по рецепту....замешался бисквит очень хорошо...форма и дальше печка....не открывала,хотя очень хотелось посмотреть...временами понижала только температуру)). Ну хочу сказать что для первого раза бисквит получился идеальным,и форма была 25,5см) Незаморачиваясь с украшением ,решила сделать с клубникой. Не поверите, всем домашним тортик очень понравился- а мужу тем более! Спасибо большое за столь подробные рецепты!Отчётик конечно выставляю.

Ответить

3 года назад

Мария, обязательно попробую испечь еще раз, больно уж сам бисквит на вкус приятный a_daisy . Как испеку отчитаюсь, надеюсь результат в этот раз будет другим a_smile . Хочется все таки более пышный бисквитик, маловато все таки он у меня поднялся a_sad , да еще эта корочка. Будем снижать температуру.А на счет силиконовой формы все таки хочется уточнить. Время выпечки не зависит от формы, т.е. от материала из которого она сделана? Может в силиконовой надо дольше выпекать или наоборот?

Ответить

3 года назад

всем домашним тортик очень понравился- а мужу тем более!

Елена, спасибо большое за такой подробный отчёт! Я очень рада, что всё у Вас получилось, и торт удался. a_yahoo! Пользуйтесь рецептом на здоровье! a_rose

не получается вставить фото...как только разберусь с этим-сразу выставлю...

Чтобы вставить фото, его нужно сначала немного уменьшить с помощью компьютера (например, программа Paint имеет эту функцию), а потом вставить фото через вложения или другим способом. Подробно можно прочитать здесь. a_daisy

Хочется все таки более пышный бисквитик, маловато все таки он у меня поднялся , да еще эта корочка. Будем снижать температуру.

Наталия, удачи Вам в выпечке, пусть обязательно всё получится. a_girl_yes a_daisy Температуру и время выпекания любого бисквита часто нужно подбирать индивидуально, ориентируясь на свою духовку. a_girl_yes

А на счет силиконовой формы все таки хочется уточнить. Время выпечки не зависит от формы, т.е. от материала из которого она сделана? Может в силиконовой надо дольше выпекать или наоборот?

Именно бисквиты у меня как-то всегда одинаково выпекались по времени, что в обычной форме, что в силиконовой.
А вот ещё у меня есть разные формочки для маффинов (силиконовые), так я заметила что в одних маффины дольше выпекаются, чем в других (рецепт один и тот же, разные только формочки - разная фирма и разный силикон по качеству). Так что это всё индивидуально нужно проверять: и время выпечки, и температуру. a_daisy

Ответить

3 года назад

DolceVita Мария, хочу сделать тортик, но вдругне нашла сливки растительные в магазине. Если украсить белковым заварным от Лены, как думаешь, удержится он на шоколадном креме?

Ответить

3 года назад

хочу сделать тортик, но вдругне нашла сливки растительные в магазине. Если украсить белковым заварным от Лены, как думаешь, удержится он на шоколадном креме?

Лариса, я ни разу его белковым не украшала, поэтому не могу сказать, как он себя поведёт на этом креме. a_girl_pardon Предполагаю, что удержится, шоколадный крем после полного охлаждения достаточно густой. Но точно не скажу, это надо пробовать...

Ответить

3 года назад

DolceVita Мария, без фотоотчета я, фотоаппарат сломался.
Торт испекла, ни с коржом, ни с кремом проблемы не было. Пекла корж в форме 26. Поднялся под край формы. Корж очень понравился. И консистенция, и пышность и вкус.Разрезала без проблем на три части. Крем тоже нежнейший и густой. НО, решила я улучшить вкус, и по крему на каждый слой свежую малину положила . В любом другом торте малина бы пошла, но здесь она забила вкус крема.
А ведь на первой страничке ты написала, что ничем не надо ""улучшать""Надо все таки точно следовать твоим советам. В следующий раз испеку непременно безо всего. Торт от этого только выиграет.
Белковый крем у меня осел, поэтому на торт его не ложила, и как бы он держался я тоже сказать не могу. Украшала растительными сливками. С. ними никаких вопросов не возникло.
Спасибо тебе большое за рецепт. a_daisy

Ответить

3 года назад

Лариса, спасибо тебе за такой подробный отчёт, я рада, что всё получилось. a_smile

В любом другом торте малина бы пошла, но здесь она забила вкус крема.

Это уже от индивидуального вкуса, наверное, зависит. Кому-то наоборот нравится много ягод в этом торте в сочетании с шоколадным кремом.
Я сама ягоды кладу только сверху: они и украшают, и немного дополняют вкус торта, не перебивая его. a_smile

В следующий раз испеку непременно безо всего. Торт от этого только выиграет.

Классический трюфель без ягод делается. a_girl_yes

Ответить

3 года назад

Марияяяяяяяяяяяяяяяя!!!!!!!!!!!!!!!!!! Дай я тебя расцелую a_give_heart ну пожалуста a_oops
спасибо тебе огромное a_daisy a_daisy a_daisy
как я боялась его печь мама родная, ручки и ножки тряслися a_crazy a_crazy a_crazy
перед этим попробовала екоторые другие бисквиты с сайта, по отзывам очень простые, нооооо не вышло a_cry
ну твой торт на столько запал мне в душу что я решилась таки a_girl_blush
скажи мне это оно? понимаю до совершенства еще ого сколько, небольшая горочка сверху имеется a_pardon ну а так сойдет? для сельской местности a_grin
сам торт планируется тока на следующие выходные (это я заранее с бисквитом заморочилась зная что не получится), скажи пожалуйста мне его разрезать и в морозилку? или целиком в морозилку? или вообще так оставить? прости за столько вопросов, бисквиты для меня что то на грани фантастики.... очень страшно a_crazy a_crazy a_crazy

Ответить

3 года назад

Дай я тебя расцелую a_give_heart ну пожалуста

a_grin Женя, я рада, что всё получилось у тебя! Тоже вместе с тобой радуюсь! a_yahoo! Спасибо за фото!

скажи мне это оно? понимаю до совершенства еще ого сколько, небольшая горочка сверху имеется a_pardon ну а так сойдет? для сельской местности

Не только "сойдёт", по-моему, отличный бисквит вышел. a_good Горочка - это нестрашно, срезать можно...

скажи пожалуйста мне его разрезать и в морозилку? или целиком в морозилку?

Можно положить в пакет и убрать целиком в морозилку. a_girl_yes Он там прекрасно сохранится, и к тому же, после морозилки его будет лучше на коржи резать.

бисквиты для меня что то на грани фантастики.... очень страшно

Для меня также было a_grin , так что я тебя понимаю... a_friends

Ответить

3 года назад

Маша, еще одно спасибо, пекла 1 на заказ, а один домой a_girl_yes В крем добавляла клубнику a_vkusno Беспроигрышный торт a_good

Ответить

3 года назад

Беспроигрышный торт

Вероника, какой красавец белоснежный! a_Bravo И разрез... a_girl_in_love ...очень вкусный. a_vkusno Спасибо за отчёт! a_daisy a_daisy Рада, что пользуешься рецептом. a_yahoo!

Ответить

3 года назад

Маша a_oops ну вот такой он у меня получился! не получились у меня сливки почему то a_crazy а время как всегда поджимала a_sorry украшатель из меня тот еще, но торт очень очень очень вкусный a_vkusno a_good a_good a_good всем очень понравился a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo! однозначно я буду его повторять a_wink и еще замучаю тебя вопросами a_angel спасиба тебе огромное a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

вот такой он у меня получился!

Женя, замечательный получился. a_yahoo! Высокий и даже по фото видно, что вкусный торт. a_good a_vkusno

не получились у меня сливки почему то

С ними такое бывает, у меня тоже иногда не взбиваются... a_unknown

еще замучаю тебя вопросами

a_grin Ладно, значит, буду ждать...
Спасибо тебе большое за отчёт! a_rose a_rose

Ответить

3 года назад

Машенька a_oops тыц тыц тыц a_dance3 a_dance3 a_dance3
хотя делала все как и в первый раз все точно по рецепту, получилось немного подругому a_girl_pardon в этот раз поднялся оооочень высоко я даже боялась что из формы вылезет a_shock но потом серединка чуть чуть спала a_eek бисквит вышел настолько нежный что я его еле еле из формы вытащила, в связи с этим вопрос как у вас получаются такие ровные бока? и у готового торта тоже, я когда от собрала крем залила, потом когда кольцо снимаю бока немного портятся, крошатся коржи или крем прилипает к кольцу a_cry как этого избежать? или может это от формы зависит? хочется таких ровных краев как у Вероники a_oops
ну и мое безграничное спасибо тебе a_rose a_rose a_rose

Ответить

3 года назад

Я прохожусь ножом или лопаткой тонкой по боку, как бы прорезая, а на последнем торте коржи вообще вырезанные, т.е. там бисквит был 26 см, а потом из него вырезала круги 18 см, поэтому и светлые такие. Этот шоколадный у меня тоже чуток опадает в центре всегда, я так и не поняла почему, но не критично. А чтобы крем не прилипал я ставлю файл разрезанный a_good
Как тут

Ответить

3 года назад

Миоко Вероника спасибо тебе большое за такой оперативный и понятный ответ a_daisy теперь мне стало ясно как получаются такие красивущее бока a_girl_yes a_good вывод надо мне еще одну форму покупать большего диаметра и в ней печь a_oops спасибо спасибо спасибо a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

в этот раз поднялся оооочень высоко я даже боялась что из формы вылезет

Женя, какой красивый высоченный бисквит получился. a_girl_in_love Я очень рада, что он у тебя теперь так хорошо получается. a_good
Про бока тебе уже Вероника a_rose ответила, не буду повторяться. a_smile
Спасибо тебе большое за отчёт и фото! a_rose a_rose

Этот шоколадный у меня тоже чуток опадает в центре всегда, я так и не поняла почему

Капризничает, наверно... a_grin У меня тоже иногда такое бывает, причём, по непонятным причинам, т.к. пеку всегда одинаково. a_girl_pardon

Ответить

3 года назад

ну вот и сам торт a_oops я тебе наверно уже надоела a_crazy сверху крем потрескался это наверно из за клубники, попробую подравнять горячей ложкой a_wink спасибо еще раз за чудесные рецепты a_rose завтра у меня др будем пробовать a_vkusno Маша с наступающим новым годом тебя твою семью a_newyear a_santa a_zima счастья в новом году

Ответить

3 года назад

ну вот и сам торт

Женя, красотища получилась. a_Bravo a_vkusno

сверху крем потрескался это наверно из за клубники,

Ага, прямо вокруг ягодок...
Женя, спасибо большое за отчёт и за поздравление! a_daisy a_daisy Я тебя тоже поздравляю со всеми наступающими праздниками - удачно, весело и вкусно вам справить Новый год и день рождения! a_smile a_smile a_smile

Ответить

3 года назад

Машенька это часто заказывамый торт на свадьбы или другие торжества. К сожалению не упакованного торта фотки нет a_girl_pardon , принесла упакованные a_oops . Спасибо тебе еще раз a_rose

Ответить

3 года назад

это часто заказывамый торт на свадьбы или другие торжества

Лена, я безумно этому рада! a_yahoo! a_yahoo! Спасибо! a_daisy

К сожалению не упакованного торта фотки нет , принесла упакованные

Смотреть на украшенные твоими руками торты - это одно удовольствие. a_Bravo a_Bravo a_Bravo Они у тебя с каждым разом всё красивее и красивее. Восхищаюсь твоим мастерством. a_photo

Ответить

3 года назад

Мария, спасибо за тортик! a_daisy Вкусно, мне понравилось!Извини только,что я бисквит испекла по ГОСТу, хотя ты так долго мучилась и искала подходящий бисквит для этого торта!Обязательно исполню оригинал!Спасибо еще раз!

Ответить

3 года назад

Вкусно, мне понравилось!Извини только,что я бисквит испекла по ГОСТу, хотя ты так долго мучилась и искала подходящий бисквит для этого торта

Галина, красивый торт получился! a_good Конечно, если есть любимый рецепт бисквита, то почему же его не использовать. a_girl_yes Вон он какой "пушистый"... a_vkusno Спасибо за отчёт и фото! a_daisy a_daisy

Ответить

3 года назад

ВКУСНЫЙ ТОРТИК, ВСЕМ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ. В МОЕЙ КОПИЛКЕ НАИВКУСНЕЙШИХ ПОПОЛНЕНИЕ... ОГРОМНОЕ СПАСИБО!

Ответить

3 года назад

ВКУСНЫЙ ТОРТИК

Елена, какой красивый торт! a_Bravo Очень нежное украшение. a_smile Спасибо за отчёт! a_daisy Рада, что понравился. a_smile

Ответить

3 года назад

Маша привет!Третий раз выпекаю корж и все равно не получается. a_cry На два коржа получается разрезать но не на три.
В первый раз вообще был тонкий коржик Второй раз когда делала корж думаю что не добила яйца. А третий раз яйца добились. но я думаю что корж упал потому что когда я добавила муку с разрыхлителем все опало.тесто стало пузыристым но потеряло воздушность. В следующий раз буду все сразу засыпать и заливать и сразу не мешкая в форму и печку. a_mad

Ответить

3 года назад

Анна, если тесто опало во время замешивания муки, то вероятнее всего яйца все еще недовзбиты, или вы слишком активно вмешивали муку. Если сделать все сразу и залить, то бисквит тем более не получится a_girl_pardon

Ответить

3 года назад

Миоко Никуль,у меня все твои фото большие a_girl_pardon на весь екран

Ответить

3 года назад

Не могу поменять отчеты Ир a_girl_pardon Сервер с загрузкой их так глючит a_girl_pardon

Ответить

3 года назад

Миоко у меня тоже весь день глючит час над фотками сидела

Ответить

3 года назад

Анна, если тесто опало во время замешивания муки, то вероятнее всего яйца все еще недовзбиты, или вы слишком активно вмешивали муку. Если сделать все сразу и залить, то бисквит тем более не получится a_girl_pardon

Нет. упало не во время замешивания, а после. Я уже обрадовалась что все получилось, пока приготовила форму, и в это время тесто упало. я думаю это разрыхлитель реакцию дал. А так нормальные бисквиты у меня хорошо получаются, но с этим просто беда какая-то.

Ответить

3 года назад

Форма должна быть готова заранее, такой бисквит не стоит a_girl_nea т.е. приготовили-выложили в форму-сразу поставили в духовку.

Ответить

3 года назад

Маша, привет! a_rose
Многие торты твои делала но на этом я споткнулась. Бисквит не получается и крем не становится густым. a_sad Но вот кое как с горем пополам сегодня слепила мой тортик-горемыку. a_girl_pardon Не знаю даже буду ли пробовать еще раз его делать. a_no Я думаю надо к тебе приехать на мастер-класс. a_friends

Ответить

3 года назад

Третий раз выпекаю корж и все равно не получается.

Привет, Аня! a_rose У меня этот бисквит тоже не сразу получился, и не только у меня, если посмотреть по отчётам. Он просто более капризный, чем обычный, из-за присутствия шоколада с маслом.

упало не во время замешивания, а после. Я уже обрадовалась что все получилось, пока приготовила форму, и в это время тесто упало. я думаю это разрыхлитель реакцию дал.

Разрыхлитель даёт реакцию только в кислой среде или при повышении температуры (т.е. в духовке), так что это исключено.
Тесто опадает либо из-за недовзбитых яиц, либо из-за ошибок во время введения муки-масла с шоколадом (если неаккуратно, слишком быстро или же, наоборот, слишком долго замешивать), либо когда тесто не сразу в духовку отправляешь, и оно долго постоит.

Форма должна быть готова заранее,

a_girl_yes Я когда готовлю любое бисквитное тесто, то всё заранее готовлю, чтобы всё было под рукой: форму застилаю бумагой, взвешиваю все ингредиенты, просеиваю муку, кладу рядом все необходимые предметы - миксер, ложки, венчик. И только после этого начинаю готовить тесто.

крем не становится густым.

Тут только от шоколада может зависеть. Можно просто побольше шоколада положить, будет более густой крем. a_wink

Я думаю надо к тебе приехать на мастер-класс.

Аня, приезжай, испечём вместе. a_friends Спасибо тебе за отчёт! a_daisy На фото торт выглядит очень даже вкусным и высоким. a_vkusno

Ответить

2 года назад

Уже традиционно пекла этот торт себе на День Рождения a_girl_yes Спасибо Маша еще раз a_daisy

Ответить

2 года назад

Уже традиционно пекла этот торт себе на День Рождения

Вероника, и как всегда он у тебя очень красивый и аккуратный получился. a_vkusno a_Bravo Рада, что тебе тоже полюбился "Трюфель". a_friends Спасибо за отчёт! a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

опять пекла этот торт,

Елена, какой красивый высокий тортик. a_Bravo Спасибо за отчёт! a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

Мария, спасибо за такой вкусный рецепт торта! И за подробные объяснения. Делала торт уже два раза, очень приятный бисквит и нежный крем. Спасибо, что делитесь рецептами!

Ответить

2 года назад

И еще один тортик:

Ответить

2 года назад

Здравствуйте Мария! Потрясающе красивый тортик, увидел и сразу влюбился a_daisy Стал думать как его сделать. Все в принципе понятно , спасибо Вам за подробное описание. Вопрос возник лишь один. В рецепте используется белый шоколад. В нашем городе купить его проблема. Вот я и решил спросить у Вас , возможно ли приготовить его самому? Пробежавшись по интернету, получил информацию о том, что приготовить белый шоколад в домашних условиях совсем не сложно. Нужно масло какао , сахар и сухое молоко. Исходя из этого решил поинтересоваться, возможно ли сделать самому его и использовать в рецепте вашего тортика a_smile ?

Ответить

2 года назад

Делала торт уже два раза, очень приятный бисквит и нежный крем. Спасибо, что делитесь рецептами!

Галина, я очень рада. a_yahoo! И первый, и второй торт очень аккуратные получились - такой ровненький разрез. a_Bravo Пеките на здоровье! И спасибо за отчёты! a_daisy a_daisy

Вот я и решил спросить у Вас , возможно ли приготовить его самому? Пробежавшись по интернету, получил информацию о том, что приготовить белый шоколад в домашних условиях совсем не сложно. Нужно масло какао , сахар и сухое молоко. Исходя из этого решил поинтересоваться, возможно ли сделать самому его и использовать в рецепте вашего тортика

Здравствуйте, Денис! Не могу сказать, как будет вести себя домашний шоколад, если его расплавлять для крема, и будет ли похожим по вкусу. a_girl_pardon
Да, я тоже как-то видела в интернете, что кто-то делал его и дома. Думаю, что нужно пробовать. Я ни разу не делала домашний белый шоколад, поэтому не знаю, каков будет результат.
А вообще, этот крем можно делать с любым шоколадом - и с тёмным, и с молочным, будет вкусно в любом случае, и с этими видами шоколада в крем не нужно добавлять желатин совсем. a_rose

Ответить

2 года назад

В рецепте используется белый шоколад. В нашем городе купить его проблема.

Денис, похожий крем можно сделать с использованием сгущенного молока, только желатина нужно взять побольше. Когда у меня не было хорошего белого шоколада, я делала со сгущенкой в такой пропорции: рикотта (творог) - 200 г., сливки - 200 г., сгущенное молоко - 200 г., желатин - 10 г., вода для желатина - 50 г.

Ответить

2 года назад

Галина, благодарю за совет. Но я не приемлю сгущенку в приготовлении вкусняшек a_vkusno .

Ответить

2 года назад

Нужно масло какао , сахар и сухое молоко. ?

Белого шоколада нет, а масло какао есть? a_confused
это что за город такой?

Ответить

2 года назад

larisa , белый шоколад у нас есть , его качество у меня под сомнением a_no . Масло - какао нет a_sad , но его можно заказать через интернет a_smile и самому cделать шоколад. Сливок у нас тоже нет, нет и сыров-кремов, которые используются часто в рецептах. Сливки делаю из масла a_grin , тоже и касается сыров a_wink , благо есть замечательные рецепты. Сейчас вот очередь дошла и до шоколада a_roll

Ответить

2 года назад

Так может проще белый шоколад заказать? В том же вкусном магазине отличный шоколад и доставляют по всей России.

Ответить

2 года назад

Вероника, плиз , можно ссылочку на магазишку a_smile ? Мне и сам процесс приготовления интересен, если это конечно возможно сделать в домашних условиях a_povar

Ответить

2 года назад

Ссылку удалят вероятно, но пока http://www.nevkusno.ru/ шоколад http://www.nevkusno.ru/cat/1032

Ответить

2 года назад

Спасибо большое Вероника! Ссылочку добавил в закладочки.

Ответить

2 года назад

Здравствуйте Мария! Встав сегодня немного пораньше, взялся за приготовление бисквита к Вашему чудесному тортику a_smile К сожалению с первого разика не получилось. Но со второго все чудесно, получился высокий и красивый бисквит. Хочу поделится своим опытом. Сделал все как в рецептике, разница лишь в способе добавления масла с шоколадом. Взбил яйца с сахаром до пышности. Затем постепенно вмешал муку с крахмалом и разрыхлителем. Масло нагрел, растопил в нем шоколад. Дал немного остыть. В полученную смесь добавил несколько столовых ложек бисквитного теста, перемешал и влил ее в основную бисквитную массу. Аккуратно перемешал все вместе, а дальше все как в рецепте a_vkusno

Ответить

2 года назад

К сожалению с первого разика не получилось. Но со второго все чудесно, получился высокий и красивый бисквит. Хочу поделится своим опытом.

Денис, спасибо за отчёт и за полезный опыт, обязательно кому-нибудь пригодится Ваш совет. a_smile a_rose Рада, что бисквит всё-таки получился. a_smile

Ответить

2 года назад

malachit КАКОЙ ТЫ КРЕМ ПОД МАСТИКУ БРАЛА?

Ответить

2 года назад

делала тарт (основа с кремом и виноградом a_vkusno надеюсь, что как-нибудь и до торта доберусь a_girl_yes спасибо a_rose

Ответить

2 года назад

делала тарт

Юля, красавец-тарт получился! a_Bravo Спасибо за фото! a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

Привет! Несу полуотчет! a_grin Бисквит другой (шоколада было мало, всего 2 плитки - 200 гр., поэтому сделала бисквит "не разделяя яйца с добавлением кипятка") a_girl_pardon , естественно пропитала - он все ж суховатый a_girl_yes сахарный сироп+ром, а крем по рецепту. a_vkusno Но сливки повели себя немножко странно - вроде бы и не перебила, но не совсем однородные стали - дальше взбивать не стала - побоялась, что перебью совсем. Делала вчера вечером, сегодня смотрю - стоит нормально, не потек. Украсила замороженной черешней и малиной - немного, чтоб вкус шоколада не перебить. a_vkusno Пока не пробовали - везем на ДР друга на турбазу. a_martini

Ответить

2 года назад

Несу полуотчет!

Юля, какой вкусный "полуотчёт"... a_vkusno a_grin Надеюсь, что торт понравился. a_smile Спасибо за фото! a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

Как аппетитно a_vkusno Рецептик заберу себе a_daisy Спасибо

Ответить

2 года назад

вот такой a_smile

Ответить

2 года назад

вот такой

Ира, вот это торт у тебя! a_shock a_Bravo Украшен прямо по-королевски! a_Bravo Спасибо за фото! a_smile a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

Решила сегодня торт испечь. С бисквитом уже провал. Яйца взбила хорошо очень. Муку добавила, вымешала- тоже всё хорошо, а вот после шоколадно-масляной смеси стал оседать. Первый раз немного, а второй ещё больше. Подозреваю, что у нас шоколад белый качества a_girl_nea ниахти. Уже как-то делала что-то с ним и тоже неудачно, а другого нет. Я хоть и топила на водяной бане, но у меня как-то масло от шоколада и сливочное получились отдельно, а шоколад отдельно. Консистенции как кисель. Блендером пробила, вроде однородной стала масса, но плотная и тяжёлая. В итоге бисквит получился низким (хотя ни разу у меня с бисквитами проблем не было до этого). Буду резать только на 2 коржа. Сейчас ещё крем попробую сделать.

Ответить

2 года назад

Решила сегодня торт испечь. С бисквитом уже провал.

Света, не расстраивайся. a_smile Этот бисквит капризный, он у многих с первого раза не получился, у меня в том числе. a_girl_yes

Подозреваю, что у нас шоколад белый качества ниахти.

Может быть. Белый шоколад тоже капризный, не любит, когда его нагревают...

Буду резать только на 2 коржа. Сейчас ещё крем попробую сделать.

2 коржа - это уже хорошо a_girl_yes , у меня в первый раз вообще один коржик тонкий получился. a_crazy Надеюсь, что по вкусу торт понравится. a_smile

Ответить

2 года назад

Мария, крем сделала ещё вчера. Желатина добавила в 2 раза меньше, а то боялась желе получить. В итоге крем получился что надо. Вкус оценить не могу (мне нельзя такое есть), но мужу понравился. Покоя мне бисквит не давал всю ночь и я таки решила испечь его снова, но без шоколада. Сахара взяла 190 гр, как у Лены и масла 80 гр, остальное оставила без изменений. Тесто получилось хорошим(не опало). Печётся уже. Только сижу переживаю, что сильно высокий выйдет ( я в мультиварке пеку, а она 21 см у меня). Но не беда, если что, сделаю тогда больше коржей. Вечером или завтра прискачу с отчётом a_grin . Я у Вас столько ещё тортиков присмотрела-всё хочется испечь. Одна беда-пока не могу пробовать.Слушаю только отзывы a_smile .

Ответить

2 года назад

Мария,вымучила я таки торт.Почти что родила a_lol
Что касается бисквита, то вот он

Тут тоже не обошлось без приключений. Поставила я в мультиварку его на 40 мин (в ней тоже температура 180). Через 40 минут с боязнью приоткрываю крышку, а он высоченный и пару пузырьков на моих глазах сразу растворились. Бегом закрыла крышку и поставила ещё на 20 мин. печься. Осел, конечно, но всё равно получился довольно высоким-на 4 коржа разрезала. Надо было в большей форме и в духовке печь, либо буду знать теперь, что времени больше надо для пропекания.
С кремом тоже "засада" вышла. Оказывается я его пробовала на консистенцию ещё предыдущим вечером и он был хорош, но когда достала на следующий день, т.е. вчера, то он конкретно загустел и ложка в нём просто стояла. Я не растерялась и поставила всё это на водяную баню. Довела снова до хорошего кремообразного состояния, промазала коржи и в холодильник. Сверху еле хватило обмазать (крем не расчитан на такое кол-во коржей). Ничем не украшала. Домашний такой вариант. Вымучила, в общем! Ах да. ещё один слой клубникой проложила. Мужу с дочкой (та сладкоежка у нас) торт понравился, сегодня ещё родителей угощу, чтоб продегустировали.

Ответить

2 года назад

Мария,вымучила я таки торт.Почти что родила

a_grin Cветлана, я рада, что в итоге торт всё-таки получился. a_smile

Что касается бисквита, то вот он

Красавец! a_good А я ни разу в мультиварке не пробовала печь бисквиты... a_smile
И в разрезе тортик очень аппетитно смотрится. a_vkusno

С кремом тоже "засада" вышла. Оказывается я его пробовала на консистенцию ещё предыдущим вечером и он был хорош, но когда достала на следующий день, т.е. вчера, то он конкретно загустел и ложка в нём просто стояла.

Да, за ночь он сильно может загустеть в холодильнике, шоколад "делает своё дело". a_smile

Домашний такой вариант. Вымучила, в общем!

Главное, что смогла найти выход из положения. a_good Спасибо большое за отчёт! a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

Красавец! a_good А я ни разу в мультиварке не пробовала печь бисквиты... a_smile

А я только в мултиварке и пеку (всегда отличный результат), но надо и к духовке приноравливаться.

И в разрезе тортик очень аппетитно смотрится. a_vkusno

Спасибо a_rose

Да, за ночь он сильно может загустеть в холодильнике, шоколад "делает своё дело". a_smile

Учту на будущее, и думаю, что в следующий раз сделаю без желатина.
Спасибо за рецепт a_daisy a_good

Ответить

2 года назад

И я несу торт! a_smile Посоветовалась с девочками, бисквит испекла ГОСТовский, в крем добавила клубнику a_girl_yes
Торт делала подруге в подарок на день рождения. Выслушала массу хвалебных отзывов a_yahoo! Скоро принесу еще один отчет - буду мужу на день рождения печь a_girl_yes Попробовать самой же надо a_wink

Ответить

2 года назад

Учту на будущее, и думаю, что в следующий раз сделаю без желатина.

Света, да, тут всё от шоколада зависит: если видишь, что густеет хорошо, то можно и без желатина. a_girl_yes

Торт делала подруге в подарок на день рождения. Выслушала массу хвалебных отзывов

Оля, я очень рада, что торт понравился. Спасибо за красивый отчёт! a_daisy a_vkusno

Скоро принесу еще один отчет

a_yahoo! a_friends

Ответить

2 года назад

Машуль, ну и я к тебе наконец-то с отчетом. Пока торт не пробовала, но пробовала в отдельности бисквит и крем a_grin И то и другое очень понравилось.

Бисквит пекла полную порцию в форме 21,5 см. Вышел бисквит высотой почти 9 см a_shock Правда, по неосторожности он у меня навернулся с решетки, но в итоге все равно спасла. Очень нежный бискивт. Разрезала на 5 частей, 2 мы с детьми прсто так слопали a_oops 3 части ушло в тортик.

Спасибо, Машуль, за простой и вкусный рецепт. Думаю, что скоро опять буду его печь a_wink a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

Пока торт не пробовала, но пробовала в отдельности бисквит и крем И то и другое очень понравилось.

Оля, какой снежный красавец получился. a_angel a_good Рада, что по отдельности всё понравилось a_yahoo! , надеюсь, что и вместе тоже понравится. a_grin Спасибо за отчёт! a_daisy a_daisy

Вышел бисквит высотой почти 9 см

Ого, вот это бисквит! a_shock a_good

Думаю, что скоро опять буду его печь

a_yahoo! a_yahoo! a_friends

Ответить

2 года назад

Оль! Как же мне твоё оформление понравилось! a_good Так по-зимнему красиво a_roll хотя и кажется просто, но я именно так и люблю! Молодец! a_good
Машенька! Я всегда в восторге от твоих творений, как нибудь, но обязательно замахнусь на парочку твоих тортиков a_vkusno a_vkusno a_vkusno

Ответить

2 года назад

надеюсь, что и вместе тоже понравится.

Уже a_grin a_vkusno a_vkusno a_vkusno Вот разрезик a_rose

Сегодня буду опять печь бисквит. Муж попросил сделать такой же тортик ему на работу. Он у меня не любитель сладостей вообще, торты через раз ест, а этот ему прям очень понравился a_yahoo! и дети все смели со своих тарелочек a_angel Так что бум делать a_friends a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

Вот разрезик

Оля, он и в разрезе тоже нежно-снежный у тебя... a_vkusno a_good Спасибо за фото! a_rose

торты через раз ест, а этот ему прям очень понравился и дети все смели со своих тарелочек

Ура! a_yahoo! Я очень рада. a_smile

Ответить

2 года назад

Машуль, я тебе опять тортик несу, правда еще не законченый вариант a_girl_pardon a_oops a_grin Крема здесь 1,5 порции. Сейчас торт высотой 9 см a_yahoo! Осталось только украсить сливками a_wink

Пекла в этот раз бисквит в разьемноь кольце, впервые a_crazy переживала, но все здорово получилось. Кольцо выставила на 19 см. Теста вылила наверное 2/3 или чуть меньше от общего количества.

Вот так форму бумагой обматала. Еще дополнительно делала изолирование из фольги.

Ну и сам бисквит a_yahoo! В итоге разрезала на 5 частей и все ушли в торт.

Из остатков теста вышло 6 маффинов. Маффины получились ровные, под крем или мастику просто отлично a_good Ну это я так, делюсь своими экспериментами a_grin a_friends

Машуль, спасибо тебе еще раз a_rose a_rose a_rose

Ответить

2 года назад

я тебе опять тортик несу

Оля, как я рада! a_yahoo! a_yahoo!

Сейчас торт высотой 9 см

9 см высоты вкусноты... a_vkusno a_vkusno a_grin

Из остатков теста вышло 6 маффинов.

Какой мякиш внутри красивый - пушистый. a_angel

Ну это я так, делюсь своими экспериментами

Оля, спасибо за такой подробный отчёт. a_friends a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

Никак не донесу второй отчетик a_wink Пекла мужу на ДР, украшала и резали после обеда, поэтому фото только такое, на другой день уже нечего было фотографировать a_grin a_vkusno a_vkusno a_vkusno Очень-очень вкусный торт! a_good

Ответить

2 года назад

Ну что же это такое?? a_crazy Две Оли как-будто сговорились a_grin Да ещё и клубника в декабре a_shock ...да на торте a_vkusno a_roll
Ооочень хочется такой тортик попробовать a_girl_blush

Ответить

2 года назад

Пекла мужу на ДР, украшала и резали после обеда, поэтому фото только такое, на другой день уже нечего было фотографировать

Оля, торт-красавец! a_good Рада, что он вам нравится. a_yahoo! Спасибо за отчёт! a_friends a_daisy

ещё и клубника в декабре ...да на торте
Ооочень хочется такой тортик попробовать

Зоряна, и не говори... a_grin ...мне тоже захотелось тортика с клубникой... a_girl_cray2 a_vkusno

Ответить

2 года назад

Машуль, все-таки несу разрезик с опозданием. Очень всем понравился торт a_yahoo! a_friends a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

Очень всем понравился торт

Оля, я очень рада. a_yahoo! Разрез ооооочень аппетитный... a_vkusno Спасибо за фото! a_yahoo! a_photo a_daisy

Ответить

2 года назад

Мой скромный первый ) надеюсь второй выйдет лучше )))) спасибо за рецепт, завтра попробуем отпишусь!

Ответить

2 года назад

Спасибо за рецепт) мой первый, надеюсь второй будет лучше!!! Завтра попробуем отпишусь) С наступающим Новым Годом Вас!!!))))))))))) a_yahoo!

Ответить

2 года назад

Одна я ,наверное,еще не приносила тортика a_roll исправляюсь a_grin
Такого трюфеля у тебя еще не было a_lol a_lol
Машунь,спасибо тебе за замечательные идеи a_rose и с Новым годом a_newyear a_newyear

Ответить

2 года назад

tartinka a_Bravo a_good

Ответить

2 года назад

Маша, от всей моей семьи передаю огромное спасибо за такой вкусный торт! У меня не было времени красиво его украсить, но это нисколько не помешало нам его оценить. Пекла его в форме на 26, поднялся очень хорошо, потом середка немного опустилась, но не критично.(духовка старая , очень тяжело регулировать духовку). В общем, торт оставляю в закладках и постараюсь его довести до совершенства! a_grin

Ответить

2 года назад

Делала домой мужу на день рожденье a_girl_yes Еще раз спасибо Маша a_daisy

Ответить

2 года назад

Миоко сколько же ты тортиков делала? a_shock

Ответить

2 года назад

На работу 3 торта и 36 капов и 1 торт домой a_grin

Ответить

2 года назад

Миоко a_shock вот это да,а им немного было a_grin молодец! ещё все тортик сложноватые.

Ответить

2 года назад

мой первый, надеюсь второй будет лучше!!! Завтра попробуем отпишусь) С наступающим Новым Годом Вас!!!

Екатерина, спасибо! a_rose Какой новогодний торт получился у Вас. Рада, что понравился. a_smile

Такого трюфеля у тебя еще не было

Аня, точно не было. a_angel a_grin Такой милашка! a_angel Спасибо тебе за отчёт. a_friends a_rose

Маша, от всей моей семьи передаю огромное спасибо за такой вкусный торт! У меня не было времени красиво его украсить, но это нисколько не помешало нам его оценить.

Ярослава, разрез аппетитнейший. a_vkusno Рада, что вам тортик понравился и спасибо за отчёт! a_daisy

Делала домой мужу на день рожденье

Вероника, спасибо большое за отчёт! a_friends a_daisy

Ответить

2 года назад

Машунь, спасибо большое!!!!!!!!!! очень вкусно, делала с клубничным желе как в жемчужине a_roll , и в крем добавила больше желатина, что бы он таким как пана котта стал, вкуснецко было a_vkusno , я двойную порцию крема делала и только часть бисквита взяла на низ a_good, делала на рождество и фото только такое a_oops

Ответить

2 года назад

-одуванчик- так наверно вкуснее a_vkusno a_good

Ответить

2 года назад

так наверно вкуснее

мне очень нравится a_vkusno

Ответить

2 года назад

очень вкусно, делала с клубничным желе как в жемчужине , и в крем добавила больше желатина, что бы он таким как пана котта стал

Таня, какой он у тебя интересный получился. a_good Разрез красивый. a_vkusno Я тоже люблю тортики, где бисквита мало, а крема много. a_good Спасибо за отчёт! a_friends a_daisy a_daisy

Ответить

2 года назад

Здравствуйте! 01.02. - у свекрови день рождения. Хочу испечь этот торт. Возникли вопросы:
1. Когда лучше начинать печь торт? Весь торт сделать в субботу или бисквит испечь в субботу, а крем сделать рано утром в воскресенье и украсить тогда же?
2. Рикотту тоже протирать? Купила, но не вскрывала. Никогда с ней ничего не готовила.
3. Желатин рассыпчатый, 10 г., чем отмерить 4г. Вообще в инструкции написано выдерживать 40-60мин.куплю я пожалуй пластинками. Но вопрос в силе)))
4.Сливки 20% для крема не подойдут? Для украшения - 30%.
5. По крему на украшение: я правильно поняла, что в сливки ничего не надо добавлять, а только взбить? И можно полученную массу использовать для кондитерского мешка, хочу торт с помощью насадок постараться украсить. Никогда не делала такого. Или лучше сделать крем для украшения по ссылке? И если указанных пропорций мало для крема, то какие использовать, чтобы хватило на весь торт + на кондитерский мешок? У меня с пропорциями беда.
6. Можно ли как то поменять цвет крема, если да то как?Хочу нежно-фиолетового добиться. Цветы купила готовые на торт фиолетовые с белым на орхидеи похожи.
П.С. компоненты муж покупал a_roll купил не по списку a_no
Если какие-то мои вопросы пересеклись с ранее задаваемыми, то извините a_rose

Ответить

2 года назад

Здравствуйте, Галина! Постараюсь ответить на все вопросы. a_smile

Когда лучше начинать печь торт? Весь торт сделать в субботу или бисквит испечь в субботу, а крем сделать рано утром в воскресенье и украсить тогда же?

Я бы сделала весь торт в субботу вечером (кроме взбитых сливок сверху, их в воскресенье и в воскресенье же украсила бы его).

Рикотту тоже протирать?

Я рикотту не протираю, обычно она нежнее, чем творог и по консистенции, и по вкусу.

Желатин рассыпчатый, 10 г., чем отмерить 4г

Меры веса

Вообще в инструкции написано выдерживать 40-60мин

Желатин обязательно нужно подготавливать так, как написано в инструкции. Если он в порошке, и его нужно замачивать в воде и использовать вместе с водой, то можно для этого торта замочить не в воде, а в небольшом количестве сливок, взяв их от общего количества, необходимого для крема.

куплю я пожалуй пластинками. Но вопрос в силе)))

Желатин в пластинках, на мой взгляд, желирует лучше.

Сливки 20% для крема не подойдут?

Думаю, что подойдут.

По крему на украшение: я правильно поняла, что в сливки ничего не надо добавлять, а только взбить? И можно полученную массу использовать для кондитерского мешка, хочу торт с помощью насадок постараться украсить.

Для украшения лучше всего подойдут растительные сливки (они более устойчивые). Но на вкус лучше животные, их для украшения нужно закреплять либо желатином (как в рецепте по ссылке), либо спец.закрепителем для сливок.

если указанных пропорций мало для крема, то какие использовать, чтобы хватило на весь торт + на кондитерский мешок?

Ну, тут всё зависит от того, как его украшать будете. a_wink В том рецепте написано 2 ст., не знаю, какой стакан у автора, у меня 200 мл, т.е. 400 мл сливок получается - вроде бы должно хватить. Можно 500 взбить для верности...

6. Можно ли как то поменять цвет крема, если да то как?Хочу нежно-фиолетового добиться.

Это только красителем пищевым...

Ответить

2 года назад

Спасибо большое за ответы! Поставила в духовку бисквит, жду... Если получится-начну делать крем, нет, значит куплю уже сегодня готовый торт a_eek
Желатин купила в пластинах, отмерила 4 г. на эл.весах. За наводку на таблицу спасибо! Буду пользоваться. a_rose
П.С. сразу пошло не так с растопкой белого шоколада. Сняла с бани все было нормально, стала домешивать и он свернулся и превратился в сплошную массу. Я слила с шоколада масло и растопила еще масла - до 80 г. как по рецепту бисквита Олеси. Все это и добавила в тесто. Не стала экспериментировать дальше с шоколадом, на крем бы не хватило. Тесто не опускалось до самого конца, а на последней порции масла заметно упало...

Ответить

2 года назад

Несу еще один отчетик a_wink Пекла в гости к родственникам мужа, сама к сожалению не попробовала a_girl_pardon Передавали большое спасибо! a_rose

Ответить

2 года назад

Поставила в духовку бисквит, жду...

Галина, надеюсь, что всё получилось у Вас. a_rose

Несу еще один отчетик

Оля, где ты такие красивые клубнички берёшь... a_confused a_vkusno Спасибо за красивый отчёт! a_vkusno a_daisy

Ответить

2 года назад

Сделала десерт в креманках просто из крема, добавила клубнику - очень вкусно! a_vkusno

Ответить

2 года назад

Сделала десерт в креманках просто из крема, добавила клубнику

Оля a_friends , снова дразнишься кремом с клубниками... a_vkusno a_girl_cray2 a_grin Спасибо за красивый отчёт! Рада, что тебе нравится этот крем. a_smile Я его тоже часто использую отдельно от торта в другие десерты или выпечку a_girl_yes (вот и последние кексы с ним были). a_smile

Ответить

2 года назад

Маша, привет, у меня к тебе два вопроса: коржи не надо пропитывать? Если надо, то, чем?
И не будет ли лишняя ягодная прослойка, не знаю, делать или нет ее... И где ее лучше расположить? Корж, ягодная прослойка, крем, корж, крем, корж?
И если делать, то лучше сделать, как здесь?

Ответить

2 года назад

Маша, привет, у меня к тебе два вопроса: коржи не надо пропитывать? Если надо, то, чем?

Вика, я этот бисквит никогда не пропитываю, на мой вкус он и так хорош. Но я вообще сильно пропитанные "мокрые" коржи просто не люблю...так что ориентируйся на себя, если любите, то можно и пропитать. Даже простым сиропом - сахар, вода, немного ванили.

И не будет ли лишняя ягодная прослойка, не знаю, делать или нет ее... И где ее лучше расположить? Корж, ягодная прослойка, крем, корж, крем, корж?

Ягоды с этим кремом всегда сочетаются отлично и вкус торта делают интереснее. a_girl_yes Ты прослойку хочешь с желатином делать? Я бы, наверное, сделала корж, крем, корж, ягодная прослойка, корж и крем сверху. А если целые ягоды, то прямо на крем бы положила между коржами...

Ответить

2 года назад

Ты прослойку хочешь с желатином делать?

Я думаю сделать, как в "Жемчужине" твоей...

А если целые ягоды, то прямо на крем бы положила между коржами...

У нас сейчас свежие ягоды днем с огнем не сыщешь a_sad А еще вопрос по поводу сливок для украшения, обязательно добавлять желатин?
Можно же сделать так:
"Взбить 150-200 мл сливок с сахарной пудрой (1,5 столовых ложки) и крахмалом (примерно 1 чайная ложка)"
Спасибо за ответы, Маша a_daisy

Ответить

2 года назад

Я бисквит сделала, получился 3 см, может еще несколько мл a_sad
Что делать не знаю...

Ответить

2 года назад

Можешь еще 1 испечь, этот разрезать 2 части и будет 3 коржа у тебя.
На мой вкус ягодная прослойка как в рубиновой тут не нужна, она будет перетягивать одеяло на себя a_girl_pardon Лучше сделать или как в оригинале, или как Маша написала - добавить свежие ягоды в крем.
Для украшения теоретически можно сделать как ты написала, но например я так делала и я чувствую крахмал в сливках, с закрепителем получается все-таки по другому, хотя состав атм и похожий.

Ответить

2 года назад

Северина_ Вика, я дочке делала торт с ягодной прослойкой, брала замороженую малину, корж первий, крем, корж, прослойка, крем, корж, всем очень понравилось так.

Ответить

2 года назад

Для украшения теоретически можно сделать как ты написала, но например я так делала и я чувствую крахмал в сливках, с закрепителем получается все-таки по другому, хотя состав атм и похожий.

Вероника, А если делать с желатином в каких пропорциях брать на 300 мл сливок?
Сколько грамм желатина порошкового, сахарной пудры?Миоко LASTO4KA
Спасибо за ответы a_daisy

брала замороженую малину

Ира, А косточки(зернышки) отмалины не мешаются?

Ответить

2 года назад

Я чистыми сливками с желатином ни разу не украшала Вик, не подскажу тебе тут a_girl_pardon А пудру я по вкусу кладу на глаз a_girl_blush

Ответить

2 года назад

LASTO4KA Ира, Миоко Вероника, спасибо, девочки, что ответили, пока меня не было. a_friends a_daisy a_daisy

А еще вопрос по поводу сливок для украшения, обязательно добавлять желатин?
Можно же сделать так:
"Взбить 150-200 мл сливок с сахарной пудрой (1,5 столовых ложки) и крахмалом (

Вика, я с крахмалом никогда не делала, поэтому не могу подсказать. a_pardon Я бы тогда просто с закрепителем для сливок сделала.

Я бисквит сделала, получился 3 см, может еще несколько мл a_sad
Что делать не знаю...

Вика, не расстраивайся, мой первый бисквит по этому рецепту такой же был. a_smile Я ещё один тогда пекла...Или сделай торт из двух коржей только, не из трёх.

Сколько грамм желатина порошкового, сахарной пудры?

К сожалению, тоже не подскажу, т.к. порошковым желатином ни разу не пользовалась. a_girl_pardon А пудру тоже на глаз кладу, как и Вероника.

А косточки(зернышки) отмалины не мешаются?

Мне никогда они не мешали. Если всё-таки будешь малину использовать, то её лучше не измельчать блендером, а просто толкушкой размять (ягода мягкая, толкушкой тоже хорошее пюре из неё получится). Потому что если измельчать блендером, то часть этих самых мелких косточек тоже измельчится, и малина из-за этого меняет вкус и становится кислее(проверено на опыте...).
Вика, надеюсь, что всё получится. a_daisy

Ответить

2 года назад

А если делать с желатином в каких пропорциях брать на 300 мл сливок?
Сколько грамм желатина порошкового, сахарной пудры?

Вика,я пользуюсь порошковым желатином....если ты используешь только сливки...то их лучше взбить с сах. пудрой...+ закрепитель
если ты будишь делать сливки+творог+ шоколад как у Маши...то порошкового желатина максимум тебе надо будит 5гр...т.к. там будит ещё и шоколад a_girl_yes
Маш извини что влезла a_girl_pardon a_daisy

Ответить

2 года назад

Северина_ Вик, я брала как в рецепте, только порошковий.
Маш, я люблю кислее сахар в желе не добавляла,Вика, мне как и Маше косточки не мешали.

Ответить

2 года назад

Северина_ вот как было.ещё в желе свежую малину целую ложила.в разрезе видно

Ответить

2 года назад

DolceVita Маша, Миоко Вероника, куколка2900 Юля, LASTO4KA Ира, спасибо большое за советы!

Вика, не расстраивайся, мой первый бисквит по этому рецепту такой же был.

Да, дело в том, что я уже делала такой бисквит, только из темного шоколада, когда "Черный лес" делала, он был не идеальные, конечно, но не такой как этот a_sad

К сожалению, тоже не подскажу, т.к. порошковым желатином ни разу не пользовалась. А пудру тоже на глаз кладу, как и Вероника.

Просто ты ссылочку на крем с желатином указала в рецептике, я подумала, что ты по нему делаешь

если ты будишь делать сливки+творог+ шоколад как у Маши

Юля, это ты про крем говоришь? Я про сливки для украшения спрашивала a_girl_blush
LASTO4KA
Ира, спасибо за такие подробные подсказки показала a_smile Жаль, я увидела после того, как торт собрала.
_________________________________________
Вообщем коржи меня очень расстроили. Я вчера испекла еще один, он получился таким же. Оставила на ночь, утором разрезала, а он внутри не пушистый a_sad
Ну, уж, работала с чем есть...
Сделала прослойку из 100гр черной смородины, 320 малины. В малине у меня уже был сахар, так, что не добавляла.
Понимаю, что ягоды перетянут на себя одеяло, но хотелось бы чего-нибудь "по-богаче" на юбилей свадьбы бабушки и дедушки.
Торт собрала, стоит, завтра украшать буду...
Посмотрим, что получится a_sad

Ответить

2 года назад

Юля, это ты про крем говоришь? Я про сливки для украшения спрашивала a_girl_blush
Посмотрим, что получится a_sad

Ага...о нем родимом.....Вик ,а зачем в сливки для украшения желатин...сделай с закрепителем..Я сколько наблюдаю за творениями девочек.... Не слышала что бы для украшения в сливки добавляли желатин....я тоже только закрепитель добавляю...если с желатином делать...то тогда желейную глазурь....хотя можешь эксперементнуть....но тогда умешьшить до 3 гр.желатин...что бы он при украшении быстро не застывал....

Ответить

2 года назад

Просто ты ссылочку на крем с желатином указала в рецептике, я подумала, что ты по нему делаешь

Вика, да, взбивала как-то по этому рецепту сливки, но там не порошковый желатин, а пластинками. И у меня такой же был. a_smile

Вообщем коржи меня очень расстроили. Я вчера испекла еще один, он получился таким же. Оставила на ночь, утором разрезала, а он внутри не пушистый

Значит, скорее всего, либо яйца уже осели при замешивании, либо шоколад с маслом не до конца вмешался и помешал бисквиту подняться. Жаль, конечно... a_sad Но по вкусу они всё равно должны быть нормальные, я как-то этот торт с таким, плохоподнявшимся, бисквитом делала тоже - муж даже и не заметил этого, сказал, что вкусно было. a_smile

Торт собрала, стоит, завтра украшать буду...
Посмотрим, что получится

Вика, я думаю, что получится вкусно! a_daisy a_smile

зачем в сливки для украшения желатин...сделай с закрепителем.

С закрепителем надёжнее. a_smile Хотя желатин более натуральный продукт, конечно...

Ответить

2 года назад

Вик ,а зачем в сливки для украшения желатин...сделай с закрепителем.

С закрепителем надёжнее. Хотя желатин более натуральный продукт, конечно...

Я вспомнила, что "Черный лес" я вообще украшала сливки+пудра и все. И нормально все держалось! Мне тогда Янна что ли посоветовала и еще кто-то из девчонок, когда я заходила в темку "Срочные кулинарные..."

Вика, я думаю, что получится вкусно!

Будем надеятся, спасибо, Маша, за поддержку! a_smile a_daisy

Ответить

2 года назад

Я с отчетомСам тортик, еще не пробовали, сегодня понесу веерком a_smile
Расскажу про шоколад. Нашла не воздушный, так обрадовалась! И купила сразу три плитки, но на всякий случай купила еще воздушный, я с ним уже работала и вроде бы он меня не подводил.

Растопила я простую белую шоколадку с маслом, все как полагается, но через несколько минут у меня отслоился белый шоколад от масла! И собрался комками.
Так, что «Воздушная шоколадка» в сто раз лучше! С ней таких проблем нету
А «Щедрую душу» эту не берите

Ответить

2 года назад

А «Щедрую душу» эту не берите

Вот я тоже кроме души белого шоколада не нашла. а с воздушным побоялась. В итоге бисквит без шоколада делала, потому что с шоколадом лепёшечка получилась. И на ганаш брала горькую душу-расслоился и масло выделилось. Так что качество у этого шоколада оставляет желать лучшего. a_sad

Ответить

2 года назад

Я с отчетомСам тортик, еще не пробовали, сегодня понесу веерком

Вика, какой зимний тортик получился. a_Bravo Спасибо за фото! a_rose Надеюсь, что по вкусу торт понравится. a_smile

Ответить

2 года назад

Вика, тортик отличный получился a_good А на счет шоколада, я очень долго искала шоколад - у нас на воздушном каши не сваришь, как говорится, Россия вообще по сути не шоколад, на альпен гольд тоже ни ганаш, ни подобные вещи не получаются, я делаю на бабаевском Элитном (75%) - ни разу не подводил, а белый или линд, если вдруг есть в магазине, или заказываю бельгийский каргил во вкусном магазине, к вам кстати тоже должны доставлять они, черный тоже там брала бельгийский, но разницы с элитным не обнаружила и снова вернулась к нему. Надеюсь тортик удался a_daisy

Ответить

2 года назад

Воздушная шоколадка» в сто раз лучше!

a_girl_yes a_girl_yes Я всегда только его беру, все отлично получается. Обычный белый ни разу не видела a_girl_pardon
----------------
Маша, несу еще один отчетик a_wink Пекла торт на заказ - подруге для дочки на годик. Все в восторге от вкуса a_yahoo! Разреза нету a_girl_pardon
Пришлось, конечно, повозиться, так как время поджимало и крем не загустел хорошо. Делала бортики из бисквита - чуток крема все равно протекло, но в целом нормально получилось a_good

Ответить

2 года назад

Маша, несу еще один отчетик a_wink Пекла торт на заказ - подруге для дочки на годик. Все в восторге от вкуса

Оля, какой красивый! a_Bravo Спасибо тебе за отчёт! a_rose Я рада, что торт всем понравился. a_yahoo!

время поджимало и крем не загустел хорошо. Делала бортики из бисквита - чуток крема все равно протекло, но в целом нормально получилось

a_yahoo! a_yahoo!

Ответить

2 года назад

Вика, какой зимний тортик получился.

Спасибо, Маша a_smile И спасибо большое за рецепт, торт всем понравился. Фотографию разрезика забыла сделать, главное помнила весь день a_sad Но так как я была тамадой, совсем замоталась a_confused

Вика, тортик отличный получился

Спасибо, Вероника! a_smile a_daisy

бельгийский каргил во вкусном магазине, к вам кстати тоже должны доставлять они, черный тоже там брала бельгийский, но разницы с элитным не обнаружила и снова вернулась к нему. Надеюсь тортик удался

Спасибо за подсказочки, я все в кондитерские магазины не дойду a_sad

Обычный белый ни разу не видела

Лучше бы и я его не видела a_confused
Оля, тортик красивый a_rose

Ответить

2 года назад

И спасибо большое за рецепт, торт всем понравился. Фотографию разрезика забыла сделать, главное помнила весь день

Вика, главное, что торт понравился. a_yahoo! Я очень рада, что несмотря на все трудности, гости остались довольны. a_smile a_daisy

Ответить

2 года назад

Оль, у вас же есть метро? А если даже нет, то точно знаю, что есть магазин.. Кажется золотой грошик называется... Или грош... Там белый шоколад точно есть, причем хорошего качества. В метро я беру хореку килограммовыми упаковками. Много, но быстро у меня уходит и по цене супер. А обычный белый шоколад у нас давно уже пропал a_sad

Ответить

2 года назад

Оль, у вас же есть метро? А если даже нет, то точно знаю, что есть магазин.. Кажется золотой грошик называется... Или грош... Там белый шоколад точно есть, причем хорошего качества. В метро я беру хореку килограммовыми упаковками. Много, но быстро у меня уходит и по цене супер. А обычный белый шоколад у нас давно уже пропал a_sad

Алина, с таким шоколадом бисквит "хорошо" себя ведет, не хулиганит? a_oops
Все не могу собраться с духом и ринуться в бой a_dash3
Муж буквально бредит этим тортом. Тем более, что я наконец-то довела его приготовление до совершенства (я так думаю a_girl_blush )
Но хочется разнообразия, особенно, когда есть такая девушка по имени Мария a_Bravo и которая так настойчиво соблазняет такими вкусностями a_vkusno

Ответить

2 года назад

Машенька еще один отчет по тортику несу тебе a_photo a_rose

Ответить

2 года назад

Машенька еще один отчет по тортику несу тебе

Лена, цветы как живые! a_Bravo a_Bravo a_angel И такой ровненький. a_good Спасибо большое! a_rose

Ответить

2 года назад

Машенька еще один отчет по тортику несу тебе

Лена, цветы как живые! a_Bravo a_Bravo a_angel И такой ровненький. a_good Спасибо большое! a_rose

Маша спасибо тебе большое a_daisy . С каждым тортом опыта становиться больше , из своих ошибок в предыдущем стараюсь их предотвратить , вот так и учусь a_oops a_grin . Тебе спасибо за рецепт, всегда пользуеться успехом, еще никто не сказал, чтоб не понравилось a_girl_nea a_good

Ответить

2 года назад

Я все таки сделала это a_yahoo! Аж сердце заходилось от того, что не получится. Яйца взбивала минуты 23. a_confused Все рисунки на них рисовала, дорожку нерасплывающуюся a_girl_prepare_fish Короче, все получилось как надо. Потом все около духовки танцевала, бисквит наровил выпрыгнуть из формы, так поднялся a_shock
Корж резался замечательно. Только что-то с кремом у меня не совсем получилось, вернее, его не хватило, бока остались не промазанными a_cry
Выкладывала клубникой. Вкус интересный a_vkusno Но все-таки не для меня, наверное. Я все таки шокоголик, ну хочется мне все время темного шоколада a_girl_blush
Мария, будем отрываться на нем

Ответить

2 года назад

Маша делала крем и подавала как десерт,добавила немного Бейлиса.Спасибо очень вкусно,гости были довольны.

Ответить

2 года назад

бисквит наровил выпрыгнуть из формы, так поднялся

Ирина, я рада, что всё получилось. a_smile a_smile

Вкус интересный a_vkusno Но все-таки не для меня, наверное. Я все таки шокоголик, ну хочется мне все время темного шоколада

a_grin Ну, да, кто-то тёмный шоколад любит, кто-то белый. a_smile Кстати, этот бисквит и крем с любым шоколадом можно делать - хоть с тёмным, хоть с молочным (и желатин не нужен будет). Я с молочным ещё люблю, а с тёмным для меня слишком шоколадистый вкус получается).
Спасибо за отчёт! a_rose a_rose

делала крем и подавала как десерт

Аля, как красиво - ярко. a_photo Спасибо за отчёт! a_daisy

Ответить

2 года назад

Маша ещё отчетик,в этот раз с черным шоколадом и апельсиновым ликером .
Спасибо .

Ответить

2 года назад

Маша ещё отчетик,в этот раз с черным шоколадом и апельсиновым ликером

Аля, какое вкусное сочетание... a_vkusno Спасибо за красивый отчёт! a_rose

Ответить

год назад

Машенька, примите мой отчетик!!! Пекла торт сестре на день рождения a_smileШоколад у меня был "Воздушный". Бисквит делала на 4 яйца в форме d=22 см. Яйца взбивала 20 минут, следы от венчиков оставались, но, наверное, этого времени было мало, т.к. смесь в конце осела, и бисквит вышел высотой 3 см. Разрезала его на два коржа. В крем ушло 150 гр шоколада, 200 мл сливок, 200 гр творога, протертого в блендере. Крем a_bomb Украшала сливками и серединку земляникой. Украшать не умею, кулинарный мешок держала в руках второй раз в жизни, и бисквит, кстати, тоже пекла всего во второй раз a_oops Торт очень понравился, такой нежный, изысканный. А самое главное, что сестра была в восторге!
Фото с телефона ( фотоаппарат сломался a_sad )Спасибо a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

год назад

И я еще один отчет принесла. Пекла мужу на работу на ДР, коллеги оценили a_daisy

Ответить

год назад

Мария-Виктория Мария, Buchy Олесенька,
Спасибо вам большое, девочки, за такие красивые отчёты! a_photo a_daisy a_daisy

Ответить

год назад

Я с еще одним тортиком a_rose

Ответить

год назад

Buchy какой тортик классний!

Ответить

год назад

Я с еще одним тортиком

Олеся, какой красивый тортик у тебя! С днём рождения вашу малышку! a_daisy Понравился торт имениннице?

Ответить

год назад

Машенька, ещё раз к тебе с кремом и большой корзиночкой a_vkusno спасибо a_rose

Ответить

год назад

С днём рождения вашу малышку!

Спасибо! a_rose

Понравился торт имениннице?

Конечно, и не только ей a_grin

Ответить

год назад

Добрый день! Хоть я не очень люблю бисквитные торты, рискнула испечь)) И не пожалела, очень нежный бисквит получается!
Спасибо за рецепт!

Ответить

год назад

ещё раз к тебе с кремом и большой корзиночкой

Юля, красота какая. a_angel Надо будет и мне так сделать. a_good Спасибо за отчёт! a_rose

Хоть я не очень люблю бисквитные торты, рискнула испечь)) И не пожалела, очень нежный бисквит получается!

Яна, какой аппетитный кусочек торта. a_vkusno А что ещё между коржами кроме крема?

Ответить

год назад

Ганаш из молочного шоколада с сахарными шариками.

Ответить

год назад

сделала наконец то a_yahoo! что сказать, повторять буду a_Bravo правда наверно рикотту на маскарпоне заменю...почему то он мне потом в креме редкими крупинками был a_sad и торт должен настоятся, я пробовала сразу, показался обычным тортом...но когда настоялся просто a_bomb и бисквит отдельная тема, высокий, вкусный, правда вкуса шоколада в нем явного я не услышала, брала колебаут.

Ответить

год назад

сделала наконец то a_yahoo! что сказать, повторять буду

Олеся, я рада, что торт понравился. a_smile

рикотту на маскарпоне заменю...почему то он мне потом в креме редкими крупинками был

Если рикотта хорошая, то крупинками не должно быть. a_wink Она ведь нежнее по структуре, чем творог. a_smile А с маскарпоне будет вкусно, но намного более жирный крем получится.

бисквит отдельная тема, высокий, вкусный, правда вкуса шоколада в нем явного я не услышала

На вкус он "шоколадным", конечно же, не будет, но от обычного бисквита отличается, если их сравнить. a_girl_yes
Спасибо за отчёт! a_daisy

Ответить

год назад

Вроде все прочитала, но у меня бисквит не получился( из- за проблемы под пунктом 7)! В следующий раз буду внимательней!За рецепт в любом случае спасибо!

Ответить

год назад

у меня бисквит не получился( из- за проблемы под пунктом 7)! В следующий раз буду внимательней!За рецепт в любом случае спасибо!

Таня, ничего, в следующий раз обязательно получится. a_girl_yes a_daisy

Ответить

год назад

Попробовала сделать снова этот бисквит, но без шоколада т. к. Прошлый раз заметила, что у меня не получается его без проблем соединить с маслом a_sad И результат получился очень даже! Торт шикарный, а крем просто Сказка! Супер! Спасибо огромное за рецепт!

Ответить

год назад

Прошлый раз заметила, что у меня не получается его без проблем соединить с маслом

Скорее всего, он просто немного перегревается, поэтому не смешивается. Белый шоколад - очень капризный. a_smile

Торт шикарный, а крем просто Сказка!

Таня, я рада, что понравился. Спасибо за отчёт! a_rose

Ответить

год назад

a_rose Огромное спасибо за мой любимый крем!)) На бисквит пока не решаюсь, поэтому полуотчет))

Ответить

год назад

спасибо за мой любимый крем!

Яна, я рада, что понравился крем. a_smile Красивый тортик получился. a_good Спасибо! a_rose

Ответить

год назад

Машенька, спасибо вам! a_rose a_rose a_rose
Тортик волшебный! Не думала, что белый шоколад так замечательно может оттенять вкус. Очень изысканно получилось.
Пекла в форме 26 см, как видите, бисквит поднялся замечательно. Бисквит очень нежный, мягкий. Мне показалось, маловато крема, такая тонкая прослойка. В следующий раз крема сделаю в 1,5 раза больше.
Аккуратно украсить не получилось, торопилась, как всегда. a_oops(в планах "ягодный рай", ждите a_smile
хотя этот 3 месяца несла a_grin двое малышей у меня a_girl_blush Огромное спасибо за подробные инструкции и великолепные фотографии. Готовить по Вашим рецептам одно удовольствие! a_rose

Ответить

год назад

бисквит поднялся замечательно. Бисквит очень нежный, мягкий.

Юлиана, да, по фото видно, что бисквит чудесный получился - очень разрез красивый. a_good

Мне показалось, маловато крема, такая тонкая прослойка. В следующий раз крема сделаю в 1,5 раза больше.

Я бы сейчас крема тоже побольше сделала. a_girl_yes Люблю, когда его много... a_grin a_vkusno
Спасибо за отчёт! a_rose

Готовить по Вашим рецептам одно удовольствие!

Спасибо большое! Рада, что пользуетесь рецептами. a_daisy Буду ждать "Ягодный рай"... a_smile a_smile a_smile

Ответить

год назад

Спасибо огромное за подробный рецепт. Всё как всегда на высоте. a_Bravo a_good Разрезика нет, т.к. делала на День рождения друзьям. Но торт делала не первый раз. Могу сказать, что всё Очень вкусно. Спасибо, Машенька. Творите и удивляйте нас. a_rose a_daisy

Ответить

год назад

торт делала не первый раз. Могу сказать, что всё Очень вкусно. Спасибо, Машенька. Творите и удивляйте нас.

Наталия, спасибо за отчёт и за добрые слова! a_rose Красивый торт у Вас получился. a_good Шоколента по бокам очень его украшает. a_smile

Ответить

год назад

Вопрос немного не в тему a_oops , Мария, подскажите пожалуйста, на Ваш взгляд, этот крем подойдет для эклеров после того, как загустеет в холодильнике?

Ответить

год назад

Мария, подскажите пожалуйста, на Ваш взгляд, этот крем подойдет для эклеров после того, как загустеет в холодильнике?

Наталия, на мой взгляд, подойдёт. a_girl_yes

Ответить

11 месяцев назад

Маша, я снова его делала. В прошлый раз дочку кормила и не пробовала даже, но из-за того, что творог брала обычный - крем получился больше похожим на желе или что-то вроде этого. На этот раз брала пастообрасзный. НАМНОГО лучше! Поскольку бисквит пекла в мультиварке, то он был меньшим диаметром и разрезала его на 4 коржа, поэтому крема сделала 1.5 порции что бы наверняка хватило. Каждый слой проложила клубникой. И хоть я не любитель белого шоколада (из всех он самый сладкий), но сочетание крема с клубникой было потрясающим a_vkusno . Сливками не украшала, поскольку торт путешествовал 90 км, а сливки у нас только животные продаются, а загустителя не продают a_sad . И в морозилке крем чуть передержала. Нужно было немного раньше достать, а то сверху не совсем ровно лёг. Возили к родителям мужа.Золовка сегодня 3 кусочка в обед съела, дети тоже как чайки налетели. К нашему отъезду осталось меньше четверти. Извини, что без разреза, но фотоаппарат забыли, да и неудобно было там фотографировать даже на телефон a_girl_blush . Спасибо, Маша, за чудесный рецепт a_rose

Ответить

11 месяцев назад

В прошлый раз дочку кормила и не пробовала даже, но из-за того, что творог брала обычный - крем получился больше похожим на желе или что-то вроде этого. На этот раз брала пастообрасзный. НАМНОГО лучше!

Света, да, думаю, что пастообразный нежнее. Я всегда делаю с рикоттой, протираю её через сито или взбиваю блендером хорошо.

сочетание крема с клубникой было потрясающим

a_girl_yes a_girl_yes
Красивый торт у тебя получился. a_good

И в морозилке крем чуть передержала.

У меня такое тоже бывает. a_grin a_friends
Спасибо тебе за отчёт! Рада, что торт был вкусным. a_smile

Ответить

8 месяцев назад

Что-то незаслуженно все забросили этот тортик... Или просто отчетики не носят?..
Крема я сделала почти 1,5 порции. И добавила клубнику. Прекрасно! Все домашние в восторге. Жалко, мало получилось a_lol
Спасибо, Машенька! a_rose

Ответить

8 месяцев назад

Или просто отчетики не носят?

Юлиана, я думаю, что просто не носят. a_smile

Все домашние в восторге. Жалко, мало получилось a_lol

a_grin a_grin Я рада, что получилось вкусно a_smile (хоть и мало). a_grin Спасибо за отчёт! a_rose

Ответить

8 месяцев назад

Маша, а если клубнику на вишню заменить? Или не стоит?

Ответить

8 месяцев назад

Маша, а если клубнику на вишню заменить? Или не стоит?

Света, я с вишней не делала. a_girl_pardon Попробуй. a_smile

Ответить