"Юрча" из кабачков
!["Юрча" из кабачков](/images/recipe/e/21/e2135483e6141e3ce87bf9d78db476c5.jpg ""Юрча" из кабачков")
35
97
-
"Куроножки" в обложке. Фантазия на тему фаршированных овощей
16 8 2 Легкий -
Минтай тушёный с майонезным соусом.
8 16 7 Легкий -
Курица запечённая на подушке из риса и кабачков
10 18 1 Легкий -
Гарнир из баклажанов с грибами
13 20 6 Легкий -
Дехканские лепёшки на луковой воде
5 4 1 Легкий
Привет! 
Сезон закруток подкрался незаметно! 
Угощайтесь!
Ингредиенты
| кабачки | 3 кг |
|---|---|
| перец сладкий | 1 кг |
| помидоры спелые | 1 кг |
| петрушка | 200 г |
| чеснок | 2-3 головки |
| соль | 80 г |
| сахар | 200 г |
| растительное масло | 350 г |
| уксус столовый (9%) | 100 г |
| черный горький перец | 6-10 горошин |
Пошаговый рецепт с фото
!["Юрча" из кабачков фото к рецепту 1](/images/recipe/3/ee/3eed654c44a28f5c510011431193387a.jpg ""Юрча" из кабачков фото к рецепту 1")
Начало процесса одинаково для всякого рода заготовок, да и вообще приготовления пищи... 
Надо отмерить, вымыть и почистить овощи...
Теперь готовим маринад:
Томаты пропустить через мясорубку (я эту томатную массу сразу собираю в кастрюлю, в которой потом и варю)
Добавить мелко порезанную петрушку,
!["Юрча" из кабачков фото к рецепту 2](/images/recipe/3/49/349a8fc75258b4976d35e3e4e974e6d2.jpg ""Юрча" из кабачков фото к рецепту 2")
соль, сахар, масло, перец. Довести до кипения. Влить уксус.
В кипящий маринад опустить кабачки (нарезанные кубиками со стороной 2-3 см),
!["Юрча" из кабачков фото к рецепту 3](/images/recipe/3/75/3751ad3fbf2796bed79f32c296dca331.jpg ""Юрча" из кабачков фото к рецепту 3")
сладкий перец (кусочки 2-3 см)
!["Юрча" из кабачков фото к рецепту 4](/images/recipe/1/73/1732814350e30388e88318f219036079.jpg ""Юрча" из кабачков фото к рецепту 4")
и чеснок (порубленный или пропущенный через пресс)
ВОТ ПОЧТИ и ВСЁ...
Теперь засекаем время, кипятим будущую юрчу 45-60 минут на медленном огне иногда помешивая.
Тем временем готовим банки (моем и стерилизуем).
Разложить по баночкам и закатать.
Укутываем баночки до полного остывания.
А вот теперь точно ВСЁ! Приятного аппетита!
!["Юрча" из кабачков фото к рецепту 5](/images/recipe/c/ba/cba21a66824d082f02864a90538f3e23.jpg ""Юрча" из кабачков фото к рецепту 5")
P.S. В баночки я не закрывала, а приготовила на пробу. Дороговато ещё у нас сырьё. 
Но, как только подешевеют кабачки и помидоры обязательно поставлю на промышленный поток! 
Потому, что ВКУСНО! 
Поделись рецептом с друзьями!
Новые видео-рецепты
Олеся 
Лучшие рецепты в разделе Заготовки из кабачков, баклажанов, патиссонов на зиму
cenkola 
Dinulja 
куколка2900 
МамусьВикусь 
Викуся Кукуся 
InLove 
Дамочка Комментарии к рецепту
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться
5 лет назад
Спасибо, Анжелика, за ответ!!! 
Я уже приготовила на пробу! Получилось очень-преочень вкусно!!!!А кабачки всё наступают и наступают, прямо выпрыгивают с грядки. Буду их "спасать" таким образом однозначно!
Большое спасибо за рецепт! Фотоотчеты к рецепту
!["Юрча" из кабачков от Lo-rik](/images/recipe/4/6a/46ac567565e4d74679f63b52e64c84c7.jpg ""Юрча" из кабачков от Lo-rik")
!["Юрча" из кабачков от Lo-rik](/images/recipe/f/39/f39fa83241187988df8ecddbe30ed654.jpeg ""Юрча" из кабачков от Lo-rik")
!["Юрча" из кабачков от whal](/images/recipe/e/e7/ee72adc2a0204b83fb711125517adb2e.jpg ""Юрча" из кабачков от whal")
!["Юрча" из кабачков от Milochka-kotik](/images/recipe/f/2c/f2ce5174b0286a121b20ab88feb35d30.jpg ""Юрча" из кабачков от Milochka-kotik")
Milochka-kotik
3 октября 2017 г.
!["Юрча" из кабачков от Юлька Владимировна](/images/recipe/9/54/95463a2a21b6f1493e643e417d0b9b4b.jpg ""Юрча" из кабачков от Юлька Владимировна")
Юлька Владимировна
18 сентября 2017 г.
!["Юрча" из кабачков от Настя84](/images/recipe/2/43/2430300c6d50f5611408add17d27b9e5.jpg ""Юрча" из кабачков от Настя84")
!["Юрча" из кабачков от Svetik+++](/images/recipe/b/8d/b8d7c97b5bec27d581b5fc0818916d57.jpg ""Юрча" из кабачков от Svetik+++")
!["Юрча" из кабачков от Юлька Владимировна](/images/recipe/b/48/b4802c650d5245e7c01b47a412291b8f.jpg ""Юрча" из кабачков от Юлька Владимировна")
Юлька Владимировна
20 сентября 2016 г.
!["Юрча" из кабачков от Rizhaja Lisica](/images/recipe/e/6f/e6f1488d83e9db4f0ac4729f353c5ad3.jpg ""Юрча" из кабачков от Rizhaja Lisica")
Rizhaja Lisica
8 сентября 2016 г.
!["Юрча" из кабачков от lanita69](/images/recipe/5/bc/5bcb9cccbf476764c8aac233ca46d9a0.jpg ""Юрча" из кабачков от lanita69")
!["Юрча" из кабачков от Svetik+++](/images/recipe/6/75/675b48b26eb50874c5cfb07191b36f1b.jpg ""Юрча" из кабачков от Svetik+++")
!["Юрча" из кабачков от Юлька Владимировна](/images/recipe/3/06/306d13c71accf05b0f2a68477f560cf4.jpg ""Юрча" из кабачков от Юлька Владимировна")
Юлька Владимировна
12 сентября 2015 г.
!["Юрча" из кабачков от Ma-Riya](/images/recipe/f/b3/fb30c3c7f13276f880c3d2c0cff415b3.jpg ""Юрча" из кабачков от Ma-Riya")
!["Юрча" из кабачков от lanita69](/images/recipe/c/df/cdf56925a6f582787eb39612c2219276.jpg ""Юрча" из кабачков от lanita69")
!["Юрча" из кабачков от Sindirella](/images/recipe/f/0b/f0b0efb77e65c5c3743d0b3742a35e4d.jpg ""Юрча" из кабачков от Sindirella")
Sindirella
29 июля 2015 г.
!["Юрча" из кабачков от Изо льда](/images/recipe/0/6e/06e3c98c6fb6719b279228a56782b731.jpg ""Юрча" из кабачков от Изо льда")
!["Юрча" из кабачков от LASTO4KA](/images/recipe/c/9a/c9aa92c89e3179bc0d3af1119b214576.jpg ""Юрча" из кабачков от LASTO4KA")
!["Юрча" из кабачков от Юлька Владимировна](/images/recipe/0/02/00261b18d6ec5e0705c93b934ba027a2.jpg ""Юрча" из кабачков от Юлька Владимировна")
Юлька Владимировна
22 сентября 2014 г.
!["Юрча" из кабачков от LASTO4KA](/images/recipe/e/d6/ed6d617f105d57367fb95f8786f1ad82.jpg ""Юрча" из кабачков от LASTO4KA")
!["Юрча" из кабачков от irinasaak](/images/recipe/b/4b/b4b9092ee448b8e85d6ad453a2d72227.jpg ""Юрча" из кабачков от irinasaak")
!["Юрча" из кабачков от irinasaak](/images/recipe/6/ec/6ec3b488a26227cb89052a3cecab46ad.jpg ""Юрча" из кабачков от irinasaak")
!["Юрча" из кабачков от polissya](/images/recipe/9/e3/9e3d68ae51290c91612e7e11f58cd0c9.jpg ""Юрча" из кабачков от polissya")
!["Юрча" из кабачков от lanita69](/images/recipe/1/48/148eb35829a46c7f25f495b4a5691c67.jpg ""Юрча" из кабачков от lanita69")
!["Юрча" из кабачков от Nastett](/images/recipe/5/2c/52c952129c1f423accb43a9917b0872e.jpg ""Юрча" из кабачков от Nastett")
!["Юрча" из кабачков от Nastett](/images/recipe/1/68/168ad8df8516226280e446e65f019388.jpg ""Юрча" из кабачков от Nastett")
5 лет назад
На здоровье, Светочка!
Спасибо за аппетитную фоточку! 
Бог в помощь!
Конечно, Олечка, молоденькие чистить ни к чему.
А если кабак уже поживший, то кожицу лучше срезать. 
Нет, не превратятся. У спелых кабачков мякоть, как и кожица, плотнее, чем у молодых. Не переживай, Олечка!
Готовь салат смелее-всё получится! 
Редко захожу на форум, не видела вопрос. 
Извини, что только сейчас отвечаю.