27 сентября 2012

Варенье из яблок "Сима"

Ингредиенты

Яблоки 1,3 кг
сахар 1,1 кг
Сода пищевая 2 ст.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовление

Варенье из яблок получается не совсем обычное, яблоки не развариваются в пюре, а остаются целыми дольками.

Яблоки режем на 4 части, удаляем сердцевинку с семечками. и режем на дольки. В кастрюлю наливаем 3 литра холодной воды и растворяем в ней соду.Засыпаем туда дольки яблок , перемешиваем и оставляем на полчаса.
Содовый раствор слить и яблоки дважды промыть водой.
Засыпать яблоки сахаром и на медленном огне сварить до готовности, примерно около часа .
Выход 1,5 литровая баночка

Поделись рецептом в соцсетях

Мне нравится
56 В избранное
Комментарии

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

4 года назад

1,5 ст.л чайной соды

Это как?
Мне тоже нравится яблочное варенье с неразварившимися дольками.... a_rose a_rose a_rose

Ответить

4 года назад

Пищевая сода.Полторы столовых ложки.Как зачерпнулось из баночки , так и насыпала.
Не принципиально в граммах вешать. Потому что потом все равно содовый раствор смоется с яблочек водой.

Ответить

4 года назад

Лариса, чайная сода - это что? Обычная пищевая сода?

Ответить

4 года назад

Да, это обычная пищевая сода.( исправила)

Ответить

4 года назад

Спасибо! a_daisy Как раз яблочки собрали a_grin Интересно, а по этому принципу другое варенье варить можно? Например, персиковое a_roll

Ответить

4 года назад

Этот рецепт вряд ли подойдет,потому что здесь сода реагировала с кислотой яблок,убирая лишнюю кислоту.Насколько я понимаю,что там среагировало.В персиках такого нету
Завтра напишу,как делала целые персики a_smile

Ответить

4 года назад

Ой! Здорово будет! a_yahoo! Спасибо большое заранее!! a_daisy

Ответить

4 года назад

КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТ!!! А как с айвы сварить не подскажете?

Ответить

4 года назад

дольки яблок не разварились, а остались целыми

Лариса,именно такое варенье мечтаю сварить. a_girl_yes a_vkusno a_vkusno ..Спасибо за рецепт a_rose

Ответить

4 года назад

Елена Межирова Елена,svetlana y e s Света,Morvolna Ксюша,девочки,спасибо что заглянули в тему.Варите на здоровье.Рецепт очень простой.А варенье вкусное a_vkusno

Ответить

4 года назад

Хорошая подсказка.

Ответить

4 года назад

SAB KBE Вета,готовь на здоровье a_vkusno

Ответить

4 года назад

В этом году яблок столько.. просто не знаем уже как извернуться и что приготовить))) Спасибо за рецепт, очень простой.. А особенно тем, что не надо на ночь яблоки оставлять с сахаром)) a_rose

Ответить

4 года назад

zarevna Рецепт хороший, попробую. Спасибо Лариса! a_rose

А как с айвы сварить не подскажете?

Светлана у меня есть в альбоме айвовое варенье viewtopic.php?f=156&t=11486

Ответить

4 года назад

svetlana y e s Света, вам novichok Гюнель уже подсказала про айвовое варенье.
На форуме есть несколько рецептов.Я варю почти так же как вот в этом рецепте, только без орехов и айву режу длинными тонкими дольками ( мама так делала, и я так всегда режу a_smile )
viewtopic.php?f=156&t=24795&start=0

Ответить

4 года назад

Елена Межирова Елена, по вашей просьбе написала свой рецепт персикового варенья. a_smile

Ответить

4 года назад

Massek89 Марина
novichok Гюнель, спасибо, девочки, что заглянули в тему.Варите варенье, не пожалеете a_vkusno

Ответить

4 года назад

Вкусное варенье получилось. Правда, варилось у меня всего 40 минут a_vkusno Спасибо a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

4 года назад

oldeg Оля, красивый отчетик, спасибо. Что, это варенье что у тебя в вазочке разварилось? a_shock Не остались яблочки пластинками?
Или так на фотке получилось?

Ответить

4 года назад

Не остались яблочки пластинками?
Или так на фотке получилось?

Почему? даже на чайной ложке видно кусочки. Просто за 40 минут оно у меня стало почти желейное a_girl_pardon Надо было меньше навреное по времени варить, так как яблоки были не очень сочные, более рыхлые.

Ответить

4 года назад

А, Оля,правильно, наверное еще и от сорта и качества яблок зависит.
У меня были тугие яблоки ,прямо из сада, после недельного беспрерывного дождя. И получились дольки яблок в сиропе.

Ответить

4 года назад

zarevna Лариса,как и обещала-иду с отчетом a_grin a_girl_yes ...
Готовила половину порции(на пробу,так сказать a_grin ) ...Единственное отступление a_girl_blush -добавила немного лимонного сока для вкуса a_vkusno
Выход-1,5 баночки a_girl_blush a_girl_pardon ...
Зато вкусно a_vkusno ...
Спасибо за рецепт a_rose

Ответить

4 года назад

Morvolna Оййййй,Ксюша,красота какая получилась.И цвет варенья розово янтарный.А последняя фотка как из журнала кулинарного,супер.
Рада,что тебе понравился рецепт.За красивый отчетик большое спасибо a_daisy

Ответить

4 года назад

Сделал, очень вкусно a_bomb результатом в принципе довольный a_yahoo! Но вот по-моему жидковато или оно еще остынет и загустеет. Если так то все будет a_good a_good a_good Спасибо автору a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

4 года назад

dimonN99 Дима, когда варенье остынет, еще загустеет. a_vkusno Я, надеюсь, что при варке не добавляли воды? a_smile
Рада, что вам понравилось.

Ответить

4 года назад

И мой отчетик принимайте! Вкусно..слов нет! a_vkusno Лариса спасибо!Теперь яблочное варенье только так буду делать! a_daisy

Ответить

4 года назад

Маруся2010 Елена, какое янтарное a_yahoo! a_yahoo! a_yahoo!
Рада, что рецептик пришелся по вкусу.
За отчетик спасибо a_daisy

Ответить

4 года назад

Еще одино тчетик принесла. У меня были разносортные яблоки в этот раз. ПОэтому какие-то разварились быстро, а какие-то остались кусочками a_vkusno В любом случае очень вкусно a_good Спасибо еще раз a_daisy a_daisy a_daisy

Ответить

4 года назад

oldeg Олечка,за отчетик спасбо. a_daisy
Даже через стекло баночки видно,что кусочки целые у варенья. a_smile
Рада,что пользуетесь рецептом

Ответить

4 года назад

Варенье получилось вкусное, дольки остались целыми. В соде, правда, яблоки у меня залежались, но на вкусе это не отразилось

Ответить

4 года назад

starmgu Антонина,какой отчет красивый вы принесли a_good
А вот то,что в соде лишнего полежали яблочки,так это и не страшно,все равно яблочки водой потом ополаскиваем.ПОхоже они от этого только лучше стали.Вон какие дольки на фотке,одна к одной a_vkusno

Ответить

4 года назад

вот и моё варенье , делала уже давно , всё забывала выставить

Ответить

4 года назад

EIPHNH Ирини, какой отчет у меня красивый появился a_yahoo! Яблочки целенькие, медово золотые a_vkusno .
Спасибо тебе a_daisy

Ответить

3 года назад

Лариса, спасибо за отличный рецепт! На самом деле у нас не очень любят яблочное варенье, а тут яблоки нужно было пристроить a_grin Кусочки действительно остаются целенькими.. очень похоже на варенье из ранеток, в детстве такое пробовала.... Очень вкусно! И ещё раз спасибо a_daisy

Ответить

3 года назад

Svetlana+A+A Света!!!!!!Какой отчет красивый a_yahoo! Яблочки красные такие.
Спасибо тебе,что воспользовалась рецептиком

Ответить

3 года назад

Идея замечательная, мой сорт яблок надо было варить 2 часа, а не час. Но результат замечательный. Спасибо зза рецепт. a_good

Ответить

3 года назад

nickohelen Спасибо большое,что воспользовались рецептом.Дольки на фотке и вправду такие плотные получились,красивые a_good a_good a_good

Ответить

3 года назад

Варенье замечательное. Лариса, большое спасибо за рецепт. Счастливо, Софья

Ответить

3 года назад

Deepti a_shock Красота то какая a_vkusno Спасибо, тебе Сонечка за такой красивый отчетик. a_rose

Ответить

3 года назад

Лариса, приятно услышать похвалу от такого кулинара. Пользуюсь Вашими рецептами давно и с удовольствием, а фотографии выкладывать только начинаю. Ну, раз Вам понравилось, рискну выложить еще одну фотографию - в этот раз варенье из зеленых яблок "гранни смит". Счастливо, Софья

Ответить

3 года назад

"Гранни смитт"Название яблочек какое красивое. Я. даже и не слышала такого никогда
Спасибо , Сонечка за новый отчетик. Красотищщааааа a_Bravo Рада, что рецептик понравился.

Ответить

3 года назад

Гранни смитт

по мойму они во всём мире так называются , это которые зелёные и кислые и сочные

Ответить

3 года назад

по -моему они во всём мире так называются , это которые зелёные и кислые и сочные

Совершенно верно. И варенье получается слегка кисленьким, очень приятным на вкус. Всем советую. Софья

Ответить

3 года назад

по мойму они во всём мире так называются , это которые зелёные и кислые и сочные

Совершенно верно. И варенье получается слегка кисленьким, очень приятным на вкус. Всем советую. Софья

Спасибо, девочки. обязательно посмотрю яблочки по названью.

Ответить

3 года назад

zarevna
Здравствуйте, извините за беспокойство!
Я готовлю варенье по вашему рецепту, для диетического питания, ну там с творогом или в кашу...
Скажите, а что воды совсем не добавлять? После того, как содовую воду сольем?
Владимир, Ростов-на-Дону

Ответить

3 года назад

sveneld Владимир, после того, как сольете содовую воду, надо промыть яблоки водой.
При варке варенья , я не добавляю воды, мне достаточно сока яблочного, и я люблю , что б варенье было густое, но вобще то можно добавить стакан воды, как советуют в обычных рецептах. Тогда будет побольше яблочного сиропа.

Ответить

2 года назад

Лариса, ещё раз спасибо a_daisy Удивительно: яблоки с того же самого дерева, что и в прошлом году, а варенье получилось намного светлее a_shock Но на вкусе точно не отразилось a_grin a_vkusno

Ответить

2 года назад

Svetlana+A+A Светочка, как же я рада, что рецепт прижился у вас в семье и вы уже второй год варите варенье именно по этому рецепту. А то, что цвет у варенья не такой , как в прошлом году, так может лето было другое и яблочки сочнее, и внутри чуть бледнее изначально были. Все равно дольки такие нежно розовые красивые получились, и не в пюре разварились : a_good

Ответить

2 года назад

А вот и моё варенько! Очень довольна, спасибо за рецептик!
Из 2кг яблок+2кг сахара+цедра и сок 1 лимона получилось 9 баночек, по 320 гр чистого веса в каждой, т.е. около 3 кг варенья.

Ответить

2 года назад

Mrs Di Диана, очень хорошо ты придумала в яблочки лимон добавить. Лимонная цедра аромат дает, и только улучшит вкус. Надо и мне так попробовать сделать. a_girl_yes
Спасибо тебе, что пользуешься рецептом.

Ответить

2 года назад

Спасибо, очень вкусное варенье. a_rose Только сегодня сварила, маленькую баночку уже приговорили. a_oops Поскольку яблоки были мелкими, кожуру я не чистила, но она была тонкой и совсем не чувствовалась.

Ответить

2 года назад

Alenka+ Елена!!!!!!Фотка как из хорошего кулинарного журнала. a_good
Рада, что воспользовалась рецептиком и сварила это варенье. Я тоже не чищу от кожицы яблочки для этого варенья. И. так очень вкусно a_vkusno

Ответить

год назад

Варенье очень вкусное! Теперь буду делать только так!

Ответить

год назад

AlenaSaratov Алёна, спасибо большое за красивый отчётик. a_rose

Ответить

год назад

Ларочка a_daisy большое спасибо!Варенье волшебного вкуса, очень понравилось a_girl_yes делала дважды или трижды a_grin a_daisy

Ответить

год назад

Викентина Виктория, спасибо большое за красивый отчётик a_rose

Ответить