Кекс "Мраморный"
Состав
- масло сливочное - 250 г,
- мука - 2,5 стакана,
- сахар - 1 стакан,
- ванильный сахар - 1 ст. ложка,
- крахмал - 3 ст. ложки,
- яйца - 4 шт,
- молоко - 0,5 стакана,
- разрыхлитель - 2-3 ч. ложки,
- соль - 1/4 ч. ложки,
- какао - 2-3 ст. ложки
Приготовление
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
По одному ввести яйца и хорошо перемешать.
Просеянную муку смешать с крахмалом, солью и разрыхлителем.
Постепенно ввести муку в яично-масляную смесь и хорошо перемешать.
Затем добавить молоко и еще раз хорошо перемешать тесто.
Полученное тесто разделить на 2 равные части - в одну часть добавить какао.
В смазанную маслом форму выложить светлое тесто, а сверху аккуратно выложить темное тесто.
Вилкой аккуратно провести один раз по кругу, смешивая разные слои теста, - таким образом получится мраморный рисунок.
Выпекать кекс при температуре 180 градусов ~1 час.
Сверху готовый кекс посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.
Смотрите также:
 | Кекс на яблочном отваре с корицей (постный) |
 | Кекс "Шоколадный" |
 | Кекс двухцветный |
 | Кекс ореховый с какао |
 | Кекс с маком и вишнями |
Для добавления комментариев Вы должны войти.
Очень вкусный кекс!Мой муж был в восторге.Спасибо!
Огромное спасибо за рецепт!Обязательно попробую испечь.А меня учили тесто ложить в форму одну ложку светлого - другую ложку темного теста друг на друга,так оно перемешается красиво.
Олеся
Светлана, можно и таким образом выкладывать тесто, чередую темное со светлым - я так готовила торт "Зебра".
Выглядит очень вкусно и аппетитно, сейчас поеду домой и буду готовить. Спасибо.
Спасибо большое за рецепты и советы! Ипросто за то, что Вы есть!!!
Попробывала сделать кексик: вкусно, красиво, но он у меня не поднялся особо....
Что бы это могло быть?????
Еще раз огромное спасибо!
Очень вкусный кекс. Всем понравился.
Кекс получился очень вкусный! В тесто я добавила ещё грецкие орешки, а сам кекс смазала сгущенкой!Самое главное-он готовится быстро!!!!
Спасибо за рецепт!!!
Очень вкусный, нежный и воздушный!
Всем очень понравился!
Сейчас готовится кексик, надеюсь что получится очень вкусный. Слюнки уже текут.
Почему-то у меня кекс не пропекся до конца, хотя выпекала при 180 градусах 1 час и даже чуть-чуть больше, и поднялся плохо. Делала все строго по рецепту. Но даже такой он очень вкусный.
Олеся
Надежда, возможно для Вашей духовки температуры 180 градусов не достаточно. Попробуйте немного увеличить температуру.
очень хочу испечь кексы, но рецепта не могу найти, Олеся, есть у вас рецепт приготовления не больших кексиков ?
С ув.Руслана
Олеся
Руслана, по любому рецепту кексов на сайте, можно испечь кексики - просто разложите тесто в маленькие формочки для кексиков и сократите время выпечки.
сегодня испекла кексики по рецепту шоколадного кекса. Кексики получились очень вкусные, мягкие , суппер! Пекла при т. 180* и 25 минут. потом посыпала с верху пудрой чуть теплые кексы. Большое спасиба ,Олеся, и всего вам самого лутшего!
СПАСИБО ЗА ПРЕКРАСНЫЙ,ВКУСНЫЙ И ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ.ОЛЕСЯ ПОЖАЙЛУСТА ПЕЧАТАЙТЕ ПОБОЛЬШЕ РАЗНЫХ РЕЦЕПТОВ,А ТО ТАК ХОЧЕТСЯ МНОГО РАЗНЫХ ВКУСНЯШЕК ПРОБОВАТЬ!!!!!!!!!!!!!!!
Олеся
Спасибо, Лиана! Буду стараться! :)
Испекла этот кекс,но он весь развалился.Может достаточно одной ложки разрыхлителя?
Спасибо за рецептик очень вкусно получилось даю все 100 баллов
Кекс очень вкусный. Но делала одного цвета белого и добавила изюм.
У меня ничего не получилось, а жаль. Тесто не поднялось, внутри сыроватое, как глина. Читаю отзывы других хозяек и думаю, может продукты были не качественные.
Первый раз в жизни готовила кекс, и получился он на славу))))) Правда дома не нашлось разрыхлителя и я заменила его на гашеную соду, думаю это не особо повлияло на вкус.
Приготовила этот кекс, сверху полила растопленным шоколадом - получилось очень вкусненько, не хуже, чем магазинный. Верх правда при выпекании полопался, но это не страшно, все равно переворачивать, следующий раз попробую положить поменьше разрыхлителя.
Олесенька спавибо Вам большое за то, что радуете нас своими рецептами, я теперь все готовлю по вашему сайту и в основном все очень нравится.
P. S. Вопрос конечно не в тему, но мне очень интересно: каким образом определяются популярные рецепты, которые отображаются в левой части страницы. Спасибо!
Admin
Популярность рецептов определяется по количеству просмотров разными посетителями. Переходы из списка популярных не учитываются для популярности. :)
Муж подсел на этот кексик, теперь постоянно просит его делать. И каждый раз удается быстро, легко и вкусно. В последний раз добавила мороженую вишню, ням-ням))))
Dobrii den, ogromnay vam blagodarnost, ochen legko gotovitsy , vkus zamejatelnii.
Сегодня испекла этот кекс. Вкусно!Делала все по рецепту,только сверху посыпала сахарной пудрой(на шоколад аллергия у дочери).Получился точно как на картинке.Спасибо!!!
a skashite esli bez krahmala sdelati?a to ja ne mogu ego naiti.spasibo
Сделала ,с первого раза получилось! В принципе не плохой рецепт ( в отличии от рулетика "Леший" который , увы не удался :-))
Сделала кекс на Рождество Христово.Он не просто получился,а получился-супер!!Спасибо за рецепт.Хотела сделать сочиво на Рождество,но,увы,не нашла рецептов.На сайтах они,в принципе,есть,но то с пшеницей...может на этом сайте я просто не нашла??Помогите-на будущее.А если нет всё-же таких рецептов,то есто предложение-вынести отдельно,ведь 2 главных праздника:Рождество и Пасха у всех верующих.Заранее спасибо.С праздником Рождества!!
Здраствуйте Олеся.Вчера испекла Кекс,сегодня уже ничего не осталось.Я хотела спросить что такое разрыхлитель?Я живу давно в Германии и знаю только соду.Я добавляла соду,но не гашоную,кекс получился суховатым,но вкусным.
Большое сппасибо за рецепт, честно говоря никогда так не получалосью Жду новых добавлений!:)
Великолепный рецепт,только я не добавляла крахмал,слышала что он не очень полезен для здоровья.Но все получилось отлично!Спасибо вам!Я на вашем сайте недавно,но уже очень многое почерпнула и хорошо что есть отзывы!
Решил к встрече жены из командировки сделать этот кекс. Получился обалденный! Единственное - не знал, что объём теста учеличится почти в 2 раза. Хотя кекс в виде горки, образовавшийся внизу тоже был ничего... :-)
Карина, разрыхлитель, он же - пекарский порошок добавляеется в тесто, чтобы оно лучше поднялось и получилось более воздушным. Зачем же вы содой по старинке пользуетесь?? Это мало что дает, да и невкусно! :-( В Германии разрыхлитель в любом супермаркете можно купить, в отделе где все для выпечки. Называется он по-немецки Backpulver. Обычно пакетика (16 г) хватает на 500 г муки.
Спасибо Katyuschka,что вы мне ответили.Я немецкую выпечку пеку всегда с Backpulver и думала,что русскую нада печь только с содой,а то не получится.Ещё раз спасибо.
A mne ne ponravilsa keks,pomoemu masla mnogovato...
Спасибо за рецепт, я еще добавила миндальный и лесные орехи, очень вкусно. Единствненный вопрос: немного суховатый получился кексик, ПОЧЕМУ??? Жду ответа, спасибо.
Здраствуйте Олеся. Подскажите пожалуйста, в чем мой промах. Я сделала все по рецепту, и через час в духовке можно было лицезреть шикарный пышный кекс, в 2 раза выше формочки. Я проткнула палочкой- сухо. После того, как кекс был извлечен, он сильно осел. И к большому сожалению, тесто внутри оказалось "мокрым". Очень обидно, т.к. такое со мной впервые:(
Олеся
Aldav, причина того, что кекс осел в том, что он непропекся до конца.
Сегодня испекла этот кекс.Очень вкусненький,нежный,но на мой вкус не очень сладкий:)Но сладость можно добавить.посыпав сверху сахарной пудрой.или полив шоколадом.Кстати испекла в маленьких формочках,очень быстро испеклись.
Здравствуйте, очень хочу испечь именно этот кекс, но к сожалению, у меня нет такой формы для кекса. Кекс кажется таким большим, боюсь, что стандартной прямоугольной формочки мне не хватит для такого кекса. Подскажите, пожалуйста, может я ошибаюсь, хватит ли мне другая форма для кекса? Заранее, благодарна.
Олеся
Лиана, можно приготовить меньшую порцию теста - попробуйте поделить все ингредиенты на два.
кекс замечательный! большое спасибо за рецепт, я давно искала такой!
я еще добавила цукаты(разноцветные, для интереса) и миндаль(крупными кусочками).
Кекс объедение,моим детям очень понравился....Спасибо за рецепт!!!
Молодой мой человек, от которого достаточно сложно получить безоговорочную похвалу, на этот раз даже говорить ничего не стал, просто уплетал за обе щеки, потом сидит и жалостливо так смотрит на оставшийся кекс. Я спрашиваю - что такое? А он мне - хочу еще, но, боюсь, лопну))) Хозяюшке, Олесе, огромная благодарность за действительно замечательный сайт и данный рецепт в частности.
Олеся
Настенька, думаю кекс получился настолько вкусным потому, что Вы приготовили его с любовью :)
Я ОООЧЕНЬ люблю кекс с изюмом(его печет моя мама),она не добавляет ни какао,ни пудру,но с молоком я уплетаю пока могу.Хочу приготовить по этому рецепту,но плита старая и тепло держит плохо,возможно ли сделать что то, чтобы кекс пропекся,но не пригорел?(кроме смены плиты) :-)
Здравствуйте, Олеся!
Спасибо Вам за рецепт. Вчера испекла кекс, вкус отменный, я добавила грецкие орехи. Мужу очень понравился.
Готовила в духовке ровно 1 час, 180 градусе. У меня духовка маленькая, поэтому вверх кекса начал пригорать, поэтому накрыла его фольгой. Проблема в том что, во время выпечки, вверх кекса поднялся горкой и потрескался. На картинке у Вас кекс очень красивый, а у меня вид получился так себе. Как Вы думаете что я сделала не правильно?
У Вас стакан 200 г или 250 г ?
Олеся
Шахноза, у меня кекс тоже немного трескается сверху, но я его потом переворачиваю и потрескавшийся верх оказывается снизу :)
Кекс удался!!!! очень вкусный (но на мой взгляд чуть чуть суховат) но всё равно всем очень понравился! Спасибо большое Олеся! я пополнила свой список выпечек =)
Сегодня сделала из этого теста маленькие кексики - получилось очень вкусно и быстро! верхушки немного потрескались - это единственный недостаток! спасибо за рецепт!
Олеся
Потрескавшиеся верхушки у кексиков - не считается недостатком. Так и должно быть :)
Приветик!!! Очень понравился ваш сайт, решила зарегестрироватся. Спасибо, Олеся!!!. Вчера готовила этот кекс, всем домочадцам Ооочень понравился. Еще раз большое спасибо!!!
у меня кексик получился изумительный!! семьей одобрено в особенности в сочетании с холодным молочком м-мммм! Проблем с выпечкой не было, даже меньше часа выпекался и пропекся очень хорошо. ипользовала также силиконовую форму, очнеь удобная вещь, специально приобрела. Всеми приятного аппетита!! и хозяйке сайта за прекрсный рецепт :)
Кекс очень очень вкусный, просто пальчики оближешь! Спасибо за этот рецепт. Отдеьное спасибо огромное за создание такого замечательного сайта.
Очень вкусный кекс: вчера испекла, уже почти ничего не осталось ............ У меня только немного он стал выпуклым вверху. Я из формы перевернула - так он почти как шарик :) Но на вкусовые качества это нисколечко не повлияло..........
добрый вечер, очень рада что нашла такой классный сайт; не подскажите на форму какого размера расчитан кекс, у меня спец формы нет, а сделать кексик очень хочется
а почему никто не отвечает, мне очень кекса хочется
Хозяффка, скажите пожалуйста, а что это за силиконовая форма и как она выглядит, а то я в магазине спросила, а на меня посмотрели как-то странно
kicunya - никто не отвечает, я решила немного помочь. Я думаю форму можно брать стандартную для кексов. Они на самом деле одинаковые, чуть больше чуть меньше. А в супермаркетах в отделах, где разнообразные формы для запекания, часто можно встретить силиконовые формы. Они гибкие мягкие, резиновые напоминают, выглядит как резиновая мисочка-форма. Только вот их преимущества не знаю.
Persona non, спасибо большое, форму я купила, но обычную, силиконовая для Одессы видимо пока новинка, все получлось.
Олесенька, выручайте, второй раз испекла кекс, вкусный, красивый, но когда достаю из формы, он распадается на 2 части, низ кекса остается в форме, хотя я ее обильно смазываю маслом, что не так?
Олеся
kicunya, скорее всего у Вас форма не силиконовая (из такой сложнее извлечь). В обычной форме лучше оставить кекс, пока он не остынет, потом аккуратно провести железной лопаточкой (или тупым ножом, чтобы не повредить форму) отделяя кекс от стенок и дна формы. Затем накрыть форму с кексом тарелкой, резким движением перевернуть форму, так, чтобы кекс оказался на тарелке.
Попробуйте такой способ. Возможно, Ваша проблема будет решена.
вчера сделала,очень вкусное и нежное тесто.только я разложила в формочки для кексиков.
вкусный кекс получился, спасибо.
Испекла сегодня кекс,получилось очень вкусно,но у меня как у Шахнозы сильно поднялся горкой и потрескался,и как его тогда перевернуть подскажите?У меня форма обычная советская железная,а так все получилось нормально,вышел из формочки как остыл аккуратненько,нигде не поломался.А вниз я положила пергаментную бумагу,так что низ получился хороший,а верхушка вся полопалась.Может не надо было в разогретую духовку ставить?Олеся подскажите,заранее спасибо.А то очень хочется еще такой испечь.
Данный рецепт кекса ещё не опробовола, но от одного его изображения уже слюнки потекли. Очень люблю шоколад, поэтому думаю, что полить шоколадом просто обязательно надо. Ням, ням!!!
Спасибо:))))Очень вкусно.
Вчера приготовила кекс, вернее маленькие кексы. Внимательно ознакомилась со всеми комментариями, у кого - что не получалось. Делала маленькие кексы в формочках. Заглянув в духовку минут через 15 (точнее, включив свет в духовке, не открывая ее!!!), увидела, что кексики поднялись хорошо, и обрадовалась, что на этот раз у меня всё получится (т.к. ранее готовила по другим рецептам, но они у меня НИКОГДА НЕ получались ВОЗДУШНЫМИ и РАССЫПЧАТЫМИ!!!). Пекла минут 25. Но, как только я вынула их с духовки, они моментально упали, как и у Aldav. Конечно же, очень сильно расстроилась :((( так как была настроена на совсем другой результат. Подскажите, пожалуйста, что может повлиять на такой исход? Может, надо выключить духовку и, чтоб они постояли в ней, а потом вынимать, или сразу же после того, как они готовы? Буду очень признательна за Ваши ответы, рекомендации, т.к. хочу попробовать еще раз!!!
Олеся
Glamurohidis, скорее всего кексы недопеклись. Пробуйте методом проб и ошибок найти оптимальную температуру для Вашей духовки (результаты каждой выпечки лучше записывать). Дело в том, что часто выпечка зависит не только от теста, а также и от духовки, а к каждой духовке нужен индивидуальный подход.
Вкусненький кекс, сверху облила белым шоколадом и повыпала орешками - ням-ням :)
Испекла вчера такой кекс. Все делала по рецепту, только вместо разрыхлителя положила соду, погашенную уксусом. Кекс получился воздушным и безумно вкусным. Спасибо за рецепт!
Приготовила этот кекс! Супер! Все легко и быстро! Тесто замешивала в комбайне. Замечательно поднялся и хорошо пропекся. Только тесто не так живописно перемешалось... Вернее, почти не перемешалось. Сверху посыпала пудрой. Но все равно здорово получилось! Спасибо огромное за рецепт!!!
Вчера испекла этот кекс. Просто объеденье! Все очень просто!Муж поел с огромным удовольствием. Спасибо вам большое за рецептики!
Кекс-бесподобный!!!Правда,думала приготовление займет меньше времени,но он этого стоит.Впервые приготовила кекс,- и все остались очень довольны.Спасибо за рецепт!;)
Отличный кекс, делала точно по рецепту, супер
Кекс НАСТОЯЩИЙ!!! Съели и не заметили! Получился такой красивый и таял во рту! Олеся, огромное спасибо! Это уже седьмое удачное и беспроигрышное воплощение в жизнь Ваших рецептов)))
НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ КЕКСИК!!!!!!!!
Спасибо огромное, рецепт отменный! вчера вечером испекла для своих родных, а сверху полила еще шоколадной глазурью!!!! ООООООООООООООООчень вкусно!!!!
А я делала по этому же рецепту, только кексики маленькие. Очень вкусно получилось и интересно. Спасибо...
Приготовила кекс своей семье, все в восторге, благо форму на 8 марта подарили! Спасибо огромное за рецепты.
Сегодня делала кексики только положила туда цукаты и изюм. В духовке держала 30 мин. Очень вкусно!!! и ни чем не поливала.
Огромное спасибо за рецепт! Сегодня испекла, не удержалась и попробовала- восхитительно!
Я тоже сегодня испекла) Кекс получился очень вкусным!!! только я его ничем не украшала. И крахмал я не добавляла, так что у кого нет крахмала - не парьтесь, готовьте без него! Можно изюм добавить, думаю будет еще вкуснее))))
Недавно испекла такой кекс! Получился очень вкусный! Спасибо Вам за такой замечательный сайт!
Действительно оч. вкусно! Только у меня даже чуть пригорел хоть и вытащила из духовки через 45 мин, поэтому для моей духовки 30-40 мин. достаточно! Пропекся хорошо и смотрится красиво! СПАСИБО!
Подскажите, пожалуйста, кто готовил этот кекс в маленьких формочках, сколько примерно кексиков получается?
спасибо большое за такой хороший рецепт!у меня он получился с первого раза и такой воздушный!я в восторге!и даже моему мужу понравилось,хотя он не любитель сладкого.Я еще обмазала его кремом и положила клубнички
Огромное спасибо за великолепный рецепт: все очень просто готовится и главное-быстро. Данный рецепт я использовала на Пасхальные праздники: сочные кексики куда вкуснее, чем пресные куличи)))
Олеся
magiy, я очень рада, что Вам понравился рецепт! Получается, действительно, очень вкусно!
P.S. На счет куличей спорить не буду, но на мой вкус сдобные, ароматные куличи, приготовленные своими руками ничуть не уступают кексикам, а, возможно и гораздо вкуснее! :)
по данным продуктам получилось 9 маленьких кексов(стандартные формочки)
Здравствуйте ,скажите пожалуйста ,можно заменить чем то крахмал???Хочу испеч ,а дома крахмала нет((
Рецепт хорош своей простотой. Тесто готовится быстро--даже яйца в пену взбивать не нужно! В первый раз кекс получился вкусный, но, как на мой вкус чуток суховатый.
В этот раз я вместо 250г масла поклала 180г маргарина и 70г творога, а полстакана муки заменила на 1/2 манки, замоченной в теплом молоке (тоже 1/2 стакана). Пекла 45 мин.В результате кекс получился нежнее и сочнее.
Олеся!!!Рецепт просто чудо!!! Кекс получился ну оооочень вкусненьким!!! Мужу очень понравилось и свекровь взяла рецепт:) Спасибо большое! Высматриваю вот ещё что-нибудь испечь:)
Давно хочу попробовать испечь кекс и очень хочется чтобы он получился вкусным,вы не могли бы подсказать сколько нужно сахара и муки в граммах,ведь стаканы бывают разные.
Не знаю девочки но почему то кекс у меня совсем не поднялся хотя всё делала по рецепту....
Скажите.пожалуйста,а для чего нужен крахмал?
Кекс у меня получился СУПЕР! Спасибо Вам большое за рецепт! Правда я сделала его одним цветом (без какао) и добавила чернику. Выпекала 1 час 15 минут.
Олеся, простите, возможно, за глупый вопрос, но улучшитель для муки и разрыхлитель это тодно и тоже?
обязательно сделаю такой кексик!!! очень аппетитно выглядить!!! огромное спасибо за рецепты!!!!!!
Я сделала такой кекс:)Очень вкусный,но у меня он из формы не вылез:((((((
Подскажите, пожалуйста, а может застелить бумагой?
Только что испекла этот кекс! Всё получилось!!!!!!!Чему очень рада))))Только вот плохо вынулся из формочки,т.к. она у меня не силиконовая!Но это не испортило всего впечатления от кекса! Очень вкусный и нежный!Правда в следующий раз положу побольше сахара,мы-сладоежки!)))
Спасибо огромное за рецепт!
Получился вкусный кекс. Несмотря на то, что снизу маленько подгорел.
Сейчас делаю этот кекс. Но он 1час в духовке, всё по рецепту, но поднялся в центре очень высоко. Проткнула зубочисткой. По бокам тесто готовое, а в центре, где поднялось-сырое. Я не знаю что делать. Я добавила еще туда изюм. Может поэтому?
Форма у меня как на фото, силиконовая.
Олеся
Sophy, если кекс уже зарумянился, но еще не испекся, нужно прикрыть его сверху фольгой и довести до готовности.
Я зря переживала. Подержала кекс еще пол часа и внутри он стал готовый. Кекс хоть и поднялся и потрескался, когда я его перевернула получилось очень даже симпотично).
Вкусно вышло!
Скажите, а для чего нужен крахмал??? Не испорчу ли я кекс не добавив крахмал?
Я пробовала готовить кекс и с крахмалом, и без. Разницы не почувствовала. Одинаково очень-очень вкусно получалось!)))))) Вот теперь готовлю такой кекс каждый выходной-муж просит!)))))))))))
Спасибо, за отличный рецепт, кекс получился очень вкусным!!!
Испекла...он тааааакой ВКУСНЫЙ.....
Докладываю,из формы вытащился, не пригорел, не опал, не потрескался!!(я правда в форме для запекания делала, в квадратной)Олеся, Большое Человеческое СПАСИБО!!!!!
Получилось с первого раза. Залог красивого кекса силиконовая форма! Кекс очень вкусный и очень красивый. Но я добавила в тесто цукаты и толченый грецкий орех, а то пустое тесто не так вкусно. И я бы вместо шоколада полила бы сверху шоколадным соусом, а то шоколад у меня выглядел, как коричневая замазка.
Каждый Ваш рецепт получается с первого раза. Но вот крахмал в этом кексе очень ощущался. В следующий раз положу поменьше.
Кстати(!) с этого кекса и началось знакомство с Вашим сайтом. Вспомнился мраморный кекс с детства, решила набрать в поиске и вышла на Ваш сайт!!! Но первым испекла "Манник"!))))
Кекс просто абалденно вкусный! Пеку его уже не впервый раз! Олеся спасибо большое за рецепт!
Я первый раз готовил кекс, вместо 3 ч.ложек разрыхлитель бухнул 3 столовые ложки - секс весь убежал на дно плиты - домашние смеялись до коликов - но 2 раз получилось просто супер. Спасибо огромное!!!
Кекс обалденнный! Муж был в восторге! А главное всё просто!
очень вкусный кекс, пеку его постоянно, рецепт не изменяла. Самый любимый кекс моего сына, а он ерунду ест не будет.
P.S. сыну так понравилось что пекла его через день в течении месяца.
Кекс на самом деле очень вкусный.Всё моё семейство от него в восторге,вот только я не очень люблю какао и поэтому пекла его с другими добавками.Девочки,попробуйте испечь его с цедрой лимона и добавьте еще немного живого лимона.Это что-то!!!
Отличный рецепт! Пекла в маленьких формочках где-то 30минут на 180 градусах и добавляла миндальные орешки, пушыстые и вкусные получились. Спасибо за рецепт!
У меня получилось так же, как и у ВиктораСПб, пирог так поднялся, что убежал и затопил плиту)) но остатки уровнялись в форме и получилось вкусненько)) Спасибо за рецепт!
Олеся здравствуйте!!!Спасибо большое за рецепт.Мой мож в восторге.Но у меня вопрос такого характера:Чем можно заменить разрыхлитель???Спасибо за ответ!
Олеся
Анюська, содой. Но в меньшем количестве (примерно 0,5 чайной ложки соды погасить уксусом или соком лимона).
Благодарю за ответ!!!!!Вы суперррррр!!!!
Олеся, замечательный рецепт!! Готовила уже 2 раза, сейчас пойду готовить в 3-й раз :) Угощала и друзей и семью, все в восторге!!! Несравнимо вкуснее, чем магазинные!!! Спасибо вам.
Олеся, скажите пожалуста, а для чего используется крахмал? что он дает? и можно ли обходиться без него?
Спасибо за рецепт,все получилось очень вкусно.Правда 4 яиц пожалела и положила 2,вместо молока добавила сметану.
Привет! Я вчера нашла этот рецепт,ну и решила попробовать сделать! Получилось просто ЧУДО !!!!!! Спасибо большое за рецепт!!!
Привет!!!! Сделала сегодня кекс.))) Получился очень пышный и безумно вкусный!!! Спасибо за рецепт.))) Я все делала по рецепту, но тесто получилось довольно густое, пришлось ложкой в форму выкладывать. Оно таким и должно быть или надо было побольше молока добавить или поменьше муки??? и еще вопрос: а для чего вообще нужен крахмал???
Олеся
Карина С, раз кекс получился пышным и вкусным, значит Вы все сделали правильно :) Если тесто жидкое - кекс не пропечется. Ну а крахмал нужен по рецепту ;)
делала маленькие,и много,ммммм )) очень красивые! и вкусные!
Олесенька! благодарю за столь простенький рецептик !!!)))
"жму руку"
Чудный кекс,и спасибо за прекрасный сайт!!!
Спасибо большое Олесе за такой хороший и вкусный рецепт. Я первый раз пекла кексы - и очень хорошо получилось.
Олеся
Анна, на здоровье! Рада, что понравилось :)
Прочитав рецепт и комментарии, мне очень захотелось испечь этот кекс, но возник вопрос: яйца взбивать предварительно или просто вводить?
Всем приветик! Я уже много рецептов испробовала с этого сайта, но только сейчас решилась зарегестрироваться :)
Кексы я пекла впервые и очень боялась за результат - ведь даже при точном следовании рецепта очень часто может выйти не так как хочется (посуда подкачает, духовка закапризничает и т.п.)
Кекс же вышел просто ах! Красивый, вкусный, а главное поднялся раза в два и даже не подумал опускаться :) Просто чудесный рецепт, большое спасибо!
В следующий раз подумываю добавить орехи)
Олеся
anna_kovner, спасибо Вам за теплые слова!
Очень рада, что кекс так прекрасно получился у Вас! :)
приготовила кекс....спасибо большое..очень вкусно и красиво получилось.....семья в восторге.....единственное,я накрывала фальгой,у меня начинал сверху гореть,а внутри еще не спекся,но я уверена что такова духовка у меня....спасибо за чудесный рецепт
Олеся, мой кекс получился сухим и рассыпчатым. Пока я его доставала из формы , он у меня чуть ли не развалился. Я живу на высоте над уровнем моря, может изза этого? Так же, в следующий раз тесто с какао разделю чуть поменьше так как оно прибавляеться с добовлением какао.
Олеся, давно хочу сказать Вам спасибо. Этот рецепт просто незаменим. Кекс готовится очень легко и быстро, а учитывая наш теперешний темп жизни это немаловажно. Но главное - он получается очень нежным и сытным. Очень часто беру такой кексик на работу к чаю. Поскольку домашние любят изюм, то эксперементирую и иногда добавляю немного изюмчика в темную половину кекса. Получается объедение!
Олеся
Nucia, спасибо за Ваши теплые слова :)
Olesya a mojno vmesto vanil'nogo saxara dobavit' obichniy saxar??? zaraniye spasibo za otvet. Izvinayus chto pishu ne na russkom rifte, u mena yego prosto net v compyutere.
Олеся
Azizochka, можно обычным сахаром заменить.
Добрый день, Олеся!
Пекла ваш кекс несколько раз, получался вкусным, но
такого размера, как у вас никогда не получалось. Вы делаете двойную порцию? У меня он так не подходит...
Внешне очень похож на "кекс двухцветный"(с ваших рецептов), т.е. невысокий+у меня почему-то трескается верх (как в магазинных кексах). Я делаю все четко по рецепту.
В чем может быть причина?
Буду очень благодарна за подсказку:)
Олеся
Natusya7, трескается верх - это нормально для кексов.
Норму я делаю одну. Видимо, размер кекса зависит от диаметра формы.
Испекла кекс! Объедение...ням-ням. Делала все по рецепту. Олеся, спасибо огромное, в моей кулинарной книге появился ещё один восхитительный рецептик!
Кекс получается очень вкусный! Верх во время выпечки треснул, но при подаче изъян не заметен, тк переворачивается из формы. Использовала не силиконовую, а с антиприг покрытием. Посильнее смазала растит маслом, не прилип совсем! Спасибо за рецепт!!!
Кекс пекла уже два раза. Верх конечно трескается, думаю надо меньше класть разрыхлителя. Да и какао, наверно, сушит, можно его меньше класть. Духовка у меня электрическая, не очень большая. При 175 градусах пеку около 1 часа, но где-то в середине процесса накрываю фольгой, чтобы середина пропеклась. Форма у меня металлическая с антиприг.покрытием. Но сразу не достаю, жду пока остынет. А так вкусненько!
Я часто пеку такой кекс. Он очень вкусный. Пеку обычно в 2-х литровой алюминевой кастрюльке. Кекс поднимается высоко. Хорошо пропекается. Дожидаюсь, когда он остынет и вынимаю из формы. Сверху смазываю клубничным вареньем. Очень вкусно! А чтобы тесто не сгорало сверху или снизу, всегда ставлю на дно духовки небольшую кастрюльку с водой. Такой совет я очень давно нашла в одной из кулинарных книг и с тех пор пользуюсь этим советом. Может быть он ещё кому-то подойдёт. Спасибо хозяйке за замечательный сайт и рецепты на нём!
Чудесный кекс!!!! Очень вкусный!!! Опробовала свою новую силиконовую форму. Отличная штука - рекомендую. Олеся, спасибо Вам огромное за вкусняшку! Только вот я масло нечаянно не размягчила, а РАСТОПИЛА. Пришлось положить 3 яйца и молока поменьше. Кексик получился сверху с хрустящей корочкой и, конечно, треснул. Перевернуть не получилось, так как поднялся горкой. Но мы на внешний вид не обратили никакого внимания, сразу съели )) Еще раз, СПАСИБО! Олеся, вы наш гуру!
Кекс получился изумительным. Совет для тех кто печет впервые. Для удачного кекса все продукты должны быть комнатной температуры, то есть и яйца и молоко надо заранее достать из холодильника. А к тесту с какао я добавляю одну ложечку коньяка, получается очень ароматно. Спасибо за рецепт :-)
Олеся, у меня есть топленое масло. Можно его использовать в рецепте и какое количество?
классный кекс, что и говорить. готовила с замиранием сердца, потому как ни разу подобное не пекла. мои уплели за вечер! а я так и не съела ни кусочка, но не жалею - теперь-то я таких сто штук могу сделать. ужасно собой горжусь!
Олесечка в очередной раз спасибо. Кекс изумительный. Выпекала в силиконовой форме, думаю это самая удачная идея для выпечки.
С уважением Светлана.
Олеся, большое спасибо за Ваш огромный труд. Поскажите - есть ли какие - нибудь особенности при выпечки в элект. духовке. У меня нагрев расположен сверху. Заранее благодарю.
Олеся
Юля1982, могу сказать только то, что для каждой духовки - свои особенности :)
Я выпекаю в электрической духовке при одновременном включении нижнего и верхнего нагрева.
Быстро и Вкусно! Спасибо огромное:)
Спасибо огромное за рецепт!
Подскажите, почему кекс не до пекся до конца, кекс поднял с наружи все было готово, а внутри чуть сыроват, выпекал 200 (электроплита, режим, без конвенции, низ и верх)??
Олеся
whiteghost, нужно проверять готовность деревянной палочкой. Если не пропекся - продолжать выпекать до полной готовности.
Так и делал, пока уже кекс не покрылся черной коркой, и не начал пахнуть сгревшим!
Вопрос такой тесто, каким должно быть густым или жидким как вода????
И если оно очень густое получается, чем лучше разбавлять: водой, молоком или яйцами?
Олеся
whiteghost, если кекс еще не пропекся внутри, но сверху сильно зарумянился - нужно накрыть его фольгой и выпекать до готовности.
Густое тесто можно разбавить молоком.
Сегодня приготовила этот КЕКС, давно нашла рецепт здесь и мечтала его приготовить, но формы не было, вот наконец-то купила ее и приготовила. Очень простой рецепт, доступен как для начинающих, так и для опытных хозяек. Спасибо большое Вашему сайту и Вам.
Если кому помогут такие данные, буду рада!
У меня плита Gefest 3100, готовила на 4, время выпечки 35 минут =)
Сегодня испекла. Еле успел остыть и уже три кусочка с сыном сьела. Получился очень нежный и влажный, и одновременно упругий кексик. Вообщем такой и должен быть. Оселюсь дать небольшой совет тем хозяйкам, у кого "сильная" газовая духовка: печь минут 40-50, уровень предпоследний сверху.
Благодарю за рецепт, Олеся!
ой девочки а у меня все получилось и вынулся очень легко,хотя форма не силиконовая,но ложка дегтя все же была,пока пританцовывала от родости на кухне сгорел шоколад в микроволновке
Испекла сегодня. Очень, очень-очень-очень вкусно получилось! Почти как на фотографии))) Спасибо за простой и вкусный рецептик. Семейство моё довольно!
Отличный рецепт, все понятно и легко. Уже не первый раз по нему готовлю, спасибо очень вкусно.
обязательно попробую испечь этот кекс. вроде ничего сложного. спасибо!
Я только что поставила кексик в духовку.У меня тесто получилось какое-то сильно густое.Может я поклала много муки?Стакан это сколько 200 или 250?Но надеюсь,что все-равно получится вкусно!Все что я готовила по вашим рецептам всегда получалось.Спасибо большое,за ваши старания!!!
Олеся
Анюта1609, в граненом стакане до риски 200 мл жидкости или 100 г муки.
Надеюсь у Вас все получится :)
Большое спасибо за ответ.У меня стакан мерный для разных продуктов.Получаеся я поклала больше муки.Но все-равно кекс получился очень вкусный!!!Большое вам за вашу работу!
Спасибо большое за рецепт! Вся семья в большом восторге, готовлю уже второй день подряд. Еще раз спасибо!!!
Вкусный кекс, обошлась без крахмала. Спасибо за рецепт!!!
Делала кекс по рецепту, по мне так оказался не очень сладковатым, но я это исправила посыпав сахарной пудрой.
Спасибо Вам огромное за рецепт!!! Вчера сделала буквально за 15 минут,но не добавила крахмала, не было в наличии. Кекс поднялся, потрескался сверху и испекся за 30 минут, я его для верности подержала в духовке минут 7. Кекс объеденье, сегодня уже ничего не осталось-))
Спасибо за рецепт, очень вкусно, но он почему-то у меня треснул вверху и немного подгорел. Но всё равно спасибо))))
Ваши рецепты всегда очень вкусные))))
Здравствуйте Олеся!!))
Спасибо за ваши рецепты!)) Частенько готовлю по ним... ))
Напишите пожалуйста в какой по размеру форме для кексов нужно готовить) Заранее благодарю!)))
спасибо огромное!! шикарный кекс!!!! только у меня не было крахмала и какао добавлять не стала. но получилось просто сказочно!! и самое главное,что неутомительно!!!))спасибо за все!!!!
Спасибки)))отличный рецепт))
Все получилось, правда вместе с разрыхлителем добавляла гашеную соду ( привкуса которой никто не ощутил)Спасибо большое за сайт с такими прекрасными рецептами!!Желаю творческих успехов))
Только что поставила в духовку!!! Через час готово, добавила ещё шоколадные капельки :)
Ну просто шикарный кекс получился! СПАСИБО!!!
а как разрыхлитель в италии называется?? а то я только ammoniaca нашла
Хозяюшки =)Подскажите, пожалуйста, чем можно его поливать?
Не знаю, как растопить шоколад?
Пойдет ли сгущенка?
Или как-то можно еще глазурь сделать?
Все сделала по рецепту но кексик изрядно подгорел.(((( Духовка электрическая с верхним и нижним нагревом.
А не много разрыхлителя ? 2-3 чайной ложки.....
Олеся
Love_CooK, для такой нормы продуктов в самый раз.
Редкостная вкусняшка!!!Пока замешивала тесто показалось многовато муки,но все получилось очень воздушно.И кексик так поднялся!!!Спасибо!:)
Уже дважды пекла кекс. Муж и друзья с удовольствием всё слопали))) Спасибо Вам большое, Олеся! Изумительный, очень вкусный и ароматный пирог!
Кекс очень вкусный получился, только в середине не полностью пропекся. То, что не пропеклось, я просто отрезала :)))) думаю, лучше использовать форму с дыркой посередине, тогда все получится без оговорок :)
Олеся
sent_from_up_above, если кекс еще не пропекся в середине, но уже зарумянился сверху - накройте его фольгой и доведите до готовности.
получилось очень вкусно, правда он у меня получился не такой высокий и рисунок растекся, но на вкус это никак не повлияло, за один вечер съели
Спасибо, за вкусный кекс) Я уже раз шесть готовила, всем нравится :) Правда первый раз он у меня подгорел,надо было сразу все комментарии читать :(, теперь мин через 30 закрываю его фольгой и все ОК !!! :)))))
Кекс великолепный, очень вкусный! Я делаю его в кухонном комбайне: прямо неразмягченное масло из холодильника режу на несколько кусков, бросаю в чашу комбайна, сыплю сахар; нож комбайна все это перетирает, потом при включенном комбайне ввожу по-одному яйца, потом за несколько раз всыпаю муку, размешанную с разрыхлителем и крахмалом, и вливаю молоко. Затем одну часть из чаши комбайна выливаю в форму, а вторую размешиваю с какао и тоже отправляю в форму. Получается совсем не трудоемко, а на вкус кекс нежный, легкий, просто супер! Мой муж, когда я впервые испекла этот кекс, сказал, что мне пора задуматься о выпечке на продажу - настолько вкусно ))).
Олеся, спасибо! Блюда по вашим рецептам всегда получаются! Чего не скажешь о других сайтах! )))
Сегодня испекла по этому рецепту маленькие кексики. Получилось 24 штуки. Какао не добавляла, зато перетерла размороженую малину с сахаром и с помощью кондитерского шприца, проколов в каждом кексике вверху отверстие, ввела малиновое пюре внутрь (примерно по 1/2 чайной ложки в каждый кекс). Излишки пюре, правда, вылезли через "дырку" наружу, но это картины не испортило. Выпечка получилась обалденная. Теперь вот жду мужа и детей и облизываюсь.
Поставила в духовку сейчас это чудо..=) Только проложила между слоями вишню и персики консервированные. Посмотрим, что из этого получится. =))
Добрый день! Собралась испечь этот кекс!! Печь буду второй раз, в первый раз тесто у меня когда испеклось получилось очень плотным! Мне тогда показалось, что много муки было. Среди отзывов был отзыв с предложением писать "Состав" продуктов в граммах, было бы действительно удобнее наверное для таких Валенков как я :)
Олеся
УмОчкА, новые рецепты стараюсь писать в граммах :)
Испекла, еще не пробовала, вроде бы пропекся, но вид у него конечно :( Похож на атомную войну, очень выпуклый получился и потрескался, хоть я и фольгой накрыла :(((
Уважаемая Олесенька,хочу выразить Вам огромную благодарность от всей моей семьи, за то,что Вы творите.Вы даже не представляете насколько все поменялось (в лучшую сторону) с тех пор ,как я набрела на Ваш сайт.Огромнейшое Вам спасибо и низкий поклон.
Кексы уже все перепробовала,Слава Богу все получается,но вот мраморный как-то ближе по духу.
Спасибо Вам за то,что Вы есть и Хранит Вас Господь Бог!
Спасибо за рецепт! У меня всё получилось. Я пекла в маленьких формочках минут 25 - 30 и внутрь добавляла по целому кусочку темного шоколада.
Ой Олесенька!Кекс супер -получился с первого раза,снимаю форму и такая красота,даже загордилась собой,что рученьки не кривые у меня и ваш чудный рецепт, все делала как нужно ничего не меняла из ингредиентов. Спасибо!!!Теперь пойду торты осваивать надеюсь будут такие же шикарные :-*
Кекс ну оооочень вкусный!!!! Пекла уже несколько раз, съедаем за вечер! Я изюм в тесто кладу,получается вкусненько. Олеся спасибо за ВАШ ТРУД, когда не знаю что приготовить, сразу сюда)))))
Спасибо за рецепт кекс супер!
Спасибо большое за Ваш рецепт! Всем моим родным очень понравилось,а особенно моему мужу.Просит приготовить еще.В следующий раз попробую приготовить что- то другое из Ваших рецептов и обязательно напишу как получилось.
здраствуйте Олеся! я приготовила кекс по рецепту положила в духовку. духовка у меня маленькая включила на 160градус он стоял примерно 1 час и то не пропекся сначала тесто поднималось мы вынули из духовки и закрыли верх фольгой так как верх уже зарумянился, потом еще постоял в духовке когды мы вынули кекс из духовки он вообще сырой есть невозможно тесто не поднялось, почему так чта я сделала не так посоветуйте пожалуйста жду ответа
Олеся
75gjnfsj, возможно, в Вашей духовке нужно выпекать не ниже 180, а при 160 кекс будет печься дольше, чем указано в рецепте. И еще один нюанс - Вы не забыли добавить разрыхлитель в тесто?
нет не забыла я положила туда 2,5 ч.л разрыхлителя
Олеся
75gjnfsj, заочно трудно определить в чем причина. Возможно мало муки или просто недодержали в духовке, т.к. температура была ниже указанной в рецепте. Возможные причины я постаралась перечислить, а Вам остается еще раз проанализировать процесс :)
Делала маленькие кексы. Получились очень вкусными и воздушными. Спасибо за рецепт.
Всем добрый вечер. Только , что вынула кекс. Не удержалась и отрезала теплый кусочек. Если честно мне не понравился. Больше похож на пирог и суховат. Думаю, лучше кекс заливать шоколадом, чтоб немножко мягкость давало. Делала без крахмала, т.к. не было. Добавляла фундук.
Добрый день! Олесенька, пожалуйста, добавьте в рецепт (да и во все другие, где это необходимо знать), что закладывать тесто нужно максимум на 2/3 в форму. На фотках это видно, а начинающим, как я))) был урок на будущее....Кекс получился очень вкусненьким, но еще больше прикольным))) Как грибочек со шляпкой, потому что я наполнила силиконовые формочки доверху. Спасибо Вам за внимание и я начала печь, благодаря Вам!! Раньше считала, что это верх искусства кулинарии и не моё. Благодарю за открытие в себе новых способностей!!))))
здравствуйте! мой кекс получился очень жирным и похож был больше на шоколадный(((
Я этот кексик пеку почти через день,муж очень любит. Спасибо Олеся Вам за этот сайт,дай Вам Бог всего хорошего!!!
Делала уже несколько раз такой кекс! Очень вкусно!!! Но к сожалению иногда он получается не мраморный, а просто коричневый...
Олеся, спасибо Вам огромное за рецепты! Потянуло меня в пекари благодаря им и Вам, соответственно)) Испекла несколько дней назад это чудо..все были в восторге) кекс ну просто потрясающий) очень-очень вкусный))) даже слов не подобрать)) удивительно, что такую красивую и вкусную вещь можно сотворить своими руками)))) удачи Вам и еще раз спасибо! :)
Олеся
smb2luv, спасибо Вам. Рада, что понравился ;)
У меня получился очень вкусный и красивый кекс! Вместо разрыхлителя добавила где-то 2/3 ч.л. гашеной соды. Пекла ровно час, как по рецепту. Кекс пропекся очень равномерно, правда, как у многих потрескался. Но, когда я достала его из формы и перевернула, он был идеально ровный! Кстати, пекла не в силиконовой, а в обычной металлической форме для кексов, достала без проблем! На мой вкус, кто любит сладкое, можно добавить больше сахара и орешки не помешали бы )))) Да, и еще, для тех, кто печет кекс впервые, чтобы получить на срезе красивый мраморный рисунок, одного раза пройтись ложкой по кругу явно не достаточно (это я по себе сужу))), т.к. тесто получается довольно густое и не торопится перемешаться )))) Олеся, спасибо большое, очень довольна результатом!!!!
кексик просто чудненький!вкусняшка!я еще люблю в этот кексик добавлять мак,в белую часть кекса.спасибочки,просто чудесный рецептик!муж слопал,пока еще теплый,и передает огромное спасибо вашему сайту!!!!!!!!!
Кексик ооочень вкусный,у меня муж его просит практически каждый день. Делаю всё по рецепту,всё прекрасно печётся ,не разваливается. Спасибо Олеся Вам большое,Ваш сайт просто чудо!!! Я теперь только здесь нахожу разные вкусняшки. А кексик сейчас в духовочке)))
Когда были в "Сельпо", муж увидел кекс на витрине, но зная, сколько химии в магазинной выпечке, попросил меня испечь. В поисках рецепта, набрела на этот сайт.
Приготовила четко по рецепту (единственное, делала цельное тесто без какао). Пекла в силиконовой форме. Поднялся с одной стороны, верхушка немного треснула. После того, как перевернула, полила сгущенкой. Получился очень вкусный. В тесто добавила изюм. Муж попросил в следующий раз класть изюма побольше. :-)
P.S. а как к коменту добавить фото?
Вчера испекла кекс по Вашему рецепту. Получился ОЧЕНЬ вкусным. Поднялся хорошо, из формы (силиконовой) вытащила благополучно, нигде не треснул. В духовке пекла час, потом немного постоял в форме и сняла. Первый раз у меня кекс получился таким высоким! Спасибо, очень вкусно!